Sianlihan lihahyytelö - 10 askel askeleelta reseptiä

Sianlihan hyytelöliha on klassinen versio herkullisesta välipalasta. Tämä on yksi miehen suosituimmista ruokalajeista. Runsas, rikas maku, on mahdotonta kuvitella juhlapöytää ilman sitä! Tällaisen välipalan jälkeen kohteliaisuuksia ei säästetä!

Kuinka valmistaa sianlihan hyytelö liha ilman gelatiinia?

Hyytelömäisen lihan kypsentäminen sianjalkoista ilman gelatiinia tarkoittaa perinteisen venäläisen alkuruoan valmistamista vanhan reseptin mukaan. Siksi tällä ruoalla on omat salaisuutensa. Hyytelöity liha on erittäin rikas, ravitseva ja uskomattoman maukas. Vieraat yllättyvät iloisesti!

Annokset: 8

Kokkausaika: kello 6

• 
  Pese sian jalat, kaavi veitsellä. Keitä vesi ensin. Lähetämme jalat kattilaan ja täytämme ne kiehuvalla vedellä niin, että vesi peittää ne kokonaan.
• 
  Laitamme pannun liedelle ja keitämme jalat alimmalla lämmöllä 5 tuntia.
• 
  Siirrytään nyt vihanneksiin. Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli. Ja pestään kasvikset.
• 
  Kun sianlihan jalat ovat hyvin kiehuneet (katso, että liha erottuu hyvin luusta), suola liemi ja lisää siihen vihanneksia leikkaamatta, laita laakerinlehti. Ja jatkamme ruoanlaittoa vielä tunnin ajan.
• 
  Nyt otamme lihan ulos ja jäähdytämme sitä hieman, poista sitten kaikki luut jaloista. Mutta sipulit, valkosipuli ja porkkanat eivät ole enää hyödyllisiä meille. Pilko sianliha hienoksi veitsellä suonilla.
• 
  Laitamme kaiken muottiin tai syvälle levylle, suolaa makusi mukaan ja sekoita.
• 
  Siivilöi nyt liemi päästäksesi eroon pienistä luista. Täytä liha liemellä.
• 
  Odotamme astian jäähtymistä ja laitamme sen kylmään, kunnes se kiinteytyy kokonaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa sianlihahyytelö gelatiinilla?

Jopa aloittelevalle kotiäidille ei ole vaikeaa valmistaa hyytelöllistä lihaa sianlihan jaloista gelatiinilla. Lisäksi tällainen ruokalaji valmistetaan nopeammin, mikä tarkoittaa, että on aikaa muille herkuille. Loppujen lopuksi hyytelöliha valmistetaan perinteisesti juhlaruokana, ja vieraat ovat yksinkertaisesti iloisia siitä!

Annokset: 12

Kokkausaika: 4 tuntia

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg.
• Liivate (välitön) - 15 gr.
• Vesi - 2,5 litraa.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suola - ¼ tl
• Pippuria maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Pese sianliha ja leikkaa useisiin paloihin.
2. Laitoimme veden kiehumaan ja kun se kiehuu, heitämme siihen sianlihaa. Keitä 3 tuntia.
3. Suolaa nyt liemi ja lisää laakerinlehti. Jatkamme kypsentämistä vielä 15 minuuttia.
4. Otamme lihan pois, annamme sen jäähtyä hieman, jotta se leikataan pieniksi paloiksi.
5. Hyytelömäisen lihan liemi on suodatettava siivilän läpi.
6. Kaada gelatiini lasillisella jäähdytettyä keitettyä vettä. Kaada se liemeen ja laita se uudelleen tulelle, kunnes gelatiini liukenee, varmista, että massa ei kiehu.
7. Ota syvä kulho ja laita sianlihapalat siihen, ripottele pippuria maun mukaan ja sekoita. Kaada päälle liemi ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Sitten laitamme sen jääkaappiin.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoiset hyytelöiset porsaan jalat ja varsi

Kotitekoinen hyytelöliha sianlihasta ja rystysistä on herkullinen juhla -välipala, jonka resepti oli isoäitiemme tiedossa.Hyytelömäiselle lihalle on tapana valita liha, jossa on paljon suonia ja luita, joten se on rikkaampaa ja maukkaampaa. Mutta tärkeintä on lähestyä tätä vaikeaa ruokalajia sydämellä, niin vieraiden ylistys ei ole pitkä!

