Klassische Kürbispüreesuppe – 10 Schritt für Schritt Rezepte

Zarte Kürbispüreesuppe nach bewährten klassischen Rezepten lässt niemanden gleichgültig. Dieses Gericht wird im Herbst beliebt, wenn die Kürbisernte geerntet wird und Sie jeden Tag etwas zum Mittagessen kochen müssen. Diese Suppe ist vielseitig und einfach zuzubereiten.

Klassische Kürbiscremesuppe

Die leckere Gemüsepüree-Kürbissuppe kann auch von Vegetariern gegessen werden, da das Rezept ohne Fleisch auskommt. Stellen Sie sicher, dass Sie viele Gewürze hinzufügen, Sie können Ihre Favoriten auswählen oder dem Rezept folgen. Diese Suppe sollte herzhaft und scharf sein. Sie müssen Sahne aus 30% Fett kaufen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen: 8.

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  Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Schale vom Kürbis entfernen, die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Ein Backblech mit einer Backmatte auslegen, Kürbis, Pfeffer und Olivenöl salzen. Backen Sie den Kürbis, bis er weich ist, ungefähr 15-20 Minuten.
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  Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. In einem dickwandigen Topf die Butter erhitzen, die Hälfte des Ingwers, den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten weich braten.
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  Kaltes Wasser (1 L) in einen Topf geben, aufkochen und mit Salz würzen. Kürbis in kochendes Wasser legen und 20 Minuten kochen lassen. Die fertige Masse mit einem Stabmixer glatt rühren.
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  Während des Kochens der Suppe den restlichen Ingwer in Olivenöl etwa 2-3 Minuten braten. Mit Paprikapulver bestreuen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen.
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  Kalte Sahne unterrühren, bis sie steif ist. Mit Salz würzen, gebratenen Ingwer mit Paprika unterrühren, mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben rühren.
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  Gießen Sie die Püreesuppe in Schüsseln und geben Sie jeweils etwas geschlagene heiße Sahne hinein. Leicht mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Kürbispüreesuppe mit Hühnchen

Hühnerpüree-Suppe mit Kürbis und süßer Paprika erweist sich als reichhaltig, sättigend und sehr nahrhaft. Diese Suppe kann bei Erkältungen verwendet werden, das Vorhandensein von Zwiebeln, Knoblauch, Hühnchen und Gewürzen im Gericht wirkt sich positiv auf den Körper aus.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Huhn - 300 g;
• Kürbis - 780 g;
• Tomaten - 0,5 kg;
• Süßer bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Karotten - 180 g;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Grüns - 8 g;
• Pfefferkörner - 5 Stk.;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Hühnerbrühe kochen: Wasser zum Huhn geben und kochen lassen. Schaum entfernen, Salz und Lorbeerblätter, Pfefferkörner, ganze geschälte gewaschene Karotten hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie für etwa 45 Minuten. Am Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt und Pfefferkörner aus der Pfanne nehmen.
2. Gleichzeitig den Ofen auf 200 Grad vorheizen, die Kürbisstücke in große Würfel schneiden, die Tomaten, Zwiebeln und Paprika auf die gleiche Weise schneiden, von denen Sie die Kerne entfernen müssen. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, Gemüse darauf verteilen.Mit fein gehackten Kräutern, gehackter Knoblauchzehe bestreuen. 35 Minuten backen, dabei von Zeit zu Zeit den Ofen öffnen und umrühren.
3. Die Gemüsestücke vom Backblech nehmen und in einen Topf geben, die in der Brühe gekochten Karotten, eine geschälte Knoblauchzehe und ca. 60-70 ml Brühe dazugeben. Hähnchen in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zum Gemüse geben.
4. Mit einem Stabmixer das Gemüse mit dem Fleisch durchschlagen, bis ein glattes, glattes Püree entsteht.
5. Restliche Brühe zum Püree gießen, aufkochen. Bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren kochen und nicht anbrennen lassen, bis die Feuchtigkeit auf die gewünschte Konsistenz der Suppe verdunstet ist.
6. Heiße Hühnerkürbissuppe servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man eine leckere Kürbiscremesuppe mit Milch?

