Lammas uunissa - 10 herkullista reseptiä

Lammas on perinteinen ruokalaji monille maailman kansoille. Kun olet kypsentänyt sen kerran, kypsennät sitä koko ajan. Loppujen lopuksi uunissa paistettu lammas on terveellisempää kuin paistettu, maukkaampaa kuin keitetty ja aromaattisempi kuin muhennos. Ja jos nuori lammas joutuu käsiinne, sinulla on mahdollisuus valmistaa herkku, jonka maku on paljon parempi kuin minkään muun lihan maku. Tärkeintä on valita oikea resepti.

Mehukas, pehmeä lammas hihassa paistettuna

Herkullinen ja mehukas karitsa kypsennetään paitsi tulen päällä, voit myös leipoa lihaa uunissa kotona. Paras tapa kypsentää lammasta on leipoa kulinaarisessa hihassa. Siinä se ei menetä mehuaan, se on haudutettu hyvin ja osoittautuu mehuksi, aromaattiseksi ja pehmeäksi. Karitsanliha vaatii marinointia useita tunteja.

Kypsennysaika - 2 tuntia.

Annokset - 5.

• 
  Huuhtele pala lampaanlihaa hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa pyyhkeellä. Tee sitten lihaan useita syviä leikkauksia. Kuori valkosipuli ja leikkaa pitkittäisiksi viipaleiksi. Aseta valkosipuli lihan paloihin.
• 
  Hiero liha hyvin suolalla ja mustapippurilla. Sekoita kaikki mausteet oliiviöljyyn kulhossa ja ripottele tuloksena oleva seos palan päälle joka puolelta. Aseta liha foliopalaan. Kuori sipuli, leikkaa se puolirenkaiksi ja levitä lihan päälle. Kääri folio tiiviisti ja laita karitsa kylmään paikkaan useiksi tunniksi marinoitumaan.
• 
  Siirrä sitten marinoitu lammas kulinaariseen hihaan ja kiinnitä leikkeet tiukasti sivuille.
• 
  Paista lammasta uunissa 180 ° C 1,5 tuntia. Tarjoile paistettua lihaa vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka herkullista on paistaa lammasta foliossa?

Kalvossa paistettu lammas säilyttää täydellisesti kaikki hyödylliset ominaisuudet, sillä on upea tuoksu, kaunis ulkonäkö ja se on erittäin mehukas. Voit paistaa foliossa sekä olkapään, rintakehän että takaosan. Tämän lihan marinadi on valmistettu tuoreista tomaateista, soijakastikkeesta, sitruunasta ja sinapista.

Ainekset:

• Lammas - 1,5 kg.
• Valkosipuli - 4-6 neilikkaa.
• Soijakastike - 2 rkl l.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Sinappi - 1 rkl l.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Suola ja mausteet lihalle - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Ripottele paahdettavaan lampaanpalaan maun mukaan suolaa ja mausteita ja hiero hyvin lihaan.
2. Kuori valkosipuli ja pilko se valkosipulikulhoon.
3. Pilko tuore tomaatti ja purista puolen sitruunan mehu.
4. Laita kaikki nämä ainekset kulhoon, lisää sinappi ja soijakastike ja sekoita hyvin.
5. Laita lammas syvään kulhoon ja peitä keitetyllä marinadilla. Käännä liha marinadiksi joka puolelta.
6. Anna marinoidun karitsan marinoitua puoli tuntia.
7. Kääri tämän ajan kuluttua lammas folioon ja aseta leivinpaperille.
8. Paista lihaa uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 1,5-2 tuntia. 1 kg karitsaa tarvitaan 1 tunnin paahtaminen.
9. Leikkaa paistettu lammas osiin ja tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.

Syö terveydellesi!

Vaiheittainen resepti karitsan keittämiseen perunalla hihassa

Tässä reseptissä sinua pyydetään leipomaan lammasta perunoiden kanssa. Sinulla on runsas ja maukas lounas, erityisesti kylmän talven aikana. On suositeltavaa marinoida liha hienonnetussa sipulissa.

