Leipä hitaassa liesissä-10 vaiheittaista ruoanlaittoreseptiä

Kuinka leipoa herkullisia leipiä hitaassa liesissä kotona

Kotitekoinen leipä on muutakin kuin leivonnaisia. Se on huolen, rakkauden ja lämmön ilmaus. Runsas viipale huokoista, pehmeää ja aromaattista leipää on hyvä sekä sellaisenaan että lisäaineineen - voi, juusto, hillo, kinkku, pate. Leivontaan on ihanteellinen leivänpaahdin, mutta jos sinulla ei ole sitä, hidas liesi on täydellinen. Tässä reseptissä valmistamme klassista valkoista leipää hiivalla sienellä. Paistamme hitaassa liesi.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia. ottamatta huomioon taikinan kohotusaikaa

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 6.

• 
  Valmista ensin taikina. Kaada 40 asteeseen lämmitetty vesi kulhoon, lisää siihen rakeistettua sokeria, suolaa ja kuivahiivaa. Sekoita kaikki keskenään vispilällä ja liuota kuivat hiukkaset. Kaada joukkoon puolitoista kupillista jauhoja ja sekoita uudelleen vispilällä tasaiseksi. Peitä kulho tuloksena olevalla massalla pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan kolmekymmentä minuuttia.
• 
  Määritetyn ajan kuluessa taikinasta tulee vaahtoavaa, peitetty suurilla ilmakuplilla ja tilavuus kasvaa.
• 
  Kaada loput jauhot taikinaan osittain seulonnan jälkeen. Vaivaa taikina käsin. Kun massa on muodostunut, kaada hajuton kasviöljy ja jatka vaivaamista. Muodostamme taikinasta sileän pallon, laitamme sen kulhoon, peitä se pyyhkeellä tai kiristä se kalvolla ja laita se lämpimään paikkaan vedenkestäväksi neljäkymmentä -viisikymmentä minuuttia.
• 
  Taikinan tilavuuden tulisi kasvaa kaksi tai kaksi ja puoli kertaa ja siitä tulee löysempi ja pehmeämpi.
• 
  Vaivaa taikina käsin kasviöljyllä voideltuina ja vaivaa se uudelleen palloksi. Voitele monikeittimen kulho kasviöljyllä ja laita rypistynyt taikina siihen. Laitamme kulhon monitoimikoneeseen, suljemme kannen ja valitsimme ”Pidä lämpimänä” -tilan kymmenen minuutin ajan. Tilojen nimet voivat tietysti vaihdella laitteen mallin mukaan. Tarkoituksena on antaa taikinalle kolmekymmentäviisi lämpöastetta vedonlyöntiin. Voit asettaa tämän lämpötilan manuaalisesti tai valita samanlaisen tilan.
• 
  Taikinan koko kasvaa jälleen - tämä on viimeinen vahvistus. Asetimme "Leivonta" -tilan 50 minuutiksi. Kun ohjelma on päättynyt, avaa kansi, ota kulho ulos ja käännä se ympäri leivän poistamiseksi. Siirrä sitten leivonnaiset takaisin kulhoon ylösalaisin saadaksesi vaalean pinnan ruskeaksi.
• 
  Sulje kansi ja valitse edellinen paistotila 25 minuutin ajan.
• 
  Ohjelma -ajan päätyttyä sammuta monikeitin, poista leipä kulhosta ja aseta se puulaudalle. Peitä se pyyhkeellä ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kotitekoisen leivän valmistamiseen Redmond-monikeittimessä

