Aprikosenmarmelade mit Kernen – 6 Schritt-für-Schritt-Rezepte für den Winter

Der Sommer erfreut uns mit einer Fülle von Obst und Gemüse. Wir versuchen, so viele davon wie möglich zu essen, um unsere Gesundheit und Vitamine für das ganze Jahr wieder aufzuladen. Die Süße der Frucht macht gute Laune. Und um es das ganze Jahr über haltbar zu machen, können Sie Aprikosenmarmelade herstellen, die Sie in einem kalten Winter an den Sommer erinnert.

Royal Aprikosenmarmelade mit Samen für den Winter

Aprikosen in einer süßen bernsteinfarbenen Marmelade erinnern wie kleine Sonnen im Glas an die warme und strahlende Sommerzeit. Es wird königlich genannt, weil es mit den Samen gekocht wird, die den Mandelgeschmack verleihen. Solche Marmelade wurde in Palästen serviert, und Sie können Gäste damit sicher behandeln.

Kochzeit - 16 Stunden

Kochzeit - 1 Stunde

Portionen - 2-3

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  Aprikosen gut waschen und trocknen. Es ist besser, die Früchte zu nehmen, die fester und nicht überreif sind. Andernfalls fallen sie beim Drücken auseinander und verwandeln sich in Brei.
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  Beginnen Sie damit, die Samen von den Früchten zu entfernen. Alle werden nicht benötigt, Sie benötigen maximal 100 Gramm. Um dies sauber zu tun und die Aprikose nicht zu zerbrechen, verwenden Sie einen Bleistift oder ein Holzstäbchen. Drücken Sie mit der stumpfen Seite langsam auf die Stelle, an der sich der Stiel befindet, und drücken Sie den Knochen heraus. Seine scharfe Spitze schneidet leicht die gegenüberliegende Seite der Frucht und ist leicht zu erreichen. Trocknen Sie die Knochen, da es sehr problematisch ist, nasse zu reinigen. Die braune Kruste gibt diese sehr Mandelnote, verströmt aber auch ein wenig Bitterkeit. Wenn es dir gefällt, lass sie. Wenn nicht, entferne die Haut, indem du die trockene Grube mit einem Hammer, einer Knoblauchpresse oder einer Nussmühle aufbrichst.
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  Stecken Sie einige der Kerne durch die Löcher zurück in die Aprikosen. Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem Glas Wasser bedecken. Es ist nicht notwendig, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen, damit das Kompott nicht herausfällt. Was die Zuckermenge angeht, spricht das klassische Rezept von einem Verhältnis von 1: 1, aber es fällt sehr süß aus. Wenn Sie es nicht mögen, fügen Sie 500 Gramm oder mehr nach Ihrem Geschmack hinzu. Den resultierenden Sirup aufkochen und vom Herd nehmen. Übertragen Sie die Früchte in eine Schüssel mit heißer Flüssigkeit. 10 Stunden ziehen lassen, damit der Fruchtsaft und der Zucker aufgenommen werden.
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  Nach dieser Zeit die Aprikosen mit einem Löffel oder Schaumlöffel aus dem Behälter nehmen. Bringen Sie den resultierenden Sirup zum Kochen und entfernen Sie den entstandenen Schaum vorsichtig mit einem Löffel. Sie können die Marmelade nicht umrühren! Die Aprikosen wieder in die Schüssel geben, den Herd ausschalten und weitere 6 Stunden sättigen lassen. Danach die Marmelade 20 Minuten kochen.
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  Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt Halbliter-Gläser. Dies kann im Ofen oder durch Absenken der Gläser in kochendes Wasser für 4-5 Minuten erfolgen. Die vorbereitete heiße Marmelade in Gläser füllen und aufrollen. Decken Sie die Werkstücke mit einem dicken Tuch ab und lassen Sie sie abkühlen. An einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Guten Appetit!

Wie man Aprikosenmarmelade mit Samen und Orange kocht?

Der Sommer ist mit saftigen und reifen Früchten verbunden. Sparen Sie sich Ihr Stück Wärme und Sommer, indem Sie eine tolle Aprikosenmarmelade zubereiten. Und um den Geschmack noch interessanter zu machen, fügen Sie die Saftigkeit einer anderen hellen Frucht hinzu - Orange. Die Samen verleihen einen leichten nussigen Geschmack und Sie haben ein großartiges Dessert.