Suppe in Form von Kürbispüree mit Milchzusatz erweist sich als sehr zart, sie eignet sich perfekt als erster Gang für kleine Kinder. Als Grün passt gewöhnlicher Dill gut zu diesem Gericht.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kürbis - 360 g;
• Milch - 100 ml;
• Butter - 3 EL. ich .;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Gemüsebrühe - 400 ml;
• Knoblauch - 1 Keil;
• Geschälte Kürbiskerne - 30 g;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. ich .;
• Muskatnuss - 1 Prise
• Dill - 6 g;
• Salz nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Knoblauch und Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, eine Knoblauchzehe der Länge nach durchschneiden.
2. Gemüse in Sonnenblumenöl weich braten, Knoblauch entfernen und wegwerfen, wird nicht mehr benötigt.
3. Die Schale vom Kürbis entfernen, Fasern und Kerne entfernen. Den Kürbis in Scheiben schneiden.
4. Kürbis, Salz, Muskatnuss und Wasser in die Pfanne zum Gemüse geben, köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.
5. Den Inhalt der Pfanne in einen Topf geben, Brühe, Milch und geschmolzene Butter einfüllen. Mit einem Stabmixer bis zur völligen Homogenität stanzen, durch ein Sieb reiben können.
6. Die Püreesuppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
7. Den Dill waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken. Schicken Sie geschälte Kürbiskerne für 5 Minuten. im auf 170 Grad vorgeheizten Backofen. Abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Den fertigen heißen Kürbis-Vorgang auf Teller verteilen, mit Kräutern und Kürbiskernen garnieren.

Guten Appetit!

Kürbiscremesuppe mit Käse und Croutons

Die klassische Kürbispüreesuppe beinhaltet die Zugabe von Käse und Croutons, da dieses Gericht in vielen Restaurants serviert wird. Knoblauchcrotons müssen auf der Basis eines Laibs selbst hergestellt werden, es dauert nicht lange.

Kochzeit: 45 min.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Kürbis - 320 g;
• Hartkäse - 40 g;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Knoblauch - 3 Keile;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Weißbrot - 2 Scheiben;
• Karotten - 0,5 Stk.;
• Butter - 35 g;
• Kurkuma - 1 EL ich .;
• Fettsaure Sahne - 2 EL. ich .;
• Getrockneter Oregano - 1 TL;
• Salz - 1 TL;
• Dill - 9 g.

Kochvorgang:

1. Suppenprodukte zubereiten: Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln schälen, Kürbis schälen.
2. Den geschälten Kürbis in große Würfel schneiden, die Kartoffeln ebenso.
3. Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
4. 1 Liter Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen. Karotten, Zwiebeln, Kürbis und Kartoffeln in Wasser geben, weich kochen.
5. Die Kruste von den Laibscheiben abschneiden, die Krume selbst in Würfel schneiden.
6. Die Butter in einer Pfanne auflösen.
7. Knoblauch fein hacken oder reiben. Die Laibwürfel mit Butter in eine Pfanne geben, braten, bis die Stücke trocken sind. In 1min. Vor dem Ende des Bratens den Knoblauch dazugeben und umrühren.
8. Käse in Würfel schneiden, Dill abspülen, trocknen und fein hacken.
9. Topf mit Gemüse vom Herd nehmen, überschüssiges Wasser abgießen, damit die Suppe nicht zu dünn wird. Salz, Kurkuma und Oregano in einen Topf geben. Wenn Sie möchten, können Sie etwas gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen.
10. Die Suppe mit einem Stabmixer glatt klopfen. Sie können einige Kürbiskerne oder Walnüsse hinzufügen.
11. Sauerrahm in die fertige Suppe geben, mischen.
12. Gießen Sie die heiße Püreesuppe in separate Tonschalen.
13. Käsewürfel und Kräuter sofort dazugeben.Stellen Sie die Schüssel für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen, um den Käse zu schmelzen.
14. Die letzte Version der Suppe mit Croutons mit Knoblauchgeschmack bestreuen.

Guten Appetit!

