Baursaki - 10 reseptiä vaihe vaiheelta

Todellinen kazakstanilainen resepti baursakseihin kefirissä

Baursaki on paimentolaisten kansojen perinteinen ruokalaji. Baursaks on friteerattua jauhotuotetta Tänään haluan jakaa todellisen kazakstanilaisen reseptin kefirillä keitetyille baursakseille. Leivonnaiset ovat herkkiä ja ilmavia.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 10

• 
  Kaada tarvittava määrä kefiriä syvään astiaan.
• 
  Lisää sitten ruokasoodaa ja sekoita hyvin, kunnes tapahtuu ominainen reaktio.
• 
  Lisää sitten kananmunat yksi kerrallaan.
• 
  Siivilöi tarvittava määrä vehnäjauhoja hienon seulan läpi, lisää tarvittava määrä rakeista sokeria. Säädä rakeisen sokerin määrää makusi mukaan. Lisää myös suolaa.
• 
  Sekoita taikina huolellisesti ja vaivaa sitten käsin.
• 
  Laita taikina syvään astiaan, peitä talouspaperilla tai kiristä kalvolla. Anna levätä huoneenlämmössä noin 15-20 minuuttia.
• 
  Kaulitse taikinasta kainalosta enintään 1 senttimetrin paksuinen ympyrä.
• 
  Leikkaa sitten taikina samankokoisiksi paloiksi aseistettuna erityisellä taikinatyökalulla tai veitsellä.
• 
  Laita syvä kattila paksulla pohjalla tulelle. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä ja kaada sitten taikina kiehuvaan öljyyn. Paista baursakseja välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita.

• 
  Poista baursaksit öljystä lusikalla.
• 
  Aseta ne sitten paperipyyhkeellä tai lautasliinalla vuorattuun astiaan ylimääräisen öljyn imeyttämiseksi. Siirrä sen jälkeen baursaks tarjoiluvälineeseen ja tarjoile vasta keitetyn aromaattisen teen tai kahvin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Baursaki - todellinen tataari -resepti

Baursaksilla erilaisina leivonnaisina on monia reseptejä. Tänään haluan jakaa reseptin todellisille tatarilaisille baursakille. Ilmavat leivonnaiset ovat uskomattoman maukkaita ja ruokahaluisia. Keitä, ja rakkaasi kiittävät sinua.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 10

Ainekset:

• Vehnäjauho - 800 gr.
• Lämmin maito - 500 ml.
• Kasviöljy paistamiseen - 500 ml.
• Rakeinen sokeri - 50 gr.
• Puristettu hiiva - 20 gr.
• Suola - 1,5 tl
• Juomavesi - 150 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kaada tarvittava määrä esilämmitettyä maitoa ja juomavettä syvään astiaan. Lisää sitten suola, rakeinen sokeri ja puristettu hiiva. Sekoita huolellisesti tasaiseksi ja kaada sitten ruokalusikallinen kasviöljyä. Jätä se hetkeksi päälle.
2. Lisää sitten vähitellen tarvittava määrä vehnäjauhoja ja vaivaa paksu elastinen taikina, kiristä se hyvin kalvolla ja laita lämpimään paikkaan nousemaan noin 30 minuutiksi.
3. Kun taikina kohoaa hyvin, rypistä se, peitä se uudelleen kalvolla ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
4. Kauli taikina taikinasta noin 1 sentin paksuiseksi ympyräksi. Leikkaa samat aihiot lasilla.
5. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä syvään kattilaan, jossa on paksu pohja, kiehauta keskilämmöllä ja lisää sitten valmistetut baursaksit. Paista baursakseja toisinaan lusikalla sekoittaen, kunnes niistä tulee tasainen, herkullinen kultainen kuori molemmin puolin.
6. Laita sitten baursaks astiaan, joka on aiemmin peitetty lautasliinalla tai paperipyyhkeellä, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Tarjoile valmiita baursakseja suosikkisi ja kuumien juomien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää baursaki kefirissä hiivan kanssa

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti suosikkileivonnaisilleen. Tänään haluan tarjota uskomattoman maukkaan reseptin baursakseille, jotka on keitetty kefirissä hiivan kanssa. Leivonnaiset ovat herkkiä ja ilmavia. Baursaks on ihana herkku perheen teekutsuilla.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 6