Kochzeit - 16 Stunden

Kochzeit - 1 Stunde

Portionen - 5

Zutaten:

• Aprikosen - 2,5 kg.
• Kristallzucker - 2 kg.
• Orange - 3 Stk.

Kochvorgang:

1. Aprikosen und Orangen gründlich waschen. Aprikosen in Marmelade passen gut zu den Schalen, also waschen Sie sie gut. Sie können Marmelade aus ganzen Früchten herstellen, aber es ist nicht immer bequem zu essen. Schneiden Sie daher die Aprikosen nach dem Zufallsprinzip und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie sie in eine große Schüssel oder ein tiefes Becken. Mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen.
2. Schäle die Orangen, es wird unnötig bitter. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte zufällig in Stücke. Wenn Sie auf Knochen stoßen, entsorgen Sie sie. Die Orange in die Schüssel mit der in Scheiben geschnittenen Aprikose geben.
3. Verwenden Sie einen Hammer, um die Knochen zu spalten und die Nukleolen zu entfernen. Achten Sie darauf, das Innere nicht zu brechen, der Kern muss intakt sein. Entfernen Sie die transparente Folie.
4. Den Zuckersirup in einem großen Topf kochen. Sie müssen nicht viel Wasser hinzufügen, nur ein paar Esslöffel. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Übertragen Sie die gehackten Früchte in den Sirup. 7 Minuten ohne Rühren kochen. Wenn Schaum erscheint, entfernen Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel.
5. Nehmen Sie die Marmelade vom Herd. Darauf die vorbereiteten Nukleolen legen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und mindestens über Nacht ziehen lassen.
6. Am Morgen die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Bewahren Sie das Nähen in einem kühlen Keller oder Kühlschrank auf.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Aprikosenmarmelade mit Kernen und Zitrone

Die Zitrusfrüchte in der Aprikosenmarmelade ergänzen perfekt die Hauptfrucht. Neben ihrem erstaunlichen Geschmack bietet Zitrone noch andere Qualitäten, die sie der Marmelade verleiht. Erstens sind Zitrusfrüchte voller Vitamine und verlieren diese auch bei Konservierung nicht. Zitrone macht Marmelade schön anzusehen und lecker im Geschmack.

Kochzeit - 7 Stunden

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten

Portionen - 4

Zutaten:

• Aprikose - 1,5 kg.
• Zucker - 0,8-1 kg.
• Zitrone - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Aprikosen gründlich waschen, damit kein Schmutz und Staub in die Marmelade gelangen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften oder Viertel. Knochen entfernen und trocknen lassen. In trockener Form lassen sie sich am einfachsten reinigen. Trennen Sie die Nukleoli von der braunen Schicht, wenn Sie die Bitterkeit in der Süßigkeit nicht mögen. Aber gleichzeitig verschwindet die Mandelnote.
2. Zitrone gut waschen. Um sicherzustellen, dass das Wachs, das die Zitrusfrüchte bedeckt, entfernt wird, gießen Sie heißes Wasser darüber und überführen Sie es sofort in kaltes Wasser. Reiben Sie die Früchte mit einem Schwamm ein. Schneiden Sie die Zitrone zusammen mit der Schale in zufällige Stücke. Werfen Sie alle Knochen weg. Zitrusfrüchte in eine Mixerschüssel geben und zerkleinern, bis sie matschig sind.
3. Die vorbereiteten Aprikosen, geschälten Kerne und die gehackte Zitrone in einen tiefen Topf geben. Bedecken Sie die Früchte mit Zucker. 2 Stunden ruhen lassen, damit die Früchte entsaften und den Zucker aufnehmen. Schütteln Sie den Topf gelegentlich, um den Inhalt leicht zu vermischen.
4. Nach dieser Zeit das Geschirr auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Schaum mit einem Löffel entfernen. 10-15 Minuten bei niedriger Temperatur kochen.
5. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Fruchtmischung 2-3 Stunden ruhen. Anschließend die Marmelade erneut aufkochen und ziehen lassen. Wiederholen Sie die Aktion noch zweimal.
6. Nach dem letzten Aufkochen die Mischung bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie heiße Marmelade in zuvor sterilisierte Gläser. Sie können die Gläser im Ofen zubereiten. Erhitze es dazu auf 120 Grad und schicke die Gläser dort für 10 Minuten. Kochen Sie die Deckel. Vernachlässigen Sie diese Schritte nicht, sie helfen, die Marmelade länger frisch zu halten.
7. Verschließen Sie die Marmeladengläser mit den Deckeln und stellen Sie sie auf den Kopf. Decken Sie die Konserven mit einem Handtuch oder einem dicken Tuch ab und warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Anschließend die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Lagern Sie es nicht länger als ein Jahr.

