Julienne mit Hühnchen und Champignons in einer Pfanne - 6 Schritt für Schritt Rezepte

Julienne mit Hühnchen und Pilzen ist ein Gericht, das als warmer Snack oder als Hauptgericht serviert werden kann und aus Fleischstücken und Champignonscheiben in einer Sahne-, Milch- oder Sauerrahmsauce besteht. Normalerweise wird Julienne im Ofen gebacken, aber sie kann erfolgreich in einer Pfanne zubereitet werden.

Klassisches Rezept für Julienne mit Hühnchen und Champignons in einer Pfanne

Wenn Sie nach den Klassikern kochen, müssen Sie Fleisch, Pilze (Champignons oder Waldpilze) nehmen und auf eine mittelfette Sahne achten. Um der Julienne ein appetitlicheres Aussehen und einen hellen Geschmack zu verleihen, streuen Sie Käse darüber des Gerichts - Sie müssen es zuerst reiben.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

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  Das Hähnchenfilet wird aus den Folien genommen und in dünne Scheiben geschnitten. Die Fleischstücke werden mit etwas Sonnenblumen-, Raps- oder anderem Pflanzenöl gebraten.
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  Champignons oder andere Pilze im Verhältnis zum Fleisch mahlen und braten, aber separat.
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  In eine tiefe Pfanne, in der die Julienne gekocht wird, müssen Sie sehr fein gehackte Zwiebeln geben. Nachdem es leicht gebräunt ist, fügen Sie die Hühnchen- und Champignonstücke an derselben Stelle hinzu.
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  In einer Schüssel müssen Sie die Sahne mit Mehl mischen, sicherstellen, dass die Mischung homogen ist und keine Klumpen enthält, salzen, frisch gemahlenen Pfeffer verwenden und provenzalische Kräuter hinzufügen. Die Mischung vorsichtig zum gegrillten Fleisch mit Pilzen geben. Dort wird Öl hinzugefügt und alles wird 5-7 Minuten bei schwacher Hitze gekocht, wobei das Rühren nicht vergessen wird.
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  Am Ende der Garzeit wird die Julienne mit Käse bestreut, mit einem Deckel abgedeckt und 8 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln gelassen, bis der Käse schmilzt. Heiß servieren, mit Kräutern bestreut.

Julienne mit Hühnchen, Champignons und Sauerrahm in einer Pfanne

Ein schnelles Rezept für eine duftende und sättigende Julienne, das sich für diejenigen eignet, die nicht viel Zeit mit Kochen verbringen möchten, und für diejenigen, die keine fundierten Kochkenntnisse haben, aber ihren Haushalt überraschen möchten.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Butter - 25 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Weizenmehl - 2 Esslöffel
• Frische Pilze - 300 gr.
• Gekochtes Hähnchen (Filet) - 250 gr.
• Hartkäse - 200 gr.
• Milch - ½ EL.
• Sauerrahm - ½ EL.

Kochvorgang:

1. Vorgegartes Hähnchen nach dem Garen abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
2. Mit Champignons und Zwiebeln ebenso verfahren: Sie müssen so geschnitten werden, dass die Hauptzutaten der Julienne gleich groß sind. Die gehackten Zutaten anbraten. Verwenden Sie die richtige Menge Pflanzenöl, Pfeffer und Salz.
3. Sie müssen weiche Butter in einer tiefen Pfanne zum Schmelzen halten, Mehl hinzufügen, die Masse gut mischen und dann das Mehl eine weitere Minute braten. Danach wird nach und nach ein halbes Glas Milch eingegossen (Sie müssen die Sauce ständig umrühren) und dann wird Sauerrahm hinzugefügt. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch ein paar Minuten erhitzen.
4. Champignons und Fleischstücke werden in die Sauce getaucht, geriebener Käse wird hinzugefügt und das Gericht wird gut gemischt.
5. Das Gericht wird unter dem Deckel belassen und etwa 6 Minuten gekocht, dann heiß serviert, portionsweise auf separate Teller verteilt und mit frisch gehackten Kräutern garniert.

Ein einfaches und schnelles Rezept für Julienne mit Hühnchen, Champignons und Sahne in der Pfanne

Das Rezept für ein leckeres Gericht aus der minimalen Menge an Zutaten. Es ist besser, die Sahne für eine solche Julienne fetter zu nehmen: Dann wird der Geschmack der Sauce zarter und das Fleisch saftiger.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Gekochtes Hähnchen (Filet) - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Hartkäse - 200 gr.
• Weizenmehl - 2 Esslöffel
• Sahne 25-20% - 300 ml
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchenfilet wird gekocht und nach dem Abkühlen sehr fein geschnitten.
2. Von den Champignons die Haut entfernen, hacken und dann in einer tiefen Pfanne braten.
3. Die geschälte und gehackte Zwiebel möglichst fein zu den gebratenen Champignons gießen, abschmecken, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Fleischstücke zu den Champignons und Zwiebeln geben, einige Minuten erwärmen und vom Herd nehmen.
4. Das Mehl in einem Topf anbraten, bis es leicht goldbraun wird, die Sahne in einem dünnen Strahl dazugießen und schnell rühren, um die Sauce homogen zu machen. Mit Salz würzen, pfeffern und einige Minuten kochen lassen.
5. Die Sauce über die Hähnchen-Pilz-Masse gießen, mit vorgeriebenem Käse bestreuen und 5 Minuten bei schwacher Hitze gehen lassen, damit die Masse eindickt und der Käse schmilzt. In getrennten Portionen servieren. Guten Appetit!

