Hühnersülze mit Gelatine – 8 einfache und leckere Rezepte

Geliertees Hühnchen mit Gelatine ist eine der beliebtesten kalten Vorspeisen auf jeder festlichen Tafel. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Wir haben für Sie eine Auswahl von 8 einfachen und leckeren Rezepten zusammengestellt. Genießen.

Leckerer Hühnchensülze mit Gelatinezusatz

Ein sehr einfaches und leckeres Rezept für jedermanns Lieblingshühnersülze. Dieses Gericht ist perfekt für den Familienurlaub und wird nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gefallen. Die Zubereitung dauert ein wenig, und selbst der unerfahrenste Kochspezialist kann ein solches Gelee zubereiten.

Kochzeit: 5 Uhr

Portionen: 6-8

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  Das Hähnchen in kaltem Wasser abspülen, dann in einen Topf geben und mit so viel Wasser bedecken, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und warten Sie, bis das Wasser kocht. Nach dem Kochen müssen Sie das gesamte Wasser vorsichtig abtropfen lassen und das Huhn abspülen. Gießen Sie 1,3 Liter Wasser zurück in den Topf.
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  Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen. Die Schale der Karotte in einer dünnen Schicht entfernen. Spülen Sie alle Gemüse unter fließendem Wasser ab. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, den Schaum vorsichtig abschöpfen und die Brühe salzen. Das ganze Gemüse dazugeben und die Pfefferkörner und zwei Lorbeerblätter in den Topf geben. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie das Huhn, bis es weich ist.
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  Anschließend das Hähnchen abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen trennen. Zerlegen Sie das Fleisch von Hand in Fasern (wenn es groß geworden ist, können Sie es mit einem Messer halbieren). Sie können nicht in Fasern zerlegen, sondern in kleine Würfel schneiden - alles hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab.
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  Die Hühnerbrühe abkühlen lassen und durch ein gefaltetes Käsetuch abseihen. 30 Gramm Instant-Gelatine in die abgekühlte Brühe geben, umrühren und quellen lassen.
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  Schneiden Sie die Karotten, die mit dem Huhn in der Brühe gekocht wurden, in Scheiben oder Hälften. Gehacktes Hühnchen und Karotten in die Brühe geben. Gießen Sie das zukünftige Gelee in Formen, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es mehrere Stunden in den Kühlschrank, bis es vollständig fest ist. Den fertigen Aspik vorsichtig aus den Formen lösen und vor dem Servieren mit einem kleinen Zweig frischer Kräuter garnieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnersülze in einer Flasche Gelatine

Diese Version von Hühnchensülze zeichnet sich durch die Form des Servierens aus - in Form einer Rolle. Dies kann mit einer Plastikflasche erreicht werden. Bist du interessiert? Dann lauf in die Küche, um dieses Meisterwerk zu kreieren!

Zutaten:

• Huhn (Beine) - 1,5 kg.
• Schwarzer Pfeffer - 9 Erbsen.
• Wasser - 650 ml.
• Gelatine - 27 g.
• Salz - 2 Prisen.
• Lorbeerblätter - 3-4 Stk.

Kochvorgang:

