Rhabarbermarmelade – 10 Rezepte für den Winter zu Hause

Rhabarber reift normalerweise früher als andere Gemüsesorten. Es wird bei der Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten und sogar süßer Marmelade verwendet. Während des Kochens nimmt die Menge an Oxalsäure ab, sodass Rhabarber dem Körper nicht schadet. Wir haben in diesem Artikel 10 leckere Rhabarbermarmelade-Rezepte zusammengestellt.

Wie macht man Rhabarbermarmelade für den Winter zu Hause?

Rhabarbermarmelade hat einen tollen Geschmack und ein ganz besonderes Aroma. Das Kochrezept ist recht einfach und erschwinglich. Du brauchst nur zwei Zutaten: Rhabarberstängel und 1 zu 1 Zucker.

Kochzeit: 20 Stunden.

Kochzeit: 80 Minuten

Portionen: 10.

• 
  Rhabarber waschen, von der Oberfolie abziehen.
• 
  Schneiden Sie die Blattstiele in Würfel von maximal 1 Zentimeter Breite.
• 
  Den Rhabarber in eine Emailleschüssel geben und mit Zucker bedecken. 5-7 Stunden einwirken lassen, der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
• 
  Stellen Sie den Rhabarbertopf über das Feuer und bringen Sie die Marmelade zum Kochen. Dann die Hitze ausschalten und die Marmelade vollständig abkühlen lassen. So wird der Rhabarber nach und nach mit Sirup gesättigt und sieht aus wie kandierte Früchte.
• 
  Anschließend die Marmelade noch zweimal aufkochen.
• 
  Nach dem dritten Mal die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Guten Appetit!

Köstliche und aromatische Rhabarbermarmelade mit Zitrone

Rhabarber ist ein pflegeleichtes Gemüse, das selbst wächst. Rhabarberstängel enthalten die Vitamine A, B, C, K, Eisen und Phosphor. Es eignet sich für die Zubereitung von Kompott, Gelee und Konserven.

Kochzeit: 140 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Rhabarber - 300 gr.
• Zucker - 350 gr.
• Zitrone - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Rhabarberstängel waschen und die oberste Schicht entfernen.
2. Rhabarber in Würfel schneiden und mit Zucker bedecken.
3. Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und waschen. Mit einer feinen Reibe die Schale abreiben, die Zitrone selbst in kleine Stücke schneiden. Zitrone und Schale in die Rhabarberschüssel geben.
4. Zitrone und Rhabarber mit Zucker verrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen, um den Saft freizusetzen.
5. Stellen Sie dann die Schüssel auf das Feuer, bringen Sie die Marmelade zum Kochen, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade 20 Minuten stehen.
6. Dann die Marmelade erneut zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20-30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Deckel aufrollen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Rhabarbermarmelade mit Orange

Unübertroffener Geschmack, besonderes Aroma und leichte Säure – all das lässt sich über Rhabarber- und Orangenmarmelade sagen. Die Marmelade ist perfekt für Teetrinken, hausgemachte Kuchen und knusprige Toasts.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 1.

Zutaten:

• Rhabarber - 500 gr.
• Zucker - 550 gr.
• Orange - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Messen Sie die erforderliche Zuckermenge ab.
3. Orange gut waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. In einer Emailschüssel Rhabarber, Orange und Zucker mischen, die Mischung 20 Minuten ruhen lassen und dann anzünden.
5. Die Marmelade zum Kochen bringen, 1-2 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
6. Die Marmelade etwas abkühlen lassen, dann erneut aufkochen und 10-15 Minuten kochen lassen. Zur Aufbewahrung die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Oder die Marmelade kann direkt nach der Zubereitung mit Tee serviert werden, nachdem sie etwas abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Wie macht man leckere Rhabarber-Erdbeermarmelade?

