Hausgemachter Tomatensaft für den Winter - 10 Schritt für Schritt Rezepte

Das Geheimnis leckeren Tomatensaftes liegt in der Auswahl der richtigen Tomaten. Achten Sie darauf, nur reife und saftige rote Früchte zu wählen. Die Gesamtmasse der Tomaten sollte 30 kg nicht überschreiten, damit Sie an einem Tag Zeit haben, Tomaten zuzubereiten.

Tomatensaft aus Tomaten durch einen Entsafter für den Winter

Es ist bekannt, dass Tomaten eine große Menge an Nährstoffen enthalten, die den menschlichen Körper sättigen. Tomaten werden in der Lage sein, die Stoffwechselfunktion zu normalisieren und Nikotin aus der Lunge zu entfernen. Es ist nützlich, Tomatensaft für Menschen zu trinken, die an Gefäßerkrankungen leiden.

Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit - 50 min.

Portionen pro Behälter - 8.

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  Wir waschen die Tomaten und wischen sie mit einem Küchentuch ab. Schneiden Sie die Tomaten mit einem scharfen Messer in zwei Hälften (Sie können sie in 4 Teile schneiden). Schneiden Sie die Stelle ab, an der der Stiel befestigt ist.
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  Wir geben die Tomaten durch einen Entsafter, um die Haut loszuwerden und frischen Tomatensaft zu erhalten.
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  Um Tomatensaft für den Winter zu rollen, brauchen wir 8-Liter-Dosen. Wir untersuchen den Behälter auf Mängel. Wenn sie nicht da sind, reinigen wir die Dosen mit Soda und spülen sie gründlich aus. Dann legen wir in den Ofen und sterilisieren. Die Deckel können mit Gläsern oder mit kochendem Wasser sterilisiert werden.
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  Den Tomatensaft in einen großen Topf mit dickem Boden geben und salzen. Mischen Sie die Zutaten. Wir stellen den Behälter auf den Herd. Wir schalten die Technik ein und bringen den Saft zum Kochen. Eine Weile kochen und den Schaum entfernen.
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  Wir gießen den fertigen Saft in Gläser (am bequemsten mit einer Schöpfkelle). Wir decken den Behälter mit Deckeln ab und rollen ihn auf. Wir drehen die Dosen auf den Kopf und stellen sie an einen geeigneten Ort. Mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Hausgemachter Tomatensaft durch einen Fleischwolf für den Winter

Für die Zubereitung von Tomatensaft eignen sich Tomaten von saftig reifen Sorten. Jede Hausfrau passt die Anzahl der Tomaten nach Belieben an, Salz und Zucker werden nach Belieben hinzugefügt.

Kochzeit - 50 Minuten.

Kochzeit - 40 Minuten.

Portionen pro Behälter - 1.

Zutaten:

• Tomate - 1 kg.
• Zucker nach Belieben.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie zuerst die Tomaten und untersuchen Sie sie auf Fäulnis oder völlig verfaulte Früchte. Werfen Sie die verdorbenen Tomaten weg. Sie dürfen nicht in den Tomatensaft gelangen, sonst wird es schlecht. Wir entfernen die Stiele und ihre Befestigungspunkte.
2. Auf Wunsch befreien wir die Tomaten von den Häuten. Dann schneiden wir sie und passieren sie durch einen Fleischwolf.
3. Wir stellen einen kleinen Topf auf die Arbeitsfläche. Installieren Sie ein feines Sieb oben oder bedecken Sie den Behälter mit Gaze. Den Saft nach und nach ausgießen. So werden wir Samen und Häute los.
4. Wir stellen einen Topf mit reinem Saft auf den Brenner und schalten den Herd ein. Salz und Zucker hinzufügen, mischen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Beim Kochen entsteht Schaum, der entfernt werden muss.
5. Wir reinigen das Glas und den Deckel. Wir waschen und sterilisieren. Gießen Sie den fertigen Saft in ein Glas und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Dann rollen wir auf und drehen uns um. Wir stellen ein Glas Saft mit Deckel auf den Boden und wickeln den Behälter ein. Lassen Sie den Saft abkühlen.

Guten Appetit!

Tomatensaft mit Fruchtfleisch ohne Sterilisation in Dosen

Am häufigsten wird bei der Zubereitung von Tomatensaft ein Entsafter oder ein Fleischwolf verwendet. Wenn sie nicht da sind, eignet sich ein normaler Mixer zum Zerkleinern der Früchte.

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit - 30 min.

Portionen pro Behälter - 2.

Zutaten:

• Tomate - 2 kg.
• Salz nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Bei Bedarf die Haut der Tomaten vor dem Anschneiden entfernen. Gießen Sie die Tomaten mit vorbereitetem kochendem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Dann lassen wir das heiße Wasser ab und tauchen die Tomaten in kaltes Wasser. Nach zwei Minuten die Haut der Tomaten entfernen.
2. Wir waschen die Tomaten in kaltem Wasser und wischen sie gut mit einem Handtuch ab. Wir befreien die Frucht von Fäulnis, Schwärze und anderen Mängeln. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke, damit sie in den Mixer passen. Wir entfernen die Stiele und ihre Befestigungspunkte.
3. Die Tomaten mit einem Mixer zerkleinern. Gießen Sie die Mischung so homogen wie möglich in einen Topf und stellen Sie den Behälter auf den Herd. Salz und Zucker einfüllen. Umrühren und zum Kochen bringen.
4. Den Saft weitere 30 Minuten kochen. Rühren Sie die Mischung ständig um und entfernen Sie den Schaum.
5. Wir wählen ganze Dosen und Deckel zum Rollen von Tomatensaft aus. Wir reinigen sie und spülen sie gründlich aus. Wir stellen den Behälter zur Sterilisation in den Ofen. Tomatensaft mit Fruchtfleisch in saubere Gläser füllen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und rollen Sie sie auf. Wir stellen Behälter mit Saft an einem geeigneten Ort auf den Kopf und decken ihn mit einer Decke ab, bis er vollständig abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Tomatensaft mit Paprika für den Winter

Der Geschmack des Saftes unterscheidet sich nicht vom klassischen Tomatengetränk. Es kann auch zu Pizza hinzugefügt werden, als Sauce für Pasta oder Pommes frites serviert werden.

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit - 50 min.

Portionen pro Behälter - 4.

Zutaten:

• Tomate - 4 kg.
• Süßer bulgarischer Pfeffer - 500 gr.
• Lorbeerblätter - 3 Stk.
• Salz - 3 TL

Kochvorgang:

1. Die Tomaten gründlich abspülen und mit einem Handtuch trocknen. In beliebig große Stücke schneiden. Wir entfernen die Befestigungspunkte der Stängel und die Stängel selbst, falls vorhanden.
2. Die Tomaten in einen Entsafter geben und hacken. Wir schicken frischen Saft in einen großen Topf.
3. Wir waschen die Paprika aus. Wischen Sie es trocken und schneiden Sie es entlang der Frucht in zwei Teile. Wir reinigen die Samen mit einem scharfen Messer und schneiden den weißen Film aus. Spülen Sie den Pfeffer noch einmal ab. In kleine Stücke schneiden und in einen Entsafter geben. Mahlen und zu Tomatensaft schicken.
4. Wir stellen die Pfanne mit dem Inhalt auf den Brenner. Wir schalten den Herd an und bringen die Masse zum Kochen. Lorbeerblätter und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten. Bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
5. Wir reinigen die Gläser und Deckel mit Soda. Wir waschen und in den Ofen stellen. Gießen Sie nach der Sterilisation den fertigen Saft in den Behälter. Wir decken die Behälter mit Deckeln ab und rollen auf. Auf den Kopf stellen und unter einer Decke abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Wie bereitet man köstlichen Tomatensaft in einem Entsafter für den Winter zu?

Das Getränk erweist sich als sehr lecker, reichhaltig und aromatisch. Es enthält praktisch kein Zellstoff und ähnelt einem Laden, nur dass es keine chemischen Zusätze enthält. Auf Wunsch können dem Tomatengetränk Pfeffer oder Früchte zugesetzt werden.

Kochzeit - 2 Stunden.

Kochzeit - 40 Minuten.

Portionen pro Behälter - 3.

Zutaten:

• Tomate - 4 kg.
• Salz - 3 TL

Kochvorgang:

1. Wir brauchen 3 Liter Kanister. Wir prüfen sie auf Risse und andere Mängel. Wir reinigen den Behälter mit Soda und spülen. Wir legen es in den Ofen und sterilisieren es zusammen mit den Deckeln.
2. Wir waschen frische Tomaten. Wischen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch trocken. Wenn die Früchte Fäulnis oder andere Mängel aufweisen, entfernen Sie sie. Tomaten in Scheiben schneiden.
3. Der Entsafter besteht aus drei Teilen, die zerlegt werden müssen. Gießen Sie Wasser bis zur maximalen Markierung in den unteren Behälter. Installieren Sie die mittlere Ebene auf der unteren Ebene. Dann montieren wir das Oberteil mit speziellen Löchern. Die Tomaten dort hinlegen und mit Salz bestreuen.
4. Wir stellen den Entsafter auf den Brenner. Wir installieren den Silikonschlauch und senken sein anderes Ende in das Glas.Wir machen ein großes Feuer und kochen den Saft. Wenn das Wasser im unteren Behälter kocht, reduzieren Sie die Hitze. Wir achten darauf, dass nicht das ganze Wasser verkocht, lange bevor der Saft fertig ist. Wenn nur noch Samen und Schalen in der oberen Etage verbleiben, kann der Herd ausgeschaltet werden.
5. Wir bedecken jeden Behälter mit einem Deckel und rollen ihn auf. Wir drehen die Saftgläser auf den Kopf und stellen sie zum Abkühlen an einen warmen Ort. Wir wickeln sie mit einer Decke ein.

Guten Appetit!

Wie macht man Tomatensaft für den Winter durch ein Sieb?

Es gibt mehrere einfache Rezepte, mit denen Sie Tomatensaft zu Hause mit einem Sieb herstellen können. Verwenden Sie am besten ein mechanisches Sieb. Wenn es nicht da ist, wischen wir das Gemüse wie gewohnt ab.

Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit - 40 Minuten.

Portionen pro Behälter - 1.

Zutaten:

• Tomate - 1,5 kg.
• Zucker - 2 TL
• Salz - 2 TL

Kochvorgang:

1. Spülen Sie eine Portion frischer Tomaten gründlich ab und wischen Sie sie mit einem Handtuch ab. Dann entfernen wir die Stiele, ihre Befestigungspunkte, Fäulnis und andere Fruchtfehler. Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie die in Scheiben geschnittenen Keile in eine große Schüssel oder einen Topf mit schwerem Boden. Wir machen den Brenner an und schalten den Herd ein. Zum Kochen bringen und aufkochen. Dann den Herd ausschalten und die Masse abkühlen lassen.
3. Wir geben es in ein Sieb und wischen es mit einem Stopfer oder Löffel ab. Zucker und Salz zum Saft geben. Wir mischen.
4. Gießen Sie den Tomatensaft zurück in den Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie.
5. Wir reinigen das Glas und den Deckel. Wir stellen den Ofen zur Sterilisation ein. Wenn der Behälter fertig ist, gießen Sie den Saft ein und decken Sie das Glas mit einem Deckel ab. Aufrollen und umdrehen. Wir legen den Deckel auf den Boden und wickeln ihn mit einer Decke ein, bis er vollständig abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Tomatensaft mit Fruchtfleisch mit einem Mixer für den Winter

In vielen Familien verschwindet Tomatensaft nie aus den Regalen der Speisekammer. Das Getränk ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene sehr nützlich: Die frisch gepresste Masse ist reich an Vitaminen, die im Winter so fehlen.

Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit - 40 Minuten.

Die Anzahl der Portionen beträgt 1-2.

Zutaten:

• Tomate - 2,5 kg.
• Salz nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Frische Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und mit einem sauberen Tuch trockenwischen. Dann entfernen wir die Siegel an den Stellen, an denen die Stiele befestigt waren, und andere Mängel. Schneiden Sie die Tomaten in Freiformstücke.
2. Tomatenscheiben in einen Mixer geben. Wenn die Schüssel nicht sehr groß ist, mahlen Sie die Tomaten portionsweise.
3. Das Tomatenmark wird zu einem hellen Püree. Dies ist normal, da der Mixer das Essen nicht nur zerkleinert, sondern auch aufschlägt.
4. Legen Sie ein Sieb mit kleinen Löchern auf einen großen Topf. Gießen Sie die Masse aus einem Mixer hinein und filtern Sie sie mit einem Löffel, bis nur noch Häute und Kerne auf dem Rost bleiben.
5. Wir stellen den Topf mit Saft auf den Herd. Machen Sie eine mittlere Hitze und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Wenn der Saft seine übliche Farbe hat, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Wir kochen das Getränk weitere 10 Minuten.
6. Schalten Sie den Herd aus und entfernen Sie die Pfanne. Dosen und Deckel für Rollsaft sterilisieren wir vorab. Gießen Sie das Tomatengetränk in Dosen und decken Sie den Behälter mit Deckeln ab. Aufrollen und umdrehen, mit den Deckeln nach unten auf den Boden legen und einwickeln. Abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Leckerer Tomaten- und Apfelsaft zu Hause

Sie müssen jeden Tag Gemüse und Obst essen, um Ihren Körper mit Vitaminen anzureichern. Zu diesem Zweck können gesunde Getränke für den Winter zubereitet werden. Zum Beispiel Apfel-Tomaten-Saft, für dessen Zubereitung reife und unverdorbene Früchte ausgewählt werden müssen.

Kochzeit - 1 Stunde 25 Minuten.

Kochzeit - 45 min.

Portionen pro Behälter - 2.

Zutaten:

• Tomate - 2 kg.
• Apfel - 1 kg.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Nelke - 3 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Tomaten mit kaltem Wasser. Wir wischen sie trocken und beseitigen alle Mängel. Dann schneiden wir die Tomaten in mittelgroße Stücke und entfernen parallel die Befestigungspunkte der Stiele mit einem Messer. Wir schicken Tomatenfrüchte zu einem Entsafter und mahlen.
2. Jetzt sind die Äpfel an der Reihe.Wir spülen sie auch mit fließendem Wasser ab und entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit einem Handtuch. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben und passieren Sie sie durch einen Entsafter.
3. Beide Saftsorten mischen und mischen. Für mehr Würze Lorbeerblätter und Nelken hinzufügen.
4. Wir stellen den Topf mit dem Getränk auf den Brenner. Wir schalten den Herd auf Maximum und bringen die Flüssigkeit zum Kochen. Dann reduzieren wir die Hitze und kochen den Saft weitere 20 Minuten. Wir entfernen den weißen Schaum, salzen und fügen Zucker hinzu.
5. Wir nehmen die Nelken und Lorbeerblätter aus dem Getränk. Wir sterilisieren Gläser und Deckel vorab im Ofen. Dann gießen wir den Saft in die Gläser. Wir bedecken sie mit Deckeln und rollen sie auf. Wir stellen den Behälter mit dem Saft auf den Kopf und wickeln ihn ein. Abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Hausgemachter roter Tomatensaft für den Winter ohne Salz

Frische Tomaten benötigen beim Entsaften keine Zugabe von Salz und Zucker. Das Wichtigste ist, dass die Tomaten frisch sind, ohne Fäulnis und andere Unvollkommenheiten. Für das fertige Getränk sollten kleine und saftige Früchte gewählt werden.

Kochzeit - 1 Std. 50 Min.

Kochzeit - 1 Std. 5 Min.

Portionen pro Behälter - 2.

Zutaten:

• Tomate - 1,5-2 kg.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Tomaten in einem Strom von kaltem Wasser. Wir tupfen die Flüssigkeit mit einem Handtuch auf die Früchte. Wir entfernen Mitesser, Fäulnis und andere Unvollkommenheiten von Tomaten. Wir schneiden die Befestigungspunkte der Stiele aus, mahlen die Früchte.
2. Wir verteilen die Tomaten in einem Fleischwolf und erreichen ihre Umwandlung in Kartoffelpüree. Gießen Sie die Masse in einen Topf, den wir auf den Herd stellen. Die gehackten Tomaten zum Kochen bringen, den Schaum entfernen. Dann machen wir das Feuer weniger und kochen die Masse 30 Minuten lang.
3. Während der Tomatendrink kocht, bereiten wir die Dosen und Deckel zum Verschließen vor. Zuerst überprüfen wir sie auf Mängel und reinigen sie dann mit Soda und einem Schwamm. Wir spülen gründlich aus und warten, bis der Behälter vollständig getrocknet ist. Wir stellen die Gläser und Deckel zur Sterilisation in den Ofen.
4. Wir kochen das Tomatengetränk bis zur erforderlichen Dicke. Dann die heiße Mischung in die Gläser füllen. Wir bedecken sie mit Deckeln und rollen sie auf.
5. Wir stellen die Behälter auf den Kopf. Wir legen sie auf den Boden und wickeln sie ein. Wenn die Saftdosen abgekühlt sind, bringen wir sie wieder in ihre normale Position und lassen sie im Keller lagern.

Guten Appetit!

Gesunder und leckerer Tomatensaft mit Sellerie in Gläsern

Alle nützlichen Eigenschaften von Sellerie können nicht aufgezählt werden. Es ist bekannt, dass es empfohlen wird, bei Nierenerkrankungen, Gicht und Rheuma Nahrung zugesetzt zu werden. Sellerie bekämpft auch Entzündungen und Infektionen.

Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit - 45 min.

Portionen pro Behälter - 2-3.

Zutaten:

• Tomate - 3 kg.
• Sellerie - 1 kg.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir prüfen Dosen und Deckel auf Risse, Chips und andere Mängel. Wir wählen die passenden aus und reinigen sie mit Backpulver. Dann spülen wir gründlich aus und sterilisieren für ca. 10-15 Minuten im Ofen.
2. Wir waschen frische Tomaten. Wir wischen sie mit einem sauberen Handtuch trocken und entfernen verschiedene Schäden (Fäulnis, Mitesser). Als nächstes schneiden wir die Befestigungspunkte der Stiele aus. Schneiden Sie die Tomaten in mittelgroße Stücke.
3. Die gehackten Tomaten in einen Entsafter geben. Wenn der ganze Saft abgelaufen ist, gießen Sie ihn in einen Topf. Wir stellen den Behälter auf den Herd. Bringen Sie die Flüssigkeit bei starker Hitze zum Kochen.
4. Wir waschen den Sellerie und trocknen ihn mit einem Papiertuch. Sellerie in kleine Stücke schneiden. Mit Tomatensaft in einen Topf geben, salzen. Bringen Sie das Getränk erneut zum Kochen.
5. Wir filtern den Saft durch ein feines Sieb. Gießen Sie es zurück in den Topf auf dem Herd. Zum Kochen bringen und das fertige Getränk in die Gläser füllen. Abdecken und aufrollen. Drehen Sie es auf den Kopf und legen Sie es auf den Boden. Wir wickeln die Behälter mit einer Decke ein und lassen sie abkühlen.

Guten Appetit!