Fischsoljanka - ein klassisches Rezept für die Hausmannskost

Solyanka ist eine ziemlich breite Klasse von Gerichten. Die Zubereitung des Sammelsuriums ist ganz einfach, sodass sich jeder mit einem so wunderbaren ersten Gang erfreuen kann. In unserem Artikel konzentrieren wir uns speziell auf das Fisch-Hodgepodge, von dem es jedoch mehr als ein oder zwei Arten gibt.

Das klassische Rezept für Fisch-Hodgepodge zu Hause

Das klassische Rezept ist ziemlich komplex und die Zubereitung dauert viel mehr als einen Tag. Daher bieten wir Ihnen ein aufbereitetes Rezept, das dem modernen Lebensrhythmus entspricht. Die Suppe erweist sich als sehr appetitlich mit einem hellen Fischgeschmack.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 35 min.

Portionen - 4.

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  Karotten und Zwiebeln grob hacken, in einer trockenen Pfanne ca. 3 Minuten braten. Den kleinen Fisch ausnehmen, waschen und zusammen mit dem Gemüse zusammen mit dem Gemüse in kaltes Wasser legen. Wenn die Brühe kocht, den Schaum entfernen, Gewürze und Salz hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen lassen.
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  Die Brühe abseihen.
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  Das Fischfilet in mittelgroße Stücke, die Zwiebel in Würfel und die Gurken in Streifen schneiden. Zwiebeln in Butter anbraten, etwas Brühe und Tomatenmark in die Pfanne geben. Glatt rühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
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  Gießen Sie den Rest der Brühe in einen Topf, geben Sie die gehackten Fischfilets, Kapern und Oliven hinein. Nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen. Wir schlafen Gurken ein.
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  Zwiebel mit Tomatenmark in die Brühe geben. Gründlich mischen.
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  Wir kochen die resultierende Suppe etwa 10 Minuten lang. Unmittelbar vor dem Servieren das Hodgepodge mit Zitronensaft beträufeln und die Kräuter dazugeben. Guten Appetit!

Wie kocht man köstliches Forellenfisch-Hodgepodge?

Eine andere Variation von Fisch-Hodgepodge ist Forellen-Hodgepodge. Der Fettgehalt des Fisches wird von Oliven und Gurken aufgenommen, wodurch der Geschmack angenehm und sehr reichhaltig wird.

Kochzeit: 80 Minuten.

Kochzeit: 45 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Wasser - 3,5 Liter.
• Forelle - 1,3 kg.
• Tomatenmark - 25 gr.
• Lauch - 0,5 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Wurzeln - 1Stk.
• Gurkenkonserven - 3-4 Stk.
• Piment - 2 Stk.
• Schwarze Oliven - nach Geschmack
• Grüne Oliven - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Zitrone nach Geschmack
• Salz nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack
• Grün nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Flossen, Schwanz und Kopf der Forelle in die Pfanne geben.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie die Brühe zum Kochen.
3. Wurzeln, Schwarz- und Pimentpfeffer, eine Zwiebel, Lorbeerblatt und trockene Kräuter in die Brühe geben. Fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie es 40 Minuten lang bei schwacher Hitze.
4. Wir wählen den Bauch- und Forellenbesatz aus.
5. Wenn die Brühe gekocht ist, filtern wir sie.
6. Die ausgewählten Teile der Forelle in eine separate Pfanne geben.
7. Den Fisch mit Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.
8. Gurken schneiden und in Salzlake köcheln lassen.
9. Beide Zwiebelsorten in Öl anbraten.
10. Um das Fischöl aufzunehmen, verwenden wir Zitrone und Oliven. Gurken und Tomatenmark sind ebenfalls nützlich.
11. Tomatenmark zu den Röstzwiebeln geben. Salz nach Geschmack.
12. Gründlich mischen und noch einige Minuten weiter dünsten.
13. Oliven und Zitrone hacken.
14. Wir fangen die Forelle aus der Brühe, wir wählen die Knochen vom Filet aus.
15. Zwiebel mit Nudeln, Oliven und Gurken in die Brühe geben. Bringen Sie es zum Kochen.
16. Wir schicken das Forellenfilet zur Suppe. Wir bedecken es mit einem Deckel und nehmen es vom Herd.
17. Soljanka ist bereit. Zum Servieren verwenden wir Zitronenscheiben. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Lachsfisch-Hodgepodge

Lachs eignet sich auch hervorragend für die Herstellung von Sammelsurium. Die Suppe ist aromatisch und reichhaltig. Dieses Gericht ist perfekt nach anstrengenden Feiertagen oder in der kalten Jahreszeit.

Kochzeit: 90 Minuten.

