Hiivataikipullot uunissa-10 herkullista ja helppoa vaiheittaista reseptiä

Hiivataikinasta uunissa valmistetut pullot aromineen voivat ajaa ketään hulluksi. Ja vaikka joskus joudutkin hiiva taikinan kanssa, hämmästyttävä tulos on sen arvoista. Olemme koonneet sinulle luokituksen 10 herkullista ja yksinkertaista reseptiä makeille, pörröisille pulloille valokuvalla vaihe vaiheelta. Yritä kokata kaikki 10 ja löydä täydellinen resepti!

Makeat pullat, jotka on valmistettu hiivataikinasta uunissa

Paista nämä tuoksuvat pullat ja perheesi pyyhkii ne pöydältä muutamassa sekunnissa. Pullat ovat herkkiä, kohtalaisen makeita, kauniilla päällä, siroteltu unikonsiemenillä. On ilo valmistaa niitä, vaikka jonkinlainen kokemus ja taito ovat hyödyllisiä sinulle, mutta tämä koko asia on kannattavaa, tärkeintä on olla pelkäämättä kokeilla.

Annoksia: 10

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

• 
  Avain hyvään hiivataikinaan on oikein valmistettu taikina. Ota 150 millilitraa lämmintä vettä (lämpötila enintään 40 ° C). Murskaa lämpimässä vedessä 12 grammaa tuoretta hiivaa (hiero sitä sormillasi mahdollisimman varovasti, jotta ei muodostu paakkuja).
• 
  Jotta hiiva voisi alkaa kasvaa aktiivisesti, sinun on lisättävä niihin ruokalusikallinen sokeria (ota se määritetystä 100 grammasta).
• 
  Nyt sinun täytyy seuloa 2 rkl jauhoja hiivaa ja sokeria varten (ota ne ilmoitetusta 350 grammasta).
• 
  Odota noin 20 minuuttia. Tänä aikana hiiva reagoi sokerin kanssa ja alkaa kasvaa aktiivisesti. Huomaat tämän kuplien perusteella, jotka alkavat muodostua taikinan pinnalle.
• 
  Kun hiiva on toiminut, lisää siihen muna, jota sinun täytyy ensin lyödä hieman vispilällä.
• 
  Sulata voi pienessä kattilassa tai mikroaaltouunissa. Odota, kunnes öljy on jäähtynyt, ja lisää sitten vähitellen taikinaan.
• 
  Lisää nyt taikinaan jäljellä oleva sokeri, suola ja seulotut jauhot. Jauhot on seulottava, koska hapesta kyllästettyinä taikina muuttuu pehmeämmäksi ja ilmavammaksi. Sekoita kaikki ainekset ja vaivaa taikina.
• 
  Jotta taikina nousee nopeammin, aseta se lämpimään paikkaan ilman vedettä, peitä se kannella ja anna sen seistä tässä tilassa noin 45 minuuttia.
• 
  Joten taikina on kasvanut kooltaan, saanut halutun rakenteen ja on valmis työhön.
• 
  Jaa taikina 10-12 osaan. Kääri makkara noin 10 senttimetrin pituiseksi kustakin kappaleesta ja kääri sitten jokainen nauha solmuun.
• 
  Taivuta makkaran päät sisäänpäin ja paina hieman alaspäin. Sinulla pitäisi olla niin söpö aihio.
• 
  Käynnistä uuni 180 astetta (on parasta tehdä tämä paljon aikaisemmin, jotta se ehtii lämmetä kunnolla). Voitele leivinpaperi pienellä kasviöljyllä ja aseta pullat sen päälle. Jokaisen työkappaleen yläosa on voideltava keltuaisella. Ripottele pullat unikonsiemenillä.
• 
  Aseta leivinpaperi hyvin kuumennettuun uuniin 15 minuutiksi.Paistoaika voi vaihdella uunisi mukaan, joten leivonnan ulkonäkö ohjaa sinua: sen pitäisi kasvaa, muuttua kullanruskeaksi ja kullanruskeaksi.
• 
  Anna sämpylöiden jäähtyä aromaattisen teen valmistuksen aikana.

Nauti ateriastasi!

Kuinka leipoa hiivataikinasta maidossa?