Kotitekoisen leivän valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa. Taikina on vaivattava, annettava sen nousta ja paistaa. Mitä tulee viimeiseen vaiheeseen, tässä reseptissä käytämme Redmond -monikeitintä.Sen tasainen kosketuslämmitys on ihanteellinen hiivataikinan paistamiseen. Jotta leivästä tulee huokoista ja maukasta, noudatamme tarkasti ainesosien suhteita ja noudatamme leivontasuosituksia.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 800 gr.
• Vesi - 500 ml.
• Suola - ½ rkl
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl
• Kuiva hiiva - 11 gr.
• Hajuton kasviöljy - 2 rkl
• Leivinjauhe - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme taikinan taikina -menetelmällä, joten teemme taikinan heti. Kaada kulhoon lämpimään lämpötilaan lämmitetty vesi, lisää siihen rakeista sokeria, suolaa ja kuivahiivaa. Sekoita kaikki keskenään vispilällä.
2. Kaada 300 gr. jauhot kokonaismäärästä ja sekoita uudelleen vispilällä tasaiseksi.
3. Kaada sitten puolet ilmoitetusta määrästä kasviöljyä ja sekoita huolellisesti. Peitä kulho tuloksena olevalla massalla pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan kaksikymmentä minuuttia. Tänä aikana taikina peitetään suurilla ilmakuplilla ja kasvaa tilavuudeltaan - tämä on hiivan työn alku.
4. Kaada leivinjauheen kanssa seulotut jauhot aktivoituun taikinaan ja vaivaa taikina lastalla. Vaivaa sitä, kunnes kaikki jauhot ovat täysin imeytyneet. Voitelemme kätemme kasviöljyllä, muodostamme taikinasta pallon ja laitamme sen kulhoon.
5. Kiristä kalvolla ja laita lämpimään paikkaan vedenkestäväksi neljäkymmentä -viisikymmentä minuuttia.
6. Taikinan tilavuuden tulisi kasvaa kaksi tai kaksi ja puoli kertaa ja siitä tulee löysempi ja pehmeämpi. Kasviöljyllä öljytyillä käsillämme vaivaa taikinaa kevyesti ja muodosta siitä jälleen pallo. Voitele monitoimikoneen kulho jäljellä olevalla kasviöljyllä ja laita rypistynyt taikina siihen.
7. Kiristämme kulhon ruokakalvolla ja laitamme sen lämpimään paikkaan kolmekymmentä -neljäkymmentä minuuttia.
8. Kun taikinan tilavuus kaksinkertaistuu, poista kalvo ja laita kulho monitoimikoneeseen. Sulje kansi ja valitse "Leivonta" -tila 40 minuutiksi.
9. Kun ohjelma on päättynyt, avaa kansi, ota kulho ulos ja käännä se ympäri leivän poistamiseksi. Leivonnaiset siirretään sitten takaisin kulhoon ylösalaisin paistettavaksi toiselta puolelta. Suljemme monitoimikoneen kannen ja valitsemme edellisen leivontatilan myös 40 minuutiksi.
10. Ohjelma -ajan päätyttyä sammuta monikeitin, poista leipä kulhosta ja aseta se tasaiselle pinnalle jäähtymään.
11. Jotta kuori pysyy pehmeänä, peitä jäähdyttävä leipä puhtaalla pyyhkeellä.

Hyvää ruokahalua!

Herkullista kotitekoista leipää Polaris -monikeittimessä

Leipäresepti on suunniteltu vehnäjauhojen käyttöön, vaivaamme taikinan turvallisella menetelmällä - tämän leivonnan valmistelu ei vaadi paljon vaivaa. Jotta voisimme tuoda luovuuden ja uutuuden elementin tällaisen, yleensä tavallisen tuotteen, kuten leivän, esittelyyn, järjestämme sen eri tavalla. Lainaamme ajatuksen "apinaleivästä" ja muotoilemme tuotteen liimattuina koloboksina. Ulkoisesti tällaiset leivonnaiset näyttävät paljon mielenkiintoisemmilta, ja valmiiden "pullojen" erottamisprosessi muuttaa täysin tavanomaisen käsityksen leivästä.

