Sienen herkkukeitto - 10 herkullista reseptiä

Herkkä ja suussa sulava sienikeitto on valmistettu täydellisesti herkkusienistä. On monia tapoja valmistaa tämä suosittu ensimmäinen ruokalaji, joista olemme valinneet kymmenen parasta reseptiä. Alta löydät 10 herkullista reseptiä sienisienikeiton tekemiseen valokuvalla vaihe vaiheelta. Nauttia!

Klassinen sieni -herkkukeitto kermalla

Annoksia per säiliö - 4

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Herkullinen kermainen keitto, jossa on herkkä tuoksu tuoreista herkkusienistä, on hieno ensimmäinen ruokalaji, joka kaikesta viehätyksestään huolimatta kypsyy hyvin nopeasti. Tämä keitto on melko runsas ja kaloreita sisältävä, joten et tunne nälkää pitkään aikaan tällaisen illallisen jälkeen.

• 
  Ennen kuin aloitat sieni- ja kermakeiton valmistamisen, valmista kaikki tarvittavat ainesosat valitsemalla korkealaatuisin ja tuorein. Valitse mausteet makusi mukaan, mutta muista, että timjami ja jauhettu muskottipähkinä ovat parhaita lisäyksiä tällaiseen ruokaan.
• 
  Aseta paksupohjainen kattila liedelle, lisää siihen kasvi- tai oliiviöljyä ja aloita lämmitys. Tällä hetkellä leikkaa sipuli pienemmiksi paloiksi ja leikkaa perunan mukulat kuutioiksi tai tikuiksi. Laita ensin sipulit kattilaan ja minuutin kuluttua perunat. Lisää sitten valkosipulipuristimella jauhettu valkosipuli. Sekoita ainekset ja paista noin minuutti miedolla lämmöllä.
• 
  Huuhtele sienet, kuori ja leikkaa sitten neljään osaan. Kasta hienonnetut sienet kattilaan ja keitä kaikki yhdessä pari minuuttia, unohtamatta sekoittamista etukäteen.
• 
  Kaada liemi tai tavallinen puhdistettu vesi kattilaan. Nesteen määrän on oltava riittävä kattamaan kaikki ainekset. Lisää suolaa ja mausteita myöhemmin, mutta toistaiseksi keitä kaikki keiton ainekset liemessä viidentoista minuutin ajan.
• 
  Kun perunat ovat kypsiä, ota kattila ja sen ainekset liedeltä ja vatkaa ainekset kattilassa upposekoittimella, kunnes seos on täysin homogeeninen. Laita sitten kattila takaisin liedelle.
• 
  Kaada varovasti kerma huoneenlämpöiseksi tai hieman lämmitettynä ohuena virrana. Lisää yrttejä ja mausteita mielesi mukaan ja mausta suolalla ja sekoita kermainen keitto.
• 
  Kun keitto kiehuu, sammuta lämpö ja tarjoile annoskulhoihin tai kulhoihin. Tarjoile annos valkoisen leivän, krutonkien, juuston, yrttien kanssa - harkintasi mukaan.

Kuinka tehdä sieni -keitto herkkusienillä?

Tätä kermaisen sienikeiton reseptiä voidaan pitää luotettavimpana. Sinun on vähän ponnisteltava tämän ruuan valmistuksessa, mutta tulos ylittää odotuksesi ja täyttää kotisi hienolla aromilla. Herkkä ja suussa sulava herkkusienikeitto täyttää sinut täydellisesti koko päivän.

Ainekset:

• Tuoreet herkkusienet - 0,4 kg.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipulia maun mukaan.
• Maito - 750 ml.
• Kerma - 70 ml.
• Voi - 20 gr.
• Jauhot - 13 gr.
• Vesi tai liemi - 2/3 rkl.
• Vihreät maun mukaan
• Muskottipähkinä - maun mukaan
• Jauhettu pippuri - maun mukaan
• Valkoinen leipä - 3 viipaletta.

