Välittömästi rapeita marinoituja kurkkuja-10 herkullista vaiheittaista reseptiä

Mehukas kevyesti suolattu kurkku on vertaansa vailla oleva herkku ja erinomainen välipala mihin tahansa pöytään. Itse tämän ruoan valmistus on melko yksinkertaista, mutta aikaa vievää. Kevyesti suolattuja kurkkuja voidaan valmistaa lukemattomilla tavoilla, ja olemme valinneet sinulle 10 herkullista reseptiä rapeille, kevyesti suolattuille pikakurkille vaiheittain valokuvan kera. Käytä sitä terveydellesi!

Klassinen resepti rapeille, kevyesti suolattuille kurkkuille

Annoksia per pakkaus - 3 litraa

Kypsennysaika - 1 tunti

Uskollisin ja tunnetuin kevyesti suolattujen kurkkujen valmistusmenetelmä on suolaaminen kylmällä suolavedellä. Tällaiset kurkut ilahduttavat maustaan ​​päivässä tai kahdessa. Muista kokeilla tätä upeaa ruokaa, vaikka et olisi koskaan korjannut kurkkua aikaisemmin.

• 
  Kurkkujen peittaaminen on millään tavalla valmisteleva hetki. Kurkut on pestävä perusteellisesti ja liotettava puhtaassa kylmässä vedessä vähintään pari tuntia. Se on mahdollista päiväksi, mutta vesi on ehdottomasti vaihdettava muutaman tunnin välein. Pese lehdet, kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen kynsi puoliksi.
• 
  Leikkaa kurkkujen palat irti ja pistä hedelmät itse haarukalla, jotta ne suolataan paremmin ja nopeammin.
• 
  Marinoituja kurkkuja kattilassa tai kolmen litran purkissa. Joka tapauksessa ensimmäinen kerros on asetettava erittäin tiukasti pystysuoraan. Ja aseta sitten kurkut niiden koon mukaan. Laita puolet mausteista piparjuurta lukuun ottamatta kurkkua sisältävän astian pohjalle.
• 
  Kaada kurkut kylmällä suolavedellä. Tätä varten lämmitä 0,75 litraa vettä ja liuota siihen suola. Yhdistä kuuma osa kylmään veteen, jäähdytä ja kaada kurkkujen päälle. Lisää sitten loput mausteet. Kurkut tulee infusoida kymmenen tunnin ajan huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa päivän ajan.
• 
  Valmiita suolattuja kurkkuja voidaan tarjoilla minkä tahansa ruuan kanssa, kurkut yhdistyvät erityisen hyvin perunoiden ja lihan kanssa. Tarjoile jäähdytettynä ja pidä kurkut kylmänä, jotta ne pysyvät rapeina ja kiinteinä.

Kuinka keittää nopeasti kevyesti suolattuja kurkkuja tillillä pussissa?

Nopein ja helpoin tapa valmistaa kevyesti suolattuja kurkkuja illalliselle on kurkkujen peittäminen pussissa omassa mehussa. Tämän menetelmän avulla voit saada mehukkaita kurkkuja parissa tunnissa ja tarjoilla niitä illalliselle. Kokeile!

Ainekset:

• Kurkut - 2 kg.
• Tilli - 2 nippua
• Valkosipuli - 1 pää
• Karkea suola - 100 gr.
• Etikka - 4 rkl
• Jauhettu punainen paprika - 2 tl

Kypsennysmenetelmä:

