Frikadellen wie im Kindergarten mit Soße – 5 Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt

Leckere zarte Frikadellen mit aromatischer Soße - die angenehmste Erinnerung an Kindergarten und Schulkantine. Natürlich nach saftigen Hefepfannkuchen und einem üppigen Omelett. Dieses herzhafte, schmackhafte Gericht schmeckt der ganzen Familie, denn sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben Frikadellen. Hier finden Sie 5 Rezepte für Frikadellen nach Kindergarten-Art mit Soße.

Kindergarten-Frikadellen mit Reis und Soße

Portionen - 12

Kochzeit - 1 Stunde.

Zarte Frikadellen mit Reis sind ein sehr sättigendes, unkompliziertes Gericht. Diese Frikadellen sind gut für Kinder, da sie nicht mit Gewürzen und Fett beladen sind. Solche Fleischbällchen aus Rind- oder Kalbfleisch sind sehr diätetisch und gesund.

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  Zuerst müssen Sie alle vorbereitenden Arbeiten erledigen. Spülen Sie den Reis unbedingt ab und kochen Sie dann das Müsli bis zur Hälfte und kochen Sie auch das Hackfleisch, wenn Sie es selbst machen. Anschließend den abgekühlten Reis, das Hackfleisch, die Eier und das Salz in einer tiefen Schüssel vermengen. Sie müssen alles gründlich mischen. Die Zwiebel auf einer Reibe oder in einem Mixer hacken und zum Hackfleisch geben.
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  Als nächstes das Hackfleisch mit den Händen gut durchkneten, damit es vollständig homogen und dicht ist. Danach muss das Hackfleisch gegen die Arbeitsplatte oder Schüssel abgeschlagen werden, diesen Punkt nicht vernachlässigen. Hackfleisch für Frikadellen muss dicht genug sein.
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  Mit nassen Händen Frikadellen formen, damit das Hackfleisch nicht klebt. Dann die Kugeln in Weizenmehl tauchen, damit sie beim Braten nicht ihre Form verlieren.
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  Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Fleischbällchen dann schnell von allen Seiten braten, bis eine dichte goldene Kruste entsteht. Sie müssen sie nicht braten, bis sie vollständig gekocht sind.
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  Die Fleischbällchen in einen tiefen Topf mit dickem Boden geben. Tomatenmark mit klarem Wasser mischen, etwas salzen und in einen Topf mit Fleischbällchen geben. Bei mittlerer Hitze die Fleischbällchen zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
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  Während die Frikadellen schmoren, die saure Sahne in einem halben Glas Wasser verdünnen, gut mischen.
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  Dann das Weizenmehl hinzufügen und die Mischung mit einer Gabel glatt rühren. Versuchen Sie, Klumpen zu vermeiden, damit die Soße vollständig glatt ist.
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  Die Sauerrahmsauce in einen Topf mit Fleischbällchen geben, vorsichtig mischen und die Fleischbällchen etwa zwanzig Minuten oder eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
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  Die fertigen Fleischbällchen haben eine schöne Orangensauce und eine zarte Textur. Sie können mit Kartoffelpüree, Reis oder Buchweizen, Nudeln serviert werden.

Guten Appetit!

Leckere Frikadellen in einer Pfanne ohne Reis

Frikadellen können nicht nur mit Reis gekocht werden, sondern auch ohne. Dies macht sie leichter und diätetischer. Das Garen von Reis dauert auch einige Zeit, sodass Sie Fleischbällchen ohne Reis in einer Pfanne viel schneller garen können. Versuch es!

