Pääsiäiskakun kuorrutus proteiineista ja sokerista-6 vaiheittaista reseptiä

Kiiltävä valkoinen lasite on pääsiäiskakun paras koriste. Oikealla ruoanlaittotekniikalla se ruostuu ja kovettuu aina hyvin. Artikkeli kokoaa yhteen kuusi parasta proteiinilasite -reseptiä.

Klassinen kuorrutus kakulle jauhemaisesta sokerista ja proteiinista

Jauhemaisen sokeriproteiinin valmistus on nopeaa ja helppoa. Tämä on klassinen resepti, joka takaa paksun valkoisen kuorrutteen.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 6.

• 
  Siivilöi tomusokeri hienon siivilän läpi, jotta ei tule paakkuja.
• 
  Pese muna hyvin, rikko ja erota valkuainen keltuaisesta.
• 
  Vatkaa proteiini erikseen ripauksella suolaa vaaleaksi vaahdoksi.
• 
  Sekoita sitten puolet kermavaahdosta haarukalla seulotun jauheen kanssa.
• 
  Lisää sitten jäljellä oleva proteiinimassa ja jatka kuorrutteen sekoittamista tasaiseksi.
• 
  Levitä proteiinilasite kakkuille ja ripottele päälle makeisia.

Hyvää ruokahalua!

Proteiinia, sokeria ja sitruunamehua kuorrutuksena pääsiäiskakulle

Proteiinikuorrutusta käytetään useimmiten pääsiäiskakkujen koristeluun. Toisin kuin sokerilasite, proteiini on tiheämpää ja tahmeampaa. Ennen kuin kuorrutus kovettuu, lisää hiukan makeisia ja lomasi leivonnaiset ovat vielä kirkkaampia ja kauniimpia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Munanvalkuaiset - 3 kpl.
• Jauhettu sokeri - 360 gr.
• Sitruunamehu - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Pese munat huolellisesti ja erota valkuaiset keltuaisista.
2. Siivilöi tomusokeri hienon siivilän läpi.
3. Sekoita valkuaiset ja jauhe sekoittimen pienellä nopeudella. Lisää jauhe vähitellen parin teelusikallisen päälle.
4. Lisää lopuksi sitruunamehu ja sekoita kuorrute tasaiseksi.
5. Levitä valmis lasite jäähtyneille pääsiäiskakkuille ja anna jähmettyä.

Hyvää ruokahalua!

Proteiinilasite tomusokerilla ja sitruunahapolla

Proteiinista, tomusokerista ja sitruunahaposta valmistettu lasite osoittautuu reheväksi ja lumivalkoiseksi, se ei leviä tai murene. Munien valintaan on kiinnitettävä suurta huomiota, niiden on oltava tuoreita ja korkealaatuisia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Proteiini - 1 kpl.
• Jauhettu sokeri - 1 rkl.
• Vesi - 6,5 rkl
• Gelatiini - 1 tl
• Sitruunahappo - 0,25 tl
• Vanilliinia maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Liota gelatiini kahteen ruokalusikalliseen vettä ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.
2. Liuota sitruunahappo puoleen ruokalusikalliseen kuumaa vettä.
3. Kaada tomusokeri kattilaan ja kaada loput vesi.
4. Sekoita jauhe ja vesi hyvin, laita tuleen ja keitä sokerisiirappi. Kun siirappi on kiehunut, ota kattila pois liedeltä.
5. Lisää sitten sitruunamassat ja sekoita lasite sekoittimella. Lisää sitten turvonnut gelatiini ja jatka vatkaamista, kunnes gelatiini on täysin liuennut.
6. Vatkaa proteiini sekoittimella vakaiksi huippuiksi, siirrä sitten massa lasiteeseen ja sekoita varovasti, hitaasti.
7. Lisää lopuksi vanilliini, sekoita ja levitä kuorrutus kakkuihin.

Hyvää ruokahalua!

Suklaakuorrutus kakulle munanvalkuaisen, kaakaon ja tomusokerin kanssa

Lasitereseptejä on paljon ja jokainen voi valita makunsa mukaisen.Jotkut mieluummin valkoista kuorrutetta, toiset suklaata. Kerromme sinulle kuinka tehdä herkullisia suklaakuorrutuksia reseptissämme.

Kokkausaika: 10 min.

Kokkausaika: 10 min.

Annokset: 2-3.

Ainekset:

• Kaakao - 2 rkl
• Jauhettu sokeri - 2-3 ruokalusikallista
• Vanilliinia maun mukaan.
• Munanvalkoinen - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese muna huolellisesti ja erota valkuainen keltuaisesta.
2. Siivilöi tomusokeri ja kaakao hienon siivilän läpi.
3. Lisää kaakao ja jauhe kulhoon munanvalkuaisen kanssa.
4. Lisää vanilliini ja aloita aineiden sekoittaminen.
5. Saat paksun, viskoosin ja aromaattisen kuorrutteen. Levitä se jäähtyneille kakkuille ja anna jähmettyä kokonaan.

Hyvää ruokahalua!

Proteiinilasite gelatiinilla, joka ei tartu tai murene

Yksinkertainen resepti proteiinilasille, joka kovettuu hyvin, tarttuu hyvin leivonnaisiin ja ei murene. Tämän lisäyksen myötä juhlakakut näyttävät tyylikkäiltä ja herkullisilta.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4-5.

Ainekset:

• Gelatiini - 1 pakkaus.
• Jauhettu sokeri - 110 gr.
• Munanvalkoinen - 1 kpl.
• Vanilliinia maun mukaan.
• Kiehuva vesi - 120 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pese muna, erota valkuainen keltuaisesta. Jauhaa sokeri tomusokeriksi kahvimyllyllä.
2. Laita proteiini, sokeri, gelatiini ja vanilliini kulhoon, vatkaa ainekset tehosekoittimella nopeasti.
3. Kaada kiehuvaa vettä ohuena virrana ja jatka vatkaamista, kunnes saadaan vakaita piikkejä.
4. Valmiilla lasiteella on tiheä koostumus ja se tarttuu hyvin vispilään.
5. Kuorrutus on valmis, voit koristella pääsiäiskakut.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti proteiinikastikkeelle tärkkelyksellä pääsiäiskakulle

Tämä resepti käyttää tärkkelystä lasitteen sakeuttamiseen ja vakauttamiseen. Proteiinikuorrutus on perinteinen pääsiäiskakkujen päällyste. Jos sinulla on mahdollisuus ostaa laadukkaita munia, muista ilahduttaa rakkaitasi upeilla juhlaleivonnaisilla.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6-8.

Ainekset:

• Jauhettu sokeri - 1 rkl.
• Munanvalkoinen - 2 kpl.
• Tärkkelys - 0,5 rkl.
• Sitruuna - 0,5 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Laita valkuaiset, tomusokeri, tärkkelys kulhoon ja purista mehu puolet sitruunasta.
2. Hiero ainekset lusikalla tasaiseksi.
3. Sitten voittaa massa sekoittimella, sen pitäisi saada puhdas valkoinen väri.
4. Lasitteen koostumuksen tulisi muistuttaa hyvin paksua smetanaa.
5. Levitä kuorrutus jäähtyneille pääsiäiskakkuille ja voit hemmotella perhettäsi kauniilla juhlaleivonnaisilla.

Hyvää ruokahalua!