Khanum - 8 reseptiä vaihe vaiheelta

Mielenkiintoinen itämainen ruokalaji, jolla on hyvin yksinkertainen resepti. Ainesosien koostumukseltaan se muistuttaa manteja tai nyyttejä, joita monet rakastavat. Artikkeli sisältää 8 khanum -reseptiä, jotka voit valmistaa kotona.

Kuinka valmistaa khanumia klassisen reseptin mukaan?

Khanum on herkullinen ja tyydyttävä Uzbekistanin ruokalaji. Joskus voit kohdata nimen "laiska manti", koska sinun ei tarvitse veistää jokaista manti erikseen, ja täyte ja taikina kääritään yksinkertaisesti rullaan.

• 
  Siivilöi jauhot kulhoon, tee painauma keskelle, lisää suola, riko muna, kaada kasviöljy ja sekoita ainekset lusikalla.
• 
  Kaada sitten kylmä vesi ja vaivaa taikina. Kerää taikina pullaksi ja jätä 15-20 minuutiksi. Kääri sitten kädet uudelleen ympärillesi.
• 
  Kuori sipuli, leikkaa neljään osaan ja leikkaa sianliha pieniksi paloiksi. Vieritä sipuli ja liha lihamyllyn läpi. Lisää jauhelihaan suola, pippuri ja jäähdytetty keitetty vesi, sekoita.
• 
  Jaa taikina 3-4 osaan, pyörittele ohuiksi. Laita jauheliha jokaisen taikinakerroksen päälle, jaa se tasaisesti koko pinnalle.
• 
  Pyörittele taikina rulliksi, kiinnitä reunat hyvin. Kaada vesi monitoimikoneen kulhoon, voitele höyrytysastia kasviöljyllä. Laita khanum muottiin ja höyrytä sitä 35-40 minuuttia.
• 
  Laita valmis khanum astiaan, kaada kastike keskelle ja tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen khanuman resepti jauhelihalla ja perunoilla pannulla

Erinomainen Uzbekistanin keittiön jauholautas, joka on täytetty jauhelihalla ja perunoilla, pannulla kypsennettynä. Khanumin tärkein kohokohta on ohut taikina, johon mehukas täyte on kääritty. Voit taittaa khanumin rullaksi tai tehdä siitä ruusujen ja kirjekuorten muodossa.

Kokkausaika: 100 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

Jauhot - 500 gr.

Vesi - 250 ml.

Kasviöljy - 3 rkl

Jauheliha - 500 gr.

Perunat - 2-3 kpl.

Porkkanat - -1 kpl.

Sipulit - 2-3 kpl.

Tomaatit - 2 kpl.

Suolaa maun mukaan.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Vihreät - 1 nippu.

Kypsennysprosessi:

1. Lisää jauhelihaan suolaa ja pippuria. Kuori sipulit ja perunat. Vie yksi sipuli lihamyllyn läpi, raasta perunat karkealla raastimella. Lisää sipuli ja perunat jauhelihaan, sekoita.
2. Valmista paisti. Paista yksi hienonnettu sipuli, porkkana ja tomaatti kasviöljyssä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, peitä lasillinen vettä ja hauduta kasviksia miedolla lämmöllä 10-12 minuuttia. Lisää lopuksi vihreät.
3. Sekoita vesi, jauhot ja kasviöljy, vaivaa taikina. Pyöritä sitten taikina ohueksi kerrokseksi, laita täyte päälle ja litistä lusikalla. Rullaa tiukka rulla, kiinnitä sen reuna.
4. Leikkaa rulla 5-6 cm leveiksi paloiksi. Laita työkappaleet paistinpannuun vihannesten paistamiseen.
5. Hauduta khanumia miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia, kunnes se on kypsää. Tarjoile kuumana smetanan ja yrttien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Uzbekistanilainen khanum jauhelihalla ja perunoilla uunissa

Uzbekistanilainen keittiö on täynnä liharuokien reseptejä.Khanum on runsas, mutta ei liian kalori ruokalaji. Se voidaan kypsentää erityisissä keittiökoneissa, vaipassa, monikeittimessä tai uunissa.

Kokkausaika: 110 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

Testiä varten:

Vehnäjauho - 2,5 rkl.

Kefiiri - 0,5 rkl.

Kananmuna - 1 kpl.

Auringonkukkaöljy - 2 rkl

Suola - 1 tl

Täyttöä varten:

Jauheliha - 500 gr.

Sipuli sipuli - 1-2 kpl.

Porkkanat - 1 kpl.

Perunat - 1 kpl.

Vihreät maun mukaan.

