Blätterteig-Apfelstrudel - 9 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Backen mit Äpfeln ist sowohl für festliche Anlässe als auch für das Teetrinken zu Hause immer relevant. Ein Blätterteig-Apfelstrudel ist eine gute Option. Dies ist ein unglaublich leckeres, zartes und mäßig süßes Dessert. Seine Besonderheit ist, dass er aus fast einer Füllung (Äpfel, Nüsse, Rosinen, Zimt) und einer eher dünnen Teigschicht besteht.

Das klassische Apfelstrudel-Rezept auf Blätterteig

Wir präsentieren Ihnen eine klassische Version dieses köstlichen Desserts. Der klassische Apfelstrudel ist seine unveränderte Füllung aus Äpfeln, gehackten Nüssen und Zimt, und gefrorener Blätterteig spart Zeit.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen - 6.

• 
  Äpfel schälen und mit Kernen entkernen. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben.
• 
  Die Äpfel mit Zucker (2 Esslöffel), Zimt und Mehl in der im Rezept angegebenen Menge bestreuen, gut mischen und 20 Minuten ruhen lassen, um ihren Saft zu geben.
• 
  Gehackte Nüsse in eine separate Schüssel geben und mit zwei Esslöffeln Zucker und Semmelbrösel mischen.
• 
  Den aufgetauten Blätterteig auf Backpapier oder auf ein Schneidebrett legen und viel ausrollen. Die Teigblätter gleichmäßig mit einer Mischung aus Nüssen und Semmelbröseln bestreuen. Die vorbereitete Apfelfüllung darauf verteilen.
• 
  Um die Unversehrtheit der Blätter nicht zu beschädigen, wickeln Sie den Teig vorsichtig mit der Füllung in Form von Brötchen ein. Biegen Sie die Ränder der Rollen etwas nach unten.
• 
  Ein Backblech mit Papier auslegen und etwas Pflanzenöl leicht darauf verteilen. Die Brötchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen. Mischen Sie ein Eigelb mit einem Teelöffel Wasser und verteilen Sie die Mischung auf den Brötchen.
• 
  Machen Sie dann mit einem scharfen Messer mehrere Querschnitte auf den Brötchen, mit denen Sie den fertigen Apfelstrudel in portionierte Stücke schneiden können.
• 
  Den Apfelstrudel im 180°C Backofen 20 Minuten backen bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Strudel mit Äpfeln aus hefefreiem Blätterteig

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, dieses duftende und einzigartige Gebäck aus Blätterteig ohne Hefe zu backen. Dünner Teig macht das Dessert knusprig und kompakt. Die unveränderliche Füllung für dieses festliche Gericht sind Äpfel und Nüsse, die alle sein können: Walnüsse und Mandeln und Haselnüsse.

Zutaten:

• Nicht-Hefe-gefrorener Teig - 2 Blätter.
• Äpfel - 3 Stk.
• Gehackte Nüsse - ½ EL.
• Butter - 2 EL. l.
• Zucker - 5 EL. l.
• Mehl und Semmelbrösel – je 2 EL l.
• Gemahlener Zimt - 2 TL
• Ei zum Schmieren.

Kochvorgang:

1. Für den Apfelstrudel zuerst den Blätterteig auftauen.
2. Die Äpfel waschen, schälen, den Saatkasten entfernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die gehackten Äpfel auf einen tiefen Teller geben, mit Zucker (2 Esslöffel), Zimt bestreuen, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
4. In diesem Rezept müssen die Äpfel karamellisiert werden.Dazu die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Äpfel darin anbraten und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Braten bis sie weich sind.
5. In einer separaten Schüssel gehackte Nüsse mit Semmelbröseln mischen.
6. Teilen Sie die Nuss- und Apfelfüllung in zwei gleiche Teile für zwei Teigblätter.
7. Den Teig auf Backpapier verteilen (es ist bequemer, so mit dem Teig zu arbeiten) und etwas ausrollen, damit das Blech dünn wird.
8. Die Blätter unbedingt mit zerlassener Butter bestreichen und gleichmäßig mit der Nussmischung bestreuen.
9. Die vorbereitete Apfelfüllung gleichmäßig auf den Nüssen verteilen.
10. Die Füllung vorsichtig in Rollen einwickeln.
11. Die Enden der Rolle nach unten klappen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
12. Schmieren Sie die Rollen oben mit Eigelb und machen Sie mehrere Querschnitte entlang der Oberfläche.
13. Die Brötchen auf ein mit Papier ausgelegtes und mit Pflanzenöl geöltes Backblech legen.
14. Apfelstrudel bei 180 °C 20 Minuten backen.
15. Die fertigen Backwaren mit etwas Puderzucker bestreuen.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Strudel auf Hefeblätterteig