Zutaten:

• Hackfleisch - 300 gr.
• Hackfleisch vom Schwein - 300 gr.
• Karotten (klein) - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Sauerrahm - 3 Esslöffel
• Wasser - 2 EL.
• Salz nach Geschmack
• Weizenmehl - 1,5 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Schälen Sie zuerst die Karotten und Zwiebeln und spülen Sie dann die Wurzeln unter fließendem Wasser ab. Hacken Sie sie: geriebene Karotten und die Zwiebel mit einem Messer fein hacken.
2. Stellen Sie eine Bratpfanne mit Butter auf das Feuer und legen Sie gehacktes Wurzelgemüse hinein. Die Zwiebeln und Karotten bei schwacher Hitze anbraten, dabei regelmäßig umrühren.
3. Wenn die Zwiebeln durchscheinend sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Wurzeln abkühlen. Dann eine Mischung aus Schweinefleisch und Rinderhack in eine tiefe Schüssel geben, Wurzelgemüse, Salz und ein Ei hinzufügen. Die Zutaten gründlich vermischen und zu einem homogenen Hackfleisch kneten.
4. Rollen Sie dann das Hackfleisch in gleichgroße Kugeln von mittlerer, kleiner Größe. Tauchen Sie jede Frikadelle in Mehl oder Semmelbrösel. Braten Sie die Fleischbällchen in derselben Pfanne, in der Sie die Karotten und Zwiebeln gekocht haben. Holen Sie sich die Fleischbällchen goldbraun.
5. In einer Schüssel Sauerrahm, Salz, Wasser, Tomatenmark mischen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut schlagen. Fügen Sie dann Mehl hinzu und schlagen Sie erneut, wobei Sie die Klumpen zerbrechen, bis die Mischung vollständig homogen ist.
6. Gießen Sie die Sauce in eine Pfanne mit Fleischbällchen, bedecken Sie die Pfanne mit Fleischbällchen mit einem Deckel und lassen Sie sie eine halbe Stunde köcheln, bis sie gar sind. Servieren Sie fertige Fleischbällchen mit einer beliebigen Beilage nach Geschmack.

Ein einfaches Rezept für Frikadellen mit aromatischer Soße im Ofen

Zart duftende Frikadellen mit Bratensoße gelingen gut, wenn Sie sie im Ofen garen. Es dauert etwas länger als das Kochen von Frikadellen in einer Pfanne, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus und Sie werden es lieben!

Zutaten:

• Hackfleisch - 600 gr.
• Mittlere Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Sauerrahm - 3 Esslöffel
• Wasser - 2 EL.
• Salz nach Geschmack
• Weizenmehl - 1,5 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Hackfleisch und Ei in einer tiefen Schüssel vermengen. Dann die Zwiebeln und Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe hacken. Wurzelgemüse in eine Schüssel mit Hackfleisch geben, salzen und gründlich mischen.
2. Das Hackfleisch gründlich kneten, bis es glatt ist. Dann schlagen Sie das Hackfleisch auf dem Schneidebrett oder in der Schüssel, wo Sie es gemischt haben. Dann beginnen Sie, die Frikadellen zu formen.
3. Mit nassen Händen kleine, saubere Frikadellen formen. Sie müssen sie nicht in Mehl rollen, sondern falten sie einfach vorsichtig in eine tiefe Auflaufform - Glas oder Antihaftbeschichtung.
4. Tomatenmark, Sauerrahm, Wasser und Salz in einer Schüssel auflösen. Die Zutaten mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verrühren und dann das Weizenmehl vorsichtig in die Mischung geben. Die Sauce gründlich verquirlen, bis sie glatt ist, und dann in die Form mit den Fleischbällchen gießen.
5. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 150-170 Grad ein. Wenn der Ofen warm wird, stellen Sie eine Schüssel mit Fleischbällchen hinein und kochen Sie eine Stunde lang.
6. Während die Frikadellen backen, eine Beilage zubereiten. Reis oder Nudeln kochen, dann die zarten Fleischbällchen portionsweise mit Beilage und Soße servieren. Für die Schönheit können Sie jede Portion mit frischen Kräutern bestreuen.

