Lachs-Fischsuppe – 10 Rezepte für klassische Fischsuppe zu Hause

Lachs ist ein wertvoller und gesunder Fisch. Sie können viele verschiedene Gerichte daraus zubereiten, einschließlich Suppen. Lachssuppe ist eine der gesündesten Suppen. Es ist sättigend, aber nicht fettig, und der Fisch gibt uns alle seine nützlichen Eigenschaften. Dieser Artikel enthält 10 der besten Rezepte. Wählen Sie das gewünschte aus und erfreuen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Mittagessen!

Das klassische Rezept für Lachs-Fischsuppe zu Hause

Dies ist ein klassisches Rezept für die Zubereitung von Fischsuppe, das aus der Volksküche unserer Vorfahren zu uns kam. Im Laufe der Jahre seines Bestehens hat es Perfektion erreicht. Keine komplizierten Zutaten. Nur eine einfache und bekannte Kombination. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem gesunden Mittagessen, das Ihnen Kraft und Energie für einen produktiven Tag gibt.

Kochzeit - 35 Minuten

Kochzeit - 50 Minuten

Portionen - 5

• 
  Die Fischfilets waschen, das Fruchtfleisch von der Haut schneiden. Wenn Knochen vorhanden sind, auch kleine, entfernen Sie diese. Schneiden Sie den Fisch in längliche Scheiben oder kleine Würfel. Verwenden Sie frischen oder gefrorenen Fisch. Die Hauptsache ist, es frisch zu halten.
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  Die Stücke in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Zwiebel schälen und abspülen. Schneiden Sie es in zwei Hälften und senden Sie es in die Fischpfanne.
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  Kartoffeln und Karotten schälen und waschen. Gemüse in kleine Würfel schneiden. Karotten können auch in halbe Ringe geschnitten werden. Kartoffeln und Karotten in die Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und Lorbeerblätter hinzufügen. Den Topf abdecken und 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
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  Nach dieser Zeit ein kleines Stück Butter in die Suppe geben. Lassen Sie sich von dieser Zutat nicht einschüchtern, sie verleiht der Brühe einen leichten milchigen Geschmack. Halten Sie das Feuer noch 3-4 Minuten weiter.
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  Den frischen Dill waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Die Kräuter fein hacken, dabei einige Zweige zur Dekoration intakt lassen. Den Suppentopf vom Herd nehmen. Die Lachssuppe mit Dill bestreuen, abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. In tiefe Schalen gießen, sodass jede ein Stück Lachs enthält. Mit einem Zweig Dill garnieren und mit einer Scheibe Brot servieren.

Guten Appetit!

Köstlicher Lachskopf und Schwanzohr

Wenn Sie Lachsfilets zum Abendessen gekocht haben und einen Schwanz und einen Kopf haben, beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen. Aus diesen Fischteilen lässt sich eine ausgezeichnete Fischsuppe zubereiten. Die Brühe wird noch reichhaltiger mit einem hellen Fischgeschmack und -aroma. Und vor allem wird es Ihren Geldbeutel nicht hart treffen. Und das Budget leidet nicht, und die Familie wird gefüttert!

Kochzeit - 45 Minuten

Kochzeit - 1 Stunde

Portionen - 5

Zutaten:

• Lachskopf - 1 Stk.
• Lachsschwanz - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
• Grüns - 1 Bund
• Pflanzenöl - zum Braten
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Schuppe den Schwanz des Fisches. Schneiden Sie die Kiemen vom Kopf ab. Das geht ganz einfach, ziehen Sie einfach die Suprakiemenplatte zurück und schneiden Sie die Kiemen an den Rändern ab. Entfernen Sie auch die Augen, die die Brühe trüben können.Die Fischstücke in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Stellen Sie den Topf auf den Herd.
2. Sobald das Wasser kocht, abgießen und mit neuem auffüllen. Zwiebel schälen und abspülen. Karotten waschen und schälen. Eine Zwiebel ganz in einen Topf mit Fisch geben. Die Karotten der Länge nach halbieren, dann einen Teil in die Brühe geben. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Sobald Schaum erscheint, entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel oder Löffel.
3. Fisch und Gemüse aus der Brühe nehmen und die Flüssigkeit in einen anderen Topf abseihen. Gib die Brühe ins Feuer zurück. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Das Wurzelgemüse in einen Topf geben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
4. Die zweite Zwiebel fein hacken und die Hälfte der Karotten auf einer groben Reibe reiben. Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen und das gehackte Gemüse darin etwa 5 Minuten anbraten, bis es weich ist.
5. Trennen Sie das Fleisch vom Schwanz des Fisches von den Gräten und der Haut. Teilen Sie es in kleinere Stücke. Den Fisch in die Brühe geben. Schicken Sie das sautierte Gemüse dorthin. Mit Salz, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern würzen. 10 Minuten köcheln lassen. Grüns waschen und trocknen. Fein hacken und zur fertigen Suppe geben. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn ziehen. Die Fischsuppe in Schalen füllen, heiß mit einer Scheibe Weizenbrot servieren.

Guten Appetit!

Echte Lachs-Fischsuppe mit finnischer Sahne

Finnische Ukha ist die beliebteste Suppe des Nordens, die auf der ganzen Welt beliebt ist. Es besteht aus rotem Fisch und Lachs ist eine großartige Option. Es ist voll von Omega-3-Fettsäuren, essentiellen Spurenelementen und Vitaminen. Daher gilt Fischsuppe aus diesem Fisch nicht nur als lecker und nahrhaft, sondern auch als gesund. Und die Sahne macht den Fischgeschmack zart.

Kochzeit - 40 Minuten

Kochzeit - 55 Minuten

Portionen - 5

Zutaten:

• Fischbrühe - 800 ml.
• Kartoffeln - 150 gr.
• Lachsfilet - 150 gr.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Schalotten - 65 gr.
• Karotten - 60 gr.
• Sahne 10% - 100 gr.
• Dill - 10 gr.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Pflanzenöl - zum Braten
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Fischfond vorbereiten. Sie können den Kopf oder Schwanz eines Fisches verwenden, um ihn zuzubereiten. Gießen Sie kaltes Wasser darüber und kochen Sie sie 20 Minuten lang, wobei Sie regelmäßig den Schaum von der Oberfläche entfernen. Die Fischstücke aus dem Topf nehmen und die Brühe abseihen, um Überschüsse zu entfernen. Die fertige Brühe anzünden und zum Kochen bringen.
2. In dieser Zeit Kartoffeln, Karotten, Dill, Zwiebeln und Knoblauch schälen und waschen. Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, Kräuter und Knoblauch fein hacken, Zwiebel hacken und Karotten in Scheiben schneiden. Das Lachsfilet von der Haut abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Karotten und Kartoffeln in die kochende Brühe geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze bei geöffnetem Deckel 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
3. In einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne die Zwiebel und die Hälfte des Knoblauchs unter Zugabe von Lorbeerblättern geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
4. Den Inhalt der Pfanne in die Brühe geben und gut vermischen. Kochen Sie nicht länger als eine Minute.
5. Den restlichen Knoblauch und die gehackten Fischfilets in die Suppe geben. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten kochen. Gießen Sie danach die Sahne ein, nachdem Sie sie leicht geschüttelt haben. Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
6. Fügen Sie dem finnischen Lachsohr gehacktes Grün hinzu. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 5-10 Minuten ruhen. In tiefe Schüsseln füllen und mit Croutons oder Crackern servieren.

Guten Appetit!

Wie man reiche Lachsfischsuppe mit Hirse kocht?