Monien kotiäitien mielestä hiivataikinan kanssa työskenteleminen on erittäin vaikeaa, joten he välttelevät kaikin mahdollisin tavoin leivontaa hiivataikinalla. Itse asiassa näin ei ole ollenkaan, voit ja pitäisi ystävystyä hiivataikinan kanssa. Sinun tarvitsee vain muistaa kaksi perussääntöä: "ei" luonnoksille ja huono mieliala taikinan valmistuksen aikana. Kokeile!

Ainekset:

• Vehnäjauho - 0,5 kg.
• Kuiva hiiva - 1 rkl. l.
• Munat - 3 kpl.
• Sokerihiekka - 2 rkl. l.
• Ruokasuola on veitsen päässä.
• Maito - 50 ml.
• Ryazhenka - 0,2 l.
• Vaniljasokeri - 1 pakkaus.
• Voi - 50 g

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna maito mikroaaltouunissa noin 40 asteeseen. Kaada ruokalusikallinen kuivaa hiivaa lämpimään maitoon ja sekoita. Jotta ne toimisivat nopeammin, lisää niihin puoli rkl sokeria. Siirrä astia lämpimään, vedottomaan paikkaan 20 minuutiksi.
2. Laita voi pieneen kauhaan ja laita tuleen (voit myös sulattaa mikroaaltouunissa). Odota, että voi sulaa ja sammuta liesi. Vatkaa 2 munaa kulhoon. Lisää ripaus suolaa, 1,5 rkl sokeria ja paketti vaniljasokeria. Vatkaa kaikki ainekset perusteellisesti sekoittimella.
3. Kuumenna fermentoitua paistettua maitoa hieman mikrossa ja lisää se munien joukkoon. Siirrä hiiva, jonka pitäisi olla jo kasvanut, ja sulatettu voi. Vispilä.
4. Jauhot on seulottava siivilällä, jotta ne kyllästyvät hapella, jotta leivonnaiset ovat pehmeitä ja pehmeitä. Lisää jauhoja taikinaan vähitellen koko ajan sekoittaen. Kun taikina on paksu, aloita sen vaivaaminen käsin. Sinun täytyy vaivaa tarpeeksi kauan, jotta saat miellyttävän, tahmean taikinan. Laita taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja anna seistä puolitoista tuntia.
5. Kun taikinan tilavuus on lisääntynyt, rypistä se ja jaa se 10-12 osaan. Jaa jokainen pala kolmeen osaan ja pyöritä niistä flagellat. Kutoa letti flagellasta ja aseta se leivinpaperille, joka on voideltu pienellä määrällä kasviöljyä.
6. Voita pienessä lautasessa yksi kananmuna haarukalla ja harjaa sen jälkeen rullamme. Ripottele pullojen päälle hieman ruskeaa sokeria. Anna niiden seistä lämpimänä 15-20 minuuttia. Tänä aikana pullat toimivat vielä paremmin, ja sinulla on aikaa esilämmittää uuni 180 asteeseen. Aseta leivinpelti keskitasolle 25 minuutiksi.
7. Anna valmiiden leivonnaisten jäähtyä ja tarjoile.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen hiiva -leivonnaisen pullaresepti

Vieraat kynnyksellä, etkä tiedä mitä valmistautua teetä varten? Etanoiden muodossa olevat lehtitaikinapullot ovat käteviä: erittäin yksinkertaisia, nopeita ja maukkaita.

Ainekset:

• Valmis puff hiivataikina - 1 pakkaus.
• Voi - 50 g.
• Rakeinen sokeri - 120 g.
• Jauhettu kaneli - 3-4 tl
• Vehnäjauhot - rullaamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Ota taikinapakkaus pakastimesta ja poista kääre. Anna taikinan sulaa huoneenlämmössä noin tunnin ajan. Poista voi myös jääkaapista, sillä sen pitäisi pehmetä.
2. Ripottele pöydän työtasolle 1-2 rkl jauhoja ja siirrä taikina siihen. Nyt taikinakerros on rullattava niin, että paksuus on enintään 5 millimetriä.
3. Levitä pehmennettyä voita taikinan suorakulmion päälle jättäen 2-3 senttimetriä kummastakin päästä. Ota 100-120 grammaa rakeistettua sokeria ja levitä se tasaisesti koko taikinan pinnalle jättäen 2-3 senttimetriä reunan ympärille. Tee sama kanelin kanssa.Pyörittele taikina riittävän tiheäksi rullalle ja paina reunaa pitkin niin, että kerrokset pidetään kunnolla kiinni.
4. Käynnistä uuni etukäteen, jotta se lämpenee 180 asteeseen. Tätä varten leikkaa tuloksena oleva rulla 16-18 osaan ja käännä ne leikatuksi leivinpaperilla peitetylle leivinpaperille. Anna sämpylöiden istua 20 minuuttia, jotta taikina ehtii kunnolla etäisyyteen.
5. Kun pullat ovat hieman kasvaneet, aseta leivinpaperi uuniin 15-20 minuutiksi. Miellyttävä tuoksu ja niiden kultainen väri ilmoittavat pullojemme valmiudesta. Valmiit, jäähdytetyt pullat voidaan ripotella pienellä määrällä tomusokeria.

