Adobo de kebab de pollo - 8 recetas más deliciosas

El shish kebab es un plato favorito de muchos, especialmente en verano. Te ofrecemos deliciosas opciones de cocina desde pollo con cebolla y vinagre, con mayonesa, con limón, con salsa de soja, con kéfir, con crema agria, muslos y muslos de pollo.

Marinada clásica de cebolla y vinagre para brochetas de pollo

Este adobo es uno de los más populares y favoritos entre los amantes del kebab. Necesita cebolla, vinagre, sal, pimienta y ajo. Es mejor diluir previamente el vinagre con un poco de agua.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 1.

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  Enjuague bien el pollo con agua fría, séquelo con toallas de papel y córtelo en trozos pequeños.
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  Pelar la cebolla, cortarla en trozos grandes y mandarla a la licuadora junto con un diente de ajo. La consistencia debe ser como un puré.
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  Vierta vinagre en un recipiente aparte y agregue agua fría para beber. Mezclamos.
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  Enviamos el pollo a un recipiente adecuado, agregamos cebolla picada con ajo, pimienta y sal al gusto. Mezclar todo bien para que la carne quede completamente cubierta con la masa de cebolla.
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  Ahora vierte el vinagre diluido con agua. Mezclar bien. Ponemos opresión encima y lo enviamos al refrigerador durante al menos 2-3 horas. Lo mejor es dejar marinar la carne durante la noche. Así quedará más jugoso y más tierno.
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  Ahora puedes ensartar el pollo en las brochetas.
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  Cocinamos el shish kebab sobre brasas bien calientes, dándole la vuelta periódicamente para que la carne se cocine uniformemente. También es recomendable diluir un poco más de vinagre con agua y espolvorearlo un poco sobre el kebab mientras se fríe. Debe cocinarse en 20 minutos. Sirva con verduras frescas. ¡Buen provecho!

Adobo de mayonesa para pinchos de pollo jugosos

Gracias a la mayonesa, el pollo queda tierno y suave, además de con una corteza crujiente. Primero, se marina la carne en cebollas picadas con sal.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones - 1.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 1 kg.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Mayonesa - 1-2 cucharadas
• Sal - 1 cucharadita
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave bien el filete de pollo y séquelo con toallas de papel. Cortar en trozos medianos.
2. Pelar la cebolla, cortarla en varios trozos y enviarla a la licuadora. Agregue una cucharadita de sal y muela hasta hacer puré.
3. Pasamos el filete de pollo a un recipiente hondo, agregamos la cebolla picada y removemos para que la carne quede cubierta por todos lados. Ponemos el pollo bajo opresión y lo dejamos en el frigorífico durante al menos 2-3 horas. El kebab quedará más jugoso si se marina toda la noche.
4. Ahora agrega la mayonesa y mezcla todo bien.
5. Enhebramos el filete adobado en brochetas, quitando los trozos de cebolla, ya que se van a quemar.
6. Calentamos bien las brasas y freímos la barbacoa sobre ellas, volteándolas periódicamente para que la carne quede bien cocida.
7. Debería estar listo en 20 minutos. Sirva con verduras frescas. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer marinada de limón para brochetas de pollo?

El limón combina bien con la mayonesa y le da una agradable acidez.El shish kebab de esta marinada resulta picante y jugoso. También contiene sal y especias de pollo. Se marina durante unas tres horas y luego se asa a la parrilla.

Tiempo de cocción: 3 h.20 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 3.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 800 gr.
• Limón - 1 ud.
• Mayonesa - 2 cucharadas
• Especias de pollo - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave bien el filete de pollo, séquelo con toallas de papel y córtelo en trozos medianos. Corta el limón en círculos.
2. Ponga el pollo en un recipiente hondo y ponga 2 cucharadas de mayonesa encima, rodajas de limón entero, sal y especias de pollo al gusto.
3. Mezclar todo bien para que el pollo quede completamente cubierto de adobo. Lo enviamos al frigorífico para que se macere durante 2-3 horas o durante la noche.
4. Ahora ensarte las brochetas de filete de pollo en brochetas.
5. Teníamos un electroimán. En el caso de una barbacoa clásica, primero debe calentar bien las brasas y freír el kebab, dándole la vuelta periódicamente para que la carne se fríe uniformemente. La cocción debería tardar entre 15 y 20 minutos.
6. Sirva el shish kebab listo para usar con verduras y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Adobo para jugosos kebabs con salsa de soja

Este kebab está hecho de pechuga de pollo. A pesar de que esta carne se considera seca, gracias a la salsa de soja, el cilantro y el ajo, se vuelve jugosa y picante. Cocinamos en el horno, pero también puedes cocinarlo a la parrilla.