Annokset:12

Kokkausaika: kello 8

Ainekset:

• Sianliha -2 kpl.
• Sianliha - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suola, pippuri - maku

Kypsennysprosessi:

1. Kaavi porsaan jalat veitsellä ja huuhtele hyvin.
2. Pese varsi hyvin, jos se on suuri, leikkaa se puoliksi. Kiehauta vettä (noin 2,5-3 litraa), laita jalat ja sianliha veteen. Suola. Keitä miedolla lämmöllä 5,5-6 tuntia.
3. Kuori porkkanat, sipulit ja valkosipulinkynnet. Lisää ne sianlihaan. Laitoimme myös laakerinlehden. (Vihannekset voidaan lisätä liemeen heti tai 2,5 tuntia kiehumisen jälkeen).
4. Poistamme vaahdon liemen pinnalta, poistamme sen lusikalla. Otamme pois lihan, sianlihan jalat ja vihannekset.
5. Irrota sian jalat ja varsi luista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laitamme kaiken hyytelöastiaan.
6. Leikkaa ½ osa porkkanoista ympyröiksi, jaa suuret ympyrät puoliksi.
7. Lisää porkkanat sianlihaan, pippuriin ja sekoita. Täytä kaikki siivilän läpi valutetulla liemellä. Jätämme sen pöydälle jäähtymään huoneenlämpötilaan ja laitamme sen sitten kylmään useita tunteja hyytelön jäädyttämiseksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullista kanaa ja sianlihaa, hyytelöityä lihaa

Herkullinen sianliha ja kanan hyytelöliha on yksi suosituimmista ruoista juhlapöydälle. Sen valmistaminen vie aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta maku oikeuttaa kaikki ponnistelut. Ja runsas ja suussasulava ja kaunis - ei ruokalaji, mutta herkullinen!

Annokset: 15

Kokkausaika: 30 tuntia

Ainekset:

• Kana - 1,5 kg.
• Sianlihan jalat - 1 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Pippuri, suola - maun mukaan
• Laakerinlehti - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään kana vedellä ja puhdistetaan sianlihat erikseen veitsellä.
2. Täytä kanan ja sian jalat vedellä ja jätä ne yön yli. Aamulla tyhjennä vesi ja huuhtele liha uudelleen.
3. Nyt jaamme kanan useisiin osiin. Laita liha kattilaan lähellä sianjalkoja ja täytä se kolmella litralla vettä. Suolaa, lisää pippuria ja paista tulella. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpö minimiin. Kypsennä kanaa ja sianlihaa 5,5,5 tuntia, kunnes liha on helposti erotettavissa luusta.
4. 3 tunnin kuluttua lisää porkkanat ja sipulit liemeen kuorittuina. Lisää laakerinlehti veteen.
5. Poista kypsennyksen aikana vaahto liemen pinnalta.
6. Otamme kaikki vihannekset, kanan, jalat ja poistamme kaikki luut.
7. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Sekoita kana ja sianliha samassa suhteessa, laita hyytelömäisen lihan astiaan.
8. Siivilöi liemi.
9. Jauhaa valkosipulinkynnet puristimen läpi. Lisää ne liemeen. Me sekoitamme.
10. Täytä liha liemellä. Odotamme, kunnes se jäähtyy, ja laitamme sen jääkaappiin pariksi tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti hyytelöisen lihan valmistamiseksi sianlihasta ja naudanlihasta

Sianliha ja naudanliha hyytelöliha on herkullinen alkuruoka, jonka maun kaikki tietävät lapsuudesta lähtien! Tämä herkku vie sinulta aikaa ja kärsivällisyyttä. Mutta sen rikas, mehukas maku ilahduttaa paitsi kotitalouksia myös yllättäen vieraat.

Annokset: 12

Kokkausaika: kello 7

Ainekset:

• Sianlihan jalat - 1 kg.
• Naudanliha -1,5 kg.
• Vesi - 3 litraa.
• Keula -1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri (herneet) - 10 kpl.

Kypsennysprosessi:

Vinkki: Jotta hyytelö olisi läpinäkyvä, liota liha kylmässä vedessä ja jätä se yön yli.

