Hyytelöity liha - 10 herkullisinta reseptiä

Hyytelöllinen liha on erittäin tyydyttävä ja maukas ruokalaji, joka on läsnä melkein missä tahansa juhlassa. Sen vaihtoehtoja on uskomattoman paljon, mutta olemme tehneet sinulle valikoiman 10 herkullisinta reseptiä kotitekoisen hyytelöisen lihan tekemiseen. Kokeile, nauti, yllätä!

Klassinen sianlihan hyytelöliha kotona

Tämän uskomattoman maukkaan ruoan valmistamiseksi tarvitset vain yksinkertaisimmat ja edullisimmat tuotteet, mutta lopputulos ylittää kaikki odotuksesi. Vaikka joudut käyttämään tietyn ajan sianlihan hyytelömäisen lihan kypsentämiseen, ruoan valmistaminen on silti erittäin helppoa. Niin yksinkertainen, että jopa aloittelevat kokit voivat käsitellä sitä.

Annokset: 8-10

Kypsennysaika: 24 tuntia

• 
  Joten valmistaudumme tämän ihanan, runsas ja ravitseva ruokalaji. Valmista kaikki tarvitsemasi ruoka.
• 
  Mikä on ensimmäinen asia, joka kiinnittää katseesi, kun katsot hyytelöllistä lihaa? Se on oikein, herkkä ja läpinäkyvä kuin hyytelön kyynel. Tämän selkeyden ja selkeyden saavuttamiseksi sinun on ensin huuhdeltava kananliha ja sianlihan jalat perusteellisesti. Laita sitten pesty liha kattilaan ja peitä kylmällä vedellä niin, että vesi peittää lihan kokonaan. On erittäin hyvä, jos liha pysyy vedessä koko yön (tai vähintään 8 tuntia).
• 
  Tyhjennä kattila aamulla ja huuhtele liha uudelleen juoksevassa vedessä. Leikkaa nyt kana osiin ja laita kaikki liha takaisin kattilaan. Aseta kattila korkealle lämmölle ja odota, että vesi kattilassa kiehuu.
• 
  Kiehumisprosessin aikana veden pinnalle muodostuu vaahtoa, muista poistaa se raolla lusikalla tai seulalla, muuten et voi saavuttaa liemen läpinäkyvyyttä. Kun vesi kiehuu kunnolla, tyhjennä ensimmäinen liemi, huuhtele pannu ja liha, täytä uudelleen vedellä ja aseta liesi. Kun vesi kiehuu uudelleen, lisää tarvittava määrä suolaa, peitä pannu pienellä raolla ja vähennä lämpöä. Liemi ei saa kiehua liikaa ja valua ulos pannusta, vain vähän kuplivaa. Anna lihan kiehua noin 3 tuntia.
• 
  Kuori sipulit ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuori porkkanat kasviskuorimella ja pese ne kylmällä vedellä lian ja hiekan poistamiseksi. Laita kaikki kuoritut vihannekset kattilaan lihan kanssa ja jatka paistamista vielä 2-3 tuntia.
• 
  Kuori valkosipuli ja huuhtele hanan alla. Lisää pannulle noin puoli tuntia ennen hyytelömäisen lihan kiehumisen päättymistä valkosipulinkynnet, pestyt laakerinlehdet ja pippurit.
• 
  Kypsennyksen päätyttyä sinun on erotettava liha liemestä.
• 
  Siivilöi liemi seulan läpi (voit laittaa seulan myös sideharsolla) ja laita liha jäähtymään.
• 
  Kun liha on lämmintä, voit aloittaa sen erottamisen kuiduiksi.Varo, ettet saa luita valmiiseen astiaan.
• 
  Nyt sinun on järjestettävä hienonnettu liha astioihin, joissa hyytelö liha jäätyy. Kaada liemi lihan päälle ja peitä muotit. Jos sinulla ei ole kansia, sillä ei ole väliä, kalvo korvaa ne täydellisesti. Laita lomakkeet valmiiksi hyytelöityyn lihaan jääkaappiin useaksi tunniksi.
• 
  Ennen tarjoilua voit laskea hyytelöllisellä lihalomakkeet lämpimään veteen muutamaksi minuutiksi, nyt ne voidaan helposti poistaa astiasta irrottamalla ne hieman lastalla.