Nauti ateriastasi!

Aromaattiset valkosipulihiiva taikinapullot

Kokeile näitä suolaisia, maukkaita ja uskomattoman herkullisia valkosipulipulloja. Ne sopivat täydellisesti borssiin tai muuhun alkuruokaan. Hiivataikinasta valmistetut valkosipulipullot arvostavat sekä aikuisia että lapsia.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 0,5 kg.
• Munat - 2 kpl. + 1 keltuainen
• Kuiva hiiva - 11 g.
• Maito - 0,25 l + 1 rkl. l.
• Ruokasuola - 0,75-1 tl.
• Sokerihiekka - 1 rkl. l.
• Voi - 8 rkl. l.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Suola - 1 ripaus
• Tuoretta tilliä - 4 oksa.

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on valmistettava taikina. Ota 250 ml maitoa ja kuumenna noin 40 ° C: seen. Kaada sitten 11 grammaa kuivaa hiivaa lämpimään maitoon. Sekoita. Nyt sinun on lisättävä ruokalusikallinen rakeista sokeria, jotta hiiva aktivoituu nopeammin ja alkaa toimia. Aseta astia maidon ja hiivan kanssa lämpimään paikkaan vähintään 20 minuutiksi.
2. Kun määrätty aika on kulunut ja hiiva toimii, lisää siihen yksitellen 2 munaa, suolaa, 4 rkl sulatettua voita ja jauhoja. Jauhot on ensin seulottava, jolloin taikina saa ilmavuutta ja lopputuote - arkuutta ja pehmeyttä. Vaivaa pehmeää ja joustavaa taikinaa. Muista, että hapatettu taikina rakastaa käsiä ja aikaa. Tämä tarkoittaa, että sinun täytyy vaivata pitkään ja käsin. Mutta tulos on sen arvoista.
3. Kun taikina saavuttaa halutun sakeuden, lähetä se lämpöön sen jälkeen, kun olet peittänyt sen puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Taikinan tulisi seistä lämpimänä vähintään tunnin, koska sen pitäisi kypsyä vähintään 2 kertaa. Kääri sitten kädet kasvaneen taikinan ympärille ja anna sen seistä vielä puoli tuntia. Tällaiset sämpylät paistetaan hyvin esilämmitetyssä uunissa, joten huolehdi etukäteen esilämmittämisestä 200 asteeseen.
4. Jaa valmis taikina niin moneen osaan kuin aiot leipoa. Pullojen koosta riippuen tavallisesti 12-16 pulloa saadaan määritetystä määrästä ainesosia. Pyörittele jokainen pala pyöreäksi levyksi ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille tai uunivuokaan. Muodostettujen pullojen erottaminen vie aikaa. Älä siis lähetä niitä suoraan uuniin, vaan anna niiden seistä noin 15 minuuttia.
5. Yhdistä pienessä kulhossa yhden kananmunan keltuainen ja 1 rkl maitoa. Vatkaa haarukalla tai vispilällä ja harjaa sitten jokainen pulla. Laita sämpylät hyvin esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi, alenna sitten sisälämpötila 180 asteeseen ja paista sämpylöitä noin 10 minuuttia.
6. Valmista valkosipulikastike, kun sämpylät paistavat. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet. Huuhtele tilli ja pilko hienoksi. Sekoita molemmat ainekset 4 rkl sulatettua voita.
7. Mausta seos suolalla haluamallasi tavalla ja harjaa valmiit kuumat pullot. Kaikki voidaan tarjoilla pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Pörröiset, ilmavat hiivataikinapullot rusinoilla

Nämä pullat ovat loistava ratkaisu sekä teetä maukkaana että välipalana. Herkullinen, makea, aromaattinen - on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa niitä, ja ne on valmistettu yksinkertaisimmista ainesosista.

