Panqueques finos en leche con agujeros: 10 de las recetas más deliciosas y simples

Los panqueques son un plato muy popular en todo el mundo. Hay muchas variaciones sobre cómo hacer panqueques. Hoy traemos a tu atención 10 de las recetas más deliciosas y sencillas con una foto paso a paso, que te enseñarán cómo cocinar adecuadamente tortitas finas en leche con agujeros.

Tortitas finas con agujeros para 0,5 litros de leche.

Los panqueques preparados de acuerdo con esta receta son muy tiernos, finos y sabrosos. Combinan bien con cualquier mermelada, miel, crema agria o almíbar de frutas.

Porciones: 4-6

Tiempo de cocción: 45 minutos.

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  Al hacer panqueques, lo más importante es la masa amasada correctamente. Si lo consigues de estructura homogénea y de densidad correcta, el éxito en la cocción estará de tu lado. Entonces, primero debes romper los huevos en un tazón. Luego toma un batidor y bate los huevos durante 30 segundos.
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  Ahora vierte la mitad de la leche en los huevos, y también agrega media cucharadita de sal y media cucharada de azúcar granulada. Revuelva todo nuevamente hasta que todos los ingredientes estén suaves. Por cierto, la cantidad de azúcar y sal está diseñada para panqueques bastante frescos (se supone que envolverá el relleno en ellos), por lo tanto, ajuste la cantidad usted mismo, según sus preferencias de sabor.
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  Tamiza 1,5 tazas de harina en un tazón aparte. Debe agregarlo a la masa gradualmente, mezclando todo bien con un batidor. No debe agregar inmediatamente toda la harina a la masa para panqueques. Puede suceder que necesites menos o más harina (esto depende de varios factores, desde el tamaño de los huevos hasta la calidad de la harina). Lo mejor es verter 1-2 cucharadas de harina en la masa, mezclar y ver qué consistencia adquiere la masa. Además del batidor, también puedes usar una batidora. Tu tarea principal es evitar grumos en la masa.
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  Finalmente, agregue la mitad restante de la leche a la masa y mezcle bien. Si ves que la masa acaba quedando muy líquida, añade un poco más de harina tamizada. Si la consistencia, por el contrario, es demasiado espesa, vierta un poco más de leche.
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  Divide la masa en 2 trozos. Además, en una parte de la prueba debería haber 2 veces más que en la otra. Agregue un poco de harina tamizada (3-4 cucharadas) a la parte más pequeña de la masa y mezcle bien. Para evitar que los panqueques se peguen durante la fritura, se agrega un poco de mantequilla vegetal o derretida a la masa. Revuelva todo a fondo una última vez. Ahora agregue esta masa a la segunda parte de la masa y revuelva. Listo, ahora puedes empezar a freír.
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  Coloque la sartén en la estufa para precalentar. Cuando la sartén esté bien caliente, úntela con un poco de aceite vegetal (inodoro). Tome la sartén en sus manos, inclínela ligeramente y vierta una cuchara 1/2 -1 de masa. Enrolle suavemente la sartén en el sentido de las agujas del reloj para distribuir la masa de manera uniforme por toda la superficie.
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  Ahora necesitas freír el panqueque por ambos lados hasta que esté dorado. Cuando vea que los bordes del panqueque comienzan a dorarse y la parte superior está seca, es hora de darle la vuelta al panqueque. Si el panqueque se rompe durante el proceso de volteo, es posible que deba agregar un poco más de harina. En promedio, cada panqueque se fríe durante 1,5-2 minutos.
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  Debe servir panqueques finos con leche en forma tibia, vertiendo miel, mermelada, crema agria o colocando el relleno que desee dentro.

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La receta clásica de tortitas finas para 1 litro de leche.

Los deliciosos, rojizos, tiernos y aromáticos panqueques para el desayuno son un excelente comienzo para el día. Gracias al refresco que contienen estos panqueques, la textura de la masa es aireada y con agujeros. Estos panqueques son excelentes con mermelada, miel, crema agria, jarabe de arce o puré de bayas frescas con azúcar.

