Khash - 8 kotitekoista reseptiä

Khash on vanha valkoihoinen ruokalaji. Kumma kyllä, keittoa syödään perinteisesti aikaisin aamulla saadakseen voimaa ja energiaa koko päiväksi. Olemme valinneet 8 reseptiä rikkaalle khashille, joita voit valmistaa kotona.

Klassinen armenialainen khash kotona

Khash on perinteinen armenialainen keitto. Sen valmistelu ja tarjoilu muuttuvat koko seremoniaksi. Keittoa varten on parasta valita tuoretta, rasvaista lihaa.

Kokkausaika: 16 tuntia.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Annokset: 10.

• 
  Pese naudan varret, laita ne kattilaan ja liota 6-8 tuntia. Pese sitten uudelleen ja keitä.
• 
  Kuumenna liemi kiehuvaksi, alenna lämpö matalalle ja hauduta 8 tuntia kuorimalla ajoittain.
• 
  Kun liemi on valmis, poista naudanliha, jäähdytä ja erottele liha luista.
• 
  Siivilöi liemi poistaaksesi pienet luunpalat.
• 
  Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi. Täytä se 300-400 millilitralla lientä, lisää etikkaa ja suolaa. Tämä on pukeutuminen khashille.
• 
  Kuori retiisi, raasta ja mausta kasviöljyllä.
• 
  Pilko vihreät, leikkaa suolavesi ohuiksi viipaleiksi.
• 
  Kaikki ainekset ovat valmiita, voit tarjoilla khashin pöydälle. Laita liha ja yrtit lautaselle, peitä ne erittäin kuumalla liemellä, lisää hieman valkosipulikastiketta, suolaa maun mukaan. Tarjoa khash marinoidun juuston ja lavashin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä herkullista sianlihaa khash?

Itäinen keittiö on kuuluisa ainutlaatuisista ruuistaan. Perinteinen khash valmistetaan naudanlihaliemen perusteella. Porsaan jalat sopivat kuitenkin myös keittoon, se osoittautuu rasvaiseksi ja rikkaaksi.

Kokkausaika: kello 9.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Sianlihan jalat - 4 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Laakerinlehdet - 5 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuria - 8 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Puhdista sianlihan jalat, pese ja liota 3 tuntia.
2. Laita sianlihan jalat isoon kattilaan, kaada vesi, laita laakerinlehti ja pippurit. Laita kattila tuleen.
3. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpö alhaiseksi ja keitä 6 tuntia, kuorimalla säännöllisesti. Lisää 3 tunnin kuluttua kuorittu sipuli.
4. Suolaa liemi maun mukaan tunti ennen ruoanlaittoa.
5. Poista sianliha liemestä ja erota liha luista.
6. Siivilöi liemi hienon seulan läpi.
7. Aseta sitten liemi uudelleen tulelle ja lisää liha siihen. Kuumenna keitto kiehumalla, välillä sekoittaen.
8. Kuori valkosipuli ja anna puristimen läpi, lisää siihen pari ruokalusikallista lientä ja sekoita.
9. Kaada hash kulhoihin, lisää valkosipulimassa ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti naudanlihan khashin valmistamiseksi

Itäisen khashin ruoanlaitto ei ole vaikea prosessi, mutta pitkä, jos kaikki tehdään sääntöjen mukaisesti. Ja he tarjoilevat sitä lasin kanssa vodkaa varhain aamulla. Uskotaan, että khash pystyy täyttämään kehon voimalla koko tulevan päivän.

