Pepinos para el invierno: 10 deliciosas recetas de pepinos crujientes

Los pepinos crujientes increíblemente deliciosos en un frasco son una preparación popular y familiar. Prepararlo para el invierno no será complicado. Utilice 10 recetas probadas e interesantes con una descripción del proceso paso a paso. Deleite a usted y a sus seres queridos con un refrigerio brillante durante todo el año.

Pepinos en escabeche crujientes por tarro de litro

Puede encurtir pepinos de forma cómoda y rápida en un frasco de un litro. Una golosina brillante es adecuada para un almacenamiento prolongado en un lugar fresco. Se puede servir como un refrigerio independiente o con otras comidas.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Porciones - 1 litro.

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  Lavamos los pepinos y los remojamos en agua fría durante 2 horas. Asegúrese de que no quede ni la más mínima contaminación en las verduras.
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  Ponga los dientes de ajo pelados, el ají, la raíz de rábano picante, el paraguas de eneldo y la hoja de cereza en un frasco esterilizado.
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  Ponga los pepinos empapados con fuerza sobre las especias. No es necesario cortar los extremos.
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  Vierta el contenido del frasco dos veces con agua hirviendo, en la que insistimos durante 15 minutos e inmediatamente lo vertemos en el fregadero.
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  Vierta agua fría en una cacerola. Llevar a ebullición y agregar sal, azúcar, granos de pimienta, hoja de laurel. Cocine por 5 minutos.
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  Llene los pepinos en un frasco con la marinada ya preparada.
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  Luego cerramos la pieza de trabajo con una tapa, le damos la vuelta y la dejamos hasta que se enfríe por completo.
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  Los pepinos en escabeche en un frasco de un litro están listos. Envíelos para su custodia.

Pepinos en escabeche en tarros de 3 litros sin esterilizar

Puede preparar muchos encurtidos deliciosos para el invierno en un frasco de tres litros. Este producto es suficiente para una gran familia o empresa. Vea una receta casera sencilla sin esterilización.

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 3 L

Ingredientes:

• Pepino - 1,5 kg.
• Agua - 2 litros.
• Paraguas de eneldo - 4 piezas
• Hojas de grosella - 10 piezas
• Ajo - 1 pieza
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Sal - 120 gr.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos los pepinos de cualquier contaminación, enjuagamos y remojamos en agua fría durante varias horas.
2. Pelamos las cebollas y los ajos de la cáscara. Este último se divide en clavos.
3. Ponga los trozos de cebolla, los dientes de ajo y las hierbas en frascos lavados y escaldados.
4. Luego ponemos los pepinos remojados. Deben colocarse firmemente.
5. Hervir agua con sal por separado y verter el contenido del frasco con la marinada resultante. Nos enrollamos.
6. Dale la vuelta a los espacios en blanco y déjalos hasta que se enfríen por completo. Luego lo llevamos al almacén. ¡Listo!

Pepinos en escabeche para el invierno en frascos como barriles.

Los deliciosos pepinos encurtidos en un frasco son un refrigerio casero indispensable para una mesa grande. Prepare un producto sabroso con una receta sencilla. La golosina terminada saldrá como un barril.

Tiempo de cocción: 3 días.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 4 litros.

Ingredientes:

• Pepino - 2,5 kg.
• Agua - 1,6 litros.
• Ajo - 6 dientes.
• Paraguas de eneldo - 2 piezas
• Raíz de rábano picante - 40 gr.
• Ají - 1 pieza
• Mostaza - 2 cucharaditas
• Sal - 4 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Lavamos diligentemente los frascos y los pepinos.Colocamos las verduras en un recipiente junto con los dientes de ajo, los paraguas de eneldo, los trozos de chile y la raíz de rábano picante.
2. Vierta una cucharada de sal en el contenido de los frascos.
3. Llene el contenido con agua fría. Cubrimos los espacios en blanco con tapas y los dejamos en un lugar fresco durante tres días.
4. Después de un tiempo, comenzará el proceso de fermentación. Se pueden colocar platos hondos debajo de los frascos.
5. Luego escurrimos el agua. Lavamos los pepinos varias veces a la vez en frascos. Agrega una cucharada de sal y mostaza.
6. Vierta agua hirviendo sobre los productos y enróllelos. Dé la vuelta a los espacios en blanco y déjelos enfriar. Se puede envolver en una toalla.
7. El chucrut en frascos está listo. ¡Enviar para almacenamiento!

¿Cómo preparar pepinos sin vinagre con ácido cítrico?

Puede reemplazar el vinagre en encurtidos caseros con ácido cítrico. Use un ingrediente popular para hacer pepinos crujientes para su almacenamiento a largo plazo. ¡Será delicioso!

