Saftiger rosa Lachs im Ofen gebacken – 10 leckere und einfache Rezepte

Saftigen rosa Lachs werden Sie auf jeden Fall in Ihr festliches Menü aufnehmen, da er durch seine rot-orange Farbe auf dem Tisch sehr appetitlich aussieht. Ofengebackener rosa Lachs hat einen ausgezeichneten Geschmack und wenige Knochen. Es ist wichtig, nicht nur gute Rezepte zu finden, sondern auch die richtige Herangehensweise beim Kochen.

Saftiger rosa Lachs, ganz in Folie im Ofen gebacken

Sie erhalten ein Rezept zum Braten von rosa Lachs mit einer ganzen Karkasse. Seiner Meinung nach wird der Fisch saftig, weich und zart. Dieses Gericht ist für eine festliche Tafel gedacht, kann aber auch für ein Familienessen zubereitet werden. Das Rezept ist einfach.

Kochzeit - 40 Minuten.

Portionen - 6

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  Reinigen Sie den Fischkadaver gründlich von den Schuppen, entfernen Sie die Kiemen, Flossen und Eingeweide, indem Sie den Bauch aufschneiden. Anschließend den Fisch gut mit kaltem Wasser abspülen und von allen Seiten mit Pflanzenöl bestreichen. In einer Schüssel die ausgewählten Gewürze (Paprikamischung, Fischwürze) mit Salz mischen und den Fisch damit einreiben.
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  Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden. Die Zitrone gut waschen und in Kreise schneiden.
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  Ein Backblech mit Folie auslegen. Nehmen Sie große Folienstücke, damit Sie den Kadaver später einwickeln können. Lege die Zitronenkreise gleichmäßig auf die Folie.
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  Legen Sie den vorbereiteten rosa Lachskadaver auf ein Backblech und legen Sie ein paar Zitronenkreise in den Fisch.
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  In den Bauch des rosa Lachses gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch in dünne Scheiben geben, den ganzen Dill und das Thymiangrün hinzufügen, ohne sie zu hacken.
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  Den Fisch 20 Minuten bei 180 ° C backen, nicht mehr, damit er nicht austrocknet.
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  Öffnen Sie nach dieser Zeit die Folie oben und bilden Sie an den Rändern saubere Seiten, damit der köstliche Fischsaft nicht herausfließt. Den rosa Lachs weitere 10 Minuten weiterbacken, bis die begehrte goldbraune Kruste entsteht. Den Fisch im Ganzen servieren oder in Portionen schneiden.

Essen Sie gesund und kochen Sie mit Liebe!

Saftiger rosa Lachs im Ofen gebacken mit Kartoffeln

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, rosa Lachs im Ofen mit Gemüse und vor allem mit Kartoffeln zu kochen. Als Beilage gibt es gleichzeitig einen Fisch. Dieses Gericht zeichnet sich durch Originalität und milden Geschmack aus. Wir backen in einem Dressing aus Eiern, Käse und Sauerrahm.

Zutaten:

• Rosa Lachs - 1 Stk.
• Zwiebeln, Karotten, Zitrone, Tomate - 1 Stk.
• Kartoffeln - 8 Stk.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Zum Tanken:

• Ei - 2 Stk.
• Käse - 150 g.
• Sauerrahm - 3 EL. l.
• Butter - 2 Esslöffel l.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst den Fisch zum Braten vor. Reinigen Sie die Karkasse, entfernen Sie die Eingeweide, den Kopf und die Flossen. Anschließend waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
2. Den zubereiteten Fisch in portionierte Stücke von mindestens 2,5 cm Dicke schneiden.
3. Die Fischstücke in eine separate Schüssel geben, mit Salz würzen und nach Belieben bestreuen und mit Zitronensaft übergießen. Fügen Sie nicht viele Gewürze hinzu, da sie sonst das natürliche Aroma des Fisches zerstören. Rosa Lachs mit Gewürzen mischen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
4. In dieser Zeit Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und abspülen.
5. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
6. Die Karotten auf einer groben Reibe hacken.
7. Die geschälten Kartoffeln und Tomaten in Kreise schneiden.
8. Gehackte Zwiebeln und Karotten in heißem Sonnenblumenöl anbraten und etwas salzen.
9. Ein Backblech mit einem Stück Folie auslegen und mit Öl einfetten.
10. Legen Sie die eingelegten rosa Lachsstücke auf ein Backblech.
11. Auf jedes Fischstück einen Tomatenkreis legen.
12. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln zwischen die Fischstücke legen und mit Salz bestreuen. Sie können Fisch und Kartoffeln mit Sauerrahm oder Mayonnaise bestreichen.
13. Die Röstzwiebeln und Karotten gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.
14. Bereiten Sie ein Dressing für Ihr Gericht zu. Mischen Sie dazu Eier mit Sauerrahm in einer Schüssel. Fügen Sie den auf einer groben Reibe gehackten Hartkäse hinzu und mischen Sie das Dressing gut.
15. Gießen Sie das gekochte Dressing über den Fisch und das Gemüse auf das Backblech und decken Sie die Form mit einem Stück Folie ab.
16. Den rosa Lachs im Ofen bei 200 °C 30 Minuten backen.
17. Dann das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Folie oben entfernen und die Form mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
18. Legen Sie das Backblech für weitere 10-15 Minuten in den Ofen, damit die Kartoffeln weich werden.
19. Übertragen Sie den gebackenen rosa Lachs mit Kartoffeln auf eine schöne große Platte und servieren Sie ihn mit frischem Gemüse.

Guten Appetit!

Köstlicher rosa Lachs im Ofen gebacken mit Gemüse

Das Rösten von rosa Lachs unter einem Karotten-Zwiebel-Pelzmantel ist das beliebteste Gericht dieses Fisches. Dieses Gemüse verleiht dem Fisch seinen Saft und Geschmack und macht ihn weich, saftig und schmackhaft. Aber dieses Rezept hat ein kleines Geheimnis - die Verwendung von Senf-Kefir-Sauce. Wir werden in Schichten backen. Der Geschmack ist unglaublich, probieren Sie es aus!

Zutaten:

• Rosa Lachs - 1 Stk.
• Karotten und Zwiebeln - 2 Stk.
• Senf - 1,5 EL l.
• Kefir - 1 EL.
• Hartkäse - 50 g.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst den rosa Lachs zum Braten vor. Reinigen Sie dazu die Schuppen, entfernen Sie den Kopf, die Flossen und die Eingeweide und schneiden Sie den Kadaver in zwei Filets, wobei Sie die Knochen so weit wie möglich herausnehmen. Dann das Filet in 2 cm breite Stücke schneiden.
2. Die Fischstücke nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen und umrühren.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die geschälten und gewaschenen Karotten auf einer groben Reibe hacken.
5. Braten Sie dieses Gemüse in heißem Sonnenblumenöl, bis es weich ist, und salzen Sie es leicht.
6. Ein Backblech mit Folie auslegen und mit Öl bestreichen.
7. Bereiten Sie die Sauce aus der im Rezept angegebenen Menge Sauerrahm und Senf zu.
8. Weichen Sie rosa Lachsstücke in dieser Sauce gut ein und legen Sie einen Teil des Fischs als erste Schicht.
9. Die Röstzwiebeln und Karotten darauf legen.
10. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und die Hälfte davon über das Gemüse streuen.
11. Dann die restlichen rosa Lachsstücke in einer zweiten Schicht verteilen und ebenfalls in die Sauce tauchen.
12. Den Fisch mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
13. Rosa Lachs mit Gemüse bei 190 ° C 25 Minuten backen.
14. Ihr Fisch sollte saftig und weich sein. Mit Salzkartoffeln oder Reis servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept zum Garen von rosa Lachs im Ofen mit Käse

Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie ein wunderbares rosa Lachsgericht zubereiten. Dieses Rezept hat gegenüber anderen Methoden eine Reihe von positiven Vorteilen: Das Gericht ist lecker, es ist schnell zubereitet und die Zubereitungsmethode ist sehr einfach. Wir machen dieses Gericht aus rosa Lachsfilets, die wir vorher marinieren.

