Aprikosenmarmelade mit Scheiben – 6 Schritt-für-Schritt-Rezepte für den Winter

Um Sommerobst und -gemüse bis zum Winter haltbar zu machen, haben unsere Vorfahren die Konservenherstellung erfunden. Die Brötchen wurden süß und salzig gemacht, aus Pilzen, Gemüse und Früchten. Was noch heute in der Kälte Herz und Seele wärmt, ist sonnige Aprikosenmarmelade. Nur zwei Zutaten und ein paar Stunden – und das Dessert wird Sie ein ganzes Jahr lang begeistern.

Bernstein-Aprikosenmarmelade in Scheiben für den Winter

Aprikosenmarmelade ist in allem gut, aber was sie grundlegend von anderen unterscheidet, ist ihre einzigartige Farbe. Das Dessert aus dieser Frucht entpuppt sich als leuchtend bernsteinfarben und die Aprikosenstücke, die auftauchen, sind wie Sonnenstrahlen. Sie müssen an der Zubereitung von Süßigkeiten basteln, aber das Ergebnis ist es wert.

Kochzeit - 15 Stunden

Kochzeit - 3 Stunden 20 Minuten

Portionen - 3

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  Bereiten Sie Ihr Obst vor. Aprikosen gründlich waschen, damit kein Schmutz und Staub in die Marmelade gelangt. Die Früchte halbieren oder vierteln und die Kerne entfernen. In diesem Rezept werden keine Kerne benötigt.
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  Zuckersirup herstellen. Gießen Sie Zucker in eine tiefe Schüssel oder einen großen Topf. Gießen Sie ein Glas kaltes Wasser ein und stellen Sie das Geschirr auf das Feuer. Unter gelegentlichem Rühren den Sirup erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze nach 1-2 Minuten aus.
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  Die vorbereiteten Aprikosen in einen anderen, sauberen Topf geben. Gießen Sie den heißen Zuckersirup über die Früchte, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Früchte ruhen, bis die Flüssigkeit vollständig abgekühlt ist. Während dieser Zeit geben die Aprikosen den Saft ab und nehmen einen Teil der Süße auf.
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  Nachdem der Sirup abgekühlt ist, gießen Sie ihn vorsichtig in die Schüssel, in der er zubereitet wurde, und kochen Sie ihn erneut auf. Die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann nicht länger als 2 Minuten kochen lassen. Schüssel vom Herd nehmen und wieder mit Sirup über die Aprikosen gießen.
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  Stellen Sie den Topf mit den Früchten auf schwache Hitze. Den Inhalt sehr vorsichtig und langsam unter Rühren zum Kochen bringen, dann etwa 5 Minuten weiter brennen lassen. Die Marmelade vom Herd nehmen und einige Stunden abkühlen lassen. Schicken Sie die Pfanne danach wieder an den Herd und wiederholen Sie alle Schritte noch 3 Mal.
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  Gießen Sie heiße Marmelade in kleine sterilisierte Gläser und bedecken Sie sie mit vorbereiteten Deckeln. Lagern Sie die Marmelade kühl und genießen Sie den Geschmack das ganze Jahr über.

Guten Appetit!

Wie kocht man entkernte Aprikosenmarmelade?

Dieses Rezept gehört unbedingt ins Sparschwein aller Hausfrauen, die gerne kochen und sich Marmelade gönnen. Das Aprikosen-Dessert hat eine schöne sonnige Farbe. Es ist keine Schande, einen solchen Leckerbissen auf einen festlichen Tisch zu stellen, denn er begeistert mit seinem Aussehen und seinem erstaunlichen Geschmack.

Kochzeit - 12 Stunden

Kochzeit - 1 Stunde

Portionen - 3

Zutaten:

• Aprikosen - 1,5 kg.
• Zucker - 1 kg.