Kypsennysprosessi:

1. Jotta voit valmistaa todellisen herkkusienikeiton, sinun on valittava tuoreet herkkusienet ja korkealaatuisin kerma. Ilman tätä keitto ei ole riittävän maukasta ja korkealaatuista.
2. Huuhtele sienet ja sipulit juoksevassa vedessä, hienonna sipuli sitten terävällä veitsellä ja leikkaa myös sienet viipaleiksi. Lisää voi sipuliin ja sieniin ja lähetä ne kaikki pannulle. Voit halutessasi lisätä näihin aineksiin myös hienonnettua valkosipulia.
3. Laita paistinpannu sipulien ja sienien kanssa miedolla lämmöllä ja paista ainekset voissa kullanruskeaksi sekoittaen keiton ainekset säännöllisesti.
4. Samaan aikaan sinun on aloitettava kastikkeen valmistaminen kermaista keittoa varten. Kastike valmistetaan klassisen bechamelin perusteella. Tarvitset tässä vaiheessa maitoa, jauhoja, voita ja hieman muskottipähkinää ja pippuria.
5. Sulata voi paksupohjaisessa pannussa tai kattilassa ja lisää jauhot. Sekoita seos nopeasti ja perusteellisesti ja aloita sitten kaatamalla maito ja vesi ohuena virrana, jolloin kastike on pehmeä ja tasainen. Kastikkeen ei pitäisi olla paksua, mutta ei myöskään vetistä.
6. Kun saavutat halutun sakeuden, lisää muskottipähkinä ja mustapippuri kastikkeeseen, sekoita kaikki keskenään. Tässä vaiheessa kermakastike on valmis ja on aika jatkaa sienien jatkokäsittelyä.
7. Vatkaa upotetut sienet ja sipulit sauvasekoittimella tasaiseksi, jotta saat tasaisen koostumuksen. Lisää sitten sienet kattilaan ja lisää kerma. Kuumenna seos miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Lisää suolaa.
8. Ota sitten valkoinen leipä ja leikkaa se kuutioiksi. Voit lähettää leivän uuniin tai paistaa sen nopeasti kuivalla paistinpannulla niin, että krutonit vain kuivuvat.
9. Kaada sienikeiton kerma kulhoihin, ripottele jokaista annosta krutonkeilla. Halutessasi voit pilkkoa tuoreita yrttejä ja lisätä hieman jokaiseen kulhoon keittoa. Ruokalaji on valmis palvelemaan!

Yksinkertainen ja herkullinen herkkusienikeitto perunoilla

Yksinkertainen ja runsas, käytännössä kyläkeitto on erinomainen ruokalaji, joka sopii lounaalle arkisin ja viikonloppuisin. Lisäksi tällainen keitto voidaan ottaa mukanasi termosissa piknikille ja lämmitellä herkullisen aromaattisen ensimmäisen ruokalajin kanssa ennen grillausta.

Ainekset:

• Sienet - 300 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli sipuli - ½ kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Persilja - 1/2 nippu.
• Tilli - ½ nippu.
• Jauhettua pippuria maun mukaan.
• Ruokasuola - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele ja kuori ensin sienet, anna niiden kuivua. Muista myös huuhdella yrtit ja kuivata ne hieman.
2. Pese vihannekset - perunat, porkkanat. Kuori sipuli ja huuhtele myös juoksevan veden alla. Kuori sitten porkkanat ja perunat; poista perunat väliaikaisesti kylmässä vedessä.
3. Leikkaa sipulit ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi ja lähetä ne pannulle oliiviöljyn kanssa paistamaan vihannekset. Aseta pannu liedelle ja paista vihannekset miedolla lämmöllä pehmeiksi.
4. Voit leikata herkkusienet viipaleiksi tai lähettää ne kokonaisina kattilaan, jossa on vettä, tai keittää niitä liemellä, kunnes saat sieniliemen ja sienet ovat valmiita. Lisää hienonnettu peruna sieniin ja jatka liemen keittämistä, kohtalaisen lämmön peitettynä.
5. Kun porkkanat ja sipulit ovat kypsiä, lisää ainekset liemeen ja keitä keitto miedolla lämmöllä kiehumisen jälkeen. Lisää pippuri ja muut valitsemasi mausteet.
6. Noin puolen tunnin kuluttua keitto on melkein valmis. Jää vain hienontaa yrtit ja lisätä ne kattilaan sienikeiton kanssa.
7. Anna keiton seistä kannen alla noin viisi minuuttia, kaada sitten astia annoslevyille ja tarjoile mustan tai valkoisen leivän kanssa, voit lisätä smetanaa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti sienikermakeiton valmistamiseksi juustolla

Sienisosekeitosta voi tulla vielä maukkaampaa, jos siihen lisätään sulatettua juustoa ... Tämä aromaattinen ja herkkä yhdistelmä sieniä ja juustoa ei jätä välinpitämättömäksi yhtään gourmetia huolimatta siitä, että keitto on hyvin yksinkertainen ja kypsyy nopeasti.

