Sokerikakku hitaassa liesissä - 10 reseptiä pörröiselle sokerikakulle

Rehevä sokerikakku hitaassa liesissä

Sienikakku tämän reseptin mukaisessa hitaassa liesissä osoittautuu aina reheväksi ja mehukkaaksi. On mielenkiintoista, että jos vertaamme uunin vaihtoehtoista versiota, lopputuotteen kosteuspitoisuusero tulee heti havaittavaksi - monikeittimessä keksi ei koskaan tule kuivaksi. Ja jotta leivottu pala olisi helpompi leikata kakkuihin, on tarpeen antaa keksi "kypsyä" - jätä se huoneenlämpötilaan 4-5 tunniksi. Kosteus optimoitu ja murusesta tulee vakaampi.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 6.

• 
  Taikinan valmistamiseksi riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Asetamme proteiinit tilavuussäiliöön, lisäämme sitruunahappoa ja vatkaa ne sekoittimella suurella nopeudella. Työskentelemme sekoittimella, kunnes saadaan tiheä, vakaa vaahto, jättäen huiput vispilän taakse.
• 
  Lisää rakeistettu sokeri ja vaniljasokeri kuohkeisiin proteiineihin. Jatkamme vatkaamista, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. On tärkeää käyttää riittävästi aikaa vatkaamiseen - keksin loisto ja laatu riippuvat suoraan tästä. Lisää seuraavaksi keltuainen yksi kerrallaan ja jatka työskentelyä sekoittimella. Kun kaikki keltuaiset on lisätty, massan tulee edelleen olla vaaleaa, hieman beigeä ja pörröistä.
• 
  Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi ja lisää pienet annokset munamassaan. Vaivaa jokaisen lisäyksen jälkeen varovasti lastalla tai lusikalla pyörivin liikkein ja nosta taikinan pohjakerros ylös.
• 
  Valmiin taikinan tulee olla paksu, mutta kevyt ja pörröinen, täysin homogeeninen, ilman paakkuja ja jyviä.
• 
  Voitele monitoimikulhon sisäseinät voilla. Leikkaa pergamentista ympyrä pohjan halkaisijaa pitkin ja laita se kulhoon. Laita valmis taikina päälle.
• 
  Laitamme kulhon monitoimikeittimeen ja valitsemme "Leivonta" -tilan 60-80 minuutin ajaksi. Paistoaika riippuu monikeittimen tehosta. Jotta et erehtyisi, avaa laite neljäkymmentäviisi minuuttia ohjelman alkamisen jälkeen ja paina kevyesti kevyesti sormella. Jos se on kostea, jatka paistamista ja toista kypsyyskoe hieman myöhemmin. Jos taikina on kuiva ja paistettu, keksi on valmis.
• 
  Jätämme valmiit keksit kulhoon, jossa monitoimikoneen kansi on auki seitsemän - kymmenen minuutin ajan. Sitten erotamme sen kulhon seinämistä pitämällä ohuen lastan niiden ja keksin välissä. Käännä tuote kulhosta ylösalaisin ritilälle, poista pergamentti ja anna sen jäähtyä kokonaan.
• 
  Kääri jäähdytetyt leivonnaiset muovikelmuun ja anna seistä 4-5 tuntia huoneenlämmössä. Tämän ajan jälkeen keksi muuttuu vakaammaksi ja se on helppo leikata jalalla tarvittavaan määrään kakkuja.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä herkullinen suklaakastike hitaassa liesissä

Tämä suklaakakku on pakko saada rehevien leivonnaisten ystäville kaakaolla.Se osoittautuu huokoiseksi, hieman kosteaksi, mutta murenevaksi ja erittäin korkeaksi! On hämmästyttävää, kuinka kauniisti taikina näyttää paistettaessa hitaassa liesissä. Taikinan valmistustekniikka on hieman erilainen kuin perinteinen keksimassan vaivausmenetelmä, mutta tulos ylittää kaikki odotukset. Paistettu sokerikakku sopii ihanteellisesti kakkuihin, ja se voi toimia myös itsenäisenä herkuna yrityksessä, jossa on kuorrutetta tai jossa on yksinkertainen ripaus tomusokeria.