Tiempo de cocción: 2 h 45 min.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 2 piezas
• Ajo - 3 dientes.
• Cilantro seco - 1 cucharada
• Salsa de soja - 4 cucharadas
• Sal - ½ cucharadita
• Aceite vegetal - 3 cucharadas

Proceso de cocción:

1. Vierta la salsa de soja en un recipiente hondo y agregue el cilantro, la sal, el aceite vegetal y el ajo pasado por una prensa. Mezclar bien.
2. Retirar la piel de la pechuga de pollo, lavar bien y cortar en trozos pequeños.
3. Enviamos el filete de pollo a la marinada y mezclamos bien para que quede completamente cubierto con la salsa. Dejemos marinar durante unas dos horas sobre la mesa.
4. Remojar las brochetas de kebab en agua fría durante media hora.
5. Ahora ensarte la carne de pollo marinada en brochetas y colóquela encima de una fuente para hornear.
6. Precalienta el horno a 200^OC y cocinamos nuestro kebab durante 15 minutos por cada lado. En el proceso de cocción, dale la vuelta una vez. Debería adquirir un color dorado.
7. Sirva el plato terminado con verduras frescas y hierbas. ¡Buen provecho!

Deliciosa marinada de kéfir para barbacoa de pollo.

Para preparar esta marinada, debe amasar la cebolla y la sal, y luego agregarle pimentón y pimienta negra. Luego se agregan trozos de pollo allí y todo se vierte con kéfir. Como resultado, obtenemos una carne tierna y jugosa.

Tiempo de cocción: 2 h.20 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 1.

Ingredientes:

• Muslos de pollo - 1 kg.
• Kéfir - 500 ml.
• Cebollas de bulbo - 1 kg.
• Pimentón dulce molido - 1 cucharada
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal - 1 cucharada

Proceso de cocción:

1. Mis cebollas, las pela y trata de cortarlas en mitades delgadas, para que deje entrar más jugo, que jugará bien para la marinada. Lo trasladamos a un recipiente hondo adecuado.
2. Retirar la carne de los muslos de pollo y cortar la piel. Enjuague bien con agua fría y deje secar por completo. A continuación, corta el filete en trozos medianos.
3. Agrega sal a la cebolla y amasa con las manos para que dé más jugo. Ahora agregue pimienta negra, pimentón y mezcle.
4. Enviamos el pollo a la cebolla y lo mezclamos, exprimiendo todo con las manos.
5. Vierta el kéfir con el pollo y la cebolla y mezcle bien. Cubrimos el recipiente en la parte superior con film transparente y lo enviamos a la nevera durante al menos 2 horas. Es mejor dejar marinar el pollo durante la noche.
6. Ahora ensartamos la carne en brochetas, quitando la cebolla, ya que se quemará durante la fritura.
7. Freímos el kebab sobre brasas bien calientes durante media hora aproximadamente. Debe volverse rosado con una corteza dorada. Gire las brochetas periódicamente para que se cocine de manera uniforme.Sirve el plato terminado con verduras frescas. ¡Buen provecho!

Una receta simple y deliciosa para adobo de kebab de pollo con crema agria

El kebab según esta receta resultará suave y jugoso. La marinada contiene crema agria, limón, aceite de oliva, pimienta y albahaca. Después de marinar el pollo, tendremos un plato tierno y muy sabroso.

