Uunissa paistettu hanhi hihassa - 10 herkullista reseptiä

Hanhi hihassa, uunissa paistettu - kuulostaa jopa monimutkaiselta ja juhlalliselta. Ja jos aiot yllättää vieraita ja rakkaitasi kulinaarisilla mestariteoksilla, tämä ruokalaji sopii sinulle. Olemme valinneet 10 reseptiä, jotta voit helposti valmistaa herkullisen ja mehukkaan hanhen.

Mehukas hanhi paistettuna hihassa kokonaisuudessaan

Koko hanhen kypsentäminen uunissa kestää kauan. Jos kuitenkin otat nuoremman linnun, se kypsyy paljon nopeammin, ja hihan ansiosta liha on erittäin mehukasta.

Kypsennysaika: 300 min.

Annokset: 12.

• 
  Hanhen ruho on pestävä hyvin, poistettava höyhenen jäänteet, kuivattava sisältä ja ulkoa.
• 
  Vie valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä pienessä kulhossa hienonnettu valkosipuli, paprika, mustapippuri, suola ja kasviöljy.
• 
  Voitele hanhi maustesekoituksella joka puolelta ja sisältä. Laita marinadilla voideltu liha hihaan, kiinnitä hihan reunat, laita nippu kulhoon ja lähetä liha jääkaappiin niin, että se on mausteiden kyllästämää. Pidämme hanhet jääkaapissa vähintään kaksi tuntia, voit jättää sen yön yli.
• 
  Kuumenna uuni 180 asteeseen. Otamme hanhen pois jääkaapista, teemme hihaan muutamia pieniä reikiä, jotta höyry pääsee poistumaan. Levitämme hihan leivinpaperille ja laitamme sen uuniin. Paistamme hanhet 1,5-2 tuntia, 15 minuuttia ennen valmiutta leikkaamme hihan ja rasvaa hanhen pinta vapautuneella rasvalla, joten saamme rapean kuoren. Koristele valmis hanhi yrteillä ja tarjoile pöydälle keitettyjen vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka herkullista on leipoa hanhi, jossa on omenoita hihassa?

Paistettu hanhi omenoilla näyttää hyvältä missä tahansa juhlassa. Omenatäyte antaa astialle erityisen aromin ja herkän maun makeilla muistiinpanoilla.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2,5 kg.
• Vesi - 1,5 litraa.
• Soijakastike - 100 ml.
• Omenat - 4-5 kpl.
• Jauhettu inkivääri - 1 rkl
• Sokeri - 4-5 rkl
• Mustapippuri - 0,5 tl
• Hunaja - 1 tl
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ruho hyvin juoksevan veden alla sisältä ja ulkoa, pyyhi se kuivaksi talouspaperilla. Seuraava askel on leikata pois kaikki rasva vatsassa, niskassa ja hännässä.
2. Marinadin keittäminen. Kaada kattilaan 1,5 litraa vettä, lisää inkivääri, sokeri, suola, 70 ml soijakastiketta, pippuri, sekoita hyvin ja keitä 5-7 minuuttia. Siirrämme hanhenruhon suureen astiaan, teemme lovet veitsellä koko rinnan pintaan ja kaadamme sen päälle lämpimällä marinadilla. Kun marinadi on jäähtynyt, poista lihan sisältävä astia kylmässä paikassa 1-2 päivää, jotta liha marinoituu.
3. Täytteen osalta on parempi suosia hapanta tai makeaa ja hapanta omenaa. Leikkaa omenat neljään osaan ja poista ydin ja jalat. Täytämme hanhenruhon omenoilla, ompelemme ruhon suurilla ompeleilla ja laitamme sen leivinholkkiin, kiinnitämme hihan reunat, teemme useita pieniä reikiä sen pintaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä hanhi uuniin 1,5 tunniksi.20–30 minuuttia ennen valmistautumista otamme hanhen pois, leikataan hiha, rasvatetaan hanhi päälle hunajan ja soijakastikkeen seoksella ja laitetaan se takaisin uuniin. Tuoksuva hanhi on valmis, leikkaamme langat, voit saada joitain omenoita ja laittaa ne lihalle.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen hanhiresepti perunoilla hihassa