Kochvorgang:

1. Für Marmelade reife, aber feste Aprikosen verwenden. Weiche und überreife Früchte verlieren in der Konfitüre ihre Form und werden weniger ansprechend. Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab. Die Aprikosen halbieren oder vierteln und die Kerne entfernen. Sie werden in diesem Rezept nicht benötigt.
2. Die gehackten Aprikosen in einen tiefen Topf geben. Gießen Sie Zucker hinein. Rühren Sie die Früchte um und decken Sie den Topf ab. Mindestens einige Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht.Während dieser Zeit geben die Aprikosen viel Saft ab und der Zucker schmilzt. Daher ist es überhaupt nicht notwendig, Wasser hinzuzufügen.
3. Stellen Sie den Topf mit Obst und Sirup auf den Herd und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze bis zum Kochen. Schaum vorsichtig mit einem Holzlöffel entfernen und weitere ca. 5 Minuten kochen lassen.
4. Bereiten Sie einen Behälter zur Konservierung vor. Heizen Sie den Ofen auf 100 Grad vor und schicken Sie Halbliter-Gläser 15 Minuten lang dorthin, um sie zu sterilisieren. Kochen Sie Wasser in einem kleinen Topf und senken Sie die Deckel dort für 2-3 Minuten ab. Sie können auch mit Gläsern im Ofen sterilisiert werden.
5. Heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und etwas abkühlen lassen. Anschließend mit den Deckeln fest verschließen und bis zum Ende auskühlen lassen. Lagern Sie fertige Marmelade kühl und genießen Sie das ganze Jahr über sonnige Marmelade.

Guten Appetit!

Leckere Aprikosenmarmelade in Scheiben mit Kernen für den Winter

Aprikosenmarmelade ist eine köstliche Ergänzung zu Pfannkuchen oder Brötchen. Es kann separat mit Tee gegessen werden. Aus Aprikosenstücken gekocht, erweist es sich als dick und golden. Und wenn Sie Nukleoli dazugeben, entsteht eine leichte nussige Note und eine angenehme Adstringenz. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus!

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit - 2 Stunden

Portionen - 5-6

Zutaten:

• Aprikosen - 2 kg.
• Kristallzucker - 2 kg.
• Zitronensäure - ½ TL

Kochvorgang:

1. Aprikosen waschen und auf jede Frucht achten, besonders wenn sie gekauft wurde. Wichtig ist, dass die Früchte sauber sind, denn sie gehen mit den Schalen in die Marmelade. Die Aprikosen in zwei oder vier Stücke schneiden. Entferne die Knochen und trockne sie. Da Marmelade interne und intakte Nukleolen erfordert, muss die äußere Schicht entfernt werden. Bei trockenen Knochen ist dies einfacher als bei nassen. Mit einem Hammer, einer Knoblauchpresse oder einer Nussmühle den Kern vorsichtig aufspalten und die Kerne entfernen. Sie werden nicht alle brauchen, nur eine Handvoll.
2. Die gehackten Früchte in eine Schüssel oder einen großen Topf für die Marmelade geben, in eine Schicht schneiden und mit Zucker bestreuen. Eine weitere Schicht Aprikosen darauf legen und ebenfalls mit Zucker bedecken. Tun Sie dies mit allen Früchten. Diese Methode beschleunigt das Entsaften und die Süße der Früchte, was die Garzeit verkürzt. Einige Stunden ziehen lassen.
3. Stellen Sie nach dieser Zeit den Obsttopf auf den Herd. Eine Handvoll vorbereiteter Kerne zu den Aprikosen geben und die Marmelade bei starker Hitze kochen. Aufkochen und genau 5 Minuten kochen lassen. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um den Schaum, der sich bildet, abzukratzen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Süße 15 Minuten ruhen.
4. Schalten Sie die Hitze wieder ein und kochen Sie die Marmelade 3 Minuten lang, dann lassen Sie sie erneut 15 Minuten lang leicht abkühlen. Beim dritten Kochen einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzufügen. Es verleiht der Marmelade eine schöne Farbe und hilft, dass sie länger frisch bleibt.
5. Halbliter-Gläser gut waschen und sterilisieren. In noch warmen Gefäßen die heiße Marmelade mit Aprikosenscheiben und Nukleoli bestreichen. Bedecken Sie sie mit sterilen Deckeln. Stellen Sie die Gläser an einem dunklen Ort auf den Kopf und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Die Marmelade ist fertig! Du kannst sie gleich schlemmen oder bis zum Winter im Keller oder Kühlschrank lagern.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Aprikosenmarmelade mit Orangenscheiben

Aprikosenmarmelade mit Orange ist eine saftige und helle Mischung aus den meisten Sommerfrüchten. Beide stammen aus warmen Ländern, in denen Sie ihren Geschmack und ihre Vorzüge viel länger genießen können. Und wir, um Früchte länger haltbar zu machen, können wir sie zu Marmelade verarbeiten. Er wird Sie das ganze Jahr über mit Süße und Vitaminen begeistern.

