Salar truchas de forma rápida y sabrosa en casa no es nada difícil. Para hacer esto, necesita pescado de mar o de río, fresco congelado, crudo o refrigerado. ¡Lo principal es que es de alta calidad! Este plato se puede servir solo o en ensaladas, sándwiches, tartaletas y decoraciones. ¡Definitivamente decorará su mesa festiva y sorprenderá gratamente a sus invitados! ¡Inténtalo tú mismo!
- Cómo salar truchas en casa con sal y azúcar
- Una receta rápida y deliciosa de trucha salada con eneldo
- Salazón de trucha con vodka en casa.
- ¿Cómo salar la trucha con coñac y limón?
- Una receta rápida y deliciosa para salar truchas con limón.
- Cómo salar la trucha con aceite vegetal
- Trucha salada con miel para la mesa festiva
- Una receta sencilla y deliciosa para salar truchas con naranja
Cómo salar truchas en casa con sal y azúcar
La trucha salada y azucarada es un manjar verdaderamente real que es fácil de hacer en casa. En la versión clásica, asegúrese de usar sal gruesa y azúcar. De hecho, el sabor del plato depende de las sutilezas culinarias. ¡Una excelente trucha decorará cualquier mesa festiva! ¡Los invitados estarán encantados!
Porciones: 6-8
Hora de cocinar: 48 horas
- Trucha 1 PCS.
- Sal 200 gramo. (grande)
- Azúcar granulada 100 gramo.
-
El pescado debe enjuagarse con agua fría, luego se limpia el interior y se corta la cabeza. Ahora con un cuchillo de la cola, corta el pescado en 2 partes para deshacerte de la espina, las costillas y otros huesos pequeños. Después de eso, deberíamos tener dos rodajas de filete, que se pueden dividir en 2 partes más para que la cocción sea más conveniente. -
Preparemos una mezcla para salar. Para hacer esto, tome un recipiente hondo y mezcle el azúcar y la sal. Es imperativo que la relación sea 2: 1. -
Cogemos un trozo de trucha y lo frotamos con la mezcla preparada. Hacemos esto con todas las partes. -
Ahora necesitamos papel para hornear. Espolvorear con una mezcla de sal y azúcar, y colocar encima un trozo de trucha, escalar. Luego en esta pieza ponemos otra, ahora con la balanza hacia arriba. Doblamos el papel en un sobre. Transfiera a un recipiente y refrigere por 2 días. -
Sacamos, retiramos la capa sobrante de sal del pescado y cortamos el filete en varias tiras.
¡Buen provecho!
Una receta rápida y deliciosa de trucha salada con eneldo
La trucha con eneldo es una gran receta para un delicioso plato casero. Unos sencillos pasos te ayudarán a preparar un delicioso pescado. No solo se convertirá en una cena saludable, sino también en un verdadero manjar para una fiesta festiva. ¡Un plato así debería ser preparado por todas las amas de casa!
Porciones: 6-8
Hora de cocinar: 24 horas
Ingredientes:
- Trucha (filete) -1 kg.
- Sal (sal marina) - 250 gr.
- Azúcar - 125 gr.
- Eneldo - 100 gr.
Proceso de cocción:
- La trucha necesita estar preparada. Para hacer esto, lo lavamos, cortamos la cabeza con un cuchillo afilado, cortamos la barriga y sacamos las entrañas. Divida la trucha en dos mitades, quítele los huesos.
- Lavamos el eneldo y lo picamos finamente con un cuchillo.
- Ahora tomamos un recipiente hondo y combinamos sal y azúcar en él.
- Agrégales eneldo. Mezclamos.
- Ahora necesitamos una forma de salazón. Ponle papel de horno. Rellena la mitad de la mezcla de sal y aplícala sobre la superficie. Luego coloque la trucha, con la piel hacia abajo. Y llena la parte superior con la mezcla restante. Cubra con papel.
- Ponemos el formulario en el refrigerador por un día.
- Sacamos y cortamos los filetes.
¡Buen provecho!
Salazón de trucha con vodka en casa.
La trucha con vodka en casa es una forma escandinava de salazón.Esta receta ha sido probada por experiencia, con ella el pescado resulta ser de gran calidad, con excelente sabor y no se deshace del todo. ¡Cocinar un plato así es un verdadero placer y comerlo es aún más agradable!
Porciones: 6
Hora de cocinar: 12 horas
Ingredientes:
- Trucha - 0,5 kg.
- Sal - 2 cucharadas. l.
- Azúcar - 1.5 cucharadas. l
- Aceite de oliva - 1 cucharadita
- Vodka - 50 ml.
- Pimienta, verduras - al gusto
Proceso de cocción:
- Preparar la trucha: quitar la espina y otras espinas, limpiar la panza, cortar en 2 mitades y enjuagar el pescado.
- A continuación, hagamos una mezcla para salar. Mezcle sal, azúcar y sus especias y hierbas favoritas si lo desea.
- Ahora frote cada mitad de la trucha con aceite de oliva.
- Vierta ½ parte del vodka en la fuente de salazón. Coloque el filete con la piel hacia abajo. Agrega el resto del vodka.
- Envolvemos el formulario con film transparente para que no entre aire al pescado, puedes taparlo con una toalla suelta. Y ponerlo en frío durante 12 horas.
¡Buen provecho!
¿Cómo salar la trucha con coñac y limón?