Kypsennysaika: 60 min. ottamatta huomioon taikinan kohotusaikaa.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Vesi - 260 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Jauhot - 500 gr.
• Rakeistettu sokeri - 3 rkl
• Ripaus suolaa.
• Kuiva hiiva - 1 tl
• Seesaminsiemeniä - ripottelemaan.
• Kasviöljy voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada 40 asteeseen lämmitetty vesi kulhoon, lisää siihen rakeistettua sokeria, suolaa ja kuivahiivaa. Sekoita kaikki vispilällä, kunnes hiukkaset liukenevat. Kaada määrätty määrä jauhoja ja vaivaa taikina - ensin lusikalla ja sitten käsillä. Jos taikina osoittautuu liian pehmeäksi ja tahmeaksi, lisää hieman jauhoja. Valmiin taikinan tulee olla pehmeää, mutta hyvänmuotoista. Pyöritämme sen palloksi ja laitamme sen kulhoon. Kiristämme kalvolla ja laitamme lämpimään paikkaan. Tunnin kuluttua taikinan tulee kaksinkertaistua.
2. Vaivaa taikinaa käsin, öljytty kasviöljyllä, ja muodosta siitä seitsemän pallomaista osaa.Voitele monikeittimen kulho kasviöljyllä. Voit myös laittaa ympyrän öljyttyyn pergamenttiin pohjaan. Levitämme taikinapallot kulhoon lähellä toisiaan.
3. Laitamme kulhon monitoimikeittimeen ja valitsemme "Jogurtti" -tilan neljäkymmentä minuuttia, sulje kansi. Määritetyn ajan jälkeen taikina kasvaa puolitoista - kaksi kertaa. Ripottele sen jälkeen pinnalle seesaminsiemeniä.
4. Sulje kansi ja valitse "Leivonta" -tila 45 minuutiksi. Kun ohjelma on lopettanut työnsä, käännä tuote ylösalaisin ja laita se takaisin toiselle puolelle leivinastiaan. Valitsemme edellisen "Leivonta" -tilan 15 - 20 minuutin ajaksi.
5. Ohjelma -ajan päätyttyä sammuta monikeitin, poista leipä kulhosta ja aseta se tasaiselle pinnalle jäähtymään.
6. Tarjoamme kokonaista leipää, jotta voit katkaista palaset tuoreesta tuotteesta.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa hiivatonta leipää hitaassa liesissä

Kaikki eivät rakasta tai voi käyttää hiivaleipää, joten vaihtoehto, jonka koostumus ei sisällä hiivaa, on jo pitkään keksitty. Jotta taikinasta saataisiin huokoinen murusia, käytämme kefiiriä ja leivinjauhetta. Laitoimme paitsi vehnäjauhoja myös ruisjauhoja suhteessa yksi yhteen. Valmis tuote eroaa tavallisesta hiivaleivästä: muruset ovat tiheämpiä ja kosteampia. Älä myöskään odota, että leivän tilavuus kasvaa paistamisen aikana. Taikina paistaa ja muuttuu huokoisemmaksi leivinjauheen ansiosta, mutta ilmavuutta ei tule. Valmis jäähdytetty leipä leikataan tasaisiksi viipaleiksi ja toimii erinomaisena pohjana voileipille.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kefiiri - 300 ml.
• Leivinjauhe - 3 tl
• Ruisjauho - 3 rkl
• Vehnäjauho - 3 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl
• Rakeinen sokeri - 2 tl
• Suola - 1 tl
• Kasviöljy - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Laita kefiiri kulhoon ja lisää siihen suolaa ja rakeistettua sokeria.
2. Seuraavaksi lähetämme leivinjauheen kefiriin ja sekoitamme kaikki yhteen, kunnes ne ovat liuenneet.
3. Kaada sitten hajuton kasviöljy ja lisää ruisjauho. Sekoita vispilällä tasaiseksi.
4. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja vaivaa taikina.
5. Valmiin taikinan tulee olla pehmeää, taipuisaa, mutta säilyttää muotonsa hyvin. Se voidaan rullata palloksi.
6. Voitele monikeittimen kulho kasviöljyllä silikonisiveltimellä ja laita taikina siihen. Levitä massa tasaisesti käsin kulhon pohjalle.
7. Asetamme kulhon monitoimikoneeseen, suljemme kannen ja valitsimme "Leivonta" -tilan 60 minuutin ajan. Kun ohjelman alkamisesta on kulunut neljäkymmentäviisi minuuttia, avaa kansi, poista leipä kulhosta ja käännä se ylösalaisin. Aseta leivinastiaan toiselle puolelle jäljellä oleviksi viideksi minuutiksi. Kun laite on lopettanut työnsä, avaa kansi ja anna leivän seistä tässä asennossa useita minuutteja, jotta höyry tulee ulos ja kuori siirtyy pois seinistä.
8. Poista sitten leipä kulhosta ja aseta se ritilälle jäähtymään kokonaan. Peitä se pyyhkeellä, jotta kuori pysyy pehmeänä.