Ainekset:

• Lammas - 1,2 kg.
• Perunat - 10 kpl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Suola ja mausteet lihalle - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele lammas ja kuivaa talouspaperilla.
2. Kuori sipulit, pilko 2 osaa hienolla raastimella tai tehosekoittimella ja leikkaa yksi sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi.
3. Sekoita suola mausteisiin ja ripottele liha tällä seoksella.
4. Hiero sitten liha hyvin sipulikuorella ja laita lautaselle.
5. Aseta hienonnettu sipuli lihan päälle. Peitä liha pala kalvolla.
6. Jätä liha 3-4 tunniksi ja mieluiten yön yli, jotta se on hyvin kyllästetty sipulin aromilla.
7. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa suuriksi paloiksi. Ripottele ne suolalla ja haluamillasi mausteilla.
8. Aseta marinoitu lampaanliha yhdessä perunoiden kanssa kulinaariholkkiin ja kiinnitä hihan päät klipseillä.
9. Aseta liha leivinpaperille ja pistä hiha useisiin paikkoihin kuuman höyryn poistamiseksi.
10. Paista lammasta uunissa 180 ° C 1,5 tuntia.
11. Siirrä valmis liha kauniille lautaselle, leikkaa osiin ja aseta paistetut perunat sen viereen. Voit koristella lautasen yrteillä ja tarjoilla kasvisalaattia sen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeä lammas perunalla, haudutettu kattilassa

Tässä reseptissä sinua pyydetään keittämään lammasta yhdessä perunoiden kanssa ruukuissa. Tällä tavalla isoäitimme leipoivat kerran lihaa uunissa. Nykyään ruukkujen avulla voit valmistaa ruuan, jolla on epätavallinen aromi ja maku. Kokeile!

Ainekset:

• Lammas (mieluiten filee) - 800 g.
• Sipulit ja porkkanat - 2 kpl.
• Perunat - 14-16 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Kova juusto - 100 g.
• Voi - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 4 rkl. l.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele lampaanfilee juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori, huuhtele ja pilko reseptissä mainitut vihannekset.
3. Paista lihat kuumennetussa kasviöljyssä kullanruskeiksi.
4. Paista toisessa pannussa hienonnetut sipulit ja porkkanat.
5. Laita sitten kaikki tuotteet kerroksittain ruukkuihin.
6. Kaada kasviöljyä jokaisen kattilan pohjalle ja aseta paistettu lammas ensimmäiseen kerrokseen.
7. Laita paistettua sipulia ja porkkanaa lihan päälle ja päälle - valkosipulin viipaleita.
8. Aseta perunaviipaleet päälle.
9. Lisää suola, mausteet ja voin palat jokaiseen kattilaan. Kaada sitten hieman lämmintä vettä.
10. Peitä kattilat kansilla. Paista lihaa uunissa 180 ° C 40-50 minuuttia.
11. Ripottele sitten raastettua kovaa juustoa ja paista vielä 10-15 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen lammas uunissa paistettuna vihannesten kanssa

Hauduttamalla lammasta vihannesten kanssa, voit valmistaa perheellesi runsaan ja maukkaan aterian ehdotetun reseptin avulla. Resepti on yksinkertainen ja vie vähän aikaa. Ilahduta rakkaitasi tällä ihanalla pehmeällä ja aromaattisella lihalla.

Ainekset:

• Lammas luussa - 4 viipaletta.
• Sipulit, porkkanat, paprikat ja tomaatit - 2 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Kasviöljy - 1/3 rkl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Kumina (siemenet) - 1 rkl. l.
• Suolaa, pippuria, persiljaa ja basalia maun mukaan.
• Vesi - 3 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin kaikki vihannekset, joita tarvitset ruoan valmistamiseen. Puhdista ja huuhtele ne hyvin.
2. Leikkaa porkkanat, perunat ja paprikat pieniksi kuutioiksi.
3. Pilko sipuli puolirenkaiksi.
4. Pilko valkosipuli valkosipulikulhossa.
5. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
6. Huuhtele vihreät (persilja ja basilika) ja pilko hienoksi.
7. Huuhtele karitsanpalat, kuivaa talouspaperilla ja vatkaa hieman pois.
8. Paista liha korkealla lämmöllä kullanruskeaksi.Paista 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta.
9. Lisää sitten hienonnetut sipulit ja porkkanat lihaan ja kypsennä vielä 8-10 minuuttia vähentämättä lämpöä. Siirrä paistettu liha kulhoon, jossa haudut uunissa.
10. Paista sitten hienonnettua paprikaa pannulla 4-6 minuuttia ja ripottele päälle kuminaa.
11. Lisää tomaattiviipaleet ja perunat pippuriin, suola mieleiseksesi, ripottele hienonnetuilla yrteillä ja paista vielä 5-6 minuuttia.
12. Siirrä nämä paistetut vihannekset kulhoon lihan kanssa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja peitä puhtaalla vedellä.
13. Aseta astiat lihan ja vihannesten kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 1 tunniksi. Voit peittää astian foliolla.
14. Herkullinen ja pehmeä lammas vihannesten kanssa on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa lampaan kylkiluita herkullisesti uunissa?