Hier ist ein Rezept für dieses köstliche Dessert mit Hefeteig. Dieser Teig nimmt beim Backen viel Apfelsaft auf, daher kann der Apfelstrudel feucht erscheinen. Es wird empfohlen, beim Aufrollen jede Umdrehung des Teigs mit Butter einzufetten. Dieses Gebäck schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Zutaten:

• Blätterteig Hefeteig - 500 g.
• Äpfel - 6 Stk.
• Butter - 100 g.
• Zucker - 6 EL. l.
• Zitronensaft - 2 EL l.
• Zimt - 2 TL
• Semmelbrösel - 2 EL. l.
• Rosinen nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Blätterteig vorher auftauen.
2. Die Äpfel schälen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Äpfel in eine separate Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, frischen Zitronensaft, Zimt hinzufügen und nach Belieben in heißem Wasser und getrockneten Rosinen einweichen. Alles gut vermischen.
4. Die richtige Menge Butter in der Mikrowelle schmelzen.
5. Den aufgetauten Teig auf einer Arbeitsfläche verteilen und zu einem Rechteck ausrollen.
6. Die geschmolzene Butter großzügig auf einem Teigblatt verteilen.
7. Semmelbrösel gleichmäßig über die Butter streuen.
8. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teigblatt verteilen, dabei die vier Ränder frei lassen.
9. Dann die Teigränder über die Füllung klappen und die Rolle vorsichtig aufrollen. Jede Umdrehung des gefüllten Teigs mit reichlich Butter schmieren.
10. Ein Backblech mit Papier auslegen und mit Pflanzenöl bestreichen.
11. Übertragen Sie die gekochte Rolle vorsichtig auf ein Backblech, um ihre Integrität nicht zu verletzen.
12. Bedecken Sie die Oberseite der Rolle mit Butter.
13. Die Rolle bei 180 ° C, nicht höher, 20 Minuten backen. Beim Backen die Rolle mehrmals mit Butter einfetten.
14. Puderzucker über den heißen Apfelstrudel streuen.

Guten Appetit!

Leckerer Apfel-Zimt-Strudel

Das Apfelstrudelbacken nach diesem Rezept weist einige Besonderheiten auf. Um das Dessert zart zu machen, müssen Sie den Teig so dünn wie möglich ausrollen. Nehmen Sie für die Füllung nur Äpfel einer harten Sorte, damit sie beim Backen nicht kochen. Und natürlich Zimt. Damit sowohl die Apfelfüllung als auch (am besten mit Rohrzucker vermischt) die Oberseite der Rolle bestreuen.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g.
• Äpfel - 6 Stk.
• Gehackte Walnüsse - ½ EL.
• Zimt - 1 TL für die Füllung und 1 TL. zum Bestreuen.
• Semmelbrösel - 2 EL. l.
• Zucker - 6 EL. l.
• Butter - 150 g.
• Rohrzucker - 1 EL l.
• Eigelb zum Schmieren.

Kochvorgang:

1. Den Blätterteig vortauen.
2. Die Äpfel waschen, schälen und das Innere schälen und in kleine Würfel schneiden. Äpfel mit zwei Esslöffeln Zucker bestreuen, einen Teelöffel Zimt hinzufügen, umrühren und 15–20 Minuten ruhen lassen.
3. Walnüsse in einem Mixer oder mit einem Messer mahlen, damit die Stücke unterschiedlich groß sind. Die Nüsse mit der Panade und dem restlichen Zucker mischen.
4. Den aufgetauten Teig, mit etwas Mehl bestäubt, mit einem Nudelholz zu einem dünnen, gleichmäßigen Blatt ausrollen.
5. Den Teig mit zerlassener Butter bestreichen und mit einer Nussmischung bestreuen.
6. Dann die Apfelfüllung auf den Teig geben.
7. Um die Integrität des Teigs nicht zu beschädigen, rollen wir ihn so fest wie möglich zu einer Rolle.
8. Das Backblech mit Spezialpapier abdecken.
9. Übertragen Sie die Rolle vorsichtig auf ein Backblech. Mit Eigelb bestreichen und mit Zimt vermischt mit Rohrzucker bestreuen.
10. Wir backen die Rolle bei 180 ° C für 20 Minuten.

Guten Appetit!

Wie macht man Apfel-Nuss-Blätterteigstrudel?

Hier ist ein Rezept für einen leckeren Apfelstrudel mit Mandeln. Dazu müssen Sie saure Sahne oder Eis servieren. Es wird aus jedem gefrorenen Blätterteig zubereitet, und Äpfel und Nüsse für die Füllung werden unbedingt karamellisiert. Aus diesen Zutaten erhalten Sie 8 Portionen dieses wunderbaren Desserts.