Hyvää ruokahalua sinulle ja vieraillesi!

Herkullinen kanahyytelö gelatiinilla

Yritä valmistaa hyytelölihaa tämän reseptin mukaan, ja vieraasi ovat erittäin tyytyväisiä. Koostumukseen sisältyvän kananlihan ansiosta hyytelöinen liha osoittautuu ruokavalionmukaisemmaksi ja kypsyy paljon nopeammin kuin sianlihan jaloista tai naudanlihasta. Yksinkertaiset tuotteet ja helppo valmistus - mikä voisi olla parempi?

Ainekset:

• Kananruho - 0,5 kg (ilman fileetä).
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Vesi - 1,9-2 litraa.
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipulinkynsi - 2 kpl.
• Jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Gelatiini - 1 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Kana on huuhdeltava juoksevan veden alla ja asetettava pieneen kattilaan (mukavuuden vuoksi voit leikata ruhon useaan osaan). Kaada 1 litra vettä lihan päälle ja laita pannu tuleen. Kun vesi kiehuu, tyhjennä se ja huuhtele kana. Kaada sitten jälleen 1 litra vettä ja kiehauta vesi kattilassa. Älä unohda poistaa vaahtoa kiehumisprosessin aikana, jotta liemi on puhdas ja läpinäkyvä. Kun vesi kiehuu, lisää tarvittava määrä suolaa ja vähennä lämpöä hieman. Anna kanan hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
2. Huuhtele porkkanat suoraan kuorella kylmässä vedessä. Laita pestyt porkkanat kattilaan kanan kanssa ja hauduta noin 25 minuuttia.
3. Kun kana ja porkkanat ovat valmiita, poista ne varovasti liemestä ja anna jäähtyä.
4. Jäähdytä liemi ja siivilöi useisiin kerroksiin taitetun kankaan läpi. Kaada 50 ml jäähdytettyä lientä mukiin ja lisää siihen ruokalusikallinen pikagelatiinia. Sekoita ja anna vaikuttaa 5-10 minuuttia (tänä aikana gelatiinilla on aikaa turvota).
5. Jäähdytetyt porkkanat on kuorittava huolellisesti ja leikattava ympyröiksi ja annettava sitten veitsellä eri muodot: sydän, kukka, tähdet jne. (käytämme porkkanaa koristeluun).
6. Kuori valkosipulinkynnet ja raasta hienolla raastimella. Siirrä raastettu valkosipuli puoleen litraan suodatettua lientä. Voit myös lisätä jauhettua pippuria.
7. Nyt sinun on lämmitettävä liivate hieman, jotta se liukenee kokonaan. Kun siihen ei jää yhtään jyvää, kaada gelatiini liemeen.
8. On lihan leikkaamisen vuoro. Poista kaikki lihat luista ja kuidusta tai leikkaa terävällä veitsellä.
9. Laita lihapalat muottiin, jossa hyytelömäinen liha jäätyy. Kaada liemi muottiin niin, että se peittää lihan kokonaan. Asettele kiharat viipaloidut porkkanaympyrät päälle.
10. Peitä muotti kannella tai kalvolla ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi, kunnes se jähmettyy.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa kanan hyytelölihaa lisäämättä gelatiinia?

Erittäin yksinkertainen, mutta samalla erittäin maukas ruokalaji. Kanan hyytelöistä valmistettu liha voidaan valmistaa sekä lomalle että vain illalliseksi. Tämä alkuruoka sopii sekä aikuisille että jopa lapsille. Muista valmistaa hyytelöllinen liha reseptimme mukaan.