Kokkausaika: 2 päivää.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Naudan jalat - 1 kg.
• Naudanliha - 0,5 kg.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Suolaa maun mukaan.
• Laakerinlehti maun mukaan.
• Pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese naudan jalat, kuori, pilko puoliksi, täytä kylmällä vedellä ja jätä päiväksi. Huuhtele sitten liha uudelleen ja laita se isoon kattilaan. Pese arpi kuumalla vedellä, kaavi pois ja liota 2 päivää. Vaihda vesi 2-3 tunnin välein.
2. Leikkaa suikale paloiksi ja leikkaa jalat useiksi paloiksi. Laita liha kattilaan ja peitä vedellä.
3. Nesteen tason pannulla tulisi olla 20 senttimetriä korkeampi kuin lihakerros. Laita kattila liedelle, kiehauta, vähennä sitten lämpöä matalaksi ja hauduta 8 tuntia, kuori säännöllisesti.
4. 3 tunnin kuluttua lisää sipuli suoraan kuoreen. Lisää suola, laakerinlehti ja pippurit tunti ennen kypsennystä.
5. Poista naudanliha liemestä, erota liha luista. Siivilöi liemi. Kaada liemi uudelleen kattilaan ja lisää liha, kuumenna khash kiehuvaksi. Pilko valkosipuli erikseen ja sekoita 3-4 rkl lientä. Tarjoile kuumaa khashia pitaleivän ja valkosipulikastikkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa oikeaa karitsan khashia armeniaksi kotona?

Khash on loistava ensimmäinen ruokalaji, jolla on alkuperäinen maku. Tämä keitto on erittäin hyvä keittää kylmänä vuodenaikana, khash lämmittää sisältä, kyllästää ja palauttaa voiman.

Kokkausaika: 10 tuntia.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Karitsan pää - 1 kpl.
• Karitsan jalat - 3-4 kpl.
• Karitsan vatsa - 1 kpl.
• Naudan kieli - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Poista pää ja kaviot tulen päällä poistaaksesi jäljelle jääneet hiukset. Raaputa ne sitten veitsellä. Leikkaa pääsi ja ota aivosi pois. Huuhtele kaikki huolellisesti.
2. Kaada kiehuvaa vettä vatsan päälle ja puhdista se veitsellä, kunnes se muuttuu valkoiseksi.
3. Kaada erillisiin astioihin karitsan pää ja kaviot vedellä, lisää niihin sipuli, laita korkealle lämmölle ja kiehauta. Poista sen jälkeen vaahto ja keitä sisäelimet miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä. Keitä naudan kieli erillisessä astiassa sipulien kanssa.
4. Leikkaa vatsa pieniksi paloiksi, peitä vedellä ja laita korkealle lämmölle, kiehauta. Sen jälkeen tyhjennä vesi, pese vatsa uudelleen, täytä se puhtaalla vedellä ja anna sen kypsyä uudelleen, kunnes se on kypsää.
5. Poista valmiit karitsanpalat ja kieli liemestä, erota liha luista, leikkaa ja palaa liemeen. Tyhjennä vesi mahasta, leikkaa se ja lähetä se myös liemeen. Kuori keitetty kieli kalvoista, leikkaa se ja lisää se myös khashiin. Kuumenna keitto ja tarjoile kuumana valkosipulikastikkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Tuoksuva ja runsas naudanliha -khash -keitto

Esittelemme sinulle herkullisen ja rikkaan kypsän keiton, alkuperäinen nimi on khash. Tämä ruokalaji on suosittu idän maissa, joissa se myös keksittiin. Kuuma keitto on erittäin virkistävä, joten on tapana tarjoilla sitä aikaisin aamulla.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 10.

Ainekset:

• Naudan jalat - 1-1,5 kg.
• Naudanliha - 1 kg.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Vihreät maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa puhdistettu arpi useisiin paloihin ja täytä kylmällä vedellä. Laita tulelle ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja hauduta pehmeäksi.
2. Keitä khash -liemi erillisessä kattilassa. Laita pestyt ja hienonnetut naudan jalat, kuorittu sipuli kattilaan ja kaada veteen. Hauduta korkealla lämmöllä kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 2 tuntia. Poista sen jälkeen sipuli ja erota liha luista.
3. Leikkaa keitetty suikale pieniksi paloiksi.
4. Palauta liha ja paista liemeen.
5. Pilko valkosipuli ja yrtit hienoksi veitsellä, laita ne kattilaan hashilla. Kuumenna keitto ja tarjoile.
6. Jokaisen tulisi suolata keitto omilla lautasillaan.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti khash -keiton valmistamiseen hitaassa liesissä

