Ofengebackener Kabeljau - 10 der leckersten Rezepte

Wenn Sie sich gesund, lecker und vor allem günstig ernähren möchten, kommen auf jeden Fall leichte und diätetische Gerichte auf Ihren Tisch. Darunter muss Kabeljau im Ofen gebacken werden. Das Geheimnis seiner köstlichen Zubereitung ist ganz einfach. Zusätzliche Produkte müssen verwendet werden: Gemüse, Eier, Käse, Milchprodukte und Gewürze, die den ohnehin schon unübertroffenen Geschmack dieses Atlantikfischs vervollständigen.

Leckeres Kabeljaufilet aus dem Ofen

Der nach dem vorgeschlagenen Rezept gekochte Kabeljau wird dank der Pflanzenölmarinade mit dem Zusatz von Gewürzen, Zitrone und Knoblauch immer saftig und lecker. Es ist wichtig, Fischfilets richtig aufzutauen: an der frischen Luft oder in kaltes Salzwasser legen. Kabeljaufilet wird nicht länger als 30 Minuten gebacken, sonst wird der Fisch trocken und geschmacklos.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen - 5.

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  Das Kabeljaufilet richtig auftauen, dann mit kaltem Wasser abspülen und überschüssige Flüssigkeit mit einem Handtuch entfernen. Vorsichtig kleine Knochen vom Filet entfernen.
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  Das Fischfilet in einen Behälter geben und nach Belieben mit Pfeffer und Salz bestreuen.
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  Für die Marinade Sonnenblumenöl in eine kleine Schüssel geben, Knoblauch, geschält und gehackt auf einem Knoblauch, sowie provenzalische Kräuter oder Fischgewürze dazugeben und alles gut vermischen.
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  Das ganze Stück mit der entstandenen Marinade bestreichen.
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  Decken Sie den Behälter mit Fisch mit einem Stück Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank. In dieser Form ist es 24 Stunden haltbar, sodass Sie es jederzeit backen können.
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  Dann legen wir das marinierte Kabeljaufilet auf ein gefettetes Backblech und legen es für 30 Minuten in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen.
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  Servieren Sie Reis und Gemüse zu diesem gebackenen saftigen und leckeren Fisch.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Wie kocht man Kabeljau in Folie im Ofen?

Im Ofen gebackener Kabeljau in Folie ist die einfachste und schnellste Art, ein Gericht zuzubereiten. Die Folie behält alle nützlichen Substanzen des Fisches, entfaltet seinen Geschmack gut und benötigt eine kleine Menge Öl. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, ganzen Kabeljau und mit einer kleinen Menge Gemüse zu backen, um das Gericht saftig, aromatisch und lecker zu machen.

Zutaten:

• Kabeljaukadaver - 1 Stk.
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.
• Butter und Zitronensaft - je 2 Esslöffel l.
• Salz, Pfeffer, Senf und Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Tauen Sie den Kabeljaukadaver auf (es ist besser, gekühlten Fisch im Laden zu finden), schälen Sie die kleinen Schuppen ab, entfernen Sie den Kopf und die Eingeweide.
2. Dann spülen wir den Fisch ab und trocknen ihn mit einem Handtuch.
3. Den Fisch von allen Seiten innen und außen mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben und die Haut mit Senf einfetten.
4. Zwiebel und Karotten schälen und hacken: die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in dünne Würfel.
5. Das gehackte Gemüse in Pflanzenöl etwas anbraten und fein gehackte frische Kräuter (Petersilie oder Dill) dazugeben.
6. Wir bedecken die Form oder ein Backblech zum Backen von Fisch mit Folie "mit einem Rand", damit Sie den Kadaver einwickeln können. Bestreichen Sie die Folie mit Butter.
7. Legen Sie den Kabeljaukadaver auf die Folie und füllen Sie ihn mit gebratenem Gemüse. Wir verschließen die Folie entweder ganz oder zur Hälfte des Korpus, je nach Wunsch.
8. Wir backen den Kabeljau 30 Minuten bei 180 ° C.
9. Das Gericht ist fertig, Sie können es auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für ein saftiges Kabeljau-Steak im Ofen

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, ein köstliches Steakgericht aus diesem beliebten und preiswerten Fisch im Ofen zuzubereiten. Das Fleisch wird zart, saftig und mit einer knusprigen Käsekruste. Es wird Ihren festlichen Tisch schmücken.

Zutaten:

• Kabeljau-Steaks - 4 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Zitrone - ½ Stk.
• Käse - 100 g.
• Honig und Salz - jeweils 1 TL.
• Gewürz für Fisch, Kurkuma und schwarzen Pfeffer - jeweils 0,5 TL.
• Weißwein - 100 ml.
• Semmelbrösel - 1 EL. l.