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 3 L

Ingredientes:

• Pepino - 1,8 kg.
• Agua - 1,2 litros.
• Ajo - 4 dientes.
• Ají - 1 pieza
• Paraguas de eneldo - 4 piezas
• Raíz de rábano picante - 1 pieza
• Mostaza - 2 cucharaditas
• Sal - 60 gr.
• Azúcar - 150 gr.
• Ácido cítrico - 2 cucharaditas
• Hoja de laurel - 4 piezas
• Granos de pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Ponga paraguas de eneldo, dientes de ajo, trozos de raíz de rábano picante y chiles en los frascos lavados.
2. A continuación, coloque bien los pepinos cuidadosamente lavados. Corta los bordes como desees.
3. Llene el contenido de los frascos con agua hirviendo y déjelo por 15 minutos.
4. Escurre el agua en una cacerola, agrega sal, azúcar y las especias restantes, excepto el ácido cítrico. Hervimos durante unos 5 minutos.
5. Vierta ácido cítrico en frascos de pepinos.
6. Llene las piezas de trabajo con la salmuera preparada.
7. Cerramos el producto con tapas y le damos la vuelta. Deje que los frascos con el contenido se enfríen por completo.
8. Listo. Los pepinos se pueden almacenar en un lugar fresco durante mucho tiempo.

Pepinos jugosos y crujientes en salsa de tomate para el invierno

Una idea brillante para la preparación casera para el invierno son los pepinos en salsa de tomate. Nutritivo y rico en sabor, el convite se puede servir como aperitivo o como complemento de los platos calientes del almuerzo.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1,5 litros.

Ingredientes:

• Pepino - 800 gr.
• Salsa de tomate - 100 gr.
• Vinagre - 100 ml.
• Agua - 150 ml.
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Prepararemos los productos necesarios. Lavamos pepinos y frascos de vidrio con anticipación.
2. Para preparar el relleno de tomate, vierta la cantidad requerida de agua en un plato de metal.
3. Revuelva la salsa de tomate, la sal, el azúcar y el vinagre en agua. Ponemos los platos en la estufa y llevamos el contenido a ebullición. En este momento, es importante remover para que el alimento seco tenga tiempo de disolverse.
4. Pique los pepinos lavados en trozos grandes y colóquelos bien apretados en frascos de vidrio preparados.
5. Vierta las verduras con salsa picante, luego ponga los espacios en blanco en una cacerola grande con agua hirviendo. Mantenemos el fuego durante 10 minutos. Coloque una toalla debajo para evitar dañar los frascos.
6. Retirar con cuidado el producto de la sartén y enrollarlo. Enfriamos los pepinos en el relleno y los enviamos a almacenar en un lugar adecuado.

Ensalada de pepino con pasta de tomate para el invierno

Se pueden preparar jugosos pepinos caseros para el invierno con la adición de pasta de tomate. El producto terminado resultará picante, brillante en sabor y apariencia. Sirva con comidas calientes en la mesa.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 2,5 L

Ingredientes:

• Pepino - 1 kg.
• Tomate - 1,5 kg.
• Ajo - 5 dientes.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharada
• Granos de pimienta negra - 3 piezas
• Vinagre - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 60 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien las latas con soda o mostaza en polvo.
2. Luego los esterilizamos de la manera que más nos convenga.
3. Lavamos los pepinos a fondo con agua, los limpiamos del polvo más pequeño.
4. Cortamos los tomates lavados en trozos. Tritúralos en una licuadora.
5. Ponga la mezcla de tomate en una cacerola y déjela hervir.
6. Agregue sal y azúcar aquí, vierta aceite vegetal.Cocine hasta que los ingredientes secos se disuelvan.
7. También dejamos caer hojas de laurel y granos de pimienta negra aquí. Seguimos cocinando por otros 15 minutos.
8. Corta los pepinos en rodajas, corta el ajo en varios trozos.
9. Sumerja las verduras en pasta de tomate caliente.
10. Revuelva el contenido y cocine durante 15 minutos a fuego lento.
11. Luego vierta el vinagre y revuelva nuevamente.
12. Colocamos la ensalada caliente en la salsa en los frascos preparados.
13. Enrollamos los espacios en blanco.
14. Un apetitoso aperitivo de pepinos en pasta de tomate está listo.

Una receta coreana de pepino sencilla y deliciosa

Una idea picante para las preparaciones de invierno: pepinos al estilo coreano. Los amantes del picante definitivamente apreciarán tal delicia. El producto se convertirá en un completo refrigerio para la mesa de tu hogar.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 1 litro.