Ingredientes:

• Leche con un contenido de grasa del 2,5% - 1 l
• Sal de mesa - 2 pizcas
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
• Vinagre - 1 cucharadita
• Azúcar granulada - 5-6 cucharadas. l.
• Aceite vegetal inodoro - 1-2 cucharadas. l.
• Harina - 350 g
• Huevos de gallina - 3-4 piezas

Proceso de cocción:

1. La leche debe estar tibia al amasar la masa. Por lo tanto, viértelo en una cacerola y caliéntalo al fuego (a unos 40 grados), también puedes hacerlo en el microondas.
2. Después de eso, bata 4 huevos en leche tibia uno por uno. Agrega 6 cucharadas de azúcar a la leche y los huevos (la cantidad de azúcar granulada se puede ajustar a tu gusto) y 2 pizcas de sal. Batir bien todos los ingredientes con una batidora. Debe tener una buena espuma y el volumen de la mezcla aumentará aproximadamente 2 veces.
3. En un tazón pequeño, apague el bicarbonato de sodio con vinagre. Vierta el bicarbonato de sodio apagado sobre los huevos. Asegúrese de tamizar la harina a través de un colador (esto le aportará oxígeno y ayudará a que los panqueques se vuelvan tiernos y aireados). Agrega un poco de harina al resto de ingredientes, asegurándote de remover constantemente. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesite más o menos. Guíese por el hecho de que la masa terminada debe parecerse al kéfir con un alto porcentaje de grasa (si la masa resulta ser más espesa, entonces ni siquiera puede soñar con agujeros y delicadeza).
4. Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en la masa y vuelva a batir la masa con una batidora. Entonces, lo más importante para hacer panqueques se acabó. Deje reposar la masa durante media hora (durante este tiempo, la soda comenzará a funcionar y aparecerán burbujas en la superficie de la masa).
5. La sartén en la que freírás los panqueques debe estar muy bien calentada. Agrega un poco de aceite y vierte la masa en una capa bastante fina. Deja que la masa fluya por todo el fondo de la sartén y asa los panqueques a fuego medio. Es difícil nombrar la hora exacta, guíese por el hecho de que antes de girar el panqueque hacia el otro lado, todas las burbujas deben estallar en su superficie.
6. Sirve estos maravillosos panqueques calientes.

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Tortitas caladas con agujeros de leche

Los panqueques calados son solo un regalo del cielo para un desayuno rápido y sabroso para toda la familia. Son tan deliciosos que tu familia pedirá más. Preparar panqueques calados en leche es muy simple, incluso un ama de casa novato puede manejarlos.

Ingredientes:

• Huevos - 2 piezas
• Leche - 0,5-0,6 l
• Aceite de girasol - 1 cucharada l.
• Sal de mesa - al gusto
• Arena de azúcar - 1.5 cucharadas. l.
• Harina de trigo - 1 vaso
• Bicarbonato de sodio - 0.5-1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Primero necesitas cambiar los huevos, un poco de sal y una cucharada y media de azúcar granulada en un recipiente lo suficientemente profundo. Batir los huevos con azúcar con una batidora hasta que la masa de huevo aumente de volumen aproximadamente 1,5 veces.
2. Agregue 1.5 cucharadas de aceite vegetal y 300 mililitros de leche a la masa de huevo. No es necesario batir al mismo tiempo, todos los ingredientes se agregan durante el proceso de batido.
3. Tamizar un vaso de harina a través de un colador en un recipiente hondo, y luego poco a poco, poco a poco, ir añadiendo harina a la masa. Revuelva bien la masa después de cada adición de harina. Ahora puedes agregar el resto de la leche y el bicarbonato de sodio.La soda debe primero extinguirse con vinagre en un recipiente pequeño y solo luego agregarse al resto de los ingredientes. Como resultado, debe tener una masa lo suficientemente espesa en consistencia, aproximadamente como crema agria con un alto porcentaje de grasa.
4. Una vez que la masa esté bien amasada, debe dejarla reposar durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, la harina en la masa se dispersará bien y la soda comenzará a hacer efecto.
5. Vierta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén bien calentada (es mejor usar aceite de girasol sin sabor ni olor). Vierta un cucharón de masa en el medio de la sartén y gire la sartén en el sentido de las agujas del reloj por el asa. La masa debe cubrir completamente el fondo de la sartén. Hornee panqueques calados en cada lado hasta que aparezcan agujeros y el borde del panqueque comience a cubrirse con una costra dorada.
6. Los panqueques finos calados combinan bien con todo tipo de rellenos dulces, así como con crema agria, miel y jarabe de arce.