Kochvorgang:

1. Die zuvor aufgetauten Kabeljau-Steaks mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
2. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die erforderliche Menge schwarzen Pfeffer, Salz und Fischgewürz. Sie können die Gewürze durch eine Mischung aus Dill, Rosmarin, Thymian und Zitronenschale ersetzen.
3. Den Fisch mit Zitronensaft übergießen, mit der vorbereiteten Gewürzmischung einreiben und 20-30 Minuten marinieren lassen.
4. Die geschälten Zwiebeln in dünne halbe Ringe schneiden und in erhitztem Sonnenblumenöl glasig braten.
5. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und dann vierteln.
6. Kurkuma in eine Pfanne zu den Röstzwiebeln geben, Honig hinzufügen und Weißwein einschenken.
7. Alles gut vermischen und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
8. Eine Fischform mit Öl einfetten und die marinierten Steaks hineinlegen.
9. Die in Wein und Gewürzen gekochten Zwiebeln auf den Steaks verteilen.
10. Die Steaks im Backofen bei 180 °C 10 Minuten backen.
11. In dieser Zeit ein Stück Hartkäse mahlen und mit Semmelbröseln oder einem gehackten Stück trockenem Weißbrot mischen.
12. Nehmen Sie die Steakform aus dem Ofen. Den Fisch mit einer Mischung aus Käse und Zwieback bestreuen und weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.

Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!

Leckerer Kabeljau im Ofen gebacken mit Kartoffeln

Wir präsentieren Ihnen ein neues und interessantes Rezept zum Kochen von Kabeljau im Ofen zusammen mit Kartoffeln. In nur 1 Stunde bereiten Sie schnell ein ungewöhnliches und leckeres Gericht zu.

Zutaten:

• Kabeljau (Steaks) - 1 kg.
• Mittlere Kartoffeln - 10 Stk.
• Rote Zwiebel - 3 Stk.
• Zitrone - ½ Stk.
• Entsteinte Oliven - 1 Glas.
• Basilikum - 2-3 Zweige.
• Balsamico-Essig - 0,5 TL
• Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprika nach Geschmack.
• Olivenöl zum braten.

Kochvorgang:

1. Voraufgetaute Kabeljau-Steaks (am besten gekühlt) unter kaltem Wasser waschen, trocknen und mit einer Mischung aus Paprika und Salz einreiben.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden.
3. Dann die Kartoffeln in Salzwasser halbgar kochen und das Wasser abgießen.
4. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Trocknen Sie die Oliven mit einem Handtuch ab und schneiden Sie sie in Kreise.
6. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Oliven darin anbraten, dann etwas Balsamico-Essig in die Pfanne geben.
7. Röstzwiebeln und Oliven mit Salzkartoffeln mischen.
8. Fetten Sie die Fischauflaufform mit etwas Öl ein und legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht darauf.
9. Die Kabeljau-Steaks auf die Kartoffeln legen.
10. Gießen Sie den Fisch mit frisch gepresstem Zitronensaft und bestreuen Sie ihn mit frischem Basilikum, trocken oder fein gehackt.
11. Wir legen den Fisch für 25 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Kabeljau mit Gemüse gebacken

Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie zu Hause ein Gericht mit tollem Aroma und Geschmack zubereiten - im Ofen gebackener Kabeljau mit Gemüse. Damit der Fisch nicht trocken und zäh wird, backen wir ihn in Sauerrahmsauce und unter einer Käsekruste, die dem Fleisch eine weiche und zarte Textur verleiht. Dieses Gericht ist diätetisch und kalorienarm.

Zutaten:

• Kabeljaufilet - 1 kg.
• Zwiebeln und Tomaten - 4 Stk.
• Fettarmer Sauerrahm - 150 g.
• Hartkäse - 150 g.
• Knoblauch - 6 Nelken.
• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Aufgetaute oder gekühlte Kabeljaufilets mit kaltem Wasser waschen, mit einem Handtuch trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Den Fisch nach Belieben salzen und pfeffern.
3. Wir schälen die Zwiebeln und hacken sie in dünne Halbringe.
4. Mischen Sie in einem separaten Behälter die erforderliche Menge fettfreier Sauerrahm mit auf einem Knoblauch gehacktem Knoblauch und fein gehackten frischen Kräutern.
5. Das Fischgericht mit Öl einfetten.
6. Auf den Boden der Form die Hälfte der gehackten Zwiebel gleichmäßig verteilen und etwas mit Salz und Pfeffer bestreuen.
7. Die vorbereiteten Kabeljaustücke auf die Zwiebelschicht legen.
8. Sauerrahm und Knoblauchsauce auf den Fisch geben.
9. Die gewaschenen Tomaten in dünne Kreise schneiden, auf den Fisch legen und ebenfalls salzen und pfeffern.
10. Den Rest der gehackten Zwiebeln auf die Tomaten legen.
11. Hartkäse auf einer groben Reibe mahlen und auf die Form streuen.
12. Wir backen den Kabeljau mit Gemüse im Ofen bei 180 ° C für 25-30 Minuten.
13. Das fertige Gericht mit Reisgarnitur servieren.