1. Huuhtele liha ja jaa se kahteen osaan.
2. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Nyt laitamme naudan ja sian jalat veteen, suola. Vähennä tulipalo ja keitä 6 tuntia. Ajoittain sinun on poistettava pinnalle muodostuva rasvainen vaahto, muuten liemi ei ole läpinäkyvää.
3. Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli.
4. 2 tuntia ennen kuin liha ja jalat ovat valmiita, kaada vihannekset liemeen yhdessä pippurin ja laakerinlehden kanssa.
5. Otamme vedestä pois lihan, sian jalat ja vihannekset.Liemi on suodatettava hyvin siivilän tai juustokankaan läpi, taitettuna useisiin kerroksiin, keitetyistä lihanpaloista ja luista.
6. Pilko liha hienoksi paloiksi. Sekoitamme naudanlihan ja sianlihan.
7. Asetamme lihan kulhoon hyytelöiksi. Kaada liemi päälle. Kun liemi on täysin jäähtynyt, lähetämme astian jääkaappiin, kunnes se kiinteytyy.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista sianlihajauhelihaa hitaassa liesissä?

Sianlihan hyytelöliha hitaassa liesissä on helppo tapa valmistaa herkullinen ja juhlava välipala. Hyytelömäisen lihan kypsentäminen hitaassa liesissä on paljon helpompaa, koska sinun on huolehdittava siitä vähemmän. Ihmetekniikka auttaa sinua valmistamaan herkullisen välipalan ilman paljon vaivaa. Mutta vieraat ovat iloisia!

Annokset:10

Kokkausaika: kello 6

Ainekset:

• Sianlihan jalat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli -1 kpl.
• Sianliha -0,5 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - 8 herneet
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele porsaan jalat perusteellisesti vedellä ja puhdista ne tarvittaessa veitsellä.
2. Liota jalat kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Tänä aikana vesi on vaihdettava vähintään kahdesti.
3. Kuori ja huuhtele sipulit ja porkkanat vedellä.
4. Laitamme lihaa ja vihanneksia monitoimikulhoon. Täytä vedellä niin, että tuotteet peittyvät kokonaan. Lisää laakerinlehti ja pippuri. Suola vesi ja anna hautua 5 tuntia.
5. Otamme pois lihaa ja vihanneksia (niistä ei enää ole hyötyä meille). Leikkaa liha hyvin pieniksi paloiksi. Laitoimme ne kulhoon hyytelömäiselle lihalle.
6. Siivilöi liemi, maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
7. Jauhaa valkosipuli puristimella ja sekoita se liemen kanssa.
8. Kaada liemi lihan päälle ja sekoita. Laitoimme hyytelömäisen lihan jääkaappiin useaksi tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Oikea hyytelöity porsaan pää ja jalat

Oikea hyytelöity liha sian päästä ja jaloista valmistetaan ilman gelatiinia luonnollisen kollageenin perusteella, joka on runsaasti luita ja rustoa. Siksi hänelle valitaan ne ruhon osat, joissa on paljon hyytelöimistä. Tällainen hyytelöinen liha on erityisen maukasta ja rikas. Todellinen kotitekoinen herkku!

Annokset: 12

Kokkausaika: 5,5 tuntia

Ainekset:

• Porsaan pää - ½ kpl.
• Sianlihan jalat - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Pippuri (herneet) - 6 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Sinappi - tarjoiluun
• Vesi - 4 litraa.
• Valkosipuli - 3 hammasta.

Kypsennysprosessi:

1. Liha on pestävä hyvin, on parasta ottaa harja ja hieroa pää ja jalat perusteellisesti.
2. Leikkasimme porsaan pään useaan pienempään osaan. Siirrämme sen kattilaan suolavedellä. Lähetämme myös kuoritut sianlihan jalat sinne. Laitamme tulen ja odotamme sen kiehumista. Poista sen jälkeen muodostunut vaahto, lisää pippuri, laakerinlehti ja vähennä lämpö pienimmäksi. Keitä 5 tuntia.
3. Kuori sipulit ja porkkanat ja lisää ne kokonaisina pannulle 2 tuntia ennen kypsennystä.
4. Otamme kaikki tuotteet pois. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
5. Laita liemi marjakankaan läpi.
6. Purista valkosipuli puristimen läpi, lisää liemeen, sekoita.
7. Levitämme liha kulhoon, jossa keitämme hyytelöityä lihaa, kaada liemi sinne.
8. Laitoimme sen jääkaappiin useita tunteja, jotta se jäätyy hyvin.

Tarjoile pöydällä sinapin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti sianlihan jaloille ja kalkkunan hyytelömäiselle lihalle

Sianlihan ja kalkkunan hyytelöinen liha on herkullinen juhla -alkupala. On tavallista valmistaa klassista hyytelöllistä lihaa sianlihasta, mutta jos lisäät siihen muun tyyppistä lihaa, ruokalaji hyötyy tästä vain! Sen maku muuttuu vielä rikkaammaksi ja rakenne on rikas. Tämä ruokalaji on parempi kuin mikään herkku!

