La mermelada en su consistencia se asemeja a la mermelada y la jalea, sin embargo, a menudo es un postre a base de jugo de fresa con bayas enteras. Es bueno agregarlo a productos horneados o postres hechos con yogur o requesón, así como también al té o café.
Deliciosa mermelada de fresa para el invierno con gelatina
La mermelada de fresa resulta ser de un color brillante con un delicado sabor a bayas y aroma de verano. Se puede servir con helado, postres de requesón o productos horneados. La gelatina ayuda a que la mermelada mantenga su consistencia gelatinosa.
Tiempo de cocción: 5 horas 30 minutos.
Tiempo de cocción: 25 min.
Porciones - 8.
- fresa 1 Kg
- Azúcar granulada 600 gramo.
- Gelatina 10 gramo.
- Ácido de limón ½ cucharadita
- Agua 50 ml.
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Enjuague las bayas, retire las estropeadas, retire todos los tallos y hojas. Doblar las fresas en un recipiente, cubrir con azúcar y dejar reposar varias horas para que las bayas dejen fluir el jugo. -
Calentar la masa de azúcar de fresa a fuego lento, pero no dejar que hierva. Luego revuelva suavemente las fresas y déjelas en un lugar cálido durante una hora. -
Después de eso, convierta la masa en un puré con una licuadora, hierva, retire la espuma, hierva durante unos 5 minutos y deje tibia durante otra hora. -
Disuelva la gelatina en agua fría, luego ponga el puré de fresa a fuego lento y disuelva la gelatina en él. Agregue ácido cítrico, revuelva bien la mezcla y no deje que hierva después de haberle agregado la gelatina. -
Vierta mermelada de fresa caliente en frascos de vidrio y ciérrelos bien. Almacene en un lugar fresco y oscuro después de enfriar.
Mermelada de fresa espesa con agar-agar
La confitura de fresa resulta ser menos dulce que la mermelada y más útil: la tecnología de cocción es simple y le permite conservar el máximo de sustancias útiles de las bayas, y el agar-agar es un producto natural para la conservación y es bueno para la salud.
Tiempo de cocción: 45 min.
Tiempo de cocción: 15 min.
Porciones - 8.
Ingredientes:
- Fresa - 1 kg
- Azúcar granulada - 500 gr.
- Alimento agar agar - 3 cucharaditas
- Agua potable - 1 cucharada.
Proceso de cocción:
- Enjuague las fresas para que no quede arena en las bayas, retire los tallos, cúbralas con azúcar y conviértalas en puré.
- Cubra la masa de bayas con azúcar y caliente a fuego medio durante 15-20 minutos después de que hierva.
- Diluya el agar-agar con agua fría y vierta en la masa de fresa, mezcle y cocine por otros 10 minutos.
- Prepare frascos esterilizados secos con tapas bien ajustadas.
- Disponga la mermelada en recipientes y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
¿Cómo preparar mermelada de fresa para el invierno con pectina?
Una receta fácil de mermelada de fresa, que se prepara de la manera más simple posible, y el resultado deleitará incluso a aquellos que son indiferentes a las preparaciones de frutas y bayas para el invierno.
Tiempo de cocción: 20 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Porciones - 8.
Ingredientes:
- Fresa - 1 kg
- Azúcar granulada - 700 gr.
- Pectina - 2 cucharadas
Proceso de cocción:
- Clasificamos las fresas, retiramos los tallos y las bayas estropeadas, enjuagamos y hacemos puré con una licuadora.
- Mezcla la pectina con dos cucharadas de azúcar y agrégala a la masa de fresa.
- Revuelva y caliente a fuego medio hasta que hierva el puré de papas. Vierta el azúcar restante, mezcle bien y vuelva a hervir. Cocinar durante unos 3 minutos.
- Preparamos los tarros: los lavamos, esterilizamos y dejamos secar por completo.
- Cambiamos la confitura de fresa a recipientes, la cerramos herméticamente con tapas y la dejamos enfriar.Luego guardamos el postre en frío.
Una receta sencilla y deliciosa de mermelada de fresa y plátano
La combinación de fresa y plátano transforma la mermelada de fresa común en un postre brillante y festivo con el aroma del querido chicle. Es importante utilizar plátanos maduros pero firmes y no fresas arrugadas.
Tiempo de cocción: 5 horas 30 minutos.
Tiempo de cocción: 15 min.
Porciones - 8.
Ingredientes:
- Fresa - 1 kg
- Azúcar granulada - 1 kg
- Plátano - 500 gr.
- Jugo de limón - 50 ml
Proceso de cocción:
- Clasifique las fresas, deje las bayas enteras y densas, enjuague y seque. Retire los tallos y colóquelos en un recipiente de tamaño adecuado.
- Cubra las fresas con azúcar, no revuelva, pero agite el recipiente ligeramente para que el azúcar se distribuya uniformemente entre las bayas. Déjalo actuar unas horas hasta que las fresas suelten jugo.
- Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas.
- Calienta el recipiente con las fresas a fuego lento hasta que el jugo se convierta en almíbar. Al mismo tiempo, las bayas deben permanecer intactas, por lo que debe mezclar la masa con mucho cuidado.
- Cuando el jarabe de fresa hierva, agregue los trozos de plátano y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Deje que la masa de fresa y plátano se enfríe completamente a temperatura ambiente, luego agregue jugo de limón, mezcle y vuelva a hervir. Cocine por otros 5 minutos y deje enfriar.
- Vierta la confitura con plátanos y fresas enteras en frascos, cierre bien y guárdelos en un lugar fresco.
Receta paso a paso para hacer mermelada de fresa con bayas enteras
La mermelada de fresa entera es perfecta para hacer tartas o pasteles abiertos, así como para decorar postres a base de frutos del bosque y lácteos. El limón neutraliza la dulzura excesiva del azúcar y las fresas y hace que la mermelada sea aún más tierna y deliciosa.
Tiempo de cocción: 30 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Porciones - 8.
Ingredientes:
- Fresa - 1 kg
- Azúcar granulada - 800 gr.
- Pectina - 20 gr.
- Limón - ½ pz.
Proceso de cocción:
- Clasificamos las bayas, las enjuagamos de la arena y quitamos los tallos. Colocamos las fresas limpias en un recipiente adecuado y las cubrimos con azúcar, dejando 100 gramos por separado.
- Mezcle la cantidad restante de azúcar con pectina.
- Lleve las fresas a ebullición a fuego medio y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Enfriar un poco la masa de fresas.
- Agregue una mezcla de azúcar y pectina a las fresas, mezcle muy suavemente para no dañar las bayas y deje hervir. Calentar durante otros 5 minutos y luego exprimir el jugo de medio limón en la mermelada.
- Llevar nuevamente a ebullición la mermelada de fresa y retirar del fuego. Coloque la pieza de trabajo en frascos limpios y secos y ciérrelos bien. ¡La deliciosa mermelada con fresas enteras está lista!
