Kefir-Teig für Kuchen – 10 leckere Schritt-für-Schritt-Rezepte

Viele hausgemachte Kuchen werden aus Kefir-Teig hergestellt. Die Backwaren sind zart, weich und aromatisch. Jedes Gericht hat seine eigene Version. Schauen Sie sich eine Auswahl von 10 bewährten Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Anleitung an! Bereiten Sie die perfekte Basis für Ihre Leckerei vor.

Teig auf Kefir für einen gelierten Kuchen im Ofen

Um hausgemachte Kuchen zart und weich zu machen, bereiten Sie sie aus Kefir-Teig zu. Dieses Produkt ist ideal für gelierte Pasteten. Beachten Sie das einfache und schnelle Rezept!

Kochzeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 600 gr.

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  Brechen Sie zwei Hühnereier in eine tiefe Schüssel, die sich zum Kneten eignet. Gießen Sie hier Kefir ein.
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  Die flüssige Masse aufschlagen und dann Pflanzenöl einrühren.
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  Das Mehl separat mit Backpulver sieben. Wir mischen das Produkt mit Salz und Zucker.
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  Wir tauchen die Trockenmasse in den geschlagenen Kefir mit Eiern. Mit einem Schneebesen beginnen wir, das Produkt zu kneten, bis die Klumpen gebrochen sind.
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  Fertig ist der flüssige und glatte Teig auf Kefir. Verwenden Sie es, um einen gelierten Kuchen zu machen. Sowohl für süße als auch für herzhafte Füllungen geeignet.

Perfekter hefefreier Kefir-Teig für Kohlpastete

Der ideale hefefreie Teig für Kohlpastete ist mit Kefir. Das fertige Produkt wird Sie mit seinem zarten Geschmack begeistern. Auch Neulinge im kulinarischen Geschäft kommen mit dem einfachen Kochvorgang zurecht!

Kochzeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 650 gr.

Zutaten:

• Mehl - 350 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Kefir - 250 ml.
• Pflanzenöl - 20 ml.
• Zucker - 1 TL
• Salz - 0,5 TL
• Soda - 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Brechen Sie das Hühnerei in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
2. Die Mischung schlagen und mit Kefir und Pflanzenöl verrühren.
3. Das Mehl mehrmals separat sieben, damit das Produkt mit Sauerstoff gesättigt ist.
4. Rühren Sie die trockene Mischung mit Soda um und geben Sie sie in eine flüssige Masse. Wir fangen an, fleißig zu rühren, um unerwünschte Klumpen loszuwerden.
5. Fertig ist der klebrige Kohlkuchenteig. Auf der Auflaufform verteilen und mit der saftigen Füllung beginnen!

Schneller gelierter Kefir-Teig für Fleischpastete

Für hausgemachte Fleischpasteten können Sie einen flüssigen gelierten Teig auf Kefir herstellen. Ein schnelles Rezept wird eilige Köche begeistern. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit leckerem und einfachem Gebäck.

Kochzeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 500 gr.

Zutaten:

• Mehl - 1 EL.
• Ei - 1 Stk.
• Kefir - 200 ml.
• Salz - 1 Prise
• Soda - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Gießen Sie ein Glas Kefir in einen tiefen Teller. Wir tauchen Soda in das flüssige Produkt und rühren es sofort um, bis es vollständig aufgelöst ist.
2. Wir erhitzen die Masse einige Minuten in einem Flüssigkeitsbad und rühren gelegentlich mit einem Schneebesen um.
3. Das Hühnerei separat mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Gießen Sie die Mischung in warmen Kefir.
4. Gießen Sie das gesiebte Mehl hier. Wir fangen an, den Inhalt zu kneten, bis die Klumpen verschwinden.
5. Ein schnelles Rezept für Kefir ist fertig für einen zähflüssigen Teig! Verwenden Sie es, um eine gelierte Fleischpastete zu machen.

Wie macht man Kefir-Teig für Kartoffelkuchen?

Kefir ist eine ideale Zutat für hausgemachten Teig. Das fertige Produkt kann als Basis für einen Kartoffelkuchen verwendet werden. Das Gericht wird zart und weich.

Kochzeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 700 gr.

