Grüne Bohnen für den Winter in der Dose – 8 Schritt für Schritt Rezepte

Bohnen eignen sich hervorragend zur Konservierung. Am besten wählen Sie junge Triebe, da diese nicht lange gekocht werden müssen. Achten Sie auch darauf, die Enden der Schoten zu schneiden, die oft rau und hart sind. Beim Kochen von Bohnen müssen Sie sich strikt an das Rezept halten.

Grüner Bohnensalat für den Winter im Glas

Überreife Früchte eignen sich nicht für einen grünen Bohnensalat, sonst schmeckt das Gericht hart. Bohnensalat eignet sich hervorragend als Beilage zu Brei, Fisch und Kartoffeln.

Kochzeit - 1 Std. 15 Min.

Kochzeit - 40 Minuten.

Portionen pro Behälter - 2.

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  Zuerst müssen Sie die Tomaten abspülen und die Schale entfernen. Um die Haut leicht zu entfernen, geben Sie die Tomaten in einen tiefen Behälter und füllen Sie sie dann mit kochendem Wasser, das Sie zuvor zubereitet haben. Gießen Sie nach ein paar Minuten das heiße Wasser in die Spüle und füllen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser. Nach 2 Minuten die Tomaten aus dem Wasser nehmen und die Haut entfernen.
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  Das Tomatenmark in einem Mixer zerkleinern und das Püree in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und mit Butter, Salz und Zucker verdünnen. Wir waschen die Paprika aus und befreien sie von den Samen. In kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten verschicken. Wir mischen die Produkte.
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  Die Schale vom Knoblauch entfernen. Die oberste Karottenschicht abschneiden und mit Paprika abspülen. Knoblauch und Pfeffer fein hacken. Reiben Sie die Karotten. Gießen Sie die Karotten in das kochende Püree. Fügen Sie die Bohnen nach 10 Minuten hinzu und nach der gleichen Anzahl von Minuten - Pfeffer und Knoblauch.
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  Mischen Sie die Zutaten und gießen Sie den Essig hinein. Mach das Feuer aus. Wir reinigen und sterilisieren Gläser mit Deckel.
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  Heißen Salat mit einer Schöpfkelle in Gläser füllen. Wir rollen die Behälter mit Deckeln auf und drehen sie um. Decken Sie sie mit einer warmen Decke ab und wickeln Sie sie ein. Wir warten ein paar Tage, bis das Gericht abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Wie bereitet man eingelegte Bohnen in Gläsern für den Winter zu?

Um grüne Bohnen für den Winter zu ernten, sollten Sie jüngere und unreife Triebe wählen. Dann müssen sie nicht lange gekocht werden, damit sie weich werden. Außerdem nehmen junge Schoten die Marinade besser auf und werden schnell saftig.

Kochzeit - 55 Minuten.

Kochzeit - 40 Minuten.

Portionen pro Behälter - 2.

Zutaten:

• Grüne Bohnen - 1 kg.
• Dill - 2 Zweige.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Essig 9% - 50 ml.
• Zucker - 50 gr.
• Salz - 10 gr.
• Wasser - 0,5 l.

Kochvorgang:

1. Zuerst sortieren wir die Bohnensprossen aus. Wir verwenden keine überreifen und beschädigten Hülsenfrüchte. Dann schneiden wir jeden Trieb auf beiden Seiten ab (nur kleine Spitzen) und waschen die Bohnen unter fließendem Wasser. Wenn die Triebe trocken sind, schneide sie in kleine Stücke.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie es auf den Herd, wo wir es zum Kochen bringen. Die Bohnen in einen Behälter geben und 5 Minuten kochen lassen. Dann legen wir die Triebe in ein Sieb, das wir in die Spüle legen. Wir warten darauf, dass die überschüssige Flüssigkeit abläuft.
3. Die restlichen Zutaten bereiten wir vor. Wir waschen den Dill und geben ihn nach dem Trocknen mit einem Papiertuch in vorbereitete Gläser. Trennen Sie die erforderliche Anzahl von Zehen von der Knoblauchzehe und entfernen Sie die Schale. Wir schicken den Knoblauch in Container. Als nächstes die Bohnen auslegen.
4. Beginnen wir mit dem Kochen der Marinade.Gießen Sie das Wasser zurück in den Topf und bringen Sie es auf dem Herd zum Kochen. Zucker und Salz einfüllen. Wir kochen die Marinade weiter, bis sich die Hauptzutaten vollständig aufgelöst haben und fügen vor dem Ende des Garvorgangs Essig hinzu. Fertig ist die Marinade. Wir drehen das Gas ab.
5. Füllen Sie die Bohnen vorsichtig mit Marinade und decken Sie die Gläser mit Deckeln ab. Wir rollen die Behälter auf und wickeln sie in umgekehrter Position mit einer Decke ein. Nach vollständiger Abkühlung kühl lagern.