Guten Appetit!

Im Ofen gebackener Kabeljau in Sauerrahm

Kabeljau sollte vor dem Kochen mariniert oder in einer Sauce gekocht werden, damit er nicht trocken wird. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Kabeljau in Sauerrahmsauce zu backen. Fügen Sie dem Fisch für Saftigkeit und Aroma Paprika, Zwiebeln und Karotten hinzu. Dieses Gericht ist schnell zubereitet.

Zutaten:

• Kabeljau-Steaks - 4 Stk.
• Sauerrahm - 5-6 EL. l.
• Zwiebeln, Paprika und Karotten - 1 Stk.
• Salz (Meer), Senf, gemahlener Piment und Paprika - je 1 TL.
• Grüner Dill - ½ Bund.
• Sonnenblumenöl zum Braten von Gemüse.

Kochvorgang:

1. Kabeljau-Steaks, die zuvor bei Raumtemperatur aufgetaut oder gekühlt wurden, mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
2. Den Fisch in einen separaten Behälter geben und mit der im Rezept angegebenen Menge Salz, Paprika und Piment bestreuen, mischen und 30 Minuten marinieren lassen.
3. Gemüse schälen, waschen, Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. Das gehackte Gemüse in etwas Sonnenblumenöl halbgar anbraten.
5. Kombinieren Sie in einer separaten Tasse oder Schüssel die saure Sahne mit einem Teelöffel Senf. Frischen Dill hacken und zur Sauerrahmsauce geben.
6. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten.
7. Das gebratene Gemüse auf den Boden der Form legen.
8. Legen Sie den marinierten Fisch auf dieses „Gemüsekissen“.
9. Die Sauerrahm-Senf-Sauce über den Fisch gießen.
10. Den Kabeljau in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

Guten Appetit!

Im Ofen gebackener Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten

Daher können Sie mit einem einfachen Rezept schnell ein appetitliches und schmackhaftes Gericht für den täglichen und festlichen Tisch zubereiten. Indem Sie normale Mayonnaise durch magere Mayonnaise ersetzen, haben Sie ein Gericht für Fastende. Kabeljau mit viel Gemüse kochen.

Zutaten:

• Kabeljaufilet - 1 kg.
• Rübenzwiebeln - 0,8 kg (10-11 mittlere Zwiebeln).
• Karotten - 0,5 kg (5 Stk.)
• Mayonnaise - 400 g.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen.
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochvorgang:

1. Den Fisch mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Handtuch trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen.
3. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe hacken und die Karotten auf einer groben Reibe hacken.
4. Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin halbgar anbraten.
5. Dann die geriebenen Karotten zur Zwiebel geben und unter geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen und während des Bratens umrühren.
6. Eine Auflaufform einölen. Es ist besser, eine tiefe Form zu nehmen, um Fisch und Gemüse in mehreren Schichten zu legen, so wird es schmackhafter.
7. Einen Teil des gebratenen Gemüses auf den Boden der Form legen.
8. Die Fischscheiben unten auslegen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und eine Schicht Gemüse darauf legen.
9. Auf das Gemüse eine Schicht Mayonnaise auftragen. Diese Schichten können abgewechselt werden, bis alle Lebensmittel gestapelt sind.
10. Die Form mit einem Stück Folie abdecken und im Ofen bei 180 °C 40 Minuten backen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kabeljau mit Tomaten und Käse überbacken

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Kabeljau im Ofen unter einem "Pelzmantel" aus frischen Tomaten und Käsekruste zu backen. Für die Saftigkeit backen wir den Fisch in Sauerrahm-Senf-Sauce. Ihr Fisch wird sehr zart.

