Saftige und weiche Ente mit Kartoffeln im Ofen – 8 leckere Rezepte

Im Idealfall sollte jedes Gericht richtig und nach dem Rezept zubereitet werden. Vor allem, wenn Sie eine saftige und weiche Ente kochen müssen. Unübertroffen lecker, mit Kartoffeln im Ofen gebacken. Das Rezept für Ente mit Kartoffeln ist einfach und erschwinglich, erfordert jedoch eine genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Saftige Ente mit im Ärmel gebackenen Kartoffeln

Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie ganz einfach eine köstliche Ente für ein Abendessen zu Hause zubereiten, und die kulinarische Hülle hilft Ihnen dabei. Sie legen Geflügelfleisch mit Kartoffeln und Gewürzen hinein, backen es - und das Abendessen ist fertig, nur die Ente muss eine Stunde lang mariniert werden. Sie können einen Vogel im Voraus marinieren, da er gut im Kühlschrank aufbewahrt wird, und abends können Sie ihn einfach backen.

Kochzeit - 2 Stunden.

Portionen - 6.

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  Entfernen Sie die restlichen Federn mit einer Pinzette von der Ente, schneiden Sie den Bürzel ab und spülen Sie den Kadaver anschließend gut unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit mit einem Papiertuch. In einer Schüssel Mayonnaise mit Salz, gehacktem Knoblauch und Gewürzen mischen. Reiben Sie den Kadaver mit der resultierenden Mischung außen und innen gut ein, legen Sie ihn zum Marinieren für eine Stunde (mindestens) in den Kühlschrank.
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  Kartoffeln schälen, waschen und halbieren oder vierteln. Die Kartoffeln nach Belieben mit Salz und Gewürzen bestreuen und umrühren. Legen Sie die eingelegte Ente und die Kartoffeln in die Hülse und befestigen Sie die Clips auf beiden Seiten fest. Die Ente 2 Stunden bei 180 °C braten.
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  Nach dieser Zeit den Ärmel oben abschneiden und weitere 20 Minuten backen. Während dieser Zeit wird die Ente mit einer goldbraunen Kruste bedeckt.
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  Fertig ist Ihr komplettes köstliches und appetitliches Abendessen.

Guten Appetit!

Ganze gebackene weiche Ente mit Kartoffeln in Folie

Ihnen wird ein Rezept für die Zubereitung eines sehr leckeren Gerichts für eine festliche Tafel aus Ente mit einer in Folie gebackenen Beilage angeboten. Dieses Gericht hat viele Vorteile, nur die Ente muss dafür jung sein und die Folie macht den Vogel sehr saftig. Fetten Sie die Ente unbedingt mit einem süßen Dressing ein, um eine appetitliche Kruste zu erhalten.

Zutaten:

• Ente - 1 Stk.
• Kartoffeln - 10 Stk.
• Äpfel (optional) - 5 Stk.
• Salz - 2 EL. l.
• Eine Mischung aus Paprika und Gewürzen für Fleisch - 1 EL. l.
• Knoblauch - 6 Nelken.
• Honig oder Marmelade - 1 EL l.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst den Entenbraten zu. Entfernen Sie die Reste von Federn, Hinterteil und überschüssigem Fett.
2. Anschließend die Karkasse gut abspülen und mit einem Handtuch trocknen. Machen Sie ein paar flache Einschnitte in die Haut im Brustbereich, um das Fett wegzuschmelzen und eine knusprige Kruste zu bilden.
3. Die Ente innen und außen mit Salz, Gewürzen und gehacktem Knoblauch einreiben. Anschließend den Kadaver in Alufolie wickeln und zum Marinieren für eine Stunde (mindestens) in den Kühlschrank stellen.
4. Eingelegte Ente (optional) mit geschälten Apfelhälften, gemischt mit Thymian und Rosmarin.
5. Wickeln Sie die vorbereitete Ente erneut in ein Stück Folie, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie eine Stunde lang bei 200 ° C im Ofen.
6. Während dieser Zeit die Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden, in eine separate Schüssel geben und nach Belieben mit Salz und Gewürzen bestreuen.
7. Nach einer Stunde Braten die Ente aus dem Ofen nehmen, die Folie aufklappen und Entenfett über die gehackten Kartoffeln gießen.
8. Die Kartoffeln auf ein Backblech zur Ente legen und alles weitere 40 Minuten bei 180 °C weiterbacken, ohne mit Folie abzudecken.
9. Kombinieren Sie in einer Tasse einen Löffel Honig oder Marmelade mit gehacktem Knoblauch und Sojasauce oder frischem Orangensaft.
10. Die Ente aus dem Ofen nehmen und mit der vorbereiteten Aromamischung bestreichen.
11. Weiter backen für weitere 10-15 Minuten, bis die gebackene Ente goldbraun ist.
12. Dann den Ofen ausschalten und das Gericht weitere 20 Minuten darin stehen lassen.
13. Die gekochte Ente mit Kartoffeln auf eine große Platte geben, mit frischen Kräutern dekorieren und servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Ente mit Äpfeln und Kartoffeln

