Saftige Gans im Ofen gebacken - 10 leckere Rezepte

Im Ofen gebackene saftige Gans ist ein wahres kulinarisches Meisterwerk! Ein solches Gericht erfordert eine sorgfältige Zubereitung, dann wird das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen. Die Gans erweist sich als zart, saftig, mit einer knusprigen goldenen Kruste. Eine echte Dekoration der festlichen Tafel! Machen Sie sich bereit, Komplimente von Gästen zu erhalten!

Ganze gebackene Gans mit knuspriger Kruste

Ganze gebackene Gans mit knuspriger Kruste ist ein ausgezeichnetes Gericht für einen besonderen Tag. Neujahr, Hochzeit und Geburtstag, dieses Gericht wird jeden Tisch schmücken. Gänsefleisch erweist sich als sehr zart, aromatisch und appetitlich. Vor allem, wenn Sie alle Feinheiten des Kochens befolgen! Es ist einfach unmöglich, sich von ihm loszureißen!

Portionen: 10

Kochzeit: 15 Stunden

Tipp: Um es noch appetitlicher und schmackhafter zu machen, fügen Sie Zwiebeln und Karotten zu den Zutaten hinzu.

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  Der erste Schritt besteht darin, die Marinade zum Backen vorzubereiten. Dazu Piment zerdrücken und in einen Teller gießen.
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  Wir fügen den Rest der Gewürze hinzu: italienische Kräuter, Knoblauch, Rot und Piment, Salz. Das Lorbeerblatt in Stücke schneiden und zur Mischung geben. Mit einem Löffel Pflanzenöl füllen. Wir mischen.
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  Es ist besser, die Flügel abzuschneiden, da sie im Ofen schnell verbrennen. Sie müssen auch den Schwanz mit Fett schneiden.
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  Wenn alles fertig ist, können Sie den Kadaver mit Gewürzen reiben. In dieser Form legen wir es in eine Plastiktüte und schicken es für ca. 12 Stunden in die Kälte, damit es mariniert wird. Jetzt verbinden wir mit Hilfe von Fäden die Flügel und Beine, damit sie sich beim Backen nicht auflösen.
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  Die Äpfel müssen in Stücke geschnitten und die Mitte geschält werden. Jetzt legen wir sie in den Gänsekörper. Und wir reparieren alles mit Zahnstochern und Fäden.
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  Jetzt wickeln wir unsere Gans in Folie ein. Für den Geschmack können Sie Zwiebel- und Karottenscheiben hineinlegen.
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  Wir heizen den Ofen auf 250 Grad auf. Wir legen 40 Minuten lang ein Backblech mit einer Gans. Dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 2 Stunden backen.
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  Wir nehmen die fertige Gans heraus, entfernen das Fett und die Karotten.

Guten Appetit!

Saftige Gans im Ärmel gebacken

Eine saftige Gans im Ärmel ist ein Rezept für ein sehr zartes, weiches und unglaublich scharfes Gericht. Ohne diesen gutaussehenden Mann ist keine Feier komplett. Rötlich und knusprig lädt es zum Verzehr ein. Natürlich kostet die Vorbereitung Zeit und Mühe, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen!

Portionen: 10

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Zutaten:

• Gans - 1 Stk.
• Äpfel - 5 Stk.
• Basilikum - 1 Esslöffel
• Weißwein - 1 EL
• Zitrone - 1 Stk.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir kneifen und reinigen den Kadaver, schneiden mit einem Messer ein und entfernen alle Innenseiten. Die Gans waschen und etwas trocknen lassen.
2. Wir reiben den Gänseschlachtkörper mit Gewürzen ein, um es einfacher zu machen, können Sie sie mit einem Löffel Pflanzenöl mischen.
3. Wir waschen die Äpfel, schneiden sie in 4 Teile und entfernen das Kerngehäuse.
4. Wir schneiden auch die Zitrone in mehrere Teile.
5. Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie eine Backhülse darauf. Die Gans darauf legen und mit Äpfeln und Zitrone füllen.Jetzt werden wir mit Fäden (Sie können mit Zahnstochern verbinden) dieses Loch nähen, damit der Kadaver beim Backen nicht zerfällt. Aber wir hinterlassen ein kleines Loch. Gießen Sie einen Löffel Weißwein darüber. Wir wickeln den Kadaver komplett in eine Brathülle.
6. Den Ofen vorheizen und die Gans bei 180 Grad 2 Stunden backen.
7. Wenn die Zeit abgelaufen ist, müssen Sie die Backhülse aufklappen. Und öffnen Sie die Gans zum Backen für eine weitere halbe Stunde. Dadurch wird es gerötet.