Ainekset:

• Sienet - 300 gr.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Sulatettu juusto - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Voi - paistamiseen.
• Jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Vihreät maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Varmista ensin, että sinulla on kaikki keittoon tarvitsemasi ainekset. Muista ottaa pehmeää juustoa, ja sienet ovat tuoreita, se maistuu paremmalta. Viimeisenä keinona voit paeta jäädytettyä, mutta tämä ei ole paras valinta sienisosekeittoon.
2. Huuhtele perunat ja sienet juoksevassa vedessä ja kuori sitten. Leikkaa perunat satunnaisiksi paloiksi ja lähetä ne kattilaan puhdistetulla vedellä. Lisää suola ja keitä perunat pehmeiksi.
3. Leikkaa samppanjat viipaleiksi ja leikkaa sipuli suikaleiksi tai pilko vain hienoksi. Nämä ainesosat on esipaistettava rikkaamman keiton saamiseksi.
4. Laita voi kattilaan ja kytke sitten liesi miedolle lämmölle. Laita hienonnetut sienet ja sipulit pannulle voin kanssa, paista kullanruskeiksi, mutta älä paista.
5. Kun perunat ovat valmiita, lisää paistetut sienet ja sipulit astiaan ja tuo ainekset tasaiseksi sekoittimella. Jos seos ei ole riittävän nestemäinen, lisää liemi tai vesi tulevan keiton sisältävään astiaan ja aseta se kaikki liedelle kohtalaiseen lämpöön.
6. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi ja kasta kattilaan keiton kanssa, lisää suolaa ja pippuria, muita valitsemiasi mausteita ja keitä keittoa noin kymmenen minuuttia - juuston tulee liueta tänä aikana. Jos käytät pehmeää juustoa muovipakkauksessa, lusikoi se keittoon.
7. Koristele valmis sieni- ja tuorejuustokeitto maun mukaan persiljanoksalla tai hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile aina kuumana.

Runsas ja runsas sienikeitto kanan kanssa

Keitto kanaa ja sieniä osoittautuu paljon tyydyttävämmäksi kuin tavallinen sienikeitto. Kanan ja herkkusienen yhdistelmä on erittäin edullinen, keitto on aromaattinen ja rikas, kananliha lisää ruokaan kylläisyyttä ja paksuutta. Kokeile!

Ainekset:

• Kanafilee - 1 kpl.
• Sienet - 300 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - ½ kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Pippurit - 4 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Oliiviöljy - paistamiseen.
• Vihreät maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Aloittaaksesi sinun on tehtävä kaikki valmisteluvaiheet, jotta et hämmentyisi itse keittoa valmistellessasi. Siksi pese sienet etukäteen; perunat, porkkanat ja sipulit - kuori ja huuhtele. Leikkaa kaikki ainekset haluamallasi tavalla, mutta älä sekoita niitä keskenään.
2. Lisää oliiviöljy paistinpannuun tai kattilaan, kuumenna pannua hieman ja lähetä sipulit, kananfileet ja sienet sinne. Nämä ainekset on paistettava melko korkealla lämmöllä. Jotta kuori tarttuu ja et saa pata sipulia ja sieniä.
3. Laita hienonnetut perunat sinulle sopivaan kattilaan ja lisää kylmää puhdistettua vettä. Lisää laakerinlehdet, pippurit ja laita lämpö päälle. Kun perunat kiehuvat, kuori vaahto pois ja anna perunoiden kiehua lähes kypsiksi.
4. Lisää paistetut sienet, sipulit, porkkanat ja kanafilee, suola kattilaan, jossa on perunoita ja mausteita. Keitä keitto miedolla lämmöllä kannella kattilan päällä.
5. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua pilko yrtit ja lisää ne keittoastiaan, sammuta sitten lämpö ja anna astian istua noin viisi minuuttia kannen alla ennen tarjoilua.
6. Tarjoile kuumaa keittoa kanan ja sienien kanssa pöydälle leivän, tuoreiden yrttien ja valitsemasi smetanan kanssa.

Erittäin maukasta!

Herkullinen ja helppo valmistaa sienikeitto nuudeleilla

Yksinkertainen ja herkullinen keitto kevyelle lounaalle on juuri tämä ruokalaji. Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta niin herkullinen, ettei kukaan voi vastustaa. Tavallisten nuudeleiden ja herkkusienien yhdistelmä vihannesten kanssa sopii hyvin keittoon. Muista kokeilla tätä reseptiä ja nauti sekä ruoanlaitosta että lounaasta!