Khash tunnetaan kaukana Kaukasuksen ulkopuolella.Tuotteet sen valmistamiseksi ovat erityisiä, ei jokaisella kotiäidillä ole kokemusta niistä. Siksi pi kuvasi reseptissämme yksityiskohtaisesti koko herkullisen khashin valmistusprosessin hitaassa liesissä.

Kokkausaika: 1 päivä.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Naudan jalat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Mustapippuria - 5-6 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipuli - 2-3 päätä.
• Korianteri - 1 nippu.
• Basilika - 1 nippu.
• Persilja - 1 nippu.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori, pese ja leikkaa naudan jalat kahtia.
2. Laita naudanliha kattilaan, peitä vedellä ja jäähdytä 24 tuntia. Vaihda vesi 3-4 tunnin välein.
3. Pese sen jälkeen jalat uudelleen, siirrä multikookerikulhoon ja täytä vedellä.
4. Aseta "Keitto" -tilaksi 8 tuntia. Tunti ennen ruoanlaittoa lisää liemeen kuorittu sipuli, pippuri ja laakerinlehdet.
5. Kun naudanliha on valmis, poista se liemestä ja erota liha luista. Pilko se ja palaa liemeen.
6. Pilko yrtit ja valkosipuli. Aseta valkosipuli ja yrtit lautasille, kaada khash ja tarjoile. Suolaa keitto kukin oman maun mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Paksu ja runsas khash, joka on valmistettu sianlihasta

Sianlihan khash -resepti vetoaa runsaan ruoan ystäville unohtamatta kaloreita. Keiton koostumus on hyvin paksu, mutta ei liian rasvainen. Mitä tarvitset nälän tyydyttämiseksi ja voiman saamiseksi.

Kokkausaika: 10 tuntia.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Korianteri - 1 nippu
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sianlihan jalat - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese sianlihan jalat, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi, peitä vedellä ja jätä yön yli.
2. Huuhtele sitten sianlihan jalat uudelleen hyvin, siirrä kattilaan ja peitä vedellä. Lisää myös kuoritut porkkanat ja sipulit kattilaan. Keitä jalkoja noin 5-6 tuntia, lisää suola, pippurit ja laakerinlehti tunti ennen kypsennystä.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli.
4. Kaada khash ja sianlihapalat valkosipulin kulhoon.
5. Kaada pilkotut vihreät kulhoon ja tarjoile hash pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Todellinen khash Afganistanin padassa - klassinen resepti

Khash on ensimmäinen ruokalaji, joka tarjoillaan erittäin kuumana. Keitto on hyvin yleinen ja rakastettu koko Kaukasuksella. Ja vastaavasti on parempi valmistaa se erityisessä astiassa. Esimerkiksi Afganistanin pata, se on painekeitin, joka sopii erinomaisesti khashin ruoanlaittoon.

Kokkausaika: kello 6.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Naudan jalat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suola - 4 rkl
• Sipuli sipuli - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Jauha naudan jalat ja leikkaa kaviot pois.
2. Huuhtele jalat hyvin ja kaavi veitsellä.
3. Taita jalat Afganistanin kattilaan, lisää sipulit ja porkkanat. Sulje kattila, keitä khash 4-5 tuntia.
4. Kun naudan jalat ovat kypsiä, poista ne kattilasta, jäähdytä ja erottele liha luista.
5. Tarjoa liemi, liha ja jauhettu valkosipuli erikseen. Jokainen kerää khashin oman makunsa mukaan annetuista ainesosista. Keitto tulee myös suolata käytön aikana.

Hyvää ruokahalua!