Guten Appetit!

Weiche Gans in Folie gebacken

Eine in Folie gebackene weiche Gans ist ein unglaublich leckeres Gericht, das zu einer Dekoration auf einem festlichen Tisch wird. Sein Geheimnis liegt in den richtigen Gewürzen und einer guten Marinade. Dann wird das Fleisch unglaublich weich und aromatisch. So ein Gericht will einfach gegessen werden!

Portionen:10

Kochzeit: 10 Stunden

Zutaten:

• Gänsekarkasse - 3 kg.
• Orange - 5 Stk.
• Sojasauce - 3 Esslöffel
• Honig - 2 Esslöffel
• Salz - ½ TL
• Eine Mischung aus Paprika - ½ TL.
• Wasser - 3 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Aus einer Orange den Saft auspressen und mit einer Mischung aus Paprika, Honig, Salz und Sojasauce mischen.
2. Wir reinigen die Gans, entfernen das Fett von innen, spülen sie aus und lassen sie trocknen. Dann gut mit der vorbereiteten Mischung einreiben. Und 6-8 Stunden im Kühlschrank quellen lassen.
3. Die restlichen Orangen schälen und in relativ große Stücke schneiden.
4. Füllen Sie nun die Gans mit Orangenscheiben und verbinden Sie den Schlitz mit Fäden und Zahnstochern, damit sich die Karkasse beim Backen nicht löst.
5. Wir wickeln die Gans in Folie ein. Auf ein Backblech legen und Wasser einfüllen.
6. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad vor und legen ein Backblech ein. Wir backen eine Stunde lang und reduzieren dann die Hitze auf 180 Grad. Wir backen noch 2 Stunden weiter.

Guten Appetit!

Weihnachtsgans mit Äpfeln im Ofen

Die Weihnachtsgans mit Äpfeln ist ein wunderbares festliches Gericht, das Ihren Tisch sofort verwandelt. Das Fleisch ist wahnsinnig zart, saftig und die Kruste ist golden und knusprig. Alle Gäste werden begeistert sein! Machen Sie sich bereit, Komplimente zu erhalten!

Portionen: 6

Kochzeit: 16 Stunden

Zutaten:

• Gans - 1 Stk.
• Wasser - 300 ml.
• Majoran nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Pfeffer nach Geschmack.
• Äpfel - 5 Stk.
• Pflaumen - 100 gr.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Gans unter fließendem Wasser und lassen sie einige Minuten trocknen. Reinigen Sie das Innere, entfernen Sie das Fett.
2. Das Fleisch mit Majoran, Salz und Pfeffer einreiben. In eine Plastiktüte wickeln und 10 Stunden kühl stellen.
3. Die Äpfel waschen, in 4 Stücke schneiden und die Mitte mit den Kernen schneiden.
4. Wir waschen und trocknen die Pflaumen. Wir mischen es mit Äpfeln.
5. Wir füllen den Gänsekarkasse mit Äpfeln und Pflaumen. Wir verbinden die Karkasse mit Fäden und Zahnstochern. Bestreichen Sie die Oberseite mit Pflanzenöl, damit sie beim Backen rötlich mit einer knusprigen Kruste wird.
6. Legen Sie die Folie auf ein Backblech, legen Sie die Gans darauf und wickeln Sie sie in Folie ein. Jetzt füllen wir Wasser ein.
7. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad auf. Wir legen 1 Stunde lang ein Backblech mit einer Gans, danach öffnen wir die Folie und backen weitere 1,5 Stunden bei einer Temperatur von 180 Grad.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für gebackene Gans mit Kartoffeln

Gans mit Kartoffeln ist unglaublich weiches und zartes Fleisch und eine duftende leckere Beilage. Gänse, die im Bratenmantel gekocht werden, sind die beste Dekoration für einen festlichen Tisch. Die Gäste werden von einer solchen Delikatesse begeistert sein! Ein wahrer Gourmet-Genuss!

