Knödelsuppe - 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Diese Suppe ist ein sehr sättigendes und leckeres Gericht. Knödel werden ganz einfach aus wenigen Zutaten zubereitet. Wir bieten Ihnen Rezepte für diese Suppe mit Knoblauchknödel, mit Ei, ukrainische Version, mit Fleisch, ossetische Version, mit Kartoffeln, Käse und Frikadellen.

Wie macht man eine köstliche Hühnersuppe mit Knoblauchknödeln?

Hühnerbrühe Suppe ist sehr einfach und schnell zubereitet. In diesem Rezept werden Knödel hinzugefügt, für deren Zubereitung nur Eier, Mehl, Mayonnaise und Knoblauch benötigt werden. Das fertige Gericht erweist sich als wohlriechend und befriedigend.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 10.

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  Wir waschen das Huhn gut, schicken es in einen Topf, füllen es mit Wasser und zünden es an. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Fügen Sie es dem Huhn hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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  Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
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  Wir reinigen und reiben die Karotten auf einer groben Reibe. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten und Zwiebeln darin halbgar anbraten.
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  Meine Paprika, die Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
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  Wir schicken das gesamte Gemüse zum Huhn und zu den Kartoffeln und kochen weitere 7 Minuten.
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  Teig für Knödel kochen. Mischen Sie dazu Mehl, Ei und Mayonnaise in einem praktischen Behälter. Wir reiben den Knoblauch auf einer Reibe oder führen ihn durch eine Presse und schicken ihn zur Masse. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.
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  Beginnen Sie mit einem Teelöffel, den Teig in der Suppe zu verteilen. Wir sammeln nicht mehr als einen halben Löffel, da die fertigen Knödel um das Doppelte zunehmen. Wir kochen weiter für 7 Minuten. Fügen Sie frische Kräuter hinzu und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
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  Die fertige Suppe auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Knödeln für die Eiersuppe

Knödel zu machen ist ganz einfach. Sie brauchen nur drei Zutaten: ein Ei, Milch und Mehl. Es stellt sich ein dicker Teig heraus, ähnlich wie Sauerrahm. Sie müssen sie nur 5 Minuten kochen. Sie werden eine großartige Ergänzung zur Suppe sein und sie sättigender und schmackhafter machen.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 5.

Zutaten:

• Eier - 1 Stk.
• Milch - 50 ml.
• Weizenmehl - 5 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Schlagen Sie ein Ei in einen geeigneten Behälter und schütteln Sie es mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
2. 50 ml Milch einfüllen und gründlich mischen.
3. Das Mehl durch ein Sieb sieben, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist und die Knödel luftiger werden. Alles gut vermischen. Der fertige Teig sollte dickflüssig werden mit einer Konsistenz wie Sauerrahm mit hohem Fettanteil.
4. Mit einem Teelöffel sammeln wir eine kleine Menge Teig und schicken sie in einen Topf mit kochender Suppe. Wenn Sie zu viel Teig sammeln, werden die fertigen Knödel sehr groß, da sie während des Kochens um das 2-fache zunehmen.
5. Die Suppe etwa 5-7 Minuten kochen. Sobald die Knödel an der Oberfläche schwimmen, die Hitze ausschalten und in Teller gießen. Etwas Grün über die Suppe streuen. Guten Appetit!

