Chucrut por 3 litros en un frasco - 6 recetas para repollo crujiente y jugoso

Una forma conveniente de preparar chucrut en casa es en frascos de tres litros. Pruebe 6 recetas diferentes con un proceso paso a paso. El bocadillo final sale jugoso y crujiente, lo que lo convierte en un excelente aperitivo frío en su mesa. Además, el producto se puede utilizar para hacer sopas y otros platos.

Chucrut clásico en salmuera en un frasco

La receta clásica de chucrut casero en salmuera es bastante sencilla de preparar. Eche un vistazo a una idea culinaria y pruebe un delicioso manjar que agregará variedad a su mesa de comedor.

Tiempo de cocción: 3 días.

Tiempo de cocción: 3 días.

Porciones - 3 L

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  Primero, preparemos la salmuera. Hervimos agua junto con sal, azúcar, laurel y granos de pimienta negra.
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  Mantenemos el producto en llamas hasta que se disuelvan los ingredientes secos. Luego apaga la estufa y deja que el líquido se enfríe.
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  Lavamos la col y la picamos finamente.
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  También limpiamos las zanahorias. Se debe pasar por un rallador.
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  Ponemos las verduras en un bol común.
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  Mézclalos con diligencia para que resalte el jugo.
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  Ponemos la masa herméticamente en un frasco de tres litros.
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  Luego vierta la salmuera enfriada hasta el cuello. Salimos por tres días. Perforamos la pieza de trabajo con una espátula varias veces.
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  ¡Después de un tiempo, el chucrut estará completamente listo!

Chucrut jugoso con zanahorias para el invierno en frascos

El chucrut más crujiente se hace con la adición de zanahorias. Prepara un jugoso producto casero en un tarro de 3 litros. Sirva un bocadillo para un almuerzo o cena familiar.

Tiempo de cocción: 3 días.

Tiempo de cocción: 3 días.

Porciones - 3 L

Ingredientes:

• Repollo blanco - 1,5 kg.
• Zanahorias - 300 gr.
• Sal - 1 cucharada
• Azúcar - 1 cucharada
• Agua - 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos y lavamos las zanahorias, luego las frotamos con un rallador grueso.
2. De cualquier manera conveniente, corte el repollo en tiras finas y largas. Puede utilizar un cuchillo o un cortador de verduras especial.
3. Repartimos las verduras en cualquier plato que nos convenga y las removemos vigorosamente hasta que suelte el jugo.
4. Hierva el agua por separado y disuelva la sal y el azúcar.
5. Coloque la col mezclada firmemente en un frasco de tres litros limpio y seco.
6. Enfríe la salmuera y vierta el repollo y las zanahorias con ella. Pasamos el tarro a un plato hondo y lo dejamos durante 3 días.
7. La placa es necesaria para el líquido que se liberará durante el proceso de fermentación.
8. Después de un tiempo, el chucrut con zanahorias estará completamente listo. Guárdelo en un lugar fresco.

Chucrut crujiente con manzanas en frascos

Un aperitivo brillante para la mesa de su hogar es el chucrut con manzanas. Lo más conveniente es preparar el producto en frascos de vidrio de tres litros. Esto le brinda muchas delicias deliciosas para toda la familia.

Tiempo de cocción: 3 días.

Tiempo de cocción: 3 días.

Porciones - 3 L

Ingredientes:

• Repollo blanco - 2 kg.
• Manzana - 500 gr.
• Zanahorias - 1 ud.
• Sal - 60 gr.

Proceso de cocción:

1. Primero, lava el repollo y córtalo en tiras finas. Es aconsejable no utilizar las hojas superiores.
2. Las zanahorias también deben cortarse en tiras finas. Puedes usar un rallador para esto.
3. Combinamos ambos ingredientes. Salarlos y amasarlos bien con las manos durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, debe liberarse una gran cantidad de líquido.
4. Corta las manzanas en trozos pequeños y ponlas en un frasco de tres litros junto con la mezcla de verduras. Puedes hacer esto en capas. Dejamos la pieza de trabajo en la habitación durante 3 días y luego la cerramos con una tapa.
5. El chucrut con jugosas manzanas está listo. Guárdelo en un lugar fresco.