Ingredientes:

• Pepino - 450 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Eneldo al gusto.
• Ajo - 4 dientes.
• Mostaza seca - 1 cucharadita
• Granos de pimienta negra - 12 piezas
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 2 cucharaditas
• Condimento para zanahorias coreanas - 1 cucharadita
• Vinagre - 1.5 cucharadas
• Agua - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos y lavamos las zanahorias, luego las frotamos con pajitas finas y largas. Puede utilizar un rallador de zanahoria coreano especial.
2. Lavamos los tarros y ponemos en ellos los dientes de ajo, la pimienta negra y el eneldo. También agregue mostaza con condimento coreano.
3. Ponga parte de las pajitas de zanahoria sobre las especias.
4. Luego ponga los pepinos, lave con anticipación y corte en trozos grandes. Colocamos los productos en capas.
5. Hierva el agua y agregue la sal y el azúcar. Vierta la cantidad necesaria de vinagre.
6. Llene las verduras con salmuera caliente. Ponemos los frascos con el contenido en una olla con agua hirviendo. Los dejamos ahí durante 15 minutos. Por seguridad, colocamos el recipiente sobre una toalla y no sobre el fondo desnudo.
7. Retire con cuidado los espacios en blanco del agua hirviendo y enróllelos. Dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.
8. Los pepinos al estilo coreano están listos, envíelos para guardarlos.

Pepinos fríos y crujientes para el invierno.

Una forma comprobada de preparar pepinos crujientes es mediante el método frío. Evalúe una receta que ha sido probada y amada por muchas amas de casa. Deleite a sus seres queridos o invitados con un regalo interesante.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones - 2 litros.

Ingredientes:

• Pepino - 1 kg.
• Agua - 1 litro.
• Vodka - 50 ml.
• Sal - 100 gr.
• Hojas de cerezo - 4 piezas
• Paraguas de eneldo - 2 piezas
• Hoja de rábano picante - 1 ud.
• Ajo - 4 dientes.

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien los pepinos en agua fría, les cortamos las puntas.
2. También lavamos las verduras necesarias.
3. Pelar el ajo y dividirlo en dientes.
4. Limpiamos y esterilizamos el frasco. Ponga las verduras preparadas en la parte inferior.
5. Ponemos pepinos limpios herméticamente en un recipiente. Vierta vodka y agua en ellos, en el que primero disolvemos la sal.
6. Cerramos la pieza en blanco con una tapa de nailon e inmediatamente la colocamos en un lugar frío.
7. Después de unos meses, los pepinos encurtidos en frío estarán completamente listos. ¡Puedes probar!

Pepinos encurtidos dulces para el invierno en frascos.

Para los amantes de los sabores brillantes, es adecuada una receta simple de pepinos encurtidos dulces. Evalúe una receta adecuada para el almacenamiento a largo plazo. Un refrigerio preparado complementará la mesa familiar en cualquier época del año.

Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 2 litros.

Ingredientes:

• Pepino - 1,4 kg.
• Ajo - 6 dientes.
• Agua - 4 cucharadas.
• Sal - 60 gr.
• Azúcar - 200 gr.
• Vinagre - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavamos diligentemente los pepinos de la suciedad pequeña y luego los remojamos en agua fría por un tiempo. Es importante conservarlos durante al menos dos horas.
2. Lavamos los frascos y los escaldamos con agua hirviendo. Ponga aquí los dientes de ajo pelados.
3. Ponga los pepinos limpios empapados firmemente en frascos. Puedes cortar las puntas de antemano.
4. Hervir agua con sal y azúcar hasta que se disuelvan. Agregue vinagre al líquido y apague la estufa.
5. Rellena los pepinos con la marinada caliente.
6. Hierva el agua en una cacerola grande. Ponemos una toalla en el fondo y le ponemos frascos. Los mantenemos en esta posición durante 15 minutos. Luego lo sacamos y lo enrollamos.
7. Enfriamos los espacios en blanco y los guardamos. Los pepinos dulces en un frasco están listos para el invierno.

Pepinos picantes con salsa de tomate para el invierno

Puede preparar pepinos brillantes para el invierno con la adición de salsa de tomate. El producto preparado de acuerdo con una receta especial resultará increíblemente sabroso y picante. Sirva como refrigerio frío.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones - 6 litros.

Ingredientes:

• Pepino - 5 kg.
• Kétchup de chile - 300 gr.
• Sal - 60 gr.
• Azúcar - 200 gr.
• Vinagre - 150 ml.
• Agua - 6 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavamos los pepinos bajo el agua, les cortamos las puntas. Luego colocamos el producto herméticamente en frascos de vidrio preparados previamente.
2. Caliente el agua en una cacerola y revuelva la salsa de tomate, el azúcar y la sal. Cocine la masa durante 15 minutos después de hervir. Al final de la cocción, agregue vinagre.
3. Vierta inmediatamente la masa caliente en los frascos. Los pepinos deben estar completamente cubiertos.
4. Cubre los frascos con tapas y colócalos en una olla con agua hirviendo. Los mantenemos en esta posición durante unos 10-15 minutos.
5. Enrollamos el producto, le damos la vuelta y lo dejamos enfriar por completo. Listo, se puede almacenar en un espacio de almacenamiento adecuado.