Toinen herkullinen, mutta klassisempi vaihtoehto on hanhi, jossa perunat on paistettu hihassa. Ruokalaji sopii erinomaisesti suureen kampanjaan.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2,5-3 kg.
• Perunat - 8-10 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.
• Paprika - 0,5-1 tl
• Mustapippuri - 1 tl
• Rosmariini - 1 oksa.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään hanhenruho, kuivataan, poistetaan höyhenet ja rasvakerrokset. Leikkaa hanhi paloiksi.
2. Seuraava vaihe on lihan marinointi. Laita liha syvään astiaan, ripottele suolalla ja mausteilla. Pilko sipulit tai kolme hienoksi raastimella ja lisää myös lihaan, sekoita huolellisesti, peitä kulho kelmulla ja jätä jääkaappiin vähintään 8 tunniksi.
3. Pese perunan mukulat, kuori, leikkaa neljään osaan, suola, mausta maun mukaan, lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita.
4. Laitamme lihan, perunat leivinholkkiin, rikkomme rosmariinin oksa ja lähetämme sen myös lihaan. Lävistämme pussin useissa paikoissa. Asetamme uunin lämpötilan 180-190 asteeseen, paista hanhi puolitoista tuntia, kunnes se on täysin kypsää. Hihassa liha on erittäin mehukasta ja perunat kyllästyvät lihaisella aromilla. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sekä annoksina että tavallisena lautasena.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka herkullista leipoa hanhi hihassa palasina?

Ennen ruoanlaittoa hanhenliha on marinoitava tai ainakin liotettava suolattuun veteen, jotta se ei ole tuoretta ja sitkeää, sillä ei ole väliä, keitätkö sen kokonaisena vai palasina. Tarjoamme vaihtoehdon keittää hanhi palasiksi hihassa.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2 kg.
• Muna - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sinappi - 30 gr.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Paprika - 0,5 tl
• Majoneesi - 80 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pesemme hanhen ruhon juoksevan veden alla, puhdistamme sen höyhenen jäännöksistä, poistamme rasvakerrokset, leikataan lintu pieniksi paloiksi, laitetaan ne syvään kulhoon. Kaada liha litraan kylmää keitettyä vettä, lisää suola ja yhden sitruunan mehu. Laitamme astian kylmään paikkaan vähintään 8 tunniksi.
2. Valuta hanhi, huuhtele ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, vie valkosipuli puristimen läpi. Vatkaa marinadi muna mausteilla, majoneesilla, sinapilla, hienonnetulla sipulilla ja valkosipulilla. Kaada hanhenpalat marinadilla, sekoita huolellisesti ja laita ne takaisin kylmään paikkaan, jos aika sallii, voit jättää ne päiväksi.
3. Laita hanhenpalat yhdessä marinadin kanssa leivinholkkiin, kiinnitä hihan reunat, tee pieniä reikiä useisiin paikkoihin hammastikulla. Laitamme lihan leivinpaperille ja lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen puolitoista tuntia. Kypsennettyä lihaa voidaan tarjoilla yhteisessä astiassa valitsemasi lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti hanhen keittämiseen luumuilla uunissa

Perinteisesti joulupöydässä on koko paistettu lintu, olipa se ankka, hanhi tai kana. Se tarjoillaan suurella lautasella ja leikataan pöydälle, jokainen voi valita palan mieleisekseen. Hapan hedelmät sopivat hyvin hanhenlihan kanssa, joten käytämme luumuja tässä reseptissä.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 1,5 kg.
• Luumut - 100-150 gr.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Sinappi - 100 gr.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pesemme hanhenruhon, puhdistamme sen höyhenen jäännöksistä ja poistamme ylimääräisen rasvan. Ja jotta rasva sulaa, teemme leikkauksia koko pinnalle välttäen rintaa.
2. Peittaamiseen käytämme tavallista sinappia, hienonnettua valkosipulia ja mausteita.Voitele tätä varten koko ruho sisältä ja ulkoa sinapin, valkosipulin ja mausteiden seoksella, kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin yön yli.
3. Täytä hanhi luumuilla, katkaise vatsa pitkällä vartaalla tai ompele paksulla langalla. Laitamme täytetyn hanhen leivinholkkiin, kiinnitämme reunat ja puhkaamme sen useista paikoista, joten höyryä tulee ulos.
4. Lämmitämme uunin 180 asteeseen ja laitamme hanhen sinne, paista, kunnes se on täysin kypsennetty 1,5-2 tuntia. Granaattiomena -narsharabikastike on täydellinen hanhen kanssa luumuilla.

Hyvää ruokahalua!