Ainekset:

• Sienet - 300 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Selleri - 1 palko.
• Vermicelli - 50 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mausteita maun mukaan.
• Kasviöljy tai oliiviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori ensin sipulit ja porkkanat ja huuhtele ne sitten juoksevan veden alla. Huuhtele selleri ja poista lika. Leikkaa juurekset pieniksi paloiksi sekoittamatta vihanneksia keskenään. Aseta selleri sivuun ja valmista sipulit ja porkkanat paistamiseen.
2. Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja laita kattila liedelle. Kun vesi kiehuu, huuhtele ja kuori sienet, leikkaa ne sitten viipaleiksi ja kasta ne kiehuvaan veteen.
3. Kun sieniliemi haihtuu kohtuullisessa lämmössä, valmista kastike keittoa varten. Laita kasvis- tai oliiviöljy pannulle ja paista vihannekset kullanruskeiksi säännöllisesti sekoittaen.
4. Kun paistaminen on valmis, lähetä se keittoastiaan, sen jälkeen selleri, laakerinlehti ja muut valitsemasi mausteet. Peitä kattila ja keitä kaksikymmentä minuuttia miedolla lämmöllä keiton kiehua.
5. Määritetyn ajan kuluttua lisää vermiselli keittoon ja keitä sitä vielä viisi -seitsemän minuuttia. Sitten voit lisätä hienonnettuja yrttejä ja sammuttaa lämmön. Tarjoile valmis keitto välittömästi tarjoamalla sitä vaalean leivän ja smetanan kanssa - haluttaessa.

Kuinka keittää aromaattinen sienikeitto kananliemellä?

Näin tapahtuu, että joillekin lautasille tarvitset keitettyä kanaa, mutta lientä ei ole minnekään. Tässä tapauksessa voit valmistaa yksinkertaisen ja rikkaan samppanjakeiton juuri tässä kananliemessä. Vietät ylimääräiset puoli tuntia, mutta tarjoat itsellesi runsaan ja maukkaan lounaan.

Ainekset:

• Kana -liemi - 1,5 l.
• Sienet - 300 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Mausteita maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin vihannekset keittoa varten. Huuhtele selleri ja tomaatit juoksevassa vedessä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai satunnaisesti.
2. Kuori ja pese porkkanat perunoilla, leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi tai raasta. Leikkaa perunat satunnaisiksi, keskikokoisiksi paloiksi.
3. Leikkaa samppanjat viipaleiksi ja lähetä kattilaan kiehuvalla liemellä. Jos keitit liemen ilman mausteita, lisää laakerinlehdet ja muut valitsemasi lisäaineet ja laita hienonnetut perunat kattilaan.
4. Keitä keitto peitettynä keskilämmöllä. Kun perunat ovat lähes valmiita, voit lisätä loput ainekset keittoon. Keitä keittoa, kunnes porkkanat ovat hieman pehmeitä.
5. Jätä valmis keitto kannen alle noin viideksi minuutiksi, jotta se keittyy hieman. Tarjoile sitten lämmin lounas yrttien, leivän tai krutonkien kanssa.

Sienen herkkukeitto, joka on keitetty hitaassa liesissä

Mikä tahansa keitto voidaan valmistaa helposti hitaassa liesissä, vaikka se olisi sienikeitto. Jos noudatat kaikkia vaiheita ja toimintojen järjestystä, voit valmistaa helposti tuoksuvan samppanjakeiton hitaassa liesi.

Ainekset:

• Sienet - 300 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli sipuli - ½ kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Persilja - 1/2 nippu.
• Tilli - ½ nippu.
• Jauhettua pippuria maun mukaan.
• Ruokasuola - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele sienet ja vihannekset juoksevassa vedessä, kuori sienet. Leikkaa sitten sienet viipaleiksi tai neljänneksiksi - kumpi haluat.
2. Pilko vihannekset hienoksi veitsellä ja laita väliaikaisesti sivuun. Vihreiden jälkeen käsittele sipulit.
3. Kuori ja huuhtele sipulit ja leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi - makusi mukaan.
4. Palasiksi leikatut herkkusienet yhdessä sipulien kanssa lähetetään öljyttyyn monitoimikulhoon. Kytke "Paista" -tila päälle 10 minuutiksi ja paista sieniä ja sipulia kullanruskeaksi.
5. Leikkaa kuoritut porkkanat suikaleiksi tai viipaleiksi - miten haluat. Aseta ainesosa sivuun hetkeksi.
6. Kuori perunat, pese ne juoksevan veden alla ja laita ne kylmän veden kulhoon. Aseta sivuun ja käsittele sienet ja sipulit.
7. Lisää liemi tai vesi paistettuihin sieniin ja sipuliin, lisää mausteet ja suola ja lähetä sitten hienonnetut perunat ja porkkanat monitoimikulhoon. Kytke "Keitto / keitto" -tila päälle puoleksi tunniksi ja sulje laitteen kansi.
8. Puolen tunnin kuluttua monikeitin ilmoittaa tilan päättymisestä, joten on aika lisätä hienonnettuja vihreitä keittoon ja tarjoilla lounas pöydälle. Voit maustaa keiton smetalla, krutonkeilla tai krutonkeilla.