Kypsennysaika: 80 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kaakaojauhe - 60 gr.
• Rakeinen sokeri - 205 gr.
• Puhdistettu kasviöljy - 125 ml.
• Soda - 0,7 tl
• Leivinjauhe - 2 tl
• Vesi - 175 ml.
• Munankeltuaiset - 4 kpl
• Munanvalkuaiset - 6 kpl.
• Jauhot - 200 gr.
• Ripaus suolaa.
• Voiteluun tarkoitettu kasviöljy - 1 tl.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme tuotteita taikinan valmistukseen. Siivilöi jauhot hienon seulan läpi sekä suola, sooda ja leivinjauhe.
2. Kaada määrätty määrä vettä pieneen kattilaan, lisää kaakaojauhe. Laitamme astian liedelle ja sekoittaen seos kiehuu. Osoittautuu täysin homogeeniseksi massaksi. Ota kattila liedeltä ja anna sen jäähtyä kokonaan.
3. Taikinan valmistamiseksi riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Asetamme valkuaiset erilliseen astiaan ja yhdistämme keltuaiset 180 grammaan rakeista sokeria kulhoon. Huomaa, että käytämme taikinan valmistukseen neljää keltuaista ja kuutta valkoista.
4. Vatkaa keltuaiset yhdessä sokerin kanssa sekoittimella suurella nopeudella. Työskentelemme vispilällä, kunnes saat tiheän ja melko vakaan vaaleankeltaisen vaahdon. Sokerikiteiden tulee olla lähes liuennut.
5. Lisää jäähdytetty neste, jossa on kaakaota ja hajutonta kasviöljyä, vaahdotettuihin keltuaisiin.
6. Sekoita seosta vispilällä, kunnes se on täysin homogeeninen.
7. Kaada seulotut jauhot sekä suola, sooda ja leivinjauhe suklaan-keltuaisen massan päälle.
8. Vaivaa varovasti lastalla tai lusikalla pyörivin liikkein ja nosta taikinan pohjakerros ylös.
9. Vatkaa valkuaiset erikseen yhdessä jäljellä olevan sokerin kanssa sekoittimella suurella nopeudella tiheäksi vaahdoksi, jossa on vakaat huiput.
10. Laitamme kolmanneksen kermatuista proteiineista suklaataikinaan ja sekoitamme ne varovasti kokonaismassaan.
11. Lisää sitten loput proteiinit ja sekoita ne myös taikinaan varovasti pyörivin liikkein. Valmiilla massalla tulee olla paksu, mutta kevyt ja pörröinen sakeus, täysin homogeeninen, ilman paakkuja ja jyviä.
12. Voitele monitoimikulhon sisäseinät ohuella kasviöljykerroksella silikonisiveltimellä. Levitämme valmistetun taikinan, tasoitamme pinnan.
13. Laitamme kulhon monikeittimeen ja valitsemme "Leivonta" -tilan 80 minuutiksi. Paistoaika riippuu monikeittimen tehosta. Jotta et erehtyisi, avaa laite tunnin kuluttua ohjelman alkamisesta ja paina kevyesti sormella keksiä. Jos se on kostea, jatka paistamista ja toista kypsyyskoe hieman myöhemmin. Jos taikina on kuiva ja paistettu, keksi on valmis.
14. Jätämme valmis keksi kulhoon kansi auki jäähtyä lämpimään lämpötilaan. Käännämme sitten kulhon ja keksin ylösalaisin ritilälle ja jätämme leivonnaiset tähän asentoon 3-4 tunniksi.
15. Määritetyn ajan kuluttua erota leivonnaiset varovasti kulhon seinämistä pitämällä niiden ja kekseen välissä ohut lastalla. Otamme keksin pois.
16. Tällaisen pitkän jäähdytyksen jälkeen keksi muuttuu vakaammaksi, vakautuu, on kätevää leikata se jalalla tarvittavaan määrään kakkuja. Koska tuote on korkea, noin yhdeksän senttimetriä, viisi kakkua on helppo saada.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen sokerikakku Redmond -monikeittimessä