1. Ota tuoreimmat tai jääveteen kastetut jauhetut kurkut ja pese ne perusteellisesti pölystä ja hiekasta juoksevan veden alla.
2. Nippu tilliä on huuhdeltava perusteellisesti juoksevassa vedessä ja kuivattava. Sitten sinun on hienonnettava tillin vihreät hienoksi terävällä veitsellä.Leikkaa kurkkupeput pois ja pistä hedelmät haarukalla. Tämä vaihe on tärkeä, jotta kurkut imevät aktiivisemmin marinadin ja antavat myös oman mehunsa. Muussa tapauksessa voit yksinkertaisesti leikata kurkut neljään osaan pituussuunnassa.
3. Aseta yksi paksu muovipussi toisen sisään varmistaaksesi, ettei mitään vuoda. Laita kurkut näihin pusseihin ja sitten hienonnettu tilli ja puolikkaat valkosipulia. Lisää lopuksi suola, pippuri ja etikka. Sido peitatut kurkkupussit huolellisesti ja ravista ja sekoita pussit erittäin voimakkaasti pari minuuttia. Ainesosat jaetaan tasaisesti ja sekoitetaan. Voit myös laittaa pussit kurkkuineen lautaselle, minkä jälkeen sinun on asetettava kurkut jääkaappiin. Suolaa kurkut vähintään pari tuntia, ja jos sinulla on enemmän aikaa, voit säilyttää niitä jääkaapissa pidempään.
4. Tarjoile valmiita kurkkuja kylmänä laittamalla ne astiaan yhdessä valkosipulin ja tillin kanssa pussista. Tämä alkuruoka monipuolistaa pöydän täydellisesti, sopii jopa tavallisten keitettyjen tai paistettujen perunoiden kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Nopea ja erittäin yksinkertainen resepti kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa

Erinomainen ruokahaluinen kurkku -välipala on helppo valmistaa paitsi purkkiin myös tavalliseen kattilaan. Tulos on täsmälleen sama kuin peittaessa kurkkuja purkissa. Tarvitset kirjaimellisesti päivän ennen kuin tarjoat tuoksuvia mehukkaita kurkkuja pöydälle - se on hyvin yksinkertaista!

Ainekset:

• Jauhetut kurkut - 1,5 kg.
• Tammen lehdet - 4 kpl.
• Herukan lehdet - 4 kpl.
• Piparjuuren lehdet - 4 kpl.
• Tilli - 4 haaraa
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Juomavesi - 1,5 litraa.
• Karkea ruokasuola (ei jodisoitua) - 2,5 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Keitä ensin puhdasta juomavettä ja anna sen jäähtyä. Vettä tarvitaan suolaveden valmistamiseen kurkkujen peittaamiseen.
2. Pese kurkut huolellisesti juoksevassa vedessä ja pese hedelmät liasta ja hiekasta. Katkaise sitten jokaisen kurkun palat ja lävistä hedelmät pari kertaa haarukalla. Sinun ei tarvitse lävistää syvään.
3. Ota iso kattila, jossa kurkut makaavat vapaasti painamatta toisiaan. Pese kattilaan asetettavat lehdet ja kuori valkosipuli. Laita kerros lehtiä ja muutama puolikas valkosipulinkynsiä pannun pohjalle ja laita kurkut päälle.
4. Liuota ruokasuola kylmään veteen ja siivilöi sitten suolaliuos marjakankaan läpi. Tämä voi olla tarpeen käytettäessä kivisuolaa, joka aiheuttaa sedimenttiä. Kaada suolavesi kattilaan kurkkuilla ja lisää loput mausteet.
5. Peitä kattila kurkkuilla, jotka kelluvat vapaasti suolavedessä, ja laita astia jääkaappiin vähintään kahdentoista tunnin ajaksi. Tämän ajan kuluttua kurkut ovat jo riittävän suolattuja ja valmiita syötäväksi.

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja tillillä kotona

Kevyesti suolatut kurkut ovat loistava ruokalaji, josta melkein kaikki pitävät. Herkullisia, aromaattisia kurkkuja ei tarvitse monimutkaista eri mausteilla, jotta ne säilyttävät luonnollisen maun. Tilli ja valkosipuli ovat yksinkertaisia ​​ainesosia, joita on helppo löytää kaupungista, mutta ne myös herättävät hienovaraisesti kurkkujen makua.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Suola - 2 rkl
• Jäähdytetty juomavesi - 1 litra.
• Tilli - 1 nippu
• Valkosipuli - 1 pää

Kypsennysprosessi:

1. Kurkkujen peittaamiseksi valkosipulilla ja tillillä sinun on otettava mikä tahansa kätevä astia - kattila, purkki tai kulho ja pestä se huolellisesti ruokasoodalla. Pese myös kurkut juoksevassa vedessä ja anna niiden levätä jäävedessä pari tuntia.
2. Kuori valkosipuli ja leikkaa kynnet puoliksi. Huuhtele tilli veden alla ja kuivaa hieman. Leikkaa sitten oksat pienemmiksi paloiksi.
3. Leikkaa jokaisen kurkun pohja pois, sitten voit leikata kurkut puoliksi tai neljänneksiksi. Laita ne puhtaaseen peittausastiaan ja sekoita tasaisesti tillin ja valkosipulin kanssa.
4. Yhdistä kylmä juomavesi ruokasuolaan, sekoita niin, että suola on täysin liuennut.Kaada suolavesi kurkkuun tarkoitettuun astiaan niin, että se peittää kurkut kokonaan.
5. Peitä astia kurkkuilla kannella tai kalvolla ja laita tuleva välipala jääkaappiin vähintään puoleksi päiväksi. Tämän ajan kuluttua kurkut voidaan maistaa ja jopa tarjoilla. Työkappale on ehdottomasti säilytettävä jääkaapissa, jotta kurkut pysyvät rapeina.

Kuinka valmistaa klassisia kevyesti suolattuja kurkkuja kylmässä vedessä?

Harvat tietävät, että kevyesti suolattujen kurkkujen klassinen resepti ei sisällä monia mausteita ja lisäaineita. Kurkkujen suolaamiseen kylmässä vedessä et tarvitse mitään ylimääräistä, vain kurkkua ja hyvää tunnelmaa. Kokeile!

Ainekset:

• Jauhetut kurkut - 1 kg.
• Leipä (valkoinen) - 100 gr.
• Juomavesi - 0,75 l.
• Karkea suola - 1 rkl dian kanssa

Kypsennysprosessi:

1. Ota purkki tai kattila, johon mahtuu oikea määrä kurkkua ja suolakurkkua. Pese astia huolellisesti sinappijauheella tai soodaliuoksella.
2. Laita leivänpalat (vaalea leipä) kurkkupeittaussäiliön pohjalle ja valmista kurkut. Ne on huuhdeltava perusteellisesti, leikattava sitten kärjet varovasti pois ja lävistettävä hedelmät haarukalla joka puolelta.
3. Aseta sitten kurkkuhedelmät leivän kulhoon ja tiivistä ne tiiviisti. Liuota karkea suola jäähdytettyyn juomaveteen ja kaada suolavesi astiaan kurkkujen kanssa.
4. Säiliö, jossa on tulevia kevyesti suolattuja kurkkuja, on peitettävä kannella ja jätettävä pimeään huoneeseen kolmeksi päiväksi. Tänä aikana kurkut ovat vain valmiita. Tämän jälkeen kurkut voidaan jäähdyttää ennen tarjoilua.
5. Valmiit kurkut voidaan tarjoilla kokonaisina tai leikkaamalla ne viipaleiksi. Tarjoile niitä tuoreiden yrttien kanssa kauneuden vuoksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa kuumalla suolavedellä

Vaikeampi tapa keittää kevyesti suolattuja kurkkuja on kuumasuolaus. Ponnistus on kuitenkin sen arvoista, koska tämä alkuruoka tulee olemaan erittäin mehukas ja vahva. Mausteet voidaan säätää mieleiseksesi, jolloin kurkut saavat ainutlaatuisen maun ja aromin.

Ainekset:

• Kurkut - 1,5 kg.
• Ruokasuola - 2 rkl dian kanssa
• Kirsikan lehdet - 5 kpl.
• Tilli - 4-5 oksaa
• Piparjuuren lehdet - 3 kpl.
• Herukan lehdet - 5 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Juomavesi - 1,5 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Hanki kätevä kattila, johon mahtuu kaikki suolakurkku ja suolakurkku. Pannu on pestävä perusteellisesti sooda- tai sinappijauheella.
2. Kun valmistat kattilan kurkkujen peittaamiseen, pese kurkut itse huolellisesti ja pese myös lehdet ja yrtit. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen kynsi puoliksi.
3. Vuoraa vuoan pohja puolet mausteista, lisää hieman valkosipulia. Leikkaa sitten kurkkujen palat pois ja lävistä kukin kurkku haarukalla tai hammastikulla, jotta ne ottavat suolakurkkua nopeammin.
4. Taputa kurkut tiiviisti lehtien ja valkosipulin tyynylle ja peitä ne mausteiden toisella osalla. Valmista sitten kurkku -suolakurkku.
5. Kaada puolitoista litraa puhdasta vettä kätevään kattilaan ja kiehauta neste. Lisää sitten suola ja liuota se kokonaan. Kaada kiehuva suolaliuos kattilaan kurkkujen kanssa ja peitä.
6. Jotta kurkut suolataan, jätä pannu huoneeseen päiväksi ja poista sitten astia valmisteella jääkaapissa säilytystä varten.

