Schokoladenfondant - 7 hausgemachte Rezepte

Fondant ist ein atemberaubend spektakuläres Schokoladendessert, das ein Muffin oder ein Muffin mit gebackenen Wänden mit einem flüssigen Kern ist. Ergänzen Sie die Schokoladenbackwaren mit Eis, Beeren oder Puderzucker. Das Dessert ist in buchstäblich 10 Minuten zubereitet, sodass Sie auch unerwartet ankommende Gäste damit überraschen können.

Klassischer Schokoladenfondant mit Liquid Center

Ein leicht zuzubereitendes Dessert, das Sie zubereiten können, um etwas Leckeres und Originelles zu genießen. Sie können den Fondant mit Ihren Lieblingsfrüchten, Beeren und Eiscreme ergänzen.

Kochzeit: 10 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 1.

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  In einem Behälter auf einem Wasserbad unter gelegentlichem Rühren die Schokolade und die Butter schmelzen.
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  Eier mit Zucker verquirlen, vorsichtig zur geschmolzenen Schokoladenmasse geben und mit einem Schneebesen umrühren. Fügen Sie ein paar Tropfen Aroma hinzu und mischen Sie, um eine dicke, homogene Masse zu bilden.
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  Das Mehl sieben und zum Teig geben, dabei das Rühren nicht vergessen. Die Fondantform mit Butter einfetten und leicht mit Kakaopulver bestreuen. Legen Sie den Teig hinein und schicken Sie ihn für 5 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen.
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  Nehmen Sie die Form heraus und drehen Sie den Inhalt vorsichtig auf einen Teller. Es ist besser, den Fondant nach dem Schneiden warm zu servieren, damit das flüssige Zentrum herauszufließen beginnt.
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  Beim Servieren wird der Fondant mit Fruchtscheiben, Eis und frischen Minzblättern garniert.

Wie backt man einen köstlichen Schokoladen-Kirsch-Fondant?

In diesem Rezept eine gefrorene Kirsche in die Mitte des Fondants legen. Es verleiht dem Dessert eine angenehme Säure und betont den Geschmack von Schokolade. Beim Servieren können Sie das Gericht mit frischen Beeren oder Sorbet dekorieren.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 1.

Zutaten:

• Butter - 100 gr.
• Dunkle Schokolade - 100 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Eigelb - 2 Stk.
• Weizenmehl - 1 Esslöffel
• Kristallzucker - 30 gr.
• Kirschen - 100 gr.

Kochvorgang:

1. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und die gebrochene Schokolade dazugeben, gut mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
2. Eigelb, Eier, Kristallzucker und etwas Mehl getrennt mischen.
3. Die Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig zum Teig geben und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Die Kirschen mit einem Mixer zerdrücken, in Eiswürfelbehälter geben und einfrieren.
5. Die Hälfte des Teigs in eine Silikon- oder Folien-Muffin-Backform geben, zuvor mit Butter gefettet und mit Zucker bestreut, tiefgefrorenes Kirschpüree in die Mitte geben, den zweiten Teil des Teigs einfüllen.
6. Im Ofen bei 200 Grad etwa 7 Minuten backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und servieren, mit Beeren oder Eis garnieren.

Einfacher und leckerer Schokoladenfondant mit Eis

Ein duftender Fondant mit einem Schokoladenkern, der auf einem Teller schmilzt, passt gut zu kühlem cremigem Eis. Es ist wichtig, das Dessert leicht gekühlt, aber nicht kalt zu servieren, damit sich der flüssige Kern beim Verkosten mit dem Eis vermischen kann.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 1.

Zutaten:

• Dunkle Schokolade - 90 gr.
• Kristallzucker - 25 gr.
• Butter - 30 gr.
• Weizenmehl - 25 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Kakaopulver - 5 gr.
• Eisbecher - 1 Kugel.

Kochvorgang:

1. Die Schokolade wird in Stücke geschnitten und mit einem Stück Butter im Wasserbad geschmolzen.
2. Eier werden mit Kristallzucker geschlagen, die Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig dazugegeben und die Masse glatt geknetet.
3. Der Schokoladenmasse wird in kleinen Portionen Mehl zugesetzt, der Teig wird geknetet, damit er gleichmäßig und zähflüssig wird.
4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Kakaopulver bestreuen und mit Teig füllen, so dass er bis zu 2/3 des Volumens der Auflaufform einnimmt.
5. Lassen Sie den Fondant 5-7 Minuten bei 190 Grad im Ofen. Während dieser Zeit sollte der obere Teil steigen und der mittlere sollte flüssig bleiben. Das Dessert auf einen Teller geben, eine Kugel Eis dazugeben und servieren.

Hausgemachter Kakao-Schokoladenfondant

Normalerweise wird dunkle Schokolade zur Herstellung von Fondant verwendet, aber auch Kakaopulver kann verwendet werden. Nach diesem Rezept wird dem Dessert durch Vanilleextrakt eine besondere aromatische Note verliehen, die auf Wunsch durch Orangenessenz ersetzt werden kann.