¡Come para tu salud!

Tortitas de natillas con leche y agua hirviendo

Hacer hermosos panqueques calados es todo un arte. Lea nuestra receta detenidamente y aprenderá todas las complejidades de cocinar este plato. Los panqueques son muy sabrosos, tiernos y aromáticos. Nadie puede resistirse.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 1 vaso
• Azúcar granulada - 1.5 cucharadas. l.
• Huevos - 2 piezas
• Agua hirviendo - poco más de medio vaso
• Leche - 1 vaso
• Aceite de girasol - 1-2 cucharadas. l.
• Sal de mesa - ½ cucharadita

Proceso de cocción:

1. Use un recipiente que sea lo suficientemente profundo para batir. Rompe 2 huevos de gallina en él, agrega ½ cucharadita de sal de mesa y una cucharada y media de azúcar. Toma una batidora y bate todos los ingredientes que están en el bol durante 3-5 minutos. Durante este tiempo, la masa adquirirá un tono claro, aumentará de volumen y se convertirá en espuma.
2. Vierta leche a temperatura ambiente en los huevos batidos en un chorro fino. Vuelve a batir todos los ingredientes.
3. Tamiza la harina de trigo en un recipiente aparte con una taza con colador especial. Agrega gradualmente la harina tamizada a la masa, revolviendo la masa continuamente con un batidor. La harina hay que tamizarla sin falta, así te deshaces de los grumos y enriqueces la masa con oxígeno, lo que repercutirá positivamente en la calidad y textura de los panqueques.
4. Ahora en la masa, que en consistencia se ha vuelto similar a la crema agria espesa, debe agregar 2/3 taza de agua recién hervida. Mezcle bien y agregue 1-2 cucharadas de aceite vegetal inodoro a la masa (para que los panqueques no se quemen en la sartén).
5. La sartén para freír panqueques primero debe calentarse completamente. Cuando el fondo de la sartén esté lo suficientemente caliente, cepíllalo con un poco de aceite de girasol (por ejemplo, usando un cepillo de silicona) y vierte 1 cucharón de masa. Extienda la masa uniformemente por toda la sartén y ase el panqueque a fuego medio hasta que los bordes estén dorados. Dale la vuelta al panqueque y fríelo por el otro lado durante 1-1,5 minutos.
6. Los panqueques calados listos para usar en agua hirviendo se sirven mejor, espolvoreados con mermelada o crema agria.

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Deliciosos panqueques finos con leche y refresco

Los panqueques ligeros y tiernos te animarán por la mañana con su maravilloso aroma y agradable sabor. Tal manjar será un gran comienzo y una carga de vivacidad durante todo el día.

