Adobo de costillas de cerdo: 7 recetas paso a paso para hornear en el horno

Así se obtienen unas costillas de cerdo rubicundas y apetitosas gracias a un adobo delicioso y debidamente elaborado, que se puede preparar a partir de los ingredientes más inesperados, dando al plato un sabor único y un aroma brillante.

Adobo para asar costillas de cerdo en manga al horno

Una de las opciones clásicas y más acertadas para marinar costillas de cerdo si prefieres un sabor agridulce con un mínimo de granos de pimienta pronunciados, que no dejarán que el plato se aburra.

Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

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  Sacamos todos los ingredientes necesarios para hacer el adobo.
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  Cuando las costillas de cerdo estén preparadas para hornear, procedemos a la preparación del adobo. Agregue miel líquida, mostaza, aceite de oliva a un recipiente con salsa de soja y mezcle todo bien.
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  Pelar los ajos y picar los dientes con un cuchillo lo más pequeño posible.
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  Agregue ajo finamente picado a la mezcla líquida y mezcle bien.
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  Vierta las costillas de cerdo preparadas con la marinada cocida, si es posible, debe cubrir toda la carne. Y lo dejamos así para cualquier momento. Cuanto más grande, mejor.
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  En esta opción de cocción, colocamos las costillas de cerdo en escabeche en una manga para hornear y las enviamos a un horno precalentado a 180 grados.

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Adobo de soja para asar costillas de cerdo

El adobo de soja tiene una habilidad tan poco común como para resaltar el propio sabor de la carne y otros platos, ¡sin distorsionarlo en lo más mínimo! Una marinada de salsa de soja ayudará a dar rienda suelta a nuevos sabores al hacer que la carne sea más suave y jugosa.

Tiempo de cocción: 15 min.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo - 1000 gr.
• Mostaza - 1 cucharada
• Pimienta negra molida - 0.25 cucharaditas
• Pimentón - 1 cucharadita
• Zira - 0,25 cucharaditas
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
• Salsa de soja - 2-3 cucharadas
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Ajo - 3 dientes.

Proceso de cocción:

1. Todas las especias, un corte de ajo, se muelen. Esto ayudará a acortar significativamente el tiempo de cocción. Y pelar los dientes de ajo y pasarlos por una prensa.
2. Vierta la salsa de soja en un bol e inmediatamente agregue el ajo, revolviendo bien. Después de eso, vierta todos los ingredientes secos en una masa homogénea y vierta un poco de aceite vegetal. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
3. Lavamos las costillas de cerdo y las cortamos en trozos más pequeños en porciones.
4. Luego transferimos las costillas de cerdo preparadas a un recipiente profundo y lo llenamos con la marinada actual. Intentamos cubrir la carne con una marinada picante completamente por todos lados y solo entonces la retiramos para que se enfríe durante al menos dos horas.
5. Pasado este tiempo, cubra la bandeja para hornear con un rollo de papel de aluminio y rellénela con costillas de cerdo marinadas en salsa de soja. Horneamos en un horno precalentado durante 40-45 minutos, hasta que la marinada esté ligeramente congelada con un agradable tono dorado.

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Deliciosa marinada de mostaza para costillas de cerdo al horno

Una característica distintiva de este adobo será un amargor muy agradable y suave, que interactúa bien con otras especias y, al mismo tiempo, la carne adquiere un agradable tono cálido y ligeramente dorado.

Tiempo de cocción: 10 min.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo - 1000 gr.
• Mostaza - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 4 cucharadas
• Sal - 1,5 cucharaditas
• Miel líquida - 2 cucharaditas
• Pimienta de Cayena - 1 cucharadita
• Chile al gusto.

Proceso de cocción:

1. Combine la mostaza, la mantequilla, la miel, la sal y la pimienta de cayena en un recipiente hondo. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
2. Moler los dientes de ajo.
3. Agregue el ajo picado a la masa total y mezcle bien todos los componentes para la marinada por última vez.
4. Además del adobo, trituramos el ají, lo espolvoreamos por separado sobre las costillas de cerdo cocidas y solo luego las cubrimos con el adobo de mostaza. Y dejar macerar las costillas durante al menos 12 horas.
5. Hornea las costillas en salsa de mostaza durante unos 30 minutos.

¡Disfrute de su comida!

Adobo de costillas de cerdo con miel, mostaza y salsa de soja

Un adobo de kebab que combina ingredientes aparentemente incompatibles como miel, mostaza y salsa de soja. Es esta composición la que le permite cocinar carne jugosa de sabor agridulce con una sensación clara como si estuviera cubierta de glaseado.

Tiempo de cocción: 15 min.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo - 1000 gr.
• Salsa de soja - 4 cucharadas
• Miel líquida - 2.5 cucharadas
• Mostaza - 1 cucharada
• Vinagre - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Ajo - 2 dientes
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Agregue la mostaza líquida a un recipiente aparte con salsa de soja y mezcle bien.
2. Vierta los siguientes ingredientes líquidos en una masa homogénea y revuelva el contenido nuevamente.
3. Pasar todo el ajo por una prensa o picarlo finamente con un cuchillo y agregarlo junto con hierbas y especias a la salsa. Trituramos cuidadosamente todos los componentes juntos.
4. Sal las costillas de cerdo preparadas y sazona con pimienta.
5. Y vierte la marinada encima, sumergiendo completamente las costillas en ella. Marinamos durante al menos dos horas, girando y cambiando la posición de la carne periódicamente para darle la oportunidad de empaparse uniformemente en la salsa agridulce.
6. Transfiera las costillas marinadas al recipiente para hornear, vertiendo el resto de la marinada sobre las costillas y envíelas al horno precalentado para hornear durante 60 minutos.