Dieses Rezept wird alle Fischliebhaber ansprechen. Sie können jeden Teil des Fisches verwenden: Filet, Kopf oder Schwanz. Die Brühe erweist sich als reichhaltig mit einem erstaunlichen fischigen Geschmack und Aroma. Und Hirsegrütze macht die Suppe dicker und nahrhafter. Probieren Sie dieses Rezept zu Hause aus, um Ihre Familie mit einer köstlichen und sättigenden Mahlzeit zu versorgen.

Kochzeit - 45 Minuten

Kochzeit - 1 Stunde

Portionen - 7

Zutaten:

• Lachs - 1 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Kartoffeln - 4-5 Stk.
• Hirse - 10 Esslöffel
• Schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack
• Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Dill - 10 gr.
• Pflanzenöl - zum Braten

Kochvorgang:

1. Den Fisch gründlich waschen, von Schuppen und Eingeweide reinigen. Kopf abschneiden und Kiemen und Augen entfernen. Den Fisch in nicht sehr breite Scheiben schneiden. Alles in einen Topf geben, auch Kopf und Schwanz. In kaltes Wasser gießen und kochen. Zum Kochen bringen und den Schaum entfernen, damit die Brühe nicht trüb wird. Die Zwiebeln schälen und abspülen. Eine Zwiebel ganz in einen Topf mit Fisch geben. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz dazugeben. 20-25 Minuten kochen.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln und Karotten schälen, das Gemüse unter fließendem Wasser abspülen. Die Karotten in Scheiben und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Fein hacken. Wenn der Fisch gar ist, nehmen Sie ihn aus der Brühe. Verwenden Sie zur Vereinfachung einen Schaumlöffel. Nehmen Sie auch die gekochte Zwiebel heraus, Sie brauchen sie nicht mehr. Die Brühe durch ein feines Sieb passieren, um kleine Knochen und verbleibende Schuppen zu entfernen. Stellen Sie die Brühe wieder auf den Herd und fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu.
3. Die zweite Zwiebel fein hacken, in eine vorgeheizte Pfanne geben und mit etwas Öl einfetten. Passieren, bis transparent. Dann Karotten in die Pfanne geben. Die Zwiebeln goldbraun braten. Wenn die Kartoffeln im Topf halb gekocht sind, das sautierte Gemüse zu den Kartoffeln geben und umrühren. Hitze reduzieren und auf niedriger Stufe köcheln lassen.
4. Zerlegen Sie den Fisch, indem Sie ihn von den Knochen und der Haut trennen. In kleine Stücke teilen. Beim Servieren der Suppe portionsweise in die Schüsseln geben.
5. Hirse abspülen und 10-15 Minuten in die Suppe geben, bis sie weich ist. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Müsli gar ist. Nehmen Sie das Ohr vom Herd und fügen Sie das gehackte Grün hinzu. Abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Die Fischstücke in Schalen aufteilen und die Suppe gießen. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Fischsuppe aus Lachsbauch

Du möchtest gesund und voller Energie sein? Dann vernachlässigen Sie nicht den Verzehr von Fisch. Lachs ist einer der gesündesten. Seine wohltuenden Spurenelemente und Vitamine verbessern die Gehirnfunktion, stärken die Blutgefäße und verdünnen das Blut. Omega-3 verbessert den Stoffwechsel, hilft beim Abnehmen und verbessert die Stimmung.

Kochzeit - 35 Minuten

Kochzeit - 50 Minuten

Portionen - 5

Zutaten:

• Lachsbäuche - 500 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 3 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Salz - 1 TL
• Dill - 1 Bund

Kochvorgang:

1. Geben Sie etwas Wasser in einen Topf und bringen Sie es über dem Feuer zum Kochen. Achten Sie zu diesem Zeitpunkt auf den Bauch. Spülen Sie sie gut ab und schneiden Sie das Fleisch von der Haut. In kleine Stücke schneiden. Sobald das Wasser kocht, den Lachs in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze kochen.
2. Während der Fisch kocht, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Gemüse unter fließendem Wasser abspülen. Die Kartoffeln in kleine Stücke oder Würfel schneiden. Die Karotten in Streifen schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Wenn beim Garen des Fisches Schaum entsteht, entfernen Sie ihn unbedingt mit einem Löffel oder Schaumlöffel. Senden Sie das gehackte Gemüse zu den Fischen. Lorbeerblätter und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Suppe 25 Minuten lang, bis das Gemüse vollständig gekocht ist.
4. Frischen Dill gründlich waschen und trocknen. Die Zweige fein hacken. Sie müssen die Stiele nicht verwenden. Wenn die Fischsuppe fast fertig ist, mit Salz und Kräutern würzen. Vorsichtig mischen. Nicht zu kräftig umrühren, damit die Fischstücke nicht auseinanderfallen.
5. Stell den Herd ab. Um den Geschmack und Geruch von Lachs vollständig aufzunehmen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 10 Minuten lang auf einem warmen Herd sättigen. Gießen Sie die Lachssuppe in tiefe Schüsseln und servieren Sie das Mittagessen am Tisch.

Guten Appetit!

Ein schnelles und einfaches Rezept für Lachs-Fischsuppe mit Kartoffeln

Viele Menschen haben Angst, Fischsuppe zu kochen, weil sie denken, dass es lang und schwierig ist.Ja, es gibt Rezepte, mit denen man sich beschäftigen kann. Aber dieser ist einer der einfachsten. Suppe aus klassischen Fischsuppenzutaten, ohne Zusatz von Getreide, speziellem Gemüse und unnötigen Gewürzen. Das Rezept ist leicht zu wiederholen, also probiere es zu Hause aus.

Kochzeit - 35 Minuten

Kochzeit - 50 Minuten

Portionen - 6

Zutaten:

• Lachsschwanz - 400 gr.
• Lachskopf - 400 gr.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Pimenterbsen - 5 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Den Fischkopf 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Entfernen Sie die Kiemen, indem Sie sie vorsichtig mit einer Küchenschere oder einem kleinen Messer abschneiden. Entferne deine Augen. Salzen Sie Ihren Kopf ein wenig und legen Sie ihn beiseite. Den Schwanz schuppen und mit kaltem Wasser abspülen.
2. Bereiten Sie Ihr Gemüse vor. Kartoffeln und Karotten waschen und schälen. Das Wurzelgemüse und eine Karotte in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, abspülen und trocknen. Eine Zwiebel halbieren und die andere fein hacken.
3. Tauchen Sie den zubereiteten Fisch in einen großen Topf und bedecken Sie ihn mit kaltem Wasser. Stellen Sie es zum Kochen auf den Herd. Fügen Sie ganze Karotten, ganze Zwiebeln, gehackt und nicht, und Piment sofort hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie den Schaum, der mit einem Schaumlöffel erscheint.
4. Fisch und Gemüse aus der Pfanne nehmen. Die Brühe in einen sauberen Topf abseihen, um kleine Knochen und Zwiebelstücke zu entfernen. Den Suppenboden wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Fischfleisch von Knochen und Haut trennen.
5. Gehackte Karotten und Kartoffeln in kochende Brühe geben. 10 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit Lorbeerblatt und Fischmark in die Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bedecken Sie und kochen Sie für 5 Minuten. Herd ausschalten und weitere 5-10 Minuten unter den Deckel halten, damit sich der Geschmack der Suppe voll entfalten kann.

Guten Appetit!

Wie man Lachsfischsuppe über einem Feuer in einem Kessel kocht?

Kein Sommerausflug in die Natur ist ohne ein Festessen komplett. Eine der besten Optionen für Campinggerichte ist die Fischsuppe. Es ist schön, die heiße Suppe zu probieren, wenn die Kälte des Abends hereinbricht oder die Sonne gerade aufgeht. Das nach diesem Rezept zubereitete Ohr wird sich immer als erfolgreich erweisen.