Ingredientes:

• Harina - 170 g
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Leche - 0,4 l
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
• Vinagre - 0.5 cucharadas. l.
• Sal - una pequeña pizca
• Aceite de girasol sin perfume - 30 ml

Proceso de cocción:

1. Para preparar la masa para panqueques finos, necesitamos leche tibia. Caliéntelo suavemente en una estufa a una temperatura de aproximadamente 35-40 ° C. Batir dos huevos alternativamente en leche tibia y batir un poco la masa con un batidor.
2. Ahora agrega la cantidad de azúcar que necesitas (inicialmente se indican 2 cucharadas soperas, pero esto se basa en panqueques sin azúcar, si quieres puedes aumentar su cantidad o ajustarla durante la cocción después de probar el primer panqueque) y una pizca de sal. Revuelva de nuevo.
3. Es necesario apagar el refresco. No sea perezoso para hacer esto no en una cuchara, sino en un recipiente pequeño. Por lo tanto, el bicarbonato de sodio se disolverá mejor y actuará de manera más activa. Vierta el bicarbonato de sodio apagado en la masa.
4. Asegúrese de tamizar la harina antes de agregarla a la masa para panqueques. Debe agregar la harina gradualmente, en pequeñas porciones y amasando bien. De esta forma puedes controlar la cantidad de harina, porque es posible que necesites más o menos harina en comparación con los ingredientes originalmente indicados.
5. Al final, agregue 1-2 cucharadas de aceite de girasol refinado y mezcle bien nuevamente. La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria espesa. Si no lo consigue, agregue harina (si la masa es fina), o agregue leche (si la masa es espesa).
6. Ahora la masa debe reposar durante unos 30 minutos para que la harina tenga tiempo de dispersarse y la soda comience a trabajar. Después del tiempo especificado, comience a freír panqueques.
7. Es necesario hornear panqueques finos en leche y soda en una sartén muy bien calentada, manteniendo durante 1,5 minutos por cada lado (aproximadamente). Los panqueques preparados deben servirse calientes, sazonados con miel, mermelada o crema agria.

¿Cómo hornear panqueques finos en leche agria?

A menudo sucede que la leche agria permanece en el refrigerador. Por supuesto, puede tirarlo, pero incluso un producto así encontrará su aplicación con un ama de casa ahorrativo. Por ejemplo, a base de leche agria, puede hacer un desayuno maravilloso para toda la familia: tortitas finas caladas.

Ingredientes:

• Leche (agria) - 500 ml
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Harina de trigo - 1 vaso
• Sal - ½ cucharadita
• Azúcar granulada - 2 cucharadas. l.
• Aceite de girasol - 5 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Primero, bata bien los huevos y el azúcar granulada. Puedes hacer esto con un batidor para batir, pero mejor con una batidora, será más rápido y mejor.
2. Cuando los huevos estén bien batidos, vierta la mitad de la leche en ellos. Mezclar bien de nuevo.
3. Se debe tamizar un vaso de harina a través de un colador en un recipiente aparte y luego comenzar a agregar un poco a la masa. Revuelva la masa constantemente mientras agrega harina para evitar grumos. Esta adición gradual de harina le permite controlar perfectamente la consistencia de la masa y evitar la situación en la que la masa es demasiado espesa.
4. Ahora debe agregar a la masa la mitad restante de la leche agria, 2 cucharadas de aceite de girasol sin perfume y mezclar bien la masa nuevamente. Evalúe nuevamente la consistencia de la masa, debe ser aproximadamente la misma que la de la crema agria. Si te parece que la masa es líquida agrega un poco más de harina, si parece que está espesa agrega un poco más de leche agria.
5. Caliente la sartén correctamente antes de comenzar a freír los panqueques. A continuación, antes de hornear el primer panqueque, engrase el fondo de la sartén con 1-2 cucharadas de aceite de girasol. En el futuro, lo más probable es que no necesite mantequilla, porque la masa contiene aceite vegetal y los panqueques no deben pegarse a la sartén.
6. Vierta un cucharón de masa en una sartén caliente y distribúyalo sobre el fondo de la sartén, girándolo en todas las direcciones. Fríe los panqueques durante 1-1,5 minutos por cada lado a fuego medio.
7. Los panqueques listos para usar se complementan perfectamente con crema agria, mermelada o miel. Deben servirse calientes.

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Una receta sencilla y deliciosa de tortitas dulces con leche.