Aromatische Kürbissuppe mit Garnelen

Die Kombination aus Garnelen und Kürbis ist nicht die traditionellste, aber sehr erfolgreich. Die Zugabe von Kichererbsen macht diese Suppe unglaublich sättigend und nahrhaft, denn Kichererbsen gehören zu den Proteinrekordhaltern. Hartkäse verleiht der Suppe einen angenehmen cremigen Nachgeschmack.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Geschälter Kürbis - 420 g;
• Gekochte Garnelen - 200 g;
• Kichererbsen - 200 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Hartkäse - 110 g;
• Rosmarin - 1-2 Prisen;
• Muskatnuss - 1 g;
• Zwiebeln - 0,5 Stk.;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. ich .;
• Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 g.

Kochvorgang:

1. Kichererbsen mit kaltem Salzwasser übergießen und über Nacht stehen lassen. Morgens das Wasser abgießen, neues einfüllen, etwas Salz hinzufügen und 2 Stunden weich kochen. Lass das Wasser ab.
2. Pflanzenöl in einen Topf geben und erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und abspülen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch in Würfel schneiden. Gemüse und Gewürze in Öl anschwitzen, bis sie weich sind.
3. Die Schale vom Kürbis entfernen, die Kerne entfernen und die benötigte Menge abwiegen. Kürbis in Würfel schneiden, mit Gemüse 6-7 Minuten braten. Die Garnelen schälen und kochen.
4. Kichererbsen zum Inhalt der Pfanne geben, einen Teil davon lassen, um das fertige Gericht zu dekorieren.
5. Rühren Sie die Zutaten um und fügen Sie heißes Wasser (400-600 ml) hinzu. Das Wasser sollte die Kichererbsen mit dem Kürbis bedecken. Abdecken und 10 Minuten kochen. nach dem Aufkochen.
6. Fügen Sie Salz hinzu, mahlen Sie und fügen Sie Pfeffer, Muskatnuss hinzu. Die Masse mit einem Stabmixer pürieren.
7. Kartoffelpüree noch einmal in einen Topf geben, fein geriebenen Käse dazugeben, rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Lassen Sie einen Teil für die Dekoration.
8. Die fertige Püreesuppe auf Teller verteilen, jeweils einen Teil der gekochten Garnelen, den Rest der Kichererbsen und etwas geriebenen Käse dazugeben.

Guten Appetit!

Wie kocht man eine köstliche Kürbissuppe in einem Slow Cooker?

Cremige Kürbispüreesuppe in einem Slow Cooker ist nicht nur für die Geschwindigkeit und Einfachheit der Zubereitung gut, sondern auch, weil Sie kein Geld für teure fettige Sahne ausgeben müssen, gewöhnliche preiswerte Sahne mit einem Fettgehalt von 10%.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Kürbis - 440 g;
• Hühnerbrühe - 440 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Karotten - 1 Stk.;
• Butter - 35 g;
• Salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• Sahne 10% - 110 ml.

Kochvorgang:

1. Die geschälten Karotten und den Kürbis in Würfel schneiden, den Knoblauch schälen. Butter und gewürfelte Karotten auf den Boden der Multicooker-Schüssel geben. Stellen Sie den Garmodus ein, schließen Sie den Deckel und köcheln Sie etwa 20 Minuten, bis die Karotten weich sind.
2. Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder fein reiben.
3. Knoblauch in die Schüssel mit Karotten geben und unter Rühren weitergaren.
4. Legen Sie den Kürbis in einen Slow Cooker zu den Karotten und gießen Sie alles mit Brühe. Stellen Sie das Suppenprogramm ein und kochen Sie bei geschlossenem Deckel etwa 40 Minuten lang.
5. Wenn das Programm nicht mehr funktioniert, öffnen Sie den Deckel des Multikochers und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie vollständig glatt ist.
6. Sahne in die Suppe gießen.
7. Rühren Sie das Gericht um, fügen Sie bei Bedarf Salz und Gewürze hinzu.
8. Das fertige Gericht in portionierte Terrinen füllen und heiß servieren, nach Belieben mit Kürbiskernen, Sesam oder Kräutern garniert.

Guten Appetit!

