Zander Fischsuppe – 5 leckere Rezepte für Zuhause

Zander-Fischsuppe hat einen besonders feinen Geschmack und eine besondere Nützlichkeit. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, weshalb es eine der beliebtesten Optionen für Fischsuppe ist. In diesem Artikel bieten wir 5 verschiedene Rezepte für Zander-Fischsuppe an, sowohl zu Hause als auch in der Natur.

Das klassische Rezept für Zander-Fischsuppe zu Hause

Ein unprätentiöses Rezept für Fischsuppe, das selbst für Menschen, die zum ersten Mal ein solches Gericht zubereiten, auf der Schulter liegt. Durch das zarte Zandermark ist die Suppe besonders schmackhaft.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 4.

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  Wir reinigen den Zander, entfernen die Innenseiten, Kiemen und Augen. Teilen Sie den Fisch in kleine Stücke. Wir legen sie in einen Topf und füllen sie mit Wasser. Fügen Sie dort den Kopf, die Flossen und den Schwanz hinzu. Wir stellen den Fisch zum Kochen auf den Herd und vergessen nicht, den Schaum nach dem Kochen des Wassers zu entfernen.
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  Die ganze Zwiebel und Gewürze in die Brühe geben. Bei schwacher Hitze etwa 20-25 Minuten kochen. Die Karotten in kleine Würfel und die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
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  Wir lauschen dem Fisch, Zwiebeln mit Lorbeerblättern aus der Pfanne und filtern die Brühe. Fügen Sie Butter hinzu und zünden Sie das Feuer erneut an. Wir schicken Karotten und Kartoffeln in die Brühe, salzen und pfeffern. Wenn das Gemüse gar ist, den Fisch in einen Topf geben und weitere 5 Minuten kochen.
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  In die fertige Suppe fein gehackte Petersilie geben, mit einem Deckel abdecken und einige Minuten ziehen lassen.
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  Gießen Sie das vorliegende Ohr in Teller. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Fischsuppe aus einem Zanderkopf

Ein einfaches und wirtschaftliches Fischsuppenrezept. Zanderfilets können gebraten oder für andere Gerichte verwendet werden, während eine köstliche Fischsuppe aus Kopf und Schwanz zubereitet werden kann. Die Suppe entpuppt sich als herzhaft und aromatisch.

Kochzeit: 80 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Zanderkopf - 1 Stk.
• Zanderschwanz - 1 Stk.
• Wasser - 3 Liter.
• Tomate - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Hirse - 1 Esslöffel
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Piment schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Getrockneter Dill - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir waschen den Schwanz und den Kopf des Zanders unter fließendem Wasser und geben ihn in einen Topf. Gießen Sie Wasser ein und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Schalten Sie mäßige Hitze ein und geben Sie Pfefferkörner und Zwiebeln in einen Topf.
2. Reduzieren Sie die Hitze, wenn das Wasser kocht und lassen Sie die Brühe eine halbe Stunde köcheln.
3. Die fertige Brühe abseihen, das Fischmark von Gräten und Knorpel trennen.
4. Das Fruchtfleisch wieder in die Brühe geben.
5. Tomaten, Kartoffeln und Karotten hacken und ebenfalls in die Brühe geben. Die Hirse einfüllen und die Suppe kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Die fertige Suppe mit trockenem Dill, Pfeffer und Salz bestreuen. Guten Appetit!

Wie man leckere und reichhaltige Zanderfischsuppe mit Hirse kocht?

Ein gesundes und nahrhaftes Zandergericht, das sich als sehr zart und sättigend erweist. Diese Suppe ist auch für Menschen geeignet, die keinen Fisch mögen, und für Kinder.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Zander - 800 gr.
• Wasser - 3 Liter.
• Hirse - 6 Esslöffel
• Knoblauch - 2 Nelken
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 4 Stk.
• Nelke - 4 Stk.
• Frischer Dill - 1 Bund
• Petersiliengrün - 1 Bund
• Butter - 40 gr.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Piment schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir bereiten alle notwendigen Produkte vor.
2. Wir geben alle Zutaten in kochendes Wasser und lassen Hirse, Öl, etwas Dill und Petersilie zurück. Bei mäßiger Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum entfernen.
3. Wir nehmen die fertige Brühe vom Herd, nehmen die Fischstücke heraus. Wir waschen die Hirse, hacken den Dill.
4. Wir filtern die Brühe.
5. Trennen Sie das Fleisch des Fisches von den Knochen.
6. Wir stellen die Brühe auf mäßige Hitze, sobald sie kocht, fügen Sie die Hirse hinzu. Nach 2 Minuten das Fischmark, die Kräuter und das Öl hinzufügen. Weitere 2 Minuten kochen und das Ohr vom Herd nehmen. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für die Zubereitung von Zanderfischsuppe mit Reis

Das Ohr für dieses Rezept fällt sehr dick aus und erinnert etwas an flüssigen Pilaw. Es stellt sich jedoch als sehr zufriedenstellend, lecker und aromatisch heraus. Es wird besonders Kinder ansprechen, die flüssige Nahrung nicht sehr mögen.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Zanderfilet - 450 gr.
• Wasser - 1,5 Liter.
• Reis - 100 gr.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Getrocknete Karotten - 1 Esslöffel
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Piment schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Fisch bei Bedarf auftauen.
2. Das Zanderfilet in kleine Stücke schneiden.
3. Füllen Sie die Stücke mit Wasser, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu. Wenn das Wasser kocht, den Fisch etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
4. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, hacken.
5. Reis in die Brühe gießen, nach 10 Minuten die Zwiebel hinzufügen.
6. Wir fügen auch getrocknete Karotten hinzu.
7. Wir schlafen Kartoffeln ein.
8. Die Suppe etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
9. Vor dem Servieren die Suppe mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Echtes Zanderohr auf einem Feuer in einem Kessel

Ein ausgezeichnetes Rezept, um Fischsuppe aus frischem Fisch direkt in der Natur zuzubereiten. Die Suppe erweist sich schon mit einem Minimum an Zutaten als reichhaltig und aromatisch und ist recht einfach zuzubereiten.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Zander - 4 Stk.
• Kartoffeln - 1 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 3 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Lorbeerblatt - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir waschen den Fisch gründlich, entfernen Schuppen und salzen etwas.
2. Karotten und Zwiebeln schälen und in große Stücke schneiden. Legen Sie sie auf ein Gitter und braten Sie sie von beiden Seiten, bis sie über dem Feuer knusprig sind.
3. Gießen Sie Wasser in den Kessel, fügen Sie Kartoffeln hinzu und zünden Sie ihn an. Wenn das Wasser kocht, mit Salz bestreuen.
4. Karotten und Zwiebeln in Wasser geben und 10-15 Minuten kochen.
5. Fisch hinzufügen, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und einige Lorbeerblätter hinzufügen. Den Fisch etwa 10 Minuten garen. Guten Appetit!