Una receta muy sencilla pero deliciosa de tortitas finas para desayunar en leche. Se preparan de forma extremadamente sencilla a partir de los productos más sencillos que se pueden encontrar en cualquier cocina. Con proporciones precisas, se garantiza un resultado excelente.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 1 vaso
• Azúcar granulada - 3.5 cucharadas. l.
• Leche - 0,2 l
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Sal - 1 cucharadital.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. La masa correctamente amasada es el principal garante de los panqueques resultantes. Por lo tanto, siga la receta exactamente. Primero, rompa 3 huevos en un recipiente lo suficientemente profundo, agregue una cucharadita de sal de mesa, 3.5 cucharadas de azúcar y mezcle. Vierta 200 ml de leche en un chorro fino y batir bien con un batidor hasta que la mezcla esté suave.
2. Primero tamice 200 gramos de harina en un recipiente aparte. Esta técnica te ayudará a evitar grumos y enriquecerá la harina con oxígeno, lo que hará que los panqueques sean ligeros y porosos. Agregue suave y gradualmente la harina tamizada a los huevos batidos en porciones pequeñas, revolviendo bien la masa.
3. Agregue 3 cucharadas de aceite vegetal refinado a la masa terminada y mezcle todo bien nuevamente. Deje la masa a temperatura ambiente durante 20-30 minutos para que la harina tenga tiempo de dispersarse correctamente.
4. Vierta 1 cucharada de aceite en una sartén bien calentada, esparciendo uniformemente por toda la superficie. Vierta un cucharón sobre la masa y fría los panqueques de cada lado durante aproximadamente 1-1,5 minutos a fuego medio.
5. Los panqueques preparados deben servirse calientes en combinación con rellenos dulces y de otro tipo (requesón, queso, etc.).

¡Disfrute de su comida!

Tortitas finas con leche y agua sin huevos

¿Quieres hacer panqueques aromáticos, pero la nevera se ha quedado sin huevos? No importa, para este caso hemos preparado para ti una estupenda receta de tortitas caladas sin huevo. Pruébelo y estamos más que seguros de que se ganarán el amor en su corazón.

Ingredientes:

• Harina - 1 vaso
• Sal de mesa - ½ cucharadita.
• Leche - 1 vaso
• Aceite de girasol - 2 cucharadas. l.
• Azúcar granulada - 3 cucharadas. l.
• Agua potable - 160 ml
• Soda: un poco menos de media cucharadita.

Proceso de cocción:

1. En esta receta, primero debes mezclar todos los ingredientes secos y solo luego agregar los líquidos. Por lo tanto, primero tamice 1 taza de harina de trigo en un recipiente hondo y agregue un tercio de una cucharadita de bicarbonato de sodio, 3 cucharadas de azúcar y media cucharadita de sal. Mezcle bien todos los ingredientes sueltos. Tenga en cuenta que no es necesario apagar el refresco.
2. Agrega un vaso de leche al bol en porciones pequeñas. Revuelva bien porque la masa es lo suficientemente espesa.
3. Agregue la cantidad especificada de aceite vegetal inodoro y 160 mililitros de agua enfriada a temperatura ambiente a la masa para panqueques. Amasar la masa, que en su consistencia se parecerá al kéfir (incluso un poco más delgada).
4. Antes de comenzar a hornear panqueques, engrase una sartén muy caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal, debe lubricar solo al comienzo de la fritura, porque los panqueques contienen aceite vegetal, lo que evitará que se quemen en el futuro.
5. Vierta un cucharón de masa en la sartén preparada y fría el panqueque por ambos lados hasta que esté dorado. Los panqueques se sirven calientes como un plato independiente o con varios rellenos y guarniciones.

¡Buen provecho para ti y tus seres queridos!

Receta paso a paso para hacer panqueques con leche en polvo.