Kochzeit: 1 Stunde 5 Minuten.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Ei - 2 Stk.
• Kristallzucker - 1 EL.
• Kakaopulver - 2 Esslöffel
• Weizenmehl - 2 Esslöffel
• Butter - 110 gr.
• Vanille (Extrakt) - 1 TL

Kochvorgang:

1. Der Ofen heizt auf 160 Grad auf.
2. Die Eier werden geschlagen, bis sie weißer Schaum werden, Zucker wird hinzugefügt. Die Masse wird geschlagen, bis die Körner verschwinden und sich der Schaum nicht mehr setzt.
3. Kakaopulver, Mehl, weiche Butter und Vanilleextrakt zu den geschlagenen Eiern geben. Der Teig muss vorsichtig gemischt werden, damit er glatt und zähflüssig wird.
4. Der Teig wird in die Formen zur Herstellung von Fondant gegossen, sie werden in eine große Form gelegt und bis zur Mitte mit Wasser gefüllt. Die Fondants werden 40-50 Minuten gebacken, bis sie knusprig sind.
5. Wenn Sie Zweifel haben, dass das Dessert zu wenig gekocht ist, können Sie es weitere 10 Minuten im Ofen lassen. Fondant mit Schlagsahne oder Eis servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Schokoladenfondant in einem Slow Cooker

Ein Multicooker ist ein universelles Gerät für die Zubereitung fast aller Gerichte, und Fondant ist keine Ausnahme. Wichtig ist, die angegebenen Mengenverhältnisse von Zutaten und Kochtechnik zu beachten, dann lässt das optimale Ergebnis nicht lange auf sich warten.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Ei - 4 Stk.
• Dunkle Schokolade - 300 gr.
• Kristallzucker - 150 gr.
• Butter - 100 gr.
• Weizenmehl - 50 gr.

Kochvorgang:

1. Brechen Sie die Schokolade in Stücke.
2. Die Butter in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
3. Schokolade in den Behälter des Multikochers geben und unter Rühren bei 80 Grad (Programm „Multipovar“) ca. 10 Minuten erhitzen, damit sie schmilzt.
4. In einem anderen Behälter den Zucker und die Eier schlagen. Sobald ein stabiler Schaum entsteht, geschmolzene Butter, gesiebtes Mehl und Schokoladenmasse dazugeben. Alles gut vermischen.
5. Den Boden und die Seiten der Multicooker-Schüssel mit Pergament bedecken, den Teig auslegen und weitere 10 Minuten im gleichen Programm garen. Den fertigen Fondant vorsichtig herausnehmen und warm servieren.

PP Schokoladenfondant zu Hause

Sie können sich mit einem köstlichen Schokoladendessert verwöhnen, auch wenn Sie auf die richtige Ernährung achten müssen und kein gewöhnliches Mehl, Butter oder Zucker verwenden. Die nach diesem Rezept zubereiteten Fondants sind sehr lecker und schaden der Figur überhaupt nicht.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Bitterschokolade ohne Zucker - 80 gr.
• Kokosöl - 50 gr.
• Dinkelvollkornmehl - 30 gr.
• Süßstoff (Agavensirup) - 1,5 Esslöffel
• Ei - 2 Stk.
• Beeren - zum Servieren.
• Minze - 2 Blätter.

Kochvorgang:

1. In einem Wasserbad werden dunkle Schokoladenstücke geschmolzen, mit Kokosöl versetzt und alles gründlich vermischt.
2. In einem anderen Behälter die Eier mit einem Süßungsmittel schlagen und die Schokoladenmasse vorsichtig zur Eimasse geben.
3. Das Mehl muss zuerst gesiebt und zu anderen Zutaten gegeben werden, um einen homogenen Teig zu erhalten.
4. Die Formen mit Kokosöl einfetten und den Teig hineingeben.Die Formen leicht schütteln, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt und beim Backen keine Hohlräume entstehen.
5. Lassen Sie die Fondants im Ofen bei 210 Grad nicht länger als 10 Minuten. Danach 5 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen und servieren, mit Beeren und frischer Minze garnieren.

Mikrowellen-Schokoladenfondant in einer Tasse in 5 Minuten

Das einfachste Rezept für Schokoladenfondant, das direkt in einer Tasse oder einem anderen geeigneten Gericht in der Mikrowelle zubereitet wird. Dieses Rezept eignet sich für alle, die nicht viel Zeit mit Backen verbringen möchten, sondern ein leckeres Dessert genießen möchten.

Kochzeit: 7 Min.

Kochzeit: 5 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Weizenmehl - 160 gr.
• Kakaopulver - 8 Esslöffel
• Kristallzucker - 8 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Milch - 240 ml
• Pflanzenöl - 8 Esslöffel
• Geschmolzene Schokolade - 4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Trockene Zutaten - Mehl, Kakao, Zucker und Salz in einer geeigneten Schüssel mischen.
2. Milch und Butter hinzufügen, gut mahlen, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
3. Wir geben das Werkstück in einen Becher, dessen Volumen mindestens 400 ml betragen sollte, damit der Teig während des Kochvorgangs einen Platz zum Aufgehen hat.
4. Legen Sie die Schokoladenstücke in die Mitte des Teigs und drücken Sie sie in den Teig.
5. Stellen Sie den Behälter mit dem Werkstück mit einem Papiertuch auf eine Palette. 70 Sekunden bei maximaler Leistung (950 W) backen. Nehmen Sie das Dessert aus der Tasse und genießen Sie es!