1. Das Huhn sollte gründlich mit ausreichend kaltem Wasser gespült werden.Anschließend das Fleisch in einen Topf geben und mit 650 ml Wasser auffüllen (möglicherweise wird mehr Wasser benötigt, um das Fleisch vollständig zu bedecken). Stellen Sie den Hühnchentopf auf das Feuer und warten Sie, bis das Wasser kocht. Achten Sie beim Kochen darauf, den Schaum zu entfernen, der sich auf der Wasseroberfläche bildet. Wenn Sie dies nicht tun, riskieren Sie, eine trübe Brühe zu bekommen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, Salz, Pfeffer und duftende Lorbeerblätter zum Hühnchen geben. Kochen Sie das Huhn, bis es gar ist (ca. 40 Minuten).
2. Wenn das Hähnchen fertig ist, die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt etwas abkühlen lassen. Dann das Fleisch vorsichtig aus der Brühe nehmen und wenn es für die Hände angenehm ist, das Fleisch von den Knochen lösen. Gekochtes Fleisch muss direkt von Hand fein gehackt oder in Fasern zerteilt werden.
3. Die noch nicht abgekühlte Hühnerbrühe muss durch ein Sieb passieren, um alles Unnötige zu entfernen. Durch das Filtern wird die Brühe transparenter und homogener. Fügen Sie der Brühe 27 Gramm Gelatine hinzu und warten Sie, bis sie anschwillt. Rühren und abkühlen lassen.
4. Nehmen Sie eine leere Plastikflasche mit einem Volumen von mindestens anderthalb Litern und schneiden Sie den Deckel vorsichtig mit einem Hals ab. Legen Sie das gehackte Hühnerfleisch auf den Boden und bedecken Sie das Huhn mit lauwarmer Brühe. Schütteln Sie die Flasche gut, um den Inhalt zu vermischen. Es bleibt nur noch, unseren Aspik für 6 Stunden in den Kühlschrank zu stellen, oder besser - nachts.
5. Bevor Sie die Rolle auf dem Tisch servieren, schneiden Sie die Plastikflasche vorsichtig ab und nehmen Sie die Rolle heraus. Sie muss in Portionen geschnitten und schön auf einer Schüssel ausgelegt werden.

Guten Appetit!

Wie kocht man köstliche Hühnchensülze in einem Slow Cooker?

In einem Slow Cooker gekochtes Hühnchen ist viel weicher und zarter als in einem Topf gekochtes Hühnchen. Die Brühe unterscheidet sich auch von der Brühe aus der Pfanne, da sie aufgrund der konstanten Temperatur transparenter ist. Außerdem gewinnen Sie viel Zeit, denn während des Garvorgangs in einem Multicooker erledigt das Gerät alles für Sie.

Zutaten:

• Huhn (Brust) - 0,5 kg.
• Huhn (Trommel und Keule) - je 0,3 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Kopf.
• Gelatine - 20 g
• Gurke - 1 Stk. kleine Größe.
• Wasser - 1 Liter.
• Wachteleier - 10 Stk.
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Tomaten (Kirsche) - 10 Stk.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie das Hühnerfleisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Legen Sie das gewaschene Hähnchen in die Multicooker-Schüssel.
2. Von der Karotte die Schale in einer dünnen Schicht abschneiden und das Wurzelgemüse unter kaltem Wasser abspülen. Die Zwiebeln schälen und bei Bedarf mit Wasser abspülen. Das geschälte Gemüse mit Hühnchen in eine Multicooker-Schüssel geben.
3. 1 Liter kaltes Wasser zu Fleisch und Gemüse geben. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und setzen Sie den Deckel auf das Gerät. Jetzt müssen Sie das richtige Programm einstellen. Zum Kochen von Hühnchen für geliertes Fleisch ist das Programm "SUPPE" die beste Wahl, für das Sie ein Zeitintervall von 1,5 Stunden einstellen müssen. Öffnen Sie nach 40 Minuten nach Beginn des Garvorgangs den Deckel des Multikochers und entfernen Sie den gebildeten Schaum. Fügen Sie die erforderliche Menge Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie weiter, bis Sie einen Signalton hören. Um das Garen von geliertem Fleisch so schnell wie möglich zu beschleunigen, können Sie das Hühnchen am Abend mit dem Kochen beginnen, und während der Nacht hat es nur Zeit zum Abkühlen und Sie müssen nur alle Zutaten in Formen anordnen.
4. Während das Fleisch gart, 10 Wachteleier hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen und schälen. Die Cherrytomaten mit ausreichend Wasser abspülen und leicht trocknen lassen. Eier und Tomaten in 2 Teile schneiden. Gurke waschen und in halbe Ringe schneiden.
5. Das gekochte Hähnchen aus der Brühe nehmen. Abkühlen lassen. Entfernen Sie das Hühnerfleisch von den Knochen und zerlegen Sie es von Hand in Fasern (oder können Sie es in kleine Würfel schneiden). Die abgekühlte Brühe durch ein Käsetuch abseihen, das in 2-3 Schichten gefaltet werden muss. Fügen Sie 20 Gramm Gelatine hinzu und mischen Sie dann gut.
6. Bereiten Sie die Formen vor, in denen Sie die Hühnersülze kühlen werden. Auf den Boden jeder Form eine halbe Kirschtomate und ein Wachtelei legen (wenn es sich um kleine Portionsformen handelt). Fügen Sie auch ein paar Gurkenstücke hinzu. Das Hähnchen darauf verteilen und die Brühe über alle Zutaten gießen. Decken Sie die Formen mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest sind.
7. Vor dem Servieren die fertige Aspik vorsichtig aus den Förmchen nehmen und auf einer Platte schön anrichten.

