Saftiges, weiches Kaninchen im Ofen – 10 leckere und einfache Rezepte

Viele Menschen bemühen sich um eine abwechslungsreichere Ernährung und schauen sich daher Kaninchenfleisch mit Interesse an. Kochen ist ganz einfach: Ein saftiger und weicher Hase im Ofen ist das, was Sie brauchen. Bei dieser Garmethode behält das Fleisch die meisten Nährstoffe und verleiht dem Gericht ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

Saftiges Kaninchen in einer Hülse im Ofen gegart

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für ein festliches und köstliches Kaninchengericht. Im Ärmel gebackenes Kaninchenfleisch ist besonders weich und zart. Vor dem Kochen sollte das Kaninchen gut eingeweicht und mariniert werden, um den eigenartigen Geruch zu entfernen und das Fleisch zarter zu machen. Wir werden in Weißwein marinieren und in Sauerrahm mit Äpfeln und Mandarinen backen.

Kochzeit - 5 Stunden.

Portionen - 8

• 
  Schneiden Sie den Kaninchenkadaver in mittelgroße Stücke und legen Sie sie in einen separaten Behälter.
• 
  Die Eingeweide und Rippchen für Suppe oder Brühe beiseite stellen. Wir werden sie nicht backen.
• 
  Bereiten Sie alle Gewürze für die Marinade in der im Rezept angegebenen Menge vor. Trockene Gewürze mischen. Fügen Sie der Marinade einen Löffel Olivenöl hinzu. Dadurch wird das Fleisch besser weich.
• 
  Schnittlauch schälen, in Knoblauch hacken und zum Fleisch geben.
• 
  Bestreuen Sie das Fleisch mit vorbereiteten Gewürzen, fügen Sie Lorbeerblätter hinzu, salzen Sie es nach Belieben und fügen Sie trockenen Wein und Öl hinzu. Anschließend das Fleisch gut mit der Marinade vermischen.
• 
  Stellen Sie den Behälter mit Fleisch zum Marinieren für 3 Stunden an einen kühlen Ort, Sie können auf dem Balkon stehen.
• 
  Bereiten Sie eine Hülse, Obst und die richtige Menge Sauerrahm zum Backen des Kaninchens vor.
• 
  Am Ende der Marinierzeit die Kaninchenfleischstücke in einen Ärmel stecken und ein Ende davon mit einer Klammer sichern.
• 
  Die Hälfte der restlichen Marinade mit Sauerrahm mischen.
• 
  Mandarine schälen, in Stücke schneiden und in eine Hülse geben.
• 
  Den Apfel schälen, schneiden und zum Fleisch geben.
• 
  Gießen Sie saure Sahne mit Marinade in die Hülle, befestigen Sie den zweiten Clip fest und mischen Sie den Inhalt der Hülle vorsichtig, um das Fleisch und die Sauce gleichmäßig zu verteilen. Legen Sie die Hülse auf ein Backblech und backen Sie das Fleisch im Ofen bei 180 ° C für 1 Stunde und 15 Minuten.
• 
  Dann das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Hülse oben abschneiden und weitere 10-15 Minuten weiterbacken, damit oben eine goldene Kruste entsteht.
• 
  Fertig ist dein wunderschönes Häschen im Ärmel gebacken.
• 
  Mit Ihrer Lieblingsbeilage und frischem Gemüsesalat servieren.

Guten Appetit!

Wie man Kaninchenfleisch in Folie backt?

Sie erhalten ein Rezept zum Backen von Kaninchenfleisch in Folie. Kaninchenfleisch ist sehr zart und die Folie lässt es im Ofen nicht austrocknen, es wird gleichmäßig gebacken, brennt nicht und ist saftig. Fleisch wird im eigenen Saft und ohne Braten zubereitet. Marinieren Sie das Kaninchen in einer köstlichen Marinade mit Gewürzen und Zwiebeln.