Hyvää ruokahalua!

Hiivaleipä multikookerissa kuivahiivan kanssa

Jos et ole koskaan paistanut leipää kotona, suosittelemme, että teet sen samalla tavalla. Keittiössä alkaa leijua hyvin erityinen aromi, joka herättää lämpöä ja rauhaa. Monikeitin on täydellinen apu leivän valmistuksessa. Käytämme sitä sekä taikinan vahvistamiseen että leivontaan. Lisäksi reseptissä suosittelemme, ettet pysähdy leivän valmistusvaiheessa, vaan mene hieman pidemmälle ja tee tuoksuva voita juustolla sen tarjoamiseksi. Tässä muodossa leipä syödään viimeiseksi muruksi!

Kypsennysaika: 1 tunti ilman taikinan kohotusaikaa.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Jauhot - 550 gr.
• Vesi - 325 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Suola - 1 tl
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl
• Kuiva hiiva - 2 tl
• Juusto - 200 gr.
• Voi - 50 gr.
• Vihreä sipuli - ½ nippu.
• Kasviöljy - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Ensinnäkin valmistamme taikinan, koska vaivaamme taikinan taikinamenetelmällä. Kaada 40 asteeseen lämmitetty vesi kulhoon, lisää siihen rakeistettua sokeria, suolaa ja kuivahiivaa. Sekoita kaikki vispilällä, kunnes kaikki hiukkaset ovat täysin liuenneet. Peitä kulho tuloksena olevalla massalla pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan kolmekymmentä minuuttia. Tänä aikana taikinan tilavuus kasvaa ja se peittyy ilmakuplilla.
2. Kaada hajuton kasviöljy taikinaan, sekoita.
3. Siivilöi jauhot isoon kulhoon luistimella. Kaada nestemäinen taikina jauhoihin ja vaivaa taikina käsin.
4. Levitämme massan pöydän pinnalle ja vaivaa sitä, kunnes muodostuu tasainen, pehmeä taikina. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja.
5. Muodostamme tuloksena olevasta taikinasta sileän pallon, laitamme sen kulhoon, peitä se pyyhkeellä tai kiristä se kalvolla ja aseta se lämpimään paikkaan puolitoista -kaksi tuntia.
6. Taikinan tilavuuden tulisi kasvaa kaksi tai kaksi ja puoli kertaa ja siitä tulee löysempi ja pehmeämpi. Vaivaamme sen kasviöljyssä voideltuilla käsillä.
7. Voitele monitoimikoneen kulho kasviöljyllä ja laita taikina rypistyneeksi ja palloksi rullalle.
8. Laitamme kulhon hitaaseen liesiin, sulje kansi ja valitse "Jogurtti" -tila viidentoista minuutin ajan. Voit myös asettaa lämpötilan neljäänkymmeneen asteeseen manuaalisesti vastaavassa tilassa.
9. Valitse sen jälkeen "Leivonta" -tila 50 minuutiksi. Kun ohjelma on päättynyt, avaa kansi, mutta emme saa leipää. Annoimme hänen seistä tässä asennossa kymmenen - viisitoista minuuttia. Poista sitten leipä ja aseta se ritilälle.
10. Tuoksuvan täytteen valmistamiseksi hiero kovaa juustoa ja voita vuorotellen karkealle raastimelle. Pesemme vihreän sipulin höyhenet, kuivataan ja hienonnetaan veitsellä. Sekoitamme kaikki ainekset keskenään.
11. Leikkasimme vielä jäähtymätöntä leipää ylös ja alas. Leikkausten syvyys on puolitoista - kaksi senttimetriä. Laitoimme valmistetun täytteen viiltoihin.
12. Kääri täytetty leipä folioon ja laita uuniin kymmenen -viisitoista minuutiksi. Uunin lämpötila on 180 astetta. Tarjoile kuumaa leipää.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa terveellistä täysjyväleipää multikookerissa