Wegen seiner Säure wird Rhabarber selten allein in Marmelade verwendet. In der Regel werden verschiedene Beeren und Früchte hinzugefügt. Erdbeeren beispielsweise verleihen Marmelade eine leuchtende Farbe, Süße und ein zartes Aroma.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Rhabarber - 550 gr.
• Erdbeeren - 350 gr.
• Zucker - 500 gr.

Kochvorgang:

1. Rhabarber waschen, oberste Schicht schälen und schneiden. Den Rhabarber in einen Emaillebehälter geben und die Hälfte des Zuckers dazugeben, mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die Erdbeeren waschen, die grünen Schwänze abreißen und mit der zweiten Hälfte des Zuckers bedecken.
3. Den Rhabarber über das Feuer legen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Dann den Zucker und die Erdbeeren zum Rhabarber geben und weitere 20-30 Minuten kochen.
5. Bevor Sie die Marmelade in Gläser füllen, mahlen Sie sie mit einem Mixer.

Guten Appetit!

Unglaublich leckere und ausgefallene Rhabarbermarmelade mit Banane

Rhabarber und Banane sind vor allem für Marmelade eine interessante und ungewöhnliche Kombination. Dies ist eine einfache und kostengünstige Option für einen hausgemachten Leckerbissen, der für den Winter zubereitet oder für eine besondere Teeparty mit Freunden gekocht werden kann.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Rhabarber - 350 gr.
• Zucker - 300 gr.
• Bananen - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Vom Rhabarber die Blätter abschneiden, die Stiele waschen und einen dünnen Film davon abziehen.
2. Blattstiele in Würfel schneiden, mit Zucker bedecken und 20 Minuten ruhen lassen. Dann den Topf Rhabarber über die Hitze stellen, aufkochen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze ausschalten und die Marmelade 10-15 Minuten ziehen lassen.
3. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
4. Die Bananen in den Rhabarbertopf geben, die Marmelade wieder auf den Herd stellen, aufkochen und 10 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen.
5. Heiße Marmelade in Gläser füllen, aufrollen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Marmelade an einem dunklen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für die Zubereitung von Rhabarbermarmelade mit Apfel

Marmeladenliebhaber werden dieses Rezept auf jeden Fall mögen. Süße Äpfel ergänzen perfekt sauren Rhabarber und am Ende erhalten Sie eine wunderbare hausgemachte Süße zum Backen und mehr.

Kochzeit: 100 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Rhabarber - 1 kg.
• Orange - 1 Stk.
• Äpfel - 2 Stk.
• Wasser - 200ml.
• Zucker - 1,5 kg.
• Ingwer - 10 gr.

Kochvorgang:

1. Rhabarber waschen, obere Folie abziehen und in Würfel schneiden.
2. Die Orange gut waschen und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben. Die Schale zum Rhabarber geben.
3. Drücken Sie den Saft aus dem Orangenmark.
4. Ingwer schälen und hacken, zu den anderen Zutaten geben.
5. Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
6. Äpfel in einen Topf geben und Wasser gießen, anzünden, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen.
7. Dann Zucker hinzufügen, umrühren und 25 Minuten kochen lassen.
8. Dann die heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen. Die Marmelade bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann an einem kühlen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

Aromatische Rhabarbermarmelade mit Ingwer zu Hause

Dies ist eine der beliebtesten Arten von Marmelade. Es ist lecker, aromatisch und sehr gesund. Mit diesem Rezept erhalten Sie eine Marmelade von einheitlicher Konsistenz, die an Marmelade erinnert.

Kochzeit: 110 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Rhabarber - 500 gr.
• Wasser - 200ml.
• Zucker - 300 gr.
• Getrockneter Ingwer - 1 / TL
• Zitrone - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Rhabarberstängel waschen, abziehen und in zufälliger Reihenfolge schneiden.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf zum Rhabarber und kochen Sie es 20-25 Minuten ab dem Zeitpunkt des Kochens.
3. Den gekochten Rhabarber mit einem Mixer zerkleinern, Zucker und gemahlenen Ingwer zum Püree geben.
4. Drücken Sie den Saft einer Zitrone direkt in einen Topf, rühren Sie die Zutaten um und kochen Sie erneut.
5. Kochen Sie die Marmelade ab dem Zeitpunkt des Kochens 40-60 Minuten lang, sie sollte eindicken und dunkler werden.
6. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser verteilen und aufrollen.