Kochzeit: 70 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Wasser - 3,5 Liter.
• Lachs - 1,2 kg.
• Pflanzenöl - 40 ml.
• Kapern - 40 gr.
• Karotten - 150 gr.
• Tomaten - 500 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 3 Stk.
• Entsteinte Oliven - 100 gr.
• Piment - 5 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Salz - 1,5 TL
• Zitrone - 1 Stk.
• Grün nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Fischfilets von Gräten, Häuten und Flossen trennen. Wir legen alles außer dem Filet in einen Topf.
2. Füllen Sie den Fisch mit Wasser und bringen Sie ihn bei starker Hitze zum Kochen. Wir entfernen den Schaum, bis er sich nicht mehr bildet.
3. Gewürze und geschältes Gemüse in die Brühe geben. Hitze reduzieren und Brühe eine weitere Stunde kochen.
4. Wir filtern die Brühe.
5. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl anbraten, bis sie transparent wird.
6. Wir reinigen die Tomaten, schneiden sie in kleine Würfel. Zusammen mit den Kapern in die Pfanne geben. Alle Zutaten bei mäßiger Hitze weitere 5 Minuten kochen.
7. Das Fischfilet in Würfel schneiden.
8. Das Gemüse aus der Pfanne in die Brühe geben, aufkochen und 15 Minuten kochen lassen, dann das Filet dazugeben und weitere 5 Minuten garen. Salz nach Geschmack.
9. Oliven in die Suppe geben und die Hitze ausschalten. Zum Servieren eine Zitronenscheibe und Kräuter in einen Teller geben. Guten Appetit!

Herzhaftes und aromatisches Sammelsurium von Fischkonserven zu Hause

Dieses Rezept beschreibt ein Konserven-Hodgepodge mit Oliven, Kapern und Gurken. Wir verwenden rosa Lachs und Thunfisch in Dosen, aber Sie können jeden Fisch in Dosen nach Geschmack verwenden.

Kochzeit: 60 Minuten.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Wasser - 3 Liter.
• Rosa Lachs in Dosen - 200 gr.
• Thunfisch in Dosen - 150 gr.
• Kartoffeln - 300 gr.
• Eingelegte Gurken - 300 gr.
• Oliven - 150 gr.
• Sole - 300 ml.
• Kapern - 30 gr.
• Tomaten im eigenen Saft - 400 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 300 gr.
• Pflanzenöl - 30 ml.
• Zitronensaft - 10 ml.
• Zucker nach Belieben
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir entfernen die Gräten aus der Fischkonserve, brechen den Fisch mit einer Gabel.
2. Die Zwiebel in Streifen schneiden. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und die Oliven in 4 Stücke schneiden. Gurken in halbe Ringe schneiden.
3. Gurken in einen Topf geben und mit Salzlake füllen. Wir stellen eine mäßige Hitze ein und köcheln, bis sie weich sind.
4. Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten. Tomaten und Zucker dazugeben. Alles zusammen köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist.
5. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, geben Sie Kartoffeln hinein und stellen Sie den Topf auf mäßige Hitze. Die Kartoffeln weich kochen, dann die Gurken und die sautierten Zwiebeln hinzufügen. Wir legen auch Fisch und Kapern ins Wasser. Etwa 5 Minuten kochen. Zitronensaft, Pfeffer und Salz hinzufügen.
6. Die Suppe ziehen lassen und mit Sauerrahm und Kräutern servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man ein köstliches Störfisch-Sammeltier?

Gourmet-Störsuppe, gesund und lecker, die ganz einfach zuzubereiten ist. Fischbrühe wird ideal mit Gurken und Oliven kombiniert, und Zitronensaft wird den ausgeprägten Fischgeschmack angenehm unterstreichen.

Kochzeit: 75 Minuten.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Wasser - 1 Liter.
• Stör - 500 gr.
• Oliven - 12 Stk.
• Eingelegte Gurken - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 4 TL
• Zitrone - 30 gr.
• Tomatenmark - 4 TL
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Grün nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Fisch bei Bedarf auftauen.
2. Füllen Sie den Fisch mit Wasser und fügen Sie Gemüse hinzu. Kochen Sie die Brühe und schöpfen Sie den Schaum regelmäßig ab, bis er sich nicht mehr bildet.
3. Wir lösen die Zwiebel in Stücke auf.
4. Karotten zerkleinern.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Karotten darauf geben. Wenn die Zwiebel transparent wird, füllen Sie die Mischung mit Tomatenmark und braten Sie sie etwa eine Minute lang. Danach fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
6. Den Fisch aus der fertigen Brühe nehmen und das Filet von den Gräten trennen. Wir teilen es in Stücke.
7. Gurken fein hacken und etwas kochen und dann in die Brühe geben.
8. Die Oliven nach Geschmack in Scheiben schneiden oder ganz lassen.
9. Wir schicken Filets und Zwiebeln mit Karotten in die Brühe. Einige Minuten kochen lassen, dann Gurken und Lorbeerblätter in einen Topf geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wir geben Oliven in eine fast fertige Suppe. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für ein vorgefertigtes Sammelsurium verschiedener Fische

Dieses Rezept verwendet mehrere Fischarten, was seinen Geschmack viel interessanter macht. Gleichzeitig ist das Gericht selbst recht einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten und ist gleichzeitig zufriedenstellend, lecker und schön.