Leckere Kürbispüreesuppe in Brühe gekocht

Wenn nach dem Kochen des Huhns Brühe übrig bleibt, können Sie eine köstliche Kürbissuppe mit Honig und Thymian darauf kochen. Der Geschmack ist sehr vielseitig, mit süßen, würzigen und salzigen Noten.

Kochzeit: 30 min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Gefrierkürbis - 210 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Butter - 140 g;
• Hühnerbrühe - 170 ml;
• Lauch - 130 g;
• Zitrone - 0,5 Stk.;
• Honig - 1 EL. ich .;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• Thymian - 3 Zweige;
• Schwarzer Pfeffer, Salz nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Ein Drittel der Butter in einem Topf auflösen.Lauch und Zwiebel hacken, in Scheiben schneiden, salzen und unter gelegentlichem Rühren anschwitzen.
2. Wenn die Zwiebel gebraten ist, müssen Sie gefrorenen Kürbis dazugeben, alles mit heißer Brühe gießen, Lorbeerblatt und Honig hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. bis der Kürbis fertig ist.
3. Die fertige Kürbispüree-Suppe in einem Mixer bis zu einer völlig homogenen Konsistenz durchschlagen, dabei das Lorbeerblatt herausnehmen. Abschmecken, mehr Salz hinzufügen, schwarzen Pfeffer mahlen und eine Prise hinzufügen. Den Saft einer halben Zitrone dazugießen und nochmals mit einem Mixer pürieren.
4. Separat in einem Topf die restliche Butter schmelzen, die Blätter von 3 Thymianzweigen entfernen. Wenn das Öl kocht, die Thymianblätter hineinwerfen und die Hitze reduzieren. Das Gewürz etwa 1 Minute in Öl erhitzen.
5. Die Suppe in Schüsseln füllen, je 1 EL dazugeben. l. mit Thymian aromatisiertes Öl. Mit Croutons oder einer Scheibe Schwarzbrot servieren.

Guten Appetit!

Scharfe Kürbissuppe mit Ingwer

An einem kalten Herbst- oder Winterabend wärmt eine ungewöhnlich scharfe Kürbissuppe mit Karotten und Ingwer perfekt und spendet Energie. Chilischote wird nach Rezept in den ersten Gang gegeben, seine Schärfe wird durch Butter und Sahne gemildert.

Kochzeit: 55 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kürbis - 620 g;
• Zwiebeln - 160 g;
• Ingwerwurzel - 1 Stück (4 cm lang);
• Karotten - 200 g;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Chili-Pfeffer - 1 Schote;
• Getrockneter Paprika - 4 g;
• Tomatenpüree - 110 g;
• Milch - 1 l;
• Fettcreme - 200 ml;
• Butter - 2 EL. ich .;
• Olivenöl - 2 EL. ich .;
• Gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• Salz, Zucker - nach Belieben;
• Weißer und schwarzer Sesam - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Die Schale vom Knoblauch entfernen, fein hacken. Paprika waschen, Kerne entfernen, in Würfel schneiden. Von der Ingwerwurzel die Haut abkratzen, fein hacken. Ingwer, Pfeffer und Knoblauch in einem Mörser zermahlen. Zwiebel schälen, fein hacken. 2 Buttersorten in einem tiefen Topf mischen und schmelzen. In Öl die Zwiebel und die Zutaten aus dem Mörser bei schwacher Hitze anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist. Jetzt können Sie Curry, Koriander oder Kreuzkümmel zum Inhalt der Pfanne geben.
2. Die geschälten und gewaschenen Karotten in dünne Streifen schneiden oder grob reiben. Karotten in einen Topf mit Gemüse geben und etwa 15 Minuten braten. bei mittlerer Temperatur.
3. Die Schale vom Kürbis entfernen, Kerne und Fruchtfleisch entfernen. Kürbisstücke auf einer groben Reibe reiben, in die Pfanne geben.
4. Milch in den Kürbis gießen, aufkochen und Hitze reduzieren.
5. Die zukünftige Suppe mit Tomatenpüree und Paprikapulver würzen, nach Belieben salzen, etwas Kristallzucker hinzufügen, um das Gleichgewicht von Süße und Salz zu erhalten.
6. Die Suppe bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten kochen, dann Sahne in die Masse geben, erneut aufkochen. Vom Herd nehmen.
7. Etwas abkühlen lassen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
8. Püreesuppe in Tassen füllen, mit zweifarbigem Sesam bestreuen, mit einer Scheibe frischem Brot servieren.