Ainekset:

• Vehnäjauho - 480 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl
• Kuiva hiiva - 10 gr.
• Suola - 1 tl
• Kefiiri - 200 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl
• Juomavesi - 100 ml.
• Jauhesokeri - koristeluun

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin kaikki tarvittavat ainesosat tarvittava määrä.
2. Yhdistä kefiiri ja juomavesi syvään astiaan. Lisää tarvittava määrä suolaa, rakeistettua sokeria ja kuivahiivaa. Sekoita huolellisesti tasaiseksi ja jätä huoneenlämpöön noin 10 minuutiksi.
3. Siivilöi sitten tarvittava määrä vehnäjauhoja hienon seulan läpi kohonneeseen taikinaan. Vaivaa pehmeää elastista taikinaa, lisää ruokalusikallinen kasviöljyä.
4. Pyörittele taikina palloksi ja laita syvään astiaan. Kiristä muovikelmulla ja anna taikinan kohota noin 30 minuuttia. Kun taikina kohoaa ensimmäistä kertaa, rypistä se varovasti ja peitä se uudelleen kalvolla.
5. Kun taikina on noussut toisen kerran, kauli se taikinasta noin 1,5 sentin paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa samat litteät työkappaleet lasilla.
6. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä syvään kattilaan tai paksupohjaiseen kattilaan. Aseta baursaksit tietylle etäisyydelle toisistaan ​​ja käännä ne säännöllisesti ympäri, paista baursaksia molemmin puolin, kunnes herkullinen kullanruskea kuori.
7. Laita valmiit baursaksit astiaan.
8. Koristele halutessasi jauhetulla sokerilla ja tarjoa tuoreen aromaattisen teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Baursaki kefirillä ilman hiivaa kotona

Suurella ilolla haluan jakaa suosikkireseptini baursakkeihin, jotka on keitetty kefirissä ilman hiivaa. Leivonnaiset ovat herkkiä ja ilmavia. Kypsennysprosessi vie minimaalisen ajan. Cook ja rakkaasi ovat iloisia.

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 6

Ainekset:

• Vehnäjauho - 400 gr.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Kasviöljy - 60 ml.
• Rakeinen sokeri - 100 gr.
• Ruokasooda - 1 tl
• Suola - 1 tl
• Kefiiri - 250 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Riko tarvittava määrä kananmunia syvään astiaan, lisää sitten rakeistettua sokeria ja sekoita massa huolellisesti, kunnes koostumus on tasainen.
2. Kaada sitten tarvittava määrä kefiriä sekä kasviöljyä.
3. Siivilöi sitten tarvittava määrä vehnäjauhoja hienon seulan läpi ja lisää ruokasoodaa ja suolaa.
4. Vaivaa pehmeä elastinen taikina käsillä ja pyöritä se palloksi. Anna sen levätä huoneenlämmössä noin 10 minuuttia puhtaalla pyyhkeellä peitettynä.
5. Jaa lepäänyt taikina yhtä suuriin osiin.
6. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä syvään kattilaan tai kattilaan, jossa on paksu pohja, kuumenna hyvin kohtuullisella lämmöllä ja laita sitten valmiit taikinapalat. Paista baursaksit kullanruskeiksi joka puolelta.
7. Aseta sitten valmistetut baursaksit ura -lusikalla paperipyyhkeellä tai lautasliinalla peitettyyn astiaan, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Tarjoile valmiita baursakseja teetä tai suosikki kuumaa juomaasi varten.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti baursakin valmistamiseksi maidossa hiivan kanssa

Tänään haluan jakaa reseptin uskomattoman ruokahaluisille ja herkullisille maidossa keitetyille baursakseille hiivan kanssa. Isoäitini jakoi tämän reseptin kanssani. Baursakien valmistusprosessi on melko yksinkertainen, mutta pitkä, mutta tulos on sen arvoista.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 10

Ainekset:

• Smetana - 2 rkl
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl
• Voi - 50 gr.
• Vehnäjauho - 1 kg.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Kuiva hiiva - 10 gr.
• Suola - 1 tl
• Maito - 500 ml.
• Jauhesokeri - koristeluun