Monikeitin on ihanteellinen keksien valmistukseen. Kulhon leivontaolosuhteet ovat paras tapa edistää taikinan tasaista käsittelyä - tuote nousee aina hyvin ja muuttuu huokoiseksi.Lisäksi leivonnaisen muoto osoittautuu "oikeaksi", pyöreäksi - erinomainen vaihtoehto kakkujen muodostamiseen. Tämän reseptin mukaan valmistamme klassisen keksin suositussa Redmond -monikeittimessä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Munat - 4 kpl.
• Sitruunahappo - hyppysellinen.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl.
• Vaniljasokeri - 10 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl
• Jauhot - 1 rkl.
• Kasviöljy - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Taikinan valmistamiseksi riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Asetamme proteiinit tilavuussäiliöön, lisäämme ripauksen sitruunahappoa ja vatkaa ne sekoittimella suurella nopeudella. Työskentelemme vatkaimilla, kunnes saat tiheän, vakaan vaahdon, joka jättää huiput. Lisää rakeistettu sokeri ja vaniljasokeri kuohkeisiin proteiineihin. Vatkaamme edelleen, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. On tärkeää käyttää riittävästi aikaa vatkaamiseen - keksien loisto ja laatu riippuvat suuresti tästä.
2. Lisää sitten keltuaiset ja jatka työskentelyä sekoittimella.
3. Kun kaikki keltuaiset on sekoitettu proteiinivaahtoon, massan tulisi silti pysyä melko vaaleana, hieman beigellä sävyllä ja pörröisenä. Pinnassa näkyy pieniä ilmakuplia.
4. Siivilöi jauhot hienon seulan läpi leivinjauheen kanssa ja lisää munamassan joukkoon.
5. Vaivaa varovasti lastalla tai lusikalla pyörivin liikkein ja nosta taikinan pohjakerros ylös. On tärkeää, ettei taikina laskeudu, jotta siinä ei jää kuplia, jotka ovat muodostuneet lyönnin aikana.
6. Voitele monitoimikulhon sisäseinät kasviöljyllä silikoniharjalla. Levitämme valmistetun taikinan siihen.
7. Laitamme kulhon monitoimikeittimeen ja valitsemme "Leivonta" -tilan 50 minuutiksi. Neljänkymmenen minuutin kuluttua ohjelman aloittamisesta avaa laite ja paina kevyesti sormella keksiä. Jos se on kostea, jatka paistamista ja toista kypsyyskoe hieman myöhemmin. Jos taikina on kuiva ja paistettu, keksi on valmis.
8. Jätämme valmiit keksit kulhoon, jossa monitoimikoneen kansi on auki viisi minuuttia, jotta se on helpompi erottaa kulhon seinämistä. Sitten siirrämme niiden ja kekseen väliin ohuella lastalla. Käännä tuote kulhosta laudalle ylösalaisin ja anna sen jäähtyä kokonaan.
9. Jäähdytetyistä leivonnaisista voidaan valmistaa kakku leikkaamalla se useisiin vaakasuoraan kerrokseen. Voit myös tarjota keksin itsenäisenä jälkiruokana, leikata sen osiin ja ripotella tomusokerilla koristeeksi.

Hyvää ruokahalua!

Ilmakeksi kotona kiehuvalla vedellä

Kiehuvassa vedessä keitetty sienikakku osoittautuu ilmavaksi ja hieman kosteaksi. Se on herkullista sellaisenaan ja sopii myös kakkuihin: huokoinen taikina imee täydellisesti kyllästykset ja voiteet ja muuttuu erittäin pehmeäksi. Taikinan valmistusprosessin tärkein vaihe on vatkaaminen. Tämä on keksimassan kyllästyminen ilmakuplilla, joita ilman leivinjauhe ei anna haluttua koostumusta. Käsin vatkaaminen on erittäin työlästä, joten on tärkeää, että sinulla on tehokas sekoitin: keksitaikinan valmistuksessa tämä on jo puolet menestyksestä.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Munat - 4 kpl.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Leivinjauhe - 1 tl
• Kiehuva vesi - 3 rkl.
• Vanilliini - hyppysellinen.
• Kasviöljy taikinaan - 3 rkl.
• Kasviöljy - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Riko munat ja erota keltuaiset valkuaisista. Laitamme jälkimmäisen tilavuuskulhoon, lisäämme rakeistettua sokeria ja vanilliinia. Aloita vatkaaminen sekoittimella keskinopeudella lisäämällä nopeutta vähitellen. Saamme rehevän, paksun ja hieman kiiltävän vaahdon. Sokerikiteiden on liuennut kokonaan.
2. Lisää sitten keltuaiset ja jatka työskentelyä sekoittimella. Kun kaikki keltuaiset on sekoitettu proteiinivaahtoon, massan pitäisi edelleen olla pörröinen, beige-keltainen sävy.
3. Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi leivinjauheen kanssa ja lisää vaahdotettuun kananmunaan.Vaivaa taikinaa hitaasti, pyörivin liikkein lastalla tai lusikalla ja nosta sen pohjakerros ylös. On tärkeää pitää vaahdotuksen aikana muodostuneet ilmakuplat taikinassa, mutta samalla rikkoa kaikki jauhot.
4. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, kaada siihen kiehuvaa vettä ja sekoita samalla pyöreällä liikkeellä. Seuraavaksi kaada puhdistettua kasviöljyä, sekoita.
5. Voitele monitoimikulhon sisäseinät kasviöljyllä silikoniharjalla. Kaada valmis taikina siihen. Laitamme kulhon monitoimikeittimeen ja valitsemme "Leivonta" -tilan 60 minuutiksi. Kun ohjelman aloittamisesta on kulunut viisikymmentä minuuttia, avaa laite ja paina kevyesti sormella keksiä. Jos se on kostea, jatka paistamista ja toista kypsyyskoe hieman myöhemmin. Jos taikina on kuiva ja paistettu, keksi on valmis.
6. Jätämme valmiit keksit kulhoon, jossa monitoimikoneen kansi on auki viisi minuuttia, jotta tuote jäähtyy hieman. Piirrämme sitten ohuen lastan lomakkeen seinien ja keksi väliin. Käännä tuote kulhosta ylösalaisin ritilälle ja anna sen jäähtyä kokonaan. Jäähdytettyä keksiä voidaan käyttää sekä kakun valmistukseen että itsenäiseksi jälkiruoaksi leikkaamalla se osiin ja ripottamalla tomusokeria.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti pörröisen sokerikakun valmistamiseksi kefiriin

