Cerezas en su propio jugo: 6 recetas paso a paso para el invierno

Las cerezas, cocidas en su propio jugo, conservan el máximo beneficio y sabor, y al mismo tiempo se pueden almacenar en un lugar fresco durante todo el invierno. Estas bayas son excelentes como ingrediente en tartas u otros productos horneados, y como complemento de cereales, productos lácteos y helados.

Cerezas en su propio jugo sin semillas para el invierno.

Una receta fácil para hacer conservas de cerezas en su propio jugo. Resulta ser un postre moderadamente dulce y muy veraniego, que es bueno para agregar a productos horneados o platos lácteos. Si la cereza no deja salir suficiente jugo, puede agregar un poco de agua hirviendo a los frascos.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones –4.

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  Clasificar las bayas y enjuagar, quitar los esquejes, las hojas y las cerezas estropeadas, secar y quitar las semillas.
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  Ponga un puñado de bayas en un recipiente esterilizado adecuado y cúbralo con una cucharada de azúcar. Alterne las cerezas y el azúcar hasta que el frasco esté lleno hasta arriba. La capa final debe ser de azúcar.
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  Deje el recipiente en un lugar cálido durante 20 minutos para que las bayas dejen fluir el jugo.
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  Esterilice el frasco con cerezas y azúcar colocando una toalla en el fondo de la olla con agua hirviendo y colocando un recipiente con bayas encima de modo que el cuello del frasco esté por encima de la superficie del agua hirviendo. Al mismo tiempo, no es necesario cerrar el recipiente con cerezas. Se tarda unos 15 minutos en esterilizar el frasco, asegurándose de que el agua no hierva mucho.
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  Tape el recipiente con las cerezas en jugo con tapa, déjelo tibio hasta que se enfríe y luego guárdelo en un lugar fresco.

¿Cómo preparar cerezas en tu propio jugo deshuesado?

Una receta para amas de casa perezosas, ya que para la preparación de una cereza de este tipo ni siquiera es necesario extraer las semillas de las bayas. Las cerezas conservan su sabor y color naturales tanto como sea posible, que se puede disfrutar en las largas noches de invierno.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones –4.

Ingredientes:

• Cerezas - 500 gr.
• Azúcar granulada - 150 gr.

Proceso de cocción:

1. Es importante seleccionar bayas maduras para su conservación sin defectos externos.
2. Enjuague las cerezas, séquelas y colóquelas en recipientes esterilizados preparados, espolvoreando con azúcar.
3. Coloque las bayas en frascos en capas y agite un poco para que el azúcar se distribuya de manera más uniforme sobre las cerezas.
4. Coloque los recipientes con cerezas para esterilizar en una cacerola grande con agua hirviendo, poniendo una toalla en el fondo. Los frascos deben colocarse de manera que el agua hirviendo no llegue a la parte superior de los recipientes de cerezas. Esteriliza los frascos de bayas durante unos 20 minutos.
5. Tape las cerezas terminadas en su propio jugo con tapas y colóquelas boca abajo hasta que se enfríen. Es mejor almacenar las cerezas enlatadas en su propio jugo en un lugar fresco.

Una receta deliciosa y saludable de cerezas en su propio jugo sin azúcar

Esta receta es apta para quienes siguen la figura o, por alguna razón, prefieren no consumir azúcar, pero quieren degustar deliciosas y jugosas cerezas en invierno. Por cierto, este método de conservación conserva un máximo de sustancias útiles en la composición de las bayas.

Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones –4.

Ingredientes:

• Cerezas - 900 gr.

Proceso de cocción:

1. Seleccionar cerezas maduras y sin estropear, quitarles las semillas y ponerlas en un bol, dejándolas unas horas para que empiece el zumo.
2. Esterilizar frascos aptos para la conservación junto con las tapas.
3. Pon las cerezas en frascos, vertiendo jugo para que no queden huecos.
4. Coloque una toalla en una cacerola grande, coloque frascos de bayas sobre ella y vierta agua hirviendo sobre ella para que las perchas de los frascos permanezcan por encima del agua hirviendo. Esterilice los recipientes con bayas durante unos 15 minutos con agua hirviendo a media.
5. Apriete los frascos con las tapas, déjelos en un lugar cálido boca abajo hasta que estén completamente fríos, luego guárdelos en un lugar oscuro y fresco durante los meses de invierno.