Zutaten:

• Teig - 500 g.
• Äpfel - 5 Stk.
• Mandeln - 50 g.
• Zucker - 4 EL. l.
• Butter - 1-2 EL. l.
• Zimt - 1 TL

Kochvorgang:

1. Den Blätterteig vorher auftauen.
2. Äpfel schälen und mit Kernen entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Mahlen Sie die Mandeln in einer Mixerschüssel.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen, gehackte Äpfel hineinlegen, mit Zucker und Zimt bestreuen und 7 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit werden die Äpfel karamellisiert.
5. Dann die gehackten Mandeln in die Pfanne geben, umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Die vorbereitete Füllung etwas abkühlen lassen.
6. Den aufgetauten Teig auf einer Arbeitsfläche verteilen, mit etwas Mehl bestäuben und dünn ausrollen.
7. Die Apfel-Nuss-Füllung gleichmäßig auf einem Teigblatt verteilen.
8. Alles vorsichtig zu einer Rolle rollen und den Rand nach unten biegen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
9. Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Pflanzenöl geöltes Backblech legen.
10. Machen Sie mehrere Querschnitte auf der Rolle. Die Rolle mit Eigelb bestreichen.
11. Die Rolle bei 180 °C 20 Minuten backen.
12. Die fertige Rolle mit Zuckerpulver bestreuen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Einfaches und leckeres Apfelstrudel-Rezept mit Zopf

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Ihre Gäste und Lieben nicht nur mit dem magischen Geschmack des Desserts zu überraschen, sondern auch mit seinem ungewöhnlichen und schönen Aussehen - "Pigtail". Dieser Apfelstrudel hat nur einen Nachteil - er verschwindet zu schnell vom Tisch.

Zutaten:

• Blätterteig - 250 g.
• Äpfel - 4 Stk.
• Zucker - 4 EL. l.
• Zimt - 1 TL
• Ei zum Schmieren und Pulver zum Bestäuben.

Kochvorgang:

1. Schälen Sie zuerst die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse mit den Kernen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
2. Die Äpfel mit der angegebenen Menge Zucker und Zimt bestreuen und umrühren.
3. Wir legen den zuvor aufgetauten Teig auf die Arbeitsfläche (dies ist bequem auf einem Blatt Pergamentpapier) und rollen ihn mit Mehl bestäubt zu einem dünnen Blatt.
4. Wir teilen das Teigblatt nach Augenmaß in drei gleiche Teile. Wir schneiden den rechten und linken Teil mit einem schrägen Schnitt in bis zu 1–2 cm dicke und bis zu 5 cm lange Streifen, damit er wie ein Weihnachtsbaum aussieht.
5. Legen Sie die Apfelfüllung in die Mitte des Blechs.
6. Nachdem wir die Oberkante des Teigs nach innen gewickelt haben, flechten wir einen schönen "Zopf" über die Füllung. Wir wenden auch den unteren Rand des Teigs, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
7. Übertragen Sie den "Zopf" vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, fetten Sie die Oberseite mit Eigelb ein. Sie können den Apfelstrudel mit gehackten Nüssen bestreuen und mit Honig bestreichen.
8. Wir backen das Dessert im Ofen bei 180 ° C für 20 Minuten.

Guten Appetit!

Wie kocht man einen klassischen Apfelstrudel in einem Multikocher?

Apfelstrudel, mit einem Multikocher gekocht, hat immer einen hellen und reichen Geschmack, dem niemand widerstehen kann. Wichtig ist nur, den Teig dünn auszurollen und zuerst die Äpfel zu schmoren. Sie erhalten ein wunderbares Dessert für eine festliche Tafel.

Zutaten:

• Blätterteig - 25 g.
• Äpfel - 5 Stk.
• Zucker - 4 EL. l.
• Butter - 2 Esslöffel l.
• Zimt optional.
• Puderzucker und Schokolade zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst die Apfelfüllung für den Strudel vor. Dazu die Äpfel schälen und nach dem Entfernen der Kerne mit den Kernen in kleine Würfel schneiden.
2. Butter und gehackte Äpfel in die Multicooker-Schüssel geben und im Backprogramm 20 Minuten backen. Während dieser Zeit sollten Sie sie mehrmals mischen. Die Füllung auf einen separaten Teller geben und die Schüssel waschen.
3. Voraufgetauter Blätterteig ist sehr dünn, damit er durchscheint, mit einem Nudelholz ausrollen.
4. Auf diesem Teigblatt die Apfelfüllung gleichmäßig verteilen, dabei die Ränder frei lassen. Die Äpfel mit Zucker bestreuen. Es kann mehr als im Rezept angegeben hinzugefügt werden, wenn Ihre Äpfel sauer sind.
5. Wickeln Sie den Teig fest in eine schöne Rolle und sichern Sie die Ränder, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
6. Fetten Sie die Schüssel des Geräts mit Butter ein und legen Sie eine Rolle hinein.
7. Den Apfelstrudel im Backprogramm 80 Minuten backen. Der Strudel kann während des Backens gewendet werden, da der Multicooker normalerweise nicht die Oberseite der Backwaren frittiert. Öffnen Sie den Deckel des Ausziehers 20 Minuten vor Ende des Vorgangs, dann wird der Kuchen nicht durchnässt.
8. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker und geriebener Schokolade bestreuen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Leckerer Blätterteig-Apfelstrudel mit Rosinen