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit - 3 Stunden 20 Minuten

Portionen - 3

Zutaten:

• Aprikose - 1 kg.
• Zucker - 800 gr.
• Orange - 1 Stk.
• Zitrone - ½ Stk.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Aprikosen gründlich, um Schmutz und Staub zu entfernen. Schneiden Sie die Früchte in Hälften und entfernen Sie die Kerne, sie werden nicht benötigt. Jede Hälfte in 2-3 weitere Stücke schneiden.Die gehackten Früchte in einen Topf geben und mit Zucker bedecken und gleichmäßig verteilen. Eine Stunde füttern lassen.
2. Basteln Sie zu dieser Zeit mit Zitrusfrüchten. Waschen Sie die Orange gründlich unter warmem Wasser mit einem Schwamm, um das Wachs zu entfernen, das zur Behandlung von Früchten aus fernen Ländern verwendet wird. Trocknen Sie die Früchte mit einem Papiertuch ab. Mit einer feinen Reibe die Schale entfernen. Von der Orange die weiße Schicht abziehen und in Spalten schneiden. Schneide sie nach dem Zufallsprinzip in kleinere Stücke. Schicken Sie nach einer Stunde die Schale und die Zitrusfrüchte zu den Aprikosen.
3. Den Saft einer halben Zitrone über die Früchte gießen, das verlängert die Frische der Marmelade. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie den Inhalt bei starker Hitze zum Kochen. Hitze reduzieren und weitere 50 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Den Topf von Zeit zu Zeit schütteln, um die Marmelade leicht umzurühren.
4. Während das Obst kocht, sterilisieren Sie die Gläser. Dazu tauchen Sie sie 3-4 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser. Tauchen Sie die Deckel 1-2 Minuten in kochendes Wasser.
5. Rühren Sie die Marmelade gegen Ende des Garvorgangs um, damit sie nicht anbrennt. Während die Marmelade noch heiß ist, gießen Sie sie in vorbereitete Halbliter-Gläser und schließen Sie die Deckel. Die Marmelade ist verzehrfertig. Sofort zusammen mit Pfannkuchen oder Weißbrot servieren oder ein Jahr lagern.

Guten Appetit!

Dicke Aprikosenmarmelade in Scheiben mit Gelatine für den Winter

Aprikosenmarmelade mit Gelatine ist eine der am einfachsten zuzubereitenden Versionen dieses Gerichts. Gelatine hilft, die Kochzeit des Sirups zu verkürzen, und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Aprikosen schmecken wie frisch und Kinder werden das Gelee lieben. Probieren Sie dieses Rezept aus und es wird Ihr Favorit.

Kochzeit - 5 Stunden

Kochzeit - 40 Minuten

Portionen - 3

Zutaten:

• Aprikosen - 1 kg.
• Zucker - 500-700 gr.
• Gelatine - 25 gr.

Kochvorgang:

1. Zucker und Gelatine in eine Schüssel geben. Die trockenen Zutaten miteinander verquirlen. Die Zuckermenge variiert je nachdem, wie süß die Marmelade ist. Fünfhundert Gramm reichen aus, um es schmackhaft zu machen.
2. Spülen Sie die Aprikosen gut unter fließendem Wasser ab, um Staub und Schmutz zu entfernen. Die Früchte trocknen und in Spalten schneiden. Entsorgen Sie die Knochen. Die Früchte in einen großen Topf geben und mit der Zucker-Gelatine-Mischung bedecken. Lassen Sie die Aprikosen 5 Stunden ziehen, um den Fruchtsaft zu ziehen und die Süße zu genießen.
3. Stellen Sie nach dieser Zeit den Topf mit der zukünftigen Marmelade auf den Herd. Vorsichtig umrühren und den Inhalt erhitzen und zum Kochen bringen. Da Gelatine beim Kochen ihre Eigenschaften verliert, ist es unmöglich, die Mischung zu kochen, sondern nur sehr stark zu erhitzen.
4. Beim Kochen bildet sich reichlich Schaum. Entfernen Sie es vorsichtig mit einem Holzspatel. Bereiten Sie Ihre Nähutensilien vor. Sterilisieren Sie die Gläser, indem Sie sie einige Minuten mit dem Hals nach unten in kochendes Wasser tauchen. Machen Sie dasselbe mit den Deckeln.
5. Heißes Dessert in Gläser anrichten und aufrollen. Legen Sie sie mit den Deckeln nach unten und wickeln Sie sie zur besseren Konservierung mit einem Handtuch oder einem dicken Tuch ein, da die Marmelade nicht lange braucht, um zu kochen. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist. Lagern Sie die fertige Süße nicht länger als ein Jahr an einem dunklen, kühlen Ort.