Guten Appetit!

Leckere Rhabarbermarmelade mit Minze für den Winter

Die Herstellung von Rhabarbermarmelade für den Winter ist sehr einfach und es gibt eine Vielzahl von Kombinationen mit verschiedenen Beeren, Früchten und anderen Zusatzstoffen. Frische Minze verleiht Ihrer Marmelade einen besonderen Geschmack.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 12.

Zutaten:

• Rhabarber - 500 gr.
• Zucker - 500 gr.
• Minze - 50 gr.

Kochvorgang:

1. Rhabarberstängel und Minze waschen. Schälen Sie die Blattstiele von den Filmen.
2. Minze und Rhabarber schneiden, in einen Emaillebehälter geben, mit Zucker bedecken und 12-14 Stunden ruhen lassen.
3. Den Behälter anzünden, kochen und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Während die Marmelade kocht, den Schaum entfernen und gelegentlich umrühren.
5. Die heiße Marmelade in Gläser anrichten und aufrollen. Die Marmelade bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann zur Lagerung an einen kühlen Ort bringen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Rhabarbermarmelade mit Zimt

Sie können bereits Mitte Juni mit der Rhabarberernte beginnen. Aus dieser Pflanze erhalten Sie hervorragende Marmelade. Mit Hilfe von Gewürzen können Sie nicht nur den Geschmack von Backwaren, sondern auch jede Marmelade verändern. Zimt ist ideal für Rhabarber-Leckereien.

Kochzeit: 10 Stunden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Rhabarber - 1 kg.
• Zucker - 1,5 kg.
• Zimt - 1 TL

Kochvorgang:

1. Rhabarberstängel waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Rhabarber in einen Topf geben, mit Zucker bedecken. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn über Nacht bei Raumtemperatur stehen, damit der Rhabarbersaft abtropfen kann.
3. Morgens den Rhabarber umrühren und den Topf über das Feuer stellen. Bringen Sie die Marmelade zum Kochen. 1 Minute kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Kochen Sie noch einmal.
4. Pfanne zum dritten Mal aufs Feuer stellen, aufkochen, Zimt hinzufügen, umrühren.
5. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. Lagern Sie die aromatische Rhabarbermarmelade kühl.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Rhabarber- und Himbeermarmelade für den Winter vor?

Während der Vorbereitungen für den Winter ist es an der Zeit, das Kochbuch mit neuen Rezepten aufzufüllen. Aus Rhabarber und Himbeeren wird eine helle und schmackhafte Vorbereitung für den Winter. Die Marmelade hat einen delikaten Geschmack, schöne Farbe und ein ausgeprägtes Himbeeraroma.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 12.

Zutaten:

• Rhabarber - 1 kg.
• Wasser - 50ml.
• Himbeeren - 350 gr.
• Apfel - 250 gr.
• Zucker - 700 gr.

Kochvorgang:

1. Den Rhabarber waschen, den dünnen Film entfernen und durch einen Fleischwolf rollen.
2. Äpfel waschen, schälen und ebenfalls durch einen Fleischwolf rollen. Apfel-Rhabarber-Püree verrühren, auf niedriger Stufe erhitzen und 20 Minuten köcheln lassen.
3. Himbeeren sortieren, waschen und in einen separaten Topf geben, Wasser hinzufügen und 3-5 Minuten kochen lassen.
4. Die Himbeermasse durch ein Sieb reiben und zur Apfel-Rhabarber-Marmelade geben.
5. Zucker in die Marmelade geben, umrühren, 10 Minuten kochen und abkühlen lassen.
6. Setzen Sie die Marmelade erneut auf das Feuer, kochen Sie sie und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Danach in die Gläser geben. Lagere es an einem kalten Platz.

Guten Appetit!