Hanhi paistettuna hihassa tattarin ja sienien kanssa

Jotta tutut tuotteet toimisivat uudella tavalla, kokeile käyttää niitä epätyypillisissä resepteissä. Esimerkiksi tattarilla ja sienillä täytetty hanhi, leikattu hihassa.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2 kg.
• Tattari - 150-200 gr.
• Sienet - 100 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Sipulit - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - 1-2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Keitä tattari kevyesti suolatussa vedessä.
2. Pestään hanhenruho kylmässä vedessä, puhdistetaan höyhenen jäännöksistä, leikataan pois rasvakerrokset ja kuivataan. Hieromme sitä mausteilla ja suolalla, kääritään se kalvoon, laita se jääkaappiin vähintään 8 tunniksi.
3. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi, pilko valkosipuli puristimella, leikkaa herkkusipulit viipaleiksi. Paista pienessä määrässä auringonkukkaöljyä sipulia läpikuultavaksi, lisää siihen sieniä, paista, kunnes kosteus haihtuu, suola, lisää valkosipuli ja sammuta lämpö. Hienonna persilja veitsellä. Sekoita täytteenä tattari, persilja, paistetut sipulit ja sienet, sekoita hyvin, pippuri.
4. Täytämme hanhenruhon tattarilla ja sienillä, kiinnitä vatsa kierteillä, jotta täyte ei putoa. Laitamme hanhen hihaan, sitomme reunat ja teemme hihassa useita pieniä puhkaisuja. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen ja paista hanhet 1,5-2 tuntia, puoli tuntia ennen kuin se on valmis, hiha on leikattava huolellisesti ja voideltava rasvalla, jotta hanhi ruskeutuu päälle, 15 minuutin kuluttua lintu voidaan kääntää ja sama voidaan tehdä toisella puolella. Leikkaamme valmiin hanhen vatsan ja laitamme sen isolle astialle; paistetut omenat sopivat koristeluun.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen mehukas hanhi, joka on täytetty riisillä hihassa

Riisi on monipuolinen lisuke, joka voi olla sekä suolaista että makeaa; voit järjestää sen kanssa mitä tahansa kulinaarisia kokeita. Tarjoamme sinulle kokeilla erittäin maukasta ja poikkeuksellista reseptiä riisillä ja omenoilla täytetyille hanhille.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2,5-3 kg.
• Omenat - 3 kpl.
• Riisi - 200 gr.
• Majoneesi - 2-3 rkl
• Sokeri - 1 rkl
• Paprika - 0,5-1 tl
• Suolaa maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pestään siipikarjan ruho hyvin sisältä ja ulkoa, poistetaan rasvakerrokset, kuivataan paperipyyhkeillä, hierotaan liha suolalla ja jätetään jääkaappiin.
2. Täyteksi keitä riisi suolatussa vedessä, huuhtele se kylmällä vedellä siivilässä. Sulata kuivalla paistinpannulla yksi ruokalusikallinen sokeria vaaleanruskeaksi ja lisää sitten kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä pannulle. Leikkaa omenat viipaleiksi, laita ne sokeripannuun ja paista 10-15 minuuttia koko ajan sekoittaen. Sekoita riisi, omenat ja teelusikallinen paprikaa.
3. Täytämme hanhen täytteellä, ompelemme vatsan langoilla tai kiinnitämme sen suurella vartaalla, rasvaa lintu majoneesilla päälle, laita se leivinholkkiin. Laita lintu uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen, paista 1,5-2 tuntia. Laita valmis hanhi suurelle astialle, osa täytteestä voidaan ottaa ulos ja asettaa lihan viereen.

Hyvää ruokahalua!

Erittäin yksinkertainen resepti paistetulle hanhelle hunajalla

Voit valmistaa herkullisen, punaisen ja aromaattisen hanhenlihan hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan. Tarvitsemme valkosipulia ja hunajaa. Hunajan ansiosta hanhi saa kultaisen kuoren, ja valkosipuli lisää tuoksua ja piquancya lihaan.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2-2,5 kg.
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa.
• Hunaja - 5-6 ruokalusikallista
• Sitruuna - 1 kpl.
• Mausteet (paprika, basilika, kuiva inkivääri) - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese hanhi juoksevan veden alla, puhdista iho höyhenen jäännöksistä, poista rasvakerrokset. Jotta liha marinoituisi paremmin koko ruhon, teemme pieniä leikkauksia.
2. Hiero yhden sitruunan kuori hienolle raastimelle, pilko valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kuori, valkosipuli, kuiva inkivääri, basilika, paprika, suola, puolen sitruunan mehu. Hieromme hanhet sisälle ja ulos tällä marinadilla, laita liha jääkaappiin 8-12 tunniksi.
3. Otamme hanhen pois jääkaapista, seuraava askel on voidella se varovasti hunajalla. On parempi ja helpompaa tehdä se käsilläsi. Laitamme linnun hihaan, kiinnitämme hihan reunat molemmin puolin. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita sinne leivinpaperi. Paistoaika on 2 tuntia, tunnin kuluttua hanhi on käännettävä toiselle puolelle ja paistettava, kunnes se on täysin kypsää. Tarjoa valmis siipikarja tuoreiden vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Hanhi paistettu hihassa kvitteniä, omenoita ja appelsiineja