Kokojyväleipä on paljon terveellisempää kuin vehnäleipä, koska se sisältää enemmän vitamiineja ja kuitua viljan kuoresta. Murun kosteuden ja huokoisuuden tasapainottamiseksi lisäämme kuitenkin koostumukseen tietty määrä vehnäjauhoja. Tämä leipä on herkullista sekä ensimmäisten ruokien lisäksi että eri voileipien pohjana. Vaivaa taikina hiivalla - kestää kauan todistua. Voit leipoa leipää paitsi leipäkoneessa tai uunissa myös vanhassa hyvässä hitaassa liesissä. Tätä reseptiä harkitsemme juuri tätä menetelmää.

Kypsennysaika: 60 min. ottamatta huomioon taikinan kohotusaikaa.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Vesi - 300 ml.
• Rakeistettu sokeri taikinaan - 1 rkl
• Suola - 1,5 tl
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Täysjyväjauho - 2 rkl.
• Kuiva hiiva - 1,5 tl
• Kuiva mallas - 1 rkl
• Pellavansiemenet - 2 rkl
• Kasviöljy taikinaan - 2 rkl
• Kasviöljy - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Laita neljäänkymmeneen asteeseen lämmitetty vesi suureen kulhoon, lisää siihen rakeista sokeria ja suolaa. Sekoita kunnes liukenee.
2. Kaada määrätty määrä vehnäjauhoja ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
3. Lisää pellavansiemenet, kuiva mallas ja hiiva. Sekoita uudelleen. On kätevää käyttää vispilää nopeasti homogeenisen seoksen saamiseksi.
4. Kaada täysjyväjauhot tuloksena olevan massan päälle.
5. Aloitamme taikinan vaivaamisen lusikalla - se on melko pehmeää ja tahmeaa. Kaada hajuton kasviöljy taikinan päälle.
6. Nyt siirrytään manuaaliseen vaivaamiseen. Sekoita taikinaan kasviöljyä - se lakkaa tarttumasta ja muodostuu pehmeäksi palloksi.
7. Voitele monikeittimen kulho kasviöljyllä. Voit myös asettaa ympyrän öljyttyyn pergamenttiin pohjaan.
8. Laita valmis taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan.Puolentoista tunnin kuluttua massa kasvaa ja löystyy. Laita kulho, jossa on kohonnut taikina, monitoimikoneessa ja valitse "Leivonta" -tila kuudenkymmenen minuutin ajan, sulje kansi. Kolmekymmentäviiden minuutin kuluttua käännä leipä ylösalaisin ja laita se takaisin leivinastiaan toisella puolella. Paistamme tuotteen ohjelman loppuun asti.
9. Kun paistoaika on kulunut, sammuta monikeitin, poista leipä kulhosta ja aseta se ritilälle jäähtymään.
10. Lämpimän leivän muruset ovat melko kosteita. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen siitä tulee vakaampi ja leikkaa erittäin hyvin, ei murene.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti valkoisen leivän valmistamiseksi hitaassa liesissä

