Kalt eingelegte Gurken für den Winter - 8 leckere Rezepte

Absolut jede Hausfrau kann Gurken kalt einlegen. Diese Methode zeichnet sich durch ihre Einfachheit und Erschwinglichkeit aus. Jedes unserer 8 Rezepte ergibt tolle knusprige Gurken.

Kalt eingelegte Gurken unter einer Nylonhülle für den Winter

Die Gurken schmecken wie aus einem Eichenfass. Darüber hinaus werden eingelegte Gurken unter einem Nylondeckel perfekt an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Kochzeit: 3-4 Wochen.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

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  Gurken waschen und trocknen.
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  Eichen-, Himbeer-, Meerrettich- und Johannisbeerblätter, Knoblauchzehen und Dillschirme in sterilisierten Gläsern verteilen.
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  Legen Sie die Gurken fest in die Gläser.
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  Salz und Pfeffer in eine separate Schüssel geben, kaltes Wasser einfüllen, umrühren.
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  Gießen Sie die resultierende Salzlake in die Gläser, damit sie nicht die Spitze von 1-1,5 Zentimetern erreicht.
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  Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie 3-4 Wochen an einen kühlen Ort. Drehen und schütteln Sie die Gläser gelegentlich.
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  Nach der angegebenen Zeit wird die Sole trüb und die Gurken erhalten einen reichen salzigen Geschmack.

Guten Appetit!

Eingelegte Gurken als Fässer kalt für den Winter

Sie müssen nicht in den Baumarkt gehen und nach dem richtigen Eichenfass suchen, um leckere Gurken zu bekommen. Durch die Kaltbeiztechnik werden Ihre Gurken kräftig, kräftig und haben einen angenehm salzigen Geschmack.

Kochzeit: 2-3 Wochen.

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 4.

Zutaten:

• Gurken - 0,7 kg.
• Knoblauch - 6 Zähne
• Schwarzer Pfeffer in einem Topf - 12 Stk.
• Eichenlaub - 2 Stk.
• Kirschblätter - 3-4 Stk.
• Johannisbeerblätter - 3-4 Stk.
• Meerrettichblätter - 1-2 Stk.
• Salz - 2 Esslöffel
• Dill - 10 gr.

Kochvorgang:

1. Gurken und Kräuter waschen.
2. Meerrettich-, Eichen-, Kirsch- und Johannisbeerblätter in sterilisierte Gläser geben.
3. Gurken in Gläser geben, Knoblauchzehen, Pfefferkörner und Dillzweige darüber geben.
4. Salz in einem Liter gereinigtem Wasser auflösen und die resultierende Lösung in Gurken in Gläsern gießen. Verschließen Sie die Gläser mit Nylondeckeln und stellen Sie sie an einen kalten Ort.
5. Nach 2-3 Wochen können Sie die Gurken schmecken.

Guten Appetit!

Knusprige Gurken ohne Essig im 3-Liter-Glas für den Winter

Leckere, kräftige und aromatische Gurken stehen im Winter fast immer auf den Tischen. Die Zubereitung eines solchen Snacks für den Winter ist kein Problem.

Kochzeit: 5-7 Tage.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Gurken - 2 kg.
• Trockener Senf - 3 Esslöffel
• Salz - 1 Esslöffel
• Pimenterbsen - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt nach Geschmack.
• Knoblauch - 3-4 Zähne.
• Dill nach Geschmack.
• Kirschblätter nach Geschmack.
• Johannisbeerblätter - nach Geschmack.
• Meerrettichblätter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gurken und Kräuter waschen. Knoblauchzehen, Pfefferkörner, Kirschblätter, Johannisbeer- und Meerrettichblätter, Dill und Lorbeerblätter in ein sterilisiertes Glas geben.
2. Dann die Gurken in das Glas geben.
3. Salz darüber gießen.
4. Gießen Sie kaltes Wasser in ein Glas, fügen Sie Senf hinzu. Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und lassen Sie es 5-7 Tage bei Raumtemperatur stehen.
5. Bewahren Sie eingelegte Gurken im Kühlschrank auf.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Gurken mit Senf kalt zu?

Gurken sind ein großartiger Snack, der in jedem Zuhause zu finden ist. Damit die Gurken knusprig werden, müssen beim Kaltsalzen einige Regeln beachtet werden. Das Wichtigste ist, frische und junge Früchte auszuwählen.

Kochzeit: 2 Wochen.

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken - 1,5 kg.
• Senf - 3 TL
• Wasser - 1,5 Liter.
• Pimenterbsen - 6 Stk.
• Senfkörner - 3 TL
• Dill - 3 Regenschirme.
• Salz - 3 Esslöffel
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Johannisbeerblätter - 6 Stk.
• Meerrettichblätter - 1 Stk.
• Kirschblätter - 6 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Gurken gut waschen und die Ränder auf beiden Seiten abschneiden.
2. Gläser zum Einlegen von Gurken waschen und sterilisieren.
3. Die Schirme aus Dill, Knoblauch, Piment, Meerrettichblättern, Johannisbeeren und Kirschen am Ufer anrichten, salzen.
4. Dann die Gurken fest in die Gläser geben.
5. Gießen Sie kaltes Wasser in die Gläser, schließen Sie den Nylondeckel und lassen Sie die Rohlinge 3 Tage stehen.
6. Nach 3 Tagen Senf in die Gläser geben, Deckel schließen, Gläser schütteln und kühl stellen.
7. Nach ein paar Wochen können Gurken als Snack serviert werden.

Guten Appetit!

