Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch - 9 leckere Rezepte

Kartoffelkompott mit Fleisch ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes und nahrhaftes Abendessen für die ganze Familie. Saftig zartes Fleisch und aromatische Kartoffeln ergänzen sich perfekt. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, aber wir bieten Ihnen 9 der besten leckeren Rezepte für Kartoffelkompott mit Fleisch, mit einem Foto Schritt für Schritt.

Klassischer Eintopf mit Fleisch in einem Topf

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch, die nach diesem Rezept zubereitet werden, sind sehr lecker und zart. Es ist besser, Rindfleisch zu verwenden, aber jedes andere ist ausreichend. Eine großartige Option für diejenigen, die sich den Kopf zerbrechen über die Frage: Was soll man zum Abendessen kochen, um die ganze Familie zu ernähren?

Portionen: 4-6

Kochzeit: 1,5 Stunden

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  Nachdem Sie sich für die Fleischsorte entschieden haben, waschen Sie es unter fließendem Wasser und schneiden Sie das Fleisch, nachdem Sie alle unnötigen Teile entfernt haben, in kleine Stücke von etwa 3 Zentimetern Dicke.
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  Die Zwiebeln schälen und mit Wasser abspülen. Jede Zwiebel halbieren und dann jede der Hälften in Würfel schneiden. Karotten abspülen, mit einem Gemüseschäler schälen. Schneiden Sie die geschälten Karotten in dünne Kreise, kleine Würfel oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe (je nachdem, was Sie bevorzugen).
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  Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie eine Bratpfanne darauf, damit er Zeit hat, sich gut aufzuheizen. Geben Sie dann genügend Pflanzenöl in die Pfanne und geben Sie die gehackten Zwiebeln und die gehackten Karotten hinein. Rühren und braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze, bis es weich ist (Zwiebeln sollten transparent sein und Karotten sollten weich sein). Nach ca. 7 Minuten die Fleischstücke zu den Röstzwiebeln und Karotten geben. Nochmals gut umrühren und Fleisch und Gemüse anbraten, bis das Fleisch eine leckere goldene Kruste hat.
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  Gießen Sie auf den Boden der Pfanne, in der Sie das Fleisch schmoren werden, etwas Pflanzenöl, übertragen Sie es mit Braten und gießen Sie das Gemüse und das Fleisch mit Wasser, so dass es etwa 1 Finger bedeckt. Den Topf mit einem Deckel abdecken, den Inhalt zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und das Fleisch und Gemüse 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie nach der angegebenen Zeit Salz hinzu, fügen Sie etwas schwarzen Pfeffer und Ihr Lieblingsgewürz hinzu. Fügen Sie auch gewaschene Lorbeerblätter und einige Esslöffel Ketchup oder Tomatenmark zum Fleisch und Gemüse hinzu. Alles gründlich mischen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gar ist. Legen Sie die Kartoffeln auf das Fleisch, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie mehr Wasser hinzu, bis die Kartoffeln fast vollständig bedeckt sind.
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  Die Kartoffeln weich kochen (ca. 15-20 Minuten). Zum Servieren den gekochten Fleischeintopf mit gehackter grüner Petersilie garnieren.

Guten Appetit.

Leckere Kartoffeln mit Fleisch in einem Slow Cooker

Ein sehr einfaches, aber gleichzeitig leckeres und sättigendes Gericht. Kartoffeln mit Fleisch können auf verschiedene Arten zubereitet werden.Vielleicht ist das Kochen dieses Gerichts in einem Multikocher der einfachste Weg, der die Zeit der Gastgeberin in der Küche erheblich spart. Versuchen Sie, Kartoffeln mit Fleisch in einem Slow Cooker nach unserem Rezept zu kochen, und Sie werden definitiv Erfolg haben.