Guten Appetit!

Aromatisierte Kürbispüreesuppe mit Kokosmilch

Eine duftende Kürbissuppe mit Kokosmilch und Sahne, ergänzt durch Camembert-Käsestücke, die den süß-hellen Geschmack des Kürbisses unterstreicht. Wenn Sie kein Sesamöl finden, können Sie es durch Olivenöl ersetzen.

Kochzeit: 35 min.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Kürbis - 0,5 kg;
• Kokosmilch - 110 ml;
• Fettcreme 33% - 70 ml;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Kürbiskerne - 90 g;
• Camembert-Käse - 110 g;
• Sesamöl - 1 EL ich .;
• Sonnenblumenöl - 4 EL. ich .;
• Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Weißer Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kürbis schälen, in Würfel schneiden, Fasern und Kerne entfernen. Die Zwiebeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie weich und goldbraun ist, dann die Kürbisstücke dazugeben, salzen. Etwas Wasser zum Gemüse gießen, bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2. Das vorbereitete Gemüse in eine Mixerschüssel geben, Sesamöl und Sahne einfüllen. Mit einem Mixer glatt schlagen (Püree-Zustand).
3. Gießen Sie die resultierende glatte Masse in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mäßiger Hitze.Kokosmilch hinzufügen, ca. 5 Minuten kochen, dabei umrühren nicht vergessen. Die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die geschälten Kürbiskerne auf ein Backblech legen und 5 Minuten ruhen lassen. im auf 170 Grad vorgeheizten Backofen. Schneiden Sie den Käse in kleine Stücke in Form von Dreiecken.
5. Die aufgekochte Püree-Suppe in portionierte Terrinen geben, mit Käsescheiben und Kernen garnieren. Fügen Sie ein paar Tropfen Kokosmilch hinzu und servieren Sie heiß.

Guten Appetit!

Diät Kürbissuppenpüree (pp Rezept)

Leichte diätetische Gemüsesuppe, in der es keine Sahne und viel Butter und Käse gibt. Mit einem solchen Gericht können Sie während einer Diät köstlich essen und Ihr Menü mit neuen Geschmacksrichtungen abwechslungsreich gestalten.

Kochzeit: 55 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kürbis - 450 g;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Rüben - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Olivenöl - 35 ml;
• Zitronensaft - 1,5 EL. ich .;
• Kristallzucker - 1 EL. ich .;
• Salz nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Kürbis abspülen, Kappe von einer Seite entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen, die Fasern mit den Samen entfernen.
2. Das Kürbismark mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
3. Olivenöl in einen Topf geben, Kürbis hinzufügen. Den Kürbis weich braten, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
4. Karotten und Kartoffeln in der Schale kochen. Während das Gemüse kocht, legen Sie den Kürbis auf den Topf, um ihn von innen nach außen zu dämpfen (um das Fruchtfleisch vollständig zu entfernen).
5. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
6. Rote Bete kochen, schälen, in Würfel schneiden und in Öl mit Salz und Zitronensaft anbraten. Wenn die ganze Feuchtigkeit weg ist, fügen Sie Kristallzucker hinzu. Etwa 3-5 Minuten braten.
7. Den in einem Topf gedämpften Kürbis abkühlen lassen, das restliche Fruchtfleisch vollständig abkratzen.
8. Karotten und Kartoffeln schälen und hacken, Kürbis, Salz, Gewürze nach Belieben und Röstzwiebeln hinzufügen. Mit einem Stabmixer glatt klopfen. Wenn die Mischung sehr dick ist, fügen Sie Wasser aus der Gemüsebrühe hinzu. Die Kürbispüreesuppe in Schalen füllen und beim Servieren mit karamellisierten Rote-Bete-Scheiben bestreuen. Mit Buchweizen- oder Roggenbrot servieren.

Guten Appetit!