Hier ist ein Rezept zum Braten einer großen hausgemachten Ente. Dieses schmackhafte und sättigende Gericht wird jeden festlichen Tisch perfekt schmücken. Sie müssen eine große Ente mindestens einen Tag lang marinieren und im Ärmel backen. Im Rezept wird empfohlen, Granatapfelsauce zu verwenden, den Kadaver mit Äpfeln zu füllen und mit einem süßen Dressing aus Honig und Sojasauce zu bestreichen.

Zutaten:

• Große Ente - 2,7 kg.
• Äpfel - 5 Stk.
• Kartoffeln - 10 Stk.
• Knoblauch - 6 Nelken.
• Granatapfelsauce - 6 EL l.
• Sojasauce - 2 EL l.
• Honig - 2 TL
• Salz, Pfeffermischung und Kräuter der Provence nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor, die Sie für dieses köstliche Gericht benötigen. Nehmen Sie Äpfel zum Füllen mit einer festen Sorte mit Säure und wählen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack.
2. Spülen Sie den Entenkadaver gut ab, indem Sie die restlichen Federn mit einer Pinzette entfernen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Dann mit Salz und Gewürzen bestreuen und mit Granatapfelsauce bestreichen.
3. Den Kadaver in eine tiefe Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und einen Tag kalt marinieren lassen.
4. Am nächsten Tag die marinierte Karkasse erneut mit Granatapfelsauce bestreichen und mit Hälften der geschälten Äpfel füllen. Befestigen Sie den Bauch des Vogels mit Zahnstochern, wickeln Sie die Spitzen der Beine und Flügel mit Folie ein, damit sie beim Backen nicht anbrennen.
5. Kartoffeln schälen, waschen und in Kreise schneiden.
6. Den geschälten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
7. Die gehackten Kartoffeln in eine Schüssel geben, salzen, provenzalische Kräuter, Knoblauchscheiben hinzufügen und umrühren.
8. Legen Sie die vorbereitete Ente und die Kartoffeln in die Küchenhülle (legen Sie die Kartoffeln auf beiden Seiten in die Hülle) und befestigen Sie die Enden der Hülle mit Clips fest.
9. Die Ente 2 Stunden bei 200 °C im Ofen braten.
10. Schneiden Sie nach dieser Zeit die Hülse oben ab, bestreichen Sie die Ente mit einer Mischung aus Honig und Sojasauce, gießen Sie den durch das Backen erhaltenen Saft darüber und stellen Sie ihn für 15-20 Minuten in den Ofen, wobei die Temperatur auf 220 ° C erhöht wird eine goldene knusprige Kruste zu backen. Die Ente mehrmals mit der Mischung bestreichen.
11. Die gebackene Ente mit Kartoffeln in eine schöne Schüssel geben und servieren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Wie lecker, eine Ente in Stücken mit Kartoffeln zu backen?

Mit diesem Rezept können Sie schnell ein leckeres Enten-Kartoffel-Abendessen zubereiten. Die Ente wird in kleine Stücke geschnitten, wodurch das Gericht in einer Stunde gekocht werden kann. Das Rezept ist einfach.

Zutaten:

• Ente - ½ Kadaver.
• Kartoffeln - 5-7 Stk.
• Mayonnaise - 3 EL. l.
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Senf und gemahlener Paprika - je 1 TL.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Entenfleisch zusammen mit den Knochen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. In einer Tasse Mayonnaise mit Tafelsenf und trockenem Paprika mischen.
3. Die Entenstücke nach Belieben mit Salz bestreuen, Mayonnaise mit Gewürzen dazugeben und gut vermischen.
4. Das Fleisch zum Marinieren 2 Stunden kalt stellen.
5. Kartoffeln schälen, waschen und in bis zu 1 cm dicke Kreise schneiden.
6. Die gehackten Kartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreuen und umrühren.
7. Die Auflaufform (mit hohen Seiten nehmen) mit Pflanzenöl bestreichen und eine Schicht vorbereiteter Kartoffeln hineinlegen.
8. Die eingelegte Ente auf den Kartoffeln verteilen.
9. Ente und Kartoffeln 1 Stunde bei 200 °C im Ofen garen. Stellen Sie die Temperatur zuerst auf 140 °C ein und erhöhen Sie dann allmählich auf 200 °C.
10. Das vorbereitete Gericht mit gehacktem frischem Dill bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Ente mit Kartoffeln und Pilzen