Voi - 50 gr.

Suola - 1 tl

Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot kulhoon, vatkaa muna, lisää suola, kefiiri ja kasviöljy. Vaivaa taikinaa, sen tulee olla sileää ja joustavaa. Pyörittele taikina pullaksi ja laita jääkaappiin täytön ajaksi.
2. Sekoita täytteeksi jauheliha, perunat, sipulit, porkkanat ja yrtit. Sipulit, perunat ja porkkanat voidaan hienontaa veitsellä tai vierittää lihamyllyn läpi. Lisää ruokalusikallinen sulatettua voita täytteeseen, suola ja mausta makusi mukaan.
3. Ota taikina jääkaapista, jaa 2-4 osaan, rullaa ne ohuiksi. Laita täyte taikinan päälle, levitä tasaisesti. Kääri rullat.
4. Kääri rullat folioon. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
5. Aseta khanum uunipellille, tyhjennä vesi ja paista 50-60 minuuttia. Lisää vettä säännöllisesti. Avaa sitten folio varovasti ja aseta khanum astiaan. Tarjoile smetanan tai ketsupin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Runsas khanum jauhelihalla ja perunoilla hitaassa liesissä

Khanum jauhelihalla ja perunoilla on runsas höyrytetty rulla. Khanum tarjoillaan kuumana kaikenlaisten kastikkeiden tai tuoreiden yrttien ja vihannesten kanssa.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

Testiä varten:

Jauhot - 350 gr.

Muna - 1 kpl.

Suola - 1 tl

Kasviöljy - 1-1,5 rkl.

Vesi - 200 ml.

Täyttöä varten:

Jauheliha - 400 gr.

Sipulit - 1-2 kpl.

Perunat - 1 kpl.

Suolaa maun mukaan.

Mausteita maun mukaan.

Voi - khanumin voiteluun.

Kasviöljy - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää siihen muna, suola ja kasviöljy, sekoita.
2. Lisää vesi ja vaivaa taikina. Taikinan tulee olla kiinteää, mutta joustavaa. Kun valmistat täytettä, laita taikina jääkaappiin.
3. Kuori ja pilko sipuli tehosekoittimessa. Leikkaa perunat hyvin pieniksi kuutioiksi.
4. Sekoita jauheliha, perunat ja sipulit, suola, mausta ja lisää ruokalusikallinen kasviöljyä mehukkaan täytteen saamiseksi.
5. Jaa taikina kahteen osaan, rullaa ne ohuiksi, taikinan pitäisi näkyä läpi, mutta ei repeytyä. Aseta puolet valmistetusta täytteestä jokaisen kerroksen päälle.
6. Kääri rullat. Voitele monikeitinastia kasviöljyllä, laita khanum siihen. Kaada vesi monitoimikoneen kulhoon, aseta muovimuotti khanumin päälle. Valitse höyryohjelma, aseta ajastin 40 minuuttiin.
7. Tarjoile valmis khanum kuumana, voitele se voilla ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti khanumin valmistamiseksi jauhelihalla ja perunoilla mantovo-liesissä

Runsas ja maukas ruokalaji suoraan ruokapöydälle. Erilaisia ​​täytteitä voidaan kääriä ohut taikina. Tarjoamme sinulle kokeilla yhtä herkullisia vaihtoehtoja jauhelihalle ja perunatäytteelle.

Kokkausaika: 100 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 4-6.

Ainekset:

Testiä varten:

Vehnäjauho - 2 rkl.

Munat - 1 kpl.

Vesi - 110 ml.

Kasviöljy - 3 rkl

Suola - 0,5 tl

Täyttöä varten:

Liha - 500 gr.

Perunat - 3 kpl.

Suolaa maun mukaan.

Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot kulhoon.
2. Sekoita muna, suola, vesi ja kasviöljy erikseen.
3. Sekoita nestemäiset aineet jauhoihin ja vaivaa taikina.
4. Lisää jauhelihaan maun mukaan suolaa ja mausteita.
5. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
6. Kauli taikina hyvin ohueksi. Laita kerrokseen jauheliha ja sitten perunat. Kääri rulla ja kiinnitä taikinan reunat hyvin.
7. Voitele liesi grilli öljyllä, laita khanum päälle ja höyry 40-50 minuuttia. Voitele valmis khanum voilla ja tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas ja erittäin maukas khanum, jossa on lihaa ja kaalia

Erittäin mehukas versio khanumin täytteestä voidaan valmistaa jauhelihasta ja kaalista. Ruoan valmistaminen on yksinkertaista, eikä sinun tarvitse olla erikoistunut kulinaarisiin taitoihin.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 6-8.