Guten Appetit an Sie und Ihre Gäste!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Hühnersülze mit Mayonnaise

Geliertes Hühnchen mit Mayonnaise erweist sich als sehr schön und lecker. Versuchen Sie, ein solches Gericht zuzubereiten, denn es geht ganz einfach, aber es ist immer sehr lecker.

Zutaten:

• Huhn (teilweise oder ganz) - 1,5 kg.
• Gelatine - 60 g.
• Wasser - 2,9 Liter.
• Mayonnaise - 1,5-2 EL. l.
• Karotten - 2 Stk.
• Kochsalz - nach Geschmack.
• Knoblauchzehen - 2 Stk.
• Eier - 4-5 Stk.
• Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
• Piment - 4 Erbsen.
• Tupfen - ¼ Dosen.
• Frische Kräuter nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Hähnchenteil oder ganzes Huhn gründlich mit ausreichend Wasser waschen. Legen Sie das Fleisch in einen Topf und bedecken Sie es mit Wasser, so dass es das Huhn vollständig bedeckt. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Sofort nachdem das Wasser kocht, lassen Sie es abtropfen und spülen Sie sowohl das Huhn als auch den Topf gründlich aus. Füllen Sie das Huhn erneut mit Wasser, diesmal 3 Liter. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt wieder zum Kochen.
2. Während der Topf kocht, 2 Karotten schälen und den restlichen Schmutz unter Wasser abspülen. Eine Karotte in Scheiben schneiden und die andere ganz lassen. Von der Zwiebel die Schale entfernen und halbieren.
3. Wenn das Wasser im Topf kocht, entfernen Sie vorsichtig den entstandenen Schaum und salzen Sie die Brühe. Fügen Sie auch die gehackte Zwiebel, das Lorbeerblatt, ganze und gehackte Karotten und Pfefferkörner hinzu. Hitze reduzieren und etwa 1,5 Stunden köcheln lassen. Wenn ganze Karotten weich sind, aus der Brühe nehmen und in Scheiben schneiden.
4. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Den gehackten Knoblauch etwa 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Hühnerbrühe geben.
5. Kochen Sie 4-5 Hühnereier in kochendem Wasser 10 Minuten lang. Übertragen Sie die fertigen Eier in einen Topf mit kaltem Wasser und halten Sie sie dort für 5-10 Minuten. Nach einem solchen Vorgang ist das Schälen der Eier nicht schwierig. Die geschälten Eier in gleich dicke Kreise schneiden.
6. Wenn das Huhn fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und entfernen Sie das Fleisch vorsichtig. Warten Sie, bis es auf eine Temperatur abgekühlt ist, bei der es nicht wehtut, und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Fein hacken.
7. Die Brühe durch ein Eisensieb oder ein Käsetuch abseihen. Gießen Sie einen Teil der Brühe aus, die zum Verdünnen der Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung erforderlich ist. Warten Sie, bis die Gelatine aufquillt. Gießen Sie einen Teil der Brühe mit Gelatine in die restliche Brühe und rühren Sie um. Damit sich die Gelatine gut verteilen kann, muss die Brühe noch heiß sein.
8. Werfen Sie die Dosenerbsen in ein Sieb, um die überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Jetzt können Sie mit der Montage des Füllers beginnen.
9. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Eier auf den Boden der Pfanne, in der Sie die Aspik kühlen möchten. Bestreuen Sie auch den Boden der Form mit Erbsen und legen Sie die gekochten Karottenkreise vorsichtig aus (Sie können sie bildlich in Form von beispielsweise Sternen schneiden). Über alle Zutaten am Boden der Form etwas Brühe gießen, sodass sie vollständig bedeckt ist, und kurz in die Kälte stellen.
10. Gießen Sie zwei Messlöffel Brühe in eine kleine Schüssel, fügen Sie 1,5 Esslöffel Mayonnaise hinzu und rühren Sie glatt.
11. Auf eine Schicht Eier und Erbsen eine Schicht Brühe mit Mayonnaise gießen und ebenfalls kurz in den Kühlschrank stellen.
12. Wenn die oberste Schicht ausgehärtet ist, das fein gehackte Hähnchen auslegen und mit der restlichen Brühe bedecken. 6 Stunden kalt stellen, bis es fest wird.
13. Vor dem Servieren den Aspik vorsichtig aus der Form nehmen, indem man ihn kurz in heißes Wasser legt.Mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