Zutaten:

• Kabeljaufilet - 1 kg.
• Tomaten - 4-6 Stk.
• Sauerrahm - 6 EL. l.
• Senf - 2 TL
• Hartkäse - 100 g.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Tauen Sie das Kabeljaufilet bei normaler Temperatur oder in Salzwasser (0,5 TL pro Liter Wasser) auf.
2. Anschließend den Fisch waschen und überschüssige Flüssigkeit mit einem Handtuch entfernen.
3. Die Filets in Portionen schneiden.
4. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Fischstücke hineinlegen.
5. Den Kabeljau salzen und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
6. Tomaten waschen und halbieren oder vierteln.
7. Die Tomaten auf den Fisch legen.
8. Kombinieren Sie in einer Tasse Sauerrahm und Senf in den im Rezept angegebenen Mengen.
9. Gießen Sie die entstandene Sauerrahm-Senf-Sauce über den Fisch und die Tomaten.
10. Hartkäse (keinen Käse aussparen) auf einer groben Reibe reiben und die Form damit bedecken.
11. Den Kabeljau und die Tomaten bei 180 °C 25-30 Minuten backen.
12. Servieren Sie gekochte Kartoffeln oder Reis mit gekochtem Kabeljau.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Saftige Kabeljaufrikadellen im Ofen

Ihre Aufmerksamkeit wird einem Rezept für köstliche und gleichzeitig diätetische Kabeljau-Hackschnitzel geschenkt. Es ist besser, Hackfleisch mit eigenen Händen zu kochen und frischen und qualitativ hochwertigen Fisch für Koteletts zu wählen, da die Koteletts sonst trocken sind. Kabeljaufrikadellen werden zuerst in einer Pfanne etwas gebraten und dann im Ofen gebacken. Fügen Sie aus Gewürzen Ingwer und Basilikum zu diesen Schnitzeln hinzu, die gut zu Kabeljau passen.

Zutaten:

• Kabeljau - 1 Karkasse (oder Filet - 600-700 g).
• Zwiebeln und Eier - 2 Stk.
• Weißbrot - 2-3 Scheiben.
• Trockenes Basilikum - 1 TL
• Gehackter Ingwer - 1/2 EL. l.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Kabeljaukadaver auftauen und in Filets schneiden, dabei den Grat, die Knochen und die Haut entfernen. Schneiden Sie den Fisch in mittelgroße Stücke.
2. Wir schälen die Zwiebeln, schneiden sie in jeweils 4 Stücke.
3. Den Kabeljau zusammen mit der Zwiebel in einer Mixerschüssel oder in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Zwiebeln verleihen den Kabeljaukoteletts einen besonderen Geschmack.
4. Den gehackten Fisch in eine tiefe Schüssel geben.
5. Zu dem in Milch eingeweichten Hackfleisch und gepresstem Weißbrot geben, ein Ei einschlagen, gehackten Ingwer und trockenes Basilikum hinzufügen.
6. Das Hackfleisch nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und gut durchkneten.
7. Anschließend das Hackfleisch 15–20 Minuten ziehen lassen. Sollte in dieser Zeit Saft im Hackfleisch erscheinen, einfach abtropfen lassen.
8. Aus Hackfleisch mit nassen Händen schöne Schnitzel formen, in Weizenmehl oder Kartoffelstärke wälzen.
9. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Nicht lange braten.
10. Übertragen Sie die frittierten Patties auf eine Auflaufform oder ein gefettetes Backblech. Die Schnitzel mit Sauerrahm oder Fischbrühe übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Auf einem Backblech können Sie Koteletts ohne Sauce backen.
11. Kabeljaukoteletts bei 170 ° C 20 Minuten backen, nicht mehr.

Guten Appetit!

Im Ofen gebackener Kabeljau in Sahnesauce

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, ein köstliches Kabeljaugericht zu kochen - backen Sie es mit einer cremigen Sauce im Ofen. Sie erhalten ein tolles Gericht zum Mittagessen und einen festlichen Tisch. Wir backen mit einer kleinen Menge Gemüse und Käse, die das Fischaroma verleihen und den cremigen Geschmack verstärken.

Zutaten:

• Kabeljaufilet - 1 kg.
• Zwiebeln, Paprika und Karotten - 1 Stk.
• Grüne Erbsen - 250 g.
• Schwere Sahne - 200 ml.
• Hartkäse - 250 g.
• Salz, Pfeffer, Fischgewürze, frische Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Kabeljaufilets mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Dann den Fisch in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.
3. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe hacken.
4. Paprika halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
5. Gehackte Zwiebeln und Karotten in erhitztem Pflanzenöl halbgar anbraten.
6. Ein Fischgericht mit Öl einfetten und die Röstzwiebeln und Karotten hineinlegen.
7. Die Fischscheiben gleichmäßig auf diesem Gemüse verteilen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.
8. Verteilen Sie gehackte Paprika und grüne Erbsen (in der Dose oder gefroren) in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Fisch.
9. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und mit der im Rezept angegebenen Sahnemenge mischen.
10. Gießen Sie die resultierende Sauce über den Fisch.
11. Den Kabeljau im Ofen bei 180 °C 30 Minuten backen.
12. Das fertige Gericht mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!