Kochzeit - 45 Minuten

Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten

Portionen - 7

Zutaten:

• Lachs - 1 kg.
• Wasser - 3,5 l.
• Kartoffeln - 5-7 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Salz - ½ Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise
• Dill - ½ Bund
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Wasser in einen Kessel und erhitzen Sie es über einem Feuer. In der Zwischenzeit den Fisch vorbereiten. Den Lachs von Schuppen und Flossen schälen, das Innere vorsichtig entfernen. Kopf und Schwanz abschneiden. Du brauchst sie für die Brühe. Kiemen und Augen vom Kopf entfernen. Den Fisch in Scheiben schneiden und die Filets von Gräten und Haut schneiden. Der Grat wird auch in Brühe gehen. Das Filet in kleine Würfel schneiden.
2. Wenn das Wasser kocht, senken Sie Kopf, Kamm und Schwanz des Fisches in den Kessel. Mit Salz würzen und abdecken. Aufkochen und den Schaum vorsichtig mit einem Löffel abschöpfen. Weitere 10 Minuten kochen.
3. Während der Fisch kocht, Kartoffeln und Karotten schälen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und die Karotten in Kreise schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Den Dill abspülen und hacken.
4. Wenn der Fischfond gekocht ist, entfernen Sie die Fischstücke. Da es in der Natur problematisch ist, die Brühe abzuseihen, fangen Sie alle Knochen und Schuppen, die in die Suppe gelangt sind, mit einem Löffel auf. Lassen Sie das Holz zu Kohlen ausbrennen, ein kleines Feuer sollte bleiben. Geben Sie gehacktes Gemüse und zubereitete Fischfilets in die Brühe. Kochen, bis Kartoffeln und Fisch vollständig gekocht sind.
5. Sobald das Gemüse gar ist, Lorbeerblatt, Pfeffer und bei Bedarf noch etwas Salz in die Suppe geben. Gehacktes Grün hinzufügen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und halten Sie ihn 1-2 Minuten über dem Feuer. Nehmen Sie das Ohr vom Herd und lassen Sie es 10 Minuten ziehen. In Schüsseln füllen und sofort heiß abschmecken.

Guten Appetit!

Unglaublich leckere Lachs-Fischsuppe mit Tomaten

Es gibt viele Möglichkeiten, Lachs-Fischsuppe zuzubereiten, eine der interessantesten ist Fischsuppe mit Tomaten. Dieses Gemüse verleiht dem Gericht eine leichte Säure und eine schöne rötliche Farbe. Diese Suppe ist für diejenigen geeignet, die der Abbildung folgen, da sie nicht mehr als 90 kcal enthält. Und Fisch und Tomaten enthalten viele Nährstoffe.

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten

Portionen - 7

Zutaten:

• Lachs - 1 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Selleriewurzel - 1 Stk.
• Petersilienwurzel - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Dill - 1 Bund
• Schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Falten Sie Kopf und Schwanz des Fisches in einen tiefen Topf, nachdem Sie ihn zuvor von Schuppen und Kiemen gereinigt und gründlich unter fließendem Wasser abgespült haben. Mit kaltem Wasser auffüllen und auf dem Herd kochen lassen. Zum Kochen bringen und den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen.
2. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Die Karotten in 4 Stücke schneiden. Fügen Sie es in einen Topf mit Fisch und geben Sie eine ganze Zwiebel, Selleriewurzel und Petersilienwurzel hinein. Mit Pfefferkörnern würzen. Hitze reduzieren und 50 Minuten köcheln lassen.
3. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die zweite Zwiebel fein hacken.
4. Die Tomate waschen und schälen. Um es so einfach wie möglich zu machen, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 2-3 Minuten in heißem Wasser ruhen. Anschließend vorsichtig und leicht die Haut abziehen. Die Tomate in mittelgroße Würfel schneiden. Dill waschen und trocknen, fein hacken.
5. Fisch und Gemüse aus der Brühe nehmen, sie werden nicht mehr benötigt. Trennen Sie das Fischfleisch von den Knochen. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb passieren und wieder erhitzen. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einen Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann gehackte Zwiebel, Tomate und Dill dazugeben. 5 Minuten köcheln lassen. Fischstücke hinzufügen. Die Pfanne vom Herd nehmen und abdecken. 15 Minuten ziehen lassen. Heiß mit einer Scheibe Roggenbrot servieren.