Guten Appetit!

Wie macht man Aprikosenmarmelade in Sirupspalten?

Um die Süße der Früchte lange zu bewahren und ihren Geschmack und ihre Vorteile auch in kalten Wintern zu genießen, kann man sie in Zuckersirup einmachen. Die Aprikosenmarmelade erweist sich nach südlicher Art als süß, die Früchte haben eine schöne goldene Farbe und der Sirup ist transparent. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem ausgefallenen Dessert.

Kochzeit - 40-45 Minuten

Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten

Portionen - 5-6

Zutaten:

• Aprikosen - 2 kg.
• Kristallzucker - 2 kg.
• Wasser - 2 EL.
• Zitronensäure - 1 TL

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Aprikosen gründlich, indem Sie sie 5-10 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Die Früchte trocknen lassen oder mit einem Küchentuch trocken tupfen. Schneiden Sie die Früchte in Spalten und entsorgen Sie die Kerne.
2. Gießen Sie Zucker in einen Topf und füllen Sie ihn mit zwei Gläsern kaltem Wasser. Rühren Sie um und stellen Sie das Geschirr auf den Herd. Den Sirup unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen.Fügen Sie einen flachen Teelöffel Zitronensäure hinzu, um die Marmelade zu glätten und zu verhindern, dass sie verzuckert. Kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und das Kochen beginnt. Damit es transparent ist, muss es ständig eingegriffen werden.
3. Wenn der Sirup 2-3 Minuten gekocht hat, geben Sie die vorbereiteten Früchte vorsichtig hinein. Schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um Verbrühungen zu vermeiden, und verteilen Sie die Flüssigkeit gleichmäßig auf der Oberfläche der Früchte. Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht mehr möglich, den Sirup umzurühren oder die Früchte mit einem Löffel darin einzutauchen.
4. Hitze erhöhen und Aprikosenmarmelade 15 Minuten kochen. Während dieser Zeit die Pfanne alle zwei Minuten in kreisenden Bewegungen schütteln. Dies ist notwendig, damit die Frucht ständig im Sirup ist. Wenn Sie die Marmelade mit einem Löffel umrühren, verlieren die Aprikosen ihre Form und der Sirup wird nicht so schön und transparent.
5. Nach einer Viertelstunde den Herd ausschalten und die Aprikosenspalten aus der Pfanne nehmen. Tun Sie dies, damit möglichst wenig Zuckersirup dabei bleibt. Die restliche Flüssigkeit auf den Herd zurückgeben und 10 Minuten bei starker Hitze kochen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einer Untertasse. Gib etwas Sirup hinein und fahre mit dem Löffel in die Mitte des Weges. Wenn der Sirup an Ort und Stelle bleibt - er ist fertig, wenn er sich ausbreitet - kochen Sie ihn noch ca. 5 Minuten.
6. Aprikosen in sterilisierte Halblitergläser geben. Gießen Sie den heißen Sirup über die Früchte. Füllen Sie alle Gläser bis zum Rand und lassen Sie ein Minimum an Luft. Dadurch wird die Bildung von Schimmel verhindert. Verschließen Sie die Gläser mit gekochten Deckeln. Drehen Sie sie um und lassen Sie sie so, wie sie sind, bis sie vollständig abgekühlt sind. Fertige Marmelade sofort servieren oder nicht länger als ein Jahr kühl und dunkel lagern.

Guten Appetit!