Karitsan kylkiluut paistetaan nopeasti, ja vihannekset ja mausteet antavat niille epätavallisen miellyttävän tuoksun ja maun. Ehdotetun reseptin mukaan voit helposti ja yksinkertaisesti valmistaa niistä ruoan perhepöydälle. Kylkiluut on marinoitava etukäteen. Paistamme ne hihassa.

Ainekset:

• Karitsan kylkiluut - 1,7 kg.
• Perunat - 8 kpl.
• Paprikat - 4 kpl.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Sipulit ja porkkanat - 2 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl. l.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele lampaan kylkiluut hyvin, kuivaa ne talouspaperilla, leikkaa osiin ja leikkaa luut puoliksi.
2. Marinadia varten pilko valkosipuli valkosipulikulhossa ja sekoita se majoneesin kanssa. Lisää suola ja pippuri tähän seokseen mielesi mukaan.
3. Levitä kylkiluut tuloksena olevalle valkosipuli-majoneesiseokselle, laita kulhoon, peitä pala kalvolla ja anna marinoitua 3-4 tuntia.
4. Tämän ajan kuluttua voit aloittaa ruoan valmistuksen.
5. Kuori ja huuhtele kaikki vihannekset.
6. Pilko ja lohko sipuli ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista nämä vihannekset lämmitetyssä kasviöljyssä kullanruskeiksi.
7. Leikkaa paprikat ja munakoisot (voit korvata kesäkurpitsa) keskikokoisiksi kuutioiksi, suolaa ja sekoita.
8. Leikkaa perunat viipaleiksi.
9. Aseta hienonnetut raakavihannekset leivinpussiin ensimmäiseen kerrokseen.
10. Laita paistetut sipulit ja porkkanat niiden päälle.
11. Levitä marinoidut kylkiluut paistamisen päälle.
12. Kaada raa'a vihannesmehu pussiin.
13. Kiinnitä pussin päät klipseillä ja lävistä se useista paikoista ylhäältä niin, että kuuma ilma tulee ulos paistamisen aikana.
14. Paista kylkiluita uunissa 180 ° C: ssa puolitoista tuntia.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas lampaan vartaat uunissa

Tämän perinteisen ruoan voi valmistaa paitsi mies, myös emäntä uunissa. Se osoittautuu yhtä maukkaaksi kuin avotulella. Ihanteellisin liha hänelle on karitsan sisäfilee. Tässä reseptissä sinua pyydetään marinoimaan liha sitruuna- ja sipulimarinaadissa.

Ainekset:

• Karitsan sisäfilee - 1 kg.
• Tuore rasva - 400 g.
• Sipulit - 2 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Mausteet (kuuma pippuri, jauhettu korianteri, kurkuma) - 1 ripaus kukin.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele lampaan sisäfilee hyvin, poista rasva- ja jännekerrokset ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa liha paloiksi kuten tavalliseen kebabiin ja laita se kulhoon.
2. Poista kuori rasvasta ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori sipulit ja pilko ne joko raastimella, lihamyllyllä, jossa on hieno ritilä tai tehosekoittimessa.
4. Siirrä hienonnettu sipuli kulhoon, lisää kaikki reseptissä mainitut mausteet ja sekoita.
5. Kaada puristettu sitruunamehu lihan päälle, siirrä sipuli ja mausteet siihen ja sekoita hyvin.
6. Laita liha jääkaappiin muutamaksi tunniksi marinoitumaan.
7. Laita sitten marinoitu liha kebab -vartaiden päälle.
8. Vuoraa leivinpaperi foliolla ja levitä tasaisesti leikattu rasva.
9. Aseta paistoteline leivinpaperille ja aseta vartaat lihan kanssa.
10. Paista kebab uunissa, joka on esilämmitetty 250 ° C: seen. Käännä vartaita säännöllisesti paistamisen aikana. Kun leivinpaperin pekoni alkaa savua, kebab on valmis. Ruokalaji voidaan tarjoilla vieraille.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa karitsan kebab uunissa?

Tämä on resepti herkullisen ruoan valmistamiseen tikuilla tai vartailla. Tämä ruoanlaitto on harvinaista ja siksi aina kiinnostavaa aikuisille ja jopa lapsille. Sen valmistuksen salaisuus on karitsan jauhelihan pitkäaikainen vaivaaminen, mikä tekee jauhelihasta tiheän: se tarttuu tiukasti vartaisiin eikä hajoa. Leipää ja munia ei lisätä jauhelihaan.