Kefir -sokerikakun rakenne on kosteampi ja pehmeämpi kuin sen klassinen versio. On myös huomattu, että murun huokoset ovat suurempia - tämä on käymistuotteen "työ". Tällainen keksi on yhtä hyvä kakkuissa, valikoiduissa kakkuissa ja itsenäisenä jälkiruoana. Niille, jotka eivät pidä tiheistä kuivista kekseistä, tämän vaihtoehdon pitäisi olla heidän makuunsa.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Jauhot - 280 gr.
• Leivinjauhe - 2 tl
• Kefiiri - 250 ml.
• Soda - ½ tl
• Vanilliini - hyppysellinen.
• Rakeinen sokeri - 200 gr.
• Ripaus suolaa.
• Munat - 3 kpl.
• Kasviöljy - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Riko munat isoon kulhoon, lisää niihin rakeista sokeria, vanilliinia ja ripaus suolaa. Vatkaa kaikki sekoittimella, kunnes muodostuu kevyt vaalea vaahto. Varmistamme, että sokerikiteet ovat täysin liuenneet. On tärkeää käyttää vähintään viisi -kuusi minuuttia vatkaamisprosessiin. Taikinan hyvin vatkattu munapohja antaa valmiille keksille loistoa ja huokoisuutta.
2. Kaada kefiiri munamassaan, sekoita tasaiseksi.
3. Siivilöi jauhot hienon seulan läpi leivinjauheen, suolan ja soodan kanssa. Lisää kuiva seos kefir-muna-massaan. Vaivaa taikinaa vispilällä pyörivin liikkein. Pyrimme olemaan saostamatta massaa ja pitämään vatkaamisen aikana muodostuneet ilmakuplat siinä mahdollisimman paljon. Samanaikaisesti on tärkeää hajottaa kaikki jauhot ja saada yhtenäisyys.
4. Voitele monitoimikulhon sisäseinät ohuella kasviöljykerroksella silikonisiveltimellä. Kaada valmis taikina siihen. Laitamme kulhon monitoimikeittimeen ja valitsemme "Leivonta" -tilan 50 minuutiksi. Kun ohjelman aloittamisesta on kulunut neljäkymmentä minuuttia, avaa laite ja paina kevyesti sormenpäällä keksiä. Jos se on kostea, jatka paistamista ja toista kypsyyskoe hieman myöhemmin. Jos taikina on kuiva ja paistettu, keksi on valmis.
5. Jätämme valmiit keksit kulhoon, jossa monitoimikoneen kansi on auki viisi minuuttia, jotta tuote jäähtyy hieman ja siirtyy hieman pois lomakkeen seinämistä. Piirrämme sitten ohuen lastan kulhon seinien ja keksi väliin. Käännä tuote kulhosta ylösalaisin ritilälle ja anna sen jäähtyä kokonaan. Käytämme jäähdytettyä keksiä aiotulla tavalla.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti hunaja -sokerikakulle hitaassa liesissä

