Adjarian Khachapuri-10 vaiheittaista reseptiä

Adjarian Khachapuri - kuuluisat georgialaiset juustopiirakat. Yleensä ne valmistetaan veneiden muodossa, täytteenä käytetään juustoa ja kananmunia. Leivonnaiset ovat erittäin tyydyttäviä ja täydellisiä välipalaksi. Olemme valinneet 10 alkuperäistä reseptiä tähän ruokaan.

Adjarian Khachapuri - todellinen georgialainen resepti

Khachapuri on ruokalaji, jolla on rikas historia. Nykyään hänet tunnetaan kaikkialla maailmassa. Kuinka valmistaa oikeaa georgialaista khachapuria, opit tästä reseptistä.

Kokkausaika: 2,5 tuntia.

Kokkausaika: 60 minuuttia.

Annokset: 5.

• 
  Lisää kuivahiiva, suola ja sokeri lämpimään maitoon, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi. Seoksen pinnalle tulee vaahtoava korkki, mikä tarkoittaa, että hiiva on alkanut toimia.
• 
  Siivilöi jauhot kulhoon, tee syvennys keskelle, kaada taikina ja kasviöljy siihen. Vaivaa taikina, peitä se pyyhkeellä ja jätä 1-1,5 tunniksi.
• 
  Raasta täytteen juusto karkealla raastimella. Sekoita se kahden munan kanssa, suolaa hieman.
• 
  Kääri käsin kohonnut taikina ja jaa se 5 osaan.
• 
  Pyörittele jokainen taikinapala ympyräksi, jonka halkaisija on 18-20 senttimetriä.
• 
  Rullaa reunat keskelle molemmin puolin ja muodosta veneen muotoinen aihio. Tee sama koko testin kanssa.
• 
  Peitä leivinpaperi pergamentilla. Aseta aihiot sen päälle, laita juustotäyte keskelle, voitele taikinan reunat keltuaisella. Laita leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25 minuutiksi.
• 
  Ota sitten khachapuri uunista ja riko yksi muna jokaisessa veneessä. Laita leivinpaperi takaisin uuniin 3-4 minuutiksi.
• 
  Aseta vielä kuuma pala khachapurille pieni pala voita ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Tuoksuva khachapuri "Vene munalla" ja suluguni -juusto

Tuoksuva ja suussa sulava khachapuri munalla ja suluguni-juustolla voidaan tarjoilla aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Niillä on mielenkiintoinen muoto ja toisella tavalla niitä voidaan kutsua avoimiksi kakkuiksi.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 2.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Suola - 0,5 tl
• Vesi - 200 ml.
• Kasviöljy - 40 ml.
• Sokeri - 0,5 tl
• Vehnäjauho - 300 gr.
• Hiiva - 0,5 tl
• Täyttöä varten:
• Tilli maun mukaan.
• Adyghe -juusto - 150 gr.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Suluguni - 200 gr.
• Kerma - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää hiiva, suola ja sokeri, sekoita. Kaada sitten lämmin vesi ja vaivaa taikina. Peitä taikina pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan.
2. Raasta juusto karkealla raastimella, lisää hienonnettu tilli, kerma ja hieman suolaa.
3. Kauli taikinasta kaksi soikeaa kakkua. Aseta juustotäyte ilman, että saavutat pari senttimetriä reunaan asti. Kääri sitten reunat ylös ja anna aihioille veneen muoto.
4. Aseta aihiot uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen 15 minuutiksi.Poista sitten khachapuri uunista, riko muna jokaisessa veneessä ja palauta ne uuniin vielä 5-7 minuutiksi.
5. Tarjoile khachapuri pöydällä kuumuudessa suoraan uunista.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä herkullinen Adjarian khachapuri lehtileivosta?

On harvoja ihmisiä, jotka ovat välinpitämättömiä sellaiselle herkulliselle georgialaiselle ruoalle kuin Adjarian khachapuri. Jopa kotona voit valmistaa tämän suuren välipalan ja ilahduttaa rakkaitasi.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Hiivaton lehtitaikina - 500 gr.
• Fetajuusto - 200 gr.
• Adyghe -juusto - 200 gr.
• Kananmunat - 4 kpl.
• Voi maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Jauha feta ja Adyghe -juusto, sekoita ne.
2. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi.
3. Leikkaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Aseta juustotäyte jokaisen nelikulmion keskelle ja taita reunat kohti keskustaa niin, että aihiot muistuttavat veneen muotoa.
4. Voitele leivinpaperi öljyllä ja aseta aihiot sen päälle. Paista khachapuria 180 asteessa 20 minuuttia. Riko sitten munat ja paista vielä 5 minuuttia uunissa.
5. Heti kun proteiini tarttuu, ota Adjarian khachapuri pois uunista, lisää voi ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti Adjarian khachapurin valmistamiseksi raejuustosta