Toinen muunnelma täytetystä hanhen teemasta on kvitteniä, omenoita ja appelsiineja. Herkkä liha, jolla on miellyttävä tuoksu ja hedelmien täytteen kevyt makea -hapan maku, ottaa oikeutetun paikan juhlapöydällä.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2,5 kg.
• Kvitteni - 4-5 kpl.
• Omenat - 2-3 kpl.
• Oranssi - 1 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Kuiva inkivääri - 1 tl
• Hunaja - 1 rkl
• Mustapippuri - 1 tl
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pesemme hanhenruhon, puhdistamme sen höyhenen jäännöksistä, poistamme kaikki näkyvät rasvakerrokset, pyyhimme ruhon kuivaksi talouspaperilla. Teemme terävällä veitsellä pitkittäisiä lävistyksiä ihon alle, jotta rasva valuu ulos kypsennyksen aikana. Sekoita suolaa määrä, joka on yksi teelusikallinen kilogrammaa lihaa ja pippuria maun mukaan, hiero ruhoa sisälle ja ulos, lähetä se kylmään paikkaan 8 tunnista kolmeen päivään.
2. Kuori kvitteni, leikkaa viipaleiksi, ripottele ne sitruunamehulla. Valmista sose omenoista, sitruunasta ja appelsiininkuoresta tehosekoittimella, sekoita se sitruunamehun ja appelsiinin, kuivan inkiväärin, hunajan kanssa.
3. Sekoita puolet soseesta kvitteni -viipaleiksi ja täytä hanhi tällä täytteellä, ompele ruhon reiät paksuilla langoilla. Voitele hanhi loput soseella. Laitamme täytetyn ruhon holkkiin, sitomme hihan reunat ja lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin. Aseta uunin lämpötila 180-200 asteeseen, paista hanhi 2-3 tuntia. Poistamme langat valmiista hanhista ja laitamme linnun yhdessä kvitteni kanssa suurelle astialle.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeä, mehukas hanhi, joka on paistettu sinapissa uunissa

Päivittäisen valikon tulisi olla monipuolinen, yllättää perheesi ja valmistaa heille mehukas hanhi sinapissa lounaaksi. Sen lisäksi, että sinappi täydentää liharuokia, se sopii erinomaisesti myös marinadiin, ja paistettuna sinappi estää lihan mehun valumisen ulos ja parantaa aromia.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2,5 kg.
• Sinappi - 150 gr.
• Paprika maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään hanhenruho huolellisesti kylmän veden alla, poistetaan sisäelinten ja höyhenien jäänteet, leikataan sitten varovasti pois kaikki näkyvät rasvakerrokset, pyyhitään ne paperipyyhkeillä ja tehdään pieniä leikkauksia kehon, siipien ja jalkojen väliin, niin että rasva valuu ulos kypsennyksen aikana.
2. Paina valkosipuli puristimella, sekoita se mausteiden ja suolan kanssa. Hieromme hanhet sisä- ja ulkopuolelta tällä seoksella, kääritään se muovikelmuun ja lähetetään marinoimaan kylmään paikkaan vähintään 8 tunniksi.
3. Sekoita sinappi ja hunaja hyvin. Kun hanhi on marinoitu, voitele se sinappi-hunajaseoksella sisältä ja ulkoa, pakkaa leivinholkkiin.
4. Laitoimme hanhen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, linnun holkki voidaan sijoittaa leivinpaperille mukavuuden vuoksi. 2 tunnin kuluttua leikkaa hiha varovasti, rasvaa hanhi paistamisprosessin aikana vapautuneella mehulla ja laita liha uuniin vielä 25-30 minuutiksi, kunnes muodostuu kultainen kuori.Suosittelemme valmistamaan sinappi-appelsiinikastiketta valmiille hanhille ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!