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, eine Ente mit Kartoffeln, gefüllt mit Pilzfüllung, im Ofen zu backen. Entenfleisch passt gut zu Ihrem Geschmack mit verschiedenen Füllungen, und die Option mit Pilzen und Kartoffeln macht dieses Gericht zu einem wunderbaren Genuss, sowohl für den Urlaub als auch für einen gewöhnlichen Esstisch. Alle Pilze sind geeignet. Es wird empfohlen, die Ente mit Ghee zu reiben, was ihr einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht, und es ist nicht notwendig, den Vogel zu marinieren.

Zutaten:

• Ente - 1 Stk.
• Kartoffeln - 5-7 Stk.
• Pilze - 500 g.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Honig - 1 EL. l.
• Ghee, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Champignons schälen und waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Champignons und Zwiebeln in warmer Butter anbraten, bis sie weich sind.
4. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Die Kartoffeln in Salzwasser etwas kochen.
5. Die Ente gut abspülen und eventuelle Flüssigkeit mit einem Küchentuch entfernen. Dann die Ente nach Belieben salzen, mit Pfeffer bestreuen und mit zerlassener Butter einreiben (Sie können die Butter in der Mikrowelle schmelzen).
6. Legen Sie die Pilzfüllung fest in den Bauch der Ente und befestigen Sie sie mit Zahnstochern oder nähen Sie sie zu.
7. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die gefüllte Ente darauf legen. Die geschälten Kartoffeln um den Kadaver verteilen.
8. Braten Sie die Ente 1,5 Stunden lang in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen und gießen Sie den Saft, der sich auf dem Backblech sammelt, regelmäßig über.
9. Den Honig 15 Minuten vor dem Backen auf der Ente verteilen, damit er knusprig goldbraun wird.
10. Die gebratene Ente mit Champignons und Ofenkartoffeln in ein schönes Gericht geben und servieren.

Guten Appetit!

Saftige Ente gefüllt mit Kartoffeln

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, die Ente mit Kartoffeln zu füllen, wodurch Sie im Gegensatz zu anderen pflanzlichen Apfelfüllungen sofort sowohl Fleisch als auch eine Beilage zum Abendessen erhalten. Ente wird am besten in Folie gebacken. Die Menge der Kartoffeln hängt von der Größe des Schlachtkörpers ab, außerdem muss er gebraten werden. Marinieren Sie den Vogel in einer duftenden Zitronen-Knoblauch-Sauce.

Zutaten:

• Ente - 1 Stk.
• Kartoffeln - 4-6 Stk.
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Zitrone - ½ Stk.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den Geflügelkadaver zum Backen vor. Bei Geflügel Hals und Eingeweide entfernen. Die Ente gut abspülen und die restlichen Federn mit einer Pinzette entfernen, dann mit einem Papiertuch trocknen.
2. In einer Tasse Mayonnaise mit Zitronensaft und gehacktem Knoblauch mischen.
3. Die Ente nach Belieben mit Salz bestreuen und mit einer aromatischen Sauce reiben. Dann den Vogel mit Frischhaltefolie abdecken und zum Marinieren 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. In dieser Zeit können Sie die Füllung vorbereiten. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden, wie für eine Suppe. Kartoffeln salzen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.
5. Die Kartoffeln in erhitztem Sonnenblumenöl goldbraun braten.
6. Die Ente fest mit Bratkartoffeln füllen und den Bauch mit kräftigem Faden zunähen oder mit Zahnstochern fixieren.
7. Die gefüllte Ente in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen, am besten mit hohen Seiten, damit Saft und Fett nicht herausfließen.
8. Die Ente 2 Stunden bei 190 °C braten.
9. Am Ende des Backvorgangs die obere Folie öffnen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
10. Die gekochte Ente mit Kartoffeln in eine Schüssel geben, Fett und Saft hinzufügen und servieren.

Guten Appetit!

Leckere Ente überbacken mit Kohl und Kartoffeln

Entenfleisch ist eine Delikatesse, aber es ist recht einfach, daraus Gerichte zuzubereiten. Ihnen wird ein exquisites Rezept zum Braten von Ente mit Kartoffeln und Kohl angeboten. Wenn es aus Rotkohl und jungen Kartoffeln zubereitet wird, ist das Gericht eines Restaurantmenüs würdig. Dieses Gericht wird aus Entenbrust zubereitet und mit duftender Orangensauce serviert.