Leckere Julienne mit Hühnchen, Champignons, Milch und Käse in einer Pfanne

Cremige Sauce für Julienne mit Hühnchen und Pilzen kann auch in Milch zubereitet werden: Sie ist nicht so fett und eignet sich für diejenigen, die ihr Gewicht überwachen und nicht zu viel essen möchten, aber auf ein leckeres und gesundes Gericht zum Abendessen warten .

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500 gr.
• Sauerrahm 20% - 150 gr.
• Milch - 1 EL.
• Hartkäse - 300 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Champignons - 5 Stk.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Butter - zum Braten.
• Weizenmehl - 1 Esslöffel
• Gehackte Grüns - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Von den Champignons die Haut entfernen und in einige Millimeter dicke Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Champignons mit etwas Pflanzenöl anbraten, dann die Zwiebel dazugeben. Das Produkt muss beim Kochen nicht gesalzen werden, da sonst zu viel Flüssigkeit freigesetzt wird und die Pilze und Zwiebeln eine goldene Kruste und ein leicht getrocknetes Aussehen erhalten.
4. Hähnchen in kleine Würfel schneiden, mit Butter anbraten, Mehl hinzufügen und gut mischen. Warten Sie, bis das Mehl hellgolden wird.
5. In einer tiefen Pfanne Fleisch mit Mehl, Champignons und Zwiebeln mischen, Milch und Sauerrahm hinzufügen, schnell umrühren und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
6. Mit geriebenem Käse bestreuen, abdecken und weitere 5 Minuten ruhen lassen, um den Käse zu schmelzen. Portionsweise mit gehackten Kräutern servieren.

Wie man Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Kartoffeln in einer Pfanne kocht?

Julienne kann auch mit Salzkartoffeln gekocht werden, damit das Gericht sättigender und besser für die Hauptportion geeignet ist. Es kann sowohl zum Abendessen als auch als Leckerbissen für eine Familienfeier zubereitet werden.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Gekochte Kartoffeln - 6 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Hühnchen (Filet) - 200 gr.
• Dosenchampignons - 400 gr.
• Weizenmehl - 1 Esslöffel
• Milch - 100 ml
• Sahne 20% - 200 ml
• Hartkäse - 200 gr.
• Frisches Grün - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Granulierter Knoblauch - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, das Hähnchenfilet in Streifen schneiden.
2. In einer tiefen Pfanne die gehackte Zwiebel mit etwas Öl anbraten, dann die Hähnchenscheiben dazugeben.
3. Die Champignons abtropfen lassen, zu Fleisch und Zwiebeln geben, einige Minuten kochen, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.
4. Das Mehl separat in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis es cremig wird. Gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl unter schnellem Rühren in das Mehl und kochen Sie es einige Minuten lang.
5. Die Sauce über das Fleisch und die Pilze gießen, Sahne, Kräuter, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die gekochten Kartoffelwürfel einfüllen. Alles zusammen 5 Minuten kochen.
6. Die Julienne mit geriebenem Käse bestreuen und einige Minuten abgedeckt halten. Heiß servieren.

Julienne mit Hühnchen, Champignons und Mayonnaise in einer Pfanne

In diesem Rezept werden Mayonnaise und Sauerrahm anstelle von Béchamel-Sahnesauce verwendet. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Mayonnaise bereits Salz enthält, daher müssen Sie das Gericht sorgfältig zum Geschmack bringen und keine Angst haben, es während des Kochvorgangs zu probieren.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Hühnchen (Filet) - 300 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Hartkäse - 100 gr.
• Mayonnaise - 75 gr.
• Sauerrahm - 75 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die geschälten Champignons und Zwiebel fein hacken.
2. Das Fleisch in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen, dann abkühlen lassen und in Würfel oder Würfel schneiden.
3. Zwiebeln und Champignons mit etwas Öl anbraten, die aus den Champignons austretende Flüssigkeit verdampfen und trocknen.
4. Fügen Sie gehacktes Hühnchen zu den Zwiebeln und Pilzen hinzu, kochen Sie alles weitere 2 Minuten lang und fügen Sie dann Mayonnaise und Sauerrahm hinzu. Gut mischen, abschmecken, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
5. Den geriebenen Käse in einer dicken Schicht gleichmäßig darauf verteilen, die Julienne zudecken und weitere 5 Minuten kochen. Dann portionsweise servieren, garniert mit gehackten Kräutern.