Guten Appetit!

Grüne Bohnen in Tomatensauce für den Winter

Die Bohnenernte ist sehr nützlich: Sie enthält viele Vitamine, die für unseren Körper im Winter so wichtig sind. Die Gemüsevorspeise kann anstelle eines Salats oder als warmes leichtes Abendessen serviert werden.

Kochzeit - 1 Stunde 35 Minuten.

Kochzeit - 50 min.

Portionen pro Behälter - 2.

Zutaten:

• Grüne Bohnen - 700 gr.
• Karotten - 150 gr.
• Essig 9% - 2 Esslöffel
• Salz - 7 gr.
• Zwiebeln - 200 gr.
• Tomate - 1 kg.
• Zucker - 30 gr.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir brauchen fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch. Zuerst schälen wir sie ab. Dann schneiden wir die Zwiebel entlang des Kopfes in zwei Teile und hacken sie erst dann in kleine Stücke. Wir führen ein ähnliches Verfahren mit Knoblauch durch.
2. Zuerst sortieren wir die grünen Bohnen sorgfältig und schneiden dann jeden Trieb auf beiden Seiten ab, damit keine zu dichten und rauen Stellen entstehen. Wir geben die Bohnen in ein Sieb und spülen sie ab. Wenn die Triebe trocken sind, schneide sie in kleine Stücke.
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Auf dem mitgelieferten Herd zum Kochen bringen und salzen. Als nächstes schicken wir die Bohnen. 2 Minuten kochen. Bohnen und Wasser in ein Sieb abgießen.
4. Verteilen Sie das Pflanzenöl auf dem Boden der Pfanne. Erhitzen Sie den Behälter etwa eine Minute lang auf dem Herd und gießen Sie die Zwiebel in das Öl. Unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten braten. Schälen Sie die Karotten. Mit Wasser abspülen und reiben. Gießen Sie es über die Zwiebel und mischen Sie die Zutaten. Wir braten sie etwa drei Minuten lang weiter.
5. Wir waschen die Tomaten. Wir befreien sie von der Haut: Bringen Sie Wasser zum Kochen und gießen Sie Tomaten darüber. Gießen Sie die Flüssigkeit nach ein paar Minuten in die Spüle und füllen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser. Nach ein paar Minuten die Haut leicht entfernen.
6. Das Tomatenmark in einen Mixer geben und mahlen. Gießen Sie das Püree in einen Topf und drehen Sie das Gas auf. Bringen Sie die Tomatenmasse zum Kochen und legen Sie das Gemüse darauf. Als nächstes schicken wir Bohnen und Knoblauch. Salzen und Zucker hinzufügen. Die Mischung erneut zum Kochen bringen und 2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
7. Gießen Sie die heiße Mischung in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel. Wir lagern, bis es vollständig abgekühlt ist, mit den Deckeln unter der Decke.

Guten Appetit!

Würzige grüne Bohnen nach koreanischer Art für die Langzeitlagerung

Wenn Sie die grünen Bohnen richtig aufrollen, wird das Gericht saftig und lecker und Sie können es nach einem Tag probieren. Für zusätzliche Schärfe können Sie der Vorspeise Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzufügen.

Kochzeit - 1 Std. 20 Min.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen pro Behälter - 1.