Portionen: 8

Kochzeit: 2 Stunden 10 Minuten

Zutaten:

• Gans - 1 Stk.
• Kartoffeln - 8 Stk.
• Äpfel - 4 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter - 1 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Gemahlener Pfeffer - 2 TL

Kochvorgang:

1. Die Haut der Gans schälen, den Kadaver gut abspülen und das Innere von Herz, Leber und Lunge reinigen. Flügel und Kehle abschneiden.
2. Oben und innen mit Salz und Gewürzen einreiben, dabei etwas in den Kadaver einreiben, damit er besser mit Aromen gesättigt wird.
3. Die Äpfel waschen und in 4 Teile schneiden, dabei die Kerne mit Kernen aus jedem Teil entfernen.
4. Wickeln Sie nun die Gans in einen Bräter. Auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
5. Wir backen eine Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad.
6. Jetzt schälen wir die Kartoffeln. Und in Scheiben schneiden. Salz und Pfeffer. Lorbeerblätter zu den Kartoffeln geben.
7. Wir nehmen die Gans heraus und öffnen die Backhülse, legen die Kartoffeln in die Gans. Und wieder 1 Stunde in den Ofen stellen.

Guten Appetit!

Wie kocht man Gänsefleisch in Stücken köstlich im Ofen?

Es ist ganz einfach, leckeres Gänsefleisch in Stücken im Ofen zu garen, wenn Sie einem bewährten Rezept folgen. Aber Gewürze können nach Ihrem eigenen Geschmack hinzugefügt werden. Gänsefleisch wird unglaublich lecker und aromatisch. Ein Blick auf ihn macht Appetit! Einfach lecker!

Portionen: 8

Kochzeit: 2 Stunden

Zutaten:

• Gans - 1 Stk.
• Karotten - 5 Stk.
• Zwiebeln - 4 Stk.
• Tomatensauce - 3 Esslöffel
• Salz - 1 TL
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Thymian - 30 gr.
• Basilikum - 30 gr.
• Chili-Pfeffer - 1 Stk.
• Senfkörner - 10 gr.
• Gemahlener Pfeffer - eine Prise.
• Knoblauch - 3 Nelken.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Gans, schälen, in mehrere Stücke schneiden.
2. Bereiten wir die Marinade für die Gans vor. In einer Schüssel den gemahlenen Pfeffer und die Hälfte des Thymians mit Salz und Basilikum mischen. Fügen Sie nun den Senf hinzu, den Knoblauch, der durch eine Presse gepresst wird. Und dann die Chilischote mahlen und 1 Esslöffel Pflanzenöl einfüllen. Wir mischen alles. Rollen Sie die Gänsestücke in dieser Marinade. Und wir lassen sie 3 Stunden ziehen.
3. Schmieren Sie die Pfanne, in der wir die Gans backen.
4. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Wir reinigen die Karotten und reiben auf einer groben Reibe.
6. Die Karotten mit der Sauce verrühren.
7. Wir schicken die Gans für eine halbe Stunde in den Ofen. Dann die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben, die Gänsestücke unter die Masse mischen und nochmals 1 Stunde backen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen einer Gans mit Äpfeln und Pflaumen

Mit Äpfeln und Pflaumen gebackene Gans wird zum Hauptgericht der festlichen Tafel! Im Ganzen gegart, unter Zugabe von Gewürzen und Gewürzen, erweist sich sein Fleisch als besonders zart und aromatisch! Ein solches Gericht sieht sehr beeindruckend aus und vor allem wird es niemanden hungrig lassen!

