Gurken für den Winter – 10 Rezepte für knusprige Gurken

Eine der beliebtesten Vorbereitungen für den Winter sind eingelegte Gurken in Gläsern. Ein heller Leckerbissen kann zu jedem Gericht als Vorspeise serviert werden. Geeignet für Abendessen und festliche Tafel. Merken Sie sich 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte für ein köstliches Knusperprodukt.

Knusprige Gurken in Litergläsern

Köstliche Knuspergurken lassen sich im Literglas ganz einfach zu Hause zubereiten. Salzige Leckereien bereichern Ihren Tisch und ergänzen viele warme Gerichte. Schauen Sie sich ein einfaches Rezept für die Langzeitlagerung an.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 1 Liter.

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  Für die Ernte wählen wir kleine kräftige Gurken. Wir spülen sie gründlich aus und weichen sie dann mehrere Stunden in kaltem Wasser ein.
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  Wir waschen die Estragonzweige und entfernen die Blätter davon. Nur sie eignen sich zum Salzen.
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  Sie können die genaue Wassermenge, die Sie benötigen, wie folgt bestimmen. Wir legen die vorbereiteten Gurken und das Glas hinein und füllen sie vollständig mit Wasser. Dann die Flüssigkeit in einen Topf geben.
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  Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Koriander in das Wasser geben. Bringen Sie den Inhalt zum Kochen und halten Sie das Feuer 5 Minuten lang.
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  Wir tauchen Gurken mit Estragon in ein sauberes Literglas.
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  Füllen Sie die Speisen mit heißer Sole. Wir verschließen den Behälter mit einem Deckel, kühlen ihn bei Raumtemperatur ab und lagern ihn dann ein.
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  Knusprige Gurken für Ihren Tisch sind fertig!

Eingelegte Gurken in 3-Liter-Gläsern ohne Sterilisation

Eine bequeme Möglichkeit, Gurken für den Winter zuzubereiten, ist in einem Drei-Liter-Glas. Ein knuspriges Produkt wird Sie mit Aussehen und Geschmack begeistern. Servieren Sie als Vorspeise zu Hause und erfreuen Sie Ihre Lieben.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 3 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 2 kg.
• Zucker - 60 gr.
• Salz - 60 gr.
• Gewürze nach Geschmack.
• Essigessenz - 2 TL

Kochvorgang:

1. Gurken gründlich abspülen, Schwänze abschneiden. Dann weichen wir das Produkt mehrere Stunden in Eiswasser ein.
2. Bereiten Sie die Gewürze nach Geschmack vor. Sie können Dillschirme, Johannisbeerblätter und trockene Senfkörner verwenden.
3. Wir geben die Gewürze in gut gewaschene Gläser. Legen Sie die Gurken hier fest. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie sie 15 Minuten zugedeckt.
4. Gießen Sie das Wasser vorsichtig in einen Topf. Wir kochen es und rühren es mit Salz und Zucker um.
5. Gurken mit Salzlake gießen, Essigessenz hinzufügen, aufrollen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Fertig, Sie können es einlagern!

Gurken für den Winter in Gläsern kalt unter einem Nylondeckel

Sie können knusprige Gurken in einem Glas kalt garen. Schauen Sie sich ein bewährtes hausgemachtes Rezept für die Langzeitlagerung an. Sie können den Leckerbissen einfach so essen oder mit anderen Snacks servieren.

Kochzeit: 3 Tage

Kochzeit: 2 Tage

Portionen - 5 l

Zutaten:

• Gurke - 4 kg.
• Wasser - 5 Liter.
• Salz - 1 EL
• Kirschblätter - 10 Stk.
• Johannisbeerblätter - 20 Stk.
• Eichenblatt - 5 Stk.
• Dillschirm - 5 Stk.
• Meerrettichblätter - 3 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Gurken sorgfältig und schneiden die Spitzen von ihnen ab.Anschließend das Produkt mit Eiswasser auffüllen und ca. 2 Stunden stehen lassen.
2. Wir waschen die Dillschirme und Blätter. Legen Sie sie auf den Boden eines großen Topfes.
3. Als nächstes verteilen wir die eingeweichten Gurken auf dieser Schicht. Füllen Sie sie erneut mit Eiswasser. Wir setzen das Werkstück unter Druck und bestehen zwei Tage lang an einem warmen Ort.
4. Nach einer Weile füllen wir die Gurken in saubere und trockene Gläser. Wir füllen sie mit Salz und füllen sie wieder mit kaltem Wasser. Wir verschließen das Werkstück mit einem verbrühten Nylondeckel.
5. Bereit. Kalte Gurken können in einem kühlen Raum gelagert werden. Nach einer Weile ist das Produkt vollständig gesalzen und gebrauchsfertig.

Wie bereitet man Gurken mit Essig für den Winter zu?

Eine gute Möglichkeit, Gurken für die Langzeitlagerung zu kochen, ist die Zugabe von Essig. Das fertige Produkt wird unglaublich lecker und knusprig. Ergänzen Sie Ihr Home-Menü mit bunten Gurken.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 3 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 2 kg.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Tarhun - 5 Filialen.
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
• Salz - 60 gr.
• Zucker - 100 gr.
• Wasser - 1,5 Liter.

Kochvorgang:

1. Junge kräftige Gurken werden sorgfältig von Schmutz befreit und dann etwa 2 Stunden in Eiswasser eingeweicht. Dadurch wird das Gemüse knuspriger.
2. Wir legen saubere, eingeweichte Gurken in sterilisierten Gläsern aus. Wir ergänzen sie mit gewaschenem Estragon und geschälten Knoblauchzehen.
3. Wasser für die Sole in einem Topf aufkochen. Fügen Sie hier Salz und Zucker hinzu.
4. Wir halten das Geschirr ca. 5 Minuten in Flammen.
5. Die Gurkenrohlinge mit kochendem Wasser füllen. Mit Deckeln abdecken und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
6. Gießen Sie das Wasser nach einiger Zeit wieder in die Pfanne. Kochen Sie die Sole erneut und fügen Sie Essig hinzu. Mach das Feuer aus.
7. Die Gurken mit der vorbereiteten Flüssigkeit füllen. Wir verschließen die Rohlinge mit Deckeln, drehen sie um und lassen sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.
8. Knusprige Gurken sind bereit für den Winter! Lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Gurken für den Winter mit Zitronensäure

Eine gute Alternative zu Tafelessig ist Zitronensäure. Bereiten Sie damit aromatische Gurken für den Winter vor. Ein einfaches hausgemachtes Rezept wird ein knuspriges, lebendiges Essen für Ihren Tisch schaffen.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 3 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 2 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stk.
• Kirschblätter - 6 Stk.
• Petersilie nach Geschmack.
• Chili nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Dillsamen - 30 gr.
• Salz - 1 Esslöffel
• Zitronensäure - 1 TL

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Gurken sorgfältig und weichen sie dann mehrere Stunden in Eiswasser ein. 2-4 Stunden reichen.
2. Wir waschen Gläser mit Soda. Knoblauch, Kirschblätter, Petersilie, Paprikastücke und Chili auf den Boden des Behälters geben. Fügen Sie auch die Dillsamen hinzu.
3. Als nächstes beginnen Sie die Gläser fest mit eingeweichten Gurken. Sie können die Spitzen vorher abschneiden. Gießen Sie Zitronensäure in jedes Werkstück.
4. Wasser separat aufkochen und Salz einrühren. Halten Sie Feuer, bis sich die trockene Zutat aufgelöst hat.
5. Gurken sofort in Gläser mit heißer Marinade gießen. Wir rollen sie auf, lassen sie vollständig abkühlen und lagern sie dann ein.

Ein einfaches und leckeres Rezept zum Ernten von Gurken mit Senf

Sie können Gurken zu Hause mit Senf einlegen. Das fertige Produkt wird würzig, aromatisch und knusprig. Verwenden Sie ein bewährtes Rezept, das für die Langzeitlagerung geeignet ist.