Ainekset:

• Rusinat - 0,2 kg.
• Vehnäjauho - 4 kuppia.
• Kuiva hiiva - 1 tl
• Rakeinen sokeri - 100 g.
• Voi - 65 g.
• Maito - 0,25 l.
• Munat - 2 kpl.
• Ruokasuola on veitsen päässä.

Kypsennysprosessi:

1. Ennen kuin aloitat taikinan valmistelun, sinun on huuhdeltava rusinat kuumalla vedellä ja hävitettävä sitten siivilässä ja annettava niiden kuivua.
2. Ota syvä kulho ja siivilöi siihen 3 kupillista vehnäjauhoa. Jauhot on ehdottomasti seulottava, tämä on ehkä yksi tärkeimmistä edellytyksistä hyvän hiivataikinan saamiseksi. Lisää teelusikallinen hiivaa seulottuihin jauhoihin (hiivan on oltava nopeasti vaikuttavia) ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki ainekset.
3. Riko 2 munaa pieneen astiaan ja lisää niihin hieman 100 grammaa sokeria. Vatkaa 2-3 minuuttia.
4. Kuumenna maito mikroaaltouunissa noin 40-45 ° C: seen ja sulata sitten voi. Lisää molemmat ainekset vatkattuihin muniin (muista vain jäähdyttää voi ensin).
5. Kaada saatu seos vähitellen hiivan jauhoihin, sekoita huolellisesti ja lisää lasillinen seulottua jauhoa. Vaivaa käsillä pehmeää ja joustavaa taikinaa, joka ei ehdottomasti saa tarttua käsiin (sinun täytyy vaivata pitkään).
6. Taikinan pitäisi nyt levätä tunti. Peitä kulho puuvillapyyhkeellä ja aseta lämmin, vedoton paikka.
7. Kun määrätty aika on kulunut ja taikina kasvaa lähes 2 kertaa, lisää siihen rusinoita pieninä annoksina ja sekoita se hyvin taikinaan.
8. Ota pieni ripaus taikinapallosta ja pyöritä se flagellumiksi. Sido jokainen flagellum solmuun ja piilota päät pohjan alle - tässä sinulla on tyhjä pulla. Aseta kaikki sämpylät leivinpaperilla leivinpaperoidulle pellille ja laita sivuun 20 minuutiksi. Kuumenna uuni tänä aikana 180 ° C: seen.
9. Ennen kuin lähetä sämpylät uuniin, voitele ne munankeltuaisella (tai voilla tai maidolla). Sinun täytyy leipoa pullaa rusinoilla 20-25, kunnes ne saavat miellyttävän kultaisen sävyn.

Hyvää ruokahalua!

Hiiva taikinasta valmistetut pörröiset juustopullat

Tällaisia ​​tuoksuvia ja pehmeitä sämpylöitä voidaan tarjoilla leivänä keittoa varten tai ottaa mukaan töihin välipalan sijasta tai vain juoda teetä heidän kanssaan. Ne ovat täydellisiä mihin tahansa tilaisuuteen. Ne on valmistettu yksinkertaisesti, joten jopa aloittelevien kotiäitien pitäisi selviytyä tällaisten pullojen valmistamisesta ilman ongelmia.

Ainekset:

• Tuore hiiva - 35-40 g.
• Vehnäjauho - 0,4 kg.
• Maito - 200 ml.
• Sokerihiekka - 1,5-2 rkl. l.
• Muna - 1 kpl.
• Smetana (10-15%) - 1 lasi.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl l.
• Voi - 60 g.
• Kova juusto - 0,1 kg.

Kypsennysprosessi:

1. Jotta pullat muuttuisivat pörröisiksi ja ilmaviksi, sinun on valmisteltava taikina oikein. Tätä varten kaada 200 ml maitoa pieneen kauhaan ja kuumenna se lämpimäksi. Liuota hiiva lämpimään maitoon (noin 40 ° C) hieromalla sitä perusteellisesti sormillasi. Lisää 1 rkl sokeria ja 2 rkl tuoksutonta kasviöljyä. Lisäksi sinun on lisättävä taikinaan 2 rkl seulottua jauhoa (ota ne kokonaistilavuudesta) ja vaivaa taikina.
2. Aseta astia sen kanssa lämpimään paikkaan ja peitä puuvillapyyhkeellä - anna taikinan seistä 20-25 minuuttia.
3. Siivilöi loput jauhot ja lisää sitten vähitellen kohonneeseen taikinaan. Vaivaa hieno taikina, joka ei saisi tarttua käsiin. Laita se isoon kulhoon ja nosta lämpimään paikkaan 1 tunniksi kohoamaan. Peitä kulhon yläosa pyyhkeellä. Kun taikina nousee hyvin voimakkaasti, vaivaa se ja laita se takaisin kohoamaan.
4. Ripottele työtaso pienellä määrällä jauhoja ja kauli taikina rullalla niin, että saat suuren, enintään 5 millimetrin paksuisen kerroksen. Voitele taikina pehmeällä voilla koko pinnalla.
5. Raasta juusto karkealla raastimella ja ripottele koko taikina tasaisesti, jättäen 2 senttimetriä jokaiseen reunaan.
6. Pyörittele taikinasta melko tiheä rulla, joka leikataan sitten renkaiksi.
7. Aseta jokainen rengas leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla, niin että leikkaus on ylöspäin.Anna sämpylöiden nousta 15 minuuttia ja kytke uuni lämpiämään 180-190 asteeseen. Vatkaa 1 kananmuna hieman ja harjaa pullojen päälle. Paista aromaattisia juustopulloja noin puoli tuntia hyvin lämmitetyssä uunissa.

Nauti ateriastasi!

Makeat hiivapullot, joihin on lisätty hilloa

Valmista nämä ihanat herkulliset hillopullat. Ne sopivat täydellisesti teetä tai kahvia varten, ja niitä on ilo valmistaa.

Ainekset:

Testiä varten:

• Hiiva - 10 g.
• Sokeri - 150 g.
• Vehnäjauho - 2,5 kuppia.
• Suola on veitsen päässä.
• Maito - 0,25 l.
• Muna - 1 kpl.
• Hajusteeton auringonkukkaöljy - 60 ml

Täyttöä varten:

• Hillo - 6-7 rkl. l.

Ripotusta varten:

• Jauhot - 1 rkl. l.
• Voi - 25 g.
• Rakeistettu sokeri - 0,75 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Riko hiiva pieniksi paloiksi ja laita syvään kulhoon. Kaada päälle 40 ° C: seen lämmitetty hiivamaito. Sekoita ja lisää 10 grammaa rakeistettua sokeria ja sen jälkeen 4 rkl seulottua jauhoa. Vaivaa taikina, peitä kulho pyyhkeellä ja jätä lämpimään, vedottomaan paikkaan 20 minuutiksi.
2. Kun määrätty aika on kulunut, lisää jäljellä oleva sokeri taikinaan, vatkaa 1 muna ja kaada 60 millilitraa kasviöljyä. Sekoita kaikki ainekset ja lisää sitten vähitellen seulotut jauhot. Taikinan tulee olla melko jyrkkä, mutta joustava eikä tahmea käsiin (vaivaa huolellisesti).
3. Laita taikinakulho lämpimään paikkaan 1 tunniksi, muista peittää yläosa puuvillapyyhkeellä.
4. Koputa kohonnut taikina ja muodosta siitä joustava pallo. Jaa se 12-15 osaan ja pyöritä jokainen osa pyöreäksi kakuksi.
5. Laita hilloa jokaisen leivän keskelle ja yhdistä reunat pyöreän pullaksi. Peitä leivinpaperi pergamentilla ja laita sämpylät sen päälle, sauma alaspäin, jonkin matkan päässä toisistaan ​​(leivontaprosessin aikana leivonta kasvaa merkittävästi). Kun pullat kypsyvät (15-20 minuuttia), käynnistä uuni ja kuumenna 180 asteeseen.
6. Valmista sprinklesi. Tätä varten sekoita sokeri, jauhot ja voi pieninä paloina kulhossa. Jauhaa kaikki ainekset hienoksi muruksi. Sivele kukin pulla hieman voilla ja ripottele sitten syntyneillä murusilla.
7. Aseta leivinpelti hyvin esilämmitettyyn uuniin noin puoleksi tunniksi (kypsennysaika riippuu jokaisesta uunista). Jäähdytä valmiit sämpylät ja tarjoile.

Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti hiivapullien valmistamiseen unikonsiemenillä

Hyvin yksinkertainen resepti hienolle hiivataikinalle, johon voit käyttää mitä tahansa haluamaasi täytteenä. Tänään leivomme unikonsiemeniä: herkkä tuoksuva ja mielettömän herkullinen. Tällaisten pullojen taikina on erittäin yksinkertainen työskennellä, tärkeintä ei ole lisätä jauhoja enemmän kuin tarvitset. Liika jauho tekee taikinasta kovaa ja raskasta. Onnea!

Ainekset:

Testiä varten:

• Munat - 3 kpl.
• Vehnäjauho - 1 kg.
• Tuore hiiva - 35-40 g.
• Ruokasuola - 0,5 tl.
• Sokeri - 140 g.
• Voi - 0,2 kg.
• Maito - 0,5 l.

Täyttöä varten:

• Maito - 150 ml.
• Unikko - 0,3 kg.
• Rakeinen sokeri - 0,1 kg.

Kypsennysprosessi:

1. Ensin meidän on tehtävä taikina. Kuumenna 70 millilitraa maitoa 40-50 ° C: seen, lisää siihen elävää hiivaa sekä ruokalusikallinen rakeistettua sokeria ja sama määrä seulottuja jauhoja. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja peitä kulho pyyhkeellä. Taikinan tulee sopia riittävän lämpimään paikkaan ilman pienintäkään vetoa.
2. Voi on poistettava jääkaapista etukäteen, jotta se ehtii pehmetä. Laita pehmeä voi kulhoon ja lisää 140 grammaa sokeria. Sekoita hyvin ja vatkaa 2 munaa. Kaada ripaus suolaa ja lisää lämmitetty maito (miinus 70 millilitraa, jonka otimme taikinaan). Kaada täytetty taikina ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi ja lisää sitten vähitellen seulotut jauhot. Nyt sinun täytyy vaivata hyvä, joustava taikina (sen pitäisi tarttua hyvin vähän käsiin).Hiivataikina rakastaa vaivaamista pitkään, joten vie aikaa ja vaivaa tähän prosessiin. Laita valmis taikina lämpimään paikkaan, peitä pyyhkeellä ja anna vaikuttaa noin puolitoista tuntia.
3. Kun taikina nousee, sinulla on aikaa valmistaa unikko. Ensin sinun on huuhdeltava se kylmässä vedessä ja kaadettava sitten 150 millilitraa maitoa. Laita kattila maitoa ja unikonsiemeniä keskilämmölle. Odota maidon kiehumista ja sammuta liesi. Anna unikon istua kuumassa maidossa 1 tunti ja valuta sitten maito varovasti siivilällä.
4. Lisää 100 grammaa rakeista sokeria liotettuihin unikonsiemeniin ja vatkaa sauvasekoittimella.
5. Kauli valmis taikina kaulatahnalle lisäämällä pieni määrä jauhoja ja ripottele sitten saatu kakku unikonsiemenillä. Pyörittele taikina tiukalle rullalle ja leikkaa sitten osiin.
6. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta sämpylät leivinpaperin päälle. Anna sämpylöiden lämmetä 15-20 minuuttia. Tänä aikana voit käynnistää uunin 180 ° C: ssa, jotta se ehtii lämmetä kunnolla.
7. Voitele pullat vatkatulla kananmunalla ja laita ne uuniin 20-25 minuutiksi, kunnes ne ovat ruskistuneet. Jäähdytä valmiit sämpylät ja tarjoile.

Nauti ateriastasi!

Pehmeät ilmavat kanelihiiva taikinapullat

Tuoreiden kanelipullojen tuoksu täyttää kotisi juhlallisella ja kodikkaalla ilmapiirillä. Vaikka et ole aiemmin pystynyt ystävystymään hiivataikinan kanssa, muista kokeilla tällä kertaa. Taikina on yksinkertainen ja helppo valmistaa, onnistut varmasti!

Ainekset:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 1 kg.
• Tuore hiiva - 35-40 g.
• Voi - 0,1 kg.
• Sokeri - 3-4 rkl. l.
• Maito - 0,3 l.
• Munat - 4 kpl.

Täyttöä varten:

• Kananmuna - 1 kpl.
• Jauhettu kaneli - 3-4 tl
• Rakeistettu sokeri - 3-4 rkl. l.
• Voi - 50-60 g.