Zutaten:

• Rosa Lachsfilet - 1,2 kg.
• Ei - 2 Stk.
• Hartkäse - 100 g.
• Butter - 2 Esslöffel l.
• Rübenzwiebeln - 3 Stk.
• Essig - 2 EL. l.
• Salz, Pfeffer und frische Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Fischfilet im Kühlschrank auftauen, abspülen, mit einem Handtuch abtrocknen und in Portionen schneiden.
2. Falten Sie den Fisch in eine tiefe Schüssel.
3. Mischen Sie in einer Tasse 2 Esslöffel Pflanzenöl mit einem Glas sauberem Wasser, Essig, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
4. Diese Marinade über den Fisch gießen, gut mischen und eine Stunde zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
5. Zwiebeln schälen, fein hacken und in Butter glasig braten. Bei schwacher Hitze braten.
6. Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
7. Frische Kräuter, vorzugsweise Petersilie, waschen, etwas trocknen und fein hacken.
8. In einer separaten Schüssel die Röstzwiebeln, die gehackte Petersilie und die Eier mischen.
9. Auf einer groben Reibe ein Stück Hartkäse reiben.
10. Die Folie in quadratische Stücke schneiden, die Menge entspricht der Hälfte der Fischstücke.
11. Jedes Stück Folie mit Öl einfetten.
12. Legen Sie ein Stück rosa Lachs darauf, dann einen Löffel gekochtes Hackfleisch aus Zwiebeln, Kräutern und Eiern, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse und legen Sie das zweite Stück rosa Lachs darauf. Achten Sie darauf, überschüssige Marinade mit einer Papierserviette vom Fisch zu entfernen. Wickeln Sie die Folie in einen Umschlag.
13. Auf diese Weise "verpacken" Sie alle Fische und legen Sie sie auf ein Backblech.
14. Rosa Lachs im Ofen bei 180 ° C 20 Minuten backen.
15. Kann mit Folie serviert werden.

Guten Appetit!

Rosa Lachsfilet mit Tomaten im Ofen

Nachfolgend finden Sie ein Rezept für die Zubereitung eines kalorienarmen Diätgerichts aus dem Filet dieses roten Fisches. Der Fisch wird in Tomatensaft gedünstet und im Rezept wird überhaupt kein Öl verwendet. Am besten backen Sie auf diese Weise Fisch in einer kulinarischen Hülle, Sie können ihn aber auch in Folie backen.

Zutaten:

• Rosa Lachs - 1 Kadaver.
• Zwiebeln und Paprika - 3 Stk.
• Karotten und Zitrone - 1 Stk.
• Mittlere Tomaten - 6 Stk.
• Salz, Pfeffer und trockene Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Kadaver des Fisches reinigen, Flossen, Eingeweide und Kopf entfernen. Anschließend den Fisch mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
2. Machen Sie mit einem scharfen Messer alle 3 cm Querschnitte am Schlachtkörper, ohne den Grat zu durchtrennen.
3. Saft einer halben Zitrone in ein Glas auspressen, Salz und Pfeffer nach Belieben darin auflösen und den Fisch mit der entstandenen Marinade von allen Seiten reiben.
4. Gemüse (Paprika, Zwiebel und Karotte) schälen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
5. Die Tomaten halbieren.
6. Die zweite Hälfte der Zitrone in dünne Halbringe schneiden und in die Schnitte auf dem Fischkadaver legen.
7. Sichern Sie die kulinarische Hülle mit einem Clip an einer Seite.
8. Auf ein Backblech legen und die Hälfte des gehackten Gemüses darauf legen.
9. Dann den vorbereiteten rosa Lachs auf das Gemüse legen.
10. Den zweiten Teil des Gemüses darauf legen.
11. Ziehen Sie die Hülse fest, stechen Sie sie an mehreren Stellen von oben ein, damit beim Backen heißer Dampf austritt.
12. Rosa Lachs bei 180 ° C 30 Minuten backen.
13. Das zubereitete Gericht etwas abkühlen und mit einer beliebigen Beilage servieren.

Guten Appetit!

Ganzer gefüllter rosa Lachs im Ofen

Gefüllter rosa Lachs ist ein wunderbares und leckeres Gericht für eine festliche Tafel. Sie können mit Pilzen, Gemüse, gekochtem Getreide usw. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, solchen Fisch mit gehacktem Reis zu kochen. Eine wichtige Voraussetzung für seine Zubereitung ist die Einhaltung der Unversehrtheit der Fischhaut. Es wird in einer kulinarischen Hülle oder Folie gebacken.

Zutaten:

• Rosa Lachs - 1 Kadaver.
• Reis - 3 EL. l.
• Ei - 2 Stk.
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.
• Hartkäse - 50 g.
• Salz, Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie die erforderliche Menge Reis, bis er gar ist, und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
2. Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Frische Kräuter abspülen, trocken tupfen und fein hacken.
4. Karotten schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
5. Den Hartkäse auf einer groben Reibe mahlen.
6. Diese Produkte in eine Schüssel geben und gut mischen.
7. Den rosa Lachskadaver vorsichtig von den Schuppen schälen und die Kiemen entfernen. Entfernen Sie die Innenseiten durch den Bauchschnitt. Anschließend den Fisch abspülen.
8. Entfernen Sie vorsichtig die Wirbelsäule und alle kleinen Knochen vom Kadaver, um die Integrität der Haut nicht zu beschädigen. Mit einem scharfen Messer das am Grat verbliebene Fleisch abschneiden, mit einem Messer hacken und mit etwas Milch vermischen.
9. Dann dieses Fleisch zum Hackreis geben, salzen, nach Belieben mit Gewürzen bestreuen und nochmals mischen.
10. Füllen Sie den Fischkadaver mit dem vorbereiteten Hackfleisch. Dann den Bauch mit Fäden zunähen oder einfach mit Bindfaden aufwickeln.
11. Legen Sie den zubereiteten Fisch in eine kulinarische Hülle oder wickeln Sie ihn in Folie ein.
12. Im Ofen bei 180 °C 40 Minuten backen.
13. Kühlen Sie den Fisch vor dem Servieren ab, er ist jedoch sehr lecker und kalt.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Saftiger und zarter rosa Lachs im Ofen gebacken mit Sauerrahm

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, rosa Lachs in Sauerrahmsauce zu backen. Solche Fische haben einen sehr delikaten Geschmack. Dazu passt jede Beilage. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet. Auch Kinder essen diesen Fisch gerne.

Zutaten:

• Rosa Lachs - 1 Kadaver.
• Zwiebeln, Karotten und Paprika - 1 Stk.
• Sauerrahm - 1 EL.
• Ei - 2 Stk.
• Salz, Kräuter und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Reinigen Sie die Karkasse des Fisches, entfernen Sie alles Notwendige (Kopf, Flossen, Eingeweide) und schneiden Sie den Fisch in zwei Filets.
2. Anschließend die Filets unter kaltem Wasser waschen und mit Servietten oder einem Handtuch trocknen.
3. Den Fisch in Portionen schneiden und in einen beliebigen Behälter geben.
4. Mischen Sie in einer Tasse Salz, Pfeffer und Gewürze, nehmen Sie nur nicht viel, damit sie das Aroma des Fisches nicht abtöten.
5. Die Fischscheiben mit Gewürzen bestreuen und gut vermischen. Lassen Sie den Fisch 20-30 Minuten ziehen, damit er das Gewürzaroma aufsaugen kann.
6. In dieser Zeit das Gemüse schälen und waschen.
7. Dann die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
8. Die Karotten auf einer feinen Reibe hacken.
9. Paprika in dünne Streifen schneiden.
10. Das gehackte Gemüse in eine Schüssel geben. Fügen Sie zwei Hühnereier, ein Glas Sauerrahm, Salz, gehackte Kräuter, Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu und mischen Sie alles gut.
11. Diese Sauerrahm-Gemüse-Mischung sollte 15–20 Minuten ziehen.
12. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die vorbereiteten rosa Lachsstücke hineinlegen. Fest stapeln.
13. Gießen Sie den Fisch mit gekochter Sauerrahmsauce mit Gemüse.
14. Rosa Lachs bei 180 ° C 30 Minuten backen.
15. Anschließend die Form etwas abkühlen und mit einem Spatel auf portionierten Tellern verteilen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für rosa Lachs mit Mayonnaise

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, rosa Lachs mit Mayonnaise-Sauce zu backen. Mayonnaise verleiht dem Fisch Saftigkeit, Weichheit und Sättigung. Dieses Gericht wird auch diejenigen ansprechen, die keinen Fisch mögen. Es kann ohne Beilage gegessen werden. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis ist köstlich.

Zutaten:

• Rosa Lachs - 1 Kadaver.
• Zwiebeln und Karotten - 4 Stk.
• Zitrone - 1 Stk.
• Salz, Mayonnaise und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Rosa Lachs von den Schuppen schälen, Eingeweide, Kopf und Flossen entfernen.
2. Anschließend den Fisch mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Handtuch trocken tupfen und in 3 Zentimeter dicke Stücke schneiden.
3. Entfernen Sie alle Knochen von jedem Stück.
4. Ein Backblech oder eine Auflaufform einfetten und die Fischscheiben darauf legen.
5. Anschließend den Fisch mit Zitronensaft übergießen, nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Fisch etwas marinieren lassen.
6. In dieser Zeit die Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen.
7. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe hacken und die Karotten auf einer groben Reibe hacken.
8. Mischen Sie dieses Gemüse und legen Sie es auf den Fisch.
9. Den Backofen auf 180 °C drehen.
10. Mayonnaise in einem kleinen Behälter mit sauberem Wasser im Verhältnis 1: 1 mischen.
11. Gießen Sie die resultierende Mischung in den rosa Lachs mit Gemüse.
12. Den rosa Lachs im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.
13. Heißen Fisch servieren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Rosa Lachs in Stücken in Folie gebacken

Rosa Lachs wird in Stücken in Folie gebacken, weil er in seinem eigenen Saft gekocht wird, was für diejenigen wichtig ist, die sich an die Prinzipien einer gesunden Ernährung halten. Den Fisch in Zwiebelsauce vormarinieren. Wir backen in Portionen und wickeln jedes Stück in Folie ein. Es ist köstlich, probieren Sie es aus!

Zutaten:

• Rosa Lachs - 1 Kadaver.
• Rübenzwiebeln - 2 Stk.
• Sojasauce - 3 EL l.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Zitrone - ½ Stk.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Rosa Lachs von den Schuppen schälen, Eingeweide, Kopf und Flossen entfernen, abspülen und in bis zu 3 cm dicke Portionen schneiden.
2. Legen Sie die Fischstücke in einen Behälter, in dem Sie sie marinieren.
3. Schälen Sie die Zwiebeln und hacken Sie sie auf einer Reibe oder in einer Mixerschüssel.
4. Die Zwiebelmasse auf den Fisch geben, Sojasauce, Saft einer halben Zitrone, in Knoblauch gehackten Knoblauch, etwas Pflanzenöl dazugeben und alles gut vermischen.
5. Verschließen Sie den Behälter mit dem Fisch mit einem Deckel und stellen Sie ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank, um den Fisch zu marinieren.
6. Nach dieser Zeit die Folie in quadratische Stücke schneiden.
7. Legen Sie eingelegten rosa Lachs auf jedes Stück Folie. Wickeln Sie die Folie mit einem Umschlag fest, damit die Marinade nicht verdunsten kann.
8. Die Umschläge mit Fisch auf einem Backblech verteilen und im Backofen bei 180 °C 25 Minuten backen.

Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!

Saftiger rosa Lachs im Ofen mit Zwiebeln und Karotten

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, rosa Lachs unter einem zarten "Pelzmantel" aus Gemüse und Sauerrahm zu backen. Dieser Mantel macht den Fisch sehr duftend und saftig, und alle Zutaten in diesem Gericht sind perfekt nach Geschmack kombiniert.

Zutaten:

• Rosa Lachs - 1 Kadaver mit einem Gewicht von bis zu 1,4 kg.
• Zwiebeln und Karotten - 2 Stk.
• Sauerrahm - 5-6 EL. l.
• Salz, Kräuter und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Reinigen Sie den Kadaver des Fisches, entfernen Sie den Kopf, die Flossen, die Eingeweide und die Rippenknochen.
2. Dann den rosa Lachs in 3 cm dicke Steaks schneiden.
3. Die Zwiebeln mit Karotten schälen und abspülen.
4. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe hacken.
5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
6. Dann geriebene Karotten zur Zwiebel geben und braten, bis die Karotten ihre Farbe ändern und weich sind.
7. Gießen Sie die erforderliche Menge Sauerrahm in dieses gebratene Gemüse, fügen Sie gehackten Dill hinzu und salzen Sie alles nach Belieben. Das Gemüse in Sauerrahm bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.
8. Um rosa Lachs zu braten, nehmen Sie ein Gericht von einer solchen Größe, dass der Fisch es vollständig einnimmt.
9. Gießen Sie etwas sauberes Wasser und Pflanzenöl in den Boden der Form. Fischsteaks fest in eine Form legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
10. Die Karotten und Zwiebeln in der Sauerrahmsauce auf den Fisch legen.
11. Rosa Lachs mit Gemüse in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
12. Gekochter Fisch kann heiß gegessen werden, schmeckt aber auch kalt gut.

Guten Appetit!