Das klassische Rezept für ukrainische Suppe mit Knödeln

Dies ist das Gericht, das in der gesamten Ukraine weit verbreitet ist. Es ist unglaublich sättigend und lecker. Es basiert auf Hühnersuppe mit Kartoffeln und Karotten. Und dann werden darin Knödel aus Milch, Eiern und Mehl gekocht.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Trinkwasser - 2 Liter.
• Huhn - 350 gr.
• Kartoffeln - 250 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 70 gr.
• Karotten - 60 gr.
• Weizenmehl - 70 gr.
• Milch - 20 ml.
• Eier - 1 Stk.
• Frische Petersilie - 0,5 Bund.
• Salz - 1 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Huhn gut und geben es in einen Topf. Füllen Sie kaltes Wasser und schicken Sie es zum Feuer. Zum Kochen bringen, den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen und weiter kochen, bis er vollständig gekocht ist.
2. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Frische Petersilie unter kaltem Wasser abspülen.
3. Zwiebel schälen und fein hacken. Das gleiche machen wir mit Karotten.
4. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Nachdem das Huhn 10 Minuten gekocht hat, fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu.
5. Fangen wir an, Knödel zu kochen. Gießen Sie Milch in einen geeigneten Behälter und schlagen Sie dort das Ei auf. Etwas schütteln und salzen. Gründlich mischen.
6. Fügen Sie nun das Mehl hinzu. Es ist besser, es im Voraus zu sieben. Alles mit einer Gabel gut vermischen, bis es glatt ist. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm aussehen.
7. Etwas Salz in die Brühe geben. Stellen Sie neben die Pfanne einen Behälter, in den wir etwas Wasser gießen.
8. Wir nehmen einen Teelöffel. Zuerst legen wir es in Wasser, dann sammeln wir eine kleine Menge Teig und schicken es in die Suppe. Wir legen den Löffel vor jedem Teigsatz in Wasser. Knödel bei starker Hitze etwa 5 Minuten garen.
9. Petersilie hacken und zur Suppe geben. Fügen Sie auch Lorbeerblätter und schwarzen Pfeffer hinzu. Noch ein paar Minuten kochen und vom Herd nehmen.
10. Die Fertigsuppe mit Knödeln auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

Herzhafte Fleischsuppe mit Knödel zu Hause

Dieses Rezept verwendet Kalbfleisch für eine reichhaltige und köstliche Suppe. Sie benötigen auch Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten. Um Knödel zuzubereiten, müssen Sie dem Mehl Pflanzenöl, Kräuter und getrocknete Kräuter hinzufügen.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 40 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

Für Suppe:

• Kalbfleisch - 400 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Tomaten - 1-2 Stk.
• Trinkwasser - 3 Liter.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Petersilienstängel - 2 Stk.
• Provenzalische Kräuter - ¼ TL
• Salz nach Geschmack.

Für Knödel:

• Weizenmehl - 9-11 EL.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Trinkwasser - 4 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL
• Frischer Dill - 1-1,5 EL
• Salz - 0,5 TL
• Provenzalische Kräuter - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Das Kalbfleisch gut waschen und in einen tiefen Topf geben.
2. Fügen Sie Salz, Petersilienstiele, Lorbeerblätter und eine ganze Zwiebel hinzu.
3. Wir füllen alles mit kaltem Wasser und zünden es an. Aufkochen, Schaum entfernen und anderthalb Stunden köcheln lassen. Das Fleisch sollte weich sein.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in einen praktischen Behälter.
5. Als nächstes kaltes Wasser und gesiebtes Mehl gießen.
6. Mahlen Sie den Dill und senden Sie ihn in den Behälter. Wir fügen auch schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.
7. Wir beginnen mit einer Gabel zu kneten. Dann machen wir es mit unseren Händen weiter. Der fertige Teig sollte wie ein Knödelteig aussehen.
8. In dieser Zeit sollte Kalbfleisch gekocht worden sein. Wir nehmen es aus der Pfanne, schneiden das Fett ab und schneiden das Fleisch in kleine Stücke. Wir nehmen Zwiebel, Petersilie und Lorbeerblätter aus der Brühe. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
9. Den Knödelteig in gleiche Teile teilen und daraus Würstchen rollen. Sie sollten ungefähr 4-5 Stück erhalten. Wir schneiden sie in ordentliche Rechtecke.
10. Die Paprika in Würfel schneiden und in die Brühe geben.
11. Als nächstes werfen wir nach und nach Knödel hinein. Wir tun dies in kleinen Portionen und rühren nach jedem um, damit sie nicht zusammenkleben und am Boden der Pfanne kleben. Etwa 10 Minuten kochen.
12. Wir putzen die zweite Zwiebel und hacken sie fein. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.Sie können auch Tomaten reiben. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis die Zwiebeln und Karotten weich sind.
13. Provenzalische Kräuter und fertiges Braten in die Suppe geben. 3-4 Minuten kochen und die Hitze ausschalten.
14. Lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten ziehen. Sie müssen nicht mit einem Deckel abdecken.
15. Das fertige Gericht auf Teller verteilen und mit Dill bestreuen. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für ossetische Suppe mit Knödeln

Dieses Rezept basiert auf einem orientalischen Nationalgericht. Die Suppe ist eine in Lammbrühe gekochte Maismehltortilla. Wir haben Reismehl verwendet, aber Sie können auch Weizenmehl oder besser Maismehl verwenden. Für das Gericht wird auch Knoblauch-Dressing zubereitet.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 5.