Ainekset:

• Kananliha luussa (kaikki osat) - 1 kg.
• Valkosipulinkynsi - 2 kpl.
• Porkkanat - ½ kpl.
• Sipulit - ½ päätä.
• Suola, mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Mustapippuria - 2-3 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kana huolellisesti ja laita kattilaan 1,5-2 litralla kylmää vettä. Odota, että vesi kiehuu korkealla lämmöllä. Kiehumisprosessin aikana veden pinnalle ilmestyy paljon vaahtoa, muista poistaa se.Muuten et voi saada kristallinkirkasta ja läpinäkyvää lientä.
2. Vähennä lämpöä melkein alhaiseksi, peitä kattila ja anna kanan hautua 3 tuntia. Kun liha kypsyy, kuori puolet porkkanoista ja puolet sipulista. Huuhtele vihannekset ja lisää 3 tunnin kuluttua ne kattilaan kanan kanssa. Lähetä kuoritut valkosipulinkynnet ja muutama ripaus suolaa sinne. Keitä vihannekset kypsiksi (noin 30-40 minuuttia).
3. Lisää kypsennyksen loppupuolella 1-2 laakerinlehteä ja 2-3 mustapippuria.
4. Kun kaikki ainekset ovat valmiita, poista pannu lämmöltä ja poista kana varovasti liemestä, jotta et polta itseäsi. Kun liha on jäähtynyt, irrota se luista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Siivilöi liemi useisiin kerroksiin taitetun kankaan läpi. Emme enää tarvitse sipulia, mutta porkkanaa voidaan käyttää koristeluun. Tätä varten leikkaa se ohuiksi ympyröiksi.
6. Siirrä viipaloitu kana reunoitulle astialle ja kaada sitten liemi siihen (jos päätät käyttää porkkanaa, se on tässä vaiheessa lisättävä lihaan liemellä). Peitä muotti kalvolla ja laita jääkaappiin 4-6 tunniksi, kunnes se kovettuu kokonaan.

Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti naudanlihan hyytelöisen lihan valmistamiseksi

Mikä voisi olla maukkaampaa ja tyydyttävämpää kuin herkkä hyytelö, joka on valmistettu sellaisesta ihanasta ja terveellisestä lihasta kuin naudanliha? Ruokalaji on niin herkullinen, että haluat kypsentää sen uudestaan ​​ja uudestaan.

Ainekset:

• Naudanliha luulla - 2 kg.
• Sipulit - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl. pieni koko.
• Vesi - 3,5 litraa.
• Suolaa maun mukaan.
• Laakerinlehti - 3-4 kpl.
• Valkosipulinkynsi - 6 kpl.
• Mustapippuri - 4-5 herneet.

Kypsennysprosessi:

1. Pese naudanliha perusteellisesti ja laita se kattilaan (on parempi ottaa iso, tilavuus vähintään 5 litraa), täytä liha kylmällä vedellä ja kiehauta pannun sisältö. Kun vesi kiehuu, tyhjennä vesi ja syntyvä vaahto. Huuhtele liha ja kattila ja täytä sitten 3,5 litralla vettä. Aseta kattila korkealle lämmölle.
2. Sipulit ja valkosipuli on kuorittava ja huuhdeltava kylmän veden alla.
3. Kun vesi kattilassa kiehuu, kuori vaahto pois ja suola liemi. Vähennä tulipalo minimiin (veden pitäisi tuskin ryömiä huomattavasti). Lisää sipuli ja valkosipulinkynnet (kokonaiset) naudanliemeen. Laita kansi kattilan päälle ja anna lihan kiehua noin 4,5-5 tuntia.
4. Kuori porkkanat ja huuhtele muusta maasta juoksevan veden alla. Leikkaa noin 0,5 sentin paksuisiksi viipaleiksi ja lisää liemeen 5 tunnin haudutuksen jälkeen. Tässä vaiheessa sipulit ja valkosipuli on poistettava liemestä, emme enää tarvitse niitä. Porkkanoiden lisäksi sinun täytyy laittaa 4 laakerinlehteä ja 5 mustapippuria kattilaan kiehuvaa lientä. Laita kansi takaisin kattilaan ja hauduta lihaa maustetussa liemessä noin tunnin ajan.
5. Poista liha varovasti pannulta ja anna sen jäähtyä sellaiseen lämpötilaan, että sen noutaminen ei haittaa. Erota liha luusta ja pilko hienoksi.
6. Siivilöi liemi ensin siivilän läpi ja sitten useisiin kerroksiin taitetun kankaan läpi.
7. Muodot, joissa hyytelöllinen liha jäätyy, aseta hienonnettu liha (se voidaan myös purkaa käsin kuituiksi). Leikkaa kukkia tai tähtiä keitetyistä porkkanoista ja järjestä ne tasaisesti muotoihin. Kaada kirkastettu kirkas liemi porkkanalla varustetun lihan päälle ja anna astian jäähtyä kokonaan. Kun hyytelöity liha on huoneenlämpöistä, peitä muotit kannella (jos sinulla ei ole niitä, niin muovikelmulla) ja laita ne jääkaappiin yön yli. Poista hyytelö varovasti muotteista ennen tarjoilua.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti hyytelöidyille porsaan jaloille ja varrelle

