Mayonesa con batidora en casa - 7 recetas paso a paso

Se cree que puede hacer la mayonesa perfecta en casa solo con una licuadora, pero también puede hacer una salsa popular con una batidora, si usa la técnica correcta y los ingredientes adecuados. Si necesita agregar ralladura a la mayonesa, puede agregarle hierbas picadas, aceitunas, ralladura de limón o queso rallado.

Mayonesa casera clásica con batidora de mostaza

Para hacer una deliciosa mayonesa en casa, necesita huevos frescos, algo de sal, vinagre y azúcar, y aceite vegetal de calidad. Es importante que sea inodoro e inodoro, y luego en 10 minutos obtendrás una excelente salsa casera para ensaladas y picante.

Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 2.

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  Para hacer una buena mayonesa, necesitas las yemas de huevos frescos, añejados durante un tiempo en la habitación.
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  Poner la cantidad necesaria de sal, mostaza y azúcar en un recipiente para las yemas y batir un poco.
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  Luego, sin dejar de batir, se introduce poco a poco y muy lentamente aceite vegetal en la masa y se mezcla hasta que la salsa comience a espesar y adquirir densidad.
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  Luego se complementa la mayonesa con vinagre y un poco de agua hervida para adelgazar.
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  La salsa está lista. Se almacena en recipientes bien cerrados en un lugar fresco.

Mayonesa con limón y mostaza en casa con batidora

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 1.

Ingredientes:

• Aceite vegetal - 150 ml
• Huevo - 1 ud.
• Mostaza - 1 cucharadita
• Azúcar - 0.5 cucharaditas
• Sal - 0,25 cucharaditas
• Jugo de limón - 1 cucharada
• Especias (sin sal) al gusto.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente aparte, mezcle la cantidad medida de azúcar, jugo de limón, sal y especias. Puedes elegir cualquier especia, es importante que no contengan sal.
2. En un bol batir un huevo fresco con la cantidad justa de mostaza.
3. Agregue las especias y el jugo mezclados.
4. Poco a poco, suavemente y en pequeñas porciones, agregue mantequilla a la masa, batiendo constantemente para que la mezcla se mezcle instantáneamente y se vuelva más densa, y su estructura se vuelva uniforme.
5. Probamos la mayonesa y ajustamos, si es necesario, su sabor. Almacenar bien cerrado en un lugar fresco.

Mayonesa casera espesa con mezclador de vinagre y mostaza

Para esta salsa, se usa mostaza francesa en lugar de mostaza común, lo que hace que el sabor de la mayonesa sea picante y original. Va bien con delicias de carne y patatas hervidas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Aceite vegetal - 200 ml
• Yema de huevo - 2 piezas
• Sal - 0,25 cucharaditas
• Azúcar granulada - 1 cucharadita
• Jugo de limón - 1 cucharada
• Mostaza francesa - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Todos los productos utilizados deben dejarse reposar antes de cocinarlos en una habitación cálida para que no estén fríos. Coloque dos yemas frescas en un tazón grande.
2. Agrega la cantidad indicada de sal, azúcar, mostaza y la mitad del volumen de jugo de limón. Mezclamos todo activamente durante aproximadamente un minuto.
3. Agrega aceite a la mezcla con una cucharadita, batiendo constantemente la masa para que adquiera la consistencia y densidad característica de la mayonesa.
4. Cuando ya se haya agregado aproximadamente la mitad del aceite a la salsa, agregue el jugo de limón restante y también continúe agregando aceite y batiendo vigorosamente.
5. Tomará de 3 a 4 minutos obtener una mayonesa aireada y sabrosa. Vale la pena probar la salsa y emparejar el sabor si es necesario. ¡Listo!

¿Cómo hacer una delicada mayonesa de leche batida con una batidora?

La mayonesa de leche adquiere un agradable tono cremoso y un brillante color blanco como la nieve. Es fácil de preparar y es mejor usar una salsa para pasta, albóndigas o albóndigas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 4.