Hunajaleivonnaiset voidaan aina tunnistaa niiden ominaisesta maun vivahteesta, tumman karamellin sävystä ja murenevasta rakenteesta. Tämä hitaassa liesissä paistettu sokerikakku ei ole poikkeus.Siinä on kaunis rikas kultainen väri, herkkä hunajainen maku ja uskomattoman herkkä, huokoinen murusia. Tällainen keksi imee erittäin helposti kaikki kyllästykset ja voiteet, koska se on itsessään melko kuiva. Jos aiot käyttää sitä itsenäisenä leivonnaisena, suosittelemme kyllästämään mitä tahansa siirappia, myös nestemäisestä hillosta.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Hunaja - 230 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Jauhot - 320 gr.
• Leivinjauhe - 1,5 rkl
• Rakeinen sokeri - 200 gr.
• Kasviöljy - 2 tl
• Jauhot - kulhon ripottamiseen.
• Jauhesokeri - koristeluun.

Kypsennysprosessi:

1. Mittaamme tarvittavan määrän hunajaa ja siirrämme sen kattilaan.
2. Kaada leivinjauhe heti hunajan päälle. Sen määrä on melko suuri, mutta valmiskeksissä se ei anna mitään makua.
3. Sulata hunaja nesteellä liedellä jatkuvasti sekoittaen. Massasta tulee paksu, homogeeninen ja vaahtoava, ja sen tilavuus kasvaa. Kun seos on täysin valkoinen, ota se pois liedeltä.
4. Riko munat isoon kulhoon.
5. Lisää niihin rakeista sokeria.
6. Sekoita kaikki keskenään sekoittimella, kunnes kuohkea vaalea vaahto. Varmistamme, että sokerikiteet ovat täysin liuenneet. On tärkeää käyttää vähintään viisi -kuusi minuuttia vatkaamisprosessiin. Vatkattujen munien tilavuuden tulee tuplata kolme kertaa.
7. Kaada jäähtynyt hunajamassa leivinjauheella munavaahtoon.
8. Työskentelemme jälleen sekoittimella pari minuuttia.
9. Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi ja lisää se muna-hunaja-massaan. Vaivaa taikina lastalla pyörivin liikkein. Pyrimme olemaan saostamatta massaa ja pitämään vatkaamisen aikana muodostuneet ilmakuplat siinä mahdollisimman paljon. Samalla on tärkeää saavuttaa yhtenäisyys.
10. Voitele monitoimikulhon sisäseinät ohuella kasviöljykerroksella silikonisiveltimellä. Ripottele jauhoja rasvan seinille.
11. Kaada valmis taikina kulhoon. Asennamme sen monikeittimeen ja valitsemme "Leivonta" -tilan 1 tunti 20 minuuttia. Paistoaika voi vaihdella monikeittimen tehon mukaan.
12. Kun ohjelman alkamisesta on kulunut tunti, avaa kansi ja paina kevyesti sormenpäällä keksiä. Jos se on kostea, jatka paistamista ja toista kypsyyskoe hieman myöhemmin. Jos taikina on kuiva ja paistettu, keksi on valmis.
13. Poista valmis keksi kulhosta kääntämällä se ylösalaisin. Aseta esine ritilälle ja anna sen jäähtyä kokonaan. Käytämme jäähdytettyä keksiä aiotulla tavalla. Jos se on itsepalvelua, voit ripotella pinnan tomusokerilla koristeluun.
14. Jos aiot käyttää keksiä kakkuun, leikkaa se vaakasuoraan kakkuun.

Hyvää ruokahalua!