Zutaten:

• Kartoffeln - 0,9-1 kg
• Fleisch (Schwein oder Rind) - 550-600 g
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer und deine anderen Lieblingsgewürze nach Geschmack
• Karotten - 150 g
• Zwiebeln - 150 g
• Wasser - 1000 ml
• Tomatenmark oder Ketchup - 2 EL l.
• Frisches Dillgrün - 0,5 kleiner Bund

Kochvorgang:

1. Schalten Sie zunächst den Multikocher ein. Gießen Sie 1,5-2 Esslöffel Sonnenblumenöl (raffiniert, geruchlos) in die Schüssel und schalten Sie den Modus "Fry" ein. Wenn Sie keinen solchen Modus haben, reicht der Modus "Backen". Warten Sie, bis die Schüssel und das Öl gut aufgewärmt sind. Bei einigen Modellen piept der Multicooker, wenn die Temperatur erreicht ist.
2. Während das Öl und die Schüssel aufwärmen, das Fleisch in kaltem Wasser abspülen, etwas trocknen und in kleine Würfel von 2-3 cm Dicke schneiden.Das Fleisch in einen vorgeheizten Multikocher geben und anbraten, dabei gelegentlich mit einem Silikon umrühren Spatel. Sie müssen braten, bis das Fleisch einen angenehmen goldenen Farbton annimmt (dies kann passieren, bevor der Multicooker das Ende des "Braten"-Modus signalisiert).
3. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Nach der Zwiebel die Karotten schälen, unter kaltem Wasser abspülen und auf einer groben Reibe reiben (Sie können sie auch in Würfel, Kreise, Stäbchen schneiden - nach Belieben und nach Belieben).
4. Das gehackte Gemüse auf das gegrillte Fleisch geben und die Grillzeit auf 15 Minuten einstellen. Denken Sie daran, den Inhalt der Schüssel während des Grillvorgangs regelmäßig umzurühren.
5. Während das Gemüse kocht, die Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Übertragen Sie die geschnittenen Kartoffeln in die Multicooker-Schüssel.
6. Kochen Sie einen Liter Wasser, füllen Sie es mit Fleisch und Gemüse. Kochendes Wasser wird hier verwendet, um den Vorgang zu beschleunigen, wodurch Sie die Kochzeit um 20-30 Minuten verkürzen.
7. Fügen Sie Gemüse mit Fleisch Salz, Pfeffer und verschiedene Gewürze hinzu. Lorbeerblätter und Tomatenmark nicht vergessen. Alles gut vermischen.
8. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Modus "Quenching" ein (wenn er nicht vorhanden ist, dann den Modus "Suppen"). Die Garzeit wird dort normalerweise automatisch eingestellt, aber wenn Sie eine solche Möglichkeit haben, stellen Sie sie selbst ein (von 40 Minuten bis 1 Stunde).
9. Etwa 5-10 Minuten vor dem Garen den Dill abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Das Fleisch mit Gemüse mit gehacktem Dill bestreuen und den Deckel schließen, bis zum Ende des Modus weitergaren.
10. Sobald der Multicooker piept, ist ein leckeres Abendessen fertig!
11. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kartoffeln mit Fleisch im Kessel

Leckeres und einfach zuzubereitendes Familienessen. Kartoffeln mit Fleisch im Kessel sind saftig, zart, aromatisch und sehr schmackhaft.

Zutaten:

• Kartoffeln - 0,8 - 1 kg
• Karotten - 1 groß oder 2 mittelgroß
• Fleisch - 500-600 g
• Tomatenmark / Ketchup - 2 EL l.
• Sonnenblumenöl (geruchlos) - 100 ml
• Salz, Pfeffer und verschiedene Gewürze nach Geschmack
• Kochendes Wasser - 2-3 Gläser
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2-3 Zehen (kann durch trockenen Knoblauch ersetzt werden)
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst das Fleisch vor. Es muss gründlich gespült, ein wenig getrocknet und dann groß genug geschnitten werden: Die Dicke jedes Stücks sollte mindestens 2-3 Zentimeter betragen.
2. Gießen Sie 100 Milliliter Pflanzenöl in den Kessel (Sie können die Ölmenge nach Belieben reduzieren), geben Sie das gehackte Fleisch hinein und braten Sie es bei starker Hitze. Sie müssen braten, bis die überschüssige Flüssigkeit aus dem Fleisch verdunstet ist und die Stücke selbst eine angenehme goldene Farbe annehmen (dies dauert etwa 10-12 Minuten).
3. Während das Fleisch gebraten wird, müssen Sie Kartoffeln machen. Es ist besser, große Knollen zu wählen, damit Sie weniger Zeit mit der Reinigung verbringen.Kartoffeln schälen, mit ausreichend kaltem Wasser abspülen und dann jede Kartoffel je nach Größe der Knolle in 4-8 Stücke schneiden.
4. Fügen Sie die gehackten Kartoffeln zum gebratenen Fleisch hinzu, rühren Sie um, damit die Kartoffeln im Fleischsaft getränkt sind, und gießen Sie dann so viel heißes Wasser (kochendes Wasser) in den Kessel, dass das Wasser die Kartoffeln vollständig bedeckt.
5. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie dem Kessel Salz und verschiedene Gewürze hinzu (welche Gewürze sind abhängig von Ihren Geschmacksvorlieben). Geben Sie auch 2 Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup in einen Kessel mit Kartoffeln und Fleisch. Alles vorsichtig mischen, den Kessel mit einem Deckel verschließen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und das Gericht 30-40 Minuten köcheln lassen.
6. Etwa 10-15 Minuten vor dem Kochen 2 gewaschene Lorbeerblätter in den Kessel geben.
7. Knoblauch schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken oder durch eine spezielle Presse passieren. Wenn das Fleisch und die Kartoffeln fertig sind, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und etwa zwanzig Minuten unter geschlossenem Deckel stehen lassen. Dadurch können sich die Aromen und Geschmäcker des Gerichts voll entfalten.
8. Heiße geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einem Kessel servieren. Guten Appetit!