Zutaten:

• Kaninchen - 1 kg.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Wasser - 1 Liter.
• Schwarze und Pimentpaprika - jeweils 1–4 Erbsen.
• Balsamico-Essig - 1 EL l.
• Sonnenblumenöl - 2 EL l.
• Salz und Gewürze (Minze, Rosmarin, provenzalische Kräuter, Lorbeerblätter) nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst die Marinade vor, um den spezifischen Geschmack des Kaninchenfleisches zu entfernen, das Fleisch saftig zu machen und seinen Geschmack zu entfalten.
2. Pfefferkörner, 1-2 Lorbeerblätter in eine separate Schüssel geben und mit einem Glas kochendem Wasser übergießen.
3. Zwiebel und Schnittlauch schälen.
4. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, den Knoblauch in einen Knoblauch hacken und in eine Schüssel mit Marinade geben.
5. Gießen Sie alle Gewürze in die Marinade (Sie können die Menge nach Belieben ändern) und fügen Sie einen weiteren halben Liter kaltes Wasser hinzu.
6. Balsamico-Essig oder 1 EL in die Marinade geben. l. Zitronensaft.
7. Den Kaninchenkadaver in Freiformstücke schneiden und in die Marinade legen und gut mischen.
8. Das Fleisch mit einem Stück Frischhaltefolie abdecken und 1-2 Stunden bei normaler Haustemperatur marinieren lassen.
9. Nach dieser Zeit die Marinade abgießen. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und lassen Sie die Zwiebel.
10. Das Fleisch nach Belieben salzen, mit Sonnenblumenöl übergießen und umrühren.
11. Decken Sie die Auflaufform mit einem großen Stück Folie ab, Sie können es verdoppeln, damit der Saft nicht herausfließt.
12. Legen Sie die marinierten Fleischstücke mit Zwiebeln in die Form und wickeln Sie die Ränder der Folie fest.
13. Das Kaninchen im Ofen bei 180 ° C 1 Stunde backen.
14. Am Ende des Garvorgangs die Folie oben öffnen und weitere 15 Minuten weiterbacken, damit das Fleisch goldbraun ist.
15. Das gebackene Kaninchen heiß servieren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Weiches Kaninchen in Sauerrahm im Ofen gedünstet

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, ein Kaninchen in Sauerrahmsauce zu backen. Sie erhalten ein delikates und diätetisches Gericht zum Abendessen und für eine festliche Tafel, wenn Sie den ganzen Kadaver backen. Kochen mit Currypulver, aber Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack wählen. Die Kaninchenstücke vor dem Backen etwas in Öl anbraten.

Zutaten:

• Kaninchen - ½ Kadaver (0,6 kg).
• Sauerrahm - 1 EL.
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.
• Getrockneter Knoblauch und Currypulver m je 1 TL.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Kaninchenfleisch in Portionen schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Mit Salz, ausgewählten Gewürzen, Currypulver bestreuen und umrühren.
3. Fleischstücke in Öl von allen Seiten goldbraun braten.
4. Dann in eine Auflaufform (Ente, Kessel, Metallpfanne) falten.
5. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und in zufällige Stücke schneiden.
6. Das kleingeschnittene Gemüse in Öl anbraten und auf das Fleisch legen.
7. Das Gericht mit Pfeffer und getrocknetem Knoblauch bestreuen.
8. Gießen Sie etwas (100 ml) reines Wasser oder Brühe in die Form und gießen Sie saure Sahne darüber.
9. Decken Sie die Form mit einem Deckel oder einem Stück Folie ab.
10. Das Kaninchen im Ofen bei 180 ° C 1 Stunde und 15 Minuten backen.
11. Das Gericht ist fertig. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Wie man leckeres Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen kocht?

Kaninchen mit Kartoffeln im Ofen ist ein sehr leckeres Gericht, bei dem das Fleisch goldbraun und weich ist und die Kartoffeln sehr aromatisch sind. Braten Sie Fleisch und Gemüse vor dem Backen nicht an. Das Rezept ist einfach und schnell.