Kotitekoinen leipä maistuu paljon paremmalta kuin mitä myydään kaupassa. Se näyttää enemmän suolaiselta leivonnaiselta kuin neutraalilta leivonnaiselta. Ja itse valmistetun leivän koostumus on täysin hallinnassa. Tämän reseptin mukaan valmistamme hiivan valkoisen leivän - se on ihanteellinen sekä keittojen että voileipien kanssa. Jotta leipä ei kuivu varastoinnin aikana, säilytämme sitä muovipussissa.

Kypsennysaika: 50 min. ottamatta huomioon taikinan kohotusaikaa.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Vesi taikinaan - 1,5 rkl.
• Jauhot - 1 kg.
• Taikinsuola - 1 tl
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl
• Kuiva hiiva - 11 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Kasviöljy taikinaan - 40 gr.
• Kasviöljy - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Valkoisen leivän valmistuksessa käytämme korkealaatuista tavallista vehnäjauhoa. Otamme kuivan pikahiivan.
2. Kaada koko jauhojen määrä leveään kulhoon kerralla.
3. Kaada kuivahiiva, suola ja rakeistettu sokeri määrätyssä määrin jauhojen keskelle. Sekoita kuivat aineet käsin tai lusikalla niin, että ne jakautuvat tasaisesti koko massaan.
4. Riko muna kuivaksi seokseksi ja ravista sitä haarukalla. Kaada kasviöljy ja lämmin vesi. Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsillä.
5. Vaivaa taikinaa, kunnes se imee kaikki jauhot ja muodostaa pallon. Laita taikina kulhoon, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan. Tunnin kuluttua massa kasvaa huomattavasti ja löystyy. Tämä määrä taikinaa riittää paistamaan kolme leipää keskikokoista leipää.
6. Vaivaa taikina kevyesti, jaa tarvittava määrä osia. Voitele monitoimikoneen kulho kasviöljyllä ja laita osa taikinasta siihen. Laitamme kulhon monitoimikeittimeen ja valitsemme "Leivonta" -tilan neljäkymmentä minuuttia. Kun ohjelma -aika on kulunut umpeen, avaa kansi, poista leipä ja käännä se ylösalaisin paistaaksesi yläpinnan. Sulje kansi ja aseta "Leivonta" -tila vielä kymmenen minuutin ajaksi.
7. Määritetyn ajan kuluttua poista valmis leipä ja anna sen jäähtyä ritilällä.

Hyvää ruokahalua!