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch, im Ofen gegart

Ein sehr leckeres, nahrhaftes und gesundes Gericht. Das Garen von Kartoffeln mit Fleisch im Ofen ist sehr einfach und schnell, und Sie haben mehr Freizeit für Familie und Erholung.

Zutaten:

• Kartoffeln - 0,5-0,6 kg
• Fleisch (Rind- oder Schweinefleisch) - 0,5 kg
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Salz und Gewürze nach Geschmack
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch leicht trocknen. Wenn die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist, schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke (ca. 2-2,5 cm dick).
2. Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen, um Schmutz und Sand abzuwaschen. Jede Knolle in Würfel schneiden (ca. 2 x 2 Zentimeter).
3. Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und halbieren. Jede Hälfte in dünne Streifen oder dünne Halbringe schneiden.
4. Die Karotten schälen, abspülen und dann auf einer groben Reibe reiben (wenn gewünscht, können Sie die Karotten in dünne Würfel oder Ringe schneiden).
5. Bevor Sie mit der weiteren Zubereitung der Zutaten fortfahren, müssen Sie den Ofen einschalten, um ihn auf 180-190 ° C vorzuheizen.
6. Eine Auflaufform mit 2 EL Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die gehackten Kartoffeln in die erste Schicht. Fügen Sie Salz und Gewürze nach Belieben hinzu. Nach den Kartoffeln die geriebenen Karotten und die Zwiebelhälften platzieren. Ganz zum Schluss das Fleisch auslegen, nicht vergessen, es zu salzen und zu würzen.
7. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser über das Gemüse und das Fleisch (wenn Sie mehr Brühe wünschen, fügen Sie ein ganzes Glas Wasser hinzu). Decken Sie die Form mit einer Folie ab und stellen Sie sie für ca. 1 Stunde in den Ofen (je nach Ofen kann es etwas länger dauern).
8. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
9. Guten Appetit!

Kartoffeln mit Fleisch, in einer Pfanne gedünstet

Denken Sie, Sie können Bratkartoffeln und gebratenes Fleisch nur in einer Pfanne zubereiten? Sie irren sich zutiefst, und davon werden wir Sie jetzt überzeugen. Probieren Sie unser Rezept für einen unglaublich leckeren Eintopf mit Fleisch und Pilzen. Das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

Zutaten:

• Schweine- oder Rindfleisch - 0,4 kg
• Kartoffeln - 1 kg
• Salz, Pfeffer und Gewürze – ganz nach deinem Geschmack
• Weiße Champignons (gekocht und gefroren) - 3 Stk.
• Wasser - 1 Glas
• Karotten - 100 g
• Zwiebeln - 100 g
• Dillgrün - ½ Bund
• Pflanzenöl - 50 ml

Kochvorgang:

1. Champignons waschen, schälen und 1 Stunde in Salzwasser kochen.
2. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, die Filme und Adern entfernen und dann in mittelgroße Stücke (1-1,5 Zentimeter dick) schneiden.
3. Schalten Sie den Herd ein, gießen Sie 2-3 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl hinein und wenn das Öl heiß wird, geben Sie das gehackte Fleisch in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch einen gleichmäßigen goldenen Farbton annimmt.
4. Die Kartoffeln schälen, abspülen und in eine Schüssel mit Wasser geben, damit sie nicht braun werden, während Sie mit den restlichen Zutaten arbeiten.
5. Die Karotten mit einem Gemüseschäler schälen, mit Wasser abspülen und dann auf einer groben Reibe reiben.
6. Die Zwiebeln von den Schalen schälen (übrigens können Sie die Schalen von den Zwiebeln nicht wegwerfen, sondern in einen separaten Beutel geben und dann als Farbe für Eier für Ostern verwenden), waschen und in kleine Würfel schneiden.
7. Gehackte Zwiebeln und Karotten zum gegrillten Fleisch geben und alle Zutaten zusammen 5-7 Minuten anbraten.
8. Die Kartoffeln abgießen und die gehackten Kartoffeln zum Fleisch und Gemüse geben. Gut mischen.
9. Legen Sie die Pilze auch in eine Pfanne mit Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln mit Karotten, fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Kartoffeln und das Fleisch fast vollständig bedeckt sind. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, mischen Sie alles gründlich und schließen Sie den Deckel. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Fleisch mit Kartoffeln und Champignons etwa eine Stunde auf niedriger Stufe köcheln lassen.
10. Das Dillgrün abspülen, trocknen und fein hacken. Die gekochten Schmorkartoffeln mit frischen, fein gehackten Kräutern bestreuen.
11. Guten Appetit!

Das klassische Rezept für geschmorte Kartoffeln mit Fleisch im Topf

So gekochte Kartoffeln mit Fleisch erweisen sich als sehr weich und wahnsinnig lecker. Eine großartige Option für ein nahrhaftes Familienessen.

Zutaten:

• Rind- oder Schweinefleisch - 500 g
• Kartoffeln - 600 g
• Ketchup oder Tomatenmark - 2-3 EL l.
• Paprika - 1 Stk.
• Karotten - 100 g
• Zwiebeln - 100 g
• Wasser - 1 Glas
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack
• Lorbeerblätter - 1-2 Stk.
• Pflanzenöl - 5 EL. l.

Kochvorgang:

1. Zuerst das Fleisch vorbereiten: in kaltem Wasser abspülen und dann etwas trocknen. Als nächstes müssen Sie es in portionierte Stücke schneiden. Ihre Größe hängt von der Größe der Töpfe ab, die Sie gewählt haben (wenn einer groß ist, sollten die Stücke größer sein, wenn mehrere kleine, dann kleiner).
2. Die Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und in sehr kleine Würfel schneiden (obwohl Sie die Zwiebel auf Wunsch in halbe Ringe schneiden können, wird ihr Geschmack ausgeprägter). Die Karotten mit einem Gemüseschäler schälen, restliche Erde und Sand abspülen und dann auf einer groben Reibe reiben (auch hier, wenn Sie einen ausgeprägteren Geschmack der Karotten mögen, dann schneiden Sie sie z. B. in Kreise).
3. Gießen Sie genug unparfümiertes Pflanzenöl in die Pfanne und geben Sie, wenn sie gut erhitzt ist, das gehackte Fleisch hinein. Das Fleisch unter ständigem Rühren goldbraun braten. Dann gehackte Karotten und Zwiebeln zum Fleisch geben und weitere 7-10 Minuten braten.
4. Spülen Sie die Paprikaschoten ab, entfernen Sie den Stiel und den Samenkasten (Sie können das Innere der Paprikaschoten ausspülen, um die restlichen Einzelkerne zu entfernen). Die Paprika halbieren und jede Hälfte in mittelgroße Würfel schneiden.
5. Die Kartoffeln schälen, mit ausreichend kaltem Wasser gründlich abspülen und in 4-8 Stücke schneiden, je nachdem, welche Kartoffelknollengröße Sie verwenden.
6. Am Boden des Topfes das Fleisch mit Röstzwiebeln und Karotten in die erste Schicht legen. Dann kommt eine Schicht Pfeffer und danach - eine Schicht Kartoffeln. Alles Gemüse mit Öl bestreichen, in dem das Fleisch, die Karotten und die Zwiebeln gebraten wurden. Dann 2-3 Esslöffel Tomatenmark (oder Ketchup wenn du es süßer magst) hinzugeben und mit einem Glas kaltem Wasser bedecken (je nach Topfgröße brauchst du mehr oder weniger Flüssigkeit).
7. Fügen Sie auch Salz, Gewürze und 1-2 Lorbeerblätter hinzu. Den Topf mit einem Deckel verschließen und in den Ofen stellen. Bitte beachten Sie, dass Sie es nicht vorheizen müssen.Schalten Sie den Ofen erst ein, nachdem Sie den Topf mit Fleisch und Gemüse hineingestellt haben.
8. Stellen Sie die Temperatur auf 180-190 ° C ein und wenn der Ofen richtig warm wird, stellen Sie den Timer auf 60-90 Minuten.
9. Vor dem Servieren können Sie das fertige Gericht mit fein gehacktem Dill oder Petersilie dekorieren.
10. Guten Appetit!