Zutaten:

• Entenbrust - 4 Stk.
• Rotkohl - ½ Kohlkopf.
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Zwiebel und Orange - 3 Stk.
• Butter - 2 EL. l.
• Likör - 2 EL. l.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Fleischbrühe - 0,3 l.
• Wasser - ½ EL.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz und frische Petersilie nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Entenbrust, trocknen sie mit einem Papiertuch und schneiden die Oberfläche jedes Stücks in Form eines Netzes (von der Seite des Fleisches, nicht von der Haut).
2. Wir putzen Knoblauch, Kartoffeln und Zwiebeln. Schnittlauch und Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
3. Die Entenbrust in heißem Pflanzenöl 2 Minuten bei starker Hitze auf der Seite der Haut und 1 Minute bei mittlerer Hitze auf der anderen Seite braten. Legen Sie die gebratene Ente auf ein Backblech oder in eine mit Folie bedeckte Form und salzen Sie sie nach Belieben.
4. In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten und auf das Fleisch geben.
5. Wickeln Sie die Folie fest.
6. Wir backen die Ente im Ofen bei 180 ° C für 25 Minuten.
7. Die Kartoffeln 15 Minuten in Salzwasser kochen. Dann in heißer Butter 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Die Bratkartoffeln mit fein gehackter Petersilie bestreuen und umrühren.
8. Rotkohl in dünne Streifen schneiden, mit Salz bestreuen und in Butter 15 Minuten bei schwacher Hitze weich köcheln lassen.
9. Zum Schluss bereiten wir eine süße aromatische Sauce für die Ente zu. Eine Orange schälen. Wir pressen Saft aus allen Orangen. In einem kleinen Gefäß den Saft mit der Orangenschale aufkochen, damit er etwas andickt. Dann einen Löffel Butter, Likör, Salz und Pfeffer hineingeben und schnell umrühren.
10. Legen Sie die gebackene Ente, Bratkartoffeln, in Öl gedünsteten Kohl auf eine Schüssel und gießen Sie alles mit Orangensauce.

Guten Appetit!

Wie kocht man einen Enten-Kartoffel-Kuchen im Ofen?

Mit diesem Rezept können Sie eine köstliche, zarte und saftige Pastete zubereiten, die mit Entenfleisch und Kartoffeln gefüllt ist. Sie werden einen ausgezeichneten Snack für duftenden Tee machen. Das Rezept ist einfach und schnell. Geschlossene Torte auf Shortbread-Teig kochen.

Zutaten:

• Entenfleisch (vorzugsweise Filet) - 0,5 kg.
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Für den Test:

• Butter - 1 Packung.
• Ei - 1 Stk.
• Sauerrahm - 3 EL. l.
• Mehl - 2 EL.
• Wasser - ½ EL.

Kochvorgang:

1. Zuerst den Mürbeteig kneten.
2. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und in eine Knetschüssel geben. Schlage ein Ei hinein. Sauerrahm und etwas salzen. Das alles gut mit einem Schneebesen vermischen.
3. Dann das durch ein Sieb gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und den Teig kneten. Es sollte eng und gleichmäßig sein.
4. Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu das Entenfleisch abspülen, mit einem Handtuch abtrocknen und in kleine Stücke schneiden.
5. Kartoffeln und Zwiebel schälen und waschen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
6. Die Füllung in eine separate Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen bestreuen und umrühren. Fügen Sie der Füllung etwas Fett oder Öl hinzu, um die Saftigkeit zu erhöhen.
7. Teilen Sie den Teig in zwei Teile - große und kleine - und rollen Sie sie entsprechend der Auflaufform zu Fladen aus.
8. Die Auflaufform mit Backpapier auslegen, mit Öl bestreichen und einen großen Kuchen auslegen, um die Seiten zu formen.
9. Die Füllung gleichmäßig in der Auflaufform verteilen, mit einem zweiten Fladenbrot belegen und die Tortenränder fest zusammendrücken. Machen Sie ein Loch in die Mitte des Kuchens, um beim Backen den Dampf zu entfernen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Kuchen zum Gären 20 Minuten stehen lassen.
10. Dann die Oberseite des Kuchens mit Eigelb bestreichen.
11. Den Kuchen im Ofen bei 180 ° C 30-40 Minuten backen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.
12. Den gebackenen Kuchen mit Butter bestreichen, 20 Minuten mit einem Handtuch abdecken.

Genießen Sie Ihren Tee!