Rehevä sokerikakku Polaris -monikeittimessä

Monitoimikeitin on täydellinen keittiöväline kekseille. Monet kotiäidit pitävät häntä parempana ilmavan huokoisen taikinan leivonnassa. Tasainen kontaktilämmitys ja tietyn kosteustason ylläpito tekevät ihmeitä - keksit ovat erinomaisesti paistettuja ja kohoavia. Pyöreä kulho - optimaalinen muoto: paistamisen jälkeen keksi voidaan leikata perinteisiin kakkukerroksiin säätämättä. Pääsääntöisesti keiton jälkeen keksi on annettava jäähtyä ja seistä useita tunteja huoneenlämmössä - murusija stabiloituu ja sen leikkaaminen on paljon helpompaa. Tässä reseptissä keitämme keksi Polaris -monitoimikoneessa, jonka teho on 860 W ja kulhon tilavuus viisi litraa.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Munat - 4 kpl.
• Rakeinen sokeri - 200 gr.
• Vanilliini - hyppysellinen.
• Jauhot - 160 gr.
• Voi - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Ensimmäinen vaihe on rikkoa munat ja erottaa valkuaiset keltuaisista. Asetamme proteiinit tilavuussäiliöön ja vatkaa ne sekoittimella suurella nopeudella. Työskentelemme vatkaimilla, kunnes saat tiheän, vakaan vaahdon, joka jättää joustavat huiput.Lisää seuraavaksi rakeistettu sokeri ja vanilliini vaahdotettuihin proteiineihin. Jatkamme vatkaamista, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. On tärkeää käyttää riittävästi aikaa vatkamisprosessiin - tämä vaikuttaa suoraan keksin loistoon ja yleiseen laatuun.
2. Lisää sitten keltuainen proteiinivaahtoon ja jatka työskentelyä sekoittimella. Keltuaisten lisäämisen jälkeen massan tulisi edelleen olla vaalea, vaalean beige -sävyinen ja rehevä.
3. Siivilöi jauhot hienon siivilän läpi ja lisää pienet annokset munamassaan. Vaivaa jokaisen lisäyksen jälkeen varovasti lastalla tai lusikalla pyörivin liikkein ja nosta taikinan pohjakerros ylös. Emme enää käytä sekoitinta, jotta taikina ei saostuisi nopeasti työskentelynopeudella jauhoja lisättäessä.
4. Valmiin taikinan tulee olla kevyt ja pörröinen, täysin homogeeninen, ilman paakkuja ja jyviä.
5. Voitele monikeittimen kulhon sisäseinät ohuella kerroksella voita.
6. Sitten levitämme valmistetun taikinan.
7. Laitamme kulhon monitoimikoneeseen ja painamme "Leivonta" -tilaa 60 minuutin ajan. Kun ohjelma on päättynyt, avaa laitteen kansi ja päästä höyry pois. Anna valmiin keksin seistä kulhossa pari minuuttia, jotta kuori irtoaa helpommin seinistä.
8. Erota leivonnaiset kulhon reunoista pitämällä ohuella lastalla niiden ja keksin välissä. Käännä tuote kulhosta ritilälle ylösalaisin ja anna sen jäähtyä kokonaan.
9. Pidämme keksin huoneenlämmössä 2-3 tuntia, kun se on aiemmin kääritty kalvoon. Tämän ajan jälkeen keksi muuttuu vakaammaksi ja se on helppo leikata jalalla tarvittavaan määrään kakkuja.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti omenoiden keksien valmistamiseksi hitaassa liesissä

Jos haluat nauttia täytetyistä kekseistä, sinun ei tarvitse tehdä kakkua. Voit valita vähemmän työlästä, mutta ei vähemmän maukasta vaihtoehtoa. Esimerkiksi keksi omenoilla. Hedelmäviipaleet lisäävät mehukkuutta ja tekstuuria leivonnaisiin, ja tuotetta voidaan jo pitää täysimittaisena kakuna. Samalla sen valmistaminen vaivaa minimaalisesti. Lisäämme smetanaa ja voita keksin koostumukseen - tämä antaa leivonnaisille lisää mehua ja pehmeyttä ja samalla antaa taikinan kypsyä täysin huolimatta kosketuksesta märkiin hedelmiin.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kananmunat - 3 kpl.
• Voi - 120 gr.
• Smetana - ½ rkl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl.
• Leivinjauhe - 10 gr.
• Kanelia maun mukaan.
• Omenat - 4-5 kpl. pieni koko.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Ripaus suolaa.