Guten Appetit!

Reichhaltiges und aromatisches Lachsohr mit Reis

Das klassische Fischsuppenrezept verwendet kein Getreide. Aber dieses kulinarische Experiment wurde erfolgreich und wurde zu einem der Rezepte für die Zubereitung einer ungewöhnlichen und leckeren Lachsfischsuppe. Reis macht die Suppe dicker und reichhaltiger, gibt eine eigene Geschmacksnote, die gut zu rotem Fisch passt.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten

Portionen - 4

Zutaten:

• Lachs - 250 gr.
• Dill - 2-3 Zweige
• Pimenterbsen - 4-5 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Zwiebeln - ½ Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Reis - ½ EL.
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Lachsfleisch gründlich abspülen, ggf. Schuppen und Haut entfernen. Legen Sie den Fisch in einen Topf. Mit kaltem Wasser auffüllen.
2. Die Dillzweige waschen und zusammen mit den Stielen zum Fisch geben. Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner in den gleichen Topf geben. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Wenn sich Schaum bildet, entfernen Sie ihn mit einem Löffel oder Schaumlöffel von der Oberfläche.
3. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln waschen und schälen. Das Wurzelgemüse in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel halbieren, nur eine Hälfte verwenden. Fügen Sie die Karotten und eine halbe Zwiebel mit der zukünftigen Brühe in den Topf. Etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Spülen Sie den Reis mehrmals unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Nach 20 Minuten alle Gewürze und Gemüse außer den Karotten aus der Brühe nehmen. Lassen Sie den Fisch ebenfalls im Topf. Gehackte Kartoffeln und Reis in einen Topf geben.
5. Kochen Sie die Fischsuppe, bis die Kartoffeln gar sind, dies dauert etwa 15 Minuten. Anschließend die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und mit Deckel abgedeckt etwa 5 Minuten stehen lassen. In tiefe Schalen gießen und die Familie an den Tisch einladen.

Guten Appetit!

Wie kocht man zu Hause Fischsuppe von einem Lachskamm?

Lachs-Fischsuppe ist eine großartige Mittagsoption für die ganze Familie. Ja, Lachs ist nicht der billigste Fisch. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie daraus nur für einen besonderen Anlass Suppe kochen können.Für Fischsuppe können Sie Fischteile wie Kopf, Schwanz und Rücken verwenden. Sie werden separat verkauft und sind viel billiger als ganze Fische.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten

Portionen - 4

Zutaten:

• Grat - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1/4 Stk.
• Dill - 3 Zweige
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 3-4 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Petersilie nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Brühe. Den Grat unter fließendem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Schicken Sie Dillzweige, Lorbeerblätter und Pfefferkörner dorthin. Zwiebel schälen und waschen, vierteln und zu den restlichen Zutaten geben. Anzünden und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen und 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
2. Entfernen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne und reinigen Sie die Brühe von Überschüssen, indem Sie sie durch ein Sieb passieren. Das gekochte Gemüse wegwerfen und den Fischgrat vom Fleisch trennen. Geben Sie die Brühe zurück auf den Herd.
3. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um einen Teil der Stärke zu entfernen. Mit Brühe in einen Topf geben.
4. Karotten waschen und schälen. Reiben Sie die Früchte mit einer groben Reibe ein. Schicke es in die Suppe. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken und in den Suppentopf geben. Legen Sie die Fischstücke als nächstes. Bei schwacher Hitze weitere 3-4 Minuten kochen. Wenn die Ukha fertig ist, gießen Sie sie in Schüsseln und servieren Sie sie zusammen mit Weizenbrot oder Croutons.