Guten Appetit!

Fünf-Minuten-Aprikosenmarmelade mit Kernen

Diese Art von Konfitüre erfordert keine lange Zubereitung, daher ist es einfacher denn je, die Sommervitamine ein ganzes Jahr lang zu bewahren.Die minimale Wärmebehandlung ermöglicht es Ihnen, den maximalen natürlichen Geschmack und die maximalen Vorteile zu bewahren. Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit einem fantastischen Dessert, das an Sommertage erinnert.

Kochzeit - 15 Minuten

Kochzeit - 45 Minuten

Portionen - 3

Zutaten:

• Aprikosen - 1 kg.
• Kristallzucker - 500 gr.
• Wasser - 2 Liter.

Kochvorgang:

1. Die Aprikosen gut waschen, damit kein Schmutz oder Sand in die Marmelade gelangt. Vor allem, wenn Sie sie gekauft haben. Wählen Sie reife, aber feste Früchte. Diese verlieren nicht ihre Form und die Marmelade wird schön. Tupfe die Aprikosen mit einem Papiertuch ab. Sie müssen die Früchte nicht schneiden oder den Knochen herausnehmen, sie werden ganz gekocht.
2. Verwenden Sie einen Zahnstocher oder eine Gabel, um mehrere Löcher in die gesamte Oberfläche der Frucht zu bohren. Sie tragen auch dazu bei, eine runde Form beizubehalten, und außerdem werden die Früchte durch sie schneller und gesättigter mit Zucker und geben Saft ab.
3. Wasser und Zucker in einen tiefen Topf geben. Bei mittlerer Hitze senden. Gelegentlich umrühren und die Flüssigkeit erhitzen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen.
4. Übertragen Sie die vorbereiteten Früchte in den Sirup. Hitze erhöhen und erneut zum Kochen bringen. Dann die Aprikosen im Sirup 5 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie vorsichtig den Schaum, der auf der Oberfläche erscheint, mit einem Löffel.
5. Gläser waschen und sterilisieren, Deckel auskochen. Heiße Marmelade in vorbereitete Gefäße füllen und konservieren. Stellen Sie die Gläser an einem kühlen Ort auf und klappen Sie die Deckel nach unten. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist und die Leckerei fertig ist. Genießen Sie die Marmelade sofort oder lassen Sie sie über den Winter, indem Sie die Gläser in den Kühlschrank, Keller oder Balkon stellen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Aprikosenmarmelade mit Samen in einem Slow Cooker

Der Multikocher ist zu einem unverzichtbaren Assistenten und einer echten Rettung für die Gastgeberin geworden. Darin können Sie nicht nur Suppen und Hauptgerichte, sondern auch Marmelade kochen. Besonders an einem heißen Sommertag, wenn langes Kochen auf dem Herd die ohnehin schon heiße Luft aufheizt. Ein Slow Cooker spart Zeit und die Marmelade wird genauso gut.

 Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten

Portionen - 3

Zutaten:

• Aprikosen - 1 kg.
• Kristallzucker - 1 kg.
• Zitrone - ½ Stk.
• Wasser - ½ EL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Aprikosen, indem Sie sie 5-10 Minuten in kaltes Wasser legen. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Früchte sauber sind, da sie zusammen mit der Schale in der Marmelade sind. Die Früchte halbieren und die Kerne entfernen. Wenn Sie ein wenig Bitterkeit in der Marmelade nicht mögen, schälen Sie die Kerne von der braunen Schicht und filmen Sie sie. Dies geht am einfachsten mit trockenen Samen, trockne sie also vollständig. Der innere Nukleolus wird sich also von der äußeren Haut entfernen und nicht brechen.
2. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel. Die vorbereiteten Früchte und Samen in eine Mischung geben. Füllen Sie den Inhalt der Schüssel mit Kristallzucker. Nimm Saft aus einer halben Zitrone. Wenn Sie keine Zitruspresse haben, können Sie dies ganz einfach mit einer Gabel tun. Eine halbe Zitrone auf ein Besteck geben und verdrehen. Werfen Sie alle Knochen weg. Zitronensaft über den Zucker gießen. Es verhindert, dass die Marmelade verzuckert und verleiht eine schöne Farbe und Konsistenz. Außerdem hilft Zitrone, Schimmel zu verhindern.
3. Wählen Sie am Multicooker den Modus „Quenching“ und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten. Öffnen Sie nach einer halben Stunde den Deckel und kochen Sie so weiter. Wenn Sie den Multikocher schließen, steigt der entstehende Schaum auf und geht während des Kochens über die Ränder.
4. Kochen Sie weitere 30 Minuten im gleichen Modus und beobachten Sie, wie der Zucker schmilzt und die Aprikosen den Saft ziehen. Alle 10 Minuten die Marmelade umrühren. Das Ergebnis ist eine süße Bernsteinfarbe.
5. Bereiten Sie einen Behälter zur Konservierung vor. Spülen und sterilisieren Sie die Gläser, indem Sie sie einige Minuten mit dem Hals nach unten in einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Behandeln Sie die Deckel auf die gleiche Weise. Warme Marmelade in halbe Liter gießen und abdecken. An einem dunklen Ort vollständig abkühlen lassen. Aprikosenmarmelade mit Samen ist fertig! Sofort mit Pfannkuchen oder Weißbrot servieren oder über den Winter konserviert lassen.Im letzteren Fall die Marmeladengläser kühl lagern.