Musta ruisleipä kotona hitaassa liesissä

Ruisleipä, jolla on tyypillinen tumma väri, voidaan valmistaa monikeittimessä. Tämä keittiöväline sopii erinomaisesti taikinan kohottamiseen ja leivontaan. Taikina paistaa hyvin, muruset ovat sienisiä ja hieman kosteita. Jotta kuori muodostuu tuotteen joka puolelle, leipä on käännettävä ympäri paistamisen aikana. Tällaiset leivonnaiset ovat erittäin maukkaita lämpimässä tilassa: voin ja yrttien, juustojuuston kanssa ne paljastavat leipäruisisen makunsa maksimaalisesti. Jäähtynyt leipä leikataan viipaleiksi ilman ongelmia ja sopii hyvin voileipiin.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia. ottamatta huomioon taikinan kohotusaikaa.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Vesi taikinaan - 1 rkl.
• Kuiva hiiva - 15 gr.
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl
• Ruisjauho - 2 rkl.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Suola - 1 rkl
• Kasviöljy - 3 rkl
• Kasviöljy - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada neljäänkymmeneen asteeseen lämmitetty vesi pieneen kulhoon, lisää siihen rakeistettua sokeria, suolaa, kuivahiivaa ja pari ruokalusikallista jauhoja.Sekoita kaikki vispilällä, kunnes se on täysin homogeeninen. Jätä kulho taikinan kanssa lämpimään paikkaan kolmekymmentä minuuttia.
2. Määritetyn ajan kuluessa taikinan tilavuus kasvaa ja se saa vaahtoavan rakenteen.
3. Kaada sitten hajuton kasviöljy taikinaan, sekoita. Siivilöi molemmat jauhot ja lisää taikinaan. Aloitamme taikinan vaivaamisen ensin käsillämme ja siirrymme sitten manuaaliseen vaivaamiseen. Valmiin taikinan tulee olla melko tiheää ja sakeudeltaan samanlaista kuin nyytit. Levitämme massan pöydän pinnalle ja vaivaamme sitä kymmenen minuuttia lisäämällä tarvittaessa ruisjauhoja.
4. Voitele monikeittimen kulho kasviöljyllä ja laita siihen palloksi kääritty taikina. Laitamme kulhon monitoimikoneeseen, suljemme kannen ja valitsimme "Jogurtti" - tai "Lämmitys" -tilan tunnin ajaksi. Taikinan tilavuuden tulisi kasvaa puolitoista - kaksi kertaa ja siitä tulee löysempi ja pehmeämpi.
5. Valitse sen jälkeen "Leivonta" -tila 50 minuutiksi. Kun ohjelma on päättynyt, avaa kansi ja poista leipä kulhosta ja käännä se ylösalaisin. Palautamme leivän monitoimikeittimeen ja paistamme sitä toisella puolella samassa leivontatilassa vielä 20 minuuttia. Emme ota valmiita leipiä heti kulhosta, vaan annamme sen seistä irrotettuna pistorasiasta avoimessa monitoimikoneessa 10–15 minuuttia. Poista sitten leipä ja siirrä se ritilälle jäähtymään.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista leipää kefirin kanssa hitaassa liesissä

On jo pitkään todettu, että kefirileipä on pehmeämpi ja ilmavampi kuin vesi tai maito. Murun maku on herkkä, kevyt, herkkä hapan, kuori on kullanruskea. Kätevyyden vuoksi suosittelemme jättämään taikinan koristettavaksi suoraan kulhoon, kun olet voidellut sen kasviöljyllä. Kun taikinan tilavuus on kasvanut, asetamme kulhon heti monitoimikoneeseen ja aloitamme paistamisen.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia. ottamatta huomioon taikinan kohotusaikaa.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Kefiiri - 1 rkl.
• Smetana - 150 gr.
• Voi - 3 rkl
• Rakeistettu sokeri - 3 rkl
• Suola - ½ tl
• Kuiva hiiva - 1 tl
• Vehnäjauho - 200-300 gr.
• Kasviöljy - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Kuumennamme kefirin mikroaaltouunissa tai liedellä lämpimään lämpötilaan. Sulata voi, kunnes se on nestemäistä. Sekoita kulhossa kefiiri, smetana, sulatettu voi, rakeinen sokeri ja suola.
2. Kaada kuivahiiva tuloksena olevaan seokseen ja sekoita huolellisesti, jotta rakeet liukenevat. Jätämme seoksen viisitoista -kaksikymmentä minuuttia lämpimään paikkaan.
3. Siivilöi jauhot ja lisää se kefiritaikinaan. Aloitamme taikinan vaivaamisen ensin käsillämme ja siirrymme sitten manuaaliseen vaivaamiseen. Valmiin taikinan tulee olla melko pehmeää, hieman muotonsa säilyttävää. Jotta ei sekoitettaisi lopulliseen sakeuteen, on parempi lisätä jauhoja osittain.
4. Voitele monikeittimen kulho kasviöljyllä. Voit myös asettaa ympyrän öljyttyyn pergamenttiin pohjaan. Laita taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan. Puolentoista tunnin kuluttua massan tulisi kasvaa ja löystyä. Laita kulho ja kohonnut taikina monitoimikoneeseen, sulje kansi ja valitse "Leivonta" -tila viidenkymmenen minuutin ajan. Kolmekymmentäviiden minuutin kuluttua käännä leipä ympäri ja laita se takaisin leivinastiaan toisella puolella. Paistamme tuotteen ohjelma -ajan loppuun asti.
5. Kun ohjelma on päättynyt, sammuta monikeitin, avaa kansi, mutta emme saa leipää. Anna sen seistä tässä asennossa 10–15 minuuttia, jotta kuori irtoaa helpommin kulhon seinistä. Poista sitten leipä ja siirrä se ritilälle jäähtymään.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen tapa tehdä kotitekoista leipää vedellä hitaassa liesissä