Uudenvuoden lomat lähestyvät, mikä tarkoittaa, että hyytelöllinen liha on läsnä melkein jokaisella juhlapöydällä. Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa ja ruoanlaitto -reseptinsä.Tarjoamme huomionne melko yksinkertaisen reseptin erittäin maukkaalle hyytelömäiselle lihalle. Sen valmistelu vie tarpeeksi aikaa, mutta tulos on sen arvoista!

Ainekset:

• Sianlihan jalat - 0,5 kg.
• Sianliha - 2-2,5 kg.
• Porkkanat - 1-2 kpl. pieni koko.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Laakerinlehti - 3-4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipuli - 6-7 neilikkaa.

Kypsennysprosessi:

1. Pese jalat ja varret juoksevan veden alla. Sen jälkeen sinun on kuorittava sianlihan iho terävällä veitsellä, kunnes se saa vaalean sävyn. Huuhtele liha uudelleen vedellä ja laita isoon kattilaan. Jos rystys on erittäin suuri, on parempi leikata se useisiin paikkoihin, jotta se kiehuu paremmin ja nopeammin.
2. Täytä sianliha vedellä niin, että se peittää jalat ja varren kahdella sormella.
3. Kuori sipulit ja huuhtele hanan alla. Laita koko sipuli kattilaan lihan kanssa. Kuori porkkanat, huuhtele kylmällä vedellä ja lähetä sipulille ja varrelle. Lähetä sinne muutama laakerinlehti.
4. Laita kattila korkealle lämmölle ja odota, kunnes kattilan sisältö kiehuu. Kaikki vaahto, joka muodostuu veden pinnalle, poista varovasti ura -lusikalla. Kun vesi on kiehunut, vähennä lämpöä ja mausta liemellä haluamallasi tavalla. Jatka jalkojen ja varren hauduttamista miedolla lämmöllä noin 6,5 tuntia.
5. Kun liha on kypsynyt riittävän kauan, sammuta liesi ja nosta liha lautaselle. Kun liha on jäähtynyt lämpimään tilaan, irrota liha luista (emme enää tarvitse nahkaa, luita ja rasvaa).
6. Kun liha jäähtyy, poista sipulit ja porkkanat saadusta liemestä ja poista myös veden pinnalle ilmestynyt rasva.
7. Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi. Laita valkosipuli liemeen ja laita se takaisin tulelle. Kun liemi on kiehunut, ota kattila pois liedeltä. Siivilöi kuuma liemi varovasti usean kerroksen taitetun siivilän tai marjakankaan läpi.
8. Ota suorakulmaiset muodot, joilla on korkeat sivut, ja levitä valmistetut lihat niiden päälle. Kaada kuuma liemi lihan päälle ja anna hyytelömäisen lihan jäähtyä huoneenlämmössä. Peitä sen jälkeen muotit kannella tai kalvolla ja laita jääkaappiin 4-6 tunniksi. Poista hyytelö varovasti muotteista ennen tarjoilua.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa kalkkunan hyytelöistä ruokavaliota?