La trucha con coñac es una excelente alternativa a la salazón a base de vodka. Este método le da al plato un sabor y aroma especiales. El pescado es muy tierno y moderadamente salado. ¡Tal plato definitivamente deleitará a su hogar y sorprenderá gratamente a sus invitados!
Porciones: 6
Hora de cocinar: 24 horas
Ingredientes:
- Trucha (filete) - 400 gr.
- Limón - ½ pz.
- Azúcar - 1 cucharada. l.
- Sal - 1 cucharada l.
- Coñac - 30 ml.
- Eneldo - 3 ramas
Proceso de cocción:
- El filete de trucha preparado, limpio de espinas y vísceras, debe enjuagarse y dejarse secar.
- Lo pasamos a un recipiente para salazón (bol hondo o cazo).
- Exprime el jugo de medio limón.
- Vierta jugo de limón sobre el filete y luego brandy.
- Lavamos el eneldo y lo picamos finamente.
- Mezcle el azúcar y la sal. Y llenamos el pescado con esta mezcla.
- Nos quedamos dormidos encima con eneldo.
- Cubrimos todo con film transparente.
- Ponemos el filete en el frigorífico por un día.
¡Buen provecho!
Una receta rápida y deliciosa para salar truchas con limón.
La trucha con limón es una forma rápida y muy sencilla de salar. El pescado cocinado en casa resulta mucho más saludable y, a veces, ¡incluso más sabroso que el comprado! Pruébelo usted mismo, ¡definitivamente querrá repetirlo!
Porciones: 6-8
Hora de cocinar: 24 horas
Ingredientes:
- Trucha - 1 ud.
- Limón - 0.5 piezas
- Aceite de oliva - 1 cucharada l.
- Sal - 1 cucharada l.
- Azúcar - 0.5 cucharadas. l.
- Perejil - 1 manojo
- Pimienta al gusto
Proceso de cocción:
- Limpiamos la trucha, le cortamos la cabeza, la cola, le quitamos las escamas y las espinas. Destripar el pescado.
- Ahora tome la película adhesiva y dóblela en dos capas.
- Transferimos la trucha al papel de aluminio y rebozamos el pescado por dentro y por fuera con pimienta molida.
- Ahora exprimimos el jugo del limón.
- Mézclalo con aceite de oliva.
- Lubricar la trucha con la mezcla resultante.
- Finalmente, frote el pescado con sal y azúcar.
- Envolvemos el pescado con film transparente para que no entre aire.
- Ponemos en frío durante 24 horas.
¡Buen provecho!
Cómo salar la trucha con aceite vegetal
La trucha con aceite vegetal es una receta de pescado tierno y jugoso fácil de cocinar en casa. ¡Lo principal es asegurarse de que la trucha sea de alta calidad! ¡Este plato será una base excelente para ensaladas, sándwiches y tartaletas festivas! ¡Sorprende a tus invitados! ¡Estarán locos!
Porciones: 12
Hora de cocinar: 12 horas
Ingredientes:
- Trucha - 1 kg.
- Sal - 2 cucharadas. l.
- Azúcar - 1 cucharada. l.
- Aceite vegetal
Proceso de cocción:
- La canal de trucha debe limpiarse de huesos, piel, cabeza y aletas.
- Enjuague y seque el pescado.
- Ahora debes cortar la trucha en varias rodajas.
- Mezclar sal y azúcar.
- Colocaremos las truchas en un recipiente de plástico en capas. Cada capa debe engrasarse con sal y azúcar y espolvorearse con aceite.
- Cerramos el recipiente, lo metemos en una bolsa de plástico y lo ponemos en frío durante 12 horas.
¡Buen provecho!
Trucha salada con miel para la mesa festiva
La trucha con miel es una receta para un exquisito manjar de mariscos. El filete de pescado resulta realmente apetitoso y muy jugoso, y la miel le da un sabor picante especial. ¡Preparar un plato así es el sueño de cualquier ama de casa! ¡El almuerzo o la cena con él agradarán más que cualquier restaurante!
Porciones: 12
Hora de cocinar: 6:00
Ingredientes:
- Trucha - 1 kg.
- Sal - 2 cucharadas. l.
- Miel - 1 cucharada. l.
Proceso de cocción:
- Preparemos los productos. La trucha debe ser pelada, las vértebras, los huesos y la cabeza y las aletas. Cortamos el pescado en 2 partes.
- Mezclar sal y miel.
- Lubricar la trucha por ambos lados con la mezcla preparada.
- Envolvemos la trucha en una gasa para que no le entre aire. Ponemos en frío durante 6 horas.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla y deliciosa para salar truchas con naranja
La trucha con naranja es la mejor receta de encurtido de pescado que es fácil de hacer en casa. El pescado resultará muy sabroso, tierno y suave, con agradables notas cítricas. ¡Este plato le dará a su familia una cena inolvidable!
Porciones: 12
Hora de cocinar: 24 horas
Ingredientes:
- Trucha - 1 kg.
- Sal - 90 gr.
- Azúcar - 30 gr.
- Naranja - ½ ud.
Proceso de cocción:
- Preparando filete de trucha. Para ello, retire las espinas del pescado, córtele la cabeza y las aletas y límpielo.
- Exprime el jugo de naranja.
- Cubrimos los filetes con jugo por ambos lados.
- Mezclamos el azúcar y la sal.
- Frotamos el pescado con la mezcla resultante.
- Envolvemos el filete con film transparente y lo dejamos en el frigorífico durante 24 horas.
¡Buen provecho!