Ainekset:

• Jauheliha - 1 kg.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa, pippuria, kurkumaa ja currya maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Laita lampaan jauheliha syvään kulhoon.
2. Puhdistamme sipulin ja leikataan se pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori valkosipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
4. Ripottele jauhelihalle suolaa ja mausteita mieleiseksesi, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli ja vaivaa pitkään.
5. Muotoile sitten märillä käsillä vartaat tai tikut kebabiksi. Otamme jauhelihaa suunnilleen, kuten yhden leivän, jakaamme sen vartaalle ja annamme makkaran muodon. Älä tee ohuita makkaroita, muuten ruokalaji on hyvin kuiva.
6. Voitele leivinpaperi kasviöljyllä ja aseta muodostuneet tuotteet varovasti sen päälle.
7. Paistamme kebabia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30 minuuttia.
8. Tarjoile keitetty ruokalaji tuoreiden yrttien, vihannesten ja lavashin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistettu mehukas karitsanjalka

Tarjoamme huomionne reseptin karitsan jalan valmistamiseksi erityistä lomaa varten, koska tämän lihan suuren koon ansiosta voit ruokkia monia vieraita kerralla. Jalkaa ehdotetaan paistettavaksi foliossa, jotta liha on mehukasta, maukasta ja hämmästyttävän näköistä.

Ainekset:

• Karitsan jalka - 2,5 kg.
• Luumut - 200 g.
• Porkkanat m 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 6-8 neilikkaa.
• Sitruuna - 1kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Oliiviöljy - 4 rkl l.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Karitsan jalan on oltava marinoitua etukäteen. Tätä varten kaada mausteet kulhoon (se voi olla basilikaa, provencelaisia ​​yrttejä, paprikasekoitus), lisää hienonnettu persilja, puristettu sitruunamehu, valkosipuli hienonnettuna ja oikea määrä oliiviöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti.
2. Huuhtele lammas kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla.
3. Hiero se keitetyllä marinadilla, kääri folioon ja laita kylmään marinoitavaan paikkaan 12 tunniksi.
4. Tämän jälkeen hiero marinoitua kinkkua suolan ja sinapin seoksella. Tee sitten siihen useita reikiä terävällä veitsellä ja aseta niihin esiliotetut luumut.
5. Aseta kinkku kalvolla vuoratulle pellille.
6. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa ne viipaleiksi ja aseta kinkun ympärille.
7. Kääri folio tiiviisti.
8. Laita kinkku 220 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista 1 tunti.
9. Laske sitten lämpötila 180 ° C: seen, avaa folio päälle ja kaada syntynyt mehu kinkun päälle.
10. Kääri folio ja paista lihaa tässä lämpötilassa vielä 1 tunti.
11. Anna paistetun lihan seistä hetken sammutetussa uunissa ja siirrä sitten isoon, kauniiseen astiaan ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti karitsalle luussa uunissa

Jos sinulla on lampaanpala, suosittelemme, että valmistat sen ehdotetun reseptin mukaan - paista se uunissa yrttien kanssa. Paistetusta lihasta tulee pehmeää, aromaattista ja herkullista.

Ainekset:

• Karitsa luulla - 1 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Zira ja timjami - 1 tl
• Salvia - 2 haaraa.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Älä pese lampaanlihaa tälle astialle, vaan pyyhi likaiset alueet lautasliinalla.
2. Laita lihapalat syvään kulhoon ja ripottele suolaa ja pippuria mieleiseksesi.
3. Kaada sitruunan mehu lihan päälle ja ripottele yrteillä. Timjami ja kumina sopivat parhaiten karitsalle.
4. Kuori sipulit, pilko ne renkaiksi ja aseta ne lihan kanssa.
5. Sekoita maustettu liha ja anna marinoitua 1 tunti. Nuorelle karitsalle tämä aika riittää, ja vanhempi (keltaisen rasvan juovilla) on marinoitava 24 tunnin kuluessa.
6. Kun marinointiaika on kulunut, aseta lihat kasviöljyllä voideltuun pellille. Aseta sipulirenkaat ja salviaoksat lihan päälle.
7. Paista lihaa uunissa 180 ° C: ssa 35–40 minuuttia, ei enempää. Kun palat ovat kullanruskeita, liha voidaan ottaa pois uunista ja tarjoilla.
8. Tarjoile riisiä ja tuoreita vihanneksia paistetun karitsan kanssa.

Hyvää ruokahalua!