Gelierte Hühnchen und Gemüse auf dem festlichen Tisch

Welche festliche Tafel ist ohne einen leckeren Aspik komplett? Probieren Sie unser Rezept für gelierte Hähnchen mit Gelatine und Gemüse und Ihre Gäste werden garantiert begeistert sein.

Zutaten:

• Huhn (Oberschenkel, Trommelstöcke und Flügel) - 0,7 kg.
• Karotten - 1 Stk. mittlere Größe.
• Eingelegte Gurken - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Kopf.
• Gelatine - 30 g.
• Trinkwasser - 2 Liter.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Frische Kräuter - 10 g
• Piment - 2 Erbsen

Kochvorgang:

1. Spülen Sie alle Hähnchenteile gründlich unter fließendem Wasser ab. Das Hähnchen in einen Topf geben und mit 2 Liter kaltem Wasser bedecken. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und warten Sie, bis das Wasser kocht. Beim Kochen bildet sich Schaum, dieser muss sofort mit einem Schaumlöffel vollständig entfernt werden, damit die Brühe nicht trüb wird.
2. Während das Wasser im Topf kocht, müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Entfernen Sie dazu die Schale von der Karotte in einer dünnen Schicht und spülen Sie die Wurzelfrucht unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und spülen Sie sie ebenfalls unter fließendem Wasser ab.
3. Wenn die Brühe vollständig kocht, fügen Sie ganze Karotten und ganze Zwiebeln hinzu, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie Hühnchen und Gemüse etwa 1 Stunde lang, bis sie gar sind. In der Mitte des Kochens Salz und Gewürze in den Topf geben.
4. Wenn alle Zutaten fertig sind, entfernen Sie vorsichtig das Huhn und das gekochte Gemüse. Die Zwiebel brauchst du nicht mehr, aber die Karotte abkühlen lassen und in einen Ring schneiden. Auf Wunsch können Sie Karottenringe in Sterne, Herzen oder Blumen verwandeln. Das Hühnchen sollte auch abkühlen, dann sollte das Fleisch vom Knochen gelöst und in Fasern zerlegt werden. Die Brühe vorsichtig durch ein Eisensieb streichen.
5. Gießen Sie ein Glas Brühe in einen kleinen Topf und warten Sie, bis es abgekühlt ist. 30 Gramm Gelatine dazugeben, umrühren und eine Stunde quellen lassen. Dann die Brühe erhitzen und die Gelatine aufblühen lassen (nicht aufkochen!). Die erhitzte Gelatine mit Brühe in einen Topf geben und gut vermischen (es sollten etwa 1,3 Liter Brühe vorhanden sein).
6. Die eingelegten Gurken in dünne Ringe schneiden. Grüns abspülen und etwas trocknen. Heben Sie mit den Händen kleine Zweige auf.
7. Nehmen Sie die Form / die Formen, in denen Sie das Gelee abkühlen möchten. Etwas Brühe auf den Boden der Form gießen und 10-15 Minuten kalt stellen. Die Brühe sollte keine Zeit zum Erstarren haben, sondern dichter werden. Möhrenfiguren, Gurkenscheiben und Zweige frischer Petersilie oder Dill hineindrücken. Stellen Sie die Form wieder in den Kühlschrank, diesmal bis sie vollständig ausgehärtet ist.
8. Auf der gefrorenen Aspikschicht einen Teil des gehackten Hähnchens und darauf eine Schicht Gurkenringe legen. Etwas Brühe über das Fleisch gießen und kalt stellen, bis die Brühe fest wird. Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Petersilienzweige in die letzte Schicht geben. Entfernen Sie die gelierte Form für mehrere Stunden in der Kälte.
9. Vor dem Servieren die Form mit dem Gelee kurz in ein Gefäß mit heißem Wasser geben und die Form dann schnell aber vorsichtig auf die Form stürzen.