Zutaten:

• Lamm - 200 gr.
• Reismehl - 1 EL.
• Wasser - 0,5 EL.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack.
• Grün nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch gründlich abspülen und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen und anzünden. Etwa anderthalb Stunden kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie dabei Salz nach Geschmack hinzu.
2. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir den Teig für die Tortillas vor. Mehl in einen geeigneten Behälter geben. Kochen Sie ein halbes Glas Wasser, fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie es und gießen Sie es in Mehl.
3. Alles gründlich mischen und mit dem Kneten fortfahren. Der fertige Teig sollte weich und glatt sein.
4. Den Teig in Stücke schneiden und Würstchen daraus machen. In Stücke schneiden und runde Kuchen formen.
5. In dieser Zeit sollte Lamm gekocht werden. Wir holen es aus der fertigen Brühe.
6. Wir schicken die Teigkuchen in die kochende Brühe und kochen sie 10-15 Minuten lang, bis sie vollständig gekocht sind, nachdem sie schwimmen.
7. Beginnen wir mit der Zubereitung des Knoblauchdressings. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Fügen Sie Pflanzenöl und roten Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen.
8. Um das Gericht richtig zu servieren, müssen Sie Knödel und ein paar Lammstücke auf einen Teller legen. Wir legen das Knoblauchdressing daneben und gießen die Brühe in einen separaten Teller. Mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Kartoffelknödelsuppe

Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und sehr wärmend. Zum Kochen benötigen Sie Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Karotten. Um Knödel zuzubereiten, müssen Sie Milch mit Ei und Mehl mischen.

Kochzeit: 1 Std. 30 Min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Trinkwasser - 1,5 l.
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Speck - 50 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 3-4 Stk.
• Salz nach Geschmack.

Für Knödel:

• Weizenmehl - 10 Esslöffel
• Butter - 1 Esslöffel
• Eier - 1 Stk.
• Milch - 1/3 EL.
• Salz - 1 Prise

Kochvorgang:

1. Wasser in einen Topf gießen, anzünden und zum Kochen bringen. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Fügen Sie dem Wasser Salz hinzu und schicken Sie die Kartoffeln zusammen mit Lorbeerblättern und schwarzem Pfeffer dorthin. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Hälfte gar ist.
2. Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun braten. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Wir schicken es zum Speck und braten, bis er durchscheinend ist.
3. Karotten schälen, in Streifen schneiden und zu Zwiebel und Speck geben. Wir braten weiter, bis es goldbraun wird. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
4. Fangen wir an, Knödelteig zu machen. Mischen Sie dazu die Milch mit dem Ei in einem separaten Behälter. Salz und geschmolzene Butter hinzufügen. Alles mit einer Gabel gut schlagen. Nach Belieben können Sie dem Teig geriebenen Hartkäse und frische Kräuter hinzufügen.
5. Wir beginnen allmählich, Mehl einzuführen, nachdem wir es zuvor gesiebt haben.
6. Wir kneten den Teig weiter mit unseren Händen. Es sollte elastisch sein.
7. Nun die Wurst aus dem Teig rollen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
8. Als nächstes das fertige Braten und die Knödel mit den Kartoffeln in den Topf geben. 10-15 Minuten kochen, bis sie gar sind.
9. Die Fertigsuppe mit Knödeln auf Teller anrichten und mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Wie man eine köstliche Suppe mit Käseknödel kocht?

Diese Suppe enthält kein Fleisch, dafür aber viel frisches Gemüse. Eier, Butter, Mehl, Kräuter und Käse werden zur Zubereitung von Knödeln verwendet, wodurch sie zart und sehr lecker sind.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 5.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Sellerie - 1 Blattstiel.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Trinkwasser - 1,5 l.