Chucrut dulce con azúcar para el invierno

Disfrute de usted y sus seres queridos con chucrut jugoso con un sabor dulce. Una delicia original diversificará su mesa de comedor y servirá como un excelente complemento para muchos otros platos.

Tiempo de cocción: 24 horas.

Tiempo de cocción: 24 horas.

Porciones - 3 L

Ingredientes:

• Repollo blanco - 2 kg.
• Azúcar - 120 gr.
• Sal - 1 cucharada
• Agua - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Para preparar chucrut dulce, primero enjuague bien el producto con agua. Las hojas superiores se pueden quitar.
2. Luego corte el ingrediente principal en tiras largas y delgadas. Inmediatamente, apriételo con cuidado con las manos hasta que se libere el jugo. Prestamos mucha atención a este punto, de lo contrario, la pieza de trabajo no será lo suficientemente jugosa.
3. Calentamos el agua en un cazo o cacerola. Disuelva el azúcar y la sal y luego deje que el líquido se enfríe.
4. Coloque el repollo bien exprimido en un frasco de tres litros junto con el jugo. Vierta el contenido del adobo enfriado y déjelo por un día a temperatura ambiente.
5. Después de un día, el contenido se puede perforar con una espátula. La entrada de aire eliminará el exceso de amargura. Luego cerramos el espacio en blanco con una tapa de nailon. Listo, se puede almacenar.

Chucrut jugoso y crujiente en un frasco con arándanos

El rico sabor y aroma original del chucrut proviene de los arándanos. Echa un vistazo a la receta casera de repollo con frutos rojos. Un espacio en blanco para un frasco de tres litros es adecuado para el almacenamiento a largo plazo durante el invierno.

Tiempo de cocción: 4 días.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones - 3 L

Ingredientes:

• Repollo blanco - 3 kg.
• Zanahorias - 300 gr.
• Arándanos - 150 gr.
• Azúcar - 1 cucharada
• Sal - 2.5 cucharadas
• Especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, preparemos las verduras para la masa madre. Retirar la cáscara de las zanahorias y luego rallarla.
2. Lavamos cuidadosamente la col blanca con agua para que no quede contaminación. Luego cortamos la verdura en pajitas finas y largas.
3. Aplicando fuerza, amasa el repollo con zanahorias hasta que aparezca el jugo. A continuación, revuelva el producto con sal, azúcar y especias al gusto. Puede agregar granos de pimienta negra u hojas de laurel.
4. Ponemos las verduras preparadas en un frasco de tres litros y las complementamos con arándanos prelavados. Mantenemos la pieza de trabajo en un lugar cálido durante un día y luego en un lugar fresco durante otros dos o tres días.
5. El chucrut con arándanos está listo. Puedes cerrarlo con una tapa de nailon y guardarlo.

Chucrut instantáneo en 3 días

Puede fermentar el repollo rápida y fácilmente en un frasco de tres litros. Un producto jugoso y apetitoso estará listo en tres días. Deleita tu ensalada de verduras crujiente casera.

Tiempo de cocción: 3 días.

Tiempo de cocción: 3 días.

Porciones - 3 L

Ingredientes:

• Repollo blanco - 2 kg.
• Zanahorias - 1 ud.
• Sal - 60 gr.
• Agua - 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Preparemos verduras y sal. Las hojas superiores se pueden quitar de la cabeza, la mayoría de las veces están contaminadas.
2. Luego, pique finamente el repollo de la manera que más le convenga.
3. Limpiamos las zanahorias y las rallamos.
4. Combinamos ambos productos entre sí.
5. Amasar con cuidado las verduras con las manos hasta que se libere el líquido.
6. Disuelva la cantidad necesaria de sal en agua hervida enfriada.
7. Ponga la mezcla de verduras herméticamente en un frasco de tres litros y llénelo con salmuera.
8. Insistimos en la pieza de trabajo durante tres días, cubriéndola ligeramente con una tapa.
9. Después de un rato, revuelva el chucrut, ciérrelo y guárdelo.