Annokset: 10

Kokkausaika: kello 9

Ainekset:

• Sianlihan jalat - 2 kpl.
• Kalkkunan jalat - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Pippuri, suola - maun mukaan
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Vesi - 3 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Pese liha perusteellisesti. Puhdista porsaan jalat perusteellisesti harjalla. Liota niitä vedessä 1,5 tuntia. Tyhjennä vesi ja huuhtele ne uudelleen.
2. Kiehauta vesi, laita liha kattilaan ja täytä se kiehuvalla vedellä, laita se miedolle lämmölle. Suola, pippuri ja lisää laakerinlehti. Keitä jalkoja 6 tuntia.
3. Kuori sipulit ja porkkanat.
4. Kaksi tuntia ennen ruoanlaittoa lisää kasvikset liemeen.
5. Vie valkosipuli puristimen läpi ja lisää liemeen puoli tuntia, kunnes se on kypsää.
6. Otamme pois lihaa ja vihanneksia. Vihannekset voidaan heittää pois ja liha on leikattava pieniksi paloiksi luiden poistamisen jälkeen.
7. Vie liemi siivilän läpi. Maistamme ja lisäämme mausteita ja suolaa maun mukaan.
8. Laita liha hyytelöityyn liha -astiaan ja täytä se vedellä.
9. Laitamme kylmään, kunnes se jähmettyy.

Hyvää ruokahalua!

Herkulliset hyytelöiset sianlihan jalat ja korvat

Sianlihan jaloista ja korvista peräisin oleva lihava liha on todellinen itäslaavilaisen keittiön herkku. Tuoksuva, runsas liharuokia, joka perustuu luonnon hyytelöön, on yksinkertaisesti mahdotonta olla rakastamatta! Sen valmistelu vie aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta juhlapöytäsi loistaa uusilla väreillä!

Annokset:10

Kokkausaika: kello 6

Ainekset:

• Sian korvat -2 kpl.
• Sianlihan jalat -2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Pippuri (herneet) - 6 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Vesi - 3 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Pese liha, täytä se vedellä ja laita se liedelle. Kun vesi kiehuu, poista syntynyt vaahto. Suolaamme vettä ja asetamme tulen minimiin. Kypsennä lihaa 5 tuntia.
2. Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli, huuhtele vedellä ja laita kattilaan 3 tunnin kuluttua. Lisää pippuri ja laakerinlehdet.
3. Otamme lihan pois, poistamme luut ja leikataan pieniksi paloiksi. Heitämme vihannekset pois.
4. Siirrämme liemen marjakankaan läpi päästäksemme eroon pienistä hiukkasista. Täytä liha liemellä ja jäähdytä.

Vinkki: Maun ja kauneuden vuoksi voit leikata puolet porkkanasta ympyröiksi ja sekoittaa lihaan ja kaada sitten liemen päälle.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa oikea hyytelöllinen liha painekattilassa?

Sianlihan hyytelöinen resepti painekattilassa on helppo tapa valmistaa uskomattomia välipaloja nopeasti säilyttäen mahdollisimman paljon ravintoaineita. Tämä on todellinen hengenpelastaja, kun sinulla ei ole aikaa, mutta haluat todella yllättää vieraasi!

Annokset:8

Kokkausaika: 1 tunti

Ainekset:

• Sianlihan jalat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Tilli - maun mukaan
• Pippuri (herneet) - 6 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vesi - 2,5 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele sianjalkojen pinta huolellisesti harjalla.
2. Kuori sipuli ja porkkanat.
3. Purista valkosipuli puristimen läpi.
4. Kun valmistat painekattilassa, laita siihen välittömästi kaikki ainekset, mukaan lukien pippuri ja laakerinlehti, täytä kaikki vedellä, suolalla ja kiehauta. Sitten sinun täytyy jatkaa ruoanlaittoa 40-50 minuuttia.
5. Otamme lihan pois, poistamme kaikki luut ja leikataan pieniksi paloiksi. Laita liemi marjakankaan läpi.
6. Pese vihreät ja hienonna hienoksi, lisää se liemeen.
7. Levitämme lihaa hyytelömäiseen lihaan, täytä se liemellä. Laitoimme kylmään, mieluiten koko yön.

Hyvää ruokahalua!