Kypsennysprosessi:

1. Käynnistämme monitoimikoneen esimerkiksi "Leivonta" -tilassa - sinun tarvitsee vain lämmittää kulho. Laita siihen voita ja sulata se nestemäiseen tilaan. Sulatettu voi menee pidemmälle taikinan valmistukseen, ja kulho on jo voideltu rasvalla myöhempää paistamista varten.
2. Murskaamme munat suureen kulhoon, jossa vaivaamme taikinan. Kaada niihin rakeista sokeria, kaada sulatettua voita. Aloita vatkaaminen mikserillä pienellä nopeudella. Saavutamme ainesosien sekoittumisen ja sokerijyvien liukenemisen.
3. Lisää smetanaa saatuun massaan. Pese sitruuna, kuivaa se ja poista kuori siitä erityisellä laitteella tai tavallisella hienolla raastimella. Me selviydymme mehusta - tarvitset sitä ruokalusikallista. Kaada kuori smetanan jälkeen munamassaan, kaada mehu. Kytke mikseri uudelleen päälle ja sekoita kaikki keskenään keskinopeudella.
4. Lisää kaikki munat palasiksi, vatkaa huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Työskentelemme mikserillä jo suurella nopeudella lisätäksemme massaa enemmän ilmaa ja saavuttaaksemme loiston.
5. Siivilöi jauhot hienon seulan läpi leivinjauheen ja suolan kanssa. Lisää kuiva seos munamassan joukkoon. Sekoita jauhot taikinaan sekoittimella keskilämpötilalla. Tuloksena oleva sakeus on juoksevaa, ilmavaa, keskitiheää.
6. Huuhtele omenat, kuivaa ja leikkaa neljään osaan. Leikkaa siemenpalot irti. Leikkaa seuraavaksi neljäsosa ohuiksi viipaleiksi.Laitamme puolet viipaleiden kokonaismäärästä jo öljyttyyn monitoimikulhoon. Ripottele päälle kanelijauhetta.
7. Täytä omenat puolet taikinan kokonaismäärästä. Aseta loput omenaviipaleet päälle ja peitä ne taikinan toisella osalla.
8. Laitamme kulhon monitoimikoneeseen ja painamme leivontatilaa 45 minuuttia. Kun ohjelma on päättynyt, sammuta laite, mutta älä avaa kantta vielä 15 minuuttiin. Sitten otamme kulhon ulos ja erotamme leivonnaiset seinistä pitäen ohuen lastan niiden ja keksin välissä. Käännä tuote kulhosta ritilälle ylösalaisin ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Hyvää ruokahalua!

Ilmava sifonki -sokerikakku, joka on kypsennetty monikeittimessä

Sifonki -keksi eroaa klassisesta keksinnöllään. Muru osoittautuu uskomattoman pehmeäksi, sulaa suussa, hienohuokoiseksi ja ilmavaksi. Tämä saavutetaan ensinnäkin lisäämällä taikinaan kasviöljyn ja veden yhdistelmää. Ja toiseksi korkealaatuisella ruoskimisella vaihe vaiheelta. Periaatteessa on vaikea valmistaa keksejä ilman tehokasta sekoitinta. Ja sifonki ja vielä enemmän. Voit paistaa tämän tuotteen sekä monitoimikoneessa että perinteisessä uunissa.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Jauhot - 175 gr.
• Munanvalkuaiset - 6 kpl.
• Munankeltuaiset - 4 kpl.
• Kasviöljy taikinaan - 85 ml.
• Rakeinen sokeri - 185 gr.
• Vanilliini - hyppysellinen.
• Ripaus suolaa.
• Vesi - 115 ml.
• Leivinjauhe - 0,3 tl
• Kasviöljy - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme tuotteita taikinaan. Mittaamme tarvittavan määrän rakeista sokeria, vettä ja kasviöljyä. Taikinan munien tulee olla hyvin jäähtyneitä.
2. Siivilöi jauhot hienon seulan läpi löysäämään ja rikastamaan ilmaa.
3. Riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Huomaa, että testi vaatii 6 proteiinia ja 4 keltuaista. Asetamme proteiinit tilavuussäiliöön ja vatkaa ne sekoittimella suurella nopeudella. Työskentelemme vatkaimilla, kunnes saat tiheän, vakaan vaahdon, joka jättää huiput.
4. Laita keltuaiset ja rakeinen sokeri erilliseen astiaan. Vatkaa sekoittimella vähintään viisi minuuttia.
5. Vaahdotetuista keltuaisista tulee rehevä, vaalea, karkea massa.
6. Lisää vesi ja kasviöljy vaahdotettuihin keltuaisiin vuorotellen. Vatkaa sekoittimella suurella nopeudella, kunnes se on täysin kiinni.
7. Lisää seulotut jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa keltuaisen massaan ja vaivaa varovasti lastalla.
8. Sekoita kaikki paakut ja saavuta tasaisuus.
9. Lisäämme vaahdotetut proteiinit osittain ja vaivaa myös varovasti lastalla tai lusikalla pyörivin liikkein nostamalla taikinan pohjakerros ylös. On tärkeää olla saostamatta proteiineja, jotta ne pysyvät vatkaamisen aikana muodostuneina.
10. Voitele monitoimikulhon sisäseinät kasviöljyllä silikoniharjalla. Levitämme valmistetun taikinan siihen. Laitamme kulhon monitoimikeittimeen ja valitsemme "Leivonta" -tilan 50 minuutiksi. Kun ohjelma on päättynyt, avaa kansi ja anna höyryn poistua.
11. Jätämme valmiit keksit kulhoon, jossa monitoimikoneen kansi on auki viisi minuuttia, jotta se on helpompi erottaa kulhon seinämistä. Sitten siirrämme niiden ja kekseen väliin ohuella lastalla. Käännä tuote kulhosta ritilälle ylösalaisin ja anna sen jäähtyä kokonaan.
12. Jäähdytetystä sifonkikeksistä voidaan valmistaa kakku leikkaamalla se useisiin vaakasuoraan kakkuihin. Voit myös tarjoilla leivonnaisia ​​itsenäisenä jälkiruokana, leikata ne osiin ja ripotella jauhemaisella sokerilla koristeluun.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen sokerikakku limonadilla hitaassa liesissä