Välittömästi rapeat suolatut kurkut kivennäisvedellä

Melko alkuperäinen tapa valmistaa herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja on niiden suolaaminen kivennäisvedessä. Kurkut ovat erittäin rapeita ja vahvoja reseptissä olevan soodan ansiosta. Muista kokeilla sitä ja olet iloinen!

Ainekset:

• Pienet kurkut - 1 kg.
• Hiilihapotettu kivennäisvesi - 1 litra.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Tilli - 1 nippu
• Karkea suola - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Ota ensin tilli ja huuhtele se huolellisesti, anna ylimääräisen nesteen valua.Laita puolet tillistä purkin tai pannun pohjalle, joka on pestävä perusteellisesti etukäteen.
2. Huuhtele kurkut juoksevan veden alla, leikkaa peput veitsellä ja laita hedelmät tiukasti tillityynylle.
3. Laita toinen puoli tilliä nippuun kurkkujen päälle, kuori valkosipuli ja pilko se hienoksi tai valuta se valkosipulipuristimen läpi. Ripottele tilli ja kurkut tällä jauhetulla valkosipulilla.
4. Ota kylmä hiilihapotettu kivennäisvesi ja liuota siihen kaikki suola. Kaada sen jälkeen suolaliuos kurkku-, tilli- ja valkosipulisäiliöön niin, että kurkut peittyvät kokonaan suolavedellä.
5. Peitä kattila tai purkki kannella ja laita astia jääkaappiin tai kellariin vähintään 12 tunniksi. Tämän ajan kuluttua voit maistaa kurkkuja ja valmistautua. Tarjoile jäähdytettynä ja säilytä jääkaapissa koko ajan.

Ruokahalua kevyesti suolattuja kurkkuja suolavedessä sokerin ja suolan kanssa

Ruokahalua voi valmistaa makeassa ja suolaisessa suolavedessä. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa kurkut helposti kuumalla tavalla, mikä ilahduttaa sinua ja perhettäsi. Saat herkullisia rapeita kurkkuja päivässä, ja ne myös seisovat jääkaapissa jonkin aikaa.

Ainekset:

• Kurkut - 0,5 kg.
• Rakeinen sokeri - 1,5 tl
• Juomavesi - 700 ml.
• Kivisuola - 1,5 rkl. l.
• Lehtien suolaaminen - maun mukaan
• Tilli - maun mukaan
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa

Kypsennysprosessi:

1. Kurkkujen peittaamiseen tämän reseptin mukaan ota tuoreita, juuri poimittuja pieniä kurkkuja puutarhasta. Ne on pestävä perusteellisesti ja sitten peput (kärjet) poistettava.
2. Valitse säiliö kurkkujen peittaamiseen ja pese soodaliuoksella tai sinappijauheella. Huuhtele sitten lehdet peittausta varten, kuori valkosipuli ja laita puolet lehdistä valkosipulilla kurkkujen peittausastian pohjalle.
3. Levitä kurkut tiiviisti vihreälle tyynylle ja täytä säiliö ylhäältä, jos mahdollista. Laita kuoritut valkosipulinkynnet ja yrttien jäänteet kurkkuun, kun ne ovat kaikki peitossa.
4. Suolaveden valmistaminen: laimenna suola ja rakeinen sokeri puhtaaseen juomaveteen. Aseta astia suolavedellä liedelle ja kiehauta liuos. Kaada astia kurkkua kiehuvalla suolavedellä aivan ylhäältä. Sulje astia kurkkuilla kannella ja jätä huoneenlämpöön päiväksi peittausta varten.
5. Päivän kuluttua kurkut ovat valmiita! Säilytystä varten ne tulee laittaa jääkaappiin ja tarjoilla myös jäähdytettynä.