Zutaten:

• Grüne Bohnen - 700 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Koriander - 0,5 TL
• Eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.
• Peperoni - nach Geschmack.
• Salz - 1 TL
• Zucker - 2 Esslöffel
• Apfelessig - ½ EL.
• Pflanzenöl - ½ EL.
• Nelke - 4 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Schwarzer Pfeffer - 5 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir untersuchen sorgfältig junge Triebe von grünen Bohnen. Entsorgen Sie überreife Schoten. Wenn es verdorbene Triebe gibt, werden wir diese auch los. Dann schneiden wir die Enden der Schoten auf beiden Seiten ab. Wir waschen die Bohnen unter fließendem Wasser. Zu diesem Zweck ist es am bequemsten, ein Sieb zu verwenden.
2. Wenn die Bohnen trocken sind, sollten sie in Stücke von maximal 4 cm Größe geschnitten werden.Die Schoten in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Triebe nicht länger als fünf Minuten.
3. Beginnen wir mit dem Schneiden von Gemüse für die Zubereitung von Bohnen. Die oberste Schicht der Karotte vorsichtig mit einem Messer abschneiden (sie sollte sehr dünn sein). Dann spülen wir das Gemüse zusammen mit dem Pfeffer ab. Mahlen Sie es mit einer koreanischen Karottenreibe.Damit die Vorspeise nicht zu scharf wird, ist es besser, die Kerne aus dem Pfeffer zu entfernen. Wenn du eine schärfere Variante magst, schneide die Paprika in Ringe und entferne nur den Stiel.
4. Knoblauch und Zwiebel vorher von der Schale befreien. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe von geringer Dicke. Die Knoblauchzehen mit einem Knoblauch hacken. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch mit Gewürzen (Koriander, scharfer Pfeffer und gemahlener Pfeffer) mischen.
5. Gießen Sie Wasser in einen separaten Behälter. Bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie dann Zucker und Salz, Nelken und Gewürze hinzu. Rühren Sie die Marinade um und kochen Sie, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Ein paar Minuten bevor die Marinade fertig ist, Essig und Öl einfüllen, Lorbeerblatt hinzufügen.
6. Wir geben Bohnen und Gemüse in Schichten in ein sterilisiertes Glas. Füllen Sie sie mit Marinade und schließen Sie den Deckel. Drehen Sie das Glas auf den Kopf, wickeln Sie es ein und lassen Sie es abkühlen.

Guten Appetit!

Wie rollt man grüne Bohnen mit Gemüse in Gläsern auf?

Grüne Bohnen sind eines der Lieblingsnahrungsmittel von Ernährungswissenschaftlern, da sie die minimale Menge an Kalorien enthalten. Triebe sind auch nützlich für diejenigen, die an Magen-Darm-Erkrankungen und Diabetes leiden.

Kochzeit - 2 Std. 5 Min.

Kochzeit - 55 min.

Die Anzahl der Portionen beträgt 1-2.

Zutaten:

• Grüne Bohnen - 1 kg.
• Tomate - 800 gr.
• Karotten - 200 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Dill - 1 Bund.
• Petersilie - 1 Bund.
• Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Essig - 2 Esslöffel
• Zucker - 2 Esslöffel
• Salz - 1 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die Zubereitung von Bohnen sollte sehr sorgfältig behandelt werden. Es ist notwendig, zunächst etwas unreife und junge Triebe zu wählen, damit Sie die Bohnen nicht sehr lange kochen müssen und die meisten ihrer nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben konnten. Nach dem Entfernen von zu reifen und verdorbenen Schoten müssen die Bohnen gehackt und die rauen Enden entfernt und mit einem Sieb mit Wasser gespült werden.
2. Fangen wir an, Gemüse zu braten. Entfernen Sie die oberste Karottenschicht mit einem scharfen Messer und waschen Sie den Schmutz unter fließendem Wasser ab. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Wir stellen eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf den Herd. Nach dem Erhitzen des Behälters die Zwiebel dazugeben und etwa 3-4 Minuten braten. Die Karotten dazugeben und das Gemüse anbraten.
3. Wir waschen die Tomaten und entfernen den Kern. Tomaten in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Tomaten bei schwacher Hitze kochen. Nachdem die Tomaten entsaftet sind, kochen Sie sie 20 Minuten lang. Die Hitze entfernen und die Tomaten abkühlen lassen. Gießen Sie die Mischung in ein Sieb und wischen Sie die Sauce in einem separaten Behälter ab. Salz und Zucker in die Sauce geben. Wir mischen.
4. Wasser in einen Topf geben und auf dem Herd zum Kochen bringen. Die Bohnen in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen. Wir geben die Bohnen in das Sieb zurück. Nach einiger Zeit die Bohnen und das gebratene Gemüse in die Sauce geben. 20 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor Ende des Schmorens Lorbeerblatt und Pfefferkörner in die Pfanne geben.
5. Wir verteilen die heiße Masse in Gläsern, die zuvor einer Wärmebehandlung unterzogen wurden. Wir bedecken sie mit Deckeln und rollen sie auf. Eingepackt lassen wir die Container einen Tag allein.