Kochzeit: 2 Tage

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 4 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 3 kg.
• Wasser - 1 Liter.
• Knoblauch - 6 Nelken.
• Salz - 2 Esslöffel
• Trockener Senf - 80 gr.
• Meerrettichblätter nach Geschmack.
• Dillschirme nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Gurken sorgfältig unter Wasser und reinigen sie von Verunreinigungen.
2. Bereiten wir die notwendigen Gewürze vor. Schäle den Knoblauch. Wir waschen die Dillschirme und Meerrettichblätter unter Wasser.
3. Wir waschen Gläser mit Soda. Wir verteilen Knoblauch und Dill und Blätter darin. Als nächstes legen Sie die Gurken fest. Das Abschneiden der Enden ist optional.
4. Fügen Sie Salz zu den Rohlingen hinzu und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Wir fahren für zwei Tage an einem warmen Ort.
5. Gießen Sie nach einer Weile die vorhandene Sole in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
6. Wir waschen die Gurken direkt im Glas unter Wasser. Wir ergänzen sie mit trockenem Senf.
7. Füllen Sie das Produkt mit kochender Sole, rollen Sie es auf, kühlen Sie es ab und lagern Sie es.

Leckere Gurken für den Winter mit Paprika

Eine schmackhafte und interessante Lösung für Winterzubereitungen sind eingelegte Gurken mit Paprikazusatz. Eine helle Vorspeise eignet sich sowohl für Hausmannskost als auch für einen festlichen Tisch.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 4 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 2 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Knoblauch nach Geschmack.
• Kirschblätter - 3 Stk.
• Johannisbeerblätter - 3 Stk.
• Meerrettichblatt - 1 Stk.
• Dill nach Geschmack.
• Nelke - 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
• Senfbohnen - 1 TL
• Salz - 70 gr.
• Zucker - 70 gr.
• Essig-Essenz - 20 ml.
• Wasser - 2 Liter.

Kochvorgang:

1. Wir messen die richtige Menge aller Gewürze ab.
2. Wir waschen die Gurken sorgfältig unter kaltem Wasser von kleinem Schmutz.
3. Wir sterilisieren das Glas und legen die Kirschblätter hinein.
4. Dann Johannisbeerblätter dazugeben.
5. Auch hier senken wir die Dillzweige ab.
6. Wir tauchen das gehackte Meerrettichblatt ein.
7. Wir reinigen die Knoblauchzehen und geben sie in ein Glas.
8. Wir waschen die Paprika und entfernen die Stiele und das Kerngehäuse von ihnen. Schneiden Sie das Produkt selbst in kleine Stücke.
9. Den Rest der Gewürze verteilen wir.
10. Als nächstes füllen Sie das Glas mit Paprikastückchen und gespülten Gurken.
11. Wir verteilen das Salz und den Zucker.
12. Füllen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser. Wir bestehen darauf, 15 Minuten.
13. Wir gießen die Sole in einen Topf, kochen sie und gießen sie zurück in das Glas. Essigessenz hinzufügen. Wir rollen die Gurken auf und lagern sie ein.

Wie man Gurken mit Aspirin zu Hause einlegt?

Eine interessante Möglichkeit, Gurken für den Winter vorzubereiten, ist die Zugabe von Aspirin. Schauen Sie sich dieses farbenfrohe hausgemachte Rezept an. Gönnen Sie sich einen köstlichen Leckerbissen, der niemanden gleichgültig lässt.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 3 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 1,5 kg.
• Dill - 1 Bund.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Gemahlener roter Pfeffer - 2 TL
• Salz - 120 gr.
• Zucker - 60 gr.
• Zitronensäure - 1 Prise.
• Aspirin - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir sterilisieren das Glas und geben den gehackten Dill zusammen mit den Stielen hinein.
2. Wir waschen die Gurken sorgfältig und schneiden die Spitzen von ihnen ab. Wir geben das vorbereitete Produkt fest in ein Glas.
3. Füllen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten ruhen.
4. Gießen Sie die infundierte Flüssigkeit vorsichtig aus. Es wird nicht mehr nützlich sein.
5. Dann fein gehackten Knoblauch und Salz in ein Glas geben.
6. Fügen Sie dann Zucker und zwei Aspirintabletten hinzu.
7. Etwas Zitronensäure hinzufügen.
8. Die Gurken mit den Gewürzen erneut mit kochendem Wasser übergießen.
9. Wir rollen das Werkstück auf, drehen es um, kühlen es ab und legen es zur weiteren Aufbewahrung in ein kühles Glas.