Ainekset:

Vehnäjauho - 450 gr.

Kananmuna - 1 kpl.

Vesi - 210 ml.

Kaali - 300 gr.

Jauheliha - 300 gr.

Sipuli sipuli - 1-2 kpl.

Porkkanat - 1 kpl.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kasviöljy - 2-3 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää kananmuna, suola ja vesi huoneenlämmössä. Vaivaa taikina, joka ei ole liian jäykkää. Peitä taikina kalvolla ja laita jääkaappiin täytteen kypsymisen aikana.
2. Pese vihannekset. Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi, pilko sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
3. Paista ensin sipuli kasviöljyssä pehmeäksi. Lisää sitten porkkanat ja kaali. Mausta vihannekset suolalla ja mausta maun mukaan, hauduta pehmeäksi.
4. Jos olet tehnyt paljon taikinaa, se voidaan jakaa useisiin osiin ja kummastakin voidaan rullata erillinen rulla. Kauli taikina ohuiksi levyiksi, kaada jauheliha ja haudutetut vihannekset.
5. Kääri taikina täytteellä rullalle, kiinnitä reunat.
6. Voitele höyrystimen arina kasviöljyllä, aseta rullat sen päälle. Höyrytä astia 30-40 minuuttia.
7. Tarjoile valmis astia kokonaisena tai leikattuna osiin.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa khanumia jauhelihalla ja kurpitsalla kotona?

Kurpitsa sisältää runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja, minkä vuoksi sitä lisätään niin usein kaikenlaisiin ruokiin. Khanum ei ole poikkeus, ja voit löytää jauhelihan ja kurpitsan täytteen. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Kokkausaika: 100 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 4-6.

Ainekset:

Vehnäjauho - 2 rkl.

Muna - 1 kpl.

Vesi - 100 ml.

Suola - 0,5 tl

Kurpitsa - 250 gr.

Jauheliha - 300 gr.

Sipuli sipuli - 250 gr.

Parsa - 100 gr.

Voi maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kaikki tarvitsemasi ainekset. Kierrä jauheliha yhdessä pekonin kanssa uudelleen lihamyllyn läpi.
2. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola, riko muna ja kaada veteen.
3. Vaivaa taikinaa, vaivaa sitä käsin 7-10 minuuttia, kääri sitten muovikelmuun ja jätä jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
4. Sekoita jauheliha hienonnettuun sipuliin ja kurpitsaan, suolaan ja mausta makusi mukaan.
5. Jaa taikina kahteen osaan, rullaa ne ohuiksi, aseta täyte. Tee kaksi rullaa ja kiinnitä taikinan reunat varovasti.
6. Voitele höyrytysastia ja laita khanum siihen. Paista Steamissä 45 minuuttia.
7. Voitele kuuma khanum voilla, leikkaa osiin ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti khanumille jauhelihalla ja perunoilla kaksoiskattiloissa

Khanum jauhelihalla ja perunoilla on erittäin monipuolinen ruokalaji. Perhelounaaksi se voidaan tarjoilla rullana, juhlaillalliseksi, tehdä kauniita ruusuja ja koristella yrteillä ja marinoituneilla karpaloilla.

Kokkausaika: 100 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 8-10.

Ainekset:

Kananmuna - 1 kpl.

Vesi - 200 ml.

Vehnäjauho - 500 gr.

Suola - 1 tl

Jauheliha - 1 kg.

Perunat - 1-2 kpl.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kasviöljy - 2 rkl

Sipuli sipuli - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa muna ja suola kulhossa tasaiseksi.
2. Lisää sitten 200 ml vettä, ruokalusikallinen kasviöljyä ja sekoita ainekset. Lisää seuraavaksi seulotut jauhot ja vaivaa taikina.
3. Lisää hienonnettu sipuli ja perunat jauhelihaan. Mausta täyte suolalla ja mausta makusi mukaan, sekoita hyvin. Lisää pari ruokalusikallista vettä mehun saamiseksi.
4. Jaa taikina kahteen osaan, rullaa jokainen ohut kerros.
5. Laita täyte taikinan päälle ohuella kerroksella, astu reunoista 1-2 senttimetriä taaksepäin.
6. Kääri 2 rullaa ja purista taikinan reunat hyvin.
7. Voitele höyrystin öljyllä ja aseta khanum siihen. Keitä sitä 60 minuuttia.
8. Perinteisesti khanum tarjoillaan kokonaisena suurella astialla, ja kulho kastikkeella asetetaan keskelle.

Hyvää ruokahalua!