Guten Appetit!

Leckere grüne Bohnen mit Karotten und Zwiebeln für den Winter

Die Menge an grünen Bohnen für einen Snack wird von jeder Hausfrau unabhängig geregelt. Es hängt alles davon ab, ob Sie festes Tampen mögen oder nicht. Das Werkstück ist sehr lecker und duftend.

Kochzeit - 1 Stunde 25 Minuten.

Kochzeit - 55 min.

Portionen pro Behälter - 5.

Zutaten:

• Pimenterbsen - 10 Stk.
• Wasser - 4 EL.
• Knoblauch - 10 Zähne
• Zucker - 1 EL.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Salz - 1 Esslöffel
• Karotten - 1 Stk.
• Essig 9% -180 gr.
• Grüne Bohnen - 4,5 kg.

Kochvorgang:

1. Wir wählen ganze, junge Schoten zum Verschließen aus und schneiden sie an beiden Enden ab. Dann waschen wir es mit fließendem Wasser ab und lassen es trocknen, bis die gesamte Flüssigkeit austritt. Die Bohnen in längliche Stücke schneiden.
2. Die Hauptzutat in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen und weitere 4 Minuten kochen lassen.
3. Zwiebel und Karotten schälen.Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie die oberste Schicht der Karotten ab. Die Zwiebeln und Karotten gründlich abspülen und den Zwiebelkopf in Ringe und die Karotten in Kreise schneiden. Wir legen die Zutaten in Dosen an, die vorher gereinigt und wärmebehandelt werden sollten.
4. Wir entfernen die Schalen von den Knoblauchzehen und geben sie auch in Gläser. Gießen Sie die Pfefferkörner. Wir verteilen die Bohnen und fahren mit der Zubereitung der Marinade fort.
5. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Bringen Sie die Marinade zum Kochen. Essig in kochendes Wasser geben. Wir stellen einen großen Behälter auf den Herd und decken ihn mit einem Handtuch ab. Stellen Sie die Gläser darauf und füllen Sie die Bohnen mit Marinade. Wir decken mit Deckeln ab. Gießen Sie Wasser in einen Topf bis zur Mitte der Dosen. Die Flüssigkeit sollte warm sein. Wenn das Wasser kocht, sterilisieren wir die Naht für 10 Minuten. Drehen Sie die Dosen nach dem Verschließen um und lagern Sie sie verpackt, bis sie abkühlen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Bohnen mit Tomaten für den Winter

Das Ernten von Bohnen nach diesem Rezept erfordert keine Sterilisation. Das Wichtigste bei der Zubereitung eines Snacks ist die Auswahl frischer und saftiger Produkte ohne Beschädigung und Fäulnis.

Kochzeit - 1 Std. 50 Min.

Kochzeit - 55 min.

Portionen pro Behälter - 4.

Zutaten:

• Grüne Bohnen - 1 kg.
• Tomate - 5 kg.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Koriander - 1 Bund.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Hmeli-Suneli - 1 EL. l.
• Salz - 15 gr.
• Essig - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir wählen grüne Bohnen aus, die zum Rollen geeignet sind. Wir schneiden die Enden jedes Triebs auf beiden Seiten ab und legen die Schoten sofort in ein Sieb, um das Ausspülen mit Wasser zu erleichtern. Lassen Sie das Sieb nach dem Spülen in der Spüle, bis überschüssige Feuchtigkeit vollständig abgeflossen ist. Dann schneiden wir die Bohnen in Stücke und schicken sie in die Pfanne. Füllen Sie kaltes Wasser ein und warten Sie, bis es auf dem Herd kocht. Danach kochen wir die Schoten 5 Minuten lang.
2. Wir waschen die Tomaten in einem Wasserstrahl. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Handtuch. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
3. Wir entfernen die Schale von der Zwiebel. Wir schneiden es der Länge nach mit einem scharfen Messer und schneiden jedes Teil in Halbringe. Gießen Sie Öl in die Pfanne. Wir verteilen es am Boden des Behälters und erhitzen es eine Minute lang auf dem Herd. Die Zwiebel in die Pfanne geben. Braten Sie es.
4. Die Schale vom Knoblauch entfernen, mit der Chilischote abspülen. Den Stiel abschneiden und die Samen extrahieren. Trocknen Sie den gewaschenen Koriander. Hacken Sie die Zutaten so klein wie möglich.
5. Wir erhitzen eine weitere Bratpfanne auf dem Herd. Wir legen Tomaten hinein. Köcheln lassen bis Püree und die Bohnen verteilen. Die Mischung mit Gewürzen bestreuen, salzen und umrühren. Nach 15 Minuten die Zwiebel ausgießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Wir schicken Koriander und Essig in die Pfanne. Rühren Sie die Mischung 3 Minuten lang. Schalten Sie das Gas aus und füllen Sie die heiße Mischung sofort in sterilisierte Gläser. Wir verschließen sie mit Deckeln und lassen sie einen Tag lang unter einer Decke abkühlen.

Guten Appetit!

Georgische grüne Bohnen für den Winter

Lobio, so klingen Bohnen auf Georgisch, ist ein Lieblingsgericht der Georgier. In verschiedenen Regionen des Landes werden Bohnen auf unterschiedliche Weise zubereitet: In einigen Regionen werden Peperoni hinzugefügt, in anderen wird nur Adjika zum Dressing verwendet.

Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit - 50 min.

Portionen pro Behälter - 2.

Zutaten:

• Wasser - 1 Liter.
• Grüne Bohnen - 500 gr.
• Walnuss - 150 gr.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Bulgarischer grüner Pfeffer - 3 Stk.
• Pflanzenöl - 40 ml.
• Weißweinessig - 40 ml.
• Grün nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Koriander nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die grünen Bohnen aus. Wir schneiden die Enden der Triebe auf beiden Seiten ab und schicken sie in ein Sieb, spülen Sie es mit fließendem Wasser ab. Wenn die Flüssigkeit abläuft und die Bohnen trocken sind, schneiden wir die Triebe in mehrere Teile.
2. Wir schälen die Zwiebel. Schneiden Sie es in dünne längliche Stücke. Wir schneiden auch die gewaschenen Paprika und Kräuter (Petersilie und Dill), nachdem wir zuvor den Kern und den Stiel der Paprika geschält haben. Die Schale von den Knoblauchzehen entfernen. Wir reiben sie auf einer feinen Reibe.
3. Die Walnüsse hacken. Wir lösen sie aus der Schale und legen sie in die Pfanne. Bei schwacher Hitze leicht anbraten. Gießen Sie die Nüsse in einen separaten Behälter.Wir spülen die Pfanne aus und gießen Pflanzenöl hinein. Wenn die Pfanne mit Öl erhitzt ist, gießen Sie den Pfeffer und die Zwiebel hinein. Wir braten die Produkte.
4. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es auf dem Herd, bis es kocht. Wir verteilen die Bohnen und das Salz. Wenn die Mischung wieder kocht, kochen Sie die Bohnen 3 Minuten lang. Legen Sie die Schoten in ein Sieb.
5. Zwiebel und Paprika in eine Schüssel geben. Fügen Sie Knoblauch hinzu. Wir waschen und mahlen den Koriander, schicken ihn nach dem Knoblauch. Die Walnüsse mahlen und mit den restlichen Zutaten mischen. Es bleibt, die Masse mit Essig, Kräutern und Bohnen zu würzen.
6. Das Gericht salzen und pfeffern. Wir mischen und versenden in vorgereinigte und wärmebehandelte Gläser. Wir rollen sie mit Deckeln auf und legen sie auf den Kopf und lassen sie einen Tag lang unter einer Decke liegen.

Guten Appetit!