Masa para albóndigas - 10 recetas paso a paso

Es difícil encontrar una persona así que nunca haya probado las albóndigas. Pero poca gente sabe que los turcos los inventaron. Más tarde, los eslavos modificaron ligeramente este plato a su manera, simplificando ligeramente la receta de la masa. En este artículo, hemos seleccionado 10 de las mejores recetas de masa de albóndigas.

Hojaldre para albóndigas de agua hervida en casa.

Las albóndigas se hacen rellenas de papas, bayas, repollo, requesón, champiñones; todos son deliciosos a su manera. Nos centraremos en la receta de masa choux para este delicioso platillo.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Porciones: 4.

• 
  Tamiza 2 tazas de harina en un bol. Agregue sal a un tazón y revuelva.
• 
  Agrega aceite de girasol a la harina.
• 
  A continuación, debe verter agua hirviendo. Debe agregarlo en un chorro delgado e inmediatamente amasar la masa.
• 
  Cuando sea muy difícil remover la masa con una cuchara, proceda al amasado manual. Lleve la masa a una consistencia uniforme, luego puede comenzar a enrollar y esculpir las albóndigas.

¡Buen provecho!

La mejor masa para albóndigas, para que no se deshaga.

Vareniki es un delicioso platillo ligero que puedes preparar con diferentes rellenos a tu gusto. Para esculpir albóndigas, utilizan la masa magra más simple.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 3 cucharadas.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Agua - 1 cucharada.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Sal - 0.5 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Batir el huevo y la sal en un bol. Luego agregue aceite vegetal al huevo batido y mezcle bien nuevamente.
2. Tamiza tres tazas de harina de trigo en un recipiente hondo, haz un hoyuelo y vierte la mezcla de huevo.
3. Luego vierta agua fría y comience a amasar la masa con un tenedor o batidor.
4. Cuando la masa esté lo suficientemente espesa, colócala sobre una superficie enharinada y continúa amasando con las manos.
5. Deje reposar la masa durante 5-10 minutos antes de enrollar.

¡Buen provecho!

Receta clásica de albóndigas de kéfir

Las bolas de masa son un plato en el que el relleno se envuelve en una masa fina. Sin embargo, si agrega kéfir a la masa, resultará más esponjoso y se parecerá un poco a las albóndigas.

Hora de cocinar: 40 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Kéfir - 0,5 l.
• Harina de trigo - 5-5.5 cucharadas.
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharada
• Bicarbonato de sodio - 1.5 cucharaditas
• Huevo - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Tamiza la harina en un tazón grande. Agregue sal y bicarbonato de sodio y mezcle bien.
2. Batir el huevo con el azúcar en un bol aparte.
3. Agrega la mezcla de huevo batido a la harina.
4. Retire el kéfir del refrigerador con anticipación para que se caliente a temperatura ambiente. Y añadirlo al rastro de la masa de huevo a la harina.
5. Empiece a amasar la masa con una cuchara, luego transfiérala a la mesa y continúe amasando con las manos. Cuando la masa deje de pegarse a tus manos, cúbrela con una toalla y déjala reposar durante 10 minutos. Después de eso, proceda a extender la masa.

¡Buen provecho!

Masa ideal para albóndigas con patatas

Probablemente el relleno más popular para albóndigas se hace con patatas.Puede cocinar un plato de este tipo usted mismo en casa y encontrará la receta para una masa elástica suave para ellos a continuación.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 500 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Agua - 250 ml.
• Sal - 1 pizca

Proceso de cocción:

1. Tamiza la harina en un tazón grande. Agrega un poco de sal y revuelve.
2. Rompe un huevo en harina.
3. A continuación, vierte agua muy fría en un bol y empieza a amasar la masa.
4. Cuando la masa se vuelva difícil de remover con una cuchara, colóquela sobre la mesa y continúe amasando con las manos.
5. Cubrir el bollo de masa con una toalla y dejar actuar media hora para que alcance la consistencia deseada. Luego transfiéralo a una superficie de trabajo, espolvoréelo con harina y extiéndalo finamente.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla para hacer masa para albóndigas en agua.

Para las personas que están contando calorías o en ayunas, la masa amasada con agua es una gran solución. Además, las albóndigas con tal masa se pueden hacer con cualquier relleno.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Agua - 150 ml.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Harina de trigo - 250 gr.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina por un colador y agregar a un bol. Puede que necesites un poco menos o más harina para la masa, lo principal es que la masa tenga la consistencia correcta.
2. Haga una pequeña hendidura en la harina y vierta agua y sal.
3. Empiece a amasar la masa con una cuchara o espátula.
4. Luego coloca la masa espesa sobre una superficie plana y continúa amasando con las manos hasta que deje de pegarse a tus manos. La masa debe quedar suave y elástica. Espolvoree su superficie de trabajo con harina y extienda la masa.