Kypsennysprosessi:

1. Jotta taikina nousisi hyvin, käytän nopeavaikutteista hiivaa.
2. Mittaa tarvittava määrä smetanaa.
3. Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
4. Tee taikina. Kuumenna maito lämpimäksi, lisää tarvittava määrä nopeasti vaikuttavaa kuivahiivaa ja rakeistettua sokeria, sekoita huolellisesti. Kiristä säiliö kelmulla ja jätä noin 10 minuutiksi.
5. Lisää tarvittava määrä suolaa kohonneeseen taikinaan.
6. Lisää sitten sulatettu voi ja smetana yksitellen. Sekoita huolellisesti.
7. Siivilöi vähitellen tarvittava määrä vehnäjauhoja siivilän läpi, vaivaa pehmeää joustavaa taikinaa, pyöritä palloksi, peitä kelmulla tai talouspaperilla ja anna kohota noin tunti. Se voi kestää vähemmän aikaa. Kun taikina nousee ensimmäistä kertaa, rypistä se hyvin, peitä se uudelleen pyyhkeellä tai kalvolla ja anna kohota uudelleen.
8. Kun taikina kohoaa toisen kerran, kauli se taikinasta noin 1,5 sentin paksuiseksi kerrokseksi.
9. Leikkaa taikina tasaisiksi paloiksi terävällä veitsellä.
10. Mittaa tarvittava määrä kasviöljyä.
11. Kaada se syvään paksupohjaiseen kattilaan. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta, lisää sitten baursaksit.
12. Paista baursakseja välillä sekoittaen, kunnes ne ovat tasaisen, ruokahaluisen kullanruskeita.
13. Laita valmiit baursaksit astiaan, joka on aiemmin peitetty paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
14. Aseta sitten baursaki tarjoiluvuokaan ja koristele halutessasi jauhemaisella sokerilla.

Hyvää ruokahalua!

Erittäin maukas ja yksinkertainen resepti baursaksiin maidossa ilman hiivaa

Jos et pidä sekoittamisesta hiivataikinan kanssa, ehdotan baursakin tekemistä maitoon ilman hiivaa. Resepti on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Tämän seurauksena saat uskomattoman herkullisia ja pörröisiä kotitekoisia kakkuja.

Kypsennysaika: 45 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 6

Ainekset:

• Maito - 300 ml.
• Voi - 30 gr.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Rakeinen sokeri - 50 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl
• Vehnäjauho - 480 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Ruokasooda - 1 tl
• Suola - hyppysellinen
• Kefiiri - 100 ml.
• Jauhesokeri - koristeluun

Kypsennysprosessi:

1. Yhdistä tarvittava määrä maitoa ja kefiriä syvään astiaan. Lisää suola ja ruokasooda seokseen. Sekoita seosta perusteellisesti, kunnes muodostuu ominainen vaahtoamisreaktio. Riko sitten kananmuna taikinaan ja lisää rakeista sokeria sekä kasviöljyä ja esisulatettua voita.
2. Siivilöi tarvittava määrä vehnäjauhoja nestemäisiin ainesosiin hienolla seulalla. Vaivaa taikina puulusikalla.
3. Aseta taikina puhtaalle työtasolle ja vaivaa se hyvin käsilläsi, pyöritä iso pallo, peitä puhtaalla talouspaperilla tai kalvolla ja anna levätä noin 10-15 minuuttia.
4. Kauli lepäänyt taikina noin 1,5 sentin paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa taikina tasaisiksi neliönmuotoisiksi paloiksi.
5. Voit myös käyttää lasia ja leikata samat ympyrät taikinasta.
6. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä syvään kattilaan tai paistinpannuun, jossa on paksu pohja, ja lisää sitten baursaksit. Paista niitä, kunnes herkullinen kullanruskea kuori kahdelta puolelta.
7. Aseta ne sitten astialle tai pinnalle, joka on peitetty paperipyyhkeillä, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
8. Levitä valmiit baursaksit tarjoilualustalle, koristele halutessasi jauhemaisella sokerilla ja tarjoa aromaattisen teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa baursakkeja vedessä kotona