Erittäin maukas leipä yksinkertaisen reseptin mukaan. Vaivaamme taikinan bezoparny -menetelmällä, mikä lyhentää kypsennysaikaa. Taikinan kuorrutus tehdään suoraan monikeittimen kulhossa - se on kätevää eikä vaadi käsittelyä taikinan siirron kanssa.Lähempänä paistamisen loppua käännä leipä ympäri - niin kullanruskea kuori ilmestyy joka puolelta. Valmiissa leivässä on löysä, pehmeä murus ja tiheä kuori. Tämä on erinomainen pohja voileipille - herkullisen aromaattisen leivän viipaleella kaikki tuotteet paljastetaan parhaimmillaan.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia. ottamatta huomioon taikinan kohotusaikaa.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Jauhot - 600 gr.
• Vesi - 350 ml.
• Rakeinen sokeri - 1,5 tl
• Ripaus suolaa.
• Kuiva hiiva - 1,5 tl
• Kasviöljy taikinaan - 3 rkl.
• Kasviöljy - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi viisisataa grammaa jauhoja leveään kulhoon. Loput määritetystä määrästä käytetään kaatamiseen vaivaamisen aikana. Kaada jauhoihin suola, rakeinen sokeri ja kuivahiiva. Sekoita löysät ainekset niin, että ne jakautuvat tasaisesti keskenään.
2. Lisää hajutonta kasviöljyä kuivaan seokseen ja kaada vettä, joka on lämmitetty kolmekymmentäviisi-neljäkymmentä astetta.
3. Aloitamme taikinan vaivaamisen ensin käsillämme ja siirrymme sitten manuaaliseen vaivaamiseen. Lisää käsin vaivaamalla loput jauhot. Jos kädet ovat tahmeita, voitele kämmenet kasviöljyllä.
4. Valmiin taikinan tulee olla melko pehmeää, mutta joustavaa ja pitää muotonsa hyvin. Pyöritämme sen palloksi.
5. Voitele monikeittimen kulho kasviöljyllä. Voit myös asettaa ympyrän voideltua pergamenttia pohjalle - tämä helpottaa myöhemmin puolivalmiiden leipien irrottamista kääntämistä varten. Laita taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan. Puolentoista tunnin kuluttua massan pitäisi kasvaa huomattavasti. Laitamme kulhon, jossa on kohonnut taikina, monitoimikoneeseen, suljemme kannen ja painamme "Leivonta" -tilaa viisikymmentä minuuttia. Tämän ajan kuluttua poistamme leivän kulhosta, käännämme sen ja laitamme sen takaisin monitoimikoneeseen paistettavaksi toiselta puolelta. Paistamme tuotetta vielä 20 minuuttia samalla ohjelmalla.
6. Kun ohjelma on päättynyt, sammuta laite, avaa kansi ja poista leipä. On suositeltavaa, että tuote jäähtyy ritilälle - tämä ei muodosta kondensaatiota ja kuori pysyy tiheänä.
7. Valmis leipä on herkullinen lisäyksillä, ja se täydentää täydellisesti kaikkia ruokia itse.

Hyvää ruokahalua!