Portionen: 10

Kochzeit: mehr als 2 Stunden

Zutaten:

• Gänsekarkasse - 3 kg.
• Äpfel - 4 Stk.
• Pflaumen - 7 Stk.
• Sojasauce - 3 Esslöffel
• Majoran - 5 gr.
• Salz - 5 gr.
• Gemahlener Pfeffer - 2 gr.
• Zucker - 1 TL
• Weißbrotcrotons - 100 gr.
• Wasser - 3 EL.
• Petersilie - 10 gr.

Kochvorgang:

1. Die Gänsekadaver muss gut gewaschen werden, wenn Federreste vorhanden sind, dann mit Feuer verbrennen und das Fett von innen aufnehmen.
2. Nun muss die Karkasse außen und innen mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer gerieben werden.
3. Bereiten Sie die Äpfel vor, schneiden Sie das Kerngehäuse aus und schneiden Sie sie in größere Stücke.
4. Wir waschen die Pflaumen und entfernen die Samen daraus.
5. Eine Bratpfanne vorheizen und das Fett darauf erhitzen.
6. Jetzt 5min. Äpfel und Pflaumen anbraten.
7. Wir übertragen sie auf einen separaten Teller und fügen Majoran und Cracker hinzu.
8. Jetzt fangen wir an, die Gans mit der vorbereiteten Mischung zu füllen. Und verschließe die Löcher mit Zahnstochern.
9. Wir umwickeln die Enden der Flügel mit Folie.
10. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf.
11. Legen Sie die vorbereitete Gans auf ein Backblech und gießen Sie 3 EL. Wasser.
12. Gießen Sie Sojasauce in das Fett, das in der Pfanne verbleibt, fügen Sie Zucker hinzu und halten Sie bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
13. Jetzt bestreichen wir den Kadaver mit der resultierenden Sauce. Es muss auch während des Backens alle 20 Minuten wiederholt werden. Etwa 1,5 Stunden backen.
14. Wenn noch 10 Minuten bis zum Ende des Garvorgangs verbleiben. Durchstechen Sie den Bauch, um überschüssiges Fett loszuwerden.
15. Das Grün vorbereiten, abspülen und etwas trocknen lassen.
16. Die Gans vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Leckere Gans im Ofen gebacken mit Buchweizen

Mit Buchweizen gebackene Gans ist ein köstliches Gericht für ein festliches Fest. Weiches, unglaublich zartes Fleisch und eine sehr saftige, aromatische Beilage lassen niemanden gleichgültig. Aber die Ergänzung wird sich auf jeden Fall als nützlich erweisen! Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Portionen: 6

Kochzeit: 4 Stunden

Zutaten:

• Gans - 1 Stk.
• Buchweizen - 200 gr.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Pilze - 200 gr.
• Leber - 300 gr.
• Äpfel - 2 Stk.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Gänsekadaver gut, schneiden den Schwanz ab und nehmen das Fett heraus.
2. Schäle einen Apfel. In Stücke schneiden und die Mitte mit den Samen ausschneiden.Jetzt in einem Mixer zerkleinern.
3. Wir reiben unseren Kadaver außen und innen mit Salz ein. Und obendrauf mit Apfelmasse einreiben. In dieser Form 3 Stunden ruhen lassen, um das Fleisch einzuweichen.
4. Wir waschen den Buchweizen in einem Sieb und lassen ihn 15 Minuten in kochendem Wasser kochen.
5. Leber abspülen und in kleine Würfel schneiden.
6. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie Pilze und Leber hinzu.
7. Restlichen Apfel in 4 Stücke schneiden und die Mitte entfernen.
8. Die Apfelstücke mit dem vorbereiteten Braten mischen. Die Masse salzen, pfeffern und die Gänsekarkasse damit füllen. Wir nähen mit Fäden, damit es beim Backen nicht auseinanderfällt.
9. Wir legen eine Backhülse auf ein Backblech und legen die Gänsekarkasse darauf, jetzt wickeln wir sie in eine Hülse.
10. Wir schicken die Gans für 2 Stunden in den Ofen und backen bei einer Temperatur von 180 Gramm. Danach schneiden wir die Backhülse ab. Und füge Buchweizen hinzu. Wir backen noch eine halbe Stunde.