Yksinkertaisen kotitekoisen leipomisen ystäville suosittelen vilpittömästi baursakin keittämistä vedessä. Leivonnaiset ovat uskomattoman maukkaita ja pörröisiä. Täydellinen vieraiden tapaamiseen. Kypsennysprosessi kestää vähimmäisajan.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 6

Ainekset:

• Juomavesi - 200 ml.
• Vaniljasokeri - 1 rkl
• Jauhettu sokeri - maun mukaan
• Vehnäjauho - 400 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Kuiva hiiva - 0,5 tl
• Suola - hyppysellinen
• Rakeinen sokeri - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin kaikki tarvittavat ainesosat.
2. Yhdistä syvään astiaan tarvittava määrä lämmintä juomavettä ja kuivahiivaa, lisää rakeista sokeria ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Kiristä taikina muovikelmulla ja jätä noin 10 minuutiksi. Kun taikina nousee hyvin, lisää siihen hieman kasviöljyä ja sekoita huolellisesti.
3. Siivilöi sitten vähitellen tarvittava määrä vehnäjauhoja, sekoita huolellisesti.
4. Vaivaa taikina sen jälkeen käsin hyvin ja pyöritä iso pallo. Laita se syvään kulhoon ja peitä kalvolla tai peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Kun taikina kohoaa, vaivaa sitä hieman ja anna sen nousta uudelleen. Tämä prosessi voi kestää 30-35 minuuttia.
5. Jaa valmis taikina yhtä suuriin osiin.
6. Peitä sitten puhtaalla pyyhkeellä ja anna seistä noin 10 minuuttia.
7. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä syvään kattilaan, jossa on paksu pohja, ja laita sitten valmiit taikinapalat. Paista baursakseja, kunnes ne ovat herkullisen kullanruskeita joka puolelta.
8. Laita kuumat baursaksit talouspaperilla peitetylle astialle niin, että ylimääräinen öljy imeytyy, tai laita seulaan lasiksi. Ripottele valmiit baursaksit pienellä määrällä tomusokeria ja tarjoile suosikkisi kuumien juomien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti raejuustobaursakin valmistukseen

Baursaki on ihanteellinen jauhovuoka, joka voidaan valmistaa paitsi maidon tai kefirin, hiivan tai soodan kanssa myös raejuuston kanssa. Raejuustolla keitetyt baursaksit ovat epätavallisen herkkiä ja ilmavia. Leivonnaiset vain sulavat suussa.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 6

Ainekset:

• Raejuusto - 200 gr.
• Smetana - 100 gr.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan
• Vehnäjauho - kuinka paljon tarvitset
• Kasviöljy - paistamiseen
• Ruokasooda - 1/2 tl
• Suola - hyppysellinen
• Jauhesokeri - koristeluun

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin kaikki tarvittavat ainesosat raejuustobaursakin valmistamiseksi.
2. Laita tarvittava määrä raejuustoa syvään astiaan ja lisää sitten kananmunat ja smetana.
3. Lisää myös tarvittava määrä ruokasoodaa, suolaa ja rakeistettua sokeria.Säädä rakeisen sokerin määrää itse makusi mukaan. Sekoita vispilällä perusteellisesti tasaiseksi.
4. Siivilöi sitten vähitellen tarvittava määrä jauhoja hienon seulan läpi. Vaivaa pehmeäksi elastiseksi taikinaksi. Säädä jauhojen määrää itse juuston kosteuspitoisuuden mukaan. Taikinan ei pitäisi tarttua käsiin. Peitä taikina pyyhkeellä ja anna levätä noin 15 minuuttia.
5. Jaa lepäänyt taikina yhtä suuriin osiin.
6. Ei ole väliä, millaisia ​​baursakkeja saat - pyöreitä, neliömäisiä tai rajoittamattomia.
7. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä syvään paistinpannuun tai kattilaan, jossa on paksu pohja, lämmitä hyvin, laita valmistetut baursaksit.
8. Sekoita ajoittain, paista niitä kullanruskeaksi, ruokahalua.
9. Laita kuuma baursaks astiaan.
10. Koristele halutessasi sitten tomusokerilla.
11. Tarjoile valmiita juustobaursakseja suosikkisi kuumien juomien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Tuoksuva ja herkullinen baursaks hunajalla