¡Buen provecho!

Masa blanda para albóndigas caseras con cerezas

Las albóndigas con cerezas se pueden atribuir de manera segura a un postre, en verano se prepara con bayas frescas, en invierno, a partir de congeladas. En la preparación de la masa para tales albóndigas, también hay secretos que le permitirán cocinar el plato lo más delicioso posible.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 320 gr.
• Agua - 180 ml.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Sal - 1 pizca

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina en un tazón grande, agregar una pizca de sal. Luego vierta agua muy caliente en un chorro fino. Para hacer esto, hierva el hervidor, espere 5 minutos y agregue agua a la harina.
2. Agregue aceite vegetal a la masa, hará que la masa sea elástica y no se deshará durante la cocción.
3. Empiece a amasar la masa en un bol, luego transfiérala a una superficie plana y continúe amasando con las manos.
4. Extienda la masa sobre una superficie plana en una capa de 3-4 milímetros de grosor y haga círculos con una taza o vaso. Envuelva el relleno de cereza en estos círculos y haga bolas de masa. Espolvorea las albóndigas terminadas con azúcar en polvo y el postre casero está listo.

¡Buen provecho!

Cómo hacer masa elástica para albóndigas de arándanos

Si no sabe cómo complacer a su familia, prepare albóndigas de arándanos. Este es un plato increíblemente sabroso y ligero. Se puede cubrir con crema agria o crema batida. Te diremos cómo amasar la masa y poco se hará.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 300 gr.
• Huevo - 1 ud.
• Sal - 1 pizca
• Agua - 0.5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Ponga el agua en el frigorífico, para cuando la masa esté amasada, debe estar bien fría. Tamiza la harina en un bol, de modo que la masa esté saturada de oxígeno. Añade una pizca de sal.
2. Agregue un huevo a la harina y revuelva.
3. Luego vierta agua fría y comience a amasar la masa. Debe ser elástico y resistente.
4. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y póngala en el frigorífico durante media hora. Después de eso, extienda la masa y haga bolas de masa de arándanos con ella.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer masa para albóndigas con requesón.

Una de las opciones más satisfactorias para las albóndigas está hecha con relleno de requesón.Se pueden hervir o freír en mantequilla; resultará muy sabroso e ideal para el desayuno. Además, es muy fácil amasar la masa para tales albóndigas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Harina de trigo del más alto grado - 3 cucharadas.
• Sal - 1 cucharadita
• Huevos de gallina - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Tamiza la harina por un colador fino, puedes hacerlo varias veces.
2. Mezclar la harina con los huevos y la sal.
3. Luego vierta agua y amase la masa, resultará bastante densa.
4. Espolvoree harina sobre la superficie de trabajo y extienda la masa en una capa delgada de 2-3 milímetros de grosor. Con un vaso o una taza, corte pequeños círculos y moldee las albóndigas con requesón.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de albóndigas sin huevo.

Hay muchas opciones para hacer masa para albóndigas, por lo que cada ama de casa puede elegir una receta para ella. La masa de acuerdo con esta receta siempre se obtiene, es fácil trabajar con ella, esta masa es fácil de moldear y no se pega a las manos.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 450 gr.
• Crema agria - 3 cucharadas
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
• Agua - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Mide la cantidad necesaria de harina y tamízala en un bol.
2. Agregue sal, crema agria a la harina y mezcle estos ingredientes.
3. Amasar la masa hasta que quede suave y ya no se pegue a las manos.
4. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar de 15 a 20 minutos. Será increíblemente fácil de usar, fácil de extender y esculpir albóndigas.

¡Buen provecho!

Masa para albóndigas con leche en casa.

Otra gran opción para hacer masa en leche para albóndigas, manti y albóndigas. Tiene un sabor neutro y no domina el relleno.

Hora de cocinar: 50 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Leche - 100 ml.
• Huevo - 1 ud.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
• Harina - 300 gr.

Proceso de cocción:

1. En leche tibia, agregue sal y vierta aceite vegetal, mezcle.
2. Luego agregue un huevo a la masa de leche y mezcle bien.
3. Luego tamice la harina por un colador fino y agregue bicarbonato de sodio. Amasar la masa. Amasar la masa durante 7-10 minutos, debe quedar densa y homogénea.
4. Coloque la masa bien amasada en una bolsa de plástico o envuélvala en una envoltura de plástico, ponga la masa en el refrigerador por 30 minutos. Después de eso, la masa se volverá elástica y flexible, puede extenderla y esculpir albóndigas.

¡Buen provecho!