Turkkia pidetään ruokavaliona ja erittäin terveenä lihana. Yritä tehdä siitä hyytelömäistä lihaa. Vakuutamme teille, että pidät siitä varmasti. Kalkkunan hyytelöisen lihan valmistukseen ei tarvita gelatiinia, ja kypsennysprosessia helpotetaan käyttämällä monikeitintä.

Ainekset:

• Turkki (rumpukapu) - 700 g.
• Turkki (reisi) - 1,6 kg.
• Vesi - 3-3,5 litraa.
• Ruokasuola - 1½ tl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Mustapippuri - 5 kpl.
• Valkosipulinkynsi - 6 kpl.
• Sipuli - 1 pää.
• Tuoksuton auringonkukkaöljy - puoli ruokalusikallista.
• Tuore persilja - 20 g.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele ensin kalkkunanliha perusteellisesti juoksevan veden alla. Kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sipulin pää 2 osaan.
3. Huuhtele porkkanat hyvin vedellä kaiken lian poistamiseksi.
4. Peitä leivinpaperi foliolla ja voitele kasviöljyllä. Aseta kalkkunan reidet ja koivet, pestyt porkkanat, hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet folion päälle. Aseta leivinpaperi, jossa on lihaa ja vihanneksia, hyvin lämmitettyyn uuniin (200 ° C) 25 minuutiksi. Tänä aikana liha ehtii lämmetä kokonaan ja vihannekset alkavat tuoda miellyttävän tuoksun.
5. Sammuta uuni ja laita liha ja vihannekset monitoimikulhoon. Täytä kulhon sisältö 3-3,5 litralla vettä (varmista, että vesi ei ylitä kulhon sivussa olevaa maksimiarvoa). Älä myöskään unohda laittaa kulhoon pippuria, suolaa ja pestyä persiljaa. Aseta "KYPSENNYS" -tilaksi 3,5-4 tuntia. Sulje laitteen kansi ja paina "START" -painiketta.
6. Kun monikeitin lopettaa ohjelman ja antaa äänimerkin, poista liha varovasti suurelle lautaselle ja odota, kunnes se on jäähtynyt lämpötilaan, jossa sitä voidaan käsitellä. Erota liha luista ja leikkaa se pieniksi paloiksi, tai parempi, pura se käsin kuituiksi.
7. Liemi on suodatettava seulan läpi ja sideharso on taitettu useisiin kerroksiin.
8. Siirrä jauheliha muotteihin, joissa jäähdytetään hyytelömäinen liha, ja kaada suodatettu liemi kalkkunan päälle.
9. Jotta hyytelö näyttäisi juhlavammalta, voit leikata keitetyt porkkanat paloiksi tai renkaiksi, joista voit tehdä esimerkiksi kukkia. Jaa porkkanat muotoihin. Voit myös lisätä muutamia oksia tuoretta persiljaa. Peitä muotit kansilla tai muovikelmulla ja jäähdytä, jotta liemi voi kovettua kunnolla. Poista hyytelö varovasti muotteista ennen tarjoilua.

Nauti ateriastasi!

Oikea hyytelöinen liha, joka on valmistettu kanan jaloista

Tämän reseptin voidaan katsoa johtuvan todella budjettireseptistä: kana itsessään on halpaa lihaa, ja jopa kanan jalat ovat sitäkin enemmän. Mutta lautasen halpa ei vaikuta millään tavalla sen ihanaan makuun. Tällainen hyytelöinen liha näyttää hyvältä sekä perheillallisella että juhlapöydällä.