Guten Appetit!

Wie man mit Gelatine gelierte Hühnchen in Dosen kocht?

Hühnersülze ist vielleicht das beliebteste kalte Gericht auf allen festlichen Tischen. Es erweist sich als sehr lecker, zart und nicht sehr kalorienreich. Es ist am bequemsten, gelierte Portionen zu servieren und in kleinen Dosen zu kühlen.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 0,5 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Hühnerei - 2-3 Stk.
• Trinkwasser - 3 Gläser.
• Sellerie (Stängel) - 3 Stk.
• Frische Kräuter nach Geschmack.
• Gelatine - 15 g.
• Salz - 2-3 Prisen.
• Bulgarischer Pfeffer - 1Stk.
• Dosenerbsen - 50 g.
• Schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie also alle Zutaten vorbereiten. Hähnchenbrust abspülen und in einen Topf geben. Gießen Sie 3 Tassen sauberes Wasser über das Fleisch und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.Achten Sie genau darauf, wann der Schaum zu erscheinen beginnt. Es muss sofort mit einem Schaumlöffel entfernt und das Feuer sollte kleiner gemacht werden.
2. Während das Huhn kocht, die Schalen von den Zwiebeln schälen und die Karotten schälen. Versuchen Sie, es so dünn wie möglich zu schneiden, damit die maximale Menge an Vitaminen im Wurzelgemüse verbleibt. Gemüse unter fließendem Wasser abspülen und halbieren. Fügen Sie dem gekochten Fleisch Zwiebeln und Karotten hinzu. Außerdem muss die Brühe gesalzen und mit schwarzen Pfefferkörnern gewürzt werden. Sellerie waschen und in mehrere Stücke schneiden. Legen Sie es mit den restlichen kochenden Zutaten und kochen Sie das Huhn und das Gemüse etwa 50 Minuten lang.
3. Nachdem alle Zutaten gekocht sind, das Gemüse und die Brust vorsichtig aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe muss durch ein Sieb oder ein Käsetuch gefiltert werden, damit sie transparent und homogen ist.
4. Die Hühnereier in einen Topf mit kaltem Wasser geben und weich kochen (10 Minuten nach dem Kochen). Legen Sie die gekochten Eier in kaltes Wasser, damit Sie sie später leichter schälen können. Die geschälten Eier in Scheiben schneiden.
5. Die Paprika unter fließendem Wasser gründlich abspülen, den Strunk abschneiden und die Kerne schälen. Schneiden Sie es in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte in kleine Stücke.
6. Überschüssige Flüssigkeit von Erbsenkonserven abgießen. Und die gekochten Karotten in kleine Rechtecke oder Kreise schneiden.
7. Wenn das Fleisch warm ist, vorsichtig von den Knochen trennen und so fein wie möglich hacken.
8. Die Gelatine wie in der Anleitung beschrieben in der Brühe auflösen. Nachdem die Gelatine aufgequollen ist, den Behälter damit in einem Wasserbad erhitzen und dann in eine warme Brühe gießen. Gut mischen.
9. Alle Zutaten sind fertig, es ist Zeit, Aspik zu sammeln. Nehmen Sie die Formen und legen Sie jeweils einen Eierkreis auf den Boden. Verteilen Sie fein gehackte Paprika der gleichen Farbe herum. Sie können auch kleine Zweige Grün hinzufügen. Gießen Sie ein paar Esslöffel Brühe in die Form und warten Sie, bis sie im Kühlschrank aushärtet.
10. Legen Sie eine ziemlich dicke Schicht gehacktes Hühnchen auf die gehärtete Brühe. Die Brühe übergießen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Entfernen Sie die gelierten Dosen aus dem Kühlschrank, bis die Brühe vollständig gefroren ist.
11. Die letzte Schicht besteht darin, Erbsen- und Karottenstücke zu legen. Die Brühe nochmals aufgießen und die Förmchen mit Frischhaltefolie abdecken. Stellen Sie die Aspik für 4-6 Stunden in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Leckeres und einfaches Rezept für gelierte Hähnchenfilet mit Gelatine

Geliertes Hähnchenfilet erweist sich als leichter und diätetischer, aber keineswegs weniger lecker. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit dieser Leckerei, die selbst die distanziertesten Kochfans kochen können.

