Dünne Pfannkuchen in Milch mit Löchern - 10 der leckersten und einfachsten Rezepte

Pfannkuchen sind weltweit ein sehr beliebtes Gericht. Es gibt viele Variationen, wie man Pfannkuchen macht. Heute machen wir Sie mit einem Foto Schritt für Schritt auf 10 der leckersten und einfachsten Rezepte aufmerksam, die Ihnen beibringen, wie Sie dünne Pfannkuchen in Milch mit Löchern richtig zubereiten.

Dünne Pfannkuchen mit Löchern für 0,5 Liter Milch

Nach diesem Rezept zubereitete Pfannkuchen sind sehr zart, dünn und lecker. Sie passen zu jeder Marmelade, Honig, Sauerrahm oder Fruchtsirup.

Portionen: 4-6

Kochzeit: 45 Minuten

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  Das Wichtigste bei der Herstellung von Pfannkuchen ist der richtig geknetete Teig. Wenn Sie eine homogene Struktur und eine korrekte Dichte erhalten, ist der Kocherfolg auf Ihrer Seite. Also, zuerst müssen Sie die Eier in eine Schüssel brechen. Dann nehmen Sie einen Schneebesen und schlagen die Eier 30 Sekunden lang.
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  Gießen Sie nun die Hälfte der Milch in die Eier und fügen Sie außerdem einen halben Teelöffel Salz und einen halben Esslöffel Kristallzucker hinzu. Alles noch einmal umrühren, bis alle Zutaten glatt sind. Übrigens ist die Zucker- und Salzmenge für ziemlich frische Pfannkuchen ausgelegt (es wird davon ausgegangen, dass Sie die Füllung darin einwickeln), passen Sie die Menge daher je nach Geschmacksvorlieben selbst an.
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  Sieben Sie 1,5 Tassen Mehl in eine separate Schüssel. Sie müssen es nach und nach zum Teig geben und alles gründlich mit einem Schneebesen mischen. Sie sollten nicht sofort das gesamte Mehl zum Pfannkuchenteig geben. Es kann vorkommen, dass Sie weniger oder mehr Mehl benötigen (dies hängt von verschiedenen Faktoren ab, von der Größe der Eier bis zur Qualität des Mehls). Am besten 1-2 Esslöffel Mehl in den Teig gießen, mischen und sehen, welche Konsistenz der Teig annimmt. Neben dem Schneebesen können Sie auch einen Mixer verwenden. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, sicherzustellen, dass der Teig keine Klumpen enthält.
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  Zum Schluss die restliche Hälfte der Milch zum Teig geben und gut verrühren. Wenn Sie feststellen, dass der Teig sehr flüssig wird, fügen Sie etwas mehr gesiebtes Mehl hinzu. Ist die Konsistenz hingegen zu dickflüssig, gießen Sie noch etwas Milch hinzu.
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  Teilen Sie den Teig in 2 Teile. Außerdem sollte in einem Teil des Tests 2 mal mehr sein als in dem anderen. Etwas gesiebtes Mehl (3-4 Esslöffel) zum kleineren Teil des Teigs geben und gut vermischen. Damit die Pfannkuchen beim Frittieren nicht kleben, wird dem Teig etwas Gemüse oder geschmolzene Butter hinzugefügt. Alles ein letztes Mal gründlich umrühren. Nun diesen Teig zum 2. Teil des Teiges geben und umrühren. Fertig, jetzt können Sie mit dem Braten beginnen.
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  Stellen Sie die Pfanne zum Vorheizen auf den Herd. Wenn die Pfanne richtig aufgewärmt ist, bestreichen Sie sie mit etwas Pflanzenöl (geruchlos). Nehmen Sie die Pfanne in die Hand, kippen Sie sie leicht und gießen Sie eine 1/2 -1 Kelle Teig hinein. Rollen Sie die Pfanne vorsichtig im Uhrzeigersinn, um den Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche zu verteilen.
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  Nun müssen Sie den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn Sie sehen, dass die Ränder des Pfannkuchens beginnen, braun zu werden und die Oberseite trocken ist, ist es Zeit, den Pfannkuchen umzudrehen. Wenn der Pfannkuchen während des Wendevorgangs zerbricht, müssen Sie möglicherweise noch etwas Mehl hinzufügen. Im Durchschnitt wird jeder Pfannkuchen 1,5-2 Minuten gebraten.
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  Servieren Sie dünne Pfannkuchen mit Milch in warmer Form, gießen Sie Honig, Marmelade, Sauerrahm oder geben Sie eine beliebige Füllung hinein.

Guten Appetit!

Das klassische Rezept für dünne Pfannkuchen für 1 Liter Milch

Leckere, rötliche, zarte und aromatische Pfannkuchen zum Frühstück sind ein toller Start in den Tag. Dank der in diesen Pfannkuchen enthaltenen Soda ist die Textur des Teigs luftig und mit Löchern. Diese Pfannkuchen passen hervorragend zu Marmelade, Honig, Sauerrahm, Ahornsirup oder frischem Beerenpüree mit Zucker.

Zutaten:

• Milch mit einem Fettgehalt von 2,5% - 1 l
• Kochsalz - 2 Prisen
• Backpulver - 1 TL.
• Essig - 1 TL
• Kristallzucker - 5-6 EL. l.
• Geruchloses Pflanzenöl - 1-2 EL. l.
• Mehl - 350 g
• Hühnereier - 3-4 Stk.

Kochvorgang:

1. Beim Kneten des Teigs sollte die Milch warm sein. Daher in einen Topf gießen und auf dem Herd erhitzen (auf ca. 40 Grad), das geht auch in der Mikrowelle.
2. Danach 4 Eier nacheinander in warme Milch schlagen. Milch und Eier mit 6 Esslöffel Zucker (die Menge des Kristallzuckers kann nach Belieben angepasst werden) und 2 Prisen Salz hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Mixer gründlich verquirlen. Sie sollten einen guten Schaum haben und das Volumen der Mischung erhöht sich um das 2-fache.
3. In einer kleinen Schüssel das Natron mit Essig abschrecken. Gießen Sie das gelöschte Backpulver über die Eier. Achten Sie darauf, das Mehl durch ein Sieb zu sieben (dies bringt Sauerstoff hinein und hilft den Pfannkuchen, zart und luftig zu werden). Fügen Sie etwas Mehl zu den restlichen Zutaten hinzu und achten Sie darauf, dass Sie ständig umrühren. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie weniger oder mehr davon. Konzentrieren Sie sich darauf, dass der fertige Teig Kefir mit einem hohen Fettanteil ähneln sollte (wenn der Teig dicker wird, können Sie nicht einmal von Löchern und Durchbrüchen träumen).
4. Gießen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in den Teig und schlagen Sie den Teig erneut mit einem Mixer. Das Wichtigste beim Pfannkuchenbacken ist also vorbei. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde stehen (während dieser Zeit beginnt das Soda zu arbeiten und Blasen erscheinen auf der Oberfläche des Teigs).
5. Die Pfanne, in der Sie die Pfannkuchen braten, muss sehr gut erhitzt werden. Fügen Sie etwas Öl hinzu und gießen Sie den Teig in einer ziemlich dünnen Schicht. Lassen Sie den Teig über den gesamten Boden der Pfanne fließen und grillen Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze. Es ist schwierig, die genaue Zeit zu benennen, lassen Sie sich davon leiten, dass vor dem Drehen des Pfannkuchens auf die andere Seite alle Blasen auf seiner Oberfläche platzen sollten.
6. Servieren Sie diese wunderbaren Pfannkuchen warm.

Guten Appetit!

Durchbrochene Pfannkuchen mit Milchlöchern

Durchbrochene Pfannkuchen sind nur ein Glücksfall für ein schnelles und leckeres Frühstück für die ganze Familie. Sie sind so lecker, dass Ihre Familie nach mehr verlangen wird. Die Zubereitung von durchbrochenen Pfannkuchen in Milch ist sehr einfach, selbst eine unerfahrene Hausfrau kann damit umgehen.

Zutaten:

• Eier - 2 Stk.
• Milch - 0,5-0,6 L
• Sonnenblumenöl - 1 EL. l.
• Kochsalz - nach Geschmack
• Zuckersand - 1,5 EL. l.
• Weizenmehl - 1 Glas
• Backpulver - 0,5-1 TL.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie Eier, etwas Salz und eineinhalb Esslöffel Kristallzucker in eine ausreichend tiefe Schüssel geben. Eier mit Zucker mit einem Mixer schlagen, bis die Eimasse etwa das 1,5-fache an Volumen zunimmt.
2. Fügen Sie der Eimasse 1,5 Esslöffel Pflanzenöl und 300 Milliliter Milch hinzu. Ein gleichzeitiges Aufschlagen ist nicht notwendig, alle Zutaten werden beim Aufschlagen hinzugefügt.
3. Ein Glas Mehl durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel sieben und dann nach und nach Mehl zum Teig geben. Rühren Sie den Teig nach jeder Mehlzugabe gründlich um. Jetzt können Sie den Rest der Milch und des Backpulvers hinzufügen.Soda muss zuerst mit Essig in einem kleinen Behälter gelöscht und erst dann zu den restlichen Zutaten gegeben werden. Als Ergebnis sollten Sie einen Teig haben, der in der Konsistenz dick genug ist, etwa wie Sauerrahm mit einem hohen Fettanteil.
4. Nachdem der Teig gut geknetet ist, müssen Sie ihn etwa eine Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit verteilt sich das Mehl im Teig gut und das Soda beginnt zu wirken.
5. Gießen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in eine gut erhitzte Pfanne (es ist besser, Sonnenblumenöl ohne Geschmack oder Geruch zu verwenden). Gießen Sie eine Kelle Teig in die Mitte der Pfanne und drehen Sie die Pfanne am Griff im Uhrzeigersinn. Der Teig sollte den Boden der Pfanne vollständig bedecken. Backen Sie durchbrochene Pfannkuchen auf jeder Seite, bis Löcher erscheinen und der Rand des Pfannkuchens beginnt, mit einer goldenen Kruste bedeckt zu werden.
6. Dünne durchbrochene Pfannkuchen passen gut zu allen Arten von süßen Füllungen sowie zu Sauerrahm, Honig und Ahornsirup.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Puddingpfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser

Schöne durchbrochene Pfannkuchen zu machen, ist eine ganze Kunst. Lesen Sie unser Rezept sorgfältig durch und Sie werden alle Feinheiten des Kochens dieses Gerichts kennenlernen. Die Pfannkuchen sind sehr lecker, zart und aromatisch. Niemand kann widerstehen.

Zutaten:

• Weizenmehl - 1 Glas
• Kristallzucker - 1,5 EL. l.
• Eier - 2 Stk.
• Kochendes Wasser - etwas mehr als ein halbes Glas
• Milch - 1 Glas
• Sonnenblumenöl - 1-2 EL. l.
• Kochsalz - ½ Teelöffel

Kochvorgang:

1. Verwenden Sie eine ausreichend tiefe Rührschüssel. Brechen Sie 2 Hühnereier hinein, fügen Sie ½ Teelöffel Speisesalz und eineinhalb Esslöffel Zucker hinzu. Nehmen Sie einen Mixer und verquirlen Sie alle Zutaten, die sich in der Schüssel befinden, 3-5 Minuten lang. Während dieser Zeit nimmt die Masse einen hellen Farbton an, nimmt an Volumen zu und verwandelt sich in Schaum.
2. Gießen Sie zimmerwarme Milch in einem dünnen Strahl zu den geschlagenen Eiern. Alle Zutaten noch einmal verquirlen.
3. Das Weizenmehl mit einem speziellen Siebbecher in einen separaten Behälter sieben. Das gesiebte Mehl nach und nach in den Teig geben und den Teig ständig mit einem Schneebesen umrühren. Mehl muss unbedingt gesiebt werden, damit Sie Klumpen entfernen und den Teig mit Sauerstoff anreichern, was sich positiv auf die Qualität und Textur der Pfannkuchen auswirkt.
4. Jetzt müssen Sie in den Teig, der in seiner Konsistenz dicker Sauerrahm ähnlich ist, 2/3 Tasse frisch gekochtes Wasser hinzufügen. Gründlich mischen und 1-2 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl in den Teig geben (damit die Pfannkuchen nicht in der Pfanne verbrennen).
5. Die Pfanne zum Braten von Pfannkuchen muss zuerst gründlich erhitzt werden. Wenn der Pfannenboden warm genug ist, mit etwas Sonnenblumenöl (z. B. mit einer Silikonbürste) bestreichen und 1 Schöpfkelle Teig einfüllen. Den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen und den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze grillen, bis die Ränder goldbraun sind. Den Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite 1-1,5 Minuten braten.
6. Fertige durchbrochene Pfannkuchen auf kochendem Wasser werden am besten mit Marmelade oder Sauerrahm bestreut serviert.

Guten Appetit!

Leckere dünne Pfannkuchen mit Milch und Soda

Leichte und zarte Pfannkuchen werden Sie morgens mit ihrem wunderbaren Aroma und angenehmen Geschmack aufheitern. Eine solche Delikatesse ist ein toller Start und eine Ladung Lebensfreude für den ganzen Tag.

Zutaten:

• Mehl - 170 g
• Zucker - 2 EL. l.
• Milch - 0,4 l
• Hühnereier - 2 Stk.
• Backpulver - 1 TL.
• Essig - 0,5 EL. l.
• Salz - eine kleine Prise
• Sonnenblumenöl ohne Duft - 30 ml

Kochvorgang:

1. Um den Teig für dünne Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen wir warme Milch. Erhitzen Sie es vorsichtig auf dem Herd auf eine Temperatur von etwa 35-40 ° C. Zwei Eier abwechselnd in warme Milch schlagen und den Teig mit einem Schneebesen ein wenig schlagen.
2. Fügen Sie nun die benötigte Zuckermenge hinzu (zunächst sind 2 Esslöffel angegeben, dies basiert jedoch auf ungesüßten Pfannkuchen, wenn Sie möchten, können Sie die Menge erhöhen oder während des Kochens anpassen, nachdem Sie den ersten Pfannkuchen probiert haben) und eine Prise Salz. Nochmal umrühren.
3. Das Soda muss gelöscht werden. Seien Sie nicht zu faul, dies nicht in einem Löffel, sondern in einem kleinen Behälter zu tun. Dadurch löst sich das Backpulver besser auf und wirkt aktiver. Gießen Sie das gelöschte Backpulver in den Teig.
4. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, bevor Sie es zum Pfannkuchenteig geben. Sie müssen Mehl nach und nach in kleinen Portionen hinzufügen und gründlich kneten. Auf diese Weise können Sie die Menge kontrollieren, da Sie im Vergleich zu den ursprünglich angegebenen Zutaten möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen.
5. Ganz zum Schluss 1-2 Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl dazugeben und nochmals gründlich mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln. Wenn Sie keinen Erfolg haben, fügen Sie Mehl hinzu (wenn der Teig dünn ist) oder fügen Sie Milch hinzu (wenn der Teig dick ist).
6. Jetzt muss der Teig etwa 30 Minuten stehen, damit das Mehl Zeit hat, sich zu verteilen und das Soda zu wirken beginnt. Beginnen Sie nach der angegebenen Zeit mit dem Braten von Pfannkuchen.
7. Sie müssen dünne Pfannkuchen in Milch und Soda in einer sehr gut erhitzten Pfanne backen und auf jeder Seite etwa 1,5 Minuten halten. Fertige Pfannkuchen sollten warm serviert werden, gewürzt mit Honig, Marmelade oder Sauerrahm.

Wie backt man dünne Pfannkuchen in Sauermilch?

Es kommt oft vor, dass Sauermilch im Kühlschrank bleibt. Natürlich können Sie es wegwerfen, aber auch ein solches Produkt wird bei einer sparsamen Hausfrau seine Anwendung finden. Auf Basis von Sauermilch können Sie beispielsweise ein wunderbares Frühstück für die ganze Familie zubereiten: dünne durchbrochene Pfannkuchen.

Zutaten:

• Milch (sauer) - 500 ml
• Hühnereier - 3 Stk.
• Weizenmehl - 1 Glas
• Salz - ½ TL
• Kristallzucker - 2 EL. l.
• Sonnenblumenöl - 5 EL. l.

Kochvorgang:

1. Zuerst die Eier und den Kristallzucker gut schlagen. Sie können dies mit einem Schneebesen zum Schlagen tun, aber besser mit einem Mixer, es wird schneller und besser.
2. Wenn die Eier richtig geschlagen sind, gießen Sie die Hälfte der Milch hinein. Nochmals gründlich mischen.
3. Ein Glas Mehl muss durch ein Sieb in eine separate Schüssel gesiebt werden und dann etwas zum Teig hinzugefügt werden. Rühren Sie den Teig ständig um, während Sie Mehl hinzufügen, um ein Verklumpen zu vermeiden. Durch diese schrittweise Zugabe von Mehl können Sie die Konsistenz des Teigs perfekt kontrollieren und verhindern, dass der Teig zu dick wird.
4. Nun müssen Sie die restliche Hälfte der Sauermilch, 2 Esslöffel unparfümiertes Sonnenblumenöl zum Teig geben und den Teig erneut gründlich mischen. Beurteilen Sie die Konsistenz des Teigs erneut, sie sollte ungefähr der von Sauerrahm entsprechen. Wenn Sie den Eindruck haben, dass der Teig flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, wenn er dickflüssig erscheint, fügen Sie etwas mehr Sauermilch hinzu.
5. Erhitzen Sie die Pfanne richtig, bevor Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen. Als nächstes, bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen, fetten Sie den Boden der Pfanne mit 1-2 Esslöffel Sonnenblumenöl ein. In Zukunft werden Sie höchstwahrscheinlich keine Butter benötigen, da der Teig Pflanzenöl enthält und die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben sollten.
6. Gießen Sie eine Kelle Teig in eine heiße Pfanne und verteilen Sie sie auf dem Boden der Pfanne, indem Sie sie in alle Richtungen drehen. Die Pfannkuchen 1-1,5 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten.
7. Fertige Pfannkuchen werden perfekt mit Sauerrahm, Marmelade oder Honig ergänzt. Sie müssen warm serviert werden.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für süße Pfannkuchen mit Milch

Ein sehr einfaches aber leckeres Rezept für dünne Pfannkuchen zum Frühstück in Milch. Sie werden ganz einfach aus den einfachsten Produkten zubereitet, die in jeder Küche zu finden sind. Mit präzisen Proportionen ist ein hervorragendes Ergebnis garantiert.

Zutaten:

• Weizenmehl - 1 Glas
• Kristallzucker - 3,5 EL. l.
• Milch - 0,2 l
• Hühnereier - 3 Stk.
• Salz - 1 TLl.
• Pflanzenöl - 3 EL. l.

Kochvorgang:

1. Richtig gekneteter Teig ist der Hauptgarant für die resultierenden Pfannkuchen. Befolgen Sie daher genau das Rezept. Schlagen Sie zuerst 3 Eier in eine ausreichend tiefe Schüssel, fügen Sie einen Teelöffel Kochsalz, 3,5 Esslöffel Zucker hinzu und mischen Sie. 200 ml Milch in einem dünnen Strahl einfüllen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
2. Zuerst 200 Gramm Mehl in eine separate Schüssel sieben. Diese Technik hilft dir, Klumpen zu vermeiden und reichert das Mehl mit Sauerstoff an, wodurch die Pfannkuchen leicht und porös werden. Das gesiebte Mehl vorsichtig und nach und nach in kleinen Portionen zu den geschlagenen Eiern geben und den Teig gründlich mischen.
3. Fügen Sie dem fertigen Teig 3 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles erneut gründlich. Den Teig 20-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich das Mehl richtig verteilen kann.
4. Gießen Sie 1 Esslöffel Öl in eine gut erhitzte Pfanne und verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Eine Schöpfkelle über den Teig gießen und die Pfannkuchen auf jeder Seite ca. 1-1,5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
5. Fertige Pfannkuchen sollten in Kombination mit süßen und anderen Füllungen (Hüttenkäse, Käse usw.) warm serviert werden.

Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen mit Milch und Wasser ohne Eier

Möchten Sie duftende Pfannkuchen backen, aber der Kühlschrank hat keine Eier mehr? Egal, für diesen Fall haben wir für Sie ein wunderbares Rezept für durchbrochene Pfannkuchen ohne Eier vorbereitet. Probieren Sie es aus und wir sind mehr als zuversichtlich, dass sie die Liebe in Ihrem Herzen gewinnen werden.

Zutaten:

• Mehl - 1 Glas
• Kochsalz - ½ TL.
• Milch - 1 Glas
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
• Kristallzucker - 3 EL. l.
• Trinkwasser - 160 ml
• Soda - etwas weniger als ein halber Teelöffel.

Kochvorgang:

1. In diesem Rezept müssen Sie zuerst alle trockenen Zutaten mischen und erst dann die flüssigen hinzufügen. Sieben Sie daher zuerst 1 Tasse Weizenmehl in eine tiefe Schüssel und fügen Sie einen Drittel eines Teelöffels Backpulver, 3 Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz hinzu. Alle losen Zutaten gründlich vermischen. Bitte beachten Sie, dass Sie das Soda nicht löschen müssen.
2. Ein Glas Milch in kleinen Portionen in die Schüssel geben. Gut umrühren, da der Teig dick genug ist.
3. Die angegebene Menge geruchloses Pflanzenöl und 160 Milliliter auf Raumtemperatur abgekühltes Wasser zum Pfannkuchenteig geben. Kneten Sie den Teig, der in seiner Konsistenz Kefir ähnelt (noch etwas dünner).
4. Bevor Sie mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen, fetten Sie eine sehr heiße Pfanne mit etwas Pflanzenöl ein. Sie müssen nur zu Beginn des Bratens schmieren, da die Pfannkuchen Pflanzenöl enthalten, das verhindert, dass sie in Zukunft anbrennen.
5. Eine Kelle Teig in die vorbereitete Pfanne geben und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Pfannkuchen werden warm als eigenständiges Gericht oder mit verschiedenen Füllungen und Beilagen serviert.

Guten Appetit an Sie und Ihre Lieben!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen mit Milchpulver

Wenn Sie weder frische noch saure Milch im Kühlschrank haben, sollte Ihnen dieses Rezept helfen. Sie können auch dünne durchbrochene Pfannkuchen in Milchpulver kochen. Sie schmecken genauso gut wie traditionelle Pfannkuchen. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten:

• Weizenmehl - 10 EL l.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Milchpulver - 2 EL. l.
• Wasser - 400-500 ml
• Salz nach Geschmack
• Sonnenblumenöl - 2 EL l.
• Kristallzucker - 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. In einer tiefen Schüssel 2 Esslöffel Milchpulver in 400 Milliliter Wasser auflösen. Dies ist der wichtigste und entscheidende Moment in diesem Pfannkuchenrezept. Die Hauptsache ist, dass sich keine Klumpen bilden. Daher am besten nicht mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, sondern mit einem Mixer.
2. 2 Eier in die entstandene Milch schlagen, eine Prise Salz und 2 Esslöffel Kristallzucker hinzufügen. Alles nochmal gut verquirlen.
3. Geben Sie das vorgesiebte Mehl in kleinen Portionen in den Teig, ohne die Teigkomponenten aufzuschlagen.
4. Ganz zum Schluss 2 Esslöffel Pflanzenöl in den Teig geben (dadurch bleiben Ihre Pfannkuchen beim Braten nicht an der Pfanne kleben). Lassen Sie den Teig bei Zimmertemperatur ruhen. Normalerweise reichen 20 Minuten, damit sich der Teig auflöst.
5. Die Pfanne wie gewünscht erhitzen, dann mit etwas unparfümiertem Sonnenblumenöl einfetten und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten. Auf jeder Seite goldbraun braten.
6. Servieren Sie dünne Pfannkuchen mit Milchpulver in warmer Form, gewürzt mit Sauerrahm oder Marmelade.

Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen mit Löchern in Milch und Hefe

Ein sehr hausgemachtes und gemütliches Rezept für zarte, trübe und aromatische Pfannkuchen. Die Zubereitung dauert etwas länger als üblich, aber das Ergebnis ist es wert - die Pfannkuchen sind köstlich.

Zutaten:

• Hühnereier - 2 Stk.
• Weizenmehl - 0,5 kg
• Kristallzucker - 35 g
• Salz - ¼ TL
• Milch - 900 ml
• Trockenhefe - 11 g
• Sonnenblumenöl - 4 Esslöffel l.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie 100 ml Milch in ein Glas. Stellen Sie es in die Mikrowelle und erhitzen Sie es, bis es warm (nicht heiß) ist. Gießen Sie einen Esslöffel Zucker und 11 Gramm Hefe in warme Milch. Rühren und eine halbe Stunde erhitzen.
2. Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel, fügen Sie den gesamten Zucker hinzu und schlagen Sie beide Zutaten mit einem Mixer schaumig. Jetzt können Sie Hefe in die Eier gießen, die zu diesem Zeitpunkt bereits aktiv zu arbeiten begonnen haben. Mit 800 ml Milch auffüllen (auf dem Herd warm erhitzen). Rühren, bis der Teig glatt ist.
3. Das Mehl in eine separate tiefe Schüssel sieben. Wenn Sie das Mehl nicht sieben, sondern sofort direkt in den Teig schicken, stehen Sie vor dem Problem der Klumpenbildung. Außerdem wird es für die Hefe viel schwieriger, einen solchen Teig weich und luftig zu machen.
4. Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen in den Pfannkuchenteig geben. Nachdem Sie jede neue Charge hinzugefügt haben, rühren Sie den Teig gut um. Den Teig mit einer Prise Salz würzen und 2 Esslöffel unparfümiertes Pflanzenöl hinzufügen.
5. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie ab, damit absolut keine Luft eindringt. Den Teig in diesem Zustand noch eine halbe Stunde an einem warmen, zugfreien Ort ruhen lassen.
6. Nach 30 Minuten die Folie entfernen, den gewachsenen Teig umrühren und wieder mit Folie abdecken. Den Teig für 25-30 Minuten wieder in die Hitze stellen. Danach den Pfannkuchenteig erneut mischen und das restliche Sonnenblumenöl hineingießen.
7. Hefepfannkuchen sollten in einer sehr gut vorgeheizten Pfanne gebraten werden. Wenn Löcher auf der Oberfläche des Pfannkuchens erscheinen und er selbst weiß wird, können Sie ihn umdrehen. Insgesamt dauert jede Seite etwa 1 Minute.
8. Solche Pfannkuchen sind sehr lecker, um in der Hitze der Hitze zu essen, mit Marmelade, Honig, Kondensmilch oder Sauerrahm zu beißen.

Guten Appetit an Sie und Ihre Lieben!