Si no tiene leche fresca ni agria en su refrigerador, esta receta debería ayudarlo. También puede cocinar panqueques finos calados en leche en polvo. Saben tan bien como los panqueques tradicionales. Pruébelo y compruébelo usted mismo.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 10 cucharadas l.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Leche en polvo - 2 cucharadas. l.
• Agua - 400-500 ml
• Sal al gusto
• Aceite de girasol - 2 cucharadas l.
• Azúcar granulada - 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente hondo, disuelva 2 cucharadas de leche en polvo en 400 mililitros de agua. Este es el momento más importante y crucial de esta receta de panqueques. Lo principal es no permitir que se formen grumos. Por lo tanto, lo mejor es batir no con un batidor o batidora, sino con una licuadora.
2. Batir 2 huevos en la leche resultante, agregar una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar granulada. Batir todo bien de nuevo.
3. Insertar la harina previamente tamizada en la masa en pequeñas porciones, sin dejar de batir los componentes de la masa.
4. Al final, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal a la masa (esto evitará que sus panqueques se peguen a la sartén durante la fritura). Deje reposar la masa a temperatura ambiente. Por lo general, 20 minutos son suficientes para que la masa se disuelva.
5. Calienta la sartén como debe, luego engrasa con una pequeña cantidad de aceite de girasol sin perfume y comienza a freír los panqueques a fuego medio. Freír por cada lado hasta que se doren.
6. Sirva panqueques finos con leche en polvo en forma tibia, sazonados con crema agria o mermelada.

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Tortitas finas con agujeros en leche y levadura

Una receta muy casera y acogedora para tortitas delicadas, turbias, suaves y aromáticas. Llevará un poco más de tiempo prepararlos de lo habitual, pero el resultado merece la pena: los panqueques están deliciosos.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 2 piezas
• Harina de trigo - 0,5 kg
• Azúcar granulada - 35 g
• Sal - ¼ de cucharadita
• Leche - 900 ml
• Levadura seca - 11 g
• Aceite de girasol - 4 cucharadas l.

Proceso de cocción:

1. Vierta 100 ml de leche en un vaso. Colóquelo en el microondas y caliéntelo hasta que esté tibio (no caliente). Vierta una cucharada de azúcar y 11 gramos de levadura en leche tibia. Revuelva y caliente durante media hora.
2. Rompe dos huevos en un bol, agrega todo el azúcar y bate ambos ingredientes con una batidora hasta que estén espumosos. Ahora puede verter levadura en los huevos, que en este momento ya han comenzado a funcionar activamente. Rellenar con 800 ml de leche (calentar en el fuego hasta que esté tibio). Revuelva hasta que la masa esté suave.
3. Tamiza la harina en un recipiente hondo aparte. Si no tamiza la harina, sino que la envía inmediatamente directamente a la masa, se enfrentará al problema de la formación de grumos. Además, será mucho más difícil para la levadura hacer una masa suave y aireada.
4. Vierta la harina tamizada en la masa para panqueques en porciones pequeñas. Después de agregar cada nuevo lote, revuelva bien la masa. Sazone la masa con una pizca de sal y agregue 2 cucharadas de aceite vegetal sin perfume.
5. Cubre el bol con la masa con film transparente para que no entre aire en el interior. Deje la masa en este estado durante otra media hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
6. Cuando hayan pasado 30 minutos, retire el papel de aluminio, revuelva la masa crecida y vuelva a cubrir con papel de aluminio. Vuelva a poner la masa al fuego durante 25-30 minutos. Después de eso, mezcle la masa para panqueques nuevamente y vierta el aceite de girasol restante en ella.
7. Los panqueques de levadura deben freírse en una sartén muy bien precalentada. Cuando aparezcan agujeros en la superficie del panqueque y este se vuelva blanco, puedes darle la vuelta. En total, cada lado te llevará alrededor de 1 minuto.
8. Tales panqueques son muy sabrosos para comer en el calor del calor, morder con mermelada, miel, leche condensada o crema agria.

¡Buen provecho para ti y tus seres queridos!