Zutaten:

• Hühnerfleisch (Filet) - 5-6 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Getrocknete Nelken in Knospen - 1 Stk.
• Salz - 2-3 Prisen.
• Gelatine - 35-40 g.
• Frische Kräuter - 20 g.
• Petersilienwurzel - 1 Stk.
• Tupfen - ½ Dose.
• Frischer Zitronensaft - 0,5-1 TL.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen kalt abspülen und mit einem Papiertuch etwas trocken tupfen. Die Filets in einen kleinen Topf geben und mit so viel Wasser bedecken, dass das Hähnchen vollständig bedeckt ist. Warten Sie, bis das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche der Brühe und reduzieren Sie die Hitze.
2. Die Karotten schälen und ganz in die kochende Brühe geben. Fügen Sie nach Belieben eine Nelkenknospe, Petersilienwurzel und Salz hinzu. Alle Zutaten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Schalten Sie die Hitze aus und nehmen Sie den Topf vom Herd. Brühe, Hühnchen und Gewürze sollten direkt in der Brühe abkühlen. Dies kann einige Zeit in Anspruch nehmen, aber seien Sie geduldig: Die Gewürze geben dem Fleisch und der Brühe während dieser Zeit ihren vollen Geschmack und ihr Aroma.
3. Während die Brühe abkühlt, verdünnen Sie die Gelatine in kochendem Wasser oder Brühe in der Menge, die gemäß der Anleitung erforderlich ist. Die Brühe durch ein in mehreren Lagen gefaltetes Käsetuch abseihen. Gießen Sie 1 Liter gekühlte Brühe und fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu.Umrühren und einen Topf mit Brühe und Gelatine bei mittlerer Hitze aufstellen. Die Gelatine unter ständigem Rühren auflösen, aber niemals zum Kochen bringen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Inhalt der Pfanne abkühlen.
4. Die Paprika in kaltem Wasser waschen, dann schälen und den Strunk entfernen. Restliche Paprika in dünne Würfel schneiden. Die gekochten Karotten in halbe Ringe schneiden. Das abgekühlte Hähnchenfilet in Fasern zerlegen oder mit einem scharfen Messer sehr fein hacken. Spülen Sie frische Kräuter mit kaltem Wasser ab und entsorgen Sie sie dann in einem Sieb, um unnötige Flüssigkeit daraus abzulassen. Nach dem Trocknen die Grüns fein hacken.
5. Auf den Boden der vorbereiteten Formen (oder einer großen Form) in zufälliger Reihenfolge gehackte Filets, Erbsen, gehacktes Gemüse, Paprikawürfel und Karottenringe legen. Mit Brühe auffüllen, sodass alle Zutaten vollständig bedeckt sind. Gießen Sie die restliche Brühe und die Kräuter in eine große rechteckige Schüssel. Stellen Sie die Aspik und die Brühe in die Kälte, bis sie fest wird (ca. 5 Stunden).
6. Schneiden Sie vor dem Servieren die gefrorene Brühe in die zweite Form und garnieren Sie damit die Hühnersülze (Sie können sie aus der Form nehmen oder direkt darin servieren).

Guten Appetit!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eine leckere Aspik mit geräuchertem Hühnchen

Verleihen Sie dem vertrauten Geschmack Ihres Lieblingsessens einen Hauch von Würze. Das in Aspik enthaltene Räucherhuhn füllt die Geschmackspalette von Aspik mit neuen Farben. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Zutaten:

• Huhn (geräuchert) - 0,2 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Fertigbrühe (Huhn) - 2 Tassen.
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Gelatine - 20 g.
• Frische Kräuter - 5-10 g.
• Dosenerbsen - 4 EL l.
• Dosenmais - 2 EL l.