Für Knödel:

• Hartkäse - 80-100 gr.
• Eier - 1 Stk.
• Weizenmehl - 90-100 gr.
• Frisches Grün - 1,5-2 EL.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Herstellung von Knödelteig. Reiben Sie dazu den Käse auf einer Reibe. Fügen Sie ein Ei und weiche Butter hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Gabel gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Nach und nach gesiebtes Mehl und frische Kräuter hinzufügen. Den Teig mit den Händen kneten. Wir schicken es für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit es abkühlt und härter wird.
3. Bevor Sie mit dem Kochen der Suppe beginnen, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie kleine Kugeln. Sie sollten einen Durchmesser von etwa 15-20 mm haben. Wir decken sie mit Folie ab und schicken sie zurück in den Kühlschrank.
4. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kochendes Wasser geben.
5. Jetzt bereiten wir das Braten vor. Dazu Zwiebel und Sellerie fein hacken. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin einige Minuten braten. Als nächstes die Paprika fein hacken und in die Pfanne geben. Wir köcheln alles für ca. 5 Minuten.
6. Wir schicken das fertige Braten in einen Topf mit Kartoffeln und mischen.
7. Nun die Knödel vorsichtig in die Suppe tauchen. Nachdem sie aufgegangen sind, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang weiter.
8. Die fertige Suppe mit Käseknödel auf Teller verteilen und mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Unglaublich leckere und aromatische Suppe mit Frikadellen und Knödeln

Für diese Suppe werden Hähnchenbrust-Frikadellen zubereitet. Sie sind zart und duftend. Kartoffeln werden hier nicht verwendet, da sie den Geschmack von Knödeln aus Eiern, Mehl, Wasser, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer übertönen.

Kochzeit: 1 Std. 30 Min.

Kochzeit: 35 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - ½ Stck.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Dill - 4 Zweige.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Trinkwasser - 2-2,5 Liter.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Gemahlene getrocknete Paprika - 0,5 TL

Für Knödel:

• Eier - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Salz - 0,5 TL
• Gemahlene getrocknete Paprika - 0,5 TL
• Weizenmehl - 6-7 Esslöffel
• Trinkwasser - 3-4 EL.

Kochvorgang:

1. Zuerst das Filet von der Hähnchenbrust abschneiden. Wir schicken den Knochen zusammen mit der Haut in einen Topf und füllen ihn mit kaltem Wasser. Salzen und das Lorbeerblatt dazugeben. Wir schicken ins Feuer.
2. Das Filet in Stücke schneiden und in einen geeigneten Behälter geben. Eine Zwiebel schälen und in große Stücke schneiden. Wir schicken es zum Huhn.
3. Mit einem Mixer oder Fleischwolf das Hühnchen zusammen mit den Zwiebeln mahlen.
4. Etwas Salz, Paprika und frische Kräuter zum Hackfleisch geben. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist.
5. Wir fangen an, Fleischbällchen zu formen. Dazu befeuchten wir unsere Hände leicht mit Wasser und rollen mittelgroße Kugeln aus Hackfleisch.
6. Jetzt schicken wir die Hackfleischbällchen in die kochende Brühe. Auf mittlere Hitze stellen und etwa 15 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
7. Wir beginnen, Teig für Knödel vorzubereiten. Brechen Sie ein Ei in eine tiefe Schüssel.
8. Pflanzenöl, gesiebtes Mehl, süße getrocknete Paprika und etwas frischen Dill hinzufügen.
9. Wir beginnen den Teig mit einer Gabel zu kneten und fügen nach und nach Wasser hinzu. Die Konsistenz des fertigen Teigs sollte Kuchenteig ähneln. Sie können mehr Wasser hinzufügen, dann wird der Teig dünner und die Knödel kochen schneller.
10. Wir schicken sie sorgfältig in die Brühe.Nehmen Sie dazu einen Teelöffel, sammeln Sie eine kleine Menge Teig und drücken Sie ihn mit einem anderen Löffel in die Brühe. Knödel kochen, bis sie aufgehen.
11. In dieser Zeit bereiten wir das Braten vor. Fein gehackte Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl weich braten. Wir schicken Gemüse in die Suppe und mischen.
12. Noch ein paar Minuten kochen und die Hitze ausschalten. Wir nehmen den Knochen und die Haut der Hähnchenbrust heraus. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
13. Die Suppe mit Frikadellen und Knödeln in Schüsseln füllen und mit frischem Dill bestreuen. Guten Appetit!