Limonadi voi olla loistava pohja keksien valmistamiseen. Hiilihapotettu juoma - ja tämä on täydellinen ilmakeittämiseen. On tärkeää avata limonadi juuri ennen sen lisäämistä taikinaan, jotta ilmakuplilla ei ole aikaa paeta. Kun valitset limonadia keksille, kiinnitä huomiota myös sen väriin: kirkkaalla värillä varustetut vaihtoehdot eivät toimi, koska leivontaprosessin aikana leivon sävy muuttuu arvaamattomasti.Juoma, jonka väri on vaalean vaaleankeltainen, kuten Pinocchio, herttuatar, kerma -sooda ja vastaavat, sopii.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Limonadi - 1 rkl
• Jauhot - 1 rkl.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - ½ rkl.
• Munat - 4 kpl.
• Leivinjauhe - 1,5 tl
• Kasviöljy - voiteluun.

Kypsennysprosessi:

1. Riko munat isoon kulhoon ja vatkaa ne sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää sitten rakeistettua sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes sokerikiteet liukenevat ja kokonaismassa muuttuu reheväksi ja vaaleaksi.
2. Sitten lisäämme hajutonta kasviöljyä munavahtoon ohuena virrana, jatkamme työskentelyä sekoittimella.
3. Irrota limonadi korkista ja kaada se heti oikeaan määrään munaöljymassaan. Sekoita tasaiseksi.
4. Kaada leivinjauhe, sekoita huolellisesti.
5. Siivilöi jauhot hienon seulan läpi ja lisää pienet annokset tuloksena olevaan massaan. Vaivaa jokaisen lisäyksen jälkeen varovasti lastalla tai lusikalla pyörivin liikkein ja nosta taikinan pohjakerros ylös. Emme enää käytä sekoitinta, jotta taikina ei saostuisi nopeasti ja jotta ilmakuplat pysyvät taikinan sisällä mahdollisimman paljon. Valmiilla massalla tulee olla kevyt ja pörröinen sakeus, täysin homogeeninen, ilman paakkuja ja jyviä.
6. Voitele monitoimikulhon sisäseinät ohuella kerroksella voita ja laita valmis taikina siihen.
7. Laitamme kulhon monitoimikoneeseen ja painamme "Leivonta" -tilaa 60 minuutin ajan. Avaa ohjelman suoritusajan päättyessä kansi, mutta älä päästä kulhoon. Anna valmiin keksin seistä tässä tilassa viisitoista -kaksikymmentä minuuttia. Tuote jäähtyy hieman ja kuori irtoaa seinistä helpommin.
8. Erota keksit kulhon reunoista pitämällä ohutta lasttaa niiden ja keksin välissä. Käännä leivonnaiset kulhosta ritilälle ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan. Lopputuotteessa on melko kuiva ja mureneva murus. Jos aiot tarjoilla leivonnaisia ​​yksinään, kannattaa liottaa ne pienellä määrällä siirappia tai muuta makeaa nestettä.

Hyvää ruokahalua!