Adjarian-tyyliset khachapurit ovat avoimia piirakoita täytteellä. Tämä upea ruokalaji tuli meille Georgiasta. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana tai lisäyksenä ensimmäisiin ruokiin.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Raejuusto - 100 gr.
• Riisijauho - 50 gr.
• Muna - 1 kpl.
• Leivinjauhe taikinaan - 0,5 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Täyttöä varten:
• Raejuusto - 100 gr.
• Juusto - 50 gr.
• Muna - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Jaa muna keltuaiseksi ja valkoiseksi. Taikinaa varten sekoita raejuusto ja proteiini. Lisää suola, leivinjauhe ja riisijauho.
2. Vaivaa taikinaa, sen tulee olla pehmeää eikä tahmeaa.
3. Muotoile taikinasta veneen muotoinen aihio; voit tehdä tämän heti pergamentilla. Voitele aihio keltuaisella. Laita se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 10 minuutiksi.
4. Sekoita täytteeksi raejuusto ja raastettu juusto. Ota työkappale ulos uunista, laita siihen juusto- ja juustotäyte, paina muna siihen etukäteen. Laita khachapuri uuniin vielä 5-10 minuutiksi.
5. Ota 10 minuutin kuluttua khachapuri pois, riko kananmuna sen keskelle ja paista 180 asteessa vielä 5-6 minuuttia. Keltuaisen pitäisi pysyä juoksevana.

Hyvää ruokahalua!

PP -ruokavalio Adjarian khachapuri kotona

Hyvä esimerkki Adjarian PP khachapuri -reseptistä. Eniten hyötyä keholle ja nautintoa makuhermoillesi.

Kokkausaika: 70 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Raejuusto - 200 gr.
• Muna - 1 kpl.
• Suola - 1 ripaus
• Riisijauho - 50 gr.
• Täyttöä varten:
• Juusto - 120 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Vihreät maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita kulhossa raejuusto ja muna haarukalla tasaiseksi.
2. Lisää sitten riisijauhot ja vaivaa taikina.
3. Peitä leivinpaperi pergamentilla. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile niistä veneen muotoisia aihioita.
4. Laita veneeseen juustotäytettä ja aseta leivinpaperi uuniin, joka on esilämmitetty 170-180 asteeseen 20-30 minuutiksi.
5. Poista leivinpaperi uunista, riko muna jokaisessa veneessä ja palaa uuniin 5 minuutiksi, jotta proteiini kypsyy. Tarjoile Adjarian khachapuri tuoreiden yrttien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa oikea Adjarian khachapuri kefirillä?

Yksi herkullisimmista hiivattomista leivonnaisista. Adjarian khachapurin tärkein viehätys on, että voit syödä niitä upottamalla taikinapalat nestemäiseen keltuaiseen.

Kokkausaika: 70 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Kananmuna - 1 kpl.
• Kefiiri - 110-120 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Suolaa maun mukaan.
• Vehnäjauho - 280-300 gr.
• Täyttöä varten:
• Adyghe -juusto - 170-200 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada lämmin kefiiri, kasviöljy kulhoon, riko muna ja lisää suola, sekoita.
2. Lisää sitten ruokasooda ja jauhot, vaivaa taikina. Jätä se huoneenlämpöön 30 minuutiksi.
3. Raasta juusto, lisää hieman suolaa.
4. Peitä leivinpaperi pergamentilla. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, rullaa ne, taita reunat molemmin puolin. Sinulla on kaksi veneen muotoista aihiota.
5. Täytä veneet juustolla. Paista khachapuria uunissa 180 asteessa 25 minuuttia.
6. Ota sitten khachapuri pois, riko yksi muna kumpaankin ja palaa uuniin 5-7 minuutiksi, proteiini on paistettava ja keltuainen jää nestemäiseksi. Ripottele Adjarian-tyylinen khachapuri jauhetulla pippurilla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Runsas ja maukas Adjarian khachapuri hiivattomalla taikinalla

Avoin khachapuri tai adjarian khachapuri valmistetaan nopeasti ja katoavat pöydältä vielä nopeammin. Herkullinen ja runsas välipala piristää tapaamisia ystävien kanssa ja kodikkaita perheiltoja.