Hühnerfleischbällchen mit Pilzsauce

Hühnerfleischbällchen sind das diätetischste und leckerste Gericht, das Sie sich vorstellen können. Fleischbällchen mit zarter Soße auf Pilzbasis werden Ihrem Geschmack auf jeden Fall gefallen. Verschwenden Sie keine Zeit und bereiten Sie ein herzhaftes, appetitliches Hühnchen-Mittagessen zu!

Zutaten:

• Gehacktes Hühnchen - 500 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Champignons - 300 gr.
• Kochsalz - nach Geschmack
• Weizenmehl - 1 Esslöffel
• Hühnerei - 1 Stck.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Versuchen Sie, das am wenigsten fettige Hackfleisch zu wählen, ohne Schmalz hinzuzufügen. Machen Sie im Idealfall Ihr eigenes Hackfleisch, ohne Fett und Hühnerhaut hinzuzufügen. Das Fleisch salzen und pfeffern, ein Ei unterschlagen.
2. Dann die Zwiebel schälen und auf einer Reibe mahlen, die Champignons waschen und fein hacken. Einige der Champignons und Zwiebeln zum Hackfleisch geben, alles gut vermischen.
3. Den anderen Teil der gehackten Champignons in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und unter Rühren leicht anbraten. Während die Pilze kochen, das Hackfleisch zu Kugeln formen und leicht mit Mehl bestäuben.
4. Die Hackfleischbällchen mit den gebratenen Champignons in eine Pfanne geben und zusammen mit den Champignons etwas anbraten.Gleichzeitig kochendes Wasser mit einem Brühwürfel oder lockerer trockener Brühe mischen, dort Mehl hinzufügen und gut schütteln. Die Flüssigkeit sollte völlig frei von Klumpen sein.
5. Gießen Sie die zukünftige Soße in eine Pfanne mit Fleischbällchen und Pilzen und köcheln Sie das Gericht vierzig Minuten lang bei schwacher Hitze, wobei Sie die Fleischbällchen regelmäßig wenden.
6. Wenn die Hähnchen- und Pilzfleischbällchen fertig sind, können Sie die frischen Kräuter fein hacken und für Geschmack und Schönheit auf das Gericht streuen. Hähnchenfleischbällchen mit Reis oder Nudeln servieren – lecker!

Rezept für Fischbällchen nach Art des Kindergartens

Fischfrikadellen sind ein sehr gesundes Gericht, das in der Ernährung von Kindern und Erwachsenen enthalten sein muss. Diese Fleischbällchen sind zart, aromatisch und lecker. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Gericht für Ihre Familie kochen und sie werden es zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Fischfilet - 500 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Semmelbrösel - 2-3 EL.
• Salz nach Geschmack
• Tomatenmark - 2-3 Esslöffel
• Wasser - 2 EL.
• Weizenmehl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie Fischfilets, vorzugsweise frisch. Wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch. Scrollen Sie den Fisch zusammen mit den Zwiebeln in einem Fleischwolf und fügen Sie dann Salz und ein Hühnerei hinzu.
2. Karotten waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Dann die Karotten zum gehackten Fisch geben. Alle Zutaten gut vermischen, dann Semmelbrösel zum Hackfleisch geben und das dichte, gute Hackfleisch kneten.
3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und aus gehacktem Fisch runde Frikadellen formen. Legen Sie sie in eine Pfanne mit heißem Öl und braten Sie sie goldbraun.
4. In einen Topf Wasser, Tomatenmark, Gewürze nach Geschmack und Mehl geben. Das Ganze glatt rühren und aufheizen.
5. Sobald die Soße kocht, legen Sie die Fischfrikadellen vorsichtig hinein und decken Sie den Behälter mit der Schüssel mit einem Deckel ab. Die Fischfrikadellen vierzig Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dabei manchmal die Konsistenz der Soße und die Bereitschaft der Frikadellen überprüfen.
6. Wenn die Soßen-Fischbällchen fertig sind, mit Reis- oder Nudelgarnitur servieren und jede Portion mit gehackten frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit und kulinarischer Erfolg!