Tiempo de cocción: 3 h.20 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Filete de muslo de pollo - 1 kg.
• Crema agria - 3 cucharadas
• Limón fresco - ½ pz.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Albahaca seca - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave bien el filete de muslo de pollo con agua fría. Seque con toallas de papel hasta que no quede humedad en la carne.
2. Ahora cortamos el pollo en trozos medianos. No deberían ser demasiado grandes.
3. En un recipiente hondo adecuado, mezcle 3 cucharadas de crema agria, jugo de medio limón, aceite de oliva, pimienta negra, albahaca seca y sal. Mezclar todo a fondo.
4. Agregue el pollo picado a la marinada y mezcle con las manos, exprimiendo ligeramente la carne. Cubrimos con film transparente y enviamos al frigorífico a marinar durante al menos 3 horas. Mejor dejarlo toda la noche.
5. Ahora ensartamos la carne en brochetas y freímos sobre brasas bien calientes durante unos 20 minutos, volteando periódicamente para que el pollo se fríe uniformemente.
6. Sirva el shish kebab ya preparado con verduras y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Adobo para jugosos pinchos de pierna de pollo

Esta parte del pollo es una de las más jugosas, por lo que necesitas un adobo muy sencillo para ello. Para empezar, se muele el tomillo en un mortero junto con sal y pimienta. Y luego el pollo se mezcla con cebollas picadas y especias.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones - 8.

Ingredientes:

• Muslos de pollo - 1,5 kg.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Granos de pimienta negra - 1 cucharadita
• Tomillo fresco - 3 piezas
• Sal - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

1. Lave bien los muslos de pollo con agua fría y elimine toda la humedad con una toalla de papel.
2. Enviamos pimienta negra, tomillo y sal al mortero. Frotamos todo bien. Puedes hacerlo sin mortero. En este caso, use pimienta negra molida, frote el tomillo con las manos.
3. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.
4. Enviamos el pollo a un recipiente aparte. Agregue cebolla y especias ralladas. Mezclar todo a fondo, apretando ligeramente con las manos. Enviamos al frigorífico a marinar durante 2-3 horas. Puedes dejarlo toda la noche.
5. Ahora ensartamos la carne en brochetas y la enviamos a freír. Las brasas de la parrilla deben estar bien calientes. Cocine el kebab durante 15 minutos, girando periódicamente las brochetas para que la carne se cocine uniformemente.
6. Sirva con verduras frescas y hierbas. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso de jugosos kebabs de muslo de pollo

Para preparar esta versión de la marinada, necesitará cebolla, limón, mayonesa, sal y condimento para barbacoa. Un kebab así resulta picante, jugoso y tierno.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones - 6.

Ingredientes:

• Muslos de pollo - 6 piezas
• Sal al gusto.
• Condimento de barbacoa - al gusto.
• Cebollas de bulbo - 2 piezas
• Limón fresco - 1 ud.
• Mayonesa - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Lave bien los muslos de pollo con agua fría y elimine todo el exceso de humedad con toallas de papel. Pasamos la carne a un recipiente hondo en el que se marinará.
2. Espolvorea el pollo con condimento para kebab y sal. En lugar de condimentar, puede usar cualquier otra especia que funcione bien con la carne de pollo. Por ejemplo, pimentón, pimiento rojo, orégano, etc.
3. También agregamos 100 ml de mayonesa al recipiente.
4. Pele las cebollas y córtelas en mitades o aros medianos. Se lo enviamos al pollo con especias y mayonesa.
5. Por último, lava un limón y córtalo en mitades finas. Lo ponemos en un recipiente con todos los demás ingredientes.
6. Ahora mezcla bien todo con las manos, exprimiendo un poco para que el jugo se destaque de la cebolla y el limón.Enviamos la carne a marinar en el frigorífico durante 2 horas. En este momento, calentamos las brasas a la parrilla.
7. Ahora puedes freír el kebab. Coloque los muslos de pollo en escabeche en la rejilla. Puedes poner encima cebollas y rodajas de limón.
8. Cocine la carne durante aproximadamente media hora, a veces volteando la rejilla para que todo se cocine de manera uniforme.
9. Sirva el shish kebab preparado con verduras frescas, hierbas y salsa. ¡Buen provecho!