Guten Appetit!

Dicke Aprikosenmarmelade mit entkernten Kernen

Dieses Marmeladenrezept ist ziemlich mühsam und man muss an der Zubereitung basteln. Rufen Sie daher die ganze Familie um Hilfe und machen Sie die Zubereitung eines fantastischen Aprikosen-Desserts zu einem Familienzeitvertreib und sogar einer Tradition. Jeder wird nicht nur vom Prozess, sondern auch vom Ergebnis begeistert sein.

Kochzeit - 12 Stunden 20 Minuten

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten

Portionen - 5

Zutaten:

• Aprikosen - 3 kg.
• Kristallzucker - 1,7-2 kg.
• Zimt - 5 Stangen
• Wasser - 3-4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Früchte. Spülen Sie die Früchte gründlich ab, besonders wenn Sie sie gekauft haben. Sie können sie etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Mit einem Handtuch trocknen. Verwenden Sie härtere Früchte, um ein versehentliches Zerquetschen beim Kochen zu vermeiden. Drücken Sie die Samen vorsichtig aus, um die Form der Früchte nicht zu beschädigen. Verwenden Sie der Einfachheit halber einen runden Stab, z. B. die Spitze eines Holzlöffels oder asiatisches Besteck.
2. Spülen und trocknen Sie die Samen. Entfernen Sie die braune Schicht und entfernen Sie den Film von den Nukleolen. Die weiße Nuss muss intakt bleiben, daher ist es besser, die getrockneten Knochen zu zerlegen. Die dunkle Schale lässt sich leichter entfernen und das Innere bricht nicht.
3. Damit die Aprikose in der Marmelade ihre schöne runde Form behält, stechen Sie sie mindestens 3 Mal mit einem Zahnstocher ein. Die Einstiche sollten an verschiedenen Stellen sein, machen Sie sie zufällig. Die geschälten Kerne wieder in die Aprikosen geben.
4. Zucker in einen tiefen Topf geben. Variieren Sie die Menge, je nachdem wie süß die Marmelade ist. Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Kochen Sie den Sirup, indem Sie den Zucker vollständig auflösen. Wenn die Marmelade homogener und nicht gezuckert sein soll, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu.
5. Die Aprikosen vorsichtig in die Pfanne geben, damit die Nukleolen nicht herausfallen. Später, wenn die Früchte leicht gekocht sind, werden die Löcher enger und die Samen gehen nirgendwo hin. Hitze reduzieren und 7-8 Minuten köcheln lassen. Wenn Schaum erscheint, schöpfen Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel auf. Rühren Sie die zukünftige Marmelade jedoch auf keinen Fall um.
6. Schalten Sie die Hitze aus und tauchen Sie die Zimtstangen in den Sirup. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Marmelade 12 Stunden ruhen. Nach dieser Zeit ist die Marmelade fertig und Sie müssen sie nicht mehr kochen. Gießen Sie die Leckerei in sterilisierte 1/2-Gallonen-Gläser mit je einer Zimtstange. Schließen Sie die Deckel. Die Marmelade ist verzehrfertig. Um vor dem Winter daran zu schlemmen, lagern Sie die Nähte an einem kühlen, dunklen Ort.

Guten Appetit!