Tänään haluan kertoa teille uskomattoman herkullisesta reseptistä hunajalla keitetyille baursakseille. Tuoksuva herkku on ihana herkku perheellesi ja ystävillesi. Muista kokata se, ja perheesi on iloinen tällaisista baursakkeista.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 8

Ainekset:

• Hunaja - 100 gr.
• Kananmunat - 4 kpl.
• Rakeinen sokeri - 150 gr.
• Vehnäjauho - 200 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Ruokasooda - 1/4 tl
• Suola - hyppysellinen
• Pöytäetikka 9% - 1/4 tl

Kypsennysprosessi:

1. Riko tarvittava määrä kananmunia syvään astiaan, lisää suola, kolmannes vaaditusta määrästä rakeista sokeria ja sammutettu ruokasooda pöytäetikalla. Sekoita vatkaimella hyvin tasaiseksi ja tasaiseksi.
2. Siivilöi sitten osa tarvittavasta määrästä vehnäjauhoja seulan läpi.
3. Vaivaa taikina lusikalla.
4. Siivilöi loput vehnäjauhot puhtaalle työtasolle, lisää taikina ja vaivaa se hyvin. Pyörittele taikinasta pallo, peitä puhtaalla talouspaperilla ja anna levätä noin 10-15 minuuttia.
5. Jaa lepäänyt taikina yhtä suuriin osiin.
6. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä syvään kattilaan tai paksupohjaiseen paistinpannuun, kuumenna hyvin, laita valmiit baursaksit ja paista niitä, kunnes ne ovat tasaisesti kullanruskeita joka puolelta.
7. Laita valmiit baursaksit kulhoon, joka on aiemmin peitetty paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
8. Valmista sitten siirappi. Laita jäljellä oleva määrä rakeista sokeria kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää tarvittava määrä hunajaa. Sekoita massa jatkuvasti nestemäiseen tilaan. Laita baursaksit syvään astiaan ja täytä ne sitten valmiilla siirapilla. Sekoita hyvin.
9. Laita se sitten astiaan astiaan. Anna baursakin liota noin 30 minuuttia huoneenlämmössä ja tarjoile sitten juuri keitetyn aromaattisen teen tai kahvin kanssa.

Nauti teestäsi!

Rehevä ja ilmava baursaks smetanaan

Jos pidät makeisista ja leivonnaisista, tämä resepti on sinua varten. Tänään kerron sinulle epätavallisen maukkaasta reseptistä hapankerralla keitetyille baursakseille. Tämän reseptin mukaan valmistetut leivonnaiset ovat melko pörröisiä ja ilmavia.

Kypsennysaika: 55 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 6

Ainekset:

• Smetana - 200 gr.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Rakeinen sokeri - 50 gr.
• Vehnäjauho - 300 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Ruokasooda - 0,5 tl
• Suola - hyppysellinen
• Jauhesokeri - koristeluun

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin kaikki tarvitsemasi ainekset.
2. Riko kananmunat syvään astiaan, lisää tarvittava määrä rakeistettua sokeria ja suolaa. Sekoita seos hyvin tasaiseksi ja tasaiseksi.
3. Lisää sitten tarvittava määrä ruokasoodaa ja smetanaa. Tuo ruokalusikalla seos homogeeniseen sakeuteen.
4. Siivilöi sitten hieno seula tarvittava määrä jauhoja.
5. Vaivaa pehmeäksi elastiseksi taikinaksi.
6. Anna taikinan levätä noin 10-15 minuuttia. Jaa sitten lepäänyt taikina yhtä suuriin osiin.
7. Pyörittele jokainen osa makkaraksi ja leikkaa sama määrä paloja.
8. Pyörittele jokainen taikinapala pullaksi.
9. Laita syvä kattila, jossa on paksu pohja, tulelle, kaada tarvittava määrä kasviöljyä, kuumenna hyvin ja aseta baursaksit.
10. Paista baursaksia jatkuvasti sekoittaen, kunnes ruokahalu on kullanruskea.
11. Laita ruusuiset baursaksit syvään astiaan.
12. Ripottele ne tomusokerilla maun mukaan. Tarjoa hapankermaisella keitetyt baursaksit tuoreen teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!