Gurken kalt unter Eisendeckeln in Litergläsern

Kalt eingelegte Gurken ähneln normalerweise Fassgurken, daher bevorzugen viele Hausfrauen solche Zubereitungen. Wie Sie Rohlinge in kleinen Portionen in Litergläsern unter einem Eisendeckel herstellen, erfahren Sie in diesem Rezept.

Kochzeit: 3 Tage.

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken - 1,2-1,5 kg.
• Johannisbeerblätter - 2-3 Stk.
• Meerrettichblätter - 2 Stk.
• Dill - 3-4 Regenschirme.
• Schwarze Pfefferkörner - 6 Stk.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Trockener Senf - 2 TL
• Chilischote - 2 cm
• Salz - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Gurken waschen und 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Geben Sie ein paar Knoblauchzehen, Pfefferkörner, Dillschirme, Meerrettichblätter und Johannisbeeren in die Gläser.
3. Dann die Gurken in Gläser geben und festdrücken.
4. 1 Esslöffel Salz in 1 Liter Wasser geben und gut vermischen. Gießen Sie die Salzlake in die Gläser.
5. Lassen Sie die Gläser 3 Tage stehen. Nach drei Tagen, wenn der Fermentationsprozess beendet ist, rollen Sie die Gurken unter einem Eisendeckel und lagern Sie sie an einem kalten Ort.

Guten Appetit!

Eingelegte Gurken für den Winter in Wodka-Dosen

Eingelegte Gurken sind die erste Vorspeise, die zu Kartoffel- und Fleischgerichten serviert wird. Viele beliebte Salate sind ohne sie unverzichtbar. Daher sollte ein solcher Rohling in jedem Keller sein.

Kochzeit: 3 Tage.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Gurken - 5 kg.
• Wodka - 5 Esslöffel
• Salz - 3 Esslöffel
• Knoblauch - 12 Zähne
• Meerrettichblätter - 3 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 12 Stk.
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Dill - 8 Regenschirme.

Kochvorgang:

1. Gurken unter fließendem Wasser waschen.
2. Gläser waschen und sterilisieren. Meerrettichblätter, Dillschirme, Knoblauchzehen, Pfefferkörner, Lorbeerblatt hineingeben und salzen.
3. Als nächstes Gurken in Gläser geben, Wodka und kaltes Wasser einfüllen.
4. Verschließen Sie die Bäder mit sterilen Deckeln und schütteln Sie sie vorsichtig, um das Salz aufzulösen.
5. Essiggurken kühl lagern.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept zum Einlegen von Gurken mit Meerrettich

Meerrettich wird sehr oft bei der Zubereitung von hausgemachten Zubereitungen als pikantes Gewürz verwendet und lässt Gurken auch nicht weich werden. Dennoch hängt die Qualität der Ernte mehr von der Hauptzutat ab - Gurken, sie müssen jung und stark sein.

Kochzeit: 3 Tage.

Kochzeit: 120 Minuten

Portionen: 16.

Zutaten:

• Gurken - 5 kg.
• Johannisbeerblätter - 200 gr.
• Dill - 300 gr.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Meerrettichblätter - 1-2 Stk.
• Meerrettichwurzel - 200 gr.

Kochvorgang:

1. Gurken waschen und auf Küchenpapier trocknen.
2. Johannisbeerblätter, Meerrettich, Dill waschen. Den Knoblauchkopf in Zehen teilen und schälen. Die Meerrettichwurzel schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Gib die Gurken in einen großen Topf und gieße Wasser hinein, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist. Dann das Wasser aus der Pfanne in einen anderen Behälter abgießen.
4. Salz in Wasser auflösen.
5. Gehackte Meerrettichwurzel auf den Boden der Pfanne geben, dann etwas Dill, Meerrettichblätter und Johannisbeeren hineingeben. Dann die Gurken anrichten und mit den restlichen Kräutern und Knoblauchzehen verschieben.
6. Gießen Sie die Sole in einen Topf, legen Sie einen flachen Teller darauf und stellen Sie die Unterdrückung ein. Lassen Sie die Gurken 3 Tage bei Raumtemperatur.
7. Dann die Gurken in sterilisierte Gläser geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

Wie man Gurken mit Aspirin in Gläsern kalt einlegt?

Dies ist ein schnelles Rezept zum Einlegen von Gurken ohne Essig. Anstelle dieses Inhaltsstoffs wird der Sole Aspirin zugesetzt, das eine bakterizide Funktion ausübt und das Verderben des Werkstücks verhindert.

Kochzeit: 5 Tage.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 12.

Zutaten:

• Gurken - 4 kg.
• Knoblauch - 6 Zähne
• Peperoni - 1 Stk.
• Meerrettichblätter - 2 Stk.
• Dill nach Geschmack.
• Johannisbeerblätter - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Pimenterbsen - 6 Stk.
• Wasser - 3 Liter.
• Salz - 300 gr.
• Aspirin - 4 Stk.

Kochvorgang:

1. Gurken waschen und 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden, Peperoni in Ringe schneiden.
3. In sterilisierte Gläser zu gleichen Teilen Piment, Knoblauch, Peperoni, Lorbeer, Dill, Johannisbeerblätter und Meerrettich geben.
4. Dann die Gurken fest in die Gläser geben.
5. Bereiten Sie die Sole vor. Das Salz in kaltem Wasser auflösen.
6. Gurkengläser mit Salzlake gießen. Stellen Sie die Gläser in eine Schüssel, da während der Gärung Flüssigkeit aus den Gläsern fließt. Lassen Sie die Gläser 5 Tage stehen.
7. Danach die Gurken mehrmals mit kaltem Wasser abspülen, dann frisches Wasser einfüllen, Aspirin hinzufügen und die Deckel aufrollen. Wenn Sie fertig sind, lagern Sie die Gurken an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!