Kokkausaika: 70 minuuttia

Kokkausaika: 35 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Vehnäjauho - 3 rkl.
• Voi - 50 gr.
• Smetana - 1 rkl.
• Suola - 1 tl
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Täyttöä varten:
• Adyghe -juusto - 250 gr.
• Venäläinen juusto - 50 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Smetana - 2 rkl
• Viiriäisen munat - 8 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää pehmennetty voi, suola ja sooda, sekoita. Lisää sitten smetana ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Jätä se huoneenlämpöön puoli tuntia.
2. Raasta Adyghe ja venäläinen juusto ja sekoita. Jaa taikina 8 osaan, pyörittele kumpikin ohut kakku. Aseta täyte tortillojen päälle.
3. Pyöritä reunat molemmin puolin ja muotoile veneitä.
4. Levitä aihiot leivinpaperille ja laita ne 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi, jotta taikina saa ruskean värin. Riko sitten yksi viiriäisen muna jokaiseen veneeseen. Laita khachapuri uuniin vielä 3-5 minuutiksi.
5. Lisää pienet palat voita jokaiseen khachapuriin ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä Adjarian khachapuri hiivataikinalla

Toinen vaihtoehto herkulliselle Adjarian khachapurille. Hiivataikinalla leivonnaiset ovat pörröisempiä. Voit vaivata hiivataikinan khachapurille itse tai ottaa valmiiksi.

Kokkausaika: 2,5-3 tuntia.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 5-6.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Vehnäjauho - 700 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Maito - 100 ml.
• Kasviöljy - 3-5 rkl.
• Muna - 1 kpl.
• Hiiva - 1 tl
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 1 tl
• Täyttöä varten:
• Juusto - 500 gr.
• Munat - 5-6 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Vettä maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon ja jätä seos lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
2. Siivilöi jauhot ja suola kulhoon. Tee keskelle syvennys, kaada siihen vettä, taikina ja riko muna. Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsillä. Voitele kädet kasviöljyllä vaivaamisen aikana. Anna taikinan kohota 1,5-2 tuntia lämpimässä paikassa.
3. Raasta juusto karkealla raastimella. Kaada juustomassaan vettä ja sekoita, täytteen tulee saada paksu smetana.
4. Jaa taikina 5-6 yhtä suureen osaan, pyörittele ne ohuiksi kakuiksi. Kääri jokaisen leivän reunat ylös ja muotoile aihiot veneiden muotoisiksi, laita ne voideltuun leivinpaperiin.
5. Laita täyte veneisiin. Aseta leivinpaperi ja aihiot uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen 15-20 minuuttia.
6. Anna sitten khachapuri, tee haarukalla keskelle reikä ja riko munat niihin.
7. Palauta khachapuri uuniin 4-5 minuutiksi, jotta proteiini kypsyy, harjaa ne voilla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja nopea resepti laiskalle Adjarian khachapurille pannulla

Nopea tapa valmistaa kuuluisa Adjarian khachapuri. Tätä leivonnaista rakastetaan paitsi kotimaassaan myös kaikkialla maailmassa.Laiska Adjarian khachapuri on jo pitkään sisällytetty ruokavalioomme.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Smetana - 50 ml.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vehnäjauho - 2 rkl
• Juusto - 100 gr.
• Leivinjauhe taikinaan - 0,5 tl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Raasta juusto karkealla raastimella.
2. Lisää smetana ja muna kulhoon, mausta suolalla ja sekoita.
3. Lisää seuraavaksi taikinaan seulotut jauhot ja leivinjauhe, sekoita.
4. Kuumenna paistinpannu, kaada päälle kasviöljyä ja laita valmis khachapuri -taikina sen päälle.
5. Paista Adjarian khachapuri miedolla lämmöllä kullanruskeaksi molemmin puolin. Aseta sitten tortilla lautaselle ja leikkaa osiin.

Hyvää ruokahalua!

Helppo resepti khachapurin valmistamiseen valmiista taikinasta

Adjarian khachapurin valmistusprosessi on vieläkin helpompi ja nopeampi, jos käytät valmiita taikinaa. Khachapuri on herkkä ja mehukas suuren juustotäytteen vuoksi.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 3-4.

Ainekset:

• Hiivataikina - 200 gr.
• Suluguni -juusto - 250 gr.
• Vesi - 50-70 ml.
• Kananmunat - 3-4 kpl.
• Voi - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista täyte. Raasta juusto, leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja kaada päälle vähän vettä.
2. Jaa taikina yhtä suuriin osiin ja pyörittele ne ohuiksi kakuiksi. Laita valmis täyte tortillojen päälle.
3. Taita leivän reunat noin 1/3 molemmin puolin ja purista reunat. Sinulla on veneen muotoisia aihioita.
4. Voitele taikina munankeltuaisella ja laita palat 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 12 minuutiksi.
5. Lisää 12 minuutin kuluttua yksi kananmuna jokaiseen veneeseen ja palauta khachapuri uuniin 4-5 minuutiksi. Valkoisen pitäisi paistaa ja keltuaisen pysyä melkein kosteana. On parasta tarjoilla khachapuri kuumana.

Hyvää ruokahalua!