Kypsennysprosessi:

1. Minkä tahansa hiivataikinan perusta on taikina. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa: lämmitä maito lämpimään, lisää siihen tuorehiivan ja sokerin palaset. Aseta ainesosien kulho paikkaan, jossa se on lämmin ja ilman luonnoksia. Muista peittää kulhon yläosa puhtaalla pyyhkeellä.
2. Kun taikina kohoaa, ota suuri syvä kulho ja siivilöi siihen 1 kilogramma jauhoja. Kaada täytetty taikina seulottujen jauhojen joukkoon ja sekoita. Lisää hieman suolaa ja vatkaa muna taikinaan.
3. Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa ja jäähdytä. Lisää taikinaan 100 grammaa sulatettua voita.
4. Nyt sinulla on tärkein työ: taikinan vaivaaminen. Lopputulos riippuu siitä, kuinka hyvin onnistut vaivaamaan taikinan. Hiivataikinaa vaivataan yleensä vähintään 7-10 minuuttia. Siirrä taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja kuumenna 1,5-2 tuntia.
5. Kaada 4 rkl kanelia pienelle lautaselle, lisää sama määrä rakeistettua sokeria ja sekoita tasaiseksi.
6. Hyvin istuva taikina, kuten pitääkin, vaivaa ja kauli taikinasta suureksi ja ohueksi kerrokseksi. Voitele taikina 60 grammalla sulatettua voita. Ripottele kanelin ja sokerin seos taikinan koko pintaan, jättäen 2 senttimetriä taikinan kumpaakin reunaa pitkin.
7. Pyörittele taikina varovasti tiiviiksi rullalle ja leikkaa se poikittain 14-16 osaan. Siirrä tulevat pullat leivinpaperille, joka on peitettävä leivinpaperilla. Sinun on asetettava pullat leikattuina. Anna niiden nousta leivinpaperilla 20 minuuttia.
8. Aseta leivinpaperi, jossa on pullat, jotka on voideltu 1 vatkatulla kananmunalla, uunin keskitasolle, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20-25 minuutiksi. Anna valmiiden kanelirullien jäähtyä ja kutsu perheesi juomaan teetä.

Nauti ateriastasi!

Rehevät sämpylät hiivataikinasta ja kondensoitu maito

Ilahduta perhettäsi upealla herkulla - hiivapullot, joissa on tiivistettyä maitoa. Erittäin maukas ja omaperäinen jälkiruoka, jonka voi valmistaa jopa aloitteleva kokki.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 4,5-5 kuppia.
• Hiiva - 20 g.
• Rakeistettu sokeri - 100-120 g.
• Maito - 0,5 l.
• Keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki.
• Voi - ½ pakkaus.
• Muna - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Kuumenna maitoa hieman ja liuota siihen 20 grammaa hiivaa.
3. Lisää muna ja sokeri sulatetun voin joukkoon. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Sekoita molempien kulhojen sisältö ja vatkaa sekoittimella muutaman minuutin ajan.
4. Siivilöi jauhot erilliseen syvään kulhoon rikastamaan sitä hapella. Tämä vaihe auttaa taikinaa nousemaan paremmin ja olemaan pehmeä. Lisää jauhot pieninä erinä kulhoon hiivaa, voita ja maitoa ja vaivaa miellyttäväksi taikinaksi. Sinun täytyy vaivata pitkään, vähintään 10 minuuttia (muista, että taikinaan ei saa missään tapauksessa muodostua paakkuja). Peitä taikinakulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna levätä lämpimässä paikassa puoli tuntia.
5. Murskaa kasvanut taikina ja rullaa se noin 5 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Ota pyöreä muoto ja leikkaa aihiot tulevia pulloja varten.
6. Avaa purkki keitettyä kondensoitua maitoa ja laita 1 tl kondensoitua maitoa jokaisen ympyrän keskelle. Yhdistä kakun reunat haluamasi pullan muotoon.
7. Käännä uuni 200 asteeseen. Voitele leivinpaperi 1-2 rkl kasviöljyä ja aseta sämpylät sauma alaspäin. Anna niiden hautua 10-15 minuuttia ja laita uuniin. Eri tekijät vaikuttavat pullojen paistoaikaan, joten ohjaa niiden ulkonäköä: pullojen yläosan tulee saada kaunis kultainen sävy. Tämä saadaan yleensä 30 minuutin paistamisen jälkeen.

Nauti ateriastasi!