Mausteiset kevyesti suolatut kurkut etikan ja valkosipulin kanssa

Kevyesti suolatut kurkut etikan kanssa ovat hyviä niiden mausteisen maun ja happamuuden vuoksi. Herkät rapeat kurkut täydentävät täydellisesti mitä tahansa liha- tai perunaruokia maullaan, ja tämä ruokalaji sopii myös juhlapöydän alkupalaksi. Jos et ole vielä suolaa kurkkua etikalla, kokeile sitä.

Ainekset:

• Jauhetut kurkut - 1 kg.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Etikka - 1 rkl
• Puhdistettu vesi - 0,5 l.
• Sokeri - ½ tl
• Ruokasuola - 1 rkl
• Vihreät (tilli ja sateenvarjot) - 1 nippu
• Maustepippuri - 2-3 herneä

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele nuoret kurkut juoksevan kylmän veden alla. Taita hedelmät siististi kulhoon tai kattilaan, peitä jäävedellä ja anna levätä muutama tunti.
2. Sitten voit leikata kurkkujen palat ja lävistää kukin hedelmä haarukalla useita kertoja. Joten kurkut suolataan nopeammin ja paremmin.
3. Valmista kurkku vihreät. Huuhtele se juoksevassa vedessä, anna yrttien valua ja kuivaa paperipyyhkeellä.
4. Suolavesi on keitettävä kuumana. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi ja laimenna sitten siihen suola ja rakeinen sokeri. Aseta kurkut puhtaaseen purkkiin vuorotellen yrttien ja valkosipulinkynsien kanssa.
5. Kaada kiehuvaa suolavettä kurkkurasiaan ja kaada sitten etikka astiaan. Suolakurkku peittää kurkut kokonaan ja ulottuu purkin kaulaan.
6. Sulje kurkkupurkki nylonkannella ja jätä sitten välipala -astia päiväksi huoneenlämpöiseksi.Tänä aikana kurkut pitäisi jo kypsentää. Säilytä sen jälkeen työkappale jääkaapissa tai kellarissa.

Tuoksuvat kevyesti suolatut kurkut purkissa, jossa on pika -sinappia

Sinappi antaa kurkkuille pikantin ja erityisen aromin sekä tekee niistä hieman mausteisia. Voit valmistaa kurkkuja sinapilla paitsi talveksi, suolaamalla ne tiiviisti, mutta myös kevyesti suolalla. Kokeile tätä suosittua välipalaa, et tule katumaan sitä!

Ainekset:

• Jauhetut kurkut - 1 kg.
• Leipä (valkoinen) - 100 gr.
• Juomavesi - 0,75 l.
• Karkea suola - 1 rkl dian kanssa
• Sinappijauhe - 2 rkl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa

Kypsennysprosessi:

1. Ota mikä tahansa purkki tai kattila, johon mahtuu oikea määrä kurkkua ja suolakurkkua. Pese astia huolellisesti soodaliuoksella tai sinappijauheella. Pese kansi samalla tavalla.
2. Säiliön pohjaan, johon suolaat kurkkua, laita viipaleita valkoista leipää ja aloita sitten kurkkujen valmistus peittaamiseen. Hedelmät on huuhdeltava perusteellisesti, leikattava sitten kärjet varovasti pois ja lävistettävä kurkut haarukalla joka puolelta.
3. Kuori valkosipuli kuorista ja laita kurkut leivän sisältävään astiaan, peitä ne tiukasti ja aseta valkosipulinkynnet kurkkujen väliin. Liuota karkea suola perusteellisesti kylmään juomaveteen ja kaada suolavesi kurkkuun. Peitä purkin yläosa sinappijauheella.
4. Kurkkuastia on suljettava tiiviisti kannella ja jätettävä pimeään huoneeseen kolmeksi päiväksi. Kolme päivää riittää kurkkujen saavuttamiseen.
5. Säilytä valmis välipala jääkaapissa tai kellarissa ja tarjoile jäähdytettynä. Tarjoile herkullisia rapeita kurkkuja sellaisinaan tai haluamiesi ruokien kanssa.