Cerezas esterilizadas con azúcar en su propio jugo para el invierno

Una pequeña cantidad de azúcar suaviza la acidez de la cereza y la hace más jugosa y agradable al paladar. Las bayas conservadas de esta manera conservan todas las propiedades beneficiosas de las cerezas frescas y van bien con papilla, requesón o productos horneados.

Tiempo de cocción: 3 horas 45 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones –12.

Ingredientes:

• Cerezas - 3 kg
• Azúcar granulada - 600 gr.

Proceso de cocción:

1. Esterilice los frascos para espacios en blanco y haga lo mismo con las tapas, que luego deberá sellar los recipientes con bayas. Se pueden meter en el horno y mantener durante 25-30 minutos a una temperatura de 110 grados.
2. Clasifique las cerezas, deje solo bayas enteras y densas. Saca los huesos de ellos.
3. Coloque las bayas en frascos para que alcancen aproximadamente la mitad del recipiente y vierta 2 cucharadas de ellas. Sáhara. Luego pon nuevamente las cerezas y agrega el azúcar. Deje los frascos de frutos rojos durante unas horas para que dejen salir el jugo.
4. Si después del tiempo especificado el jugo no es suficiente, puede agregar agua hervida a los frascos para que las bayas estén completamente cubiertas de líquido.
5. Coloque los recipientes con las bayas en una cacerola y esterilice durante 15 minutos con un hervor moderado de agua. Cerrar los tarros de cerezas con las tapas preparadas, darles la vuelta y dejar enfriar por completo.
6. Es mejor almacenar las piezas de trabajo en un lugar fresco.

Una receta paso a paso para hacer cerezas en tu propio jugo en una olla de cocción lenta.

También puede conservar las cerezas en su propio jugo para el invierno con la ayuda de una multicocina. Esta receta utiliza, como en otros casos, frutos rojos y azúcar. Se recomienda almacenar dichos espacios en blanco en un lugar fresco y oscuro.

Tiempo de cocción: 4 horas 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Cerezas - 1 kg
• Azúcar granulada - 150 gr.

Proceso de cocción:

1. Elija las bayas sin lavar más hermosas, enjuáguelas.
2. Póngalos en un bol multicocina, cúbralos con azúcar y déjelos por varias horas para extraer el jugo.
3. Configure el modo de "cosecha" en la multicocina y cocine a fuego lento las bayas durante unos 30 minutos.
4. Luego cambie el modo de cocción a "guisado" y cocine por otros 30 minutos.
5. Acomode las cerezas terminadas en recipientes esterilizados, cierre bien las tapas y déjelas en un lugar cálido hasta que se enfríen. Luego, mueva los frascos de cerezas a un lugar fresco.

Deliciosa receta de cerezas en su propio jugo al horno.

Una receta original para preparar cerezas para el invierno en su propio jugo utilizando el horno. Las bayas son jugosas y sabrosas, conservan los máximos beneficios y, al mismo tiempo, no son ácidas, lo que permite servirlas con té o utilizarlas para mejorar el sabor de productos horneados o postres.

Tiempo de cocción: 4 horas 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Cerezas - 900 gr.
• Azúcar granulada - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Clasificar las bayas, lavar y secar, quitando las semillas.
2. Esterilizar recipientes adecuados para piezas de trabajo.
3. Coloque las bayas en frascos preparados, espolvoree con azúcar. Es importante preservar la integridad de las bayas para que dejen salir el jugo, pero conserven su forma.
4. Poner los frascos de frutos rojos en una bandeja y colocarlos en el horno, poner las tapas junto a ellos para su posterior sellado. Enciende el horno a 120 grados y calienta las cerezas hasta que salga el jugo y llene los frascos hasta arriba.
5. Cerrar los recipientes con tapa y dejar enfriar boca abajo. Después de eso, guarde los frascos de cerezas en un lugar fresco.