Herkullinen ja erittäin runsas sienikeitto ohralla

Helmiohrakeittoa pidetään oikeutetusti yhtenä runsaimmista ja herkullisimmista keittoista. Sen lisäksi, että helmi -ohrakeitto sopii yksinkertaisesti hienoon sieneen, se voidaan valmistaa herkkusienillä. Usko minua, tällaisesta keitosta voidaan tehdä todellinen mestariteos ja koko perheen suosikki ruokalaji!

Ainekset:

• Helmi ohra - ½ rkl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Sienet - 300 gr.
• Vihreät maun mukaan.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Pippurit - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Öljy paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Jotta keitto helmiohrasta valmistettaisiin mahdollisimman nopeasti ja tehokkaasti, se on pestävä ja höyrytettävä etukäteen. Jos esimerkiksi tarvitset keittoa illalliselle, höyrytä helmiohra aamulla ja anna sen hautua kypsennykseen asti.
2. Kuori sipuli ja huuhtele se juoksevassa vedessä ja leikkaa se sitten pienemmiksi tai suuremmiksi - makusi mukaan. Sipulin jälkeen käsittele porkkanat.
3. Porkkanat on kuorittava ja pestävä perusteellisesti ja sitten leikattava sinulle tutulla ja kätevällä tavalla.
4. Paista sipulit ja porkkanat paistamalla juurekset keskilämmöllä pannulla ja sekoittamalla ainekset säännöllisesti. Älä missään tapauksessa ylikypsennä sipulia porkkanalla, koska se pilaa lautasen maun.
5. Huuhtele myös sienet. Kuori ne sitten ja leikkaa viipaleiksi, lähetä sitten valmistetut sienet rohkeasti kattilaan kiehuvaa vettä. Lisää pippuri, laakerinlehti ja suola.
6. Kun sienet ovat hieman kiehuneet, lisää paistaminen keittoon ja sitten höyrytetty helmi. Sekoita keitto ja jatka keittämistä kannen ollessa päällä. Keitto on valmis, kun helmi ohra on täysin kypsennetty.
7. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit keittoon ja sekoita uudelleen. Anna sitten keiton istua hetken kannen alla ja levätä.
8. Tarjoa aromaattinen sienikeitto helmenohran kanssa kuumana ja tuoreena. Älä unohda lisätä tuoretta pehmeää leipää jokaiseen annokseen ja tarjota smetanaa.

Ruokavalio vähärasvainen sienikeitto riisin kanssa

Riisikeitto herkkusienillä on ruokavalioisempi versio sienikeitosta kuin ohrasta valmistettu. Tämä keitto on kevyempi, mutta silti erittäin ruokahaluinen ja maukas. Kokeile!

Ainekset:

• Kiehautettu riisi - ½ rkl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 1-2 kpl.
• Sienet - 300 gr.
• Vihreät maun mukaan.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Pippurit - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Öljy paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele ensin riisi hyvin ja jos mahdollista, liota sitä hetki ennen keiton aloittamista. Voit jopa keittää riisin etukäteen.
2. Pese ja kuori sipulit, perunat, sienet ja porkkanat huolellisesti. Leikkaa sitten vihannekset sinulle parhaiten sopivalla tavalla. Voit leikata karkeasti tai hienoksi haluamallasi tavalla.
3. Paista sipuli nopeasti samppanjoilla kattilassa tai paistinpannulla ja laita samalla perunat ja riisi kypsymään kattilassa. Lisää mausteet ja laakerinlehdet, suola.
4. Lisää paistetut sienet ja sipulit kattilaan riisin ja perunoiden kanssa ja lisää porkkanat. Keitä keittoa, kunnes porkkanat ovat hieman pehmeitä ja perunat ovat täysin kypsiä.
5. Halutessasi voit leikata keittoon tuoreita yrttejä - sipulia, tilliä, persiljaa. Tai voit tarjoilla kulhon hienonnettuja yrttejä keiton kanssa, jotta voit ripotella valmistetun keiton lautaselle.
6. Tarjoa valmis kuuma riisi ja herkkusienikeitto leivän ja yrttien kera, lisää halutessasi lautaselle hieman smetanaa.

Hyvää ruokahalua!