Ainekset:

• Kana - ½ ruho (1 kg).
• Kanan jalat - 900 g.
• Vesi - 1,5-2 litraa.
• Porkkanat - 2 kpl. (yksi liemelle, toinen koristeluun)
• Sipulit - 1 pää.
• Laakerinlehdet - 1-2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuri - 4 herneet.
• Persiljan oksat - koristeluun.

Kypsennysprosessi:

1. Ennen kuin aloitat hyytelöisen lihan keittämisen kanan jaloista, sinun on pestävä nämä jalat ja kaadettava kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan.Tämä on tarpeen, jotta jalkojen iho höyrytetään ja irrotetaan helposti. Kun jalat on höyrytetty kunnolla, puhdista ne (poista iho ja leikkaa paikka, jossa kynsi oli sormilla).
2. Huuhtele puolet kananruhoista (jos se on liian suuri, leikkaa kana 2-3 osaan) juoksevan veden alla ja laita isoon kattilaan. Lisää valmistetut kanan jalat sinne.
3. Puhdista sipulin pää ja huuhtele se juoksevan veden alla. Tee sama porkkanoiden kanssa: kuori ja huuhtele. Laita valmiit vihannekset kattilaan lihan kanssa ja peitä kylmällä vedellä. Reseptissä on likimääräinen veden määrä, joka vaihtelee kanan ja kattilan koon mukaan. Keskity siihen, että veden tulisi peittää liha 1-2 sormen korkeudella.
4. Aseta kattila kanan ja vihannesten päälle korkealle lämmölle ja odota, että vesi kattilassa kiehuu. Kiehumisprosessin aikana älä unohda poistaa vaahtoa, joka luonnollisesti ilmestyy pinnalle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä melkein alhaiseksi (jotta vesi vain gurgles vähän) ja keitä liemi vähintään 3 tuntia.
5. Keitä toinen porkkana erillisessä kattilassa pehmeäksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa muotoon.
6. Poista kana varovasti liemestä 3 tunnin kuluttua ja laita lautaselle jäähtymään.
7. Laita 2 laakerinlehteä ja 4 pippuria kattilaan kiehuvaa lientä. Mausta suolalla maun mukaan, mutta älä liioittele sitä, jotta liemi ei suolaa liikaa. Anna mausteiden kypsyä 5-10 minuuttia, jonka aikana heillä on aikaa antaa liemelle kaikki maut ja aromit. Siivilöi valmis liemi useisiin kerroksiin taitetun kankaan läpi. Heitä sipuli pois, emme enää tarvitse sitä.
8. Irrota liha luista (pura pienet luut).
9. Järjestä hienonnettu liha vuokaan, ja porkkana- ja persiljaoksien lukujen päälle kaada tasaisesti kireä liemi tölkkeihin.
10. Peitä muotit kalvolla ja laita jääkaappiin vähintään 3-4 tunniksi (enemmän on parempi).

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoisia hyytelöityjä sianlihaa ja naudanlihaa

Tämän reseptin mukaan valmistettu hyytelöliha on erittäin maukasta, tyydyttävää ja aromaattista! Keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta se vie paljon aikaa.Kokeile tätä ihanaa kotitekoista sianlihaa ja naudan hyytelöä. Et tule katumaan sitä!

Ainekset:

• Naudanliha - 1,4 kg.
• Sianlihan jalat - 1 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 2,5-3 litraa.
• Laakerinlehdet - 4-5 kpl.
• Pippuri - 8 herneet.
• Valkosipulinkynsi - 8 kpl.
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele sianliha hyvin kylmän juoksevan veden alla, laita isoon kattilaan ja peitä vedellä. Jätä liha ja jalat veteen yön yli (laita jääkaappiin), sillä aikana kaikki veri, joka voi tehdä liemen sameaksi, valuu pois. Huuhtele liha ja jalat uudelleen aamulla. Leikkaa liha tarvittaessa pienemmiksi paloiksi (näin se kypsyy nopeammin).
2. Kaada taas kylmä vesi lihan päälle (resepti osoittaa likimääräisen määrän, tärkeintä on, että liha on täysin peitetty). Aseta porsaanpannu tulelle ja odota veden kiehumista. Muista poistaa pinnalle muodostunut vaahto. Kiehumisen jälkeen säädä lämpö minimiin (liemen pitäisi tuskin "gurgle" joskus) ja anna lihan kiehua vähintään 4 tuntia. Älä missään tapauksessa sytytä voimakasta tulta - liemi muuttuu sameaksi ja valmis hyytelöity liha osoittautuu rumaksi. Kypsennyksen aikana rasva ja pieni vaahto kelluvat veden pinnalle - muista poistaa kaikki.
3. Sianlihan kypsymisen aikana valmista porkkanat ja sipulit. Ne on puhdistettava ja huuhdeltava kylmällä vedellä.
4. Kun liha on kiehunut liemessä tietyn ajan, lisää kuorittu porkkana ja sipuli kattilaan. Mausta suolalla maun mukaan. Keitä kasviksia lihaliemessä noin 2-2,5 tuntia.
5. Lisää kypsennyksen loppupuolella liemeen 2 erilaista pippuria ja laakerinlehteä. Anna mausteiden kiehua liemessä noin 20 minuuttia.
6. Kuori valkosipuli ja anna puristimen läpi suoraan kiehuvaan liemeen. Tämä on tehtävä kirjaimellisesti muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä, jotta liemi saa kirkkaan maun ja aromin.
7. Sammuta liesi ja poista liha ja sianlihan jalat varovasti kiehuvasta liemestä. Ne on jäähdytettävä mukavaan lämpötilaan, kun lihaa voidaan käsitellä kivuttomasti, jotta liha voidaan erottaa luista.
8. Liemi on myös huolellisesti, jotta et polta itseäsi, siivilöi 3-4 kerrokseen taitetun kankaan läpi. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
9. Yhdistä rakeinen naudanliha ja sianlihan jalat, jotka on hienonnettu hienoksi. Jaa liha esivalmistettuihin muotteihin.
10. Tee söpöt veistokset (kukat, tähdet) keitetyistä porkkanoista ja aseta ne lihan päälle. Täytä muotit ylhäältä jäähtyneellä liemellä ja lähetä ne jääkaappiin yön yli, muista peittää muotit elintarvikekalvolla. Poista hyytelöity liha huolellisesti ennen tarjoilua kääntämällä muotti ympäri.

Nauti ateriastasi!

Erittäin maukas ja runsas sianpään hyytelö

Aspic voidaan valmistaa melkein mistä tahansa lihasta. Sianlihasta se osoittautuu erityisen maukkaaksi ja rikas. Yritä valmistaa hyytelölihaa reseptimme mukaan ja onnistut varmasti!

Ainekset:

• Sian pää - 6,5-7 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kana (jalat) - 1 kg.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Ruokasuola - 2,5-3 rkl. l.
• Valkosipuli - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Mustapippuri - 12 herne.

Kypsennysprosessi:

1. Pese pääsi huolellisesti (voit jopa hieroa sitä harjalla), jos jonnekin on jäänyt harjakset, poista se sytyttimellä. Korvat on leikattava pois ja pää on asetettava suureen kattilaan ja peitettävä kylmällä vedellä. Jätä sianliha tässä muodossa 10 tunniksi.
2. Määritetyn ajan kuluttua jaa sianlihan pää varovasti useisiin osiin. Ilman taitoa aluksi ei ehkä ole mahdollista leikata sitä, jotta kallo ei vahingoitu. Siksi, jos olet aloittelija, osta leikkauspää välittömästi. Huuhtele sianliha huolellisesti viiltokohdissa poistaaksesi mahdolliset pienet luunpalat. Siirrä liha isoon kattilaan ja täytä vesi. Laita kattila tulelle ja veden kiehumisen jälkeen poista vaahto. Sen jälkeen vähennä lämpöä yli puoleen ja anna pään kiehua 6 tuntia.Muista kuoria vaahto pois aika ajoin ja tarkkaile pannun vedenpintaa.
3. Sipulit tulee pestä hyvin kuorineen ja tehdä sitten kaksi ristikkäistä leikkausta kunkin sipulin yläosaan. 2 tuntia sen jälkeen, kun aloitat sianlihan pään keittämisen, laita sipuli kattilaan ja myös suolaa liemi ja lisää siihen 3 rkl suolaa. Sekoita hyvin ja poista liemen pinnalle muodostunut rasva.
4. Kuori porkkanat, huuhtele ja keitä pienessä kattilassa. Valuta vesi ja jäähdytä keitetyt porkkanat. Leikkaa porkkanat pieniksi ympyröiksi. Halutessasi voit leikata niistä erilaisia ​​hahmoja.
5. Huuhtele kana ja lisää pannuun porsaan päähän, kun kypsennyksen alkamisesta on kulunut noin 4 tuntia. Myös tällä hetkellä sinun on lisättävä liemeen laakerinlehtiä ja pippureita.
6. Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi. Lisää hienonnettu valkosipuli liemeen 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
7. Kuuden tunnin kuluttua sammuta lämpö ja poista sianliha ja kana varovasti. Kun liha on jäähtynyt, irrota se varovasti luista (sinun on myös poistettava iho, aivot ja sianlihan lihavimmat osat). Liha on hienonnettava tarpeeksi hienoksi.
8. Levitä muotin pohjalle viipaloidut porkkanat ja laita sitten liha.
9. Siivilöi liemi metalliseulan läpi, joka on peitetty useilla harsokerroksilla. Kaada kirkas liemi muotin päälle. Peitä hyytelö kannella ja jäähdytä, kunnes se kiinteytyy. Tämä prosessi kestää yleensä noin 6 tuntia.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista läpikuultavaa hyytelöllistä lihaa hitaassa liesissä?

Hyytelömäisen lihan kypsentäminen hitaassa liesissä on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen. Sinun tarvitsee vain laittaa liha sinne ja mennä hiljaa toimimaan, kaikki kypsyy täydellisesti ilman osallistumistasi. Lisäksi monikeittimen liha osoittautuu epätavallisen pehmeäksi ja maukkaaksi. Kokeillaan?

Ainekset:

• Sianliha (jalat) - 2 kg.
• Mustapippuri - 5 kpl.
• Kana (koivet) - 0,5 kg.
• Valkosipulinkynsi - 5 kpl.
• Sipulit - 1 pää.
• Vesi - 2,5-3 litraa.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Puhdista sianlihan ja laita kattilaan kylmällä vedellä. Anna niiden liota 1-2 tuntia.
2. Huuhtele kana juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Kuori sipulit ja huuhtele kylmän veden alla.
4. Multicooker -kulhoon sinun on laitettava valmis kana, sianlihan jalat, sipuli ja mustapippuri. Sinun on myös lisättävä tarvittava määrä suolaa. Kaada vesi lihan ja mausteiden päälle niin, että se peittää lihan kokonaan ja saavuttaa maksimimerkinnän monitoimikulhossa. Sulje monikeitin kannella ja aseta sammutustila. Aika on asetettava - 6 tuntia.
5. Kun liha kypsyy, kuori valkosipuli ja aja se puristimen läpi. Valkosipuli lisätään liemeen noin 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
6. Kun monitoimikeitin ilmoittaa kypsennystilan päättymisestä äänimerkillä, poista liha varovasti siitä. Kun se on jäähtynyt hieman, irrota se luista ja leikkaa hyvin pieniksi paloiksi.
7. Siivilöi liemi 2-3 kertaa taitetun siivilän tai kankaan läpi.
8. Järjestä lihapalat muotteihin, täytä ne puhtaalla liemellä ja laita jääkaappiin 6-8 tunniksi (älä unohda peittää muotteja kansilla tai kalvolla).

Hyvää ruokahalua!