Zutaten:

• Kaninchen - ½ Kadaver.
• Kartoffeln - 8 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Sauerrahm - ½ EL.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Gewürz für Fleisch - 1,5 TL.
• Wasser - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Kaninchenfleisch gut mit kaltem Wasser, trocknen es mit einem Küchentuch ab und schneiden es in mittlere Stücke.
2. Mischen Sie in einer Tasse Salz, schwarzen Pfeffer und Gewürze für Fleisch und reiben Sie die Kaninchenstücke gut mit der resultierenden Mischung ein.
3. Lassen Sie das Fleisch 1 Stunde ruhen, damit es die Aromen der Gewürze aufsaugen kann.
4. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
5. Wir reinigen die Kartoffeln, spülen sie ab und schneiden sie in große Stücke beliebiger Form.
6. Gießen Sie eine kleine Menge Öl in den Behälter zum Backen der Form und legen Sie das gehackte Gemüse hinein. Bestreuen Sie sie mit Salz.
7. Die vorbereiteten Kaninchenstücke fest auf das Gemüse legen.
8. Geben Sie saure Sahne in eine Schüssel, gießen Sie ein wenig Salz ein, gießen Sie ein Glas Wasser ein, fügen Sie Knoblauch hinzu, der auf einem Knoblauch gehackt ist, und rühren Sie um.
9. Gießen Sie das Fleisch und die Kartoffeln mit der vorbereiteten Sauerrahmsauce, so dass die Sauce alles vollständig bedeckt.
10. Den Behälter mit einem Stück Folie verschließen und in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 40 Minuten stellen. Dann die Folie entfernen und das Kaninchen weitere 50 Minuten weiterbacken, bis das Fleisch gut gebräunt ist. Fleischstücke können gewendet werden.
11. Servieren Sie das zubereitete Gericht heiß.

Guten Appetit!

Saftiges, weiches Kaninchen in Mayonnaise mit Knoblauch

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, ein Kaninchen im Ofen unter Mayonnaise mit Knoblauch zu kochen. Wir werden einen ganzen Kadaver backen. Dieses Rezept macht das Kaninchen weich, saftig und duftend.

Zutaten:

• Kaninchen - 1 Kadaver.
• Knoblauch - 7 Nelken.
• Mayonnaise - 150 g.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den zuvor aufgetauten Kaninchenkadaver unter fließendem Wasser gut abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
2. Mischen Sie die verschiedenen Gewürze in einer separaten Schüssel. Dies kann zum Würzen von Fleisch, Koriander, schwarzem Pfeffer, Paprika und anderen nach deinem Geschmack sein.
3. Das Kaninchen nach Belieben bestreuen und gut mit der Gewürzmischung einreiben.
4. Den Knoblauch schälen und in Längsstücke schneiden.
5. Mit einem scharfen Messer den Kadaver des Kaninchens flach einschneiden und die Knoblauchstücke hineinlegen.
6. Anschließend den Kadaver gut mit Mayonnaise bestreichen und 1 Stunde marinieren lassen.
7. Nach dieser Zeit das vorbereitete Kaninchen auf ein mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech legen und 1 Stunde in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen.
8. Während dieser Zeit ist das Kaninchen gut gebacken und mit einer goldenen, appetitlichen Kruste bedeckt.
9. Sie können gleichzeitig Gemüse, Kartoffeln oder Pilze auf ein Backblech legen.

Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für ein Kaninchen mit Gemüse gebacken

Um ein köstliches Kaninchenfleischgericht zuzubereiten, können Sie es zusammen mit dem Gemüse im Ofen backen. Sie können jedes Gemüse verwenden. Nach diesem Rezept kochen wir ein Kaninchen mit Karotten, Paprika, Zucchini und Sellerie. Sie erhalten eine ausgezeichnete diätetische Mahlzeit für Erwachsene und Kinder.