Ingredientes:

• Leche - 100 ml
• Aceite vegetal - 200 ml
• Jugo de limón - 2 cucharadas
• Mostaza - 1 cucharadita
• Sal - 0.5 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. En un recipiente en el que se puede batir la salsa, se vierte la leche, que se sacó del frigorífico una hora antes de cocinar.
2. Leche salada, agregue la cantidad requerida de azúcar y mostaza, bata la mezcla.
3. Muy lentamente, en pequeñas porciones, introducir el aceite, removiendo constantemente a altas velocidades.
4. Cuando la salsa comience a espesarse y se haya usado aproximadamente la mitad del aceite, agregue el jugo de limón, luego continúe batiendo gradualmente la mayonesa con una pequeña cantidad del aceite restante.
5. Pruebe la salsa terminada para equilibrar y llevar al sabor deseado. Almacenar herméticamente cerrado en un lugar frío.

Una receta muy rápida de mayonesa casera en 5 minutos con batidora

Cuando hay muy poco tiempo, pero quieres complacer a tu familia o invitados con un platillo delicioso, puedes hacer salsa de mayonesa en solo cinco minutos con los productos más simples. Todo lo que se necesita es la proporción correcta de ingredientes y una batidora, porque no funcionará rápidamente con las manos.

Tiempo de cocción: 5 min.

Tiempo de cocción: 1 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Mostaza - 1 cucharadita
• Limón - 1 ud.
• Azúcar granulada - 1 pizca.
• Huevo - 1 ud.
• Sal - 3 pizcas.
• Aceite vegetal - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Mantenga los huevos frescos calientes y lávelos bien.
2. Exprime el jugo de medio limón.
3. Poner mantequilla en un bol para batir, luego sal, agregar un poco de azúcar y mostaza, luego agregar jugo.
4. Rompe suavemente el huevo por encima, teniendo cuidado de no dañar la yema.
5. Colocamos un batidor en un recipiente y comenzamos a batir primero a baja velocidad, y luego a muy alta velocidad. Batir con mucha fuerza durante unos minutos, hasta que la masa se espese y cambie de color.
6. Pruebe, transfiera a un recipiente de almacenamiento y colóquelo en un lugar frío.

¿Cómo hacer una mayonesa de PP natural y saludable por tu cuenta?

Una receta inusual para quienes se adhieren a los principios de una buena nutrición o una dieta sin carbohidratos. El requesón y el kéfir llenan la salsa con la máxima utilidad, y en lugar de yemas crudas frescas, se usan las hervidas.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Requesón (0-2%) - 3 cucharadas
• Yema de huevo hervida - 2 piezas
• Kéfir - 3 cucharadas
• Mostaza - 0.5 cucharaditas
• Jugo de limón: unas gotas.
• Sal - 0,25 cucharaditas
• Pimienta negra molida - 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Batir bien el requesón y el kéfir para obtener una masa homogénea.
2. Triturar las yemas y añadirlas a la masa.
3. Agregue la cantidad requerida de sal, mostaza, pimienta negra al gusto y jugo de limón.
4. Mezclar todo a fondo con una batidora para que la salsa se vuelva homogénea.
5. Verifique la proporción de sabor de la mayonesa y corrija si falta algo. Sirva con platos de verduras o carne.

Receta paso a paso para hacer mayonesa sin agregar mostaza

Una forma sencilla y fácil de hacer mayonesa para aquellos a los que no les gusta la nitidez de la mostaza. Para un sabor más brillante, agregue vinagre de frutas en lugar de vinagre de mesa. Tardará un poco más de lo habitual y el efecto será máximo.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones - 2.

Ingredientes:

• Huevo - 1 ud.
• Aceite de girasol - 160 ml
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Azúcar granulada - 0.5 cucharaditas
• Vinagre de mesa al 9% o fruta - 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Vierta el azúcar en un recipiente hondo, agregue la cantidad requerida de sal y un huevo fresco, que se mantuvo caliente.
2. Mezcle todo con una batidora durante aproximadamente un minuto.
3. Agrega poco a poco la mantequilla a la masa en porciones muy pequeñas, sin dejar de batir, para que la masa se espese y adquiera un color más intenso.
4. Agregue vinagre, mezcle a fondo y con fuerza nuevamente.
5. Verifique el sabor, corrija la proporción de dulce, salado y ácido, si es necesario. Almacenar en un lugar fresco debajo de una tapa hermética.