Knusprige Gurken mit Wodka für den Winter

Um hausgemachte Gurken so knusprig wie möglich zu machen, kochen Sie sie mit Wodka. Die helle Rezeptur ist für die Langzeitlagerung geeignet. Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben das ganze Jahr über mit leckeren Leckereien.

Kochzeit: 2 Tage

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 3 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 2 kg.
• Knoblauch - 10 Nelken.
• Wodka - 100 ml.
• Meerrettichblatt - 2 Stk.
• Gießen Johannisbeeren - 5 Stk.
• Kirschblätter - 5 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Dillschirm - 4 Stk.
• Petersilie - 1 Bund.
• Wasser - 1,3 Liter.
• Salz - 100 gr.
• Schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
• Lorbeerblatt - 4 Stk.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren das Grün aus dem Müll und spülen es unter Wasser ab.
2. Sterilisieren Sie das Glas und geben Sie einige der Kräuter, Zwiebelringe, Knoblauchzehen und Chilischoten hinein.
3. Als nächstes die gewaschenen Gurken zusammen mit den Resten des Grüns auslegen. Spitzen können aus Gemüse geschnitten werden.
4. Wir füllen das Glas bis zum Hals mit Zutaten.
5. Salz in kaltem Wasser auflösen. Fügen Sie Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hinzu.
6. Gurken mit vorbereitetem Wasser übergießen und zwei Tage an einem warmen Ort stehen lassen.
7. Nach einer Weile die Flüssigkeit abgießen, aufkochen und zurückgießen.Wodka hinzufügen und den Rohling mit einem Deckel verschließen.
8. Kann aufbewahrt werden!

Wie einfach und lecker Gurken ohne Essig einlegen?

Schauen Sie sich dieses farbenfrohe hausgemachte Rezept für diejenigen an, die keinen Essig mögen. Die Zubereitung von knusprigen Gurken ohne wird nicht schwierig sein. Ein zarter Leckerbissen wird dank seines delikaten Geschmacks schnell auf Ihrem Tisch verteilt.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 3 Liter.

Zutaten:

• Gurke - 2 kg.
• Knoblauch - 6 Nelken.
• Dillschirm - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Chili nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner - 1 TL
• Salz - 60 gr.
• Zucker - 100 gr.
• Wasser - 2 Liter.

Kochvorgang:

1. Wir reinigen Gurken von Staub und anderen Verunreinigungen. Wir tauchen das Produkt in Eiswasser und lassen es 2 Stunden lang stehen. Sie können länger warten.
2. Bereiten wir die notwendigen Gewürze vor. Die Knoblauchzehen sollten geschält und die Dillschirme unter Wasser abgespült werden.
3. Wir extrahieren die eingeweichten Gurken aus dem Wasser. Schneiden Sie die Schwänze vorsichtig von ihnen ab.
4. Wir legen Gemüse in vorsterilisierten Gläsern an. Wir ergänzen sie mit Knoblauchzehen, Dillschirmen und Chilischoten.
5. Wasser für die Sole aufkochen. Salz und Zucker einrühren. Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hinzufügen, ca. 5 Minuten kochen lassen.
6. Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit duftender heißer Sole. Wir verschließen den Behälter mit Deckeln und lassen ihn bei Raumtemperatur abkühlen.
7. Bereit! Gurkengläser können in einem kühlen Raum aufbewahrt werden.