Geschmorte Kartoffeln mit Gemüse und Fleisch

Dieses Gericht wird sowohl Fleischliebhaber als auch Gemüseliebhaber ansprechen. Köstlich zarte, unglaublich aromatische und sehr gesunde Schmorkartoffeln mit Fleisch und Gemüse versorgen Ihre ganze Familie mit einem herzhaften Abendessen.

Zutaten:

• Rinderfilet (Schwein oder Rind) - 0,5 kg
• Aubergine - 200 g
• Bulgarischer Pfeffer - 100 g
• Kartoffeln - 500 g
• Zwiebeln - 100 g
• Karotten -100 g
• Salz - 1-2 Prisen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - auf einer Messerspitze
• Knoblauchzehen - 2-3 Stk.
• Gewürze nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Das Filet gründlich abspülen und dann etwas trocknen. Das Fleisch in etwa 2-3 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie 2-3 Esslöffel unparfümiertes Sonnenblumenöl hinein. Legen Sie die Fleischstücke auf das erhitzte Öl und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.
3. Auberginen und Paprika unter fließendem Wasser abspülen, Stiele entfernen. Entfernen Sie die Samen von der Paprika und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Auberginen in kleine Würfel schneiden und 10-15 Minuten mit heißem Salzwasser bedecken. Dank des Salzes wird die Aubergine die ganze Bitterkeit freisetzen. Gehackte Paprika und Auberginen zum Fleisch geben. Gut mischen.
4. Die Zwiebeln und Karotten schälen und die Zwiebeln dann in dünne halbe Ringe schneiden. Karotten oder in dünne Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Karotten und Zwiebeln zum restlichen Gemüse in die Pfanne geben.
5. Kartoffeln schälen und kalt abspülen, dann in große Würfel schneiden. Kartoffeln mit Fleisch, Paprika, Auberginen und Zwiebeln mit Karotten kombinieren. Wenn Sie eine tiefe Pfanne verwenden, können Sie darin weitergaren, ansonsten ist es besser, alle Zutaten in einen Topf mit dickem Boden zu geben.
6. Geben Sie gerade so viel Wasser zum Gemüse, dass es fast vollständig bedeckt ist. Fügen Sie dem Wasser Salz, Gewürze und gemahlenen Pfeffer hinzu.
7. Den Knoblauch schälen und fein hacken (Sie können durch eine Presse springen) und über das gesamte Gemüse streuen.
8. Decken Sie die Schüssel, in der das Gemüse und das Fleisch geschmort werden soll, mit einem Deckel ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen, bis das Gemüse vollständig gekocht ist (ca. 30 Minuten).
9. Das fertige Gericht kann mit fein gehackten Kräutern garniert serviert werden.
10. Guten Appetit!

Leckeres Rezept für Kartoffeln mit Pilzen und Fleisch

Ein herrliches Herbstgericht, das Ihren Körper mit allen nützlichen Spurenelementen und Mineralien sättigt. Ein sehr aromatisches, schmackhaftes und gesundes Gericht. Tolle Option zum Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• Filet (Schwein oder Rind) - 0,5-0,6 kg
• Kartoffeln - 600-800 g
• Karotten 150 g
• Zwiebeln - 150 g
• Waldpilze - 200 g
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack
• Wasser - 1 Glas
• Lorbeerblätter - 1-2 Stk.
• Frische Kräuter - 0,5 Bund

Kochvorgang:

1. Wenn deine Pilze nicht vorverarbeitet sind, dann sortiere sie aus, schäle und spüle sie ab. In kleine Stücke schneiden und eine Stunde in Salzwasser kochen.
2. Das Fleisch kalt abspülen und überschüssige Flüssigkeit abgießen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke von 1,5 - 2 Zentimeter Dicke schneiden.
3. Gießen Sie ein paar Esslöffel unparfümiertes Sonnenblumenöl in die Pfanne und wenn es warm ist, legen Sie die Fleischstücke hinein. Das Fleisch bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt ist.
4. Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zum Fleisch geben und weitere 5-7 Minuten braten.
5. Dann die gekochten Champignons in die Pfanne zum Fleisch geben (nachdem die überschüssige Flüssigkeit abgelassen wurde) und weitere ca. 20 Minuten garen.
6. Fleisch und Pilze in einen Topf geben und mit kaltem Wasser übergießen, sodass alle Zutaten vollständig bedeckt sind. Zum Kochen bringen.
7. Während das Fleisch kocht, die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Fügen Sie es mit gekochten Pilzen und Fleisch in einen Topf. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
8. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis alle Speisen fertig sind. Etwa 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs das gewaschene Lorbeerblatt in die Pfanne geben.
9. Petersilie und Dill abspülen und trocknen. Wenn sie trocken sind, fein hacken und vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
10. Guten Appetit!

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffeln mit Auberginen und Fleisch

Eine weitere Option für ein leckeres und gesundes Abendessen für die ganze Familie. Versuchen Sie, geschmorte Kartoffeln mit Fleisch und Auberginen zu kochen und genießen Sie das herrliche Spiel von Geschmack und Aroma.

Zutaten:

• Rinderschnitzel - 0,4 kg
• Karotten - 100 g
• Zwiebeln - 100 g
• Paprika - 100 g
• Aubergine - 100 g
• Kartoffeln - 0,5 kg
• Gewürze, Pfeffer und Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Bevor Sie mit dem Garen beginnen, spülen Sie das Fleisch gut unter fließendem kaltem Wasser ab. Dann muss es etwas getrocknet werden. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten, wie zum Beispiel die Verwendung eines Papiertuchs.
2. Schneiden Sie das Trockenfleisch in kleine Portionen (es ist wünschenswert, dass ihre Dicke 1,5 Zentimeter nicht überschreitet).
3. Das Fleisch in einer vorgeheizten Pfanne mit 2 EL Pflanzenöl anbraten. Es empfiehlt sich, das Feuer voll auszuschöpfen, denn bei diesem Rezept ist es wichtig, dass das Fleisch möglichst schnell mit einer appetitlichen goldenen Kruste überzogen wird, damit die Saftigkeit und Form des Fleisches im weiteren Garprozess erhalten bleibt.
4. Zwiebeln und Karotten mit einem scharfen Messer schälen. Mit Wasser abspülen und die Karotten in gleich große Streifen und die Zwiebeln in mittelgroße Würfel schneiden. Gemüse mit Fleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten anbraten.
5. Um die Bitterkeit von Auberginen zu entfernen, müssen Sie sie in Kreise (oder Würfel) schneiden und in Salzwasser (heiß) legen. Es ist ratsam, dies 20-30 Minuten vor Beginn des Garvorgangs zu tun. Wenn Sie dafür nicht genug Zeit hatten, dann schälen Sie einfach die Auberginen - die Bitterkeit sollte verschwinden. Also die gehackte Aubergine mit den restlichen Zutaten in die Pfanne geben.
6. Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen, den Rest in dünne Streifen schneiden und ebenfalls mit Fleisch und Gemüse in die Pfanne geben. Denken Sie daran, den Inhalt der Pfanne regelmäßig umzurühren.
7. Die Kartoffeln schälen (am schnellsten geht das mit einem Sparschäler), dann mit ausreichend kaltem Wasser abspülen, um Sand und Schmutz abzuwaschen und in ausreichend große Würfel schneiden.
8. Kartoffeln auf Gemüse und Fleisch geben, ca. 1 Glas Wasser, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Fleisch und das Gemüse etwa 40 Minuten köcheln, bis das Gemüse vollständig gekocht ist.
9. Beim Servieren können Sie den Eintopf mit Fleisch und Auberginen mit etwas fein gehackten frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!