¡Disfrute de su comida!

Una marinada sencilla y sabrosa para costillas de cerdo con vinagre

Debido al dúo de vinagre y limón en el sabor de la carne y la cebolla, será posible encontrar una acidez natural y sutil.

Tiempo de cocción: 10-15.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo - 2000 gr.
• Cebollas - 5 piezas
• Limón - 1 ud.
• Vinagre - 4 cucharadas
• Pimienta negra molida - 2 cucharaditas
• Sal al gusto.
• Salsa de soja - 30 ml.
• Hoja de laurel - 1 pieza

Proceso de cocción:

1. Corta las cebollas peladas en aros y colócalas en un recipiente hondo, luego agrega las especias a tu gusto y sal.
2. Corta las costillas de cerdo en trozos más pequeños y cúbrelas con aros de cebolla condimentados, alternando capas.
3. Exprima el jugo de las mitades de limón y agréguelo a las costillas de cerdo.
4. En esta etapa, mezcle bien la carne, agregue la hoja de laurel y un poco más de sal según sea necesario.
5. Finalmente, agregue vinagre con salsa de soja y deje marinar las costillas de cerdo al menos durante la noche.
6. Luego horneamos las costillas de cerdo marinadas en vinagre en el horno durante 30 minutos.

¡Disfrute de su comida!

Receta paso a paso para hacer adobo de costillas de cerdo con mayonesa

Gracias a esta marinada se obtiene un plato muy apetecible y no menos calórico, que complementará a la perfección cualquier acompañamiento sin complicaciones de patatas o cereales.

Tiempo de cocción: 30 min.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo - 600 gr.
• Pimienta negra molida - 0.25 cucharaditas
• Mayonesa - 250 gr.
• Sal - 0.5 cucharaditas
• Ajo - 3 dientes.
• Condimento para carne - 1.5 cucharaditas

Proceso de cocción:

1. Inicialmente, prepararemos todos los componentes necesarios para que estén a mano en el momento adecuado.
2. Inmediatamente agregaremos la marinada a las costillas de cerdo, las cuales prelavamos y colocamos en un recipiente hondo. Inmediatamente los llenamos con la cantidad requerida de mayonesa. La cantidad puede variar según su preferencia.
3. Pasamos los dientes de ajo por una prensa o también los puedes picar de la forma que más te convenga.
4. Ahora juntamos todos los componentes para la marinada. Al agregar especias y condimentos, déjese guiar solo por su propio gusto y las preferencias de sus seres queridos. No es necesario agregar todo lo que se indica en los ingredientes.
5. Mezcle bien todo el contenido para que las costillas de cerdo queden completamente cubiertas con el adobo terminado. Después de eso, los trasladamos al frigorífico durante al menos 2 horas, para que la carne tenga tiempo de saturarse de aromas, volverse blanda y lo más saturada posible.
6. Puede cocinar costillas de cerdo marinadas de esta manera de absolutamente cualquier manera. Por ejemplo, hoy los hornearemos en el horno.

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Adobo para jugosas costillas de cerdo con naranja

La marinada de naranja con una ligera nota cítrica enfatiza perfectamente el sabor de las costillas de cerdo grasosas y contribuye al hecho de que la carne se vuelve más jugosa, más suave y cubierta con una costra amarilla apetitosa. ¡No tengas miedo de experimentar con combinaciones y tendrás éxito!

Hora de cocinar: 30 min.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo - 500 gr.
• Naranja - 3 uds.
• Miel - 1 cucharadita
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Salsa de soja - 1.5 cucharadas
• Sal al gusto.
• Ajo - 2 dientes

Proceso de cocción:

1. Lavamos bien las naranjas, porque tendremos que usar ralladura de naranja. Retirar la ralladura con un rallador fino.
2. Después de eso, corte la naranja en un par de rodajas más pequeñas y exprima el jugo de la manera que más le convenga.
3. Ponga la miel en un recipiente con jugo y mezcle bien.
4. En el mismo recipiente con el jugo y la miel, exprime los dientes de ajo pelados. Mezcle bien la mezcla hasta que quede suave.
5. Vierta la marinada de naranja en una cacerola, agregue la ralladura picada y un poco de salsa de soja. Mezclar bien y llevar a ebullición inicialmente a fuego medio, reduciéndolo gradualmente. Durante el proceso de preparación de la marinada, los contenidos se mezclan constantemente. Añadir sal y pimienta si lo desea.
6. Con esta marinada de naranja, cubrimos las costillas de cerdo ya horneadas en el horno, habiendo enfriado previamente la salsa. Después de eso, continuamos horneando las costillas en la marinada durante 30 minutos, sin envolver más las costillas de cerdo con papel de aluminio.

¡Disfrute de su comida!