Kochzeit: 80 Minuten.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Wasser - 1,5 Liter.
• Barsch - ½ Stk.
• Seebarsch - 250 gr.
• Leicht gesalzener Lachs - 250 gr.
• Kapern - 3 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2 TL
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Eingelegte Gurken - 1,5 Stk.
• Salzlake - 5 Esslöffel
• Zitrone - ½ Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Oliven - ½ Dose
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir schneiden frischen Fisch. Knochen, Köpfe und Schwänze in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen.
2. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Brühe, entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche. Die Brühe abseihen und in einen sauberen Topf gießen, in dem wir sie erneut zum Kochen bringen.
3. Die Salzlake in einen Topf geben und zum Kochen bringen und dann in die Brühe filtern. Gurken schälen und fein hacken.
4. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich ist. Salzen und pfeffern und in die Brühe geben. Wir fügen dort auch Gurken hinzu.
5. Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden.
6. Den Fisch in kochende Brühe geben und etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze garen.
7. Kapern, Oliven und Salzlake in die Suppe geben. Die Suppe umrühren, noch einige Minuten kochen und vom Herd nehmen.
8. Das fertige Hodgepodge vor dem Servieren mit einer Zitronenscheibe dekorieren. Guten Appetit!

Fisch-Hodgepodge mit Sauerkraut als Hauptgang

Dieses Sammelsurium wird in einer Pfanne gegart und sieht daher eher wie ein Salat als wie eine Suppe aus. Neben Fisch und den üblichen Oliven mit Kapern und Gurken enthält das Rezept Sauerkraut und eingelegte Pilze, so dass der Geschmack sehr reichhaltig ist.

Kochzeit: 80 Minuten.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Gekochter Fisch - 300 gr.
• Sauerkraut - 2 EL
• Eingelegte Pilze - 2 Esslöffel
• Butter - 2 Esslöffel
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Sahne - 1 Esslöffel
• Weizenmehl - ½ EL.
• Eingelegte Gurken - 2 Stk.
• Croutons - 2 Esslöffel
• Zitrone - ½ Stk.
• Garnelen - 10 Stk.
• Zucker nach Belieben
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden und braten, bis sie transparent ist.
2. Das Sauerkraut zerkleinern und zur Zwiebel geben. Wir fügen auch Mehl, Salz, Pfeffer und Zucker hinzu und köcheln eine Stunde lang.
3. Mischen Sie den in Scheiben geschnittenen gekochten Fisch mit Kapern. Die eingelegten Pilze zermahlen und zum Fisch geben.
4. Die Pfanne mit Butter einfetten und die Hälfte des Sauerkrauts darauf geben. Fisch mit Pilzen und Kapern darauf legen. Den Fisch mit dem restlichen Kohl bedecken.
5. Den Kohl mit Crackern bestreuen und leicht mit Öl beträufeln. Wir backen etwa 15 Minuten im Ofen.
6. Eingelegte Gurken in Scheiben schneiden. Wir haben sie auf ein Sammelsurium gestellt. Wir dekorieren es auch mit Kapern, eingelegten Pilzen, Garnelen und Zitronenspalten. Guten Appetit!

Unglaublich leckeres und aromatisches Fisch-Hodgepodge mit rosa Lachs

Die Zusammensetzung dieses Sammelsuriums umfasst sowohl Barsch als auch Rosalachs mit Wels, was den Fischgeschmack äußerst vielfältig macht.Im Allgemeinen unterscheidet sich dieses Rezept nicht viel von der klassischen Version des Sammelsuriums, aber es ist perfekt für diejenigen, die gerne mit ihren Lieblingsgerichten experimentieren.

Kochzeit: 60 Minuten.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Wasser - 1,5 Liter.
• Seebarsch - 1 Stk.
• Wels - 1 Stk.
• Rosa Lachsfilet - 300 g.
• Oliven - ½ Dose
• Eingelegte Gurken - 5 Stk.
• Tomatenmark - 3 Esslöffel
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Kapern - 2 Esslöffel
• Zitrone - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Grün nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir reinigen den Fisch, legen ihn in einen Topf und füllen ihn mit kaltem Wasser. Kochen Sie die Brühe, bis der Fisch gar ist. Wir nehmen es heraus und lassen es abkühlen.
2. Wir filtern die Brühe.
3. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
4. Wir schneiden auch eingelegte Gurken in Streifen.
5. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und legen Sie Zwiebeln darauf. Frittieren, bis es goldbraun ist.
6. Gurken zur Zwiebel geben und zusammen etwa 5 Minuten braten.
7. Tomatenmark in die Pfanne geben, alle Zutaten vermischen und alles zusammen köcheln lassen.
8. Wir zerlegen den Fisch und trennen das Filet von den Knochen.
9. Setzen Sie die Abscheulichkeit in die kochende Brühe. Zwiebel mit Gurken, Kapern und Lorbeerblatt dazugeben und alles aufkochen. Gießen Sie die Flüssigkeit aus den Oliven in die Brühe. Fügen Sie der fertigen Suppe Grüns hinzu.
10. Servieren Sie ein Sammelsurium mit Oliven und Zitrone. Guten Appetit!