Kochvorgang:

1. 20 Gramm Gelatine in vorgekochter Hühnerbrühe auflösen. Rühren und die Gelatine quellen lassen. Nach 15-30 Minuten Brühe und Gelatine erneut mischen und den Topf geben, in dem sie bei mittlerer Hitze aufquillt. Unter ständigem Rühren die Gelatine auflösen (sie sollte sich vollständig auflösen, aber auf keinen Fall kochen). Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
2. Spülen Sie die Kräuter gründlich mit kaltem Wasser ab und schütteln Sie sie kräftig, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Das getrocknete Gemüse fein genug hacken. Die Paprika abspülen, den Teil abschneiden, an dem der Stiel befestigt ist, und die Schachtel mit den Samen entfernen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Verwenden Sie ein Sieb, um die überschüssige Flüssigkeit von den Erbsen und dem Mais abzulassen. Schneiden Sie das geräucherte Huhn in kleine Stücke oder zerlegen Sie es in dünne Fasern.
3. Beginnen Sie in den vorbereiteten Formen, die Hühnersülze zu verteilen. Legen Sie zunächst fein gehackte Grüns auf den Boden der Form. Dann - Mais und Erbsen. Nach ihnen - fein gehackte Paprika. Die letzte Schicht besteht darin, das Huhn auszulegen und alle Zutaten mit der Brühe mit Gelatine zu gießen.
4. Die gelierten Formen 4-6 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest werden. Vor dem Servieren müssen Sie das Gelee aus der Form nehmen. Das geht ganz einfach: Die Form wird für 30-60 Sekunden in einen Behälter mit heißem Wasser abgesenkt und dann vorsichtig auf einen Teller gedreht. Die Aspik mit geräuchertem Hühnchen in Portionen schneiden. Nach Belieben mit gehackten Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

Wie dekoriere ich schön Aspikhähnchen?

Gelierte Hähnchen ist das beliebteste kalte Gericht auf allen festlichen Tischen der Bewohner der ehemaligen GUS-Staaten. Hühnerfleisch ist bequem zuzubereiten: Es kocht schnell, ist aber immer lecker. Darüber hinaus ist es auch diätetisch, da es ein Vielfaches weniger Fett enthält als Schweinefleisch.

Der Filler fällt durch seine effektvolle Präsentation auf - naja, es ist einfach unmöglich, von den schönen, leuchtenden Gelee-"Hügeln" wegzuschauen. Und die Hostessen probieren es gerne aus: Welche Gelee-Dekorationen können Sie nicht finden! Am häufigsten werden gekochte Eierkreise, bildlich gehackte Karotten und Gurken, Zitronenspalten, Zweige frischer Kräuter, Mais, Erbsen und Paprikastücke in das gelierte Ei gegeben.

Aus einer einfachen gekochten Karotte können Sie sich eine Vielzahl von Dekorationsmöglichkeiten einfallen lassen. Zum Beispiel: Sie können Karotten in Kreise, Halbkreise schneiden. Dies sind die einfachsten Optionen, aber wenn Sie die Fantasie verbinden, können Sterne, Herzen und Blumen aus den Kreisen geschnitten werden. Mit Hilfe von Formen können Sie sich noch mehr verschiedene Optionen einfallen lassen. Sogar Buchstaben können aus gewöhnlichen gekochten Karotten hergestellt werden. Und wenn Sie mit einem Gemüseschäler eine ganze Karotte schälen, können Sie aus dem langen Karottenstreifen eine köstliche Rose drehen, die das fertige Gericht zweifellos schmücken wird.

Gelee wird auch gepufft, außerdem haben die Schichten eine andere Farbe. Sie können beispielsweise eine weiße Schicht herstellen, indem Sie Mayonnaise zu einer kleinen Menge Brühe hinzufügen. Jetzt ist es klein: Gießen Sie jede Schicht nacheinander und warten Sie, bis sie aushärtet, und gießen Sie dann die nächste. Wie Sie sehen, ist alles sehr einfach.

Eine wichtige Rolle beim Dekorieren des Gelees ist die Form, in der das Gelee abgekühlt wurde. Je schöner das Relief der Form, desto interessanter wird das fertige Gericht aussehen. Kurzum, es gibt eine große Vielfalt an Dekorationsmöglichkeiten, also verbinden Sie Ihre Fantasie und Fantasie und kreieren Sie kulinarische Meisterwerke, die Ihre Gäste begeistern werden!