Zutaten:

• Kaninchen - 2 kg.
• Karotten und Paprika - 2 Stk.
• Junge Zucchini - 1 Stk.
• Sellerie - 1 Stiel.
• Knoblauch - 6 Nelken.
• Sauerrahm - 1 EL.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Kaninchenkadaver in mittelgroße Stücke schneiden und das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben.
2. Gießen Sie es 2-3 Stunden lang mit Wasser und Essig in einer Menge von 2 EL. l. Essig pro Liter Wasser. Dies ist notwendig, um den spezifischen Geruch von Kaninchenfleisch zu entfernen und das Fleisch zarter zu machen.
3. Nach dieser Zeit die Kaninchenstücke mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
4. Dann das Fleisch etwas salzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen und in eine beliebige Auflaufform geben.
5. Für dieses Gericht das Gemüse schälen, abspülen und in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Etwas Gemüse beiseite stellen, um es über die Schüssel zu streuen.
6. Fügen Sie fein gehackte Petersilie und ein Glas Sauerrahm hinzu. Sparen Sie nicht mit saurer Sahne, nehmen Sie saure Sahne mit einem hohen Fettgehalt, um sie schmackhafter zu machen.
7. Gemüse mit Sauerrahm gut mischen.
8. Gießen Sie Kaninchenfleisch mit der resultierenden Mischung. Den Rest des gehackten Gemüses darüberstreuen.
9. Kaninchen mit Gemüse 1,5 Stunden bei 180 °C braten.
10. Heiß servieren, keine Garnierung erforderlich.

Guten Appetit!

Kanincheneintopf im Ofen im Glas

Wenn Sie ein Kaninchen im Ofen in einem Glas dünsten, können Sie Kaninchenfleisch für die zukünftige Verwendung vorbereiten, da es nicht immer möglich ist, frisches Kaninchenfleisch zu kaufen. Richtig gekochter Eintopf behält alle seine nützlichen Eigenschaften und gibt dem Geschmack von frisch gekochtem Fleisch nicht nach. Es ist besser, in einem halben Liter Glas zu kochen.

Zutaten (für 1 kg Kaninchenfleisch):

• Salz - 1 EL l.
• Lorbeerblatt - 1 Stk. auf dem Glas.
• Schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen pro Glas.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Kaninchenkadaver in einen tiefen Behälter geben und über Nacht mit kaltem Wasser bedecken.
2. Entfernen Sie dann so große Knochen wie möglich und verwenden Sie sie dann für Suppe oder Gelee.
3. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
4. Eintopfdosen mit Wasser und Backpulver ausspülen. Sie müssen nicht sterilisiert werden.
5. 1 Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner in Gläser geben. Sie können nach Belieben Piment und Fleischgewürze hinzufügen.
6. Dann die Kaninchenstücke fest in die Gläser geben. Sie können jedem Glas etwas Schmalz oder Fett hinzufügen, da Kaninchenfleisch überhaupt kein Fett enthält. Wir fügen dem Fleisch kein Wasser hinzu. Es wird in seinem eigenen Saft gedünstet.
7. Decken Sie eine breite Pfanne zum Sterilisieren mit einem Handtuch ab und stellen Sie alle Fleischgläser hinein und decken Sie sie mit Deckeln ab.
8. Gießen Sie Wasser bis zur Höhe der Glasaufhänger in einen Topf.
9. Das Fleisch bei schwacher Hitze 6 Stunden köcheln lassen. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu stark kocht und nicht in die Gläser gelangt. Füllen Sie das Wasser regelmäßig nach, da es verkocht.
10. Den gekochten Eintopf aufrollen.
11. Decken Sie die Gläser mit einer warmen Decke ab. Nach dem vollständigen Abkühlen an einem kühlen Ort aufbewahren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Wie backt man Kaninchenschenkel köstlich im Ofen?