Guten Appetit!

Wie lecker, eine mit Reis gefüllte Gans zu backen?

Mit Reis gefüllte Gans ist ein sehr leckeres Gericht, ohne das keine Mahlzeit vorstellbar ist. Neujahr, Hochzeit oder Jubiläum - dieses Gericht wird zur besten Dekoration des festlichen Tisches. Im Ofen mit aromatischen Gewürzen und Kräutern gebacken, ist das Fleisch wahnsinnig zart und die Beilage passt perfekt dazu! Gäste werden begeistert sein!

Portionen: 8

Kochzeit: 2 Stunden

Zutaten:

• Gans - 2-3 kg.
• Reis -250 gr.
• Mayonnaise - 3 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir reinigen die Gans vorab von Schwanz und Fett. Wir waschen es, schneiden die Flügel ab, da sie sehr schnell backen und hart werden. Anschließend mit Salz und Pfeffer einfetten, Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze verwenden.
2. Reis mit Wasser abspülen und aufkochen. Fügen Sie dem fertigen Reis nach Belieben Salz und Gewürze hinzu.
3. Die Gänsekarkasse ausfüllen und die Haut mit einem Faden zusammennähen, damit der Reis beim Backen nicht herausfällt.
4. Die Oberseite der Gans gründlich mit Mayonnaise bestreichen.
5. Nun legen wir die Gans auf die Folie und wickeln sie darin ein. Auf ein Backblech legen und 60 Minuten in den heißen Ofen stellen. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir die Gans heraus und schneiden die Folie ab, legen sie wieder auf, um die Oberseite zu bräunen und eine knusprige Kruste zu erzielen. Wir backen noch 20 Minuten.

Tipp: Vor dem Servieren für die Schönheit können Sie die Gans mit Früchten dekorieren. Orangen sehen sehr beeindruckend aus. Einfach in Kreise schneiden und die Oberseite damit auskleiden.

Guten Appetit!

Weiche und saftige Gans mit Orangen gebacken

Mit Orangen gebackene Gans ist ein tolles Neujahrsgericht. Er wird Sie mit seinem zarten, aromatischen Fleisch mit dezenten Zitrusnoten angenehm überraschen. Es ist einfach unmöglich, sich von einer solchen Geschmackskombination zu lösen! An der Zubereitung müssen Sie basteln, aber die Bewunderung von Verwandten und Gästen lohnt sich!

Portionen: 8

Kochzeit: 2,5 Stunden

Zutaten:

• Gans - 2 kg.
• Orangen - 2 Stk.
• Sojasauce - 100 ml.
• Honig - 60 gr.
• Salz - 1 TL
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Der Gänseschlachtkörper muss vorbereitet werden. Schneiden Sie den Schwanz ab, entfernen Sie das Fett und spülen Sie alles gründlich ab, damit kein Blut entsteht.
2. In einer Schüssel Honig, Pfeffer, Sojasauce, Pflanzenöl und Salz einrühren.
3. Wir bestreichen die Karkasse außen und innen mit der vorbereiteten Mischung. Lassen Sie es so wie es ist für 2 Stunden im Kühlschrank.
4. Schäle die Orangen. Wir teilen uns in Scheiben auf und schneiden sie in mehrere weitere Teile.
5. Wir stopfen die Gänsekadaver damit und verbinden den Schnitt mit einem Faden und Zahnstochern. Lassen Sie den Kadaver 30 Minuten ruhen, damit er sich nach dem Erkalten aufwärmt, sonst kann er nicht gut backen.
6. Jetzt wickeln wir es in Folie ein und schicken es auf ein Backblech für 1,5 Stunden in einen vorgeheizten Ofen. Dann schneiden wir die Folie ab und backen die Gans für eine weitere halbe Stunde.

Guten Appetit!