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, einen leckeren Apfelstrudel gefüllt mit Äpfeln und Rosinen zu backen. Es wird innen sehr zart und hat außen eine köstliche knusprige Kruste. Wir kochen aus hefefreiem Teig und geben für einen besonderen Geschmack einen Löffel Cognac in die Füllung.

Zutaten:

• Hefefreier Blätterteig - 250 g.
• Äpfel - 3 Stk.
• Rosinen - ½ EL.
• Zucker - 3 EL. l.
• Butter - 2 EL. l.
• Zimt - 1 TL
• Cognac - 1 EL. l.
• Ei zum Schmieren und Puderzucker zum Bestäuben.

Kochvorgang:

1. Den Blätterteig auftauen.
2. Die Rosinen 15–20 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
3. Äpfel und Kerne schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die gehackten Äpfel zusammen mit den eingeweichten Rosinen in Butter 3-4 Minuten dünsten und mit der erforderlichen Menge Zucker und Zimt bestreuen. Fügen Sie frischen Zitronensaft zu süßen Äpfeln und etwas mehr Zucker zu sauren Äpfeln hinzu. Die Füllung abkühlen lassen.
5. Legen Sie den Teig auf ein Blatt Pergamentpapier oder ein Handtuch, damit Sie das Produkt bequem auf ein Backblech übertragen können, und rollen Sie es zu einer dünnen Schicht.
6. Den Teig gut mit zerlassener Butter bestreichen.
7. Dann die vorbereitete Apfelfüllung in einer gleichmäßigen Schicht auf das Blech legen.
8. Alles zu einer schönen Rolle rollen und die Ränder zusammendrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.
9. Decken Sie das Backblech mit Spezialpapier ab und bestreichen Sie es mit Pflanzenöl. Sie können das Papier mit Grieß bestreuen.
10. Die Rolle vorsichtig auf ein Backblech legen. Machen Sie mehrere Querschnitte entlang der Oberseite der Rolle und bestreichen Sie sie mit Eigelb.
11. Die Rolle bei 180 °C 20 Minuten backen.
12. Den fertigen heißen Apfelstrudel mit dem Puderzucker bestreuen. Vorsichtig und nur entlang der Schnitte an der Oberfläche in Portionen schneiden, da so ein Kuchen zerbröckelt.

Genießen Sie Ihren Tee!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Blätterteigstrudel mit Hüttenkäse

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, einen Apfel-Quark-Strudel zu backen. Dieses Dessert wird zweifellos Ihr Favorit, außerdem ist es schnell und einfach zubereitet. Wir nehmen jeden Blätterteig, der Ihnen am besten schmeckt. Gehackte Nüsse und Schokoladenstücke können der Füllung hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Blätterteig - 1 Packung.
• Äpfel - 4 Stk.
• Hüttenkäse - 1 Packung.
• Zucker - 5 EL. l.
• Zimt und Vanillezucker - je 1 TL
• Butter - 2 EL. l.
• Ei zum Schmieren.
• Nüsse und Schokolade nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und 30 Minuten bei normaler Temperatur auf dem Tisch ruhen lassen. Während dieser Zeit wird es aufgetaut.
2. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die gehackten Äpfel in eine Pfanne mit zerlassener Butter geben, mit der Hälfte der angegebenen Menge Zucker und Zimt bestreuen und einige Minuten köcheln lassen, um sie zu karamellisieren. Dann kühlen Sie sie ab.
4. Hüttenkäse mit dem restlichen Zucker mischen und Schokoladenstückchen hineingeben.
5. Gekühlte Äpfel mit Hüttenkäse mischen.
6. Den Teig auf ein Tuch legen, mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz zu einem dünnen Blech ausrollen.
7. Die fertige Apfel-Quark-Füllung gleichmäßig auf den Teig legen.
8. Rollen Sie alles zu einer Rolle und sichern Sie die Teigränder, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
9. Ein Backblech mit Spezialpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten.
10. Die Rolle vorsichtig auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Die gehackten Nüsse auf die Rolle streuen.
11. Den Apfelstrudel im Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.
12. Die fertige Rolle mit Puderzucker bestreuen, abkühlen lassen und servieren.

Genießen Sie Ihren Tee!