Ihre Aufmerksamkeit gilt dem Rezept zum Backen von Kaninchenkeulen im Ofen als dem leckersten Teil des Schlachtkörpers. Das Fleisch wird zart, duftend und lässt sich leicht vom Knochen trennen. Wir kochen in Sauerrahm und mit einem klassischen Satz Gewürze, Knoblauch, Pfeffer und Zwiebeln. Zimt, Koriander und Basilikum können den Beinen nach Belieben hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Kaninchenbeine - 1 kg (4 Stk.)
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Fettsaure Sahne - 1 EL.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Weichen Sie die Keulen des Kaninchens 3 Stunden lang in kaltem Wasser ein und wechseln Sie es jede Stunde, um den spezifischen Fleischgeruch zu entfernen und es zart und saftig zu machen.
2. Anschließend die Keulen unter fließendem Wasser abspülen, überschüssige Flüssigkeit mit einem Handtuch entfernen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und gehacktem Knoblauch gut einreiben.
3. Das Fleisch in eine separate Schüssel geben und 1 Stunde marinieren.
4. In dieser Zeit Zwiebel und Karotten schälen. Dann die Zwiebel in halbe Ringe hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
5. Das Pflanzenöl in einer Pfanne gut erhitzen und die eingelegten Keulen darin goldbraun braten.
6. Die gebratenen Beine in eine Auflaufform falten.
7. Gehackte Zwiebeln und Karotten im gleichen Öl anbraten. Nach Belieben salzen und auf das Fleisch legen.
8. Gießen Sie das Fleisch in Karotten und Zwiebeln, die mit saurer Sahne angebraten werden.
9. Fügen Sie dem Fleisch sauberes Wasser hinzu und füllen Sie die Form bis zu einem Drittel ihres Volumens.
10. Das Fleisch im Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen.

Guten Appetit!

Leckerer Hase, ganz im Ofen gebacken

Ihre Aufmerksamkeit wird einem Rezept zum Backen eines Kaninchens im Ofen mit einem ganzen Schlachtkörper geschenkt. Sie können dieses köstliche Gericht für einen festlichen Tisch zubereiten. Das Rezept ist einfach.

Zutaten:

• Kaninchen - 1 Kadaver.
• Zitrone - ½ Stk.
• Mayonnaise - 4 EL. l.
• Senfkörner und Salz je 1 EL l.
• Knoblauch - 4 Nelken.

Kochvorgang:

1. Den Kaninchenkadaver 2-3 Stunden in Wasser unter Zugabe von Essig (2 Esslöffel pro Liter Wasser) einweichen.
2. Dann spülen wir es gut aus und entfernen überschüssige Flüssigkeit mit einem Handtuch.
3. Den Knoblauch schälen und in einer Knoblauchschüssel hacken.
4. In einer separaten Schüssel die erforderliche Menge Mayonnaise mit Senfkörner mischen.
5. Fügen Sie dieser Mischung Salz, Saft einer halben Zitrone und gehackten Knoblauch hinzu.
6. Schmieren Sie den Kaninchenkadaver von allen Seiten mit der resultierenden Mischung und lassen Sie ihn 1 Stunde marinieren.
7. Anschließend den Kadaver auf ein Backblech legen und mit einem Stück Folie abdecken.
8. Wir backen das Kaninchen 1,5 Stunden bei 190 ° C.
9. Zu diesem Fleisch servieren wir unsere Lieblingsbeilage.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Kaninchen in Töpfen im Ofen

Ein gebackenes Kaninchen im Topf ist ein sehr leckeres und sättigendes Gericht. Es ist einfach zu kochen. Sie müssen das zubereitete Essen in Töpfe geben und in den Ofen stellen. Wir schmoren solches Fleisch mit einer kleinen Menge Gemüse.

Zutaten:

• Kaninchen - ½ Kadaver (600 g).
• Zwiebeln und Tomaten - 4 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Kaninchenfleisch mit kaltem Wasser abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Anschließend das Fleisch in eine separate Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer nach Belieben bestreuen und umrühren.
3. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen.
4. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, die Karotten in Streifen schneiden und mit einem Messer zerdrücken.
5. Frische Tomaten in Spalten schneiden. Wenn Sie Kirschtomaten haben, halbieren Sie diese.
6. Die Hälfte der gehackten Zwiebeln und Karotten in die Töpfe geben.
7. Dann die Kaninchenfleischstücke über das Gemüse verteilen.
8. Lorbeerblätter, eine Knoblauchzehe und Pfefferkörner auf das Fleisch legen.
9. Dann die restlichen Karotten und Zwiebeln in die Töpfe geben.
10. Die gehackten Tomaten darauf verteilen und mit etwas Salz bestreuen.
11. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie für 45 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
12. Das zubereitete Gericht ist servierfertig.

Guten Appetit!