Hiivataikina piirakat, kuten nukka - 10 reseptiä vaihe vaiheelta

Voi kuinka herkullisia vain keitetyt piirakat tuoksuvat herkullisilta kuumuuden kuumuudessa. Nämä ovat erittäin suosittuja kotitekoisia leivonnaisia. Pörröisille piirakoille on parasta vaivata hiivataikina. Olemme koonneet sinulle 10 suosituinta askel askeleelta reseptiä tähän valokokeeseen.

Pörröinen taikina piirakoille, kuten nukka ja kuivahiiva

Patty -taikina valmistetaan yleensä hiivasta. Ja tässä suhteessa kuivalla hiivalla on useita etuja. Koska tällaisella hiivalla on vähentynyt käymisaktiivisuus, sen annos on pienempi kuin tavanomaisen hiivan annos.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 16.

• 
  Lisää hiiva, sokeri ja 2-3 ruokalusikallista jauhoja lämpimään veteen, sekoita ja anna taikinan kohota 15 minuuttia.
• 
  Lisää sitten jauhot, auringonkukkaöljy ja suola taikinaan osittain. Kun taikina on kiinteää, aloita sen vaivaaminen käsin.
• 
  Siirrä taikina kulhoon, peitä se kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
• 
  Tämän ajan kuluttua taikina on valmis piirakoiden muodostamiseen, täyte voi olla mikä tahansa makusi mukaan.

---

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa ilmavaa hiivataikinaa piirakoille uunissa?

Uunissa paistetut piirakat ovat erittäin aromaattisia, mutta eivät niin rasvaisia. Lisäksi sinun ei tarvitse seistä liedellä pitkään, kääntämällä piirakat pannulla.

Kokkausaika: 65 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 550 gr.
• Hiiva - 10 gr.
• Sokeri - 35 gr.
• Lämmin vesi - 300 ml.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Suola - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Yhdistä kulhossa 60 grammaa jauhoja, hiivaa ja sokeria.
2. Lisää kuumaan seokseen lämmin vesi, sekoita huolellisesti, peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.
3. 15 minuutin kuluttua taikinan tilavuus kasvaa, kaada siihen kasviöljyä ja lisää suolaa, sekoita varovasti.
4. Kaada jauhot osittain taikinaan ja vaivaa taikina.
5. Kun taikina on tarpeeksi kiinteää, pölytä pöytä jauhoilla, aseta taikina sen päälle ja vaivaa käsin, kunnes se lakkaa tarttumasta. Voitele kulho kasviöljyllä, laita taikina siihen, peitä se pyyhkeellä ja jätä taikina lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
6. Tänä aikana taikinan tilavuus kasvaa, se osoittautuu elastiseksi eikä repeydy. Siksi se voidaan rullata hyvin ohuesti.

Hyvää ruokahalua!

Hiivataikina kuin nukka paistamiseen piirakoita pannulla

Monet ihmiset rakastavat hiivataikinasta valmistettuja leivonnaisia, etenkin ilmavia ja rapeita browniesia. Hiivataikinan vaivaamisen uskotaan kuitenkin olevan pitkä ja vaikea prosessi. Kumoamme tämän myytin, tämän reseptin mukaan teet pörröisen hiivataikinan puolessa tunnissa.

Kokkausaika: 45 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 450 gr.
• Maito - 1 rkl.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Kuiva hiiva - 1 tl
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl
• Sokeri - 1 tl
• Suola - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna maito mikrossa tai miedolla lämmöllä 36 asteeseen.Lisää sitten sokeri, ruokalusikallinen jauhoja ja kuivahiiva. Sekoita nämä aineet hyvin ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
2. Vatkaa muna erillisessä kulhossa ripaus suolaa. Kaada munamassat taikinaan, sen pinnalle tulee muodostua vaahtotulppa. Lisää sitten auringonkukkaöljy ja sekoita taikina uudelleen.
3. Lisää sitten seulotut jauhot osittain sekoittaen taikinaa joka kerta hyvin. Kun taikina on paksu ja sitä on vaikea sekoittaa lusikalla, jatka sen vaivaamista käsin.
4. Tämän seurauksena taikinan pitäisi osoittautua sileäksi ja joustavaksi, voit alkaa piirtää piirakoita.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen hiivataikina kefir -piirakoille

Rehevät paistetut piirakat ovat lapsuudesta tuttuja suosikkiruokia. Ne voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä, jotka voidaan syödä teetä tai ottaa mukaasi välipalaksi.

Kokkausaika: 70 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 20.

Ainekset:

• Kefiiri 2,5-5% - 300 ml.
• Munat - 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 150 ml.
• Kuiva hiiva - 10 gr.
• Maito - 100 ml.
• Sokeri - 1,5 rkl
• Suola - 1,5 tl
• Vehnäjauho - 500-550 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna maitoa hieman, lisää siihen sokeri ja hiiva, sekoita. Peitä kulho pyyhkeellä ja laita taikina lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
2. Taikinan pitäisi nousta määrätyn ajan.
3. Sekoita kefiiri voin kanssa ja kuumenna hieman. Lisää sitten munat, sekoita.
4. Sekoita kefir-muna massa taikinan kanssa.
5. Lisää sitten jauhot ja suola osittain, vaivaa taikina. Peitä kulho pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
6. Puolen tunnin kuluttua taikina kasvaa erittäin hyvin, voit tehdä piirakoita.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja nopea resepti hiivamaito taikina piirakoille

Kotitekoinen leivonta on enemmän kokeilukenttä: erilaisista taikinaresepteistä valtavaan määrään täytteitä. Sinun on yritettävä valmistaa tämä ruokalaji itse kerran ymmärtääksesi, että kuka tahansa kotiäiti voi käsitellä sitä.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 15.

Ainekset:

Kuiva hiiva - 1 rkl

Sokeri - 2 rkl

Jauhot - 2,5-3 rkl.

Maito - 300 ml.

Suola - 1 tl

Auringonkukkaöljy - 1/3 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Yhdistä kulhossa hiiva, sokeri, maito ja 3 rkl jauhoja.
2. Peitä taikina puhtaalla pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
3. Lisää sitten auringonkukkaöljy ja suola.
4. Lisää seulotut jauhot osittain taikinaan ja vaivaa taikina. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin, aseta se sitten kulhoon ja anna sen istua uudelleen lämpimässä paikassa 15 minuuttia. Tänä aikana taikinan tilavuus kasvaa hyvin, voit alkaa tehdä piirakoita.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen resepti taikinan piirakoille jogurtin ja hiivan kanssa

Hiivataikina on ihanteellinen piirakkojen valmistukseen. Taikinan pohjana voit käyttää paitsi maitoa myös muita käymistuotteita. Esimerkiksi kefiiri, jogurtti tai jogurtti.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 20.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Hapanmaito - 400 gr.
• Kuiva hiiva - 10 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 1 rkl
• Leivinjauhe - 1 rkl
• Suola - 1 ripaus

Kypsennysprosessi:

1. Kaada jogurtti kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä. sen pitäisi olla lämmin, ei kuuma. Kaada hieman lämmintä juustomaitoa kulhoon, lisää sokeri, suola ja kuivahiiva, sekoita ja jätä seos 15 minuutiksi.
2. Tänä aikana hiiva aktivoituu ja taikinan pinnalle tulee vaahtoava korkki.
3. Sekoita jäljellä oleva jogurtti ja munat erillisessä kulhossa. Lisää sitten 2/3 jauhoja, sekoita taikina tasaiseksi.
4. Lisää taikina ja leivinjauhe taikinaan, sekoita huolellisesti. Lisää sitten loput jauhot ja vaivaa taikina. Siirrä taikina suureen kulhoon, peitä se puhtaalla pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi.
5. Tänä aikana taikinan tilavuus lähes kaksinkertaistuu. Se on valmis, voit tehdä piirakoita.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja nopea piirakka taikina vedessä hiivan kanssa

Tämä on yksinkertaisin ja helposti saavutettavissa oleva hiivataikinan resepti kaikille. Tätä taikinaa voidaan käyttää piirakoihin, piirakoihin ja muihin makeisiin ja suolaisiin leivonnaisiin. Vaikka sinulla olisi pieni kulinaarinen kokemus, hiivataikina vedessä toimii ensimmäisen kerran.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 40.

Ainekset:

• Kuiva hiiva - 20 gr.
• Puhdistettu vesi - 1 litra.
• Suola - 3 tl
• Sokeri - 3-4 rkl
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.
• Korkein vehnäjauho - 1,5-1,7 kg.

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna vesi, lisää auringonkukkaöljy, suola, sokeri ja hiiva, sekoita kaikki hyvin ja odota, kunnes massa alkaa kuplia. Lisää sitten jauhot osittain ja vaivaa taikina lusikalla. Jätä taikina lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
2. Et voi lisätä kaikkia jauhoja kerralla, vaan anna taikinan kohota hieman nestemäisessä tilassa.
3. Lisää sitten loput jauhot, vaivaa taikina uudelleen ja ota taikina uudelleen lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi.
4. Kun taikina on noussut toisen kerran, voit alkaa työskennellä sen kanssa ja veistää piirakoita.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä ja ilmava taikina piirakoille, joissa on elävää hiivaa

Aiemmin ennen puristetun hiivan tuloa kotiäitien oli valmistettava hapantaikina elävästä hiivasta ja kasvatettava sitä useita päiviä. Nyt mistä tahansa kaupasta voit ostaa elävää puristettua hiivaa taikinaan.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 20.

Ainekset:

• Maito - 1 rkl.
• Puristettu hiiva - 25-30 gr.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1-1,5 rkl.
• Muna - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl
• Vehnäjauho - 400-500 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna maito 35 asteeseen. Lisää hiiva ja tl sokeria, sekoita hyvin. Laita taikina lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
2. Kaada taikina isoon kulhoon, lisää jäljellä oleva sokeri ja puolet jauhoista. Sekoita huolellisesti ja laita taikina toisen kerran lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi.
3. Taikinan tulisi tänä aikana kasvaa 2-3 kertaa.
4. Lisää taikinaan suola ja muna, sekoita. Lisää sitten jauhot osittain, vaivaa taikinaa vähitellen, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin. Voitele kulho auringonkukkaöljyllä, laita taikina siihen ja nosta se lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi. Vaivaa taikina uudelleen käsilläsi, nyt voit aloittaa piirakkojen muodostamisen.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti hiivataikinan valmistamiseksi piirakoille ilman munia

Yksi hiivataikinan eduista on, että se voidaan vaivata ilman munia. Se on edelleen muovista ja rehevää, ja siitä saadut piirakat ovat herkkiä ja mehukkaita.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Kuiva hiiva - 5 gr.
• Vesi - 250 ml
• Vehnäjauho - 500 gr.
• Sokeri - 0,5 tl
• Suola - 0,5 tl
• Auringonkukkaöljy - 1,5 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kaada suola ja sokeri syvään kulhoon.
2. Kaada lämmin vesi kulhoon, lisää kuivahiiva ja ruokalusikallinen jauhoja. Sekoita ainekset hyvin ja jätä taikina lämpimään paikkaan 25-30 minuutiksi.
3. Taikinan katsotaan olevan valmis, kun sen pinnalle ilmestyy kuplia ja ne putoavat.
4. Kun taikina on valmis, lisää loput jauhot ja auringonkukkaöljy, vaivaa taikina. Sen tulee olla joustava ja tahmea.
5. Muotoile iso taikinapala ja laita se suureen kulhoon, jätä lämpimään paikkaan 25-30 minuutiksi nousemaan.
6. Taikina on noussut ja on valmis aloittamaan pihvien muodostamisen.

Hyvää ruokahalua!

Tarjoa hiivataikina piirakoille leipäkoneessa

Tavallinen leipäkone voi auttaa sinua paljon hiivataikinan valmistuksessa. Tämä määrä ainesosia tekee kunnon määrän hienoja kotitekoisia leivonnaisia.

Kokkausaika: 100 minuuttia

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 20.

Ainekset:

• Voi - 50 gr.
• Korkeimman luokan vehnäjauho - 480 gr.
• Kuiva hiiva - 1,5 tl
• Maito - 240 ml.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 1 tl
• Muna - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna maitoa hieman ja sekoita munan kanssa.
2. Kaada tämä seos leipäkoneen kulhoon, lisää sokeri ja suola.
3. Sulata voi miedolla lämmöllä, jäähdytä ja lisää maitoon.
4. Siivilöi jauhot, lisää ne kulhoon ja lisää myös hiiva.
5. Aseta kulho leipäkoneeseen ja aseta taikina -asetus.
6. Tunnin ja 20 minuutin kuluttua leipäkone ilmoittaa, että taikina on valmis.
7. Voidaksesi käsitellä taikinaa, voitele kädet auringonkukkaöljyllä.

Hyvää ruokahalua!