Zutaten:

• Mehl - 350 gr.
• Kefir - 1 EL.
• Ei - 2 Stk.
• Soda - 0,5 TL
• Essig - 1 TL
• Salz - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Brechen Sie zwei Hühnereier in eine tiefe Schüssel. Wir fügen ihnen auch einen zweiten Teelöffel Salz hinzu.
2. Die Produkte mit einem Schneebesen zu leichtem Schaum schlagen.
3. Gießen Sie ein Glas Joghurt bei Raumtemperatur in die Eimischung. Wir nehmen das Produkt vorher aus dem Kühlschrank.
4. Fügen Sie die erforderliche Menge Mehl hinzu, nachdem Sie es durch ein Sieb gesiebt haben.
5. Wir löschen das Soda mit Essig und tauchen es schnell in das Mehl. Wir beginnen zu kneten.
6. Schlagen Sie das Essen, bis die Klumpen verschwinden und eine glatte Masse entsteht.
7. Den fertigen Teig auf ein Backblech geben und zu einem Kartoffelkuchen formen.

Hausgemachter Hefeteig mit Kefir als Flaum für eine Torte im Ofen

Hausgemachter Teig mit Kefir und Hefe wird leicht und luftig. Ein solches Produkt ist eine ideale Basis für Kuchen. Sowohl für süße als auch für Fleischfüllungen geeignet.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 900 gr.

Zutaten:

• Mehl - 3 EL.
• Kefir - 1 EL.
• Pflanzenöl - 120 ml.
• Trockenhefe - 10 gr.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Trockenhefe mit einem Teelöffel Zucker verrühren. Das Essen in etwas warmem Wasser auflösen. Wir verlassen das Werkstück, bis die Hefe blüht.
2. Gießen Sie Kefir in einen kleinen Topf und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
3. Wir stellen das Geschirr mit dem Inhalt auf den Herd und halten es bis zum Kochen. Rühren Sie die Masse ständig um. Dann lösen wir das Salz und den restlichen Zucker darin auf.
4. Das Mehl separat durch ein feines Sieb sieben.
5. Die warme Masse mit Mehl und Aktivhefe vermischen. Die Produkte zu einem homogenen, dichten Klumpen kneten.
6. Dann verschieben wir den Klumpen in eine Metallschale. Wir decken das Werkstück mit einem Handtuch ab und legen es 10 Minuten lang in einen auf 40 Grad vorgeheizten Ofen. Dann die Technik ausschalten und den Teig weitere 20 Minuten halten.
7. Das fertige Hefeprodukt für hausgemachten Kuchen ist fertig. Mit den Händen kneten und wie angegeben verwenden!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kefir-Teig für eine ossetische Torte

Ossetische Pasteten sind ein echter Test für junge Hausfrauen. Damit das Gericht richtig und lecker wird, müssen Sie dem Teig große Aufmerksamkeit schenken. Bewerten Sie das perfekte Rezept für ein Produkt auf Basis von Kefir!

Kochzeit: 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 1 kg.

Zutaten:

• Mehl - 500 gr.
• Kefir - 0,5 l.
• Trockenhefe - 1 TL
• Salz - 0,5 TL
• Pflanzenöl - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Das Mehl gründlich mit Salz sieben, damit es gut mit Sauerstoff gesättigt ist. Trockenhefe separat in Kefir einrühren und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
2. Wir mischen das trockene Produkt mit dem flüssigen. Den Teig mit den Händen glatt kneten. Wir lassen das Werkstück 1 Stunde an einem warmen Ort.
3. Nach einer Stunde den dichten Teig erneut kneten.
4. Ein zu großes Produkt kann in mehrere Kuchen aufgeteilt werden. Decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten ruhen.
5. Das Mehlprodukt auf Kefir ist fertig! Verwenden Sie es später in Ihrem Kuchen.

Zarter und luftiger Teig auf Kefir für Apfelkuchen

Mit Kefir lässt sich ein zarter Teig für selbstgemachten Apfelkuchen herstellen. Die Hostessen werden den einfachen und schnellen kulinarischen Prozess zu schätzen wissen. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit dem angenehmen Geschmack und Aroma frischer Backwaren.

Kochzeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 800 gr.

Zutaten:

• Mehl - 350 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Ei - 1 Stk.
• Butter - 100 gr.
• Salz - 1 Prise
• Vanillin - 1 Prise.
• Backpulver - 1 TL
• Zucker - 80 gr.

Kochvorgang:

1. Ein Stück Butter vorher schmelzen, bis es eine Creme wird.Wir verteilen Zucker und Vanillin darauf, brechen ein Hühnerei.
2. Die Produkte glatt kneten und Kefir einfüllen. Nochmals mischen.
3. Das Mehl separat mit Salz und Backpulver sieben.
4. Die trockene Mischung aus Kefir, Eiern und Butter nach und nach verteilen. Den Teig sofort durchkneten.
5. Wir kneten das Produkt weiter mit unseren Händen, bis es weich und luftig ist. Fertig, Sie können damit Apfelkuchen backen!

Einfacher und schneller Teig mit Kefir und Mayonnaise für Fischpastete

Eine einfache und helle Version des Fischkuchenteigs - mit Kefir und Mayonnaise. Das fertige Produkt ist zart, mit einer dünnen knusprigen Kruste. Die perfekte Lösung für salzige Backwaren!

Kochzeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 850 gr.

Zutaten:

• Mehl - 400 gr.
• Kefir - 1 EL.
• Mayonnaise - 180 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Soda - 0,5 TL
• Zucker - 0,5 TL
• Salz - 1 TL

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter und rühren Sie Soda hinein. Es ist nicht notwendig, mit Essig zu löschen, da die gewünschte Reaktion auch vom fermentierten Milchprodukt ausgeht.
2. Das Hühnerei separat mit Mayonnaise, Salz und Zucker mischen. Schlagen Sie die Produkte glatt.
3. Wir senden vorgesiebtes Mehl zur Mayonnaise-Mischung. Nochmals schlagen, bis die Klumpen verschwinden.
4. Gießen Sie Kefir mit Soda. Rühren, bis sich die beiden Teile verbunden haben.
5. Der Teig aus Kefir und Mayonnaise ist fertig. Sie können es verwenden, um Fischpastete zu machen!

Wie macht man einen köstlichen Teig für einen süßen Kefir-Kuchen?

Hausgemachter Kuchenteig mit süßer Füllung wird am besten mit Kefir zubereitet. Ein einfacher kulinarischer Prozess erzeugt ein weiches und zartes Produkt. Das Backen wird Sie sicherlich mit seinem Geschmack und Aroma begeistern.

Kochzeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 1 kg.

Zutaten:

• Mehl - 450 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Pflanzenöl - 120 ml.
• Zucker - 1 EL.
• Honig nach Geschmack.
• Soda - 0,5 TL
• Zitronensäure - 0,5 TL
• Zimt - 0,5 TL
• Muskatnuss - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Mehl in einen tiefen Teller sieben. Fügen Sie dazu Soda, Zitronensäure, Zimt und Muskat hinzu. Masse umrühren.
2. Kefir, Zucker, Honig und Pflanzenöl separat mischen.
3. Die flüssige Masse gründlich aufschlagen, bis sie glatt ist. Die trockenen Zutaten sollten vollständig aufgelöst sein.
4. Gießen Sie die trockene Mischung in eine flüssige Mischung und beginnen Sie zu kneten, bis die Klumpen verschwinden.
5. Süßer klebriger Kuchenteig ist fertig! Verwenden Sie es zum weiteren Backen.

Zarter und krümeliger Mürbeteig auf Kefir für Pie

Mit Kefir kann ein zarter Krümelteig zum hausgemachten Backen zubereitet werden. Verwenden Sie das fertige Produkt für köstliche Shortbread Pies. Schätzen Sie eine interessante und nicht schwierige kulinarische Idee!

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 800 gr.

Zutaten:

• Mehl - 400 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Butter - 100 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Salz - 1 Prise
• Zucker - 2 TL
• Soda - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Das Mehl mehrmals durch ein feines Metallsieb sieben, damit es gut mit Sauerstoff gesättigt ist. Soda in ein trockenes Produkt einrühren.
2. Reiben Sie ein Stück Butter auf einer groben oder mittleren Reibe.
3. Die Mehlmischung mit geriebener Butter in eine gemeinsame Schüssel geben. Wir fangen an, die Masse mit unseren Händen glatt zu kneten.
4. In einer separaten Schüssel Kefir mit Zucker und einer Prise Salz vermischen. Hier brechen wir ein Hühnerei und schlagen die Produkte gut.
5. Wir verbinden die beiden Komponenten des Tests. Kneten Sie sie bis zu einem dichten Koma. Wir kühlen